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    粉蒸鰱魚


    粉蒸鰱魚簡介

      粉蒸鰱魚
      達(dá)縣石梯鎮(zhèn)座落在巴河邊,巴河盛產(chǎn)鰱魚。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣將此魚切成肉條,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上蔥花即可。粉蒸鰱魚肥美無碎刺,獨(dú)具風(fēng)味,口感極好。目前市區(qū)各地都有以此菜招徠顧客的餐館,但比起巴河天然鰱魚來,總覺略遜一籌。




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