導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 長(zhǎng)順綠殼雞蛋 | 長(zhǎng)順綠殼雞蛋 長(zhǎng)順綠殼蛋雞原產(chǎn)于長(zhǎng)順縣鼓揚(yáng)鎮(zhèn)，該地偏僻落后，交通閉塞，地勢(shì)險(xiǎn)峻，地理位置復(fù)雜，海拔660～l 597．5 m，年最高氣溫32℃ ，最低一l℃ ，無(wú)霜區(qū)288 d，日照時(shí)數(shù)1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相對(duì)濕度81% 。境內(nèi)有珠江流域紅水河水系鼓揚(yáng)河，全長(zhǎng)12．8 km。 早在20世紀(jì)60年代，在鼓揚(yáng)鎮(zhèn)馬場(chǎng)村、巖臘村、紀(jì)堵村一帶，人們就發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)綠殼蛋雞的雞群，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風(fēng)感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護(hù)，長(zhǎng)期得以繁衍。按照農(nóng)村習(xí)俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當(dāng)成禮品隨之在異地扎根發(fā)展。20世紀(jì)80年代，由于瘟疫嚴(yán)重侵襲，農(nóng)戶飼養(yǎng)的雞幾乎滅絕，只有在偏僻閉塞依山而居的村莊飼養(yǎng)的綠殼蛋雞幸免于難而得以保留。20世紀(jì)90年代，綠殼蛋雞發(fā)展雖然緩慢，但在防疫部門的防控和宣傳下，人們對(duì)瘟病有所認(rèn)識(shí)，飼養(yǎng)量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部門高度重視，對(duì)綠殼蛋雞進(jìn)行了保種選育的申報(bào)工作，2000年開始得以實(shí)施，總計(jì)投入10萬(wàn)余元，采用提純復(fù)壯選育的擴(kuò)繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽烏骨綠殼蛋雞2萬(wàn)多只。由于資金有限，該品種未形成規(guī)模，但在一定程度上，其質(zhì)量和數(shù)量得到了提高和增加，品系也得到了進(jìn)一步的鞏固和加強(qiáng)。 地域范圍 長(zhǎng)順綠殼雞地域保護(hù)范圍為：長(zhǎng)寨鎮(zhèn)、廣順鎮(zhèn)、代化鎮(zhèn)、敦操鄉(xiāng)、鼓揚(yáng)鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)106°11′-106°39′，北緯25°38′-26°18′，總面積1543平方公里。長(zhǎng)順綠殼蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模200萬(wàn)羽，綠殼雞蛋年產(chǎn)量達(dá)8000萬(wàn)枚，產(chǎn)值達(dá)1.6億元。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外部感觀特征：蛋殼呈青綠色，蛋形呈橢圓形，蛋重47—52克，哈氏單位80-85，蛋白濃厚，蛋黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：長(zhǎng)順綠殼雞蛋蛋味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素。其中蛋白質(zhì)11-13（g/100g）、谷氨酸1.5-2.0(g/100g)、?；撬?.08-0.1(g/100g)、蛋氨酸(g/100g)、絲氨酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。下一篇：鹽酸扣肉 |
| 長(zhǎng)順首烏酒 | “長(zhǎng)順牌”首烏酒：系長(zhǎng)順酒廠近年來(lái)推出的拳頭產(chǎn)品。該產(chǎn)品以天然何首烏、枸杞、黃芪、人參等名貴藥材為主，應(yīng)用民間秘方+傳統(tǒng)工藝＋現(xiàn)代科技精心釀制而成，屬滋樸保健低度飲料酒。該產(chǎn)品含有的主要成份有：大黃酚、大黃酸、大黃素、卵磷脂、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸及多種氨基酸。具有烏須發(fā)、悅顏色、抑制落發(fā)，舒筋活血，滋陰壯陽(yáng)、益肝補(bǔ)腎、抑制失眠、明目安神、延年益壽等功能，飲后酸甜爽口，回味悠長(zhǎng)。曾先后榮獲“貴州保健精品”稱號(hào)，貴州杜鵑花節(jié)“質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，“1993中國(guó)保健科技金獎(jiǎng)”、“]993黃果樹山水風(fēng)光暨中國(guó)國(guó)際名酒節(jié)金獎(jiǎng)”。 “長(zhǎng)安酒”：也是長(zhǎng)順酒廠生產(chǎn)。該酒酒度適中，不低不高為“38±1°”，且曲香別居一格、包裝考究，為酒中佳品之一。 “長(zhǎng)安酒”：也是長(zhǎng)順酒廠生產(chǎn)。該酒酒度適中，不低不高為“38±1°”，且曲香別居一格、包裝考究，為酒中佳品之一。 茶葉：長(zhǎng)順名茶薈萃，威名遠(yuǎn)揚(yáng)。 貴燕茶：產(chǎn)于縣境的廣順小寨、羅朗、安裝沖、海馬、孫家院和馬路石燕河一帶。這里氣候溫和，雨量充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，溪澗縱橫，流水潺潺，終年不絕，云霧繚繞，空氣濕度大，土壤肥祆，茶樹茶葉肥壯，柔軟多毫。每年春分前即開始采制。 長(zhǎng)順土產(chǎn)茶葉公司生產(chǎn)的貴燕茶是一個(gè)系列產(chǎn)品，有：銀燕、銀簪、銀劍、特級(jí)珍眉，珍眉一、二、三、四、五、六級(jí)，秀眉、茉莉花茶等。其中以銀燕、銀簪為優(yōu)，特點(diǎn)是香氣清香馥郁持久，湯色清澈明凈，鮮爽、甘醇、回甜、生津，齒頰留香，經(jīng)久持長(zhǎng)。 紅茶：系廣順農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)。該場(chǎng)生產(chǎn)的紅茶細(xì)膩、色紅、味香，是省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品。其中上檔的紅茶一號(hào)、紅茶二號(hào)茶葉，已為出口免檢產(chǎn)品，并銷往世界各國(guó)。 另外，長(zhǎng)順鼓揚(yáng)鄉(xiāng)的綠茶，種獲鄉(xiāng)六猛的炒青茶，也均是茶中精品，久負(fù)盛名。 米花糖：長(zhǎng)順糕點(diǎn)廠生產(chǎn)。該產(chǎn)品因色澤潔白，味道純正，厚薄均勻，不板結(jié)、不綿軟，舌甜酥脆、可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，探受群眾青睞，井四次在貴州工業(yè)糕點(diǎn)評(píng)比會(huì)上名列第一。與此同時(shí)，長(zhǎng)順糕點(diǎn)廠還生產(chǎn)桃酥、花生糖、灑其馬、桃片糕、廣式用餅、黔式月餅等眾多糕點(diǎn)，這些產(chǎn)品、都具有香、酥、脆、柔軟、低糖等特點(diǎn)。 豆腐皮：長(zhǎng)順豆腐皮，歷史悠久，早在清代，就開始生產(chǎn)。該產(chǎn)品是用上好黃豆經(jīng)特殊工序加工而成的豆腐干片，具有營(yíng)養(yǎng)豐富，香脆可口，食用方便，易于保存的特點(diǎn)。 蜜 糖：長(zhǎng)順蜜源植物豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)有50余種，這就為養(yǎng)蜂釀蜜創(chuàng)造了良好條件。長(zhǎng)順蜜糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在市場(chǎng)上很是搶手。 “凱優(yōu)號(hào)”--國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)稻米：是長(zhǎng)順凱佐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)試驗(yàn)區(qū)開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品是在氣候溫和，晝夜溫差大，日照條件好的情況下經(jīng)科學(xué)栽培，爾后精心加工而成的無(wú)污染優(yōu)質(zhì)大米。是受國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部評(píng)鑒認(rèn)定的國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)稻米。該米不用淘洗，米飯油潤(rùn)，桑軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化。 蕨 菜：長(zhǎng)順縣境均有。該品制作簡(jiǎn)單，食用方便、清爽可口，持別是在炎熱的夏天，更受人們喜愛。該品既可涼拌，亦可火炒，各有風(fēng)味。 “雞八塊”：這是長(zhǎng)順南都代化一帶布依族人民款待客人的佳肴?？腿说絹?lái)，主人殺雞，一律把每只雞頭，頸、腿、脯等分成幾塊煮或煨。然后按客人的年齡大小、或相識(shí)程度等分配雞塊，每位客人“額定”人手一塊。 折耳根：系野生，可涼拌亦用臘肉炒吃，不僅開胃，還有潤(rùn)肺功能。是地方名吃。 此外，還有甜酒、豆腐元子、米豆腐、血豆腐、臘肉、糍粑、藠頭、腐乳、牛肉干等?？傊L(zhǎng)順旅游食品是非常豐富的。你若踏上長(zhǎng)順的土地，相信你一定會(huì)盡飽口福，滿載而歸。 藥材類 全縣中草藥資源豐富，知名的申草藥有孔310種，常用的有100多種，其中比較名貴的有： 動(dòng)物種類：麝香、牛黃、穿山甲、獺肝、猴結(jié)，還有蛇類如烏梢蛇、藍(lán)蛇、磷蛇等。 植物類：細(xì)辛、杜仲、苦瓜、八角蓮、金果欖、黨參、天麻、天南星、半夏、丹皮、白芍、小回香、苦參、八爪金龍、七葉一枝花、石菖蒲、清木香、山豆根、五倍子、當(dāng)歸、五加、血藤、山藥、白合、菊花、黃草、柴胡、金銀花、魚腥草、仙鶴草、土伏苓、扁蓄、薄荷、莧絲子、大城、木通、溪洋莆、黃精、獼猴桃、苦金盆、桅子、山蒼子、蒲公英、車前草、十大功勞、三顆針、無(wú)花果、鵝不食草、四塊瓦、夏枯草、巖川芎、前胡、泡參等。 生姜 長(zhǎng)順生姜主產(chǎn)于威遠(yuǎn)鎮(zhèn)，年產(chǎn)100萬(wàn)公斤左右，并以個(gè)大、皮薄，水份少而聞名。用該姜制成的千姜片清涼、回甜、稍帶辣味，具有止咳化痰、防治感冒等功效，很有市場(chǎng)。同時(shí)，還可提取姜油。 生漆 長(zhǎng)順生漆產(chǎn)量高，質(zhì)量好，在黔南12縣市中首屈一指，是一大名產(chǎn)。 桉樹 這是從澳大利亞引進(jìn)的先進(jìn)樹種，長(zhǎng)順因氣候，土質(zhì)等因素很適宜，發(fā)展較快 桐籽 也是長(zhǎng)順有名的特產(chǎn)，主要分布于擺所、代化地區(qū)，年產(chǎn)量100擔(dān)左右。 下一篇：長(zhǎng)順馬路豆腐乳 |
| 長(zhǎng)順麻山油核桃 | 長(zhǎng)順縣堅(jiān)持把核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、壯大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，通過(guò)示范引導(dǎo)、典型帶動(dòng)、科技支撐、利益驅(qū)動(dòng)等方式，全力做大做強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)。目前，全縣已發(fā)展核桃10.3萬(wàn)畝,231萬(wàn)多株，年產(chǎn)量達(dá)到88萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3520萬(wàn)元，人均增收136.5元。 近年來(lái)，長(zhǎng)順縣按照產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求和結(jié)合“185”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，集約經(jīng)營(yíng)，規(guī)模推進(jìn)，圍繞“一業(yè)為主、多品共融、以短養(yǎng)長(zhǎng)、長(zhǎng)短互補(bǔ)”的山地立體農(nóng)業(yè)主體思路，做大做強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了零星種植到大規(guī)模連篇種植的轉(zhuǎn)變。一是在公路兩側(cè)和25度坡度區(qū)域內(nèi)實(shí)施“萬(wàn)畝麻山核桃”種植示范工程。二是將核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)與科技扶貧、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、退耕還林、天然林保護(hù)等生態(tài)項(xiàng)目相結(jié)合，整合項(xiàng)目資金，加大投入力度，著力培養(yǎng)一批生產(chǎn)水平高、經(jīng)濟(jì)效益好、帶動(dòng)輻射作用強(qiáng)的核桃種植專業(yè)村、專業(yè)戶和核桃種植基地，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上規(guī)模、上檔次、上水平，讓群眾得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。 2011年9月，長(zhǎng)順麻山油核桃在河北省邢臺(tái)市舉行的“首屆中國(guó)核桃節(jié)核桃堅(jiān)果及其加工產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)中獲首屆中國(guó)核桃節(jié)產(chǎn)品評(píng)選銀獎(jiǎng)以來(lái)，麻山油核桃一路暢銷走俏，價(jià)格從每斤15元提高到現(xiàn)在的每斤25—30元，價(jià)格增長(zhǎng)了進(jìn)40%。在政府的引導(dǎo)和市場(chǎng)的推動(dòng)下，全縣種植戶由2002年的70余戶發(fā)展到現(xiàn)在的10824戶，并組建核桃專業(yè)合作社14個(gè)，注冊(cè)品種有小米核桃、麻子油核、串核桃和云新14號(hào)、云新16號(hào)、云新8034號(hào)、云新8064號(hào)及香玲核桃。廣大農(nóng)民群眾從“要我栽”變成了“我要栽”，實(shí)現(xiàn)了從糧農(nóng)向果農(nóng)的轉(zhuǎn)變。該縣還派駐核桃產(chǎn)業(yè)扶貧工作隊(duì)、成立“組管委”、建立“產(chǎn)業(yè)黨支部”等方式，形成了以黨員為骨干、農(nóng)戶為主體的局面，改變了過(guò)去田邊地頭、旁前屋后零星種植的現(xiàn)象，加快推進(jìn)了核桃規(guī)?；B片種植。 據(jù)悉，2012年長(zhǎng)順縣新增核桃種植面積6.3萬(wàn)畝，138萬(wàn)株，累計(jì)面積達(dá)10.3萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)在“十二五”期末，核桃種植發(fā)展到20萬(wàn)畝，年均新增5萬(wàn)畝，達(dá)產(chǎn)期全縣人均可增收1000元以上。下一篇：威遠(yuǎn)潮井豆腐皮 |
| 黑糯米八寶飯 | 原 料： 黑糯米500克，洗沙200克，果脯50克，核桃仁50克，紅棗50克，百合50克，苡仁米50克，蓮子50克，芝麻25克，藕粉50克。 調(diào) 料： 糖、豬油適量。 制作方法： 蒸。百合、苡仁米，蓮子分別用熱水浸泡，棗子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗干凈浸泡蒸熟，放入豬油、糖拌勻，再用小碗把洗沙、果脯、核桃仁、百合、苡仁米、蓮子擺于碗底舀入糯米飯，再入籠蒸透，鍋中放水燒沸，大碗中放藕粉、糖，加少許水稀釋，倒入開水沖熟至羹狀。將蒸好的糯米八寶飯翻扣入大碗內(nèi)，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。 風(fēng)味特色： 軟糯香甜，滋補(bǔ)佳品。 技術(shù)要領(lǐng)： 糯米要浸泡“過(guò)心”，否則蒸不熟，碗中藕粉要先用冷水調(diào)稀。 下一篇：長(zhǎng)順首烏酒 |
| 長(zhǎng)順馬路豆腐乳 | 貴州省黔南州長(zhǎng)順縣馬路鄉(xiāng)霉豆腐即“屯堡好運(yùn)來(lái)”，系當(dāng)?shù)赝捅と嗣窭枚垢l(fā)酵、發(fā)霉的家常調(diào)味食品，歷經(jīng)600余年。產(chǎn)品選用當(dāng)?shù)匦↑S豆加工成普通豆腐，配合自釀白酒、花椒、食鹽等精制半年以上而成。產(chǎn)品口感細(xì)滑棉軟、回味悠長(zhǎng)，可直接食用，亦可作為烹調(diào)、蘸水佐料等而用，是遠(yuǎn)近聞名的屯堡風(fēng)味特色食品。下一篇：長(zhǎng)順紫葡萄 |
| 長(zhǎng)順紫葡萄 | 長(zhǎng)順縣營(yíng)盤鄉(xiāng)、鼓揚(yáng)鎮(zhèn)地處嚴(yán)重缺水的石山區(qū)，山多地少，傳統(tǒng)種植業(yè)長(zhǎng)期“靠天吃飯”。當(dāng)?shù)馗刹慷啻瓮獬隹疾欤x中抗旱品種紫王葡萄動(dòng)員村民種植。去年，以營(yíng)盤鄉(xiāng)為主的長(zhǎng)順紫王葡萄種植已達(dá)2.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量逾10萬(wàn)斤，今年擴(kuò)大到3萬(wàn)畝。加上高鈣蘋果達(dá)到5萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)核桃達(dá)到16萬(wàn)畝。因干旱“逼”出的轉(zhuǎn)型路，拓寬了農(nóng)民增收渠道。下一篇：長(zhǎng)順麻山油核桃 |
| 威遠(yuǎn)潮井豆腐皮 | 豆腐皮薄如紙張，筋似皮條，價(jià)廉物美，極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，兒童食用可促進(jìn)生長(zhǎng)，老年人食用可延年益壽，成年人食用可提高機(jī)體免疫力，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。“威遠(yuǎn)潮井豆腐皮”，取潮井間歇山泉水和無(wú)污染、純天然大豆，采用農(nóng)家純手工工藝制作，口感鮮美，多汁香濃，是你購(gòu)買的首選。下一篇：威遠(yuǎn)生姜 |
| 威遠(yuǎn)生姜 | 威遠(yuǎn)生姜是貴州省黔南州長(zhǎng)順縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。威遠(yuǎn)鎮(zhèn)是貴州的主要生姜基地，威遠(yuǎn)生姜因其塊大、色黃、皮薄、味鮮辣、肉嫩而享有盛名。遠(yuǎn)銷港、澳、東南亞及歐、美。 威遠(yuǎn)鎮(zhèn)是貴州最大的生姜種植基地，當(dāng)?shù)貛缀跫壹覒魬粢苑N姜為職業(yè)，目前種植生姜的農(nóng)戶有1700多戶，少則一兩畝，多則50多畝。 下一篇：長(zhǎng)順綠殼雞蛋 |
| 鹽酸扣肉 | 一般貴州其他地方都是鹽菜扣肉，到了都勻，你可以試試用獨(dú)山鹽酸做成的扣肉。但一定得是獨(dú)山鹽酸做底的才正宗。下一篇：糯米生肉 |
| 糯米生肉 | 是將新鮮豬肉切成大片放在缸底，上面撒一層糯米、辣椒面和鹽巴，接著上面再摞一層豬肉，豬肉上再放一層糯米和調(diào)料，這樣反復(fù)放上十多層，直到缸口用泥巴封住。等到一個(gè)月后糯米發(fā)酵啟封。這道菜絕就絕在要生吃，當(dāng)?shù)厝送ǔＳ脕?lái)就米酒。 |
| 都勻毛尖茶 | 都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國(guó)名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進(jìn)貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長(zhǎng)，所以都勻毛尖茶獨(dú)樹一幟。 地域范圍 貴州省黔南境內(nèi)以都勻?yàn)橹行牡?福泉獨(dú)山貴定平塘長(zhǎng)順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。 特定品質(zhì) 都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽(yáng)毛尖媲美。 文化典故 民國(guó)《都勻縣志稿》上記載：“茶，四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，產(chǎn)小菁者尤佳（即今都勻市的團(tuán)山、黃河一帶），以有密林防護(hù)之。”而且說(shuō)都勻毛尖茶在1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)食品博覽會(huì)上茶獲優(yōu)獎(jiǎng)。 黔南《農(nóng)業(yè)名特優(yōu)資源》（黔南州農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦公室主編，1988年6月都勻毛尖）上說(shuō)：“都勻毛尖茶有悠久的歷史，成名也較早，據(jù)史料記載，早在明代，毛尖茶中的‘魚鉤茶’、‘雀舌茶’便是皇室貢品，到乾隆年間，已開始行銷海外”，“1982年6月，在中國(guó)名綠茶評(píng)比會(huì)上，毛尖茶名列中國(guó)第二，僅次于南京雨花茶”。 《都勻市志》（貴州人民出版社，1999年4月）：“都勻毛尖茶：原產(chǎn)境內(nèi)團(tuán)山黃河，時(shí)稱黃河毛尖茶。該茶在明代已為貢品敬奉朝廷，深受崇禎皇帝喜愛，因形似魚鉤，被賜名‘魚鉤茶’。1915年，曾獲巴拿馬茶葉賽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。……1982年被評(píng)為中國(guó)十大名茶這一?！?《都勻縣志稿》卷十一“祠廟寺觀”中記載：“西岳廟，在長(zhǎng)秀（今都勻團(tuán)山一帶），舊建，乾隆間毀，知府宋文型重建”。在重建西岳廟時(shí)，宋文型刻立有《重建西岳廟碑序》。宋文型在碑序中說(shuō)：“庚子歲（即清乾隆45年，1780年）余守勻疆，兼理廠務(wù)茶園一局，中在間有西岳王之廟，奉為本廠之神”，“爰是捐俸五十兩，命薛允忠督造重修”，希望“鎮(zhèn)彼西方，維茲廠局”以求“上裕國(guó)課，下佐工商”。由此可知，早在二百多年前都勻就已經(jīng)有了官辦茶園，而且直接由知府兼理，規(guī)模已經(jīng)不小了，以至關(guān)系到“上裕國(guó)課，下佐工商”之大事。都勻毛尖茶在清乾隆年間，生產(chǎn)規(guī)模頗大，行銷各地是無(wú)爭(zhēng)的事實(shí)。 都勻毛尖茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市、福泉市、-縣、龍里縣、惠水縣、長(zhǎng)順縣、獨(dú)山縣、三都縣、荔波縣、平塘縣、羅甸縣、都勻經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：豆花粉 |
| 羅甸玉 | “羅甸玉”產(chǎn)于貴州省羅甸縣，其化學(xué)成分與產(chǎn)品的玉質(zhì)特性與我國(guó)新疆和田地區(qū)和青海昆侖山脈一帶所產(chǎn)軟玉相近，屬于優(yōu)質(zhì)的軟玉礦?！傲_甸玉”以山料為主，根據(jù)玉色分類可分為純白、灰白和青白三類。玉質(zhì)為半透明，白度好、質(zhì)地細(xì)膩，光澤度好，拋光后呈脂狀光澤，具有極高的收藏和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是羅甸不可多得的一種兼有經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)的品牌產(chǎn)品。為打造這一品牌，羅甸縣克服了資料不全，主體不明，部門不解等諸多困難，先后與北京、武漢的專家聯(lián)系，向其爭(zhēng)集資料，從而確保了“羅甸玉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)成功，使該縣獲得了一個(gè)知名的品牌。 和田玉（軟玉）家族新成員，產(chǎn)于貴州省羅甸縣，近兩年開始慢慢被廣大和田玉愛好者所熟知，市場(chǎng)上開始涌現(xiàn)。 貴州省地質(zhì)礦產(chǎn)中心實(shí)驗(yàn)室2009年在進(jìn)行巖礦鑒定研究工作中，多次發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自貴州黔南羅甸的部分樣品中，存在以透閃石為主要成分的軟玉礦，引起研究人員高度重視。該軟玉礦經(jīng)該實(shí)驗(yàn)室研究證實(shí)，是碳酸鹽礦物接觸變質(zhì)的產(chǎn)物，在宏觀上呈條帶狀，與大理巖互層產(chǎn)出。組成軟玉的透閃石結(jié)晶粒度細(xì)小，呈纖維狀和片狀，結(jié)晶體呈放射狀、束狀、氈狀交織，結(jié)構(gòu)致密，其圍巖主要為大理巖。初步的研究表明，該礦化學(xué)成分與產(chǎn)品的玉質(zhì)特性，與我國(guó)新疆和田地區(qū)和青海昆侖山脈一帶所產(chǎn)軟玉相近，屬于優(yōu)質(zhì)的軟玉礦。 羅甸玉石常見到的都為石料（山料產(chǎn)出），顏色白中帶灰，部分純白色，少量淡綠色，極少的黃色。市場(chǎng)也有帶皮的一款約100多斤重籽料，但其內(nèi)部顏色，結(jié)構(gòu)，潤(rùn)度無(wú)法看到。對(duì)于山料感觀為光度好，油潤(rùn)度不夠，表面干澀。經(jīng)加工后雕件成品事看，白度尚可，有骨瓷感。透明度稍差由透光度彌補(bǔ)，拋光后有油潤(rùn)感。 新疆和田玉和貴州軟玉區(qū)別： 相同：化學(xué)成分 90%以上都是透閃石 區(qū)別：物理感官 羅甸玉結(jié)構(gòu)雖然細(xì)膩，但多數(shù)料發(fā)悶，有點(diǎn)僵，缺少油質(zhì)光澤，略顯呆滯，缺乏靈氣，類似瓷器。 新疆和田玉從感官上看，質(zhì)地溫潤(rùn)，呈油質(zhì)光澤。 下一篇：羅甸火龍果 |
| 荔波蜜柚 | 荔波蜜柚是貴州省黔南州荔波縣的特產(chǎn)。荔波縣蜜柚種植達(dá)到4.68萬(wàn)畝，覆蓋玉屏、朝陽(yáng)、瑤山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 荔波縣積極實(shí)施科技興果戰(zhàn)略，在發(fā)展精品水果生產(chǎn)中，已先后完成低產(chǎn)果園改造2.16萬(wàn)畝、優(yōu)質(zhì)果樹推廣6.33萬(wàn)畝、引進(jìn)培育優(yōu)質(zhì)新品種6個(gè)，形成了以荔波蜜柚為龍頭產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)基地。截至目前，荔波蜜柚總面積達(dá)4.68萬(wàn)畝、年產(chǎn)量2400萬(wàn)公斤。果品除銷往省內(nèi)各地州市外，主要遠(yuǎn)銷廣東、廣西、湖北、湖南、甘肅等地。 貴州省荔波縣玉屏街道、朝陽(yáng)鎮(zhèn)、佳榮鎮(zhèn)、茂蘭鎮(zhèn)、瑤山鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：荔波血桃 |
| 貴定云霧茶 | 屹立貴陽(yáng)南面八十公里的云霧山，居住著勤勞智慧的苗族同胞，群眾有種茶的歷史習(xí)慣。這就是遠(yuǎn)近馳名的貴定云霧茶產(chǎn)地貴定縣仰望鄉(xiāng)和云霧鄉(xiāng)。云霧山是苗嶺山脈的主峰，海拔高達(dá)1500米。產(chǎn)區(qū)的兩鄉(xiāng)各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重疊，山上終年云霧繚繞；既有云霧籠罩，又有陽(yáng)光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區(qū)之一，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極為優(yōu)異。民國(guó)《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧最有名，惜產(chǎn)量大少，得之極不易……昔皆為貢品?！? 貴定云霧茶作為茶中佳品，是由當(dāng)?shù)仄肺陡摺⑺刭|(zhì)優(yōu)良、理化指標(biāo)好的仰望種決定的。茶青通過(guò)三炒三揉，搓團(tuán)提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細(xì)軟白毛，氣味芳香醇厚，連沖四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。 地域范圍 貴定云霧貢茶分布于貴定縣所轄行政區(qū)內(nèi)的二十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，貴定縣位于貴州省中部。地理坐標(biāo)為地處東經(jīng)106°59′-107°22′，北緯26°05′-26°47′，包括：云霧鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、抱管鄉(xiāng)、昌明鎮(zhèn)、猴場(chǎng)堡鄉(xiāng)、巖下鄉(xiāng)、鞏固鄉(xiāng)、都六鄉(xiāng)、定南鄉(xiāng)、舊治鎮(zhèn)、沿山鎮(zhèn)、盤江鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、定東鄉(xiāng)、德新鎮(zhèn)、新鋪鄉(xiāng)、新巴鎮(zhèn)、落北河鄉(xiāng)、馬場(chǎng)河鄉(xiāng)，云霧貢茶生產(chǎn)面積共3000公頃，年總產(chǎn)量1800噸。下一篇：稻雕文化藝術(shù)節(jié) |
| 三都水族馬尾繡 | 貴州省三都是全國(guó)惟一的水族自治縣，位于貴州省黔南布依族苗族自治州東南部。水族馬尾繡是水族婦女世代傳承的以馬尾作為重要原材料的一種特殊刺繡技藝。這種水族獨(dú)有的民間傳統(tǒng)工藝，分布在三都境內(nèi)三洞、中和、廷牌、塘州、水龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水族村寨。 水族馬尾繡工藝獨(dú)特，刺繡制品十分精美，有媒體甚至譽(yù)之為"刺繡藝術(shù)的活化石"。 在漫漫的歷史長(zhǎng)河中，心靈手巧的水族婦女創(chuàng)造了色彩斑斕的民族民間工藝，聞名遐邇的水族馬尾繡獨(dú)樹一幟，被譽(yù)為中國(guó)刺繡的活化石，堪稱世界一絕。 是研究水族民俗、民風(fēng)、圖騰崇拜及民族文化的珍貴藝術(shù)資料。最近馬尾繡入選了首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為這一古老的原始藝術(shù)的保護(hù)帶來(lái)了更好的機(jī)遇。 刺繡是流行于水族地區(qū)的民間藝術(shù)，有悠久的歷史傳統(tǒng)和廣泛的群眾基礎(chǔ)，其藝術(shù)造型豐富多彩，充分體現(xiàn)了水族人民對(duì)生活的感受以及對(duì)美好事物的執(zhí)著追求。水族刺繡技法的種類很多，有平繡、馬尾繡、空心繡、挑繡、結(jié)線繡及螺形繡等。 關(guān)于水族馬尾繡的歷史，相關(guān)資料上不見記載，但這是一門傳承了上千年的技藝，是水族先民智慧的結(jié)晶。傳統(tǒng)大節(jié)水族端節(jié)(相當(dāng)于漢族的春節(jié))有賽馬的習(xí)俗，看來(lái)養(yǎng)馬賽馬已經(jīng)有了很長(zhǎng)的歷史。在這歷史長(zhǎng)河中，水族婦女發(fā)明了用馬尾制作刺繡的藝術(shù)。在傳統(tǒng)節(jié)日里，男子們賽馬，女子們身著馬尾繡盛裝參與節(jié)日活動(dòng)，成了美麗動(dòng)人的習(xí)俗。 可能主要是水族有養(yǎng)馬賽馬的習(xí)俗，馬尾繡應(yīng)運(yùn)而生。其實(shí)，這種以絲線裹馬尾制作圖案的刺繡方法，有兩個(gè)較為明顯的好處，一是馬尾質(zhì)地較硬，能使圖案不易變形，二是馬尾不易1變質(zhì)，經(jīng)久耐用。另外，馬尾上可能含有油脂成分，利于保養(yǎng)外圍絲線光澤。 水族馬尾繡 馬尾繡還有另一奇特之處，就是繡品上綴有銅飾。銅飾形狀做成古代錢幣的樣子，但很小，薄薄的直徑只有黃豆大小，以紅線穿貼于馬尾繡片里，如星星點(diǎn)點(diǎn)的小花，除了做裝飾外，水族同胞還認(rèn)為銅有驅(qū)邪避兇的功能。在封建社會(huì)，銅是鑄幣之物，一些朝代嚴(yán)禁民間鑄銅，而水族的馬尾繡里卻有銅飾。這又是體現(xiàn)馬尾有價(jià)值的一個(gè)地方。 隨著時(shí)代變遷，馬尾繡藝術(shù)也在變化。兩條背帶主色調(diào)發(fā)生了變化，解放前的背帶色調(diào)主黃色。與封建社會(huì)以黃色為高貴相關(guān)聯(lián)，解放后的背帶色調(diào)主紅，與今天人們以紅色為吉利的觀念相同。 在當(dāng)?shù)?，人們把是否精通刺繡作為判斷一個(gè)姑娘是否心靈手巧的標(biāo)志。她們這里的姑娘出嫁，母親必須備一條馬尾繡小兒背帶作為嫁妝送給女兒，預(yù)祝早日生兒育女。 貴州省三都縣是全國(guó)惟一的水族自治縣，位于貴州省黔南布依族苗族自治州東南部。自治縣三洞鄉(xiāng)板告村是馬尾繡的發(fā)祥地，那里的馬尾繡工藝品遠(yuǎn)近聞名，成品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。板告村的女孩子從小就跟長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)馬尾繡制作技藝，一般十歲左右就可以單獨(dú)完成小型工藝品的制作?，F(xiàn)在，板告村的所有女性公民都精通馬尾繡制作技藝，而且馬尾繡已經(jīng)成為該村的知名副業(yè)，成為該村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一個(gè)重要途徑。這種水族獨(dú)有的民間傳統(tǒng)工藝，分布在三都境內(nèi)三洞、中和、廷牌、塘州、水龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水族村寨。在當(dāng)?shù)?，人們把是否精通刺繡作為判斷一個(gè)姑娘是否心靈手巧的標(biāo)志。她們這里的姑娘出嫁，母親必須備一條馬尾繡小兒背帶作為嫁妝送給女兒，預(yù)祝早日生兒育女。 水族婦女在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活過(guò)程中，對(duì)自然界中的各種事物有著敏銳的觀察力和審美能力，她們將自然萬(wàn)物和民俗事象經(jīng)過(guò)想象加工后，反映在馬尾繡工藝上，繡品上的花鳥蟲魚造型別致，頗富民族韻味和藝術(shù)效果。 馬尾繡的一個(gè)奇特之處，就是繡品上綴有銅飾。銅飾形狀做成古代錢幣的樣子，但很小，薄薄的直徑只有黃豆大小，以紅線穿貼于馬尾繡片里，如星星點(diǎn)點(diǎn)的小花，除了做裝飾外，水族同胞還認(rèn)為銅有驅(qū)邪避兇的功能。在封建社會(huì)，銅是鑄幣之物，一些朝代嚴(yán)禁民間鑄銅，而水族的馬尾繡里卻有銅飾。這又是體現(xiàn)馬尾有價(jià)值的一個(gè)地方。 三都水族馬尾繡 貴州省三都水族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 《三都水族自治縣人民政府關(guān)于劃定三都水族馬尾繡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，三府函〔2015〕3號(hào) 貴州省黔南州地方標(biāo)準(zhǔn)：DB522700/T075-2015《地理標(biāo)志產(chǎn)品三都水族馬尾繡》 下一篇：水族女服 |
| 龍里刺梨 | 貴州省龍里縣龍山鎮(zhèn)、麻芝鄉(xiāng)、草原鄉(xiāng)、擺省鄉(xiāng)、灣寨鄉(xiāng)、羊場(chǎng)鎮(zhèn)、谷腳鎮(zhèn)、哪嗙鄉(xiāng)、醒獅鎮(zhèn)、洗馬鎮(zhèn)、谷龍鄉(xiāng)、三元鎮(zhèn)、水場(chǎng)鄉(xiāng)、巴江鄉(xiāng)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 “一個(gè)金罐罐,裝些硬飯飯,不吃硬飯飯,要吃金罐罐。”這是流傳在貴州龍里縣的一個(gè)謎語(yǔ)，謎底就是刺梨。 九月，是刺梨收獲的季節(jié)，龍里縣谷腳鎮(zhèn)茶香村的157戶村民乘著陽(yáng)光明媚的好天氣，在刺梨園里采摘著金燦燦的果實(shí)。受到災(zāi)害天氣的影響,今年茶鄉(xiāng)村的刺梨產(chǎn)量相對(duì)去年減少了三分之一，但刺梨在市場(chǎng)上3元多一斤的價(jià)格，卻是去年的三倍。這讓村民們的臉上洋溢著豐收致富的喜悅。 “維C之王”扎根龍里縣 刺梨又名茨梨、木梨子，是貴州高原的野生特產(chǎn)，因果皮上密生小肉刺，固俗稱“刺梨”。成熟的刺梨肉質(zhì)肥厚，味酸甜，富含多種維生素，有很高的藥用價(jià)值，花、葉、果、籽皆可入藥，有健胃、消食、滋補(bǔ)、止瀉的功效。刺梨的維生素C含量極高，每百克刺梨鮮果含維C2000毫克，是獼猴桃的10倍、甜橙的50倍、蘋果的500倍，因此被稱為“維Ｃ之王”。 在現(xiàn)代社會(huì)，人們更加注重健康的生活和營(yíng)養(yǎng)的飲食。龍里正是看中了刺梨所蘊(yùn)藏的廣闊前景，從2000年開始發(fā)展刺梨種植業(yè)，10年間建立起1.5萬(wàn)畝的刺梨基地，把刺梨這一特色產(chǎn)品打造成了金燦燦的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。 靠刺梨致富的茶香村 龍里縣谷腳鎮(zhèn)茶香村的3000多畝刺梨基地長(zhǎng)達(dá)10余里，是目前貴州省連片最長(zhǎng)的人工培植刺梨基地。 據(jù)龍里縣林業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2009年茶香村3000多畝刺梨基地，產(chǎn)鮮果300多萬(wàn)斤，按照市場(chǎng)均價(jià)每斤1.1元計(jì)算，全村157戶總收入達(dá)300多萬(wàn)元，戶均1.91萬(wàn)元，其經(jīng)濟(jì)收入是普通農(nóng)作物的4到6倍。茶香村村主任晏啟華說(shuō)，農(nóng)民退耕還林種刺梨政府有補(bǔ)助，出售刺梨果、刺梨苗又有收入，農(nóng)閑的時(shí)候農(nóng)民還騰出時(shí)間發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)，生產(chǎn)、生活方式完全改變了。目前茶香村90%的村民擁有摩托車，80%的村民自己改造了新房，日子越過(guò)越紅火，沒有人愿意出去打工了，都留在村里種刺梨。 供不應(yīng)求的龍里刺梨 龍里縣在著手規(guī)劃刺梨種植和產(chǎn)品提升的同時(shí)，還與貴州華南生物工程有限公司等刺梨深加工企業(yè)合作，深入進(jìn)行刺梨系列產(chǎn)品的研發(fā)。 現(xiàn)在，貴州華南生物工程有限公司在刺梨粉制備方法上不斷創(chuàng)新，使之具備了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)的條件，并已經(jīng)申請(qǐng)注冊(cè)與刺梨產(chǎn)業(yè)相關(guān)的專利。貴州同濟(jì)堂下屬老來(lái)福藥業(yè)公司目前也已經(jīng)生產(chǎn)出金賜麗果汁飲品、金刺參九正合劑等多種含刺梨提取物的藥品和保健品，在市場(chǎng)上普遍受到消費(fèi)者青睞。 刺梨制品的暢銷使得龍里縣的刺梨出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。據(jù)悉，今年龍里縣產(chǎn)出的1500萬(wàn)斤刺梨鮮果，已經(jīng)全部銷售給省內(nèi)和廣州等沿海省份的客商，一部分鮮果在市場(chǎng)上出售，一部分送往工廠進(jìn)行深加工。 龍里刺梨產(chǎn)地范圍為貴州省龍里縣龍山鎮(zhèn)、麻芝鄉(xiāng)、草原鄉(xiāng)、擺省鄉(xiāng)、灣寨鄉(xiāng)、羊場(chǎng)鎮(zhèn)、谷腳鎮(zhèn)、哪嗙鄉(xiāng)、醒獅鎮(zhèn)、洗馬鎮(zhèn)、谷龍鄉(xiāng)、三元鎮(zhèn)、水場(chǎng)鄉(xiāng)、巴江鄉(xiāng)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：龍里豌豆尖 |