明末清初，永濟縣張營鄉(xiāng)的永寧村，有個姓陳的人，自制麻花出售，遠近聞名，人們稱他的麻花為“老勁子麻花”。原來老勁子家很富有，由于他重名輕利，賣了數(shù)十年麻花，把家當給賣窮了。他制作的麻花根大股勻，酥脆味美，價格又便宜，零吃的人很多。他每天擔上兩個大攬筐，走村串巷沿街叫賣。一天，碰著兩個衙門的公差，要把他的麻花全買下。老勁子說：“我要賣給家家戶戶眾人吃，不能讓你們獨享?！惫钌鷼饬?，將他的攬筐一腳踢翻，把麻花摔碎。老勁子便叫來一伙人把麻花全吃了。公差見大家吃后不要錢，很納悶，就把這事報給縣官，縣官聽后說：“此人重名輕利，就不用管他了。”當?shù)刂两襁€流傳著這樣的話：“老勁子的麻花，彥子的紅白戲，誰吃誰看誰喜歡”。老勁子麻花的制作技藝經代代改進，質量不斷提高，已成為永濟的獨特食品之一。( 運城)