導(dǎo)航
相傳清代康熙皇帝曾食用過(guò)羊眼包子，故而出名。此物因其個(gè)頭小似羊眼，所以人稱(chēng)羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。
羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮到前門(mén)外，品嘗回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子?？滴趸实圩哌M(jìn)羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜用小托盤(pán)送來(lái)了兩杯蓋碗茶。向康熙皇帝問(wèn)安后，陪著笑臉說(shuō)：“不怕?tīng)攼?，爺在里邊（宮廷）什么山珍海味沒(méi)嘗過(guò)，還屈駕來(lái)嘗羊眼兒包子，小的實(shí)在不敢孝敬?！笨滴趺髦约旱纳矸菀驯蛔R(shí)破，還是佯裝要吃包子。掌柜的無(wú)奈，只好說(shuō)：“爺賞臉，一定要吃，那請(qǐng)少等會(huì)兒?！辈灰粫?huì)兒，便送來(lái)了熱騰騰的小包子。康熙用筷子挾一個(gè)放在碟子里，細(xì)心地觀察。只覺(jué)陣陣香味撲鼻，放到嘴里一嘗，果然味道鮮美，質(zhì)地不一般。但是，康熙帝左找有找也未看見(jiàn)“羊眼兒”，便問(wèn)掌柜的：“為什么看不見(jiàn)羊眼兒？”掌柜忙回答說(shuō)：“回爺?shù)脑?，有罪不敢欺瞞：餡肉沒(méi)有羊眼兒，只是做的精細(xì)些，包的個(gè)頭小一點(diǎn)，象羊眼兒，就給起了個(gè)‘羊眼兒包子’的名字。”康熙嘗了兩個(gè)，覺(jué)得非?？煽诤贸裕銈髦迹骸半抻X(jué)得羊眼兒包子很好，可經(jīng)常送到宮中，找內(nèi)務(wù)府開(kāi)銀。”從此，羊眼兒包子名聲大噪，譽(yù)滿(mǎn)北京城。于是，四城各處的回民都做起羊眼兒包子，遂成了回民喜食美味。