導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 杞縣大蒜 | 杞縣大蒜已有一千多年的栽培歷史。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的精心培育，現(xiàn)已成為獨(dú)具特色的土特產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)英、美、香港和東南亞等國(guó)家和地區(qū)。 杞縣大蒜的主要特點(diǎn)是個(gè)大瓣大、蒜肉潔白、鮮差不多爽脆、辛辣味香，尤以吃過(guò)生蒜后，口腔中不留異味而受到歡迎。杞縣大蒜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C、等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不僅是人們喜愛(ài)的調(diào)味品，而且還有較高的藥用價(jià)值，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大蒜生辛熱、熟甘溫、有小毒，具有殺蟲(chóng)除濕，溫中消食，清熱解毒，破惡血、止痛等功效，對(duì)治療痛腫療毒、水氣腫滿(mǎn)、腹泄痢疾，腹中冷痛等癥均有療效。 杞且大蒜生食香辣可口，開(kāi)胃提神，加入肉中可調(diào)味去腥，用大蒜腌制的糖蒜、咸蒜、綠蒜、什錦菜等都別個(gè)風(fēng)味?，F(xiàn)在，杞縣已被中國(guó)糧油進(jìn)出口公司選定為大蒜出口重點(diǎn)縣。 蘇木大蒜 國(guó)際市場(chǎng)的“超市蒜”、“禮品蒜”大部分來(lái)源于蘇木，大蒜交易市場(chǎng)內(nèi)擁有店鋪500余家，年成產(chǎn)量11萬(wàn)噸，交易額1.2億元，成為全國(guó)大蒜四大集散地之一，“全國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))”被譽(yù)為“大蒜之鄉(xiāng)”。投資1800萬(wàn)元建造的30座冷庫(kù)，可對(duì)2.8萬(wàn)噸大蒜進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存，建成的22座蒜片加工廠可對(duì)2000噸大蒜進(jìn)行深加工，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蒜片500余噸。 （1）土壤地貌情況：杞縣屬豫東平原的組成部分，從地質(zhì)構(gòu)造上看,開(kāi)封坳陷東部。全縣土壤分為潮土、風(fēng)沙土兩大類(lèi)、4個(gè)亞類(lèi)、6個(gè)土屬，14個(gè)土種。全縣兩合土面積最大，主要分布在縣中部湖崗鄉(xiāng)的南界?？h北部為黃河故道青沙土帶，南以惠濟(jì)河為界，南部低平淤土地帶，北與兩合土帶相接，南部到縣界。全縣地勢(shì)平坦，生態(tài)環(huán)境良好，土地資源豐富，地力肥沃，平均土壤pH值8.2、有機(jī)質(zhì)0.8-0.13%、全氮0.7-1.2%、有效磷10-30mg/kg，土壤肥沃，土質(zhì)疏松，耕性良好，保水保肥力強(qiáng)，適合作物生長(zhǎng)。且屬?gòu)V闊的農(nóng)田區(qū)，環(huán)境容量大，區(qū)域環(huán)境質(zhì)量較好。 ?。?）水文情況：該地區(qū)范圍內(nèi)為黃河流域惠濟(jì)河水系、鐵底河水系、渦河水系、大堰溝水系。汛期為5-9月份，水量集中。水源為地下水，灌溉多井灌，種植業(yè)灌溉水水質(zhì)符合無(wú)公害食品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，水質(zhì)質(zhì)量合格，井 灌，種植業(yè)灌溉水水質(zhì)符合無(wú)公害食品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，水質(zhì)質(zhì)量合格，適宜生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。 ?。?）氣候情況：該地區(qū)地處北溫暖溫帶地帶，冬季受極地大陸冷氣團(tuán)控制，夏季受西太平洋孟加拉灣暖氣流影響，四季轉(zhuǎn)換分明，“春干大風(fēng)多，夏熱雨充沛，秋爽日麗和，冬冷雨雪少”，是較典型的季風(fēng)型大陸性氣候。 日照年均2292時(shí)，日照率51%，6月份最高，為56%，1月份最低為45%。全年太陽(yáng)輻射總量115.17千卡/cm2。四季中，夏季日照最多，冬季最少。 無(wú)霜期年均210天，80%保證率200天。一般年份，谷雨至霜降前，為無(wú)霜期。早霜、晚霜對(duì)農(nóng)作物都造成一定程度的危害，以晚霜為重。 杞縣年均降水量722.8毫米，年際變化范圍較大。四季中，夏季降水最多，占全年降水的58.1%，次為春季，再次秋季，冬季最少。暴雨、特大暴雨常出現(xiàn)在夏秋，集中在7-8月份。 杞縣年平均氣溫14.1℃。一般冷年偏澇，暖年偏旱，常年則雨量比較適中。年內(nèi)冷期平均95.2天，候平均氣溫9.9℃-0.1℃，一月份最冷，平均氣溫-0.6℃；七月份最熱，平均氣溫27.3℃，極端最熱43℃。 年均在0℃以上的積溫5237.4℃，年均307天；5℃以上的積溫5053.9℃，年均257天；10℃以上的積溫為4702.5℃，年均218天，15℃以上的積溫為3959.1℃，年均168天，20℃以上的積溫為3105.9℃，年均218天。以上積溫完全可以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物一年兩熟 杞縣氣候適合于露地蔬菜一年二熟及喜溫作物生長(zhǎng)期內(nèi)的需要。 ?。?）人文歷史情況：杞縣歷史悠久，文化發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)豐富，為河南大縣，歷史曾為杞國(guó)，現(xiàn)為中國(guó)著名大蒜之鄉(xiāng)。在上世紀(jì)50年代末60年代初，我國(guó)高等院校蔬菜栽培學(xué)，曾把杞縣大蒜品種及其栽培方法收錄其中。杞縣醬菜馳名中外，其中腌制的杞縣糖蒜、蒜泥、蒜醬等也聞名遐邇。 杞縣大蒜已有2000多年的栽培歷史。隨著我國(guó)改革開(kāi)放政策的落實(shí)，杞縣大蒜栽培面積逐年增加，特別是九十年代后期，杞縣縣委、縣政府審時(shí)度勢(shì)，制定了“區(qū)域化布局，模式化栽培，社會(huì)化生產(chǎn)，規(guī)模化經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展規(guī)劃，把加快大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為興縣富民，增加農(nóng)民收入的重大舉措來(lái)抓， 大力實(shí)施“大蒜帶動(dòng)”戰(zhàn)略，走出了產(chǎn)業(yè)化，科技化，規(guī)?；l(fā)展之路。使大蒜種植面積迅速擴(kuò)大，2001年面積已達(dá)近40萬(wàn)畝，到2008年達(dá)到60萬(wàn)畝，年產(chǎn)大蒜80萬(wàn)噸。為提高杞縣大蒜國(guó)內(nèi)外的知名度，縣委、縣政府采取各種措施進(jìn)行對(duì)外宣傳，積極參加國(guó)內(nèi)各種農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)和多種形式的評(píng)選活動(dòng)。2001年9月份，我縣成立了杞縣大蒜協(xié)會(huì)。每年召開(kāi)1-2次協(xié)會(huì)交流大會(huì)，對(duì)大蒜產(chǎn)、供、銷(xiāo)及加工業(yè)的發(fā)展意見(jiàn)和建議進(jìn)行交流和探討，推動(dòng)了杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)化的向前發(fā)展。 2001年11月，杞縣成功承辦了全國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)委員會(huì)工作會(huì)議。2003年5月，“金杞”牌大蒜被評(píng)為中國(guó)百姓最喜愛(ài)的農(nóng)產(chǎn)品，榮獲“中國(guó)蒜王”稱(chēng)號(hào)。2004年10月和2006年，連續(xù)兩年榮獲河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。杞縣大蒜經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)迅猛發(fā)展，全縣先后建成了縣城西關(guān)、蘇木鄉(xiāng)、葛崗鎮(zhèn)、五里河鎮(zhèn)、高陽(yáng)鎮(zhèn)、陽(yáng)固鎮(zhèn)六個(gè)設(shè)施完備、功能齊全的大蒜交易市場(chǎng)。培養(yǎng)了以大蒜經(jīng)銷(xiāo)為主的3000多人農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。隨著杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，杞縣冷藏業(yè)和加工、經(jīng)營(yíng)業(yè)得到迅猛發(fā)展。目前，全縣已建成大蒜冷藏保鮮庫(kù)600多座，年貯藏能力達(dá)到25萬(wàn)噸。建成蒜片、蒜米、蒜粒、蒜油等加工企業(yè)80多家，年加工能力5萬(wàn)多噸。相繼成立了國(guó)懋進(jìn)出口貿(mào)易公司、一品農(nóng)貿(mào)公司、中農(nóng)大朝來(lái)有限公司、通達(dá)進(jìn)出口貿(mào)易有限公司等80多家大蒜貿(mào)易企業(yè)。隨著杞縣大蒜銷(xiāo)售渠道的不斷拓展，我縣已在全國(guó)20多個(gè)大中城市設(shè)立了大蒜銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，且遠(yuǎn)銷(xiāo)到30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，杞縣大蒜順利進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。每年直接間接出口大蒜制品25多萬(wàn)噸。 2007年5月18日，杞縣成功舉辦了“中國(guó)杞縣第一屆大蒜節(jié)”，2008年6月12日，又成功舉辦了“中國(guó)杞縣大蒜經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)”，吸引全國(guó)乃至世界各地的大蒜商賈云集杞縣，大力推動(dòng)了杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)、供、銷(xiāo)及加工業(yè)的快速發(fā)展。以后每年杞縣都要舉辦一次與大蒜生產(chǎn)、銷(xiāo)售有關(guān)的盛會(huì)，以達(dá)到“政府搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲，以蒜為媒，聯(lián)結(jié)內(nèi)外，實(shí)現(xiàn)雙贏”之目的。2008年6月1日在互聯(lián)網(wǎng)上開(kāi)通了具有國(guó)際頂端域名的“中國(guó)杞縣大蒜網(wǎng)”網(wǎng)站（http://www.zgqxdsw.com），進(jìn)一步加快了杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息的發(fā)布和交流，推動(dòng)了杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 杞縣大蒜的認(rèn)證等情況：2001年，杞縣大蒜被河南省質(zhì)檢局認(rèn)定為大蒜無(wú)公害生產(chǎn)基地；2001年11月29日，經(jīng)河南省質(zhì)檢局批準(zhǔn)通過(guò)了“無(wú)公害產(chǎn)品”認(rèn)證；2002年5月28日，杞縣大蒜經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局認(rèn)定為全國(guó)第一家榮獲“原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)認(rèn)證”的蒜類(lèi)產(chǎn)品(證號(hào)：0000040)；2002年6月28日，“金杞”牌大蒜商標(biāo)正式通過(guò)中華人民共和國(guó)工商行政管理總局核定注冊(cè)（證號(hào)：1797632）；2003年11月，“金杞牌大蒜”被評(píng)為中國(guó)“名優(yōu)產(chǎn)品”，榮獲證書(shū)；2003年和2006年連續(xù)兩次榮獲河南省“名牌農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 杞縣大蒜生產(chǎn)嚴(yán)格按照《大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行操作，并在杞縣葛崗鎮(zhèn)、蘇木鄉(xiāng)、五里河鎮(zhèn)、高陽(yáng)鎮(zhèn)、湖崗鄉(xiāng)等建立了無(wú)公害大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)和有機(jī)大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。 杞縣大蒜以其個(gè)大、色白、皮厚、不散頭、耐貯、特有香辣風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)豐富等獨(dú)有的品質(zhì)贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，其獨(dú)特的風(fēng)味和極佳的品質(zhì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。杞縣大蒜已成為世界知名品牌，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷(xiāo)到美國(guó)、歐洲、日本、韓國(guó)、東南亞、印尼等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 地域范圍 杞縣大蒜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為杞縣的五里河鎮(zhèn)、高陽(yáng)鎮(zhèn)、葛崗鎮(zhèn)、蘇木鄉(xiāng)、裴村店鄉(xiāng)等21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護(hù)范圍面積為8.8萬(wàn)公頃，生產(chǎn)面積為4萬(wàn)公頃,年總產(chǎn)量80萬(wàn)噸。河南省開(kāi)封市杞縣地處東經(jīng)114°36′-114°54′，北緯34°13′-34°44′之間，南北長(zhǎng)55km余，東西寬32km。外環(huán)6縣：東睢縣，南太康，西開(kāi)封，北蘭考，東北為民權(quán)，西南鄰?fù)ㄔS。 下一篇：杞縣紅薯泥 |
| 杞縣柳編 | 杞縣特產(chǎn)柳編是中國(guó)特色傳統(tǒng)文化手工藝品之一。杞縣柳編的編織技術(shù)主要包括：精編、穿編、定編、木編、平編、擰編6類(lèi)，杞縣柳編產(chǎn)品涉及盤(pán)、簍、籃、筐等家用品，還有書(shū)箱、搖籃、花瓶、屏風(fēng)、畫(huà)框等裝飾品。杞縣柳編柳條色白、質(zhì)柔、纖細(xì)。杞縣特有的原材料，加上特定的編織技法，構(gòu)成了杞縣柳編獨(dú)有的風(fēng)格。 杞縣盛產(chǎn)“杞柳”，無(wú)主干，多成墩叢生，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱澇，成活易，適宜沙丘種植。杞柳枝條質(zhì)地綿軟，極富彈性、韌性。在春末和夏伏之間采割，剝?nèi)ネ馄?，曬干。杞柳枝條色潔白，有光澤，宜編制簸箕，制品有笸蘿、花藍(lán)、安全帽、筐、斗、條籃、簸箕等多種。 在新石器時(shí)代就出現(xiàn)用柳條編織的盤(pán)、簍、籃、筐。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，用柳條編成杯、盤(pán)等，外涂以漆，稱(chēng)為杯棬。唐代，滄州柳箱已很著名。到了北宋，柳編到了盛世，人們?nèi)¤搅募?xì)條，“火逼令柔曲，作箱篋”，此后，柳編工藝不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的柳編品種主要有衣箱、笸籮、簸箕等。1960年以來(lái)，杞縣柳編工藝品開(kāi)始出口，生產(chǎn)有了較大發(fā)展。下一篇：杞縣蒸饃樣 |
| 杞縣醬菜 | 河南開(kāi)封杞縣是醬菜的故鄉(xiāng)，以莫家醬菜聞名海內(nèi)外，醬紅蘿卜色澤鮮紅,咸中透甜,醬香濃郁、紅薯泥香而不膩至今廣為流傳。 明德堂莫氏醬菜始創(chuàng)于(1815)年清朝嘉慶年間，莫特生先生在原有的基礎(chǔ)上，加以革新釀制而成，已有近二百年的歷史。莫氏醬菜又是開(kāi)封醬菜行業(yè)的佼佼者，它獨(dú)特的制作方法以及得天獨(dú)厚的地理位置，一經(jīng)問(wèn)世后便深得廣大人民群眾的贊賞，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外。同時(shí)也是杞縣家家戶(hù)戶(hù)探親訪友，饋贈(zèng)親朋的必備之禮。1938年，在鐵路沿線榮獲名特優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)，得到廣大人民的認(rèn)可。莫氏醬菜不僅在國(guó)內(nèi)知名度很高，在國(guó)外也有得到了認(rèn)可，1938年日本首相田中特從日本專(zhuān)門(mén)派人來(lái)開(kāi)封訂購(gòu)莫氏醬菜。莫氏醬園是東方美食王國(guó)---中國(guó)著名的有著悠久歷史的醬園之一。采用傳統(tǒng)工藝，古法制作。以天然醬曲、新鮮蔬菜及多味辛香中藥材釀制而成，風(fēng)味獨(dú)特色香、味、形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鮮香、解膩增食、爽口開(kāi)胃等特點(diǎn)。 經(jīng)營(yíng)范圍如下:醬紅蘿卜、醬乳黃瓜、醬瓜、醬花生米、醬粉、醬八寶菜、醬甘露、紅薯泥、黑白薯泥（含中藥成份）、醬荊芥、醬韭花、醬萵筍、柳絮、醬辣椒、醬豆角、西瓜醬豆、甜面醬、香辣牛肉醬等真空軟包裝系列醬菜?！↓埻づ漆u菜，始創(chuàng)于清朝嘉慶年間，被列為宮廷貢品。其采用傳統(tǒng)工藝，天然曬醬而成， 成品“色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度、香甜嫩脆”，素有“杞國(guó)醬菜”之稱(chēng)。不含任何化學(xué)成分，屬天然綠色食品，對(duì)人體具有的保健功能，老少皆宜。是招待貴賓的佳宴，饋贈(zèng)親友的佳品！ 200年來(lái)，杞國(guó)醬菜以獨(dú)特的風(fēng)味，醬香味濃、香甜嫩脆而揚(yáng)名國(guó)內(nèi)外，位列中國(guó)四大名菜之一，榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)，并出口國(guó)外，備受廣大消費(fèi)者的好評(píng)，被河南省旅游局命名為“河南優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品”并獲得：“中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書(shū)”。1972年日本首相田中角榮訪華期間點(diǎn)名要吃杞國(guó)醬菜并這樣贊美“龍亭”牌醬菜：“醬香味濃常回味，香甜味美夜夢(mèng)中”。長(zhǎng)期以來(lái)，龍亭牌醬菜出口到日本、韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)家，備受廣大消費(fèi)者的好評(píng)。 下一篇：杞國(guó)憂(yōu)皮肘 |
| 杞國(guó)憂(yōu)皮肘 | 杞國(guó)憂(yōu)皮肘也就是宗店肘子。它以豬的前肘為主料，再配以大料和中草藥用多年老湯精心烹制而成。與其它肘子的最大不同是它把豬的前肘骨和肉一塊做。新上桌的宗店肘子，看起來(lái)金黃透亮，用筷子夾起來(lái)富有彈性，吃到嘴里香而不膩，肘骨酥香。 上個(gè)世紀(jì)80年代，我國(guó)實(shí)行了改革開(kāi)放。當(dāng)時(shí)正在宗店鄉(xiāng)財(cái)政所工作的張興峰在吃透黨的政策的前提下，毅然辭去舒適安逸的政府機(jī)關(guān)工作，重新操起祖輩傳下來(lái)的殺豬賣(mài)肉煮肘子的老行當(dāng)，一干就是二十幾年。二十多年來(lái)，張興峰在繼承先人烹制肘子工藝的基礎(chǔ)上，四處拜訪、求教于有名的老中醫(yī)，在原來(lái)的烹制配料當(dāng)中又加入了大棗、蜂蜜、枸杞等20多味中藥材，使烹制出來(lái)的肘子不僅具有美容養(yǎng)顏功效，而且還具有益肝潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用。于是宗店肘子常被戲稱(chēng)為“美容菜”和“保健菜”。 由于宗店的“杞國(guó)憂(yōu)皮肘”色鮮味美，使許多人到宗店必吃“憂(yōu)皮肘”，到宗店吃不到宗店的肘子就是一種遺憾。許多客居他鄉(xiāng)的宗店人（或稱(chēng)杞縣人），聽(tīng)說(shuō)有家鄉(xiāng)人去探訪必定要求帶宗店肘子過(guò)去。不僅僅是杞縣人鐘情于宗店肘子的色鮮味美，就連與宗店鄉(xiāng)相鄰的睢縣、太康各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的眾多食客也不斷聞香而來(lái)。不但他們來(lái)吃，并且還帶客人來(lái)。于是也就有越來(lái)越多的外地人喜歡上了宗店肘子。 為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，以滿(mǎn)足更多食客的需求，張興峰幾年前已把家里的肘子店搬到了宗店集，起名“三義大酒店”，三，是張興峰排行老三；義，就是義氣好客的意思。當(dāng)前的三義大酒店淡季每天要賣(mài)幾十個(gè)肘子，旺季特別是逢年過(guò)節(jié)一天二十四小時(shí)不?；穑綍r(shí)酒店的十幾個(gè)雅間天天爆滿(mǎn)，食者除少部分杞縣人相約而去的外，其中大部分則為鄰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的客人。 下一篇：醬乳黃瓜 |
| 杞縣醬紅蘿卜 | 醬紅蘿卜產(chǎn)地：中國(guó)河南杞縣。 以紅薯和蘿卜為主食、主菜的年代已經(jīng)成為歷史。偶爾吃上一次，大多是出于嘗鮮的目的和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，并不是裹腹充饑的需要。但是，杞縣的能工巧匠們將紅薯精制成紅薯泥，把蘿卜腌成醬紅蘿卜，其味道可就大不相同了。凡到過(guò)杞縣，吃過(guò)這些地方風(fēng)味的人，無(wú)不嘖嘖稱(chēng)贊杞人獨(dú)具的匠心。 杞縣的醬紅蘿卜堪稱(chēng)一絕，要說(shuō)它的做法很簡(jiǎn)單，取頭茬胡蘿卜洗凈去外皮，置面醬中腌制兩月。然后取出蘿卜，放在面袋里滾一下，把粘有面粉的蘿卜再放回醬里。腌成后，蘿卜肉嫩香脆，甜咸兼?zhèn)?。其顏色像紅瑪瑙一樣，晶瑩透紅。據(jù)說(shuō)，杞縣的醬紅蘿卜之所以好吃，主要是胡蘿卜本身的緣故。外地胡蘿卜木質(zhì)部大，芯黃外紅。而杞縣胡蘿卜木質(zhì)部小，外觀呈紡錘形，紫紅色，從芯紅到皮。 胡蘿卜品種不同的原因，當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一個(gè)傳說(shuō)：古時(shí)，杞縣有一位賣(mài)咸菜的年輕人叫莫春，一位種胡蘿卜的年輕人叫吳坡。一個(gè)種蘿卜，一個(gè)腌蘿卜，二人友情深厚，像親兄弟一樣，誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)。一天，吳坡暴病身亡，莫春痛不欲生，在墳前哭了三天三夜。第三天夜里，南海觀音下凡，用金簪劃了兩畝地，囑莫春精心耕種。莫春強(qiáng)忍悲痛，按觀音的吩咐去做，結(jié)果種出的胡蘿卜色澤鮮紅，與外地的胡蘿卜截然不同。被金簪劃出的兩畝地，就是現(xiàn)在杞縣東北的東坡吳、西坡吳、前坡吳這三個(gè)村子。 后來(lái)，有人試圖引進(jìn)這一地區(qū)的胡蘿卜品種，但不管怎樣精心耕種，長(zhǎng)出的胡蘿卜仍不是原品種的口味；這大概是由于與坡吳三村的水土氣候不同所致吧。 醬紅蘿卜不僅是人們?nèi)粘?ài)食的小菜，也是宴會(huì)招待賓客的風(fēng)味菜看，同時(shí)，它又是饋贈(zèng)親友的佳品。 如若到中原旅游，不嘗嘗帶有中原地方風(fēng)味的杞縣紅薯泥和醬紅蘿卜，這不能不說(shuō)是一種遺憾。 典故：據(jù)說(shuō)此醬菜創(chuàng)始于清朝嘉慶年間，迄今已有170多年的生產(chǎn)歷史。當(dāng)時(shí)， 在札縣腌制紅蘿卜醬菜的作坊有很多家，可唯獨(dú)“吳家”的醬紅蘿卜名 聲最大。相傳，吳家第一個(gè)會(huì)腌制這種醬菜的那位0有四個(gè)兒子，頭 三個(gè)兒子都很聰明能干，唯獨(dú)第四個(gè)兒子是個(gè)拐腳，而且比較笨。吳老先生生怕百年之后，他四兒子無(wú)法謀生，所以，將腌紅蘿卜用的甜面醬 里放鹽的炒制方法只傳給了四兒子。老先生去世后，老大、0和老三 要制作紅蘿卜醬菜，只得請(qǐng)老四炒鹽不可，不然，他們的甜面醬就做不成，醬紅蘿卜也腌制不好。老四雖然身體殘疾，但由于有炒鹽這一獨(dú)技 在身，一輩子的生活問(wèn)題也就有了保障。至今，杞縣一帶還流傳著這樣 一句諺語(yǔ)：“獨(dú)技在身，勝似家有萬(wàn)金?！? 特點(diǎn)：色澤鮮紅，質(zhì)地細(xì)膩油潤(rùn)，滋味咸中有甜，甜中帶咸，醬香濃郁，脆嫩 可口，別有風(fēng)味。 工藝：杞縣醬紅蘿卜的腌制工藝并不復(fù)雜。這種醬紅蘿卜以東坡吳、西坡吳、 后坡吳三村所產(chǎn)紅蘿卜作原料，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選料，洗凈削皮，切去頭頂和 細(xì)尾，放到醬缸里腌兩個(gè)月。然后取出裝在面袋里，再放到醬缸里繼續(xù) 腌，隔半月攪動(dòng)一次，需多半年的時(shí)間醬菜才能腌成。這樣腌出的醬紅蘿卜通體透明，肉嫩質(zhì)脆，吃起來(lái)咸中有甜，特色獨(dú)具。 獎(jiǎng)項(xiàng)：1982年被河南省評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1983年被商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 下一篇：杞縣柳編 |
| 莫家醬菜 | 莫家醬菜是河南省開(kāi)封市杞縣的特產(chǎn)。莫氏醬菜以天然醬曲、新鮮蔬菜及多味辛香中藥材釀制而成，風(fēng)味獨(dú)特色香、味、形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鮮香、解膩增食、爽口開(kāi)胃等特點(diǎn)。 杞縣是醬菜的故鄉(xiāng)，莫氏醬菜又是開(kāi)封醬菜行業(yè)的佼佼者，它獨(dú)特的制作方法以及得天獨(dú)厚的地理位置，一經(jīng)問(wèn)世后便深得廣大人民群眾的贊賞，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外。同時(shí)也是杞縣家家戶(hù)戶(hù)探親訪友，饋贈(zèng)親朋的必備之禮。1938年，在鐵路沿線榮獲名特優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)，得到廣大人民的認(rèn)可。莫氏醬菜不僅在國(guó)內(nèi)知名度很高，在國(guó)外也有得到了認(rèn)可，1938年日本首相田中特從日本專(zhuān)門(mén)派人來(lái)開(kāi)封訂購(gòu)莫氏醬菜。 杞縣明德堂莫家醬菜始創(chuàng)于清嘉慶二十年（1815）年，其中最有名氣的醬紅蘿卜沿傳至今，盛譽(yù)不衰。經(jīng)營(yíng)范圍如下：醬紅蘿卜、醬乳黃瓜、醬瓜、醬花生米、醬粉、醬八寶菜、醬甘露、紅薯泥、黑白薯泥（含中藥成份）、醬荊芥、醬韭花、醬萵筍、柳絮、醬辣椒、醬豆角、西瓜醬豆、甜面醬、香辣牛肉醬等真空軟包裝系列醬菜。下一篇：菜盒 |
| 杞縣紅薯泥 | 杞縣紅薯泥 說(shuō)起紅薯，實(shí)在不是什么稀罕之物。在生活困難時(shí)期，杞縣人曾經(jīng)視紅薯為生命，有諺語(yǔ)為證：紅薯湯、紅薯饃，離開(kāi)紅薯不能活。然而，自古善烹調(diào)的杞縣人卻能將再普通不過(guò)的紅薯做出百般花樣來(lái)。其中紅薯泥就是一例。 紅薯泥是杞縣的一道名菜。它的制作方法很講究，需先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內(nèi)絲，用干凈的白布包裹起來(lái)軋壓成泥。然后將白糖倒入鍋內(nèi)化成糖漿，再兌入香油、紅薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋。裝盤(pán)時(shí)，分層放山檀丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖。此菜味道甘甜，爽口開(kāi)胃，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富。人稱(chēng)“三不沾”菜（即：一不沾盤(pán)子、二不沾筷子、三不沾嘴）。每當(dāng)貴客臨門(mén)，杞縣人會(huì)熱情地端出這道風(fēng)味菜。在品嘗紅薯泥的同時(shí)，人們還會(huì)給你講述一個(gè)動(dòng)人的故事。 據(jù)說(shuō)，創(chuàng)制紅薯泥的清末廚師蔣思奇不僅手藝高超，還有剛直不阿的浩然正氣。有一年，袁世凱的部下來(lái)到杞縣，聞聽(tīng)紅薯泥為此地名食，便點(diǎn)名要嘗嘗這風(fēng)味佳看，不然便覺(jué)得枉活一世。這天，宴會(huì)在縣衙舉行。雞鴨魚(yú)肉上完后，最后才上紅薯泥這道菜。大小1看此菜五光十色，如桃花盛開(kāi)，似琥珀生輝。各個(gè)迫不及待狼吞虎咽起來(lái)。誰(shuí)知，不大一會(huì)兒，有的張口流淚，有的伸脖子干嘔。原來(lái)，蔣思奇不愿給袁世凱的部下做菜，但又不能推辭，便使了個(gè)花招。紅薯泥本身質(zhì)地細(xì)膩，熱量大，密度小，散熱很慢，蔣師傅又特意用滾油封頂，內(nèi)中溫度更不易散發(fā)。這些人迫不及待，故而被燙得丑態(tài)百出，狼狽不堪。 說(shuō)到紅薯泥的熱量大、散熱慢，還有一個(gè)傳說(shuō)：有一次，慈禧太后來(lái)到開(kāi)封，聽(tīng)說(shuō)杞縣的紅薯泥特別好吃，于是就吩咐開(kāi)封府為她準(zhǔn)備。而當(dāng)時(shí)開(kāi)封城里沒(méi)有一個(gè)能做“紅薯泥”的廚師，只好派人到杞縣請(qǐng)人去做，做好之后再帶回開(kāi)封。辦差的剛回來(lái)，早已等得不奈煩的西太后慈禧拿起筷子便吃，誰(shuí)料卻被燙得兩眼流淚。開(kāi)封距杞縣50公里，當(dāng)時(shí)的快馬也得一個(gè)半小時(shí)才能跑一個(gè)單程，可見(jiàn)紅薯泥的熱量之大、散熱之慢。 紅薯泥不僅是杞縣的名產(chǎn)，也是中原地區(qū)粗糧細(xì)作的典型。紅薯從粗制到細(xì)作，從平常食物到宴席珍品，是歷代勞動(dòng)人民智慧的體現(xiàn)，也是我國(guó)食品制作技術(shù)的發(fā)揮和創(chuàng)造。下一篇：杞縣醬紅蘿卜 |
| 蘇木大蒜 | 蘇木大蒜是河南省開(kāi)封市杞縣蘇木鄉(xiāng)的特產(chǎn)。蘇木現(xiàn)以盛產(chǎn)大蒜遠(yuǎn)近聞名，年種植面積3萬(wàn)余畝，年產(chǎn)大蒜3.2萬(wàn)噸，所產(chǎn)蒜以皮薄、肉厚、味正、色純、美觀而著名，譽(yù)滿(mǎn)神州。 國(guó)際市場(chǎng)的“超市蒜”、“禮品蒜”大部分來(lái)源于蘇木，大蒜交易市場(chǎng)內(nèi)擁有店鋪500余家，年成產(chǎn)量11萬(wàn)噸，交易額1.2億元，成為全國(guó)大蒜四大集散地之一，“全國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))”被譽(yù)為“大蒜之鄉(xiāng)”。投資1800萬(wàn)元建造的30座冷庫(kù)，可對(duì)2.8萬(wàn)噸大蒜進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存，建成的22座蒜片加工廠可對(duì)2000噸大蒜進(jìn)行深加工，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蒜片500余噸。 下一篇：莫家醬菜 |
| 菜盒 | 傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由北宋時(shí)期的“菜餅”演革而來(lái)，民國(guó)初年相國(guó)寺內(nèi)禹慶樓、禹春樓制作的以聞名于市。它是以菠菜、水粉、金針、木耳、韭黃等制餡，死面為皮，用平底鑾子烙成，大小如碗口，餡豐滿(mǎn)，皮筋香，建國(guó)以后廚師杜廣亭制作的最著名，1958年、1965年曾兩次被認(rèn)定為“名產(chǎn)風(fēng)味小吃”。王饅頭拉面館制作的小菜盒在第二屆全國(guó)中華名小吃認(rèn)定會(huì)上，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)。下一篇：臥式燒賣(mài) |
| 臥式燒賣(mài) | 清真風(fēng)味小吃，形如大餃子而露餡，提藍(lán)沿街叫賣(mài)，食時(shí)澆以蒜汁，別具風(fēng)味.下一篇：炒紅薯泥 |
| 炒紅薯泥 | 凡吃過(guò)杞縣紅薯泥的人，無(wú)不嘖嘖稱(chēng)贊杞縣人的獨(dú)具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是我們常見(jiàn)的紅薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很講究，需先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內(nèi)絲，用干凈的白布包裹起來(lái)，軋壓成泥，然后將白糖倒入鍋內(nèi)化成糖漿，兌入香油、紅薯，不斷攪拌，呈柿紅泥狀。裝盤(pán)后，分層放山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口開(kāi)胃，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富。 炒紅薯泥是一道久負(fù)盛名的中州名菜，選用紅薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青紅絲等原料。兌入香油烹飪而成。色澤晶瑩，甜香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。紅薯泥是一種獨(dú)樹(shù)一幟、色味奇美的色菜。民國(guó)初年由杞縣大同飯莊廚師蔣世奇創(chuàng)制。 食品用料 紅薯，白糖，玫瑰汁，山楂丁，葵花籽，芝麻，香油，蜂蜜，花生，蜜棗丁，紅糖水，花生油。 制作方法 1準(zhǔn)備材料 2紅薯去皮后上鍋蒸熟,然后制成碎泥。 3芝麻、核桃仁、花生、葵花籽在鍋里焙熟。 4紅薯?yè)v成泥，用紗布濾出絲。 5鍋上火加花生油，油燒到5、6成熱，放入打好的紅薯泥，翻炒。 6加入紅糖水，玫瑰汁，白糖，香油，芝麻，蜂蜜，花生，蜜棗丁。 7撒上山楂丁。 8可以吃了。 相關(guān)典故 說(shuō)法一：以紅薯為主料，成品形似泥狀，始產(chǎn)于杞縣而得名。其配料比例是：一斤熟紅薯，五兩白糖，二兩半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖等。制法先將紅薯煮熟，剝皮去絲，以?xún)舭撞及垑撼赡?，作為備用、然后把白糖拼命倒至炒鍋?nèi)化成糖漿，兌入香油、泥紅薯，加熟烹飪，攪拌均勻，至三者溶化為一體，呈現(xiàn)柿紅色為止。盛至盤(pán)內(nèi)，上面依次分層放上山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜，斑駁陸離，色澤鮮艷，甜爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)食品衛(wèi)生部門(mén)測(cè)定，每斤（500克）紅薯泥含糖200克，蛋白質(zhì)5克，脂肪45克，胡蘿卜素30克，維生素C50毫克等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有健脾、補(bǔ)虛、益氣之功能，對(duì)霍亂吐瀉、水膨腹脹、夜盲等癥也有良好療效，經(jīng)常食用，可使人長(zhǎng)壽。因此，品嘗者對(duì)它無(wú)不交口稱(chēng)贊。一位記者如英來(lái)杞品嘗后，在《河南政治月刊》第三卷第十二期上發(fā)表《已成陳?ài)E之金杞》一文，盛贊杞縣紅薯泥為"特殊食品，頗為著名。如有異縣友人初履斯土，則…..不可不嘗之"。自此，杞縣紅薯泥聲譽(yù)大振，慕名前來(lái)品嘗者日眾。大同飯莊亦因之生意興隆，門(mén)庭若市。蔣氏乏嗣，傳其藝與甥兒胡詩(shī)俊等人。 說(shuō)法二：清朝愛(ài)國(guó)將領(lǐng)林則徐到洋人府作客，洋人拿出冰激淋給林則徐吃。林則徐第一次吃冰激淋，見(jiàn)冰激淋直冒氣，以為是熱氣，用嘴吹了吹，啃了一口才知道是冰氣，被身旁的洋人嘲笑開(kāi)了。林則徐對(duì)此激憤在胸，回府后暗下決心，一定要找機(jī)會(huì)教訓(xùn)一下洋人。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，皇上讓他接待洋人，他讓廚師做了一道炒紅薯泥，洋人見(jiàn)桌上盤(pán)中紅薯泥不冒熱氣，拿起勺子撈起就吃?？墒莿偝鲥伒募t薯泥因表層附油，雖然不冒熱氣，里邊著實(shí)燙得很，把洋人燙得哇哇直叫。因此炒紅薯泥作為一道愛(ài)國(guó)菜的美名也由此得來(lái)，流傳至今。千萬(wàn)記住了，吃炒紅薯泥出鍋后一定要先放一會(huì)兒，別把嘴給燙了。下一篇：杞縣醬菜 |
| 醬乳黃瓜 | 醬乳黃瓜選料特別講究，要早晨出太陽(yáng)之前采摘雨露滋潤(rùn)過(guò)的，身上帶絨毛的頂花帶刺、母指粗細(xì)、五六寸長(zhǎng)的乳黃瓜，且中茬為佳，頭茬黃瓜光照充分雖鮮嫩但維生素及其它營(yíng)養(yǎng)成份降低，晚茬黃瓜枝蔓老化營(yíng)養(yǎng)吸收不充分易萎縮、中空畸形，不夠肥碩。將選好的碧綠鮮嫩乳瓜洗凈晾干加入特制的甜面醬中定期攪動(dòng)，黃瓜由翠綠變成深綠，遍體透出醬色時(shí)已制成醬瓜了。 下一篇：杞縣大蒜 |
| 杞縣蒸饃樣 | 杞縣蒸饃樣 蒸饃樣也叫“饅頭”，在介紹杞縣蒸饃樣之前，讓我們先來(lái)看一下“饅頭”的來(lái)歷： 《三國(guó)志》：“諸葛亮平蠻回至瀘水，風(fēng)浪橫起兵不能渡，回報(bào)亮。亮問(wèn)，孟獲曰：‘瀘水源猖神為禍，國(guó)人用七七四十九顆人頭并黑牛白羊祭之，自然浪平靜境內(nèi)豐熟。’亮曰，‘我今班師，安可妄殺？吾自有見(jiàn)?！烀袕N宰牛馬和面為劑，塑成假人頭，眉目皆具，內(nèi)以牛羊肉代之，為言‘饅頭’奠瀘水，岸上孔明祭之。祭罷，云收霧卷，波浪平息，軍獲渡焉?！? 自諸葛亮以饅頭代替人頭祭瀘水之后，饅頭剛開(kāi)始就成為宴會(huì)祭享的陳設(shè)之用。三春之初，冬去春來(lái)，萬(wàn)象更新。俗稱(chēng)冬屬陰，夏屬陽(yáng)，春初是陰陽(yáng)交替之際，祭以饅頭，為禱祝一年之風(fēng)調(diào)雨順。當(dāng)初饅頭都是帶肉餡的，而且個(gè)兒很大。 唐宋以后，饅頭也有無(wú)餡者?！堆嘁碓r謀靈》：“今俗屑面發(fā)酵，或有餡，或無(wú)餡，蒸食之者，都謂之饅頭?！痹獰o(wú)名氏《居家必用事類(lèi)全集》中，記有當(dāng)時(shí)饅頭的發(fā)酵方法：“每十分，用白面二斤半。先以酵一盞許，于面內(nèi)跑（疑是“刨”之誤）一小窠，傾入酵汁，就和一塊軟面，干面覆之，放溫暖處。伺泛起，將四邊干面加溫湯和就，再覆之。又伺泛起，再添干面溫水和。冬用熱湯和就，不須多揉。再放片時(shí)，揉成劑則已。若揉搓，則不肥泛。其劑放軟，搟作皮，包餡子。排在無(wú)風(fēng)處，以袱蓋。伺面性來(lái)，然后入籠床上，蒸熟為度?！? 至清代，饅頭的稱(chēng)謂出現(xiàn)分野：北方謂無(wú)餡者為饅頭，有餡者為包子，而南方則稱(chēng)有餡者為饅頭，無(wú)餡者也有稱(chēng)作“大包子”的?！肚灏揞?lèi)鈔》辨饅頭：“饅頭，一曰饅首，屑面發(fā)酵，蒸熟隆起成圓形者。無(wú)餡，食時(shí)必以肴佐之?！? 不管有餡，還是無(wú)餡，饅頭一直都是作為祭祀用品而存在，祭祀完了之后才可食用。蒸饅頭直接供食用則始于清代以后。饅頭的形狀也開(kāi)始演變?yōu)閳A形、方形等多種，方形饅頭在我們這里稱(chēng)作“卷子”，圓形的則稱(chēng)作“蒸饃樣”。 杞縣“蒸饃樣”早在清末已聞名周邊各縣，素有“杞縣蒸饃有千層，睢縣芹菜沒(méi)有渣”這樣有說(shuō)法?！峨S園食單》論“千層饅頭”：“楊參戎家制饅頭，其白如雪，揭之如有千層，金陵人不能也。”由于杞縣蒸饃樣具有“色白如雪，形似婦乳，揭之千層，麥香濃郁，嚼之味甘”的特點(diǎn)，因此，清末以來(lái)凡有人來(lái)杞縣走親訪友，或游人旅客路過(guò)杞縣，都要到縣城尋找杞縣蒸饃樣以品嘗，臨走時(shí)還要多買(mǎi)幾個(gè)帶回去給家里的長(zhǎng)輩們品嘗。 據(jù)家住縣城東關(guān)現(xiàn)年85歲高齡的張宏起老先生介紹，解放前杞縣城大約有四五十家饃店，且多為父子店或夫妻店。由于當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)條件所限，都是早上和上午出去賣(mài)饃，下午用賣(mài)饃得來(lái)的錢(qián)去糴麥、磨面，晚上發(fā)面，連夜加工蒸熟天微亮就出去賣(mài)饃。由此可見(jiàn)開(kāi)饃店的辛苦程度，難怪當(dāng)時(shí)有這樣的俗言：寧肯閨女扔河里，也不嫁給賣(mài)饃的。張先生講,杞縣饃樣之所以好吃關(guān)鍵在它的制作工藝：以10斤面為例，先用白面二斤半，在其中間刨一個(gè)小窠，然后再將事先用一酒盅活酵子泡好的酵汁倒入，和就一塊軟面，用干面蓋上，放到溫暖處。等到面發(fā)了以后，再用干面加水和就后再蓋上。等再次發(fā)起，將所剩面粉加水和成面塊，不須多揉。再放片刻，揉成劑子，性發(fā)后上籠蒸熟則成。制作過(guò)程中需要注意0：一是掌握好用水量，一般1斤干面做成1.2斤熟饃；二是掌握好水溫，水太涼了面不發(fā)，水太熱了做好的饃表面上起泡泡，影響美觀；三是掌握揉劑技術(shù)，揉好了做成的饃一層一層的，而且很暄，否則做成的蒸饃堅(jiān)硬難吃。 幾百年來(lái)，杞縣蒸饃樣一直以其獨(dú)特的工藝和色香味征服著杞縣本地各階層人士以及全國(guó)各地來(lái)杞做客的人們。雖說(shuō)目前縣城里已經(jīng)沒(méi)有以前那么多饃店（指以蒸饃樣為主），僅剩的三兩家卻仍就保持著原先蒸饃樣的制作工藝和特色，如果買(mǎi)個(gè)嘗嘗，興許會(huì)勾起你童年的不少回憶?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：蘇木大蒜 |
| 汴繡 | 汴繡源于宋繡。據(jù)《宋會(huì)要輯稿》載，"崇寧三年三月八日，試殿中少監(jiān)張康伯奏言：今朝廷乘輿服御至于賓客祭祀用繡，皆有定式。而有司獨(dú)無(wú)纂繡之工，每遇造作者皆委之閭巷市井?huà)D人之手，或附之尼寺而使取值焉?！美C院一所，招刺繡工三百人，仍下諸路選擇善繡匠人，以為工師。候教習(xí)有成，優(yōu)與酬獎(jiǎng)。詔依，仍以文繡院為名"。孟元老在《東京夢(mèng)華錄》中也有"文繡院"的記載，并記東京相國(guó)寺內(nèi)有專(zhuān)賣(mài)繡品的市場(chǎng)，寺東門(mén)外有"繡巷"，"皆師姑繡作居住"。東京聚集有全國(guó)最優(yōu)秀的繡工，既有為官府服務(wù)的，也有散居民間的。刺繡工藝，如明朝人屠龍?jiān)谄洹懂?huà)箋》中所言："宋之閨繡畫(huà)，山水人物，樓臺(tái)花鳥(niǎo)，針線細(xì)密，不露邊縫。用其線一、二絲，用針如發(fā)細(xì)者為之。故眉目畢具，絨彩奪目，而豐神宛然。設(shè)色開(kāi)染，較畫(huà)更加。女紅之巧，十指春風(fēng)，回不可及。" 北宋滅亡后，開(kāi)封刺繡與城市的興衰相聯(lián)系，處于衰落階段，只是在民間有所延續(xù)。 建國(guó)后，1954年冬開(kāi)封成立了有7人組成的刺繡合作組，1958年發(fā)展為工廠。經(jīng)過(guò)近三十年對(duì)"宋繡"的挖掘、搜集和研究，同時(shí)向先進(jìn)的蘇繡、湘繡學(xué)習(xí)，使"汴繡"在繼承"宋繡"的基礎(chǔ)上有所發(fā)展。開(kāi)封汴繡廠1985年有職工400人，年總產(chǎn)值300萬(wàn)元左右，主要生產(chǎn)刺繡欣賞品和日常用品。繡品《清明上河圖》和《百駿圖》是其著名的代表作。 《清明上河圖》是宋代著名畫(huà)家張擇端的杰作，開(kāi)封汴繡廠以此為稿箋，進(jìn)行刺繡藝術(shù)的再創(chuàng)造。其繡品長(zhǎng)52.5厘米，寬25.5厘米，畫(huà)面氣勢(shì)磅礴，繡工細(xì)致入微，有不及寸高的達(dá)官貴人、纖夫苦力、說(shuō)書(shū)賣(mài)唱、算卦討飯等各階層人物770多個(gè)，各具神態(tài)，生動(dòng)地反映了北宋東京的繁榮景象及現(xiàn)實(shí)生活。該品1959年作為向國(guó)慶10周年獻(xiàn)禮，送給國(guó)家，陳設(shè)于人民大會(huì)堂。1969年以來(lái)，共繡15幅，除供國(guó)內(nèi)一些博物館展出外，還以每幅5萬(wàn)元價(jià)值售于法國(guó)、日本、香港等國(guó)家和地區(qū)。1981年，繡花《清明上河圖》榮獲河南省工藝美術(shù)百花獎(jiǎng)。 繡花《百駿圖》是開(kāi)封汴繡廠繼《清明上河圖》之后的又一大型精品。它以清代皇宮畫(huà)師郎世寧的《百駿圖》為稿本，采用汴繡傳統(tǒng)的疏悠針繡百馬，創(chuàng)接針繡法繡松樹(shù)，滾針?lè)ɡC柳樹(shù)，細(xì)亂針?lè)ɡC草地，蒙針繡小樹(shù)等，用工400多個(gè)，繡品長(zhǎng)216厘米，寬29.5厘米。畫(huà)中古松、翠柏、河水、草地，各姿百駿，栩栩如生，形象逼真。1981年獲河南省工藝美術(shù)百花獎(jiǎng)。 此外，該廠采用雙面異色繡法制作的產(chǎn)品《洛陽(yáng)牡丹》，采用雙面三異繡法制作的產(chǎn)品《中日友好》、《嫦娥奔月》、《天女散花》等，都是在繼承傳統(tǒng)工藝并加以創(chuàng)新的基礎(chǔ)上制成。"汴繡"制品種類(lèi)很多，有屏風(fēng)、掛屏、插屏、中堂、條幅、冊(cè)頁(yè)、手卷等，題材有山水、人物、鳥(niǎo)獸、花卉等。主要風(fēng)格特點(diǎn)：繼承宋代閨繡畫(huà)的優(yōu)秀傳統(tǒng)，善于繡制古代傳世名作，針?lè)ㄟ\(yùn)用恰到好處，絨彩奪目，嚴(yán)整富麗，針線細(xì)密，不露邊縫；圖案花紋結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，生動(dòng)逼真，針?lè)ㄇ逦挥诠?jié)奏感。 "汴繡"的針?lè)ü?9種，其中繼承傳統(tǒng)針?lè)?4種，學(xué)習(xí)借鑒蘇繡、湘繡針?lè)?種，創(chuàng)新針?lè)?0種。 1979年，開(kāi)封汴繡廠的刺繡品被評(píng)為河南省二輕廳優(yōu)質(zhì)品；同年獲省優(yōu)質(zhì)品獎(jiǎng)。1982年，蘇、湘、越、蜀、汴五大名繡品在北京展評(píng)，汴繡金龍商標(biāo)刺繡品被評(píng)為輕工部?jī)?yōu)質(zhì)品。汴繡制品先后銷(xiāo)往20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并被選為國(guó)家禮品贈(zèng)送給來(lái)訪的外國(guó)政府首腦。 下一篇：汴梁西瓜 |
| 開(kāi)封西瓜 | 開(kāi)封西瓜植株生長(zhǎng)健壯，匍匐生長(zhǎng)，蔓粗葉大，主蔓長(zhǎng)達(dá)2米有余，分枝能力很強(qiáng)，主蔓可生出許多側(cè)蔓或子蔓，子蔓再生出孫蔓，節(jié)間長(zhǎng)10厘米左右，粗8毫米左右，功能葉為掌狀深裂，膨瓜期綠葉數(shù)達(dá)到59-67片；根系由主根、多級(jí)側(cè)根、不定根和眾多根毛組成，主根入土深達(dá)1.5米，橫向半徑1.5-2米；產(chǎn)品果皮分為黑色皮、青色皮、條文及黃色皮等多種，果形有橢圓、圓形、長(zhǎng)橢圓形等，果個(gè)整齊均勻，果面光亮清晰，瓜瓤呈均勻一致的鮮紅色、黃色，果內(nèi)結(jié)構(gòu)松緊適度，清香爽口，無(wú)異味，汁多籽少或無(wú)籽，無(wú)粗纖維，香甜適度，耐貯運(yùn)。品種抗逆性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)良好，平均單產(chǎn)2860公斤，最高達(dá)3500公斤；綜上所述，開(kāi)封西瓜外形優(yōu)美，瓤色鮮艷，清香爽口，品質(zhì)極佳。 地域范圍 開(kāi)封西瓜地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為全市五縣二區(qū)近50個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），重點(diǎn)分布在開(kāi)封縣的西姜寨、范村、朱仙鎮(zhèn)、半坡店、萬(wàn)隆、袁坊、仇樓、陳留、興隆等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；通許縣的邸閣、大崗李、厲莊、玉皇廟、四所樓、朱砂、豎崗、長(zhǎng)智、城關(guān)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；尉氏縣的水坡、張市、莊頭、永興、邢莊、十八里、大營(yíng)、門(mén)樓任、小陳、崗李、洧川等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；蘭考縣的儀封、葡萄架、堌陽(yáng)、谷營(yíng)、張君墓、城關(guān)、爪營(yíng)、南丈等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；杞縣的城郊、柿園、高陽(yáng)、葛崗、陽(yáng)堌、平城、沙沃、邢口等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；金明區(qū)的杏花營(yíng)鄉(xiāng)、西郊、水稻鄉(xiāng)；鼓樓區(qū)的仙人莊、南郊鄉(xiāng)等地域保護(hù)范圍面積26.78萬(wàn)公頃，生產(chǎn)面積為4萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量近180萬(wàn)噸。河南省開(kāi)封市地處東經(jīng)113°52′-115°02′，北緯34°12′-35°01′之間，位于河南省中部偏東，是黃河沖擊平原的尖端，北依黃河，南接黃淮平原，東連華東諸省，西距省會(huì)鄭州72公里，在中國(guó)版圖上處于豫東大平原的中心部位，市區(qū)面積362平方公里，南北寬92公里，東西長(zhǎng)約126公里。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：開(kāi)封市處于黃河自孟津縣寧咀峽口向東所形成的巨大沖擊扇的西南部，是黃河、淮河合力營(yíng)造形成的沖擊平原的一部分。地勢(shì)西北高、東南低，地面坡降1/1000-1/2000，地勢(shì)平坦，組成平原的沉積物主 要是沖積物并夾有風(fēng)成堆積物及黃河頻繁決口、改道形成了許多沖積、風(fēng)積沙地、沙丘沙崗、丘間低地及沙間洼地、灘地等。全市土壤分為潮土、鹽土、風(fēng)砂土和新積土四大類(lèi)、3個(gè)亞類(lèi)、6個(gè)土屬、42個(gè)土種。土壤分布總的概況是西砂、北堿、中南壤（壤質(zhì)潮土）、局部洼地也有粘（粘質(zhì)潮土）。全市地勢(shì)平坦，生態(tài)環(huán)境良好，土地資源豐富，地力肥沃，平均土壤pH值7.5-8.5之間，有機(jī)質(zhì)1%，全氮0.09mg/kg，速效磷10mg/kg，速效鉀80mg/kg。土壤肥沃，土質(zhì)疏松，非常適宜開(kāi)封西瓜的生長(zhǎng)。 ?。?）水文情況：全市河流分屬黃河和淮河兩大水系，其支流在開(kāi)封有渦河、惠濟(jì)河、賈魯河、紅衛(wèi)河四個(gè)水系。水源為地下水，灌溉多井灌，種植業(yè)灌溉水水質(zhì)符合無(wú)公害食品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，水質(zhì)質(zhì)量合格，適宜生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。 ?。?）氣候情況：開(kāi)封市地處北暖溫帶地帶，冬季受極地大陸冷氣團(tuán)控制，夏季受太平洋孟加拉灣暖氣流影響，四季轉(zhuǎn)換分明，“春干大風(fēng)多，夏熱雨充沛，秋爽日麗和，冬冷雨雪少”，是較典型的季風(fēng)性大陸性氣候。氣溫：多年平均氣溫13.24℃，元月份平均氣溫-0.5℃，7月份平均氣溫27.1℃，年平均氣溫14.24℃，極端最高氣溫42.9℃，最低氣溫-16℃；濕度：絕對(duì)濕度1.98mm，相對(duì)濕度79%；日照：年均日照時(shí)數(shù)2267.6小時(shí)，年日照率為51%，年均無(wú)霜期213-215天；降水：年均降水量670毫米，最大降水量260毫米，元月份降水量7.5毫米，七月份降水量156.5毫米；蒸發(fā)量：多年平均蒸發(fā)量1925.3毫米，元月份平均蒸發(fā)量62.1毫米，六月份平均蒸發(fā)量331.5毫米。最大凍土層深度29cm，最大積雪厚度35mm，最大積雪壓力20㎏/㎡,沙暴日數(shù)（平均）9.3d，雷暴日數(shù)（平均）23d；風(fēng)向NGN頻率12.75%，N頻率12.04%，SSW.S頻率9.97%，C頻率100.85%，平均風(fēng)速4.5cm/s，風(fēng)壓35㎏/㎡；積溫：平均在0℃以上的積溫5162.5℃，年均305天；5℃以上的積溫4972.6℃，年均255天；10℃以上的積溫4611.2℃，年均215天；15℃以上的積溫3942.5℃，年均167天。以上積溫完全可以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物一年兩熟，更能滿(mǎn)足喜溫作物開(kāi)封西瓜生長(zhǎng)期內(nèi)的溫度需要。 （4）人文歷史情況：開(kāi)封是全國(guó)西瓜三大主產(chǎn)區(qū)之一，西瓜種植歷史悠 久，始于五代，廣種于宋，距今已有1000多年栽培歷史，南宋詩(shī)人范成大曾在他的《西瓜園》詩(shī)中云：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處食西瓜”。宋代著名畫(huà)家張擇端所繪的“清明上河圖”長(zhǎng)卷亦有三處攤賣(mài)西瓜的場(chǎng)景，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的京都--開(kāi)封周?chē)鞴显耘嘀畯V泛。多年來(lái)，經(jīng)過(guò)開(kāi)封人民的精心栽培，選優(yōu)汰劣，發(fā)展至今，開(kāi)封西瓜已成為享譽(yù)省內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品。生產(chǎn)水平日益提高，面積由1980年的3.8萬(wàn)畝發(fā)展到目前的60多萬(wàn)畝，單產(chǎn)由1500公斤提高到近3000公斤，產(chǎn)品品質(zhì)也顯著提高，科研水平、品種資源優(yōu)勢(shì)均位于全國(guó)領(lǐng)先地位。1991年開(kāi)封被農(nóng)業(yè)部命名為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)西瓜良種繁育基地”，1992年開(kāi)封西瓜被授予“河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。在歷屆全國(guó)西瓜評(píng)比中，開(kāi)封西瓜多次獲獎(jiǎng)。優(yōu)良的品質(zhì)造就了每年1/3以上的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到湖南、江蘇、廣東、浙江、安微、上海及香港等全國(guó)20多個(gè)省、市和地區(qū)，其中僅銷(xiāo)售到香港的西瓜旺季每年都在600噸以上，占整個(gè)香港市場(chǎng)份額的8%。全市擁有一大批國(guó)內(nèi)外的客商，已形成較為穩(wěn)定的西瓜購(gòu)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：開(kāi)封西瓜產(chǎn)地選擇在遠(yuǎn)離市縣區(qū)各工業(yè)園區(qū)的地域，該地域不受工業(yè)各種污染源的污染，生態(tài)環(huán)境良好，空氣清新，土質(zhì)肥沃，降水均勻，光照充足，具有適宜西瓜生長(zhǎng)的良好生態(tài)條件。擁有良好排灌設(shè)施和優(yōu)良品種，生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，瓜區(qū)農(nóng)民能按照西瓜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)無(wú)公害西瓜。 ?。?）品種選擇與特定要求：品種以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以?xún)?yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆性強(qiáng)為標(biāo)準(zhǔn)加以選擇，合理早中晚熟品種布局，早中熟品種以甜寶、汴早露、開(kāi)雜二號(hào)、京欣系列、鄭抗系列及部分禮品西瓜為主，晚熟品種以無(wú)籽系列中的翠寶五號(hào)、黑蜜系列，臺(tái)灣新一號(hào)，開(kāi)雜系列等品種為主。 （3）生產(chǎn)過(guò)程管理：開(kāi)封西瓜生產(chǎn)按照西瓜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求進(jìn)行，宜選擇地勢(shì)較高，排灌方便，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃的沙壤土或壤土，忌重茬。在農(nóng)業(yè)投入品方面，肥料運(yùn)用以有機(jī)肥為主，控制使用化肥，實(shí)行平衡施肥。病蟲(chóng)害防治上提倡綜合防治，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，化學(xué)防治為輔，化學(xué)防治上采用生物農(nóng)藥為主，選擇高效低毒低殘留的復(fù)配農(nóng)藥， 其栽培關(guān)鍵技術(shù)為：A、育苗：采用在小拱棚加地膜，天、地膜保護(hù)栽培模式，以超豐F1或農(nóng)家葫蘆作砧木，進(jìn)行嫁接育苗。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃以上，棚內(nèi)10厘米地溫穩(wěn)定在13℃以上時(shí)進(jìn)行移栽。移栽時(shí)澆足底水。B、采用雙蔓或三蔓法整枝，只留主蔓和兩條子蔓，并用樹(shù)枝固定，引導(dǎo)瓜蔓定向生長(zhǎng)。C、瓜果管理：選留主蔓上第二、第三朵雌花座瓜，進(jìn)行人工輔助授粉。D、肥水管理:實(shí)行平衡施肥，重施底肥，底肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥和豆粕為主，畝施3000-4000公斤，并配以復(fù)合肥50-60公斤/畝；追肥以速效磷鉀肥為主，巧施催苗肥畝施5公斤氮肥，伸蔓期追施硫酸鉀復(fù)合肥20公斤，澆水一次；膨瓜期追施硫酸鉀復(fù)合肥30公斤，每次施肥后根據(jù)天氣情況合理澆水，一般生長(zhǎng)期澆水3-5次，收獲前5-7天停止?jié)菜?。D、綜合防治病蟲(chóng)害，提倡采用農(nóng)業(yè)、物理、生物等措施，化學(xué)防治嚴(yán)禁使用高毒劇毒農(nóng)藥，輪換使用高效低毒的規(guī)定農(nóng)藥品種，并嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期制度。 ?。?）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理規(guī)定：當(dāng)西瓜出現(xiàn)該品種固有特征時(shí)適時(shí)采摘。杜絕生瓜上市。一般有籽西瓜于授粉后28-33天、無(wú)籽西瓜于授粉后35-40天采摘,采摘前對(duì)藥肥殘留及糖度進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。采摘時(shí)按瓜個(gè)商品外觀進(jìn)行分級(jí)包裝，需暫存時(shí)宜選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：如實(shí)記錄生產(chǎn)投入品，特別是化肥、農(nóng)藥的名稱(chēng)、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期；西瓜果實(shí)生育期及收獲日期；質(zhì)量檢測(cè)情況；銷(xiāo)售情況。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：開(kāi)封西瓜分黑皮、青皮（網(wǎng)狀）、條紋及黃皮等多種皮色及多個(gè)品種，果形有橢圓、圓形、長(zhǎng)橢圓形等，果個(gè)整齊均勻，果面光亮清晰，具有本品種應(yīng)有的果形、色澤和條紋，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)病蟲(chóng)害和干疤，蠟粉已褪去，果柄上茸毛脫落，臍部凹陷。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)：開(kāi)封西瓜植株生長(zhǎng)健壯，匍匐生長(zhǎng)，蔓粗葉大，主蔓長(zhǎng)達(dá)2米有余，分枝能力很強(qiáng)，主蔓可生出許多側(cè)蔓或子蔓，子蔓再生出孫蔓，節(jié)間長(zhǎng)10厘米左右，粗8毫米左右，功能葉為掌狀深裂，膨瓜期綠葉數(shù)達(dá)到59-67片；根系由主根、多級(jí)側(cè)根、不定根和眾多根毛組成，主根入土深達(dá)1.5米，橫向半徑1.5-2米；產(chǎn)品果皮分為黑色皮、青色皮、條及黃色皮等多種，果形有橢圓、圓形、長(zhǎng)橢圓形等，果個(gè)整齊均勻，果面光亮清晰，瓜瓤呈均勻一致的鮮紅色、黃色，果內(nèi)結(jié)構(gòu)松緊適度，清香爽口，無(wú)異味，汁多籽少或無(wú)籽，無(wú)粗纖維，香甜適度，耐貯運(yùn)。品種抗逆性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)良好，平均單產(chǎn)2860公斤，最高達(dá)3500公斤；綜上所述，開(kāi)封西瓜外形優(yōu)美，瓤色鮮艷，清香爽口，品質(zhì)極佳。 ?。?）安全要求：開(kāi)封西瓜在生產(chǎn)工程中嚴(yán)格執(zhí)行GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，GB13/453-2001無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，GB16175.1-1996瓜菜作物種子瓜類(lèi)，NY/T496-2002肥料合理使用檢測(cè)通則，NY5110-2002無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件等國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 開(kāi)封西瓜同一品種、果形周正、大小一致的西瓜為合格品。果形小、畸形或有機(jī)械損傷、病蟲(chóng)傷的不合格另行處理。通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的西瓜，必須包裝銷(xiāo)售。包裝材料必須符合國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。包裝前每個(gè)西瓜套袋，然后裝入包裝袋或包裝箱。標(biāo)志使用人上市西瓜應(yīng)在產(chǎn)品或包裝上統(tǒng)一使用“開(kāi)封西瓜”和公共標(biāo)識(shí)圖案，注明西瓜品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或銷(xiāo)售者等內(nèi)容。西瓜搬運(yùn)要輕拿輕放。西瓜不宜較長(zhǎng)時(shí)間保存，需暫存時(shí)宜選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，或入恒溫庫(kù)碼垛保存。西瓜運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用車(chē)，并防止日曬雨淋。 下一篇：小籠灌湯包 |
| 開(kāi)封花生 | 開(kāi)封花生是開(kāi)封的名優(yōu)產(chǎn)品，它始于明萬(wàn)歷年間，至今已有300多年的歷史。開(kāi)封地處黃河中下游，氣候溫和，土壤松軟，光照充足，適合花生生長(zhǎng)。因此，這里的花生產(chǎn)量高，質(zhì)量好，以致使開(kāi)封成為九州馳名的“花生王國(guó)”。開(kāi)封花生具有籽飽、果長(zhǎng)、皮薄、味香、出油率高等優(yōu)點(diǎn)。 花生不僅是食品、油料、還具有醫(yī)藥、工業(yè)用途，被群眾稱(chēng)為“聚寶”，“金豆豆”。用花生制作的焦炒花生、咸面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等品種繁多，美味宜人，深受廣大群眾喜愛(ài)。開(kāi)封縣生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)花生油，不僅暢銷(xiāo)全國(guó)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、東南亞等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 1、外在感官特征：開(kāi)封縣花生具有“網(wǎng)紋纖細(xì)，果皮薄而堅(jiān)韌，籽仁橢圓形，粉紅色，有光澤”的外在特征。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：開(kāi)封縣花生內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)勢(shì)突出，據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）檢測(cè)：開(kāi)封縣花生出仁率≥69%，總糖含量≥4.6%，脂肪含量≥34%，蛋白質(zhì)每百克≥24克，鈣含量每千克≥185毫克，鐵含量每千克≥22毫克。衛(wèi)生指標(biāo)、農(nóng)藥殘留量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5332—2006）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量也必須符合無(wú)公害食品 標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國(guó)家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障開(kāi)封縣花生質(zhì)量安全。 “開(kāi)封縣花生”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志生產(chǎn)地域范圍包括祥符區(qū)下轄的西姜寨鄉(xiāng)、朱仙鎮(zhèn)、范村鄉(xiāng)、萬(wàn)隆鄉(xiāng)、半坡店鄉(xiāng)、劉店鄉(xiāng)、袁坊鄉(xiāng)、仇樓鎮(zhèn)和陳留鎮(zhèn)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。生產(chǎn)地域范圍地理坐標(biāo)：地理坐標(biāo)為北緯34°30--34°56′，東經(jīng)114°07′--114°43′。北臨黃河，西和中牟縣、開(kāi)封市禹王臺(tái)區(qū)、金明區(qū)接壤，南臨通許縣和尉氏縣，東與蘭考縣和杞縣毗鄰。南北長(zhǎng)55公里，東西寬40.8公里，祥符區(qū)總面積1291平方公里，耕地總面積83800公頃（125.7萬(wàn)畝），花生種植總面積33333公頃（50萬(wàn)畝），年總產(chǎn)13萬(wàn)噸。下一篇：朱仙鎮(zhèn)年畫(huà) |