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    掛粉湯圓
    
			
    
			
    掛粉湯圓簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　掛粉湯圓又稱五色湯圓，是無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內(nèi)，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內(nèi)用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時(shí)下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。( 無錫)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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