| 特產 | 簡介 |
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| 福泉梨 | 福泉梨 貴州 福泉市農業(yè)技術推廣站 福泉市所轄牛場鎮(zhèn)、道坪鎮(zhèn)、龍昌鎮(zhèn)、陸坪鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、仙橋鄉(xiāng)、金山辦事處、馬場坪辦事處等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）。地理坐標為東經107°14′24″～107°45′35″，北緯26°32′28″～27°02′23″ AGI2017-02-2103下一篇：牙舟陶器燒制技藝 |
| 狗繃腸 | 狗繃腸 狗繃腸是羅甸紅水河一帶布依族獨創(chuàng)的一道富有地方民族特色的風味美食， “狗繃腸”色澤金黃、外酥里香、營養(yǎng)豐富、味道獨特；紅水河芝麻鯨，肉質細嫩，味道鮮美；大井黃豆雞?！包S豆雞”色澤紅亮，雞肉辣香味濃，黃豆酥脆味美；蕎灰豆腐。羅甸邊陽鎮(zhèn)制作的蕎灰豆腐，全國獨一無二，是極富盛譽的地方副食品，用它制作的菜肴，清香、細嫩、口感好，由于風味獨特；荷葉粑。荷葉粑因用芭蕉葉包裹（合葉）而得名。荷葉粑色澤自然（紫紅色或白色），觀之賞心悅目、聞之香氣撲鼻、食之糯而不膩、不粘牙，味道可口奇特；素剪粉，入口爽滑、清涼，深受廣大游客喜愛。下一篇：砂鍋粉 |
| 染花土布 | 染花土布 |
| 牙舟陶器 | 牙舟陶器 |
| 砂鍋粉 | 砂鍋粉 |
| 萬康樂苦蕎茶 | 萬康樂苦蕎茶是貴州省黔南州福泉市的特產。萬康樂苦蕎茶湯1人、清澈透明，耐沖泡，麥香濃郁，口味純正。綠色養(yǎng)肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。 福泉市風味食品有限公司為貴州雙龍集團全資子公司，它利用貴州山林茂盛、物產豐富、氣候適宜、環(huán)境優(yōu)美等得天獨厚的自然地理條件，開發(fā)出“萬康樂”牌苦蕎七福系列原生態(tài)食品。目前已在西南、華中、華南、華東、華北區(qū)域建立起銷售網絡，產品覆蓋面較寬，具有一定的市場占有率。公司一直秉承“做親人吃的食品”宗旨，做良心食品、放心食品，重視食品質量安全，把食品安全放在首位。 公司主要產品分為苦蕎沖調類和苦蕎茶類兩大類，其中苦蕎沖調類具有顯著的降 “三高”功效，特別適合“三高”及腸胃不適人士飲用。而苦蕎茶類的苦蕎紅茶、苦蕎黑茶、苦蕎黃茶、苦蕎綠茶、苦蕎白茶、苦蕎超微茶，適用于非糖尿病人士，也有無糖種類，不加任何添加劑、防腐劑，湯1人、清澈透明，耐沖泡，麥香濃郁，口味純正。按照五行、五色養(yǎng)生原理，綠色養(yǎng)肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。不同體質群體可選擇相應產品。每天飲用兩至三杯(早、中、晚各一杯)，健康常在。 下一篇：福泉魔芋 |
| 福泉魔芋 | 福泉魔芋是貴州省黔南州福泉市的特產。魔芋被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品。 福泉屬亞熱帶季風氣候華中濕潤區(qū)，雨量充沛，無霜期長，氣候溫和，全年平均溫度14.7度，平均降水量1033-1220毫米，全年平均海拔1020米，土壤疏松，土質酸性或微酸性，特別適宜魔芋的生長，本地居民有傳統(tǒng)種植魔芋的習慣，多自種自食。 魔芋是我國傳統(tǒng)保健食品，含有人體所需的多種氨基酸及維生素，長期食用有治癌降脂，促進血液循環(huán)之功效。魔芋的精加工產品魔芋精粉在食品、輕工、化工、醫(yī)藥、建筑、地質等方面有廣泛的用途，可用作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、添加劑、防腐保鮮等。魔芋系列食品開發(fā)前景廣闊。福泉是魔芋種植的理想區(qū)域，大面積在山區(qū)發(fā)展魔芋種植基地，現(xiàn)福泉已建有年產500噸魔芋粉生產線。 下一篇：福泉娃娃魚 |
| 福來甘泉白酒 | 福來甘泉白酒是貴州省黔南州福泉市的特產。福來甘泉白酒品質上乘，醇香綿甜，濃而不烈。 福來甘泉白酒產自貴州省福泉市，其歷史悠久，物產豐富，人杰地靈。福泉古稱“平越”。坐落于以山地為主，丘陵次之，屬亞熱帶季風氣候華中濕潤區(qū)，熱量豐富、雨量充沛、無霜期長的貴州省中部腹地。一年兩熟的農作物為釀酒提供了豐富的糧食材料。 福泉的白酒釀造，歷史悠久，在當?shù)仡H為著名。福來甘泉白酒具有入口綿甜，后味怡暢，配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香，幽雅細膩，甘爽協(xié)調等特點。 下一篇：萬康樂苦蕎茶 |
| 福泉娃娃魚 | 福泉娃娃魚是貴州省黔南州福泉市的特產。福泉市地松鎮(zhèn)松江村村民人工飼養(yǎng)娃娃魚獲得成功。 福泉市地處亞熱帶季風氣候華中濕潤區(qū)，雨量充沛，年平均降水量在1033-1200毫米，年平均氣溫14.7度，日照1142小時，喀斯特地貌，地表水資源豐富，河流眾多，水質清澈，特別適宜娃娃魚生長繁衍，至今在福泉陸坪、仙橋、道坪、高坪一帶，仍有野生娃娃魚棲息。 娃娃魚又名大鯢。大鯢是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動物，且有滋陰補陽、補血行氣的功效。對貧血、霍亂、瘧疾有顯著療效。作為經濟動物，其肉質細嫩，風味獨特，營養(yǎng)豐富，其肉蛋白中17種氨基酸，其中8種為人體必需。 下一篇：福泉核桃 |
| 福泉核桃 | 福泉核桃是貴州省黔南州福泉市的特產。福泉市大力發(fā)展以核桃為主的特色林果業(yè)，全面啟動實施了福泉市萬畝核桃產業(yè)帶核桃建園工作。 福泉平均海拔1020米，年平均氣溫14.7度，夏無酷暑，冬無嚴寒，特別適合于核桃生長。為發(fā)展農村經濟，國家根據福泉土壤及氣候情況，以國發(fā)(2012)2號文件明確福泉為核桃種植基地，規(guī)劃建設面積20萬畝。在國家政策支持下，2013年初已種植6萬畝，預計2018年全市年產核桃干果將達8萬噸以上。 下一篇：狗繃腸 |
| 太師餅 | 流傳于都勻的一種點心。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色；餅面酥松，酥層清晰，不脫殼，不空心。內餡果料粗細適當，入口香甜酥松。 傳說 ：遠在商代，武王伐紂，紂王派聞仲太師隨軍出征。太師為了縮短進兵時間，制作了一種糖燒餅，備為行軍干糧。此后，燒餅制作傳到民間，經過工藝上的不斷改進，形成了酥皮果料糖餡的甜食餅。后人為紀念聞太師，命名為"太師餅"。 下一篇：福泉梨 |
| 侗族飲食 | 主食 過去，縣境侗族以糯米為主食，今改為秈谷為主食，輔以大、小麥、小米、紅苕、包谷、洋芋、蕎子、糝子及各種豆類。 副食 分蔬菜、肉食兩類。蔬菜以青菜、白菜、廣菜、南瓜、蘿卜、黃瓜、冬瓜、豇豆、四季豆、蕨菜、竹筍為主。肉食以豬、雞、鴨、鵝、魚、螺螄、螃蟹、蚌為主。 縣境侗族嗜好自家燒的米酒、紅苕酒、甜酒、油茶、尤喜食辣味、酸味，如腌魚、腌菜、酸湯、特別喜食魚醬辣子。 |
| 都勻毛尖茶 | 都勻毛尖茶產于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。 地域范圍 貴州省黔南境內以都勻為中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。 特定品質 都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質能同信陽毛尖媲美。 文化典故 民國《都勻縣志稿》上記載：“茶，四鄉(xiāng)多產之，產小菁者尤佳（即今都勻市的團山、黃河一帶），以有密林防護之?！倍艺f都勻毛尖茶在1915年在巴拿馬萬國食品博覽會上茶獲優(yōu)獎。 黔南《農業(yè)名特優(yōu)資源》（黔南州農業(yè)區(qū)劃辦公室主編，1988年6月都勻毛尖）上說：“都勻毛尖茶有悠久的歷史，成名也較早，據史料記載，早在明代，毛尖茶中的‘魚鉤茶’、‘雀舌茶’便是皇室貢品，到乾隆年間，已開始行銷海外”，“1982年6月，在中國名綠茶評比會上，毛尖茶名列中國第二，僅次于南京雨花茶”。 《都勻市志》（貴州人民出版社，1999年4月）：“都勻毛尖茶：原產境內團山黃河，時稱黃河毛尖茶。該茶在明代已為貢品敬奉朝廷，深受崇禎皇帝喜愛，因形似魚鉤，被賜名‘魚鉤茶’。1915年，曾獲巴拿馬茶葉賽會優(yōu)質獎?！?982年被評為中國十大名茶這一?！?《都勻縣志稿》卷十一“祠廟寺觀”中記載：“西岳廟，在長秀（今都勻團山一帶），舊建，乾隆間毀，知府宋文型重建”。在重建西岳廟時，宋文型刻立有《重建西岳廟碑序》。宋文型在碑序中說：“庚子歲（即清乾隆45年，1780年）余守勻疆，兼理廠務茶園一局，中在間有西岳王之廟，奉為本廠之神”，“爰是捐俸五十兩，命薛允忠督造重修”，希望“鎮(zhèn)彼西方，維茲廠局”以求“上裕國課，下佐工商”。由此可知，早在二百多年前都勻就已經有了官辦茶園，而且直接由知府兼理，規(guī)模已經不小了，以至關系到“上裕國課，下佐工商”之大事。都勻毛尖茶在清乾隆年間，生產規(guī)模頗大，行銷各地是無爭的事實。 都勻毛尖茶地理標志產品保護產地范圍為貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市、福泉市、-縣、龍里縣、惠水縣、長順縣、獨山縣、三都縣、荔波縣、平塘縣、羅甸縣、都勻經濟開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：豆花粉 |
| 長順綠殼雞蛋 | 長順綠殼雞蛋 長順綠殼蛋雞原產于長順縣鼓揚鎮(zhèn)，該地偏僻落后，交通閉塞，地勢險峻，地理位置復雜，海拔660～l 597．5 m，年最高氣溫32℃ ，最低一l℃ ，無霜區(qū)288 d，日照時數(shù)1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相對濕度81% 。境內有珠江流域紅水河水系鼓揚河，全長12．8 km。 早在20世紀60年代，在鼓揚鎮(zhèn)馬場村、巖臘村、紀堵村一帶，人們就發(fā)現(xiàn)有產綠殼蛋雞的雞群，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護，長期得以繁衍。按照農村習俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當成禮品隨之在異地扎根發(fā)展。20世紀80年代，由于瘟疫嚴重侵襲，農戶飼養(yǎng)的雞幾乎滅絕，只有在偏僻閉塞依山而居的村莊飼養(yǎng)的綠殼蛋雞幸免于難而得以保留。20世紀90年代，綠殼蛋雞發(fā)展雖然緩慢，但在防疫部門的防控和宣傳下，人們對瘟病有所認識，飼養(yǎng)量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部門高度重視，對綠殼蛋雞進行了保種選育的申報工作，2000年開始得以實施，總計投入10萬余元，采用提純復壯選育的擴繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽烏骨綠殼蛋雞2萬多只。由于資金有限，該品種未形成規(guī)模，但在一定程度上，其質量和數(shù)量得到了提高和增加，品系也得到了進一步的鞏固和加強。 地域范圍 長順綠殼雞地域保護范圍為：長寨鎮(zhèn)、廣順鎮(zhèn)、代化鎮(zhèn)、敦操鄉(xiāng)、鼓揚鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經106°11′-106°39′，北緯25°38′-26°18′，總面積1543平方公里。長順綠殼蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模200萬羽，綠殼雞蛋年產量達8000萬枚，產值達1.6億元。 產品品質特性特征 外部感觀特征：蛋殼呈青綠色，蛋形呈橢圓形，蛋重47—52克，哈氏單位80-85，蛋白濃厚，蛋黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內在品質指標：長順綠殼雞蛋蛋味鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素。其中蛋白質11-13（g/100g）、谷氨酸1.5-2.0(g/100g)、?；撬?.08-0.1(g/100g)、蛋氨酸(g/100g)、絲氨酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。下一篇：鹽酸扣肉 |
| 荔波蜜柚 | 荔波蜜柚是貴州省黔南州荔波縣的特產。荔波縣蜜柚種植達到4.68萬畝，覆蓋玉屏、朝陽、瑤山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 荔波縣積極實施科技興果戰(zhàn)略，在發(fā)展精品水果生產中，已先后完成低產果園改造2.16萬畝、優(yōu)質果樹推廣6.33萬畝、引進培育優(yōu)質新品種6個，形成了以荔波蜜柚為龍頭產品的產業(yè)基地。截至目前，荔波蜜柚總面積達4.68萬畝、年產量2400萬公斤。果品除銷往省內各地州市外，主要遠銷廣東、廣西、湖北、湖南、甘肅等地。 貴州省荔波縣玉屏街道、朝陽鎮(zhèn)、佳榮鎮(zhèn)、茂蘭鎮(zhèn)、瑤山鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：荔波血桃 |
| 羅甸玉 | “羅甸玉”產于貴州省羅甸縣，其化學成分與產品的玉質特性與我國新疆和田地區(qū)和青海昆侖山脈一帶所產軟玉相近，屬于優(yōu)質的軟玉礦?！傲_甸玉”以山料為主，根據玉色分類可分為純白、灰白和青白三類。玉質為半透明，白度好、質地細膩，光澤度好，拋光后呈脂狀光澤，具有極高的收藏和經濟價值，是羅甸不可多得的一種兼有經濟、文化、藝術的品牌產品。為打造這一品牌，羅甸縣克服了資料不全，主體不明，部門不解等諸多困難，先后與北京、武漢的專家聯(lián)系，向其爭集資料，從而確保了“羅甸玉”地理標志證明商標申報成功，使該縣獲得了一個知名的品牌。 和田玉（軟玉）家族新成員，產于貴州省羅甸縣，近兩年開始慢慢被廣大和田玉愛好者所熟知，市場上開始涌現(xiàn)。 貴州省地質礦產中心實驗室2009年在進行巖礦鑒定研究工作中，多次發(fā)現(xiàn)產自貴州黔南羅甸的部分樣品中，存在以透閃石為主要成分的軟玉礦，引起研究人員高度重視。該軟玉礦經該實驗室研究證實，是碳酸鹽礦物接觸變質的產物，在宏觀上呈條帶狀，與大理巖互層產出。組成軟玉的透閃石結晶粒度細小，呈纖維狀和片狀，結晶體呈放射狀、束狀、氈狀交織，結構致密，其圍巖主要為大理巖。初步的研究表明，該礦化學成分與產品的玉質特性，與我國新疆和田地區(qū)和青海昆侖山脈一帶所產軟玉相近，屬于優(yōu)質的軟玉礦。 羅甸玉石常見到的都為石料（山料產出），顏色白中帶灰，部分純白色，少量淡綠色，極少的黃色。市場也有帶皮的一款約100多斤重籽料，但其內部顏色，結構，潤度無法看到。對于山料感觀為光度好，油潤度不夠，表面干澀。經加工后雕件成品事看，白度尚可，有骨瓷感。透明度稍差由透光度彌補，拋光后有油潤感。 新疆和田玉和貴州軟玉區(qū)別： 相同：化學成分 90%以上都是透閃石 區(qū)別：物理感官 羅甸玉結構雖然細膩，但多數(shù)料發(fā)悶，有點僵，缺少油質光澤，略顯呆滯，缺乏靈氣，類似瓷器。 新疆和田玉從感官上看，質地溫潤，呈油質光澤。 下一篇：羅甸火龍果 |