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    上海銀魚
    
			
    
			
    上海銀魚簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　　　產(chǎn)于上海的崇明、青浦等縣。在當(dāng)?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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