板板橋油炸粑，是四川省內江市的著名特色小吃，該品外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香，據說最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng)，故名。
板板橋油炸粑，四川省內江民間流行的一種小吃。其特色是外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據說此食品最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng)，并大受歡迎，行銷至內江城內。人稱“板板橋油炸粑”。油炸粑仍然是內江人喜愛的小吃，城區(qū)內已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現炸現賣。熱吃口味尤佳。YgQ
板板橋油炸粑的制法：YgQ
1、將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團，小團包進豆沙。YgQ
2、豆沙以赤豆為主要原料，摻進食鹽、花椒粉為佐料。YgQ
3、然后將糯米團壓成餅狀，投進滾油鍋炸成金黃色即可。YgQ