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    酸辣蕎面
    
			
    
			
    酸辣蕎面簡介
    
			
    
				　　酸辣蕎面
    　　以適量蕎麥面粉（須取頭面，可加入約20%野苧麻根面粉），加水揉成團(tuán)，施以撲面，用搟面杖搟開，愈薄愈好，再迭在一起，用面刀發(fā)成細(xì)絲，然后入沸滾的開水鍋煮熟，撈至碗中，澆上調(diào)料趁熱吃。羌人喜用酸油菜湯煮蕎面，別具羌鄉(xiāng)風(fēng)味。具有糯、滑、韌香的特點(diǎn)?！　?暫無圖片，歡迎提供。)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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