| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 壽寧高山烏龍茶 | 壽寧有著獨特的高山烏龍茶生態(tài)育茶環(huán)境，據(jù)了解，壽寧已初步形成烏龍茶、紅茶、綠茶三大茶類并舉格局，全縣發(fā)展各類茶葉精深加工企業(yè)達330多家，近年來生產(chǎn)的高山烏龍茶、高山紅茶在各類比賽0榮獲“國飲杯”、“中茶杯”特等獎等24個獎項。茶屆泰斗、中國十大茶學家張?zhí)旄＠舷壬o予壽寧高山烏龍茶“裕發(fā)茶葉，香飄四?！钡馁澴u。 壽寧山區(qū)陽光充足、雨量充沛及海拔、緯度等自然條件都非常適宜鐵觀音的生長，而沙質(zhì)土壤與生長周期長又是烏龍茶質(zhì)量好的重要因素之一。 壽寧現(xiàn)已種植烏龍茶系列品種1.2萬畝，本地菜茶、福鼎大白茶等各類優(yōu)質(zhì)綠茶上萬畝，生態(tài)茶園面積達2萬多畝，茶產(chǎn)品銷往北京、上海等全國20多個城市，茶葉批發(fā)量占上海市茶葉總批發(fā)量的75%。 由于得天獨厚的地理優(yōu)勢，所產(chǎn)烏龍茶具有香氣高遠、茶水甘甜、持久耐泡等特點，深受廣大消費者的喜愛。 下一篇：壽寧米糕 |
| 壽寧高山茶 | 壽寧高山茶是福建寧德壽寧的特產(chǎn)。 壽寧縣產(chǎn)茶歷史悠久，是全國十大重點產(chǎn)茶縣之一福建十大產(chǎn)茶大縣。全縣人均茶園面積和茶葉產(chǎn)量分別居全省第四、全市第三。目前全縣茶園面積達13萬畝，其中優(yōu)質(zhì)烏龍茶近3萬畝，綠茶、烏龍茶、紅茶三大茶類齊頭并進。明朝縣令馮夢龍在《壽寧待志》中記載，“三甲住初壟，出細茶”、“茶出七都”，明景泰八年，茶葉就以大宗土特產(chǎn)品對外銷售，清咸豐、同治年間（1851—1874年）， 縣內(nèi)生產(chǎn)的紅茶，號稱“坦洋功夫”。去年，該縣組建了壽寧高山烏龍茶業(yè)有限公司，推出“壽寧高山烏龍茶”品牌，壽寧高山紅茶也穩(wěn)步跟進，其生產(chǎn)基地已初具規(guī)模。隨著茶葉品種的改良，生產(chǎn)工藝的改進，壽寧高山烏龍茶和高山紅茶茶葉品質(zhì)不斷提升，聲譽鶴起，美名遠播，成為人們“忘不掉的好茶”，在國內(nèi)多項茶事比賽中獲得各種殊榮，受到茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬母叨仍u價和社會各界的廣泛認可。壽寧高山烏龍茶連續(xù)多次被授予福建省名牌產(chǎn)品和福建省著名商標，產(chǎn)品被指定為2010年上海世博會的特許產(chǎn)品生產(chǎn)商和特許產(chǎn)品銷售商，被指定為2009年第三屆海峽兩岸茶博會禮品茶。2010年，該縣生產(chǎn)的高山烏龍茶、高山紅茶在國家、省市級比賽0榮獲24個獎項。 所在地域: 福建 申請人： 壽寧縣茶業(yè)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 壽寧地處福建省東北部，位于東經(jīng)119°22′-119°73′，北緯27°16′-27°65′之間的鷲峰山系洞宮山脈東麓，北部與浙江省泰順、景寧、慶元等縣接壤，周邊還與福建省福安、政和、周寧等縣（市）交界。保護范圍包括現(xiàn)行壽寧縣行政區(qū)域南陽、竹管垅、清源等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄海拔500米以上的190個行政村（社區(qū)）。高海拔茶園具有相對低溫、高濕和多云霧的氣候特征。2012年全縣高山茶園面積7700公頃，產(chǎn)量8000噸，產(chǎn)值5億元以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、壽寧高山茶按產(chǎn)品質(zhì)量和加工工藝分為紅茶、綠茶兩大類：（1）紅茶條索緊結，色烏潤，香氣鮮濃、帶有花果香，湯色紅亮，滋味濃醇，具有高山韻，葉底肥嫩、紅亮。（2）綠茶條索緊結，色澤綠潤，鋒毫顯，帶嫩香或栗香，湯色黃綠明亮，滋味濃爽，具有清香、清醇、清爽的高山風味。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：壽寧高山茶品質(zhì)優(yōu)異，因為茶多酚隨海拔升高而減少；氨基酸隨海拔升高而增加。內(nèi)在品質(zhì)指標檢測范圍值：壽寧高山茶（綠茶）：水浸出物：≥34%，茶多酚：18-36%，氨基酸總量：2-4%，咖啡堿：2-4%，水分：≤7%，灰分：≤6.5%。壽寧高山茶（紅茶）：水浸出物：≥30%，茶黃素：0.5-1.5%，茶紅素：5.5-27%，基酸總量：2-4%，咖啡堿：2-4%，水分：≤7%，灰分：≤6.5%。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行綠色食品產(chǎn)地及產(chǎn)品標準。下一篇：承天村烏龍茶 |
| 壽寧茶葉 | 茶葉 |
| 承天村烏龍茶 | 武曲鎮(zhèn)承天村茶葉生產(chǎn)歷史悠久，村民主要從事茶葉種植、生產(chǎn)和經(jīng)營。但長期以來，承天村與閩東其他地方一樣，由于品種單一與加工滯后，茶農(nóng)增產(chǎn)不增收。到2007年，茶青市場價格已跌至每斤1元左右。為擺脫困境，2007年5月，該村以市場為導向，立足山地、氣候等資源優(yōu)勢，引種“金觀音”等烏龍茶新品種，對全村老茶園進行品種改良。該村抓住機會發(fā)展種植了金觀音等烏龍茶新品種，經(jīng)過精心管理，2009年就開始增加收入了。茶青從老品種1斤1元左右的價格，漲至1斤幾十元，讓茶農(nóng)的收入得到極大的提高。下一篇：壽寧御豆 |
| 黃獨 | 黃獨 |
| 三糍 | 三糍 |
| 紅白海蜇金玉貴 | 海蜇是莆田群眾十分喜愛的海產(chǎn)品，它的加工成品不但是一種可口的家常菜，還是宴會上調(diào)節(jié)口味、冷盤佐酒的精美小菜。 莆田沿海盛產(chǎn)海蜇，這是一種浮游于大海中的水母類動物。海蜇的體形基本上可區(qū)分為傘部和頭部。海蜇亦寫作“海宅”，莆仙人就稱海桌的加工成品桌（莆仙方言“餐”音為梯過切）。海蜇的傘部狀如鋼盔，可加工制成整張的圓形海蜇皮，色白，莆人稱其為“白餐”。頭部經(jīng)加工后，成品海蜇頭，色紅，莆人稱其為“紅餐”。無論是白餐和紅餐，都是用明礬、食鹽腌漬脫水制作的海產(chǎn)品，白餐價格較為低兼。 莆田食用和白鹵和紅鹵十分方便，只須將其放在冷開水中浸泡，洗凈鹵水，再切成細條，就可蘸著加醋的醬油食用，清脆可口，是家庭中一道常備的好菜。如果把切細的鹵再加上白糖、大蒜及其他調(diào)味醬油浸漬后取用，則可用于宴會上的冷盤或小菜。人們在吃盤菜的間隙上食鹵這道冷盤或小菜，即調(diào)節(jié)口味，增進食欲，又可隨時佐酒，所以鹵也成莆田各類宴席中的常菜，備受人們歡迎。 有趣的是，鹵的滋味清脆可口，而浸泡鹵的鹵水卻又咸又澀。如果食用時沒有把鹵沖洗干凈，鹵的滋味就大受影響?？墒牵ｒ丶庸こ蔀槌善返牟?，如不用鹵水浸泡，便干硬不可食。一種事物都具有正反兩個方面，即互相矛盾，又互相依存，鹵和鹵水的關系，得到了確切的說明。莆仙口語中“咸澀”與“慳嗇”的方言音相同，鹵的鹵水既然又咸又澀。所以，“鹵鹵”一詞居然成為莆田人譏笑那些慳嗇、小氣人物的代名詞，人們喜歡“鹵”，卻厭惡“鹵鹵”，事物的兩面性在民間口語中，體現(xiàn)得多么生動。 海蜇不像海參、鮑魚等高級海產(chǎn)品那樣價格昂貴，普通人家都夠經(jīng)常食用。但令人費解的是，莆田沿海居民，甚至那些終年捕撈海蜇的船戶，他們只是將海蜇加工為成品后，全部賣到市區(qū)和莆田平原各集鎮(zhèn)，自己很少食用，構成一種奇怪的反差。究其原因，沿海地帶在明代以前依托海運和海鹽、海產(chǎn)，經(jīng)濟力超過平原地區(qū)。自清朝為防御鄭成功的抗清運動，在沿海強行“截界遷民”后，沿海的經(jīng)濟、文化急劇衰落。后來雖然復界，但居民僅靠地瓜干為主糧，生活十分貧困。農(nóng)產(chǎn)品和海產(chǎn)品自己都舍不都吃，全用來為當商品，即使價格較低的海蜇，也上不了自家的菜譜。時間過去了300年，盡管現(xiàn)在沿海人民的生活已大幅度提高，可是仍然保持著這種儉樸的習慣。下一篇：壽寧木拱橋傳統(tǒng)營造技藝 |
| 壽寧御豆 | 御豆 |
| 壽寧油萘 | 油柰，又稱柰李、青布林，桃形李，為李的變種，黃綠色，品質(zhì)極上，肉厚、質(zhì)脆、清甜，單果重80-120克，核小2-3克，可食率96%以上，可溶性固12% ，成熟期7月下旬—8月上旬，耐貯運，常溫條件下可貯15-20天，冷存條件能貯2個月，定植后速生快長，2-3年即開始結果，平均單株產(chǎn)量50-100公斤，經(jīng)濟壽命30-40年，適應性廣，凡能種植桃李的地方，一般能種植。 油柰鮮果味濃香，甜酸適口，甚受消費者青睞。果實富含營養(yǎng)，含可溶性固形物14—16%，糖分、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物鹽類。果實具助消化、開胃健脾等功效。加工制成李干，外表油亮、棕褐色、肉橙黃色、品味特佳?？芍泼坭屠钇?、糖水柰李片罐頭，又可加工成多種花樣的蜜餞產(chǎn)品，在市場上很有競爭力。 主要產(chǎn)地；位于福建省閩東地區(qū)的壽寧一帶，實壽寧的地方特產(chǎn)。 下一篇：仿玉瓷珠座墊 |
| 壽寧米糕 | 壽寧人的經(jīng)典早餐，用一個鐵皮制成的槽，倒上米漿，再炊出來，滾成一團，蘸上調(diào)配好的湯汁食用。 壽寧米糕是壽寧縣特有的一種美食。在重陽節(jié)時米糕也成為了壽寧當?shù)禺斕毂爻缘囊粯邮澄铮钱數(shù)鼐用竦难匾u下來的風俗。稀飯和米糕是當?shù)鼐用竦闹饕琰c。常常都會有各地的人慕名而來品嘗壽寧米糕。壽寧米糕的原料主要為大米，用專門的機器將其磨成米漿。配料還有自制的“糕湯”，糕湯一般主要會用肉湯，在添加許多的調(diào)味料，味道咸而香。 壽寧米糕主要分為兩大類，分別是菜糕和白糕。白糕做法比較簡單，主要是米漿放在炊具中做成的，用炊具把白米糕做成后，只要加幾勺糕湯就可以吃了！白米糕當?shù)厝藗冏钕矚g的早點。菜糕是在白米糕的基礎上，用做好的白米糕把菜餡包裹起來，（菜糕的菜餡主要是由胡蘿卜絲、包菜、豬肉等料制成的），菜糕吃起來更有獨特的美味。 下一篇：小兒糕 |
| 壽寧中華獼猴桃 | 壽寧中華獼猴桃下一篇：壽寧板栗 |
| 壽寧板栗 | 壽寧板栗下一篇：葉臘石工藝品 |
| 壽寧高山紅茶 | 壽寧高山紅茶--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 壽寧縣茶業(yè)管理局 壽寧高山紅茶 壽寧縣張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶場 下一篇：壽寧高山茶 |
| 仿玉瓷珠座墊 | 寧德市建陶廠生產(chǎn)的國內(nèi)首創(chuàng)的國家專利產(chǎn)品。工藝先進，同木、竹、塑料等同類產(chǎn)品相比，具有質(zhì)地堅硬，衛(wèi)生舒適，透氣性佳，光滑無毛刺，耐酸堿，不退色，易清洗，按摩效果好等優(yōu)點，被福建省評為優(yōu)秀新產(chǎn)品。下一篇：紅白海蜇金玉貴 |
| 壽寧山蒼籽 | 壽寧山蒼籽 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：壽寧中華獼猴桃 |
| 葉臘石工藝品 | 壽寧縣開采的葉臘石，加工精制成印章和工藝品，花紋獨特，色彩奇異，有篆刻印章、刻鈕印章、龍鳳對章、獅子對章及神話人物、珍禽異獸、花草瓜果、山水盆景等。其中有全國稀有的牛角凍、黑花石，為旅游紀念珍品?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：壽寧油萘 |