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    杏仁豆腐
    
			
    
			
    杏仁豆腐簡介
    
			
    
				　　杏仁豆腐
    　　【原料】
    　　甜杏仁260克，白糖3.26公斤，牛奶500克。洋粉60克，罐頭水果30克，杏仁精少許。
    　　【制作過程】
    　　(1)
    　　用熱水把杏仁泡脹，剝掉外衣，剁碎，放入大容器內，加入涼水1，000克磨成極細的濃汁，再用細紗布瀘過，渣子棄掉，用細漿。
    　　(2)
    　　取鋼精鍋，倒入杏仁漿，加入牛奶500克、白糖260克，用旺火煮開
    　　【特點】
    　　形似豆腐，涼甜爽口，消署解熱，夏食佳品。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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