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　　洛陽(yáng)唐三彩品種繁多，內(nèi)容豐富，囊括了當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的各個(gè)方面。唐三彩主要用作陪葬明器，有俑像類和生活器皿類。俑像類主要有人物俑和動(dòng)物俑。人物俑題材廣泛，主要有婦女、文吏俑、武士俑等。唐三彩女俑取材于唐代社會(huì)活生生的女性人物，有立俑、坐俑、樂(lè)舞俑、樂(lè)唱俑、騎馬俑、對(duì)鏡梳妝俑等，著重表現(xiàn)唐代婦女姿態(tài)自由、面容豐腴、肌膚細(xì)膩、雙手纖巧、兩足豐柔的形象。文吏俑是唐朝社會(huì)文臣的形象，在社會(huì)上有較高的社會(huì)地位和優(yōu)裕的生活條件。但“伴君如伴虎”，所以這些人物文靜端莊、思緒深沉、氣派不凡，雖說(shuō)衣帽齊整、峨冠博帶，仍不能掩飾內(nèi)心的惶恐。武士俑，是唐王朝武裝力量的縮影，多為英俊瀟灑的年輕戰(zhàn)士，有的站立，有的騎馬，拉弓射箭。唐三彩器胡人、樂(lè)舞、雜技俑中從另一個(gè)側(cè)面表現(xiàn)出唐人生活的多樣化，豐富化，可謂千姿百態(tài)，色彩紛呈。再現(xiàn)了唐代盛世時(shí)中原與邊疆各族人民友好相處、中外頻繁交往的情景。 　　洛陽(yáng)出土的唐三彩已有300多個(gè)品種，生動(dòng)地反映出當(dāng)時(shí)繁榮的社會(huì)面貌和精湛的釉陶工藝。洛陽(yáng)龍門香山出土的三彩高頸瓶，是仿照佛教法器中的凈水瓶燒制的，而龍首杯、鳳首壺則是仿西亞流行的獸首杯、扁壺制成的。 　　從近年出土的三彩器物分析，盛唐是唐三彩制作的極盛時(shí)期，品種豐富，做工精美，產(chǎn)量巨大；天寶以后數(shù)量逐漸減少；安史之亂以后，其制作進(jìn)入尾聲，逐漸衰落。唐代三彩釉工藝對(duì)宋三彩和清三彩都有影響，在日本曾仿制成所謂“奈良三彩”，朝鮮半島曾仿制成所謂“新羅三彩”。在今烏茲別克斯坦撒馬爾罕出土有三彩碗，今伊拉克、伊朗、敘利亞、埃及和蘇丹境內(nèi)都發(fā)現(xiàn)有洛陽(yáng)唐三彩，充分說(shuō)明了當(dāng)?shù)厝藢?duì)唐三彩的喜愛，這也是唐代洛陽(yáng)對(duì)外文化交流、通商貿(mào)易的重要物證。１９７６年，在洛陽(yáng)附近鞏義市（唐時(shí)為洛州鞏縣）的小黃冶、大黃冶發(fā)現(xiàn)三彩窯址、作坊，經(jīng)考證，是當(dāng)時(shí)洛陽(yáng)唐三彩的重要產(chǎn)地。 　　唐三彩的制作工藝十分復(fù)雜。除少數(shù)紅陶胎為普通陶土燒制外，多數(shù)采用比較純凈的白色高嶺土燒制。這種土具有很強(qiáng)的可塑性，晾干時(shí)不會(huì)開裂。唐三彩的制作工藝較為復(fù)雜，先將高嶺土舂搗、洗濾、制胎，再將制好的坯胎放在窯內(nèi)燒至１１００℃左右，然后取出掛彩施釉，再入窯內(nèi)以９００℃左右的氧化焰進(jìn)行第二次焙燒，就可以生產(chǎn)出絢麗多彩的各種器物。三彩釉質(zhì)的主要成分是硅酸鋁，呈色劑則為種類不同的金屬氧化物，如淺黃為鐵或銻、褐黃為鐵、綠為銅、藍(lán)為銅或鈷、紫為錳。用得最多的三種顏色是黃、綠、白，還有藍(lán)、赭、紫、黑等。釉中的鉛質(zhì)助溶劑使釉汁在燒制品上流淌，形成豐富瑰麗的變化，所謂三彩實(shí)則釉色變化多端，并非只有三種顏色。 　　唐三彩是中國(guó)古代陶瓷藝術(shù)寶庫(kù)中一朵絢麗奪目的奇葩，是中國(guó)唐代工藝美術(shù)的精華之作，它吸納了中國(guó)繪畫、雕塑等工藝美術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，采用印花、堆貼、刻畫等形式的裝飾圖案，造型渾厚豐滿，工整細(xì)膩，線條簡(jiǎn)樸、流暢，具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和鮮明的民族特色。 　　自清光緒年間在洛陽(yáng)發(fā)現(xiàn)首批唐三彩以來(lái)，中外古董商爭(zhēng)相來(lái)洛陽(yáng)重金購(gòu)買。為滿足當(dāng)時(shí)文物界對(duì)唐三彩的需求，洛陽(yáng)一帶出現(xiàn)了仿唐三彩的作坊，開始了仿唐三彩的制作，但仿品粗糙，效果不佳。新中國(guó)成立后，在中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注下，設(shè)立專門機(jī)構(gòu)研究唐三彩的制作工藝，使“洛陽(yáng)唐三彩”的制作工藝和技術(shù)水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。目前，洛陽(yáng)生產(chǎn)唐三彩的工廠多達(dá)數(shù)十家，尤以洛陽(yáng)美術(shù)陶瓷廠生產(chǎn)的“九都牌”唐三彩最為有名。 　　洛陽(yáng)唐三彩曾作為國(guó)家珍貴禮品，贈(zèng)送給30多個(gè)國(guó)家的元首和政府首腦。目前，唐三彩仍然是古都洛陽(yáng)傳統(tǒng)的出口商品，遠(yuǎn)銷世界五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受世界各國(guó)人民的青睞。下一篇：洛陽(yáng)小街鍋貼

　　鍋貼在宋時(shí)已在以開封為中心的中原地區(qū)盛行，隨著宋朝政權(quán)南移，使這一特色小吃在江浙一帶流行，因其風(fēng)味獨(dú)特延傳至今?！靶〗帧卞佡N制作工藝講究，加工程序規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，從選料配比，制餡和面、包制成形到煎制出鍋均有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求;成品的造型美觀、色澤透亮、外焦里嫩、灌湯利口、焦脆軟香的顯著特點(diǎn)，深受廣大顧客歡迎。下一篇：驢肉湯

　　流行指數(shù)：★★★★，湯中佼佼者，非它莫數(shù)，憑著“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽(yù)，近些年來(lái)流行指數(shù)一路看漲。 　　　　制作工藝：簡(jiǎn)單，一般說(shuō)來(lái)，以廣東人的煲湯技術(shù)來(lái)說(shuō)確實(shí)如此！但是能把清湯煲成奶白色的，那才是上乘功夫！ 　　　　選用材料：驢骨，聽著怪怪的，但是以湯頭的角度說(shuō)，肉一般是煲不出真正的湯味來(lái)的！蒜，是真正能把驢肉湯的美味發(fā)揮到及至的不可或缺的一味（也可用蒜黃來(lái)代替）。 　　　　特色傳說(shuō)：東關(guān)大石橋的驢肉湯最負(fù)盛名，雖不知確切年代，但由人們口中傳出的傳說(shuō)才是最有價(jià)值的傳說(shuō)。而由于城市改造，大石橋的驢肉湯館搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驢肉湯現(xiàn)今依然是客源滾滾，猶如黃河之水滔滔不絕！ 　　　　口感指數(shù)：★★★★，有別于牛、羊肉湯的獨(dú)特口感，難以形容，只有親自品嘗才能體驗(yàn)個(gè)中滋味。 　　　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：雖然，牛羊肉湯不是它的對(duì)手，但是因牛羊肉湯有一批終極死士為它們效忠，所以很難一網(wǎng)打盡！“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索” 　　　　風(fēng)味推薦：洛陽(yáng)東關(guān)大石橋的驢肉湯。 　　下一篇：不翻及不翻湯

　　不翻湯已有100余年的歷史，創(chuàng)始人劉振生，因其長(zhǎng)期在“九府門”經(jīng)營(yíng)，人們稱為“九府門不翻湯”。其材料為胡椒、味精、醋、木耳、粉條、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、黃花菜、鹽等。制作上：將錦珍、木耳、海帶、胡椒、蝦皮和九種香料裝入特制的大鐵鍋里（在鍋當(dāng)中有一全身是孔的園柱型箍，高出鍋面，菜及調(diào)料圍在鍋的四周），然后加滿用雞和雞骨熬制成的高湯并浸透配料，鍋底下置溫火不斷加溫，并用勺不停地盛圓箍?jī)?nèi)的湯煨于配料上，使菜和佐料味逐漸滲出，而湯味豐滿。食用時(shí)在碗內(nèi)放粉條、蝦皮、韭菜、胡椒粉、味精、醋等，用鍋中圓箍?jī)?nèi)的滾湯沖沏，再放一個(gè)不翻湯餅即成。特點(diǎn)是：味道純正，酸辣利口，油而不膩，別具特色。 　　　制作工藝：隨其名，將事先做好的薄餅（最好為綠豆餅）至于高湯上，待鍋中水翻滾時(shí)，餅子卻不翻個(gè)兒！ 　　　　選用材料：以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等。 　　　　特色傳說(shuō)：據(jù)說(shuō)有120年的歷史，創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。 　　下一篇：咸食

　　相傳，東漢光武帝劉秀定都洛陽(yáng)后，為慶賀天下重歸一統(tǒng)，在宮廷里張燈結(jié)彩，大擺宴席，以饗群臣，“宮燈”之名，即由此而來(lái)。后來(lái)，宮燈的制作技術(shù)在民間廣為流傳。 　　洛陽(yáng)宮燈品種繁多，具有濃厚的地方特色。常見的有白帽方燈、紅紗圓燈、六色龍頭燈、走馬燈、蝴蝶燈、二龍戲珠燈、羅漢燈等等。尤以紅紗燈最為有名。其造型優(yōu)美，宜書宜畫，撐合自如，易于保存。既可用于喜慶飾品，點(diǎn)綴升平；又可作藝術(shù)宣傳，表彰新風(fēng)。也可作紀(jì)念品，贈(zèng)送親朋。 　　清代，洛陽(yáng)宮燈仍很盛行。洛陽(yáng)老城人李文林，成為一代名師，所作宮燈，年產(chǎn)萬(wàn)余盞，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。慈禧太后途經(jīng)洛陽(yáng)時(shí)，贈(zèng)她一對(duì)，受獎(jiǎng)銅牌一枚，李家名聲大振，終成富賈。 　　40年來(lái)，洛陽(yáng)宮燈大為發(fā)展，名師高徒，人才輩出。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。中南海的懷仁堂也掛起了洛陽(yáng)宮燈。目前，洛陽(yáng)宮燈品種數(shù)百個(gè)，制作技術(shù)日臻完美。每逢元宵佳節(jié)，宮燈遍及全城，增添了節(jié)日的色彩。 　　洛陽(yáng)宮燈歷史悠久，相傳東漢光武帝劉秀統(tǒng)一天下，建都洛陽(yáng)，為了慶賀，在宮廷里張燈結(jié)彩，大擺宴席，盞盞宮燈，各呈艷姿。后來(lái)，宮燈的制作技術(shù)傳入民間，“宮燈”之名也由此而生。 　　隋煬帝大業(yè)元年正月十五，在洛陽(yáng)陳設(shè)百戲，遍布宮燈，飲宴暢游，全城張燈結(jié)彩，半月不息。隋唐之后，每逢元宵佳節(jié)，家家彩燈高掛，處處明燈璀璨，人人提燈漫游，盞盞爭(zhēng)奇斗艷。這種風(fēng)俗傳至全國(guó)，波及海外。下一篇：洛陽(yáng)唐三彩

　　咸食是洛陽(yáng)城鄉(xiāng)群眾所喜愛的一種小食品，過(guò)去每家一般在過(guò)年時(shí)做一些以豐富節(jié)日餐桌上的食物或供家里的老人、孩子們享用?，F(xiàn)如今成為居家平日的一種點(diǎn)心，街頭巷尾、酒店、飯店均能見到，它普通、簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)，富有地方特色。 材料為：蘿卜、面粉、五香粉、味精、鹽、食用油。 做法：將蘿卜切成細(xì)絲，漓水后，放入由佐料調(diào)成的面糊里，下入溫?zé)岬挠湾佒姓ㄖ两瘘S色即成。特色：里嫩外焦、香美可口，色澤金黃、香味撲鼻，健胃增食。 下一篇：云騰

　　云騰也稱云頭兒，是舊時(shí)洛陽(yáng)流傳下來(lái)，尤其是老城幾乎家家會(huì)做的一種點(diǎn)心，通常在過(guò)年時(shí)做一些以期盼云獻(xiàn)吉祥、來(lái)年日子升騰。其形狀似祥云在若明若暗之間在飄動(dòng)、升騰。其做法將柿餅（本地的一種特產(chǎn)）煮后做柿泥，厚抹在拌了糖和搟好的面餅上，卷成卷兒，切斷，用竹筷橫豎夾成云朵狀，下溫油鍋炸透，涼干即成，特點(diǎn)：軟、酥、筋、香、甜，色澤黃白黑相間，好看誘人。 下一篇：西工銀杏

　　銀杏是我國(guó)特有的古老而珍貴的子遺植物，是中華民族的國(guó)寶，融藥用、食用、材用、綠化、觀賞于一體，長(zhǎng)壽長(zhǎng)效，獨(dú)具特色，確屬植物寶庫(kù)中的珍品，發(fā)展銀杏不僅是一項(xiàng)有益當(dāng)代、惠及子孫的千秋大業(yè)，也是山區(qū)群眾脫貧致富奔小康的重要舉措。 下一篇：西工牡丹石

　　牡丹石僅產(chǎn)于洛陽(yáng)，屬稀有觀賞石種，石體上天然晶體如朵朵盛開的重瓣牡丹花，栩栩如生，如玉潤(rùn)澤。其原石經(jīng)工藝師的妙手雕琢，各種造型美輪美奐，高貴典雅，集觀賞收藏于一身，也是饋贈(zèng)親朋的佳品，具有極大的保值增值空間。

　　洛陽(yáng)是著名的牡丹之鄉(xiāng)，有許多吟詠贊美牡丹的詩(shī)句留傳于世，唐代詩(shī)人劉禹錫就有“唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)帝京”的詩(shī)句，到了宋代詩(shī)人李正封的“國(guó)色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國(guó)色天香”的稱號(hào)。 　　　　 洛陽(yáng)牡丹千姿百態(tài)，根據(jù)顏色、花形、產(chǎn)地、種植等不同特點(diǎn)，可以分成90多個(gè)品種，其中以“姚黃”、“魏紫”最是有名。 　　　　　　 春日賞牡丹的習(xí)俗由來(lái)以久，最早始于唐代，賞花時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)20多天。從1982年開始，洛陽(yáng)市把每年的4月15日至25日定為“牡丹花會(huì)”，在賞花的同時(shí)還舉辦豐富多彩的燈展、詩(shī)會(huì)、影展、書畫展等文化娛樂(lè)活動(dòng)，每年花會(huì)期間，中外游客紛至沓來(lái)，絡(luò)繹不絕，盛況空前。下一篇：王麻子剪刀

　　“黃河三尺鯉，本在孟津居”。這里所產(chǎn)鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無(wú)泥腥味，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)健身，為宴席佳肴。 　　孟津黃河鯉魚是河南省洛陽(yáng)市孟津縣的特產(chǎn)。孟津以東黃河河道開始放寬，河床寬而淺，含沙量少，透明度高，水中富含魚類生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)鹽類，此處的鯉魚因而味道鮮美。 　　唐朝大詩(shī)人李白曾賦詩(shī)：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚?！边@恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚最好的廣告詞。 　　孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，突出特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展黃河鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)，加快黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造洛陽(yáng)最大的萬(wàn)畝無(wú)公害黃河鯉魚養(yǎng)殖基地，計(jì)劃年產(chǎn)3萬(wàn)噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元。 　　下一篇：孟津梨

　　是洛陽(yáng)名產(chǎn)，栽培歷史千余年，自古即為貢品。因它味甜汁多，細(xì)脆無(wú)渣，形圓色紅，故又稱為“洛陽(yáng)金桔”。清代時(shí)，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個(gè)品種。現(xiàn)在已增至30多個(gè)品種。 　　農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品：孟津梨 　　申請(qǐng)登記人：孟津縣翠綠孟津梨專業(yè)合作社 　　登記證書編號(hào)：AGI00293 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征 　　外在感官特征：繁多的梨樹品種，其果形、口味、色澤、個(gè)頭、成熟期、耐貯性各異。以天生伏梨為主栽品種，也是孟津梨的代表品種。 　　1、天生伏梨：為孟津梨的當(dāng)家品種，果實(shí)中大，平均單果重200克左右，最大可達(dá)300克。外觀呈短葫蘆形，皮黃綠色，果點(diǎn)小，外觀美麗。果肉鮮美，汁多，味甜，石細(xì)胞少，質(zhì)地細(xì)脆，落地即酥，被譽(yù)為“洛陽(yáng)金桔”，孟津縣因之稱為“中國(guó)伏梨之鄉(xiāng)”。 　　2、早酥：果實(shí)大，平均單果重200-250克，倒園形，果頂突出，果皮黃綠色，常有縱向棱狀突出。果肉細(xì)白，質(zhì)脆多汁，味甜爽口，品質(zhì)上乘。耐貯藏，8月初成熟。 　　3、酥梨：果個(gè)大，平均單果重270克，近園柱形，果頂平。果皮金黃色，果點(diǎn)稍大，果肉白色，肉多，味甜，酥脆爽口。8月底成熟，耐貯運(yùn)。 　　4、新高梨：果實(shí)大，平均單果重300克以上，最大可達(dá)500克。果實(shí)近園形，果皮黃褐色，經(jīng)套袋后可轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃褐色，十分美觀。果肉細(xì)，質(zhì)地脆，細(xì)胞少，含糖高，香甜可口，風(fēng)味極上。果實(shí)在9月底成熟，耐貯運(yùn)，為市場(chǎng)熱銷品種。 　　內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：包括獨(dú)特的風(fēng)味描述和可量化的理化指標(biāo)。孟津梨品質(zhì)佳、酸甜適度，汁多渣少，形色美觀，含可溶性固形物12.3%，還原糖9.7%,維生素C7.2%。孟津梨果實(shí)供鮮食，肉脆多汁，酸甜可口，風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。孟津梨還有醫(yī)用價(jià)值，可助消化、潤(rùn)肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤(rùn)便的作用。孟津梨產(chǎn)品知名度高，除國(guó)內(nèi)銷售外，還遠(yuǎn)銷香港、澳門和東南亞各國(guó)，因果色金黃、口味鮮美被譽(yù)為“洛陽(yáng)金桔”。 　　地域范圍 　　孟津梨主要分布在洛陽(yáng)市孟津縣區(qū)域，總生產(chǎn)面積5000公頃。孟津縣位于河南省中西部丘陵山區(qū)，位居黃河中下游分界地段，東距省會(huì)鄭州110公里，西距豫西名城三門峽90公里，南與古都洛陽(yáng)毗鄰，北臨滔滔黃河，與濟(jì)源市一橋相連，基本地形地貌概括為“三山六陵一分川”， 全縣跨東經(jīng)112°12′—112°49′，北緯34°43′—34°57′，東西長(zhǎng)55.5公里，南北寬26.9公里，面積758.7平方公里。境內(nèi)交通發(fā)達(dá)，百里黃河上有5座鐵路、公路橋和山西、河北、焦作、濟(jì)源等省市相通；隴海鐵路縱貫全境，焦枝鐵路在孟津設(shè)有3個(gè)車站；被稱為歐亞大陸橋的連霍高速公路在我縣開設(shè)有3個(gè)上下道口，太澳高速、洛陽(yáng)西南繞城高速、310國(guó)道、207國(guó)道、洛常公路等交通干線在境內(nèi)縱橫交叉；國(guó)家二類航空口岸洛陽(yáng)飛機(jī)場(chǎng)坐落在我縣的麻屯鎮(zhèn)?？旖莸牧Ⅲw交通網(wǎng)絡(luò)既帶來(lái)大量的人流、物流、信息流，又為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了強(qiáng)大的運(yùn)力支撐。孟津梨地域保護(hù)范圍面積5000公頃，年產(chǎn)量150000噸。下一篇：洛陽(yáng)正骨（平樂(lè)郭氏正骨）

　　嵩縣盛產(chǎn)柴胡歷史悠久，又因嵩縣各地均產(chǎn)柴胡，屬當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)，故又稱為“嵩胡”。嵩縣產(chǎn)柴胡根粗氣濃，有效成分“總皂甙”含量高于其他產(chǎn)地同類產(chǎn)品。 　　從元、明至今，全國(guó)各地藥商紛至沓來(lái)，收購(gòu)嵩縣柴胡，有些向外出口，使其在國(guó)內(nèi)外享有一定盛譽(yù)。嵩縣柴胡耐寒耐旱，適宜在６００－８００米海拔高度淺山區(qū)較干燥的山坡、林緣、林中隙地、草叢及溝旁生長(zhǎng)，比較理想的土壤為壤土、沙質(zhì)壤土或腐殖土。 　　嵩縣地處丘陵山區(qū)，氣候暖和，適宜多種藥材生長(zhǎng)。據(jù)有關(guān)部門在嵩縣進(jìn)行藥材資源普查表明，該地藥材種類達(dá)１１６２種，已進(jìn)入市場(chǎng)的就有３６４種。 　　為開發(fā)利用當(dāng)?shù)厮幉馁Y源，１９８０年嵩縣野生柴胡列入科研項(xiàng)目，對(duì)其特性、育苗、播種、管理、采收、加工進(jìn)行了一系列研究。至１９８３年試種成功起，先后獲河南省科技成果三等獎(jiǎng)，洛陽(yáng)市科技成果一等獎(jiǎng)。目前，嵩縣柴胡面積已發(fā)展到３９００多畝，年產(chǎn)量達(dá)１０００噸以上。下一篇：“雙脊”

　　嵩縣銀杏是河南省洛陽(yáng)市嵩縣的特產(chǎn)。嵩縣銀杏味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有抗癌、平喘、活血、壯陽(yáng)等功效。 　　嵩縣地處伏牛山生態(tài)功能核心區(qū)，森林資源豐富，擁有兩個(gè)國(guó)家級(jí)森林公園。全縣林地面積321萬(wàn)畝，森林覆蓋率62.9%，森林資源總量位居河南省第二，是全國(guó)綠化模范縣、國(guó)家生態(tài)示范縣、全國(guó)動(dòng)植物保護(hù)先進(jìn)縣。 　　嵩縣優(yōu)越的地形與氣候條件為銀杏的保存和繁衍提供了有力條件，目前全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布有突然銀杏林或散生銀杏古樹335株，規(guī)模和數(shù)量位居全國(guó)之首。該縣白河鎮(zhèn)下寺村千年古銀杏林現(xiàn)存樹齡500年以上的古銀杏樹113株，其中樹齡千年以上的67株，樹齡最長(zhǎng)的一株1300年?；跇潺g古老，分布集中，密度較大的特點(diǎn)，該銀杏群2007年7月被列入大世界吉尼斯紀(jì)錄。 　　嵩縣銀杏產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)余公斤，被譽(yù)為河南銀杏之最，中國(guó)“銀杏之 鄉(xiāng)”。 　　嵩縣銀杏地域保護(hù)范圍為河南省洛陽(yáng)市嵩縣境內(nèi)，涉及白河鎮(zhèn)、車村鎮(zhèn)、舊縣鎮(zhèn)、大章鎮(zhèn)、德亭鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、紙房鎮(zhèn)、閆莊鎮(zhèn)、田湖鎮(zhèn)、飯坡鎮(zhèn)、九店鄉(xiāng)、何村鄉(xiāng)、大坪鄉(xiāng)、庫(kù)區(qū)鄉(xiāng)、黃莊鄉(xiāng)、木植街鄉(xiāng)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，318個(gè)行政村。嵩縣銀杏保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°40′30″至112°22′30″，北緯33°33′00″至34°20′12″，適宜種植面積14000公頃，年產(chǎn)量45噸。下一篇：嵩縣拳菜

　　汝陽(yáng)紅薯是河南省洛陽(yáng)市汝陽(yáng)縣的特產(chǎn)。汝陽(yáng)紅薯外形好，口感好，耐儲(chǔ)藏，產(chǎn)量高。汝陽(yáng)紅薯具有“面、沙、香、甜”的特點(diǎn)，非常好吃。 　　汝陽(yáng)縣位于河南省西部，轄3鎮(zhèn)12鄉(xiāng)，總?cè)丝?0.78萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口36.6萬(wàn)，主要糧食作物以小麥、玉米、紅薯為主，其中常年紅薯種植面積10萬(wàn)畝，紅薯總產(chǎn)13421萬(wàn)公斤。全縣現(xiàn)有紅薯三粉加工龍頭企業(yè)2家，加工專業(yè)村2個(gè)，農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人300多名，農(nóng)民專業(yè)合作組織4個(gè)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織帶動(dòng)農(nóng)戶4萬(wàn)戶，占全縣農(nóng)戶的43.7%，全縣來(lái)自紅薯產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)值達(dá)1.2億元。過(guò)去不被人看中的紅薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為汝陽(yáng)縣農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，也為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了巨大效益。 　　汝陽(yáng)縣現(xiàn)有雙陽(yáng)三粉有限公司、仁頂?shù)矸蹚S2個(gè)紅薯加工企業(yè)，大安羅凹、上店西街兩個(gè)紅薯專業(yè)村，大安、上店、柏樹三個(gè)加工基地，加工能力上百萬(wàn)斤的鮮薯加工專業(yè)戶有6戶，累計(jì)全縣加工鮮薯生產(chǎn)能力過(guò)3500萬(wàn)公斤，生產(chǎn)淀粉及淀粉制品583萬(wàn)公斤，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2919萬(wàn)元。 　　2006年汝陽(yáng)縣為推動(dòng)紅薯產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，創(chuàng)建汝陽(yáng)紅薯名牌，注冊(cè)了“青龍溝”商標(biāo)。商標(biāo)的注冊(cè)使汝陽(yáng)紅薯產(chǎn)業(yè)化步入了一個(gè)新的發(fā)展階段，也叫響了汝陽(yáng)紅薯的品牌，形成了規(guī)模效應(yīng)，增加了汝陽(yáng)紅薯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步拓展了市場(chǎng)，使得紅薯產(chǎn)業(yè)步入快速發(fā)展的軌道。下一篇：搟面皮

　　嵩縣皂角刺 　　皂角刺，又稱皂角針、皂刺、天丁、皂角針、皂針，有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，屬較為稀有的中藥品種。 　　嵩縣皂角刺地域保護(hù)范圍為河南省洛陽(yáng)市嵩縣境內(nèi)，涉及白河鎮(zhèn)、車村鎮(zhèn)丶舊縣鎮(zhèn)、大章鎮(zhèn)丶德亭鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、紙房鎮(zhèn)、閆莊鎮(zhèn)、田湖鎮(zhèn)丶飯坡鎮(zhèn)、九店鄉(xiāng)、何村鄉(xiāng)、大坪鄉(xiāng)丶庫(kù)區(qū)鄉(xiāng)、黃莊鄉(xiāng)、木植街鄉(xiāng)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，318個(gè)行政村。嵩縣皂角刺保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為：東經(jīng)111°40′30″至112°22′30″，北緯33°33′00″至34°20′12″，適宜種植面積3400公頃，年產(chǎn)量1200噸。下一篇：舊縣背裝