壽陽種谷子歷史悠久，品種繁多，當地農家種有“大白谷”、“鐵索鏈”、“蛇谷”等10余個品種。近年又采用了新的科學技術，培育和引進十余個新品種。目前全縣種植的谷子達30余個品種。種植面積16000公頃，總產達4萬噸。
壽陽小米脂肪含量高達3.22％，可溶性糖類的含量達1．5％，蛋白質含量也高于其它產地，壽陽小米由于營養(yǎng)價值高，深受當地群眾歡迎。這幾年除自食外，每年還出售2250萬公斤，主要銷往陽泉、太原、石家莊等地。
地域范圍
壽陽小米產于山西省晉中市壽陽縣，壽陽縣地外山西省東部，大行山西麓，晉中腹地，瀟河中上游。東與陽泉市、平定縣、昔陽縣相鄰，南與和順田比連，西與太原、榆次相連，北與盂縣、陽曲縣相依。地域保護范圍為壽陽尹靈芝鎮(zhèn)、朝陽鎮(zhèn)、馬首鄉(xiāng)、景尚鄉(xiāng)、上湖鄉(xiāng)、羊頭崖鄉(xiāng)、西洛鎮(zhèn)、松塔鎮(zhèn)一帶山區(qū)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)104個自然村，東至景尚鄉(xiāng)浮化山、西至上湖鄉(xiāng)南頭村、北至尹靈芝鎮(zhèn)界牌山，南至羊頭崖鄉(xiāng)鴨子嶺。地理位置位于東經112°46′－113°28′，北緯37°32′－38°05′。