導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 河北紅小豆 | 紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。 紅小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說它“主治下水腫，排癰腫膿血”?！端幮员静荨氛f可“治熱毒、散惡血”。《本草綱目》記載，紅小豆“味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃。……”醫(yī)家通過臨床實(shí)踐，認(rèn)為它對癰腫有特殊療效。例如《朱氏集驗(yàn)方》稱：“此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡，但水調(diào)涂之，無不愈者”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還查明，紅小豆對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌及傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。 紅小豆經(jīng)濟(jì)價(jià)值居五谷雜糧之首，故有“金豆”之美稱它出口換匯率高，是國際市場的緊俏貨。 下一篇：唐山麻糖 |
| 義盛永熏雞 | 義盛永熏雞是河北唐山市的傳統(tǒng)名食，已有悠久歷史。在唐山有“熏雞大王”之譽(yù)。 制作方法： 1.選料：選用只重在500克以上的健康無病活雞為主料，仔雞要500克以上，大雞要求肥壯。 2.宰剖：將活雞宰殺，放凈血，入熱水內(nèi)浸燙，煺凈羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈雞身內(nèi)外，瀝干水備用。 3.鹵煮：將白條雞經(jīng)過整型，按大小依次擺于鍋內(nèi)，加上陳年煮雞老湯，對上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香(裝紗布袋內(nèi))及蔥、姜、蒜、食鹽等調(diào)料，用量多少視季節(jié)和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時(shí)間，然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋。 4.熏制：將熏鍋燒熱，投入白糖，將煮好的雞放鐵箅子上入熏鍋熏制，至雞色紅潤即可。出鍋后涂上香油即可食用。 產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤美觀，味道濃香，鮮美可口。－ 下一篇：河北紅小豆 |
| 唐山海米 | 海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。 海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯(cuò)的食品。 海米主要產(chǎn)于唐山市南部沿海一帶，至今已有三、四百年的歷史。 下一篇：蜂蜜麻糖制作工藝 |
| 鴻宴飯莊 | 創(chuàng)建于1937年，鴻宴飯莊曾于1989年被省政府評定為先進(jìn)企業(yè)；1995年被省貿(mào)易廳評定為省級明星企業(yè)和省愛衛(wèi)會評定為省級衛(wèi)生先進(jìn)單位；2001年被中國烹飪協(xié)會評定為中華餐飲名店；2003年被省消費(fèi)者協(xié)會評定為消費(fèi)者信得過單位；2005年1月被全國酒家酒店等級評定委員會評定為國家特級（五鉆）酒家。2006年鴻宴飯莊被國家商務(wù)部評定為“中華老字號”。 |
| 唐山麻糖 | 唐山麻糖起源于明朝萬歷（1557年）年間，在當(dāng)時(shí)已制作經(jīng)銷，已有四百多年的歷史。作為唐山正宗麻糖的生產(chǎn)企業(yè)——唐山市新新麻糖廠，更是以其獨(dú)特生產(chǎn)工藝，悠久的歷史而聞名，其生產(chǎn)的“新新”蜂蜜麻糖，有著“麻糖大王”之美譽(yù) ，行銷全國各地，深受廣大消費(fèi)者喜愛。唐山市新新麻糖廠的前身為成立于上世紀(jì)初的新新公司，當(dāng)時(shí)的新新公司專門生產(chǎn)經(jīng)營蜂蜜麻糖，“新新麻糖”這個(gè)老字號一直延續(xù)至今，已有百余年的歷史。 |
| 劉美燒雞 | 劉美燒雞手工制作技藝的發(fā)祥地——河北省樂亭縣，位于唐山市東南部，也是樂亭大鼓的發(fā)祥地。劉美燒雞手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生，在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎(chǔ)上，經(jīng)過潛心鉆研，開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河，并以此而成名。 據(jù)《樂亭縣志》記載：1897年由樂亭縣海邊小村李各莊遷至縣城南關(guān)的劉俊與其祖父劉崇掛起了”劉記燒雞鋪》的牌匾，開始了店鋪經(jīng)營，生意紅火……1905年，當(dāng)時(shí)在光緒帝身邊任二品帶刀侍衛(wèi)的劉坦回鄉(xiāng)省親，品嘗到劉記燒雞后，甚感色、香、味好，只是整只雞擺放著不雅觀。后將造型改為把白條雞的一支翅膀從雞脖刀口處穿入，從雞嘴穿出，使雞頭與雞脖隨雞翅緊貼于雞背側(cè)面，另一雞翅自然折伏，再將雞爪蜷曲折入腹腔，成形后再放入祖?zhèn)骼蠝腻亙?nèi)，加入28味名貴中草藥，煮熏出來的燒雞，擺在那里，竟如同脫去羽衣的裸雞臥睡一般，神形兼具。1906年秋，已進(jìn)入頤和園任慈禧太后隨身侍衛(wèi)的劉坦再次回鄉(xiāng)省親，帶上幾十只回到北京，呈獻(xiàn)給慈禧太后及眾位親王。慈禧太后見到劉坦奉上的劉記燒雞并品嘗后，不禁大悅，賜名“劉美燒雞”。 劉美燒雞作為我國北方地區(qū)的一道名食，行銷京、津、唐、秦及東北三?。壳耙唁N往全國18個(gè)省、市、自治區(qū)）。它那色、香、味、形四美合一的獨(dú)特之處，特別是開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河（外形已獲國家專利），徹底打破了過去燒雞兩爪兩翅支楞、脖耷拉甚為不雅的難題，促進(jìn)了我國燒雞行業(yè)整雞外形工藝的發(fā)展。 劉美燒雞作為一道美味食品，起到了開脾健胃、清神醒腦、強(qiáng)身健體之功效，它作為食品文化的一道解開的課題，豐富了其博大精深的內(nèi)涵，流傳百年，經(jīng)久不衰，實(shí)為難得。改革開放后，隨著劉美實(shí)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，它又促進(jìn)了農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。作為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，每年帶動(dòng)2000多戶養(yǎng)殖場（戶），可使他們獲得經(jīng)濟(jì)效益800萬元，促進(jìn)了和諧農(nóng)村的發(fā)展，豐富了廣大消費(fèi)者的菜藍(lán)子，成為消費(fèi)者餐桌上一道美食而備受到青睞。 下一篇：大棚甜瓜 |
| 遷西京東板栗 | 遷西縣為“京東板栗”主要產(chǎn)區(qū)之一。遷西板栗的主產(chǎn)區(qū)包括：漢兒莊、青山關(guān)、喜峰口、楊家峪等，產(chǎn)量占遷西總產(chǎn)量的60%，分布在長城以南15公里內(nèi)。 京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名，在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區(qū)，以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。 栗樹是我國培育最早的果樹之一，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。 早在19世紀(jì)，京東板栗就遠(yuǎn)銷日本?，F(xiàn)在，日本國內(nèi)有近萬個(gè)京東板栗銷售店鋪。 京東板栗有很高的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測定，京東板栗的種仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》中說，吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及各種糕點(diǎn)的餡料。在我省，最常見的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子氣味芬芳，香甜可口。它含有大量的可溶性糖，易被人體吸收，是老幼皆宜的傳統(tǒng)果品。在清代，北京一帶把糖炒栗子叫做“灌香糖”。 成熟的京東板栗現(xiàn)在，北京一代還流傳著詠糖炒栗子的詩：“堆盤沙子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半（火也），門前高喊灌香糖?！?京東板栗是一種重要的木本糧食，一向有“干果王”的稱譽(yù)。它也是一種一年種、百年收的“鐵桿莊稼”。京東板栗的產(chǎn)量、質(zhì)量和出口量，在全國都居第一位。 下一篇：唐山陶瓷 |
| 遵化香菇 | 遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特產(chǎn)。遵化市有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5000多戶、6萬多人從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營，建設(shè)溫室菌棚5000多個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到1.1億棒，年產(chǎn)鮮菇12萬噸，遵化市已成為我國北方規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地。2008年，被國家食用菌協(xié)會確定為“中國香菇之鄉(xiāng)”。 北方香菇四季栽培適宜區(qū)域在北緯36°～41°，即黃河以北、長城以南。遵化市正處于北緯40°左右，屬明顯的暖溫帶大陸性季風(fēng)天氣，四季分明，雨季集中，干燥多風(fēng)，光照年均2800h，香菇四季栽培都非常適合，但以日光溫室栽培的冬春菇產(chǎn)量最高、效益最好。 遵化市1994年從山東省、浙江省、福建省引進(jìn)優(yōu)良菌株，經(jīng)過連續(xù)3年的生產(chǎn)、示范、應(yīng)用，選育出適宜北方自然氣候條件的中低溫優(yōu)良菌株—遵夏1號、9809等新品種。目前，這些品種已成為遵化市冬春茬香菇生產(chǎn)的當(dāng)家品種。 遵化市為唐山市下轄的縣級市，位于河北省東北部，近年來以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)是遵化市的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，遵化市享有“河北省食用菌之鄉(xiāng)”、“中國香菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2011年香菇生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到13000多萬棒，產(chǎn)量近14萬t，總產(chǎn)值達(dá)到9億元。 遵化香菇為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 地域范圍 遵化香菇主要生產(chǎn)于遵化市平安城鎮(zhèn)。平安城鎮(zhèn)地處河北省遵化市西南方向，燕山余脈兩山之間的平原，南北高、中間低，平均海拔高度23米，距市中心25千米。遵化香菇地域保護(hù)范圍包括平安城一村、平安城二村、平安城三村、平安城四村、東門莊、后所屯村等39個(gè)村，保護(hù)區(qū)域范圍位于北緯40°0′19"～40°05′56"，東經(jīng)117°43′42"～117°50′37"，保護(hù)面積600公頃，常年種植面積550公頃，年產(chǎn)量9萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：子實(shí)體為半球形，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成，中等大至稍大。菌蓋直徑4～6cm，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，具香味；菌褶白色、密、彎生、不等長。菌蓋厚度>2cm，近半球形或傘形，開傘度<6分；菌柄長小于菌蓋半徑，白色、稍彎曲，長2～6cm，粗0.5～1.5cm，單果重30～50g，無異味，可鮮食。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：遵化香菇營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鐵、氨基酸。經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)>4.12g/100g、維生素B1>19 ug/100g、鐵>0.84 mg/100g 、氨基酸總量>2.39 g/100g。 3、安全要求：遵化香菇生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行《NY/5095-2006無公害食用菌》標(biāo)準(zhǔn)。 下一篇：郝家燒麥 |
| 柏各莊大米 | 光緒元年，提督周盛傅在小站新城一帶引流水滌咸水。墾稻田至十三萬六千五百余畝。民國30年（1941年），日本華北駐屯軍建“華北墾業(yè)股份有限公司灤縣農(nóng)場”。投資偽聯(lián)合券139.65萬元，在柏各莊及以南沿海墾荒34.91萬畝，開始了水稻種植。1967年柏各莊工委技術(shù)站進(jìn)行水稻塑料薄膜育秧試驗(yàn)，1980年普及薄膜育秧。2002年，縣農(nóng)業(yè)局在柏各莊鎮(zhèn)推廣無公害水稻種植技術(shù)，2005年，柏各莊鎮(zhèn)通過無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證。2013年，河北省濱海稻作研究所在柏各莊鎮(zhèn)召開新品種示范現(xiàn)場會，推廣示范新品種稻花香、胭脂稻等。灤南柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強(qiáng)而遠(yuǎn)近聞名，堪于天津“小站米”相媲美?！鞍赜瘛?、“灤玉”牌柏各莊大米作為灤南特產(chǎn)在歷屆唐山市農(nóng)展會和河北省農(nóng)展會上亮相，并被評為“唐山市特色農(nóng)產(chǎn)品”、“河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號。 柏各莊大米 在唐海、灤南、樂亭、豐南均有出產(chǎn)，因其集中產(chǎn)地及良種供應(yīng)為唐海縣，又被稱為“唐海大米”。該縣地處灤河下游、渤海之濱，種植水稻已有50余年的歷史。柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強(qiáng)而遠(yuǎn)近聞名，堪于天津“小站米”相媲美。其米質(zhì)營養(yǎng)豐富，為人們普遍喜食、年間喜慶之日必備的主食之一。每年除滿足當(dāng)?shù)厝藗兩钚枰?，還大量外銷外地。 所在地域: 河北 申請人： 灤南縣柏各莊鎮(zhèn)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 柏各莊大米主要生產(chǎn)于灤南縣柏各莊鎮(zhèn)。柏各莊鎮(zhèn)地處河北省灤南縣西南方向，地處灤河下游，渤海之濱，有70多年的種稻歷史。柏各莊大米地域保護(hù)范圍包括柏各莊鎮(zhèn)45個(gè)村，東到南解莊子，南到張崔各莊，西到小雙坨、北到王溝府，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118o37′12″～118o27′58″，北緯39o17′4″～39o24′25″。保護(hù)面積11.94萬畝，常年種植水稻面積7萬畝，年產(chǎn)稻米3.8萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品外在品質(zhì)特征：柏各莊大米晶瑩透明、光滑，顆粒均勻、整齊、碎米少，雜質(zhì)少 、腹白小，整精米率≥95%，堊白米率≤7%，堊白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮時(shí)飯香四溢，飯粒結(jié)構(gòu)緊密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯軟香噴、口感細(xì)膩、軟硬適中，有稻米自然香味。 2、產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)特性：柏各莊大米營養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g；鈣含量>3mg/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：柏各莊大米加工精度達(dá)到GB1354—86規(guī)定的等級標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)符合GB2715—2005規(guī)定的指標(biāo)。下一篇：灤南毛蝦 |
| 唐山骨質(zhì)瓷 | 彰顯時(shí)尚奢華，解讀精英品味 骨質(zhì)瓷的英文名字叫BONE CHINA。權(quán)威翻譯應(yīng)當(dāng)是“骨灰瓷”。一九九一年以后為避諱“骨灰”而改逐漸改稱“骨質(zhì)瓷”。骨質(zhì)瓷燒成溫度較低，與高溫硬質(zhì)瓷對應(yīng)屬于軟質(zhì)瓷。 骨質(zhì)瓷是世界公認(rèn)的高檔瓷。目前，世界上生產(chǎn)骨質(zhì)瓷的著名廠家有英國的皇家道爾頓(ROYALDOULTON)，皇家烏斯特（Royal Worcester），還有德國的羅森塔爾,日本的鳴海（NARUMI），諾太克（NORITAKE）、日光（Nikko）等。東南亞如泰國，馬來西亞，斯里蘭卡，越南近年也有外資骨質(zhì)瓷廠落戶。其中泰國知名度最高。 骨質(zhì)瓷以英國產(chǎn)品最為知名，其次是日本。骨質(zhì)瓷是英國人發(fā)明的，時(shí)間大約在十八世紀(jì)中后期（1765至1794間）?？赡苡捎谏虡I(yè)宣傳的原因，發(fā)明人和發(fā)明時(shí)間說法不一。一種說法是由大名鼎鼎的英國陶瓷之父josiah wedgwood1喬希亞·威基伍德發(fā)明。1765年被英國皇室選為御用品牌。至今威基伍德的骨瓷器已被英皇室御用二百多年。 另一個(gè)說法是由皇家道爾頓創(chuàng)立人John Doulton 約翰道爾頓于1794年發(fā)明，1901年得到愛德華七世授權(quán)與生產(chǎn)皇家御用餐具，從此使用Royal皇家商標(biāo)，以鍍金餐具聞名世界。直到現(xiàn)在，英國駐全世界的大使館都在使用道爾頓瓷器。 英國皇家骨質(zhì)瓷廠經(jīng)皇室授權(quán)使用“Royal”皇家”與 “Crown”皇冠商標(biāo)。 正宗骨質(zhì)瓷呈奶白色，半透明，產(chǎn)品極其輕盈，釉面光潔明亮潤滑，器形規(guī)整度非常好，通體沒有任何瑕疵，線條準(zhǔn)確美觀，畫面鮮艷優(yōu)雅。英國最初的骨質(zhì)瓷采用天然牧場的小牛骨做原料，以此保證骨質(zhì)純正?，F(xiàn)在國內(nèi)普遍使用豬，牛，羊等骨做原料。第一次入窯采用強(qiáng)制燒成，第二次入窯采用裸瓷架燒，以便充分排除鉛鎘等有害物質(zhì)。 骨質(zhì)瓷的制作如同藝術(shù)品創(chuàng)造。精細(xì)的磨具和細(xì)膩的手工相結(jié)合，營造精美絕倫的視覺效果。骨質(zhì)瓷的釉面非常柔潤，如脂似玉，不加裝飾即令人陶醉。骨質(zhì)瓷的畫面美輪美奐，絢麗典雅，充滿貴族優(yōu)雅氣派。并且很多作品出自名家大師之手，俞百年而俞珍貴?！ 」琴|(zhì)瓷曾經(jīng)是身份和富貴的象征。在當(dāng)今世界也仍然是高檔賓館酒店，上層社交場所，國家機(jī)構(gòu)，豪門望族，中產(chǎn)階級及高級白領(lǐng)們崇尚的對象。西方上層人士飲茶，多用骨灰瓷茶杯。英國皇室、唐寧街十號仍然使用英國產(chǎn)骨灰瓷。 唐山骨質(zhì)瓷產(chǎn)地范圍為河北省唐山市路北區(qū)、開平區(qū)、路南區(qū)、高新區(qū)4個(gè)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：小山炸糕 |
| 京東板栗 | 京東板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的“貨殖列傳”中就有“燕，秦千樹栗，…… 此其人皆與千戶侯等”的明確記載?！短K秦傳》中有“秦說燕文侯曰：“南有碣石雁 門之饒，北有棗栗之利，民雖不細(xì)作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”……之說。西晉陸機(jī)為《詩經(jīng)》作疏也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，他方 不及也?！庇纱丝梢?，京東燕山山區(qū)和長城腳下的勞動(dòng)人民早在2000年前后就已栽培板栗。 京東板栗主產(chǎn)區(qū)在河北省興隆、遵化、遷西一帶，以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名，在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名。它有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對京東板栗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 板栗又名“栗子”，屬山毛櫸科，落葉喬木。初夏開花，秋分栗熟，果肉金黃，味道甜香，是一種木本糧食，素有“干果之王”的美譽(yù)，是一種一年種百年收的“鐵桿莊稼”。京東板栗品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱耐澇，產(chǎn)量高，為中國栗子植物中的優(yōu)良品種。這種板栗，鮮食脆甜爽口，煮食柔綿耐味，糖炒更是香味撲鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹調(diào)多種名菜，栗子煲雞就是我國著名的菜肴；還可以加工制做栗干、 栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。下一篇：五虎棍 |
| 灤南大米 | 灤南大米 灤南縣米業(yè)協(xié)會 大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。下一篇：灤南海蟹 |
| 豐潤生姜 | 豐潤區(qū)新軍屯鎮(zhèn)素有“冀東生姜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，生姜種植面積達(dá)2萬多畝，總產(chǎn)量8萬多噸，年產(chǎn)值達(dá)4.5億元，注冊的“美麗三野”“道橋和”等生姜品牌，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收入，也促進(jìn)了全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?！柏S潤生姜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊，對提升豐潤生姜市場競爭力、產(chǎn)品知名度有著重要意義，也更利于促進(jìn)豐潤生姜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，進(jìn)一步提高市場占有率，將特產(chǎn)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。 豐潤生姜 唐山市豐潤區(qū)生姜行業(yè)協(xié)會下一篇：唐山花吹 |
| 曹妃甸胭脂稻 | 胭脂稻是河北省唐山市獨(dú)有的一種紅稻米。胭脂稻外觀形似旱粳子，有芒，屬于粳米。胭脂米粒呈橢圓柱形，內(nèi)外均暗紅色，順紋有紫紅色線。三伸腰的特點(diǎn)在于胭脂稻淀粉內(nèi)的支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例與普通稻米存在差異。這種稻米因味腴、氣香、微紅、粒長，煮熟后紅如胭脂，“色微紅而粒長，氣香而味腴”被稱做御田胭脂米，民間則稱之為紅稻米，過去因是皇宮貢米而聞名遐邇。且回鍋三次色香猶存。由于每回鍋一次，米粒伸長一次，故稱“三伸腰”米。具有出飯率高的特點(diǎn)。 |
| 遷安桑皮紙 | 遷安造紙歷史悠久，據(jù)《遷安縣志》記載，遷安造紙業(yè)始于后漢，到明末清初已發(fā)展到鼎盛時(shí)期。遷安宣紙柔軟純凈，潔白細(xì)膩，搓折無損，長期保存不變色，不腐不蛀，吸水性好，不易老化，最適書，畫，裝潢裱托，成為中國特種工藝品之一，被書畫藝術(shù)家們視為珍品。1981年在原書畫紙的基礎(chǔ)上，經(jīng)多次精心研究改進(jìn)配料，研制出了獨(dú)具特色的遷安宣紙新品種，1989年生產(chǎn)的書畫紙已達(dá)30多個(gè)規(guī)格，年產(chǎn)紙達(dá)100多噸。遷安宣紙頗受國內(nèi)外書法名家和繪畫大師們的贊譽(yù)。產(chǎn)品銷往全國各地，北京榮寶齋美術(shù)服務(wù)部，故宮博物館，天津楊柳青畫店等是遷安宣紙常年定貨的單位，每年產(chǎn)品的大部分遠(yuǎn)銷日本，東南亞，歐，美等十幾個(gè)國家和地區(qū)。(唐山) 遷安書畫紙：與宣紙齊名，有“南宣北遷”之譽(yù)。主要用于書法和繪畫。遷安市位于灤河流域，多貧瘠白沙地，農(nóng)家素有種植條桑的習(xí)慣，自古為我國北方條桑之鄉(xiāng)。所產(chǎn)桑皮纖維長，質(zhì)細(xì)密而柔韌，拉力強(qiáng)，為制造書畫紙的上乘原材。其生產(chǎn)歷史可上溯至500多年前的明朝初期。 遷安桑皮紙（遷紙）產(chǎn)地范圍為河北省遷安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：手工“高麗紙” |
| 唐山陶瓷 | 產(chǎn)河北遷西。紋細(xì)皮薄，滋味香甜，個(gè)大仁實(shí)，因乳白色隔壁不發(fā)達(dá)，極易剝?nèi)≌驶虬肴?，出仁率一般很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養(yǎng)成分。核桃仁出油率極高。下一篇：景忠山廟會 |