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    燕窩餅


    燕窩餅簡介

      燕窩餅,面食,特點:形如燕窩,松軟香甜。烹制法:蒸。
      中發(fā)面扎正堿,放白糖、豬油適量揉勻,搟成長方形面皮。
      豬板油繹成泥,鋪于面皮上,撒上蜜餞卷成筒,切成筷子粗根條,拉長纏成燕窩狀,入籠蒸熟,按上一蜜櫻桃裝盤即成。
      操作要領:面不宜老。
      




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