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    湘式泡酸菜
    
			
    
			
    湘式泡酸菜簡介
    
			
    
				　　菜系：湘菜
    　　口味：酸甜
    　　價格：10-40元
    　　特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鮮適口。
    　　原料：
    　　胡蘿卜250克，白蘿卜250克，綠豆角250克，黃瓜250克，圓白菜500克，黃醋50克，白糖50克，白酒100克，精鹽150克，花椒5克，溫開水2500克。
    　　制作方法：
    　　1．將主料擇洗干凈，切條、塊，晾干表面水分。
    　　2．將泡菜壇消毒、洗凈、搌干（使之無油污），下入溫開水及調料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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