| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 玉田泥塑 | 玉田縣位于河北省東部，地處燕山余脈南麓，環(huán)抱在京、津、唐中心地帶，以“古人種玉”的傳說而得名。 玉田泥塑從清光緒年間形成算起，至今已有100多年的歷史，經(jīng)歷了孕育、形成、興盛、搶救、復蘇以及開發(fā)等幾個階段。20世紀60年代初，玉田民間泥塑正處于繁衍流傳的成熟、興盛期，集市上泥塑攤點長達一華里，形成了泥人一條街，來往于京、津、東北等地的商販爭相購買。 玉田泥塑1986年進入搶救、復蘇以來，有了所創(chuàng)新和發(fā)展。1993年12月，國家文化部正式命名玉田縣為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)（民間泥塑）”。 玉田泥塑種類繁多，內(nèi)容豐富。從音響上分，有口吹類；從韻致上分，有手動類；從品種上分，有神話故事、飛禽動物、古裝戲劇、現(xiàn)實生活等四大品種。在上述品種中，口吹類占350多種，手動類占80多種。 玉田民間泥塑，在長期流傳中，形成了以玉田縣城東南的戴家屯劉凱（1870-1961年）為源，即而傳承給其子劉俊祥（1909-1973年），其孫劉廣田（1947年-）以及西高丘村的吳玉成（1934年-）等的傳承體系。 玉田民間泥塑，在京東一帶占有著重要地位，是專家、學者所公認的，其學術(shù)價值在河北泥塑中首屈一指，發(fā)掘、搶救和保護玉田泥塑將會豐富和完善中國民間泥塑史。其實用價值，對促進玉田經(jīng)濟繁榮，豐富人民群眾文化生活，構(gòu)建和諧社會，將產(chǎn)生積極作用。 玉田泥塑作品在海內(nèi)外具有廣泛影響。1987年2月，吳玉成和劉廣田在河北電視臺現(xiàn)場表演，1990年，劉廣田的作品在中國工藝美術(shù)館展出，受到專家肯定。劉廣田的代表作《小獅子戲繡球》和吳玉成的代表作《騎毛驢走娘家》分別入選文化部舉辦的“中國民間藝術(shù)一絕大展”，很多泥塑愛好者前往觀摩學習。玉田泥塑譽滿京城。 下一篇：孤樹金絲小棗 |
| 玉田包尖白菜 | 特定品質(zhì) 它因耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名全國，素有“玉菜”之稱。 下一篇：玉田老酒 |
| 玉田白菜 | 玉田縣被譽為“中國大白菜之鄉(xiāng)”。玉田包尖白菜種植歷史悠久，加之當?shù)貎?yōu)良的氣候、土壤和水質(zhì)條件，形成了自己獨特的蔬菜品質(zhì)，特別是玉田包尖白菜，它因耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名中國，素有“玉菜”之稱，是白菜中的上品。 玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北溫帶大陸性季風性氣候，雨熱同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達到國家飲用礦泉水標準的界限標準，獨特的地理條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質(zhì)。 玉田白菜，特別是包尖白菜具有耐貯藏、不易抽苔、葉甜脆等特點，蛋白質(zhì)、VC、全糖以及鐵、鋅、硒六種營養(yǎng)成分含量高，營養(yǎng)豐富，有促進胃腸蠕動的功效；菜葉做餡，清鮮宜人，去油膩，引人入食，菜幫溜炒不亂湯；更為獨特的是，嫩葉和菜心可生食，甜脆鮮嫩，清心爽口，有去油膩、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。據(jù)2009年經(jīng)天津市質(zhì)量監(jiān)督檢驗站第十九站檢測，包尖白菜蛋白質(zhì)、VC、全糖以及鐵、鋅、硒等六項營養(yǎng)物質(zhì)含量高于其它同類產(chǎn)品，特別是硒含量達到0.02mg/kg，達到了富硒蔬菜的含量標準，成為了為數(shù)不多的富硒白菜。 據(jù)2011年統(tǒng)計，該縣白菜面積穩(wěn)定在8.3萬畝左右，以露地種植為主，品種主要有玉田包尖、北京新三號和天津青，平均畝產(chǎn)16000斤，每畝效益在50元。2011年秋季種植大白菜8.5萬畝，照往年增加0.2萬畝，其中北京新三號5.4萬畝，天津青1.6萬畝，玉田包尖白菜1.5萬畝。產(chǎn)品主要銷往北京、天津、江蘇、江西、廣東、湖北、山西、內(nèi)蒙等22個省、市、自治區(qū)。玉田包尖白菜是玉田縣傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，2011年優(yōu)質(zhì)玉田包尖白菜種植面積達到1.5萬畝，產(chǎn)量7.5萬噸。玉田包尖白菜11月上旬開始采收，除銷往京、津、唐以及廣州、深圳市場外，還打入福建超大集團和香港百利高公司的銷售網(wǎng)絡(luò)，進入了北京超市發(fā)、華潤萬家、天津傲綠和唐山華盛、八方等京津唐知名超市，部分產(chǎn)品還銷往加拿大、新加坡、馬來西亞等海外市場。 2002年玉田縣被河北省農(nóng)業(yè)廳命名為“河北省大白菜之鄉(xiāng)”；2006年被中國果菜論壇組委會授予“中國大白菜之鄉(xiāng)”稱號；2006年“玉康”牌包尖白菜獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認證和綠色食品認證；2007年玉田包尖白菜被全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)商會認定為“全國農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品進超市推薦精品”；2008年玉田包尖白菜地理標志證明商標在國家商標局成功注冊，成為河北省唯一注冊的蔬菜類地理標志證明商標；2009年玉田包尖白菜獲中國質(zhì)量認證中心（CQC）有機產(chǎn)品認證，2010年金玉田大白菜獲“中國著名蔬菜品牌”稱號，并被評為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。并于2010年9月1日執(zhí)行玉田包尖白菜DB1302唐山市地方標準。 經(jīng)中國果菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇組委會審核評定，玉田縣被命名為“中國大白菜之鄉(xiāng)”。 玉田包尖白菜種植歷史悠久，加之當?shù)貎?yōu)良的氣候、土壤和水質(zhì)條件，形成了自己獨特的蔬菜品質(zhì)，是白菜中的上品。目前，全縣包尖白菜常年栽培面積1.5萬畝，總產(chǎn)量8000萬公斤。 北省玉田縣玉田鎮(zhèn)、虹橋鎮(zhèn)、楊家套鄉(xiāng)、亮甲店鎮(zhèn)、彩亭橋鎮(zhèn)、郭家屯鄉(xiāng)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域下一篇：玉田剪紙 |
| 玉田老酒 | 玉田縣鴻源酒業(yè)有限公司位于玉田縣城西南6公里處的林南倉古鎮(zhèn)。早在遼金時代，統(tǒng)治者就在該鎮(zhèn)后湖附近建有行宮和御林。明清時期已成為水旱碼頭，商貿(mào)集鎮(zhèn)?！柏S年牌”玉田老酒的前身----玉田老酒，經(jīng)歷代傳承，已成為鄉(xiāng)土藝苑中的一塊瑰寶。玉田老酒是用優(yōu)質(zhì)高糧等為主要原料，多種微生物參與發(fā)酵，人工老窖、陶瓷壇陳貯3年至5年以上，科學勾兌而成。本品具有無色或微黃透明、濃醬兼香、酒香濃郁、綿軟甘洌、后味爽凈的特有風格。 玉田老酒釀造歷史悠久。史載唐太宗東征，擊鼓之前飲玉田老酒，得勝后封玉田老酒為御酒；遼金時代馳名北方，謂之“圣水”；明清時期酒香鼎盛，暢銷華北。鮮明的品質(zhì)、悠久的傳承歷史、豐富的文化內(nèi)容，具有較高的歷史和文化價值。獨特的釀造工藝，在代代相傳中得到創(chuàng)新和發(fā)展，使之成為餐桌上的助興佳品，又具有較高的實用價值。挖掘開發(fā)玉田老酒，對發(fā)展玉田經(jīng)濟，豐富人民群眾飲食文化生活，構(gòu)建和諧社會，將產(chǎn)生促進作用。 清光緒年間，林南倉鎮(zhèn)就有“義興隆”、“義德泉”等燒鍋釀酒作坊。1947年，冀十五軍分區(qū)將上述兩家私營燒鍋改為國營酒業(yè)公司，解放后為地方國營，稱河北省唐山專區(qū)玉田縣林南倉酒廠和玉田縣制酒廠。進入20世紀80年代以來，玉田制酒廠致力于恢復玉田老酒傳統(tǒng)工藝，采用現(xiàn)代發(fā)酵新工藝，精心釀制，使這風味獨特的歷史名酒又重放異彩。著名釀酒專家周恒剛、國家級品酒員、全國女狀元金鳳蘭對此酒給予很高評價，著名作家叢維熙等十幾位文壇名流把此酒譽為“南茅北玉”、“北國茅臺”及“北國瓊漿，唯我獨尊”之稱號。先后榮獲1993年泰國國際名酒博覽會金獎；1994年獲法國國際名酒博覽會金獎。產(chǎn)品銷往華北、東北地區(qū)，很受消費者歡迎。 2001年，企業(yè)更名為玉田縣鴻源酒業(yè)有限公司。占地26640平米，有釀酒生產(chǎn)線兩條，化驗及檢測設(shè)備齊全，年產(chǎn)“豐年牌”玉田老酒系列2500噸。2006年12月，“豐年牌”玉田老酒被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”稱號后，企業(yè)著力將“豐年牌”玉田老酒打造成冀東大地上釀酒行業(yè)一顆璀璨的明珠。 下一篇：玉田泥塑 |
| 孤樹金絲小棗 | 孤樹金絲小棗”有兩千多年的歷史，《史記》有“夫燕亦勃、碣之間一都會也……有魚鹽棗栗之饒”記載。 |
| 玉田芥菜 | 芥菜中心產(chǎn)地鴉鴻橋一帶，為腌菜類。年植數(shù)干畝，畝產(chǎn)5000公斤左右。多銷往天津地區(qū)，民國年間曾出口朝鮮。下一篇：玉田紫心蘿卜 |
| 玉田紫心蘿卜 | 紫心蘿卜 |
| 玉田紫皮大蒜 | 玉田紫皮大蒜中心產(chǎn)地大安鎮(zhèn)。其蒜瓣大、味鮮，具有殺滅大腸桿菌之功能。年植萬余畝。多銷京、津等地。下一篇：玉田泥人 |
| 玉田大蔥 | 玉田大蔥中心產(chǎn)地大安鎮(zhèn)、彩亭橋一帶。其蔥棵大、味美，最大棵重0．5公斤許。年植萬余畝，畝產(chǎn)在2500公斤左右。多銷京、津、唐及東北各地。 |
| 玉田葦席 | 玉田蘆葦分湖葦、坑葦、河葦3種，主要用做加工葦席、打葦簾、編茓子等?！ ? 玉田葦席加工歷史悠久，據(jù)西關(guān)、富樂村等地出土的戰(zhàn)國到西漢的席紋磚證明，最少有兩千年的編席歷史。20世紀20年代初，葦席由自用發(fā)展到外銷。30年代，全縣織席戶約2000左右，年產(chǎn)量約60萬片，年外銷50萬片，銷往京、津、唐及東北3省?！ ? 50年代后，織席業(yè)逐年發(fā)展。80年代后，年產(chǎn)葦席130萬片左右，年銷量約為120萬片?？椣瘧糁饕植荚诿洗笄f、楊家板橋、大丁莊、渠河頭等十幾個鄉(xiāng)。葦產(chǎn)品產(chǎn)值一般在1275萬元上下浮動。 下一篇：唐山懶豆腐 |
| 唐山懶豆腐 | 唐山的懶豆腐有兩種：一種是生懶豆腐；另一種是熟懶豆腐。 生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。生懶豆腐清香不膩，特別開胃。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來特別香，特別解饞。 下一篇：玉田包尖白菜 |
| 豐年牌 | 玉田縣鴻源酒業(yè)有限公司茲身“玉田國營釀酒廠”，位于京東120公里處的玉田縣城西林南倉鎮(zhèn)，在玉田至天津的公路旁，本縣有兩條電氣化鐵路貫穿于此，京哈公路貫街而過，四通八達，交通極為方便。本公司位于京、津、唐金三角中心，此處有著悠久的釀酒歷史，早在明朝年間，這里的釀酒作坊就很興旺，玉田老酒這一傳統(tǒng)名酒就誕生在這個時期，到了清王朝，玉田的釀酒業(yè)已有了相當規(guī)模。于1903年即清朝光緒29年京有資本家操辦的酒廠，1948年國家接收了資本家的酒廠，解放后特別是黨的十一屆三中全會以來，此公司釀酒業(yè)得到了迅速發(fā)展，從一個小廠逐漸發(fā)展成較為先進、具有一定規(guī)模的企業(yè)?，F(xiàn)公司占地40畝，正規(guī)釀酒生產(chǎn)線兩條，生產(chǎn)車間建筑面積4100平方米，成品庫半成品車間建筑面積3700平方米，辦公建筑面積1200平方米，現(xiàn)公司全體員工計240人，公司固定資產(chǎn)凈值1200萬元，年生產(chǎn)豐年牌系列玉田老酒2500噸，化驗及檢測設(shè)備齊全，公司管理比較先進，實為花園式企業(yè)。 公司為了更好地發(fā)揮玉田老酒的特有優(yōu)勢，1986年以來我們邀請了社會各界知名人士和釀酒專家，對此酒進行了考察論證，并對傳統(tǒng)的釀造工藝進行挖掘整理，在著名釀酒工程師楊懷仁直接參與下，經(jīng)過反復試驗，終于使這種風味獨特的歷史名酒又重放異彩。 該酒以優(yōu)質(zhì)小麥、紅高梁等為原料，多種微生物參與發(fā)酵，人工老窯，陶瓷壇陳貯3-5年以上，科學勾兌而成，本品具有無色或微黃透明、濃醬兼香、酒香濃郁、香味協(xié)調(diào)，后味爽凈的特有風格。著名釀酒專家周恒剛、全國國家級女品酒員金鳳蘭對此酒給予很高的評價，著名作家從維熙、劉心武、葉楠等十幾名文壇名流把此酒譽為“北國茅臺”并稱之為“南茅北玉”及“北國瓊漿、唯我獨尊”之稱號。 最近公司又聘任金鳳蘭女士為公司技術(shù)總監(jiān)，由她為公司控制指導產(chǎn)品質(zhì)量，請大家放心地飲用我們的十年以上陳釀。 由于我們長期以來把質(zhì)量放在首位，深受廣大消費者的厚愛，近幾年連續(xù)受到唐山市“優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”、河北省消費者“信得過產(chǎn)品”金杯獎，泰國國際名酒博覽會金獎等，近期公司又開發(fā)十幾種新產(chǎn)品奉獻給公司新老朋友。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：玉田大蔥 |
| 劉美燒雞 | 劉美燒雞手工制作技藝的發(fā)祥地——河北省樂亭縣，位于唐山市東南部，也是樂亭大鼓的發(fā)祥地。劉美燒雞手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生，在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎(chǔ)上，經(jīng)過潛心鉆研，開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河，并以此而成名。 據(jù)《樂亭縣志》記載：1897年由樂亭縣海邊小村李各莊遷至縣城南關(guān)的劉俊與其祖父劉崇掛起了”劉記燒雞鋪》的牌匾，開始了店鋪經(jīng)營，生意紅火……1905年，當時在光緒帝身邊任二品帶刀侍衛(wèi)的劉坦回鄉(xiāng)省親，品嘗到劉記燒雞后，甚感色、香、味好，只是整只雞擺放著不雅觀。后將造型改為把白條雞的一支翅膀從雞脖刀口處穿入，從雞嘴穿出，使雞頭與雞脖隨雞翅緊貼于雞背側(cè)面，另一雞翅自然折伏，再將雞爪蜷曲折入腹腔，成形后再放入祖?zhèn)骼蠝腻亙?nèi)，加入28味名貴中草藥，煮熏出來的燒雞，擺在那里，竟如同脫去羽衣的裸雞臥睡一般，神形兼具。1906年秋，已進入頤和園任慈禧太后隨身侍衛(wèi)的劉坦再次回鄉(xiāng)省親，帶上幾十只回到北京，呈獻給慈禧太后及眾位親王。慈禧太后見到劉坦奉上的劉記燒雞并品嘗后，不禁大悅，賜名“劉美燒雞”。 劉美燒雞作為我國北方地區(qū)的一道名食，行銷京、津、唐、秦及東北三?。壳耙唁N往全國18個省、市、自治區(qū)）。它那色、香、味、形四美合一的獨特之處，特別是開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河（外形已獲國家專利），徹底打破了過去燒雞兩爪兩翅支楞、脖耷拉甚為不雅的難題，促進了我國燒雞行業(yè)整雞外形工藝的發(fā)展。 劉美燒雞作為一道美味食品，起到了開脾健胃、清神醒腦、強身健體之功效，它作為食品文化的一道解開的課題，豐富了其博大精深的內(nèi)涵，流傳百年，經(jīng)久不衰，實為難得。改革開放后，隨著劉美實業(yè)的不斷發(fā)展壯大，它又促進了農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。作為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，每年帶動2000多戶養(yǎng)殖場（戶），可使他們獲得經(jīng)濟效益800萬元，促進了和諧農(nóng)村的發(fā)展，豐富了廣大消費者的菜藍子，成為消費者餐桌上一道美食而備受到青睞。 下一篇：大棚甜瓜 |
| 遷西京東板栗 | 遷西縣為“京東板栗”主要產(chǎn)區(qū)之一。遷西板栗的主產(chǎn)區(qū)包括：漢兒莊、青山關(guān)、喜峰口、楊家峪等，產(chǎn)量占遷西總產(chǎn)量的60%，分布在長城以南15公里內(nèi)。 京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名，在國內(nèi)外市場久負盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區(qū)，以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。 栗樹是我國培育最早的果樹之一，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。 早在19世紀，京東板栗就遠銷日本?，F(xiàn)在，日本國內(nèi)有近萬個京東板栗銷售店鋪。 京東板栗有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)測定，京東板栗的種仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。明代醫(yī)學家李時珍在他的醫(yī)學名著《本草綱目》中說，吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及各種糕點的餡料。在我省，最常見的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子氣味芬芳，香甜可口。它含有大量的可溶性糖，易被人體吸收，是老幼皆宜的傳統(tǒng)果品。在清代，北京一帶把糖炒栗子叫做“灌香糖”。 成熟的京東板栗現(xiàn)在，北京一代還流傳著詠糖炒栗子的詩：“堆盤沙子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半（火也），門前高喊灌香糖?！?京東板栗是一種重要的木本糧食，一向有“干果王”的稱譽。它也是一種一年種、百年收的“鐵桿莊稼”。京東板栗的產(chǎn)量、質(zhì)量和出口量，在全國都居第一位。 下一篇：唐山陶瓷 |
| 遵化香菇 | 遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特產(chǎn)。遵化市有16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5000多戶、6萬多人從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營，建設(shè)溫室菌棚5000多個，生產(chǎn)規(guī)模達到1.1億棒，年產(chǎn)鮮菇12萬噸，遵化市已成為我國北方規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地。2008年，被國家食用菌協(xié)會確定為“中國香菇之鄉(xiāng)”。 北方香菇四季栽培適宜區(qū)域在北緯36°～41°，即黃河以北、長城以南。遵化市正處于北緯40°左右，屬明顯的暖溫帶大陸性季風天氣，四季分明，雨季集中，干燥多風，光照年均2800h，香菇四季栽培都非常適合，但以日光溫室栽培的冬春菇產(chǎn)量最高、效益最好。 遵化市1994年從山東省、浙江省、福建省引進優(yōu)良菌株，經(jīng)過連續(xù)3年的生產(chǎn)、示范、應用，選育出適宜北方自然氣候條件的中低溫優(yōu)良菌株—遵夏1號、9809等新品種。目前，這些品種已成為遵化市冬春茬香菇生產(chǎn)的當家品種。 遵化市為唐山市下轄的縣級市，位于河北省東北部，近年來以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)是遵化市的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，遵化市享有“河北省食用菌之鄉(xiāng)”、“中國香菇之鄉(xiāng)”的美譽。2011年香菇生產(chǎn)規(guī)模達到13000多萬棒，產(chǎn)量近14萬t，總產(chǎn)值達到9億元。 遵化香菇為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 地域范圍 遵化香菇主要生產(chǎn)于遵化市平安城鎮(zhèn)。平安城鎮(zhèn)地處河北省遵化市西南方向，燕山余脈兩山之間的平原，南北高、中間低，平均海拔高度23米，距市中心25千米。遵化香菇地域保護范圍包括平安城一村、平安城二村、平安城三村、平安城四村、東門莊、后所屯村等39個村，保護區(qū)域范圍位于北緯40°0′19"～40°05′56"，東經(jīng)117°43′42"～117°50′37"，保護面積600公頃，常年種植面積550公頃，年產(chǎn)量9萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：子實體為半球形，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成，中等大至稍大。菌蓋直徑4～6cm，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味；菌褶白色、密、彎生、不等長。菌蓋厚度>2cm，近半球形或傘形，開傘度<6分；菌柄長小于菌蓋半徑，白色、稍彎曲，長2～6cm，粗0.5～1.5cm，單果重30～50g，無異味，可鮮食。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：遵化香菇營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鐵、氨基酸。經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)>4.12g/100g、維生素B1>19 ug/100g、鐵>0.84 mg/100g 、氨基酸總量>2.39 g/100g。 3、安全要求：遵化香菇生產(chǎn)嚴格執(zhí)行《NY/5095-2006無公害食用菌》標準。 下一篇：郝家燒麥 |
| 柏各莊大米 | 光緒元年，提督周盛傅在小站新城一帶引流水滌咸水。墾稻田至十三萬六千五百余畝。民國30年（1941年），日本華北駐屯軍建“華北墾業(yè)股份有限公司灤縣農(nóng)場”。投資偽聯(lián)合券139.65萬元，在柏各莊及以南沿海墾荒34.91萬畝，開始了水稻種植。1967年柏各莊工委技術(shù)站進行水稻塑料薄膜育秧試驗，1980年普及薄膜育秧。2002年，縣農(nóng)業(yè)局在柏各莊鎮(zhèn)推廣無公害水稻種植技術(shù)，2005年，柏各莊鎮(zhèn)通過無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認證。2013年，河北省濱海稻作研究所在柏各莊鎮(zhèn)召開新品種示范現(xiàn)場會，推廣示范新品種稻花香、胭脂稻等。灤南柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強而遠近聞名，堪于天津“小站米”相媲美?！鞍赜瘛?、“灤玉”牌柏各莊大米作為灤南特產(chǎn)在歷屆唐山市農(nóng)展會和河北省農(nóng)展會上亮相，并被評為“唐山市特色農(nóng)產(chǎn)品”、“河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號。 柏各莊大米 在唐海、灤南、樂亭、豐南均有出產(chǎn)，因其集中產(chǎn)地及良種供應為唐?？h，又被稱為“唐海大米”。該縣地處灤河下游、渤海之濱，種植水稻已有50余年的歷史。柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強而遠近聞名，堪于天津“小站米”相媲美。其米質(zhì)營養(yǎng)豐富，為人們普遍喜食、年間喜慶之日必備的主食之一。每年除滿足當?shù)厝藗兩钚枰?，還大量外銷外地。 所在地域: 河北 申請人： 灤南縣柏各莊鎮(zhèn)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 柏各莊大米主要生產(chǎn)于灤南縣柏各莊鎮(zhèn)。柏各莊鎮(zhèn)地處河北省灤南縣西南方向，地處灤河下游，渤海之濱，有70多年的種稻歷史。柏各莊大米地域保護范圍包括柏各莊鎮(zhèn)45個村，東到南解莊子，南到張崔各莊，西到小雙坨、北到王溝府，地理坐標為東經(jīng)118o37′12″～118o27′58″，北緯39o17′4″～39o24′25″。保護面積11.94萬畝，常年種植水稻面積7萬畝，年產(chǎn)稻米3.8萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品外在品質(zhì)特征：柏各莊大米晶瑩透明、光滑，顆粒均勻、整齊、碎米少，雜質(zhì)少 、腹白小，整精米率≥95%，堊白米率≤7%，堊白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮時飯香四溢，飯粒結(jié)構(gòu)緊密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯軟香噴、口感細膩、軟硬適中，有稻米自然香味。 2、產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)特性：柏各莊大米營養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g；鈣含量>3mg/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：柏各莊大米加工精度達到GB1354—86規(guī)定的等級標準，衛(wèi)生指標符合GB2715—2005規(guī)定的指標。下一篇：灤南毛蝦 |