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道州扎肉 “道州扎肉”是道縣傳統(tǒng)風(fēng)味菜，今天的道州扎肉繼承了道縣民間近千年的地方傳統(tǒng)特色工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方精工制作，選料考究精良，口味獨(dú)特純正，具有色鮮，味香，質(zhì)脆等特征，濃郁著地方特色和鄉(xiāng)土風(fēng)味。目前，“道州扎肉”已形成扎肉、扎魚、扎牛肉等多品味、多品種的系列產(chǎn)品，產(chǎn)品已銷到北京、廣東、廣西、長(zhǎng)沙等地。
