| 特產 | 簡介 |
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| 青藏高原牦牛 | 青藏高原牦牛 產地(或分布)：分布于青海省南、北部的高寒地區(qū)。 數量：1981年存欄346萬頭。 主要特性： 該牦牛由于混有野牦牛的遺傳基因，因此帶有野牦牛的特征，結構緊湊。黑褐色占72%，嘴唇、目框周圍和背線處短毛，多為灰白色或污白色。頭大，角粗，母牛頭長，額寬，有角。鬐甲高長而寬，前軀發(fā)達，后軀較差。乳房小，呈碗碟狀，0短小。成年公牛體高為129厘米，母牛為111厘米，體重分別為440千克和260千克。成年閹牛屠宰率為53%，凈肉率為43%。泌乳期一般150天，年產奶為274千克，日產奶1.4～1.7千克，乳脂率為6.4～7.2%。成年牦牛年產毛為1.2～2.6千克，粗毛和絨毛各半，粗毛直徑65～73微米，兩型毛直徑38～39微米，絨毛直徑17～20微米。粗毛長18.3～34厘米，絨毛長4.7～5.5厘米。馱重為50～100千克，最大馱重為304千克。公牛2歲性成熟，母牛為2～2.5歲，繁殖成活率為60%，一年一胎占60%，雙犢率為3%。 下一篇：藏族酸奶 |
| 麻食兒 | 麻食兒，是一種很有地方特色的面食。有的是將面搟得薄薄的，再切成小方塊。對角揪搓之后，再滾一滾，然后，把這些面下到放了各種佐料和牛羊肉、土豆等蔬菜的鍋里煮熟，即可食用，吃起來別有一番風味。原來是在早上吃，現在水井巷里晚上賣得多，很受歡迎。 元代忽思慧撰《飲膳正要》里就記載有麻食。他說：“禿禿麻食，一作手撇面。以面作之。羊肉炒后，用好肉湯下，炒蔥，調和勻，下蒜醋香菜末?！庇置鞒怂嬛摹毒蛹冶赜檬骂惔笕防镆舱f：“禿禿麻食，又名禿禿么思，如回族食品，用水和面，劑冷水浸，手搓成薄片，下鍋煮熟，撈出過汁，煎炒、酸水，任意食之。” 據以上文獻，說明在元明之際，麻食已經流行，而且是回族人的食品。麻食一詞，可能是少數民族語言的音譯。當時麻食做法，與今無異，而且可以煎炒或加菜調酸湯食用。 下一篇：青藏高原牦牛 |
| 藏族酸奶 | 青海省藏族地區(qū)是牛奶的海洋，從春到夏，從夏到秋，鮮奶源源不斷地流進奶桶。用牛奶制成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。 制作方法： 1.將牛奶煮沸，倒入容器內，加入少量酸牛奶作發(fā)酵劑，溫度控制30～40℃，使乳酸菌大量繁殖，將牛奶中的乳糖分解成乳酸。 2.隨著乳酸酸度的不斷增加，牛奶中的酪蛋白開始沉淀，就凝結成嫩豆腐狀的酸奶，并產生一種芳香氣味，即可食用。 產品特點：色潔白，宜解暑生津。 下一篇：麻食兒 |
| 青海冬蟲夏草 | 冬蟲夏草，又稱“蟲草”、“冬蟲草”，為中華之特產，主要產于中國四川、青海境內的青藏高原上。自明代開始，青海冬蟲夏草就在國際市場上享有極高的聲譽。1460年，中國蟲草銷往日本、東南亞地區(qū)一些國家，被稱為中國傳奇式的珍寶。目前，冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。在國際市場上，冬蟲夏草的售價每噸高達70多萬美元。蟲夏草以干燥的子座和蟲體入藥，味甘、性溫、氣香，入肺腎二經，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統(tǒng)上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補保健珍品。 |
| 貴南黑藏羊 | 貴南黑藏羊 黑藏羊，主產于貴南縣，散見于環(huán)湖各縣。所產羔羊毛色黑亮、美觀，稱之為“黑紫羔”。 藏羊又稱藏系羊，英文名稱Tibetan sheep ，是我國三大原始綿羊品種之一。主要分布在青藏高原，青海是主要產區(qū)。分布廣，家畜中比重最大。依其生態(tài)環(huán)境，結合生產、經濟特點，可分為高原型、山谷型和歐拉型3類。高原型占全省的90%，是藏羊的主體，主要分布在高寒牧區(qū)。 特點是體格大，被毛以白色為主，呈毛辮結構。其所產羊毛，即為馳名中外的“西寧毛”。其中有2%左右的黑藏羊，主產于貴南縣，散見于環(huán)湖各縣。所產羔羊毛色黑亮、美觀，稱之為“黑紫羔”。山谷型數量不多，僅在班瑪、囊謙縣部分山間谷地和湟水谷地有少量分布，為藏羊總數的4%左右。其個體較小，被毛呈毛叢結構。歐拉型主要分布在河南、久治縣，占藏羊的5%。個體較大，產肉性能好，然毛質較差。藏羊遺傳性強，耐寒怕熱，喜干畏濕，合群性好，采食能力強，邊走邊食，但對牧草選擇嚴格。年產毛量1～1.4公斤，毛纖維長，富光澤，彈性好，強度大，是優(yōu)良的制造地毯原料。產肉平均15～40公斤。裘皮皮板堅固，毛長絨厚，保暖性強。羔皮皮板輕薄，毛卷曲，光澤好，尤其是“二毛皮”為羔皮上品。 各類型藏羊的毛叢均由細毛、兩型毛、粗毛、干死毛組成。各類型羊的細毛和兩型毛的含量均較高,占82.3-87.4%。毛為白色，頭、肢間沒有黑色斑。公母羊均有角。尾小呈錐形。粗毛長23厘米，絨毛長8厘米，為著名地毯毛羊。因尾小而行走較快，適于3,000～4,500米高寒地區(qū)生活，能終年放牧。 肉類產品 地域范圍 貴南縣平均海拔3200米以上，屬海南藏族自治州管轄，位于青臧高原東北部，地處西傾山和黃河之間，為祁連山邊緣至昆侖山的過渡地帶，屬共和盆地。地處東經100°13′～101°33′，北緯35°09′～36°08′。東西長134公里，南北寬71公里，全縣總面積66.498萬公頃（合997.47萬畝）。全縣現森多、塔秀、茫拉等六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是全省的主要畜牧業(yè)生產基地和牛羊調出大縣，全縣共有貴南黑藏羊5.5650萬只。因貴南黑藏羊被毛黑色，抗輻射能力強、保暖性強，特別適宜在貴南縣地區(qū)放牧飼養(yǎng)。下一篇：貴南藏繡 |
| 興海牦牛肉 | 興海牦牛肉 肉類產品 地域范圍 興海牦牛肉地理標志地域范圍是：興?？h位于海南藏族自治州境西南部，地處“三江源”國家自然保護核心區(qū)，興?？h平均海拔3924米，東以黃河為界并與貴南、同德兩縣相望，南與瑪沁縣接壤，西南與瑪多縣相鄰，西北和海西州都蘭縣交界，北與共和縣相接。地理坐標為：東經99°01′- 100°21′，北緯34°48′- 36°14′之間。分布在子科灘鎮(zhèn)、河卡鎮(zhèn)、曲什安鎮(zhèn)、溫泉鄉(xiāng)、龍藏鄉(xiāng)、中鐵鄉(xiāng)、唐乃亥鄉(xiāng)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。區(qū)域總面積1828.1萬畝，天然草場1515.42萬畝 ，可利用草原面積1441.07萬畝。距州政府恰卡恰鎮(zhèn)128公里。年飼養(yǎng)總量22.29萬只，年產量14240噸， 年產值4.46億元。 產品品質特性特征 1、感官特征：興海牦牛體質堅韌、結構勻稱緊湊，前軀發(fā)育良好，后軀欠佳，鬐胛高，尾短且生長蓬松長毛，體格高大，頭大角粗；鬢甲高而較長寬，前肢短而端正，后肢呈刀狀；體側下部密生粗毛或裙毛密長，尾短，尾毛長而蓬松。毛色以黑褐色居多。公牦牛頭粗重，呈長方型，頸短厚且深，-較小，接近腹部，不下垂；母牦牛頭長，眼大而園，額寬，多有角，頸長而薄，乳房小，呈碗狀，0短小，乳靜脈不明顯。被毛毛色多為黑褐色（占71.8%），嘴唇，眼框周圍和背線處的短毛多為灰色或乳白色。屠宰后從胴體上看，肌肉光澤潤滑，肉色深紅，脂肪淡黃色，肌纖維清晰有韌性，呈明顯的大理石紋，彈性好，外表濕潤，不粘手，無異味。2、內在品質指標：興海牦牛長期生長在海拔3924米以上的高寒地區(qū)，屬傳統(tǒng)游牧放牧飼養(yǎng)方式進行生產管理，興海牦牛肉經農業(yè)部批準機構檢測，蛋白質含量高，脂肪含量低，礦物質元素含量豐富，氨基酸種類齊全，牦牛肉食用品質好，具有其他牛肉無法比擬的獨特風味，是生產加工優(yōu)質牛肉的原料，屬于牛肉中的上品，也是一種生物學價值高，口味鮮美的優(yōu)質肉食品。按照《中國草食動物》（第25卷第3期 《青海牦牛肉的營養(yǎng)品質分析》），興海牦牛各項指標均接近青海牦牛的營養(yǎng)品質特性。且含有18種氨基酸（其中有8種是人體必須，但卻無法自身合成的），富含的氨基酸組成比其他肉類更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 下一篇：草原手抓羊肉 |
| 貴南藏繡 | 貴南藏繡是青海海南貴南縣的特產。 藏繡是我國少數民族刺繡派別中最具有影響力的一種藝術，是雪域藏區(qū)農耕文化與佛教文化相結合的產物，凝聚著藏族勞動婦女的智慧和創(chuàng)造，是優(yōu)秀的藏族民間傳統(tǒng)文化之一。位于青海省海南藏族自治州的貴南縣，擁有歷史悠久、底蘊深厚的傳統(tǒng)藏繡，被稱為“藏繡之鄉(xiāng)”。近年來，隨著貴南藏繡產業(yè)的不斷發(fā)展，在一定程度上有效解決了當地農牧民就業(yè)，拉動了當地經濟社會的發(fā)展。有望打造成為繼“唐卡藝術”之后，又一雪域藝術的奇葩。 貴南藏繡 貴南縣藏繡協(xié)會 6373431 手繡、機繡圖畫(刺繡) 下一篇：貴南油菜花蜂蜜 |
| 貴德蜂蜜 | 貴德蜂蜜常溫下呈乳白色或金黃色，全部結晶，無發(fā)酵征狀。有蜜源植物花的氣味，甜潤細膩。貴德蜂蜜獲地理標志保護產品。 貴德蜂蜜質量技術要求 一、蜜源植物 產地范圍內的油菜（Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino）和藿香（Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.）、薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）、香草（Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews）、黨參（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）等野生蜜源植物。 二、蜂種 產地范圍內繁育的、由喀爾巴仟蜂（A.m. carpatica）和意大利蜂（Apis mellifera ligustica Spinola）培育而成的蜜蜂品種。 三、原蜜采集 1．時間：每年6月至9月采集，每3天至4天采集一次。 2．質量要求：波美度41°以上的成熟原蜜。 四、加工工藝 1．工藝過程：化晶→過濾→殺菌→冷卻→灌裝→包裝→成品。 2．工藝要求： ?。?）化晶：將原蜜桶放置在專業(yè)化晶鍋中，用50℃水溫逐漸將結晶蜜化開。 ?。?）過濾：80目。 ?。?）冷卻：自然冷卻至35℃以下。 五、質量特色 1．感官特色：常溫下呈乳白色或金黃色，全部結晶，無發(fā)酵征狀。有蜜源植物花的氣味，甜潤細膩。 2．理化指標：水分含量≤20%，果糖和葡萄糖含量≥65%，蔗糖含量≤3%，酸度（1mol/L氫氧化鈉）≤20，羥甲基1含量≤20 mg/kg，淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥10mL/(g.h)。 3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 貴德蜂蜜 青海省貴德縣現轄行政區(qū)域 《貴德縣人民政府關于請求界定貴德蜂蜜地理標志產品保護范圍的請示》，貴政〔2012〕105號 青海省地方標準：《貴德蜂蜜》（草案） 下一篇：貴德辣椒 |
| 貴德辣椒 | 貴德縣建成的2000噸易稼源蔬菜保鮮庫投入使用，海南州蔬菜生產正逐漸向著集中化、規(guī)?；a方向發(fā)展，貴德縣借助已注冊的“貴德辣椒”商標，在尕讓鄉(xiāng)黃河村種植無公害辣椒500畝，并輻射周邊地區(qū)二連、希望等村種植露天辣椒2600畝； 貴德辣椒因其身長、皮薄、肉厚、微辣、口感較脆而聞名省內外，原產地在海拔2200米左右的貴德黃河谷地，貴德辣椒以其獨特的口味、顯著的地域特征及純天然、綠色環(huán)保的稟賦獲批地理標志證明商標。 下一篇：地皮菜 |
| 傳世昆侖玉 | 昆侖玉產于青海省格爾木市轄區(qū)昆侖山南麓的玉女峰與王母瑤池附近，海拔4200多米，與昆侖山北麓出產的和田玉性、色、質相同，屬姊妹玉，也與俄羅斯玉、巴基斯坦玉同屬透閃巖礦物結構，稱為“青玉”或“寶玉”，其有別于產于東北、中原、緬甸等的斜長石、蛇紋石或高嶺石等礦物構成的“半玉”或“假玉”。昆侖玉硬度6.2—7.5不等，比重2.7—3.1，致密度2.9，透閃巖含量93%以上，呈半透明密云狀。昆侖玉按其顏色特征分為白玉、青白玉、青玉、煙青玉、翠青玉、糖玉。 |
| 藏毯 | 藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點。藏毯是世界三大名毯之一 ，以其精良的制作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學搭配的著色聞名于世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術精品。拉薩地毯廠啊生產藏毯的權威企業(yè)，它除了保持原有的手工制作外，還引進了電腦等高科技設備進行制圖設計等工序。藏毯遠銷歐美，行銷內地，無疑是來到西藏的您應該選購的商品之一。 藏毯地理標志產品保護范圍以《關于請求將青海手工藏毯列入國家地理標志產品保護的函》（青政函〔2006〕47號）和西藏自治區(qū)《關于請求將西藏藏毯列入國家地理標志產品保護的函》（藏政函〔2007〕65號）提出的范圍為準，為青海省現轄行政區(qū)域及西藏自治區(qū)現轄行政區(qū)域。 下一篇：吹肺 |
| 七十味珍珠 | 主要成份： 珍珠、九眼石、西紅花、檀香、降香、丁香、余甘子、草莓、高山黨參、甘草、牛黃、麝香等70味。 性 狀： 本品為黑色水丸；氣芳香，味甘，澀、苦。 功能主治： 安神、鎮(zhèn)靜、通經活絡、調和氣血、醒腦開竅。用于“黑白脈病”、“龍血”不調；中風，癱瘓、半身不遂、癲癇、腦溢血、腦震蕩、心臟病、高血壓及神經性障礙。 用法用量： 口服、重病人一1克（30丸）；每隔3-7天1克（30丸），開水泡服或青稞酒浸泡過夜服。 注意事項： 禁用陳舊、酸性食物。 規(guī) 格： 1g/丸 貯 藏： 密封。 有 效 期： 三年半。 國藥準字： Z54020081 產品介紹： 品 名：七十味珍珠丸 漢語拼音：Qishiwei Zhenzhu wan 本藥品成方于公元八世紀，原系藏醫(yī)經典方劑二十五味珍珠母丸，始載于藏醫(yī)古典巨著〈〈四部醫(yī)典〉〉中。本方根據藏醫(yī)學原理，選用生長在世界屋脊特殊生態(tài)環(huán)境下的天然、珍貴、稀有藏藥材，采用現代科學方法與傳統(tǒng)工藝相結合的方法精制而成。 經一千多年的臨床實踐證明，本品對血壓失調、腦卒中及其后遺癥、癲癇、腦動脈硬化腦、腦血栓、心肌梗塞等心腦血管疾病，四肢麻木，拘攣僵直、角弓反張等神經系統(tǒng)癥狀有確切的療效，無病者服用具有滋補健身，抗衰老等功效。 藥效學試驗結果表明本品能顯著防治遺傳性高血壓卒中型的血壓增高及腦卒中的發(fā)生；還可顯著擴張軟腦膜上微動脈管徑，增加毛細血管開放條數，改善 腸系膜微循環(huán)；改善血液流變學。 本品于1997年被國家衛(wèi)生部批準為國家中藥保護品種。該產品是我廠生產的名貴拳頭產品之一。以它獨特的功效，倍受國內外醫(yī)學專家和廣大患者的高度評價。 下一篇：羌活 |
| 貴德長把梨 | 長把梨屬白梨系統(tǒng)，也有人把它歸入新疆梨系統(tǒng)，又名甜梨或長柄梨，柄把長約為果長的五分之四左右。梨果倒卵形，一般重８０克至１５０克，果皮黃綠，果肉白嫩，質酥軟脆，汁多味芳，含糖量在１０％以上。貴德長把梨為中熟品種，９月下旬至１０月上旬成熟。長把梨樹冠高大，樹姿開張，象一把撐開的傘。采收前，果滿枝頭，壓彎枝干，用“累累”二字形容，實不過分。采摘時，男歡女笑，歌聲盈野，筐滿地堆，一片豐收景象。其他地方產的長把梨，大多不耐貯藏，但貴德長把梨卻可貯藏到次年三四月份。經貯藏后，果色變黃，果肉糖化，溶融變軟，勝似蜜糖，脫牙老人或無牙幼兒皆可食。有的梨果貯藏后變?yōu)椤疤切摹保湮陡?。若把貴德長把梨貯于室內，一兩天后，滿室果香，芳甜芬馥，沁人肺腑，令人心醉。 長把梨有厚皮、薄皮和花皮３個品系，以薄皮品系品質最優(yōu)。長把梨也可進行冷凍貯藏，果皮變成黑色，看起來雖不美觀，但清香氣味仍在。吃時用冷水化開，果實變軟，果肉酥溶，醇甜爽口，汁香漿芳，更是饒有風趣。 長把梨味甘性寒，能潤肺清心，化痰止咳，滋陰止熱，降火解毒。食之不僅能飽享口福，而且還有一定的醫(yī)療價值，是傳統(tǒng)的中醫(yī)食療良藥。 貴德四面環(huán)山，北臨黃河，挺拔峻險的拉脊山，橫亙在黃河北岸，交通較閉塞。過去，長把梨運往西寧等地，完全靠人背驢馱，運輸能力很??；現在，貴德與西寧間已有公路暢通，交通日益方便，長把梨不僅可大量運往西寧，而且已遠銷廣東和黑龍江等地。長把梨因其形如西洋梨，又得名“青海洋梨”，受到消費者的普遍贊譽。 下一篇：貴德地方特產鹿茸 |
| 貴南油菜花蜂蜜 | 貴南油菜花蜂蜜是青海省海南州貴南縣的特產。油菜蜂蜜為特淺琥珀色，透明、粘稠的液體或結晶體，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花的香味。 貴南是青海省主要的油菜產地之一，達到年產2600萬斤的規(guī)模。這里的油菜花蜂蜜以產量高、質量優(yōu)聞名省內外，每年約有185萬斤蜂蜜、1700斤花粉和1600斤蜂王漿可供加工。 油菜蜂蜜為特淺琥珀色，透明、粘稠的液體或結晶體，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花的香味，略有青草味，極易結晶?；ǚ埸S色，有粘性。 油菜花蜜清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身的功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱者。和油菜花粉一起服用的話對男性的前列腺炎有很好的預防和輔助治療作用的。 油菜花蜜的服用方法：成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以兌水或牛奶服用，但切不可用開水沖兌和高溫蒸煮。原因是蜂蜜中酶及維生素等生物活性物質對熱穩(wěn)定性較差，容易降低蜂蜜的營養(yǎng)價值。另外用開水沖兌的蜜水，蜜香味易揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此沖服蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水。 下一篇：樺樹汁 |
| 鹿血 | 鹿血主要功用：補腎壯陽、鎮(zhèn)靜安神、強身健體。對陽痿、早泄、性欲減退、神經衰弱、血細胞減少等病癥有特殊療效。下一篇：七十味珍珠 |