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    板栗燉雞、鴨
    
			
    
			
    板栗燉雞、鴨簡介
    
			
    
				　　板栗燉雞、鴨
    　　湘西的一大土特產(chǎn)。九月重陽，正是收摘板栗的時候，收回家的板栗選擇顆粒大，無病蟲害的板栗，將其放在通風(fēng)透光的屋梁上晾干。這時，將宰殺的母雞（鴨）肉切塊，再將板栗籽煮熟后，拌以炒好的雞（鴨）肉火燉，將會是其味無窮，滿屋飄香。這是土鄉(xiāng)苗寨稀有的特殊菜譜。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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