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    雞蛋烙餅
    
			
    
			
    雞蛋烙餅簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　餅在我國(guó)古代是各種面食的總稱。《說文解字》說：“餅，面食也”。在火上烤或者烙的，統(tǒng)稱爐餅。新絳爐餅種類頗多，當(dāng)雞蛋烙餅為佳。
    　　雞蛋烙餅，當(dāng)?shù)厮追Q小旋，先烙好蔥花餅，然后單面或者雙面粘上雞蛋即成。皮簿味香，油而不膩，食之無腥，為新絳縣獨(dú)有。
    　　特點(diǎn)：香、酥、軟、綿，老少皆宜。

    　　
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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