導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 古井貢酒 | 古井貢酒屬濃香型大曲酒，產(chǎn)于安徽省亳州減店集。此地有一古井，據(jù)傳是南北朝時的遺跡。井水清澈透明，飲之甘甜潤喉，有“天下名井”之稱。當?shù)厝擞镁劸?，效果極佳。明萬歷年間，被作為名產(chǎn)進貢，一直延至清代都列為“貢品”，遂得名“古井貢酒”。 古井貢酒“顏色如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，味經(jīng)久不息”，先后多次被評為國家名酒，蜚聲中外。下一篇：豪門貢菊冰茶 |
| 亳白芍 | 亳州是漢代著名醫(yī)學家華佗的故鄉(xiāng)，享有“藥都”之譽。它與河南禹州（今禹縣）、輝州（今 輝縣）、河北祁州（今安國縣）并稱四大藥都，是中國四大藥材集散地之一。清末，亳州已經(jīng)成了藥商云集，藥棧林立，藥號巨頭密布，經(jīng)銷中藥材兩千多種的重要“藥都”。清代文學家劉開有詩云：“小黃城外芍藥花，十里五里生朝霞，花前花后皆人家，家家種花如桑麻。 若將此花作傾城，更比牡丹多豐情；若得此花作良藥，兒女春容免蕭索。”詩中所指小黃城， 就是現(xiàn)在的亳州市。 |
| 亳菊 | 亳菊產(chǎn)于安徽亳州，陰干入藥?；ǘ漭^松，容易散瓣是亳菊的重要特點之一。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長。如果您不慎得了風熱感冒，不妨取亳菊與冰糖代茶飲。夏季還可將亳菊與大米一起煮成粥，可預(yù)防中暑。 亳菊花是藥用菊科植物，我國藥用菊花現(xiàn)有8個產(chǎn)區(qū)，長江以南產(chǎn)區(qū)的杭白菊、貢菊是以飲用為主，而長江以北產(chǎn)區(qū)的滁菊、亳菊、濟菊、祁菊、懷菊均以藥用為主。目前，在諸多產(chǎn)地所產(chǎn)的藥用菊花中，被公認為地道藥材的為亳菊、滁菊、貢菊和杭菊，據(jù)《中華大辭典》載：“白菊主產(chǎn)安徽亳縣，稱亳菊，品質(zhì)最佳”；《中藥志》稱亳菊花、滁菊花在藥菊中品質(zhì)最佳；20世紀中藥巨著《中華本草》，也稱亳菊和滁菊品質(zhì)最優(yōu)。 經(jīng)過醫(yī)藥專家20多年對菊花的調(diào)查研究證明，亳菊的栽培歷史最悠久，淮河以北的藥用菊花均與亳菊有親緣關(guān)系，如山東的濟菊，是在清朝時引自亳州；祁菊據(jù)1936年趙橘黃先生所著的《祁州藥志》介紹，也是移自亳菊或懷菊的產(chǎn)地。懷菊形態(tài)特征與亳菊完全一致，也有人認為是引自亳州。 種植要領(lǐng) 亳菊品質(zhì)優(yōu)良。菊花生長適溫在18—21℃，最高32℃，最低 10℃，地下根莖耐低溫極限一般為-10℃，因 此菊花露天栽培，江淮一帶氣溫十分適宜。另外，菊花為長夜短日性植物，在每天十四、五個小時的長日照下，利于莖葉營養(yǎng)生長，每天12小時以上的黑暗與10℃的夜溫則利于花芽發(fā)育，所以菊花要在11月初才能盛開?；春右员钡乃幱镁栈óa(chǎn)地，以亳菊最靠南，可避免花期霜凍的傷害，所以其品形俱佳。亳菊朵大、色白，能疏風散熱，解暑明目，人們常用以做成藥枕，以健身避穢。 地域范圍 亳菊主要生長在素有“中華藥都”之稱的安徽省亳州市沿渦河流域，是被《中國藥典》收錄的亳芍、亳菊、亳桑皮、亳花粉四味中藥材之一。亳州居安徽省西北部，屬黃淮平原，居黃河、淮河兩大流域之間，淮河主要支流之一渦河橫穿全境。亳菊地域保護范圍為：亳州市譙城區(qū)、渦陽縣沿渦河流域共15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（十八里鎮(zhèn)、魏崗鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、華佗鎮(zhèn)、五馬鎮(zhèn)、譙東鎮(zhèn)、觀堂鎮(zhèn)、沙土鎮(zhèn)、十河鎮(zhèn)、雙溝鎮(zhèn)、趙橋鄉(xiāng)、十九里鎮(zhèn)、大楊鎮(zhèn)、城父鎮(zhèn)、義門鎮(zhèn)）。地域坐標為：北緯33°35′-34°04′、東經(jīng)115°32′-116°06′，東到渦陽縣義門鎮(zhèn)，西到譙城區(qū)魏崗鎮(zhèn)，南到譙城區(qū)雙溝鎮(zhèn)，北到譙城區(qū)古井鎮(zhèn)，南北長53公里，東西寬38公里。地域保護面積：1.46萬公頃。下一篇：趙集龍須面 |
| 阿膠養(yǎng)血膏 | 阿膠養(yǎng)血膏 拼音名:Ejiao Yangxue Gao 英文名：書頁號:GLQ─253 標準編號：WS-10365(ZD-0365)-2002 【處方】 黃芪45.5g 當歸90.9g 黨參22.7g 阿膠81.8g 枸杞子22.7g 熟地黃45.5g 白芍45.5g 糖(煉)727g制成 1000g 【性狀】 本品為棕褐色稠厚的半流體；味甜、微苦。 【鑒別】 (1)取[含量測定]項下的乙醚提取液，揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取當歸、枸杞子對照藥材各1g，分別加水40ml，加熱煮沸15分鐘，放冷，濾過，濾液加乙醚振搖提取2次，每次15ml，合并乙醚提取液，揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為對照藥材溶液。再取阿魏酸對照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(中國藥典2000年版一部附錄Ⅵ B)試驗，吸取供試品溶液和上述兩種對照藥材溶液各5μl、對照品溶液3μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲酸(7:3:0.5)為展開劑，展開，取出，晾干，立即置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與枸杞子對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯一個相同的亮藍色熒光主斑點：在與當歸對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點；在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。 (2)取本品40g，加水40ml，搖勻后，用水飽和的正丁醇振搖提取2次，每次30ml，合并正丁醇提取液，用正丁醇飽和的氨試液振搖提取2次，每次30m]，棄去氨液，正丁醇液蒸干，殘渣加水5ml使溶解，放冷，通過D101型大孔吸附樹脂柱(內(nèi)徑1.0cm，長20cm)，以水50ml洗脫，棄去水液，再用40％乙醇30ml洗脫，收集洗脫液，蒸干殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取芍藥苷對照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(中國藥典2000年版一部附錄Ⅵ B)試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點于同一硅膠GF254薄層板上，以氯仿-甲醇-水(13:7:2)10℃以下放置過夜的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈(254nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點；再噴以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。 【檢查】 相對密度 應(yīng)不低于1.30(中國藥典2000年版一部附錄Ⅶ F)。 其他 應(yīng)符合煎膏劑項下有關(guān)的各項規(guī)定 (中國藥典2000年版一部附錄Ⅰ F)。 【含量測定】 精密稱取本品40g，加水40ml，搖勻后，加乙醚振搖提取2次，每次30ml，合并乙醚提取液，備用。水液用水飽和的正丁醇振搖提取5次，每次30ml，合并正丁醇提取液，用2％氧氧化鈉溶液洗滌2次，每次30ml，棄去堿液，再用正丁醇飽和的水洗至中性，正丁醇液蒸干，殘渣加甲醇使溶解，并轉(zhuǎn)移至2ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，作為供試品溶液。另精密稱取黃芪甲苷對照品適量，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(中國藥典2000年版一部附錄Ⅵ B)試驗，精密吸取供試品溶液8μl、對照品溶液1μl與3μl，分別交叉點于同一硅膠G薄層板上，以氯仿-甲醇-水(13:7:2)10℃以下放置過夜的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰，取出，在薄層板上覆蓋同樣大小的玻璃板，周圍用膠布固定，照薄層色譜法(中國藥典2000年版一部附錄Ⅵ B薄層掃描法)進行掃描，波長：λS=530nm，λR=700nm，測量供試品吸收度積分值與對照品吸收度積分值，計算，即得。 本品每1g含黃芪以黃芪甲苷(C41H68O14)計，不得少于3.0μg。 【功能主治】 益氣養(yǎng)血，滋補肝腎。用于氣血兩虛所致老年體衰，陽痿遺精等癥。 【用法用量】 口服，一次9～15g，一日2次。 【規(guī)格】 每瓶裝125g 【貯藏】 密封，置陰涼處。 【有效期】 1.5年。 下一篇：亳菊 |
| 亳州觀堂大蒜 | 大蒜乃百菜之王。觀堂大蒜，則可稱蒜中之首。 安徽亳州觀堂大蒜產(chǎn)于劉集、沙土等沿渦河地段，這里因水土適宜，生長的大蒜屬于正宗。 觀堂大蒜的獨特之處是內(nèi)在質(zhì)量，一般蒜種只能“吃”一水，它卻能“吃”三水。所謂“吃”三水，指的是將大蒜搗碎，涼水調(diào)成蒜汁，饅頭蘸而食之。汁干再兌水調(diào)之，味道不變。第三次兌水，仍能調(diào)成一定的濃度，味道如前。 經(jīng)過多代栽種繁殖，現(xiàn)在，觀堂已發(fā)展到萬畝的種植規(guī)模，蒜苔和大蒜都名揚各地，成了大蒜之鄉(xiāng)。每到收獲季節(jié)，全國各地的客商云集觀堂，公路上的車輛頭尾相接，終月余而不息。 下一篇：亳州泡桐 |
| 亳州蘇趙梨 | 蘇趙梨產(chǎn)于安徽省亳州市龍楊鎮(zhèn)西北角的蘇趙莊。蘇趙梨源于明末。當時，村人為避兵亂而“跑反”，返家時，從西北河套里帶回一棵梨苗栽在村東水塘邊兒，本不以為意，誰知這兒的水土獨特，竟然育出了一代名品──蘇趙梨。 蘇趙梨的特點是酥脆可口，甜中帶香，果肉純白，味正多汁，食之無渣，落地即碎。清道光年間，蘇趙梨與碭山梨同為貢品。 蘇趙梨園如今已發(fā)展到一千多畝，園林結(jié)構(gòu)可謂“三世同堂”。外圍是一把粗的新載梨樹，碧葉嫩枝，為青春少女；環(huán)村是五十年至百年的壯年梨樹，枝葉繁苦茂，掛果累累；村中是那棵三百高齡的古老梨樹，粗大的樹干被風雨磨得如鐵似鋼。 蘇趙梨的名氣越來越大，并多次榮獲嘉獎。1957年華東五省市水果競賽中獲金質(zhì)獎，1996年安徽省農(nóng)業(yè)廳優(yōu)質(zhì)水果評比中獲質(zhì)量獎，并在“第八屆中國新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會”上榮獲金牌。 下一篇：亳州煙草 |
| 亳州“穿心紅”辣蘿卜 | “穿心紅”辣蘿卜產(chǎn)于安徽省亳州城南三里的“八角點將臺”周圍一里左右。它的特點是酥脆如梨，甜中含微辣。初開蘿卜，竟有一道紅線縱穿中心，經(jīng)線顏色鮮艷，如同血染。 穿心紅辣蘿卜不僅是一道佳肴，而且是一味良藥，具有滋陰、平喘、理氣、清熱等療效。亳州民諺云：“吃辣蘿卜喝熱茶，大夫餓得滿街爬。” 穿心紅辣蘿卜之名清末已傳至京城。據(jù)說，民國時亳州商會會長蔣遜之的母親患病，遍請地方名醫(yī)無效，便由第二戰(zhàn)區(qū)司令長官張嵐峰出面，從北京請來中國四大名醫(yī)中的施今墨（該名醫(yī)乃宮廷御醫(yī)之高徒，解放后曾任過毛主席健康小組組長），珍金是每日白銀百兩，車馬費、伙食費另計。施今墨為過病開藥，藥引中卻有“八角臺穿心紅蘿卜一只”。由此，可見施今墨知識之淵博，亦可見穿心紅蘿卜名氣之大。下一篇：亳白芍 |
| 豪門貢菊冰茶 | 豪門貢菊冰茶（系列產(chǎn)品）是亳州人張西軍先生創(chuàng)制，專利號為9631316408。冰茶配料為：黃山貢菊、寧夏枸杞、進口胖大海、福建蓮子蕊、西洋參片、羅漢果、山楂片、結(jié)晶冰糖等。 其功能清心明目、潤喉清嗓、美容益智、滋補強身。其冰茶色澤清冽，覽之賞心悅目，飲之吹花嚼蕊，呷哈溢香。此冰茶在創(chuàng)制時不惜人力物力，經(jīng)披閱大量中藥古今典籍，參拜名師、專家，經(jīng)上百次實驗。又經(jīng)科研論證而研制成功。一經(jīng)投入市場大受專睞，行銷全國各地，被視為茶壇上之名員。由于被公認為亳州名產(chǎn)，1986年安徽省亳州全國中醫(yī)藥交易大會列為指定飲品。 系列產(chǎn)品有參杞棗茶、三七花茶、霜雪茶等。 由于此冰茶廣受市場歡迎，目前亳州開辦的類似茶廠有40多家。 下一篇：晰揚掌 |
| 亳州煙草 | 煙草最早產(chǎn)于西印度洋群島，1585年傳入英國，明萬歷年間傳入中國。安徽亳州的煙草種植始于清乾隆三年，比福建等沿海地區(qū)約晚了一世紀。 四十年代，亳州煙草種植面積近五千畝，是當時遠近聞名的漸葉產(chǎn)區(qū)，品種有“花旗煙”、“娥眉俏”、“太平板”、“歪把子”、“老來紅”等，今多已失傳。 建國后，國家在亳州設(shè)置了煙葉購站，隸屬中國煙草工葉公司。七十年代，全市種植面積到十二萬畝，占阜陽地區(qū)總面積的80％以上，成了安徽省的主要產(chǎn)煙區(qū)，栽種和管理都實現(xiàn)了規(guī)范化。主要品種有“紅心一號”“長脖黃”、“老來紅”、“白肋煙”、“草新５號”、“襄穎一號”、“許金四號”、“潘元黃”、“紅花大金元”等。到了八十年代，面積擴大到二十四萬畝。 亳州煙草的特點，葉片大，色澤好，油量高，香味濃。 下一篇：古井貢酒 |
| 亳州泡桐 | 安徽省亳州的泡桐歷史悠久，據(jù)考證，商代以前已開始種植。 亳州泡桐的特點是，打成板子光潔、輕逸、不變形、不蟲蛀，屬于打制家俱上好材料。泡桐樹的原木性特硬，寧折而不彎，乃第一流的棟梁之材。亳州泡桐不僅為國人喜愛，在國際市場上也頗受青睞。近年來，泡桐加工的板材遠銷日本和東南亞。 亳州泡桐的另一大特點是生長快，栽下一棵，三五年即可成材。如今，亳州市林網(wǎng)180萬畝，泡桐占三分之二以上。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市泡桐達五千多萬棵，木材蓄積量一百多萬立方。為此，亳州被國家“綠委”和林業(yè)部評為“全國綠化先進單位”。下一篇：亳州蘇趙梨 |
| 亳州粉皮 | 亳州粉皮為優(yōu)質(zhì)綠豆加工傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。因其是純綠豆所做,具有極好的藥用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病,有清熱解毒之功能。 亳州特色食品，將綠豆、高粱、豌豆、山芋等加工成淀粉（可混合用，也可單獨用），調(diào)成稀糊，用大鍋加水燒開，用器皿取淀粉50克左右，放入特制的銅鏇內(nèi)（形似平底鍋），將鏇子放入沸水上轉(zhuǎn)動，然后慢慢停止，淀粉糊在鏇子內(nèi)攤成薄薄的一層，然后鏇子內(nèi)放入沸水，迅速撈出放入涼水內(nèi)，用手慢慢將薄淀粉皮從鏇子內(nèi)扒掉，放在特制的高粱稈或葦子做成的簾子上晾干即可。亳州粉皮筋骨強、色白、入口滑潤，可拌涼菜、也可燴、烹、燉、燒，是當?shù)丶壹冶貍涞娜粘Ｓ貌?。亳州粉皮以銅關(guān)村生產(chǎn)的名氣最大。 在亳州人的餐桌上，有一種本地產(chǎn)的東西最受人喜愛，自家人吃飯時有它，招待外地客人時更要有它。這就是亳州粉皮，是亳州特色食品。制作的方法是將綠豆、高粱、豌豆、山芋等加工成淀粉（可混合用，也可單獨用），調(diào)成稀糊，用大鍋加水燒開，用器皿取淀粉50克左右，放入特制的銅鏇內(nèi)（形似平底鍋），將鏇子放入沸水上轉(zhuǎn)動，然后慢慢停止，淀粉糊在鏇子內(nèi)由于離心力的作用，攤成薄薄的一層，然后鏇子內(nèi)放入沸水，迅速撈出放入涼水內(nèi)，用手慢慢將薄淀粉皮從鏇子內(nèi)扒掉，放在特制的高粱稈或葦子做成的簾子上晾干即可。 亳州粉皮是用上好的米粉制作，一般可做涼拌菜，吃法一：拿一張粉皮放在開水里燙一下?lián)瞥?，用手撕成小塊，加醋、糖、麻油、鹽拌一下，放到冰箱里，隨時取用，吃的時候再灑上一些香菜，味道酸甜可口，夏天吃非常爽口。吃法二：將粉皮與小雞一起燒制，久煮不化。吃法三：直接放在火鍋里燙著吃。 亳州粉皮筋骨強、色白、入口滑潤，可拌涼菜，也可燴、烹、燉、燒，是當?shù)丶壹冶貍涞娜粘Ｓ貌?，也是外地客人來亳州必選的招待菜。亳州的粉皮用料不摻假，入鍋久煮不化，盡管外地也有些地方生產(chǎn)粉皮，但難超過這里的質(zhì)量。 亳州粉皮以銅關(guān)村生產(chǎn)的名氣最大。因為粉皮為手工制品，多年沒有生產(chǎn)規(guī)范，于是，亳州市銅關(guān)粉皮廠與省質(zhì)監(jiān)局合作，制訂的粉皮標準已經(jīng)得到了廣泛的認同并開始實施。這是國內(nèi)首個粉皮標準，經(jīng)過多次組織專家討論認證，日前該粉皮標準得到認可并開始發(fā)布實施。下一篇：亳桐 |
| 三官核桃 | 位于亳州市譙城區(qū)三關(guān)鎮(zhèn)。核桃原產(chǎn)于羌胡，故又名胡桃，因其全身都是寶而倍受世人青睞。三官鎮(zhèn)由于地質(zhì)條件好，1960年國家決定在此投資建設(shè)亞洲最大的核桃林場，直屬省林業(yè)廳。到1962年共育林3.7萬畝，1963年省政府決定將其定名為“國營亳縣核桃林場”?，F(xiàn)在林場面積已達7.4萬畝，年產(chǎn)核桃100萬公斤。產(chǎn)品過去主要供應(yīng)軍工和航天企業(yè)，現(xiàn)遠銷海外，成了當?shù)卮笞诔隹谏唐分?，被稱為 |
| 老隊長扒雞 | 老隊長，名張士田，家住龍山鎮(zhèn)龍北行政村龍西村。解放后就擔任生產(chǎn)隊長幾十年；一生從事扒雞行業(yè)，其主要原料是以本地土雞，并加入60多味名貴中藥材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉軟、味美之特點，遠銷省內(nèi)外?，F(xiàn)張士田已去世，其外孫朱豐收繼承傳統(tǒng)扒雞加工工藝。現(xiàn)已在國家工商總局注冊了肖像商標。 下一篇：油炸饃 |
| 亳州牛肉饃 | 亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特制的圓形平地鍋內(nèi)，用油炕，邊炕邊轉(zhuǎn)邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。 下一篇：扁豆糕 |
| 亳丹皮 | 亳州地產(chǎn)藥材。亳州是藥用牡丹的主產(chǎn)區(qū)，丹皮即藥牡丹根的皮，秋春季采挖3—5年的牡丹，除去根的表皮和皮肉木質(zhì)，晾干即可。亳丹皮有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、催眠、降壓、抗菌等作用。 |