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    冬令四珍
    
			
    
			
    冬令四珍簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　　　四珍指的是鐵雀、銀魚(yú)、紫蟹、韭黃。其中韭黃比較常見(jiàn)，韭黃炒蛋更是一道家常菜；鐵雀是麻雀的一種，油烹后是下酒佳肴；銀魚(yú)是北方特有的美味，可以蘸蛋清炸食，清香適口；紫蟹是蟹的一種，體積雖小如銅錢(qián)，但膏肥味美，是冬令滋補(bǔ)佳品。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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