導(dǎo)航
洪雅雅魚，是四川省眉山市洪雅縣的著名特產(chǎn)，洪雅縣瓦屋山鎮(zhèn)地處高寒山區(qū)，境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，有著獨(dú)有的豐富冷水資源，適宜冷水魚養(yǎng)殖。自古以來，珍稀雅魚就生長(zhǎng)在瓦屋山的各條大小河流之中。
雅魚也叫嘉魚，嘉魚也稱丙穴魚。晉代左思《蜀都賦》云，“嘉魚出于丙穴”，說的就是雅魚?！氨ā痹谕呶萆较碌谋`河，嘉魚下腭有“丙”開褶紋，這是特有的印記。雅魚巨口細(xì)鱗，肉最肥嫩、鮮美，稱為席上嘉珍。古代曾為貢品，進(jìn)獻(xiàn)宮廷。美食家慨嘆“青衣江的嘉魚、鰱魚、黃辣丁硬是巴適！”VDL
雅魚是青衣江流域特產(chǎn)，形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩。正宗雅魚頭上有塊劍骨，形如“寶劍”。瓦屋山因?yàn)樘幱谇嘁陆饔?，故也有大面積雅魚分布。VDL