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    方酥鍋魁


    方酥鍋魁簡介

      方酥鍋魁是南部名小吃之一。選用上等面粉經(jīng)發(fā)酵后,抹上椒鹽等特殊調(diào)料,反復揉搓,做成小正方形,兩端粘點芝麻,壓成方餅,放進平底鍋烙硬,再放入鍋下烤爐內(nèi)膛四壁,烘烤至醬紅色。
      鍋魁表面殼硬,敲打有聲,但入口酥如餅干,脆香可口。攜之遠行,不脆散,三五天后依然酥香回甜,在半月內(nèi),可保持酥香特色。




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