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馬龍蕎絲早在明清時期就已馳名省內(nèi)各州縣。據(jù)傳制作技術(shù)早在明代洪武年間就傳入馬龍。清嘉慶年間，通泉鎮(zhèn)北門街李仕膺，革新技術(shù)，提高了質(zhì)量和產(chǎn)量，到民國時期蕎絲生產(chǎn)普及到各家各戶。馬龍蕎絲具 可色澤黃亮透明，營養(yǎng)豐 富，香脆可口，含有大量的 蛋白質(zhì)、維生素的特點，是理想的饋贈親友的禮品和 美容健身食品。( 曲靖)
