| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 灣子村凱特杏 | 灣子村凱特杏，是從美國引進的優(yōu)良杏品種，屬甜杏，屬綠色無公害農產品。該杏果實近圓形。特大，平均單果重120克，最大單果重152克，肉質細微。汁液豐富，風味酸甜爽口，含有大量豐富的營養(yǎng)物質。凱特杏可鮮食，亦可加工為果脯，并耐壓耐貯運。杏仁中所含營養(yǎng)物質對防治心血管病有明顯療效。 近年來，灣子村狠抓產業(yè)結構調整，積極發(fā)展凱特杏、油桃等優(yōu)質小雜果，僅凱特杏年產就達100萬公斤，此舉適應了市場需求，促進了群眾增收。 下一篇：義馬石子饃 |
| 義馬石子饃 | 石子饃，又稱石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，其歷史源遠流長，兼有原始的制作方法，是靈寶、盧氏的一種別有風味的食品。 主要原料是：面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內軟，咸香可口，經久耐貯。 下一篇：義馬水花佛手糖糕 |
| 義馬水花佛手糖糕 | 水花佛手糖糕，堪稱豫西一絕。相傳八國聯軍攻進北京，慈禧太后逃難西安。返京途中，路經陜州，當時的知州為獻媚取寵，靈機一動，令人制作出一種別出心裁的“水花佛手糖糕”。 糖糕表層如同黃河的浪花，堆疊起泡，薄如蟬翼，色如紅金，狀如佛手。篤信佛教的慈禧看到“佛手”，以為是吉祥之兆，頗為欣喜，人口品嘗，外酥內軟，軟而不粘，香而不膩，甜中微透玫瑰芳香，十分稱贊，還賜給制作廚師一件黃馬褂。 從此，“水花佛手糖糕”名聲大振。現在制作水花佛手糖糕的高手，當推三門峽市飲食服務公司的退休廚師任鴻文，任家制作水花佛手糖糕已有四代，技藝高超。 下一篇：義馬糟蛋 |
| 義馬糟蛋 | 糟蛋系采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成。傳說是晚清時浙江紹興一個釀酒師傅把這種工藝傳到了三門峽。它用料嚴格，工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長可口，風味獨特。 成品蛋宜存放于清涼處，隨吃隨撈，食時去殼，加香油少許，是豫西有名的風味食品。 下一篇：灣子村凱特杏 |
| 盧氏雞 | 盧氏雞是河南三大地方良種雞之一（另外兩種是河南固始雞、河南正陽三黃雞），是適合山地放養(yǎng)的古老雞種。盧氏雞個體輕巧、覓食力強、耐粗飼，其生活習性與野雞十分相似，肉蛋品質十分優(yōu)異。早在上世紀80年代盧氏縣禽蛋產量就占原洛陽地區(qū)的三分之一，盧氏雞因產蛋多而穩(wěn)定、有部分蛋雞產綠殼雞蛋，就被收入《中國畜禽良種志》。2001年，該地方品種被列入河南省畜禽品種資源保護名錄。盧氏雞綠殼蛋蛋清濃，蛋黃呈橘紅色，經檢測具有“三高一低”：高鋅、高碘、高硒，低膽固醇，被譽為“雞蛋中的人參”。2006年5月盧氏雞及其產品成為受國家原產地保護的地理標志產品。2006年12月獲河南省無公害農產品產地認證，2007年6月獲河南省無公害農產品認證。目前，該產品又被國家質檢總局認證為有機食品。 盧氏雞因其產地獨特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白、低膽固醇鮮明突出的質量特色而聞名。 主要特性回目錄盧氏雞屬小型蛋肉兼用型雞種，體型結實緊湊，后軀發(fā)育良好，羽毛緊貼，頸細長，背平直，翅緊貼，尾翹起，腿較長，冠型以單冠居多，少數鳳冠。喙以青色為主，黃色及粉色較少。盧氏雞脛多為青色。公盧氏雞羽色以紅黑色為主，占80%，其次是白色及黃色。母盧氏雞以麻色為多，占52%，分為黃麻、黑麻和紅麻，其次是白雞和黑雞。成年盧氏雞體重：公1700克，母1110克。180日齡屠宰率：半凈膛79.7%，全凈膛75.0%。盧氏雞開產日齡170天，年產蛋110~150個，蛋重47克，蛋殼呈紅褐色和青色，紅褐色占96.4%。 下一篇：盧氏連翹 |
| 仰韶大杏 | 仰韶大杏，又名仰韶黃杏，河南省澠池縣的水果類特產。因澠池縣為仰韶文化發(fā)祥地而命名。澠池縣屬秦嶺余脈，為豫西丘陵山區(qū)，土層深厚，結構良好，有機質含量豐富。其果形似雞蛋，俗稱雞蛋杏，果實成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱“響鈴杏”。因其個大、色澤鮮艷、皮薄肉厚、無筋、酸甜可口、營養(yǎng)價值高。2011年，國家質檢總局批準為中國地理標志產品。 仰韶大杏因產于舉世聞名的仰韶文化發(fā)祥地河南省澠池縣而得名，已有2 圖2 澠池縣仰韶大杏采摘現場 .000多年的栽培歷史，主要分布在澠池縣境內的果園、天池、英豪、仰韶、段村5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主產區(qū)在果園鄉(xiāng)。澠池縣屬秦嶺余脈，為豫西丘陵山區(qū)，土層深厚，結構良好，有機質含量豐富。杏樹壽命長，華北、西北各地常見百年以上大樹，產量仍很高。經濟壽命亦很長，在40～50年間。杏對土壤、地勢的適應能力強，多種植在山坡梯田和丘陵地上，在800～1000米的高山上也能正常生長，在壤土、粘土、微酸性土、堿性土上甚至在巖縫中都能生長。特殊的生物氣候條件和其他因素決定了該地的土壤養(yǎng)分含量高，造就了仰韶大杏獨特的品質。該縣仰韶大杏的適生面積達30萬畝以上。 澠池縣杏樹品種較多，然而以仰韶大杏獨享盛名。其果形似雞蛋，俗稱雞蛋杏， 圖3 仰韶大杏外觀特點 .果實成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱“響鈴杏”。.仰韶大杏（仰韶黃杏），果實為橢圓形，果皮與果肉橙黃色，陽面有紅暈，果形大，平均單果重70克，最大單果重110克。果肉厚1.3~1.8厘米，肉、核重量比值為1∶0.44~0.48，肉質細韌，纖維少，酸甜適口，芳香濃郁，汁液豐富，制成的糖水杏、杏漿等均屬上品。制罐頭易操作，去皮性能良好，利用率高，成品質量好。鮮果和加工制品，均受到國內外市場的好評。1985年6月，全省大杏鑒評中，參加鑒評的32個品種，澠池仰韶黃杏以91.94分獲得第一。1987年在鄭州舉行的中國全國罐頭評比會上名列前茅。 仰韶大杏產地范圍為河南省澠池縣果園鄉(xiāng)、城關鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、英豪鎮(zhèn)、洪陽鎮(zhèn)、天池鎮(zhèn)、仰韶鄉(xiāng)、陳村鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)、段村鄉(xiāng)、南村鄉(xiāng)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。 .地域范圍 仰韶大杏的地域保護范圍位于澠池縣境內南部，海撥300～700米的丘陵旱作區(qū)，西與陜縣接壤，南與洛寧相連，東與宜陽、新安毗鄰。保護范圍包括澠池縣果園和天池兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果園村、康洼村、北平泉村、南平泉村、南莊村、趙莊村、峪峒村、蘇莊村、南段村、東安頭村、楊村、耿村、八里寨村、東村、孟村、牛峪溝村、澗北村、澗新村、西村、展莊村、劉窯村、石堆村、孟家溝村、石溝村、下莊溝村、西坡村、毛溝村、李家村、窯屋村、劉頭村、杜寺村、太平莊村、杜家門村、路村、東嶺村、篤忠村、張大池村、竹峪村、杜村溝村、龍?zhí)稖洗?、山韭溝村、陳溝村、張呂村、南昌村、藕池村、鹿寺村、南澗村、西園村、賈溝村、桐樹溝村、石泉村、朝陽村、西天池村、東天池村、東坡頭村、陶村、下馬筵村、東楊村、芮溝村、宋溝村、馬溝村、堡南村、楊大池村、水泉洼村共計64個行政村，區(qū)域總面積25947.93公頃，總耕地面積16377公頃，仰韶大杏種植面積1333公頃，年總產量達6萬噸，地理坐標為東經111°33′00″～112°01′00″，北緯34°43′00～34°36′00″。 產品品質特性特征 1. 外在感官特征：仰韶大杏單果平均重60克，最重大可達130克，果實卵圓形，果頂平、微凹，縫合線淺，兩半部不對稱。果皮橙黃色，陽面著紅暈，具紫褐色斑點。果肉橙黃色，近核處黃白色，肉質細韌、致密，富有彈性，纖維少。離核，苦仁。較耐貯運，常溫下可貯存7～10天。 2. 內在品質指標：杏果實色艷味美，杏香宜人，營養(yǎng)豐富，富含多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類。據農業(yè)部果品及苗木質量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）對仰韶大杏的品質測定：可滴定酸1.4-1.6%、總糖8-9%、維生素C11-12mg/100g、可溶性固形物14-15%、鋅1.3-1.5mg/kg、鈣90-100mg/100kg。3. 安全要求：產地環(huán)境和產品質量符合國家關于杏的相關強制性要求。4. 產品收獲后的規(guī)定：在大杏收獲后，及時清除病蟲枝、枯枝等，集中燒毀或深埋，確?；貎拳h(huán)境達到無污染。5. 生產記錄要求：仰韶大杏生產過程，由專業(yè)合作組織負責對生產的各個環(huán)節(jié)建立生產記錄檔案，統一管理模式，統一技術指導，統一生產檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。下一篇：坻塢小米 |
| 盧氏綠殼雞蛋 | 盧氏綠殼蛋是河南省三門峽市盧氏縣的特產。盧氏綠殼雞蛋蛋清濃厚，蛋黃呈桔紅色，營養(yǎng)豐富，是純天然、無污染的綠色食品，適合大眾消費，特別是對于亞健康狀態(tài)特殊人群具有保健療效作用。 盧氏雞屬小型蛋肉兼用型品種。盧氏雞一般情況下年產蛋150枚左右，在飼養(yǎng)水平較高的徐家灣、磨口等地產蛋可達200多枚，平均蛋重51.25g，蛋型為橢圓形，蛋殼顏色青綠色，最早開產日齡為120日左右，母雞開產體重為1.17公斤，開產蛋重為44 g。 盧氏雞所產蛋蛋清濃厚，蛋黃呈桔紅色。綠殼蛋特別富含對人體神經發(fā)育有重要作用的卵磷脂、腦磷脂和神經磷脂，同時含有很多膽堿物質，這種物質可幫助增強記憶力，經常食用能增強免疫功能，所以綠殼蛋被譽為“雞蛋中的人參”，是純天然、無污染的綠色食品。綠殼蛋營養(yǎng)豐富，適合大眾消費，特別是對于亞健康狀態(tài)特殊人群具有保健療效作用。 目前盧氏雞綠殼蛋，已被銷往三門峽、鄭州、北京等地，最高時價每枚蛋高達2元。 下一篇：盧氏雞 |
| 盧氏核桃 | 核桃學名胡桃，樹根深、冠大、耐干旱，適合在排水良好、含鈣質的肥沃 土壤中生長，每年四五月開花，"白露"前后果熟，外皮肉質青色，核果呈球型。木才紋理直，結構細密，不翹裂，為軍工、農具、家具、體育器械的上等用材。樹皮和外果皮可提取單寧，果核殼可制活性炭，葉可殺蟲。核桃用途廣，經濟價值高，是山區(qū)發(fā)展經濟林的主要樹種，為盧氏縣土特產品之一 核桃仁營養(yǎng)豐富，可作糕點的配料，又可作醫(yī)保健食品。內含脂肪60%，蛋白質17%，還有胡蘿卜素，核黃素、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、碘等 微量元素。其中蛋白質、脂肪的化學結構特殊，易被人體吸收，能抑制人體中膽固醇升高，防止動脈硬化，延緩衰老；它所含的賴氨酸還有利于腦力和體力的恢復，中醫(yī)把核桃列入補胃健身的藥物 盧氏縣為著名的產區(qū)，栽培核桃有悠久的歷史，盧氏核桃個大，皮薄、肉肥、色白、味香，一般年產125萬余公斤，居全省首位，為盧氏傳統出口商品和河南省的主要出口商品之一。( 盧氏縣)下一篇：盧氏野生猴頭 |
| 仰韶酒 | 仰韶酒是中州佳釀中的古香新秀，因廠址在舉世聞名的仰韶文化遺址南側而得名。 仰韶釀酒，歷史久遠。從仰韶村和附近的二里頭文化遺址0土的大量酒具看，早在五六千年前，我們的祖先就在這里釀酒了。以后，釀酒業(yè)又得到很大的發(fā)展。據《澠池縣志》記載，"治縣東里許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助酒味，釀酒家多取之，故名醴泉。"仰韶酒繼承和發(fā)展了古代"醴泉春"的傳統工藝，以優(yōu)質高梁為原料，加以精心勾兌，具有無色透明，入口芳香，窖香濃郁，甜綿爽凈，回味悠長的特點，并略帶蘋果味，是饋贈親友，佐餐飲宴的佳品。 仰韶酒地理標志產品保護范圍為河南省澠池縣城關鎮(zhèn)、仰韶鄉(xiāng)、張村鎮(zhèn)、英豪鎮(zhèn)、陳村鄉(xiāng)、洪陽鎮(zhèn)、仁村鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、天池鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)、段村鄉(xiāng)、南村鄉(xiāng)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。下一篇：仰韶牛心柿 |
| 仰韶牛心柿 | 牛心柿產于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽，是當地群眾在長期的栽培實踐中，篩選出來的一個優(yōu)良品種。主要特點是：個大、肉細、汁多、味甜、無核或少核，平均單果重25O克，最大果重375克。制成的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質地軟、吃起來香甜可口，若將柿餅放在冷水中攪拌，能化成糖漿，別有風味。這種柿餅曾在清代作為貢品進奉朝廷。 產品典型品質特性特征 外在感官：果面潔凈，無機械損傷、病蟲果和霉爛，無不正常外來水分和異味，果梗完整或統一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均單果重大于200克。果形圓錐形，果皮光滑，呈橙黃和橙紅色。 內在品質：果實汁多，味甜，富含微量元素，粗纖維少，據農業(yè)部有關部門檢測化驗，仰韶牛心柿，含總糖16.56％，Vc10.0mg/100g，單寧1.7g/kg，硒0.002mg/kg，鋅1.2mg/kg。品質上等，無籽或少籽。 地域范圍 仰韶牛心柿農產品地理標志登記地域保護，覆蓋澠池境內段村、坡頭、南村、洪陽、仁村、四龍廟村、中朝村、柏隆村、宋村、林場村10個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）132 個行政村，栽培總面積2萬畝，年生產總量 6000萬公斤。地理坐標為東經111°33′～112°01′，北緯34°28′～35°05′，平均海撥 765.8m。下一篇：仰韶黃杏 |
| 靈寶杜仲 | 靈寶杜仲栽植歷史悠久，于2006年被確定為國家地理標志保護產品。目前靈寶杜仲基地已發(fā)展5萬余畝，擁有亞洲最大的人工種植良種杜仲生態(tài)園基地。 |
| 朱陽核桃 | 朱陽核桃因產于靈寶市朱陽鎮(zhèn)而得名。相傳西漢時期，張騫出使西域將核桃引進中原在此試栽，從此成為當地群眾主要食品來源之一。據不完全統計，目前該鎮(zhèn)境內百年樹齡核桃樹有3000余株。朱陽地處秦嶺、伏牛山脈交匯處，海拔600～1100米之間，土壤呈弱堿性，晝夜溫差大，非常適宜核桃種植。截止2015年底，全鎮(zhèn)栽植核桃40萬畝，其中掛果17萬畝，年產量4250萬公斤，核桃成為當地老百姓主要經濟來源之一。2007年被全國果品流通協會授予“全國優(yōu)質核桃基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號；2010年，朱陽“珍珠核桃”在我國第二屆核桃大會上獲得金獎項目；2011年，“陜核5號”在中國首屆核桃節(jié)上獲得“金獎”。朱陽核桃核桃油含不飽和脂肪酸和鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。 靈寶市朱陽鎮(zhèn)將用三年時間新發(fā)展核桃20萬畝，建成中國核桃生產第一鎮(zhèn)。朱陽鎮(zhèn)是我國優(yōu)質核桃最佳適生區(qū)之一，2007年被全國果品流通協會授予“全國優(yōu)質核桃基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號。目前，朱陽鎮(zhèn)核桃種植面積突破11萬畝，產量450萬公斤，產值4800萬元。 “朱陽核桃”品牌遍及全國各地，不僅實現了千家萬戶小農生產與千變萬化大市場的有效對接，而且加速了核桃科研成果的轉化。 地域范圍 朱陽核桃的地域保護范圍在靈寶市朱陽鎮(zhèn)境內，西與陜西省交界；東與靈寶市五畝鄉(xiāng)交界；南與盧氏縣交界；北與靈寶市陽平鎮(zhèn)交界；保護范圍包括靈寶市朱陽鎮(zhèn)境內，區(qū)域總面積783平方公里。栽培總面積20萬畝，現年產量2250噸。其保護范圍地理坐標為東經110°29′00″～110°48′00″，北緯34°07′00″～34°24′00″。 產品品質特性特征 1. 外在感官：果面潔凈，個頭均勻，堅果呈圓形、長橢圓形，無病蟲果、黑斑果，縫合線緊密，堅果碰敲聲音脆響，平均單果重大于10克，殼厚1.1mm，殼面光滑美觀。2. 內在品質：種仁呈淡黃褐色，含水量不超過8%，含蛋白質15-20g/100g、脂肪58-65g/100g、單寧4.5×103-5.2×103mg/kg、鉀3900-3980mg/kg、硒0.01-0.02mg/kg，種仁飽滿，風味香甜，出仁率58%以上，無空殼果和破損果。3. 安全要求：核桃產品符合中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無公害食品》的安全指標，在包裝、標識上需符合農業(yè)部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場遵照《農產品質量安全法》的有關規(guī)定。 下一篇：靈寶杜仲 |
| 仰韶貢米 | 小米，亦稱粟米，脫殼前通稱谷子，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。澠池做為仰韶文化發(fā)源地所生產的小米歷史上曾做為朝廷的貢品，所以俗稱“仰韶貢米”，又因主產區(qū)位于仁村鄉(xiāng)坻塢一帶又稱“坻塢貢米”、“坻塢谷米”。澠池縣仁村鄉(xiāng)坻塢一帶，土地肥沃，土質特異，四面環(huán)山，自然資源獨特，空氣清新無污染，晝夜溫差大，土壤和氣候條件非常適合谷物生長，谷子種植歷史悠久，所產小米色黃如金、入口甘甜、清香純正，其湯紋可揭數層而不盡。因此素有“坻塢米糧川，小米似仙丹”之說。據歷史記載：唐王朝貞元十六年，五品糧官續(xù)之仁將坻塢小米獻于皇上，御廚把熬制的小米粥用潔白的玉碗呈與唐德宗品嘗時，皇上竟不敢相信如此美味佳肴，是由小米熬制而成。那金燦燦的光澤，黏糊糊的口感，綿悠悠的香味，使唐德宗產生了濃厚的興趣。更令他稱奇的是，粥面上還結了三層透明的米紋，用牙箸一挑，發(fā)現竟是由多層紋膜重疊而成的。每一層都薄如蟬翼，在宮燈的映射下，閃耀著七彩光芒。德宗不禁驚嘆：天下竟有如此神谷奇米，足見我大唐物之繁盛矣，食后驚呼：“真乃神米也”！于是，皇上特詔糧官續(xù)之仁，詳詢由來后，詔令凡以后熬制米粥，皆用“坻塢谷米”，遂欽賜坻塢谷米“金米列貢”。隨著仰韶文化的發(fā)掘，澠池人民就把仁村和洪陽兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產的小米俗稱“仰韶貢米”。仰韶貢米生產歷史悠久，據《澠池縣志》（1986-2000）第三十五章“仰韶文化及其研究”記載“1991年由中國歷史博物館牽頭，河南省考古研究所、陜西省文物考古研究所、西北大學、中山大學、中國科技大學、北京師范大學，中科院地質所、中科院植物所、中科院考古所、三門峽文物工作隊等單位的專家學者組成的科學綜合考古發(fā)掘隊對仰韶文化的班村遺址進行發(fā)掘，歷時9年于1999年8月結束，發(fā)掘面積6000于平方米，發(fā)現距今7000～5000年新石器時代及歷代房基數十座，最早的文化遺址相當于裴李崗文化時期，主要房基和灰坑（窯穴）從地層關系和事物形態(tài)看，大至可分為早、中、晚三段，在相當于廟底溝二期文化遺存的遺跡中發(fā)現不少灰坑底部有碳化小米”?！侗静菥V目》說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”中醫(yī)認為小米味甘、咸、性涼，具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。仰韶貢米顆粒飽滿，色黃如金，米油豐富，粘糊性強，更具滋陰養(yǎng)血功能，有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效，入口甘醇，清香宜人，回味悠長。 地域范圍 仰韶貢米產區(qū)位于河南省三門峽市澠池縣東部，地處韶山山脈東南，群山峻嶺，溝壑縱橫，海拔600米以上。氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，土質肥沃，非常適宜谷子種植。仰韶貢米地域保護范圍包括澠池縣仁村和洪陽兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)的南坻塢、北坻塢、仁村、東張村、蟠桃、楊河、紅花窩、雪白、大水溝、東段村、上西村、高堂、臺口、上莊、石盆、德厚、北溝、柳莊、雷溝、上洪陽、劉村、趙窯、義昌、崤店、堡后、胡坑、吳莊共計25個行政村。地理坐標為東經111°54′00″～112°01′00″，北緯34°29′00″～34°40′00″。產地區(qū)域東西長12公里，南北寬15公里，國土總面積19496.99公頃，耕地總面積1187.83公頃，其中谷子年栽培面積333公頃左右，年產量在1000噸以上。 產品品質特性特征 1. 外在感官特征：仰韶貢米米顆粒圓大，色澤金黃，粒度整齊、均勻，熬粥時糊化速度快，米汁香稠，口味醇香粘糯爽口，米油豐富，湯紋可揭數層，一般小米做成米飯盛碗涼后，飯與碗明顯分離，仰韶貢米不會分離，食用之滿口溢香，故澠池素有“仰韶米糧川，小米似仙丹”之美譽。谷子作物適應性廣，耐干旱脊薄，抗逆性強，比較穩(wěn)產高產。仰韶貢米用途廣泛，可以煮飯、吃糕、釀酒等。2. 內在品質指標：加工精度≥90%，不完善?！?.0%，雜質≤0.7%，碎米≤4.0%，水分≤13.0%，蛋白質含量9-10g/100g，淀粉65-70g/100g，硒0.02-0.03mg/kg，鐵35-45mg/kg，鋅25-35mg/kg。3. 安全要求：產品質量安全執(zhí)行NY5305—2005無公害食品粟米標準，衛(wèi)生指標應符合GB 2715規(guī)定。仰韶貢米不應使用添加劑，黃曲霉毒素≤5，六六六≤0.05mg/kg；甲基毒死蜱≤50.05mg/kg，溴氰菊酯≤0.5mg/kg，無機砷≤0.15 mg/kg，鉛≤0.2mg/kg ，汞≤0.02mg/kg，檸檬黃不得檢出。下一篇：棒棒鞭舞 |
| 靈寶大棗 | 大棗是靈寶的特產之一，早在唐代已有栽植。1914年曾作為河南省名產在巴拿馬國際博覽會上展出。1998年，全市大棗栽植面積4.5萬畝，年產量達500萬公斤。靈寶大棗品質極佳，具有色艷果大，肉厚核小，味鮮香甜的優(yōu)良特性。鮮果最大的個重30克左右，平均個重18-20克，制成干棗后富有彈性，適于長途運輸。靈寶大棗含有大量的維生素C，營養(yǎng)價值很高；其味甘性溫，益肝補脾，具有較高的藥用價值。下一篇：靈寶線椒 |
| 靈寶香菇 | “靈寶香菇”以蘋果剪枝木屑為主要生產原料，采取仿野生狀態(tài)栽培模式，所產菇品質量上乘，菇形圓整美觀，菇肉致密瓷實，菇香純正濃郁，菇色淺褐自然龜裂成花，食之鮮嫩口感好，深受市場青睞。近年來，我市大力發(fā)展食用菌特色產業(yè)，“靈寶香菇”已實現了栽植規(guī)?；?、生產專業(yè)化、管理集約化、技術標準化、經營一體化，年生產規(guī)模達到3000萬袋以上，年產優(yōu)質香菇3750萬公斤以上，產品遠銷全國十多個省市，并成為鄭州、西安、洛陽等城市香菇市場價格主導產品。“靈寶香菇”作為靈寶地方特產，以其品質優(yōu)良、比較效益高著稱，是靈寶農業(yè)產業(yè)結構調整中的新亮點，為靈寶經濟發(fā)展、增加農民收入和改善人民生活作出了突出貢獻，也正在為靈寶名優(yōu)特色農產品 靈寶香菇 地域范圍 靈寶香菇地域保護范圍包括：靈寶市10個鎮(zhèn)（大王鎮(zhèn)、陽店鎮(zhèn)、尹莊鎮(zhèn)、城關鎮(zhèn)、函谷關鎮(zhèn)、焦村鎮(zhèn)、朱陽鎮(zhèn)、陽平鎮(zhèn)、故縣鎮(zhèn)、豫靈鎮(zhèn)）、5個鄉(xiāng)（川口鄉(xiāng)、寺河鄉(xiāng)、蘇村鄉(xiāng)、五畝鄉(xiāng)、西閻鄉(xiāng)）、2個管委會（澗東區(qū)、澗西區(qū)）；434個行政村，地理坐標為東徑110°21ˊ-111°11ˊ，北緯34°44ˊ-34°71ˊ，東西長76公里，南北寬69公里，國土總面積30.11萬公頃，其中，耕地面積6.47萬公頃，林地（含果園）面積16.07萬公頃，灘涂和荒山荒坡面積7.3萬公頃，年總產量達3萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：靈寶香菇菇形圓整、美觀，菇肉厚，自然花菇率高。保鮮菇呈扁半球形稍平展或傘形，傘柄長度小于或等于菌蓋直徑，顏色分別為菌蓋淡褐色至褐色。菌褶乳白略帶淡黃色，菌肉致密、韌性好、潤爽，具有香菇特有香味、無異味?；ü?、厚菇、薄菇呈菌柄長度小于或等于菌蓋直徑，菌肉致密、韌性好、潤爽，具有香菇特有香味、無異味。 2、農業(yè)部果品及苗木質量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）對靈寶香菇的檢測顯示內在品質指標：以干重計，水分≤12%、蛋白質≥20%、粗纖維≤11%、灰分≤8%、總糖≥40%。 3、衛(wèi)生安全要求：原輔材料應符合農業(yè)部發(fā)布的NY5099—2002《無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求》，衛(wèi)生指標按GB7096執(zhí)行。靈寶香菇生產使用生物和生化制劑，選用高效、低毒，低殘留的化學農藥，科學用藥，禁用劇毒和高殘留農藥，菇品采收期，禁用一切農藥。下一篇：靈寶大刀面 |