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暴腌芭蕉心
暴腌芭蕉心簡介
哈尼語稱為阿羅哦切。烹飪時將野芭蕉的幼嫩莖心切細,加入適量鹽巴和稀飯拌合均勻,放入瓦壇內腌漬1~2天,即供食用。這道菜,味道酸,和暴腌咸菜相似。但具有野菜風味。( 西雙版納)
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