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    蓮兜美豆干
    
			
    
			
    蓮兜美豆干簡介
    
			
    
				　　蓮兜美豆干
    　　祖?zhèn)鞯拿耖g制作工藝，在安溪官橋鎮(zhèn)蓮兜美村已有二百多年的生產歷史，并以產地久負盛名。蓮兜美豆干選用優(yōu)質大豆為主要原料，佐以石膏、八角等，經過洗凈、磨漿、煮沸、過濾、牽路（放入適量石膏）、攪拌、包壓等數道傳統(tǒng)工序精制而成。形方塊狀，色淺黃或白，質硬且韌，緊握不斷塊，放開復原，撕開成雞肉絲狀。品嘗時硬而不爛，香韌可口。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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