導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 馬頭天福酥魚(yú) | 邯鄲特產(chǎn)馬頭酥魚(yú)是由滏陽(yáng)河中的小鯽魚(yú)經(jīng)精心烹制而成，馬頭酥魚(yú)其魚(yú)形不散，魚(yú)肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚(yú)特別適用老人、幼兒食用，被評(píng)為邯鄲市十大名小吃之一,是馳名中原的地方名吃。魏晉時(shí)期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)研制而成。 |
| 蘭馨園粉制品 | 和平北路有一家久享盛譽(yù)的粉制品門(mén)市——蘭馨園，經(jīng)營(yíng)香腸、粉肚、卷汁等。民國(guó)4年（1915）該店由鄭蘭榮在大名縣創(chuàng)業(yè)，民國(guó)32年（1943）來(lái)到邯鄲。蘭馨園粉制品選料嚴(yán)格，用六成瘦的鮮肉，去骨去皮，腸衣、肚皮無(wú)孔、不破；用純綠豆淀粉、香油、生姜、花椒面及較貴重的藥料砂仁、石榴子和桂捕等進(jìn)行調(diào)味。其特點(diǎn)是：色澤純正、味道鮮美，別具一格。 |
| 老槐樹(shù)燒餅 | 40年前，邯鄲新華街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐樹(shù)，古樸蒼勁。樹(shù)旁有一家燒餅鋪，經(jīng)營(yíng)者是一對(duì)年輕的夫妻，他們經(jīng)營(yíng)的燒餅，以精粉、小磨香油、花椒鹽、去皮芝麻為原料，小爐烘烤，火候均勻。接近烤熟前。再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口，使之成熟后餅蓋崩開(kāi)，色澤焦黃，酥脆味美。因此，買(mǎi)賣(mài)興旺，門(mén)庭若市。 |
| 涉縣核桃 | 涉縣地處深山區(qū)，耕地少，水源缺，糧食生產(chǎn)不是涉縣的優(yōu)勢(shì)。但有157萬(wàn)畝山場(chǎng)，利用山場(chǎng)資源，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，是涉縣獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。千百年來(lái)，涉縣就有種植核桃的歷史。 2004年，核桃樹(shù)有108萬(wàn)株，核桃產(chǎn)量達(dá)到1180萬(wàn)斤，創(chuàng)歷史最好水平，涉縣被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。此外，太行核桃城、核桃系列產(chǎn)品加工等龍頭企業(yè)項(xiàng)目進(jìn)展順利，林果公司、冷配公司等十大農(nóng)業(yè)服務(wù)公司投入運(yùn)營(yíng)，全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)率達(dá)到53%，同比提高9個(gè)百分點(diǎn)；農(nóng)業(yè)增加值完成2.88億元，同比增長(zhǎng)7.8%。 在我國(guó)很多地區(qū)都有大面積的核桃種植，河北省邯鄲市的涉縣則是種植核桃歷史悠久的地區(qū)之一，并且2005年涉縣核桃就被納入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，是我國(guó)核桃產(chǎn)品中較早被納入保護(hù)的產(chǎn)品。 涉縣位于河北省西南端，太行山東麓，晉、冀、豫三省交界處。涉縣是一個(gè)以林果為主要農(nóng)產(chǎn)品的山區(qū)縣，自然條件優(yōu)越，氣候適宜。涉縣的核桃栽培歷史悠久，相傳已近兩千年，其產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，是涉縣“三珍”之一。目前，涉縣轄區(qū)內(nèi)大量500年生以上大樹(shù)仍能正常結(jié)果。涉縣是全國(guó)重點(diǎn)核桃產(chǎn)區(qū)縣之一。 涉縣核桃品種很多，其中以石門(mén)和溫材產(chǎn)的薄皮核桃品質(zhì)最佳。其特點(diǎn)是皮薄仁滿(mǎn)，色澤金黃，含油量高達(dá)60％左右，如果兩手持核桃一碰，皮破碎，整個(gè)核仁自然脫出，呈大腦紋路狀，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。 涉縣核桃經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。果仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等。除生食外，可作糕點(diǎn)、糖果的原料，還可用來(lái)榨油。核桃仁性甘溫，對(duì)某些疾病療效甚佳。據(jù)《本草綱目》記載，它可“補(bǔ)血養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門(mén)，利三焦，溫肺潤(rùn)腸”。 下一篇：涉縣柿子 |
| 魏縣鴨梨 | 魏縣鴨梨早在北宋就開(kāi)始種植，至今已有一千多年的歷史。清朝知縣毛天麒曾留下“長(zhǎng)風(fēng)響梨葉，秋光遍原埠”的詩(shī)句。適宜的水土條件和先進(jìn)的栽培技術(shù)，造就了魏縣鴨梨優(yōu)良的品質(zhì)。其果型端正、個(gè)大皮薄、汁多肉細(xì)、渣少核小、酸甜適度、香酥可口，并有消渴潤(rùn)肺、滋養(yǎng)皮膚之功效。古今馳名、享譽(yù)中外的魏縣鴨梨在清朝曾作為貢品供達(dá)官貴人之享用。1985年在河北省果品質(zhì)量鑒定會(huì)上，魏縣鴨梨榮獲鴨梨系列第一名。1995年魏縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)”。目前全縣種植鴨梨15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8.3萬(wàn)噸。 魏縣鴨梨簡(jiǎn)介魏縣地處河北、河南、山東三省交界處，是一個(gè)以鴨梨為主的果樹(shù)大縣，擁有鴨梨面積15萬(wàn)畝，產(chǎn)量20萬(wàn)噸，素有“梨鄉(xiāng)”之稱(chēng)。 魏縣鴨梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河北省魏縣 《關(guān)于對(duì)魏縣鴨梨實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（魏政呈[2006]45號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為河北省魏縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：冀南牛 |
| 涉縣柴胡 | 涉縣柴胡是河北省邯鄲市涉縣的特產(chǎn)。涉縣柴胡經(jīng)河北省食品藥品檢驗(yàn)院檢測(cè)含柴胡皂苷a、d總量0.69%，是藥典規(guī)定(0.30﹪)的2.3倍；浸出物為18.3%，是藥典規(guī)定(11.0﹪)的1.67倍。涉縣柴胡為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 涉縣屬深山區(qū)，山高林密，河谷縱橫，植被濃郁，屬北溫帶亞濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。獨(dú)特的地理位置、適宜的氣候，使這里蘊(yùn)藏著豐富的野生動(dòng)、植物藥材資源。據(jù)明嘉靖36年《涉縣志》記載，柴胡、荊芥、防風(fēng)等8種中藥材當(dāng)時(shí)就是涉縣特產(chǎn)。在戰(zhàn)火紛飛的抗日戰(zhàn)爭(zhēng)年代，八路軍129師的衛(wèi)生工作者在衛(wèi)生部長(zhǎng)錢(qián)信忠的帶領(lǐng)下，于1942年在涉縣成功研制了世界上第一個(gè)中藥現(xiàn)代制劑——柴胡注射液，救治了無(wú)數(shù)指戰(zhàn)員和人民群眾的生命。直至今天，這里的柴胡仍是制定《中華人民共和國(guó)藥典》的標(biāo)準(zhǔn)藥材。 立足于野生藥材的資源優(yōu)勢(shì)，涉縣引導(dǎo)農(nóng)民人工種植柴胡等中藥材，農(nóng)牧局、扶貧辦等部門(mén)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃，引導(dǎo)農(nóng)民流轉(zhuǎn)土地，采用了“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式，統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一購(gòu)種、統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一分紅，推廣中藥材種植，實(shí)現(xiàn)了林藥間作、糧藥間作。目前，全縣中藥材種植面積8萬(wàn)畝，千畝以上種植園區(qū)10多個(gè)，其中，涉縣德路康柴胡示范園和太行藥業(yè)丹參射干種植示范園兩個(gè)省級(jí)示范園成為全省100個(gè)省級(jí)示范園的樣板。種植品種主要為柴胡、丹參、射干等，藥農(nóng)平均增收1600元以上。 2014年，涉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“涉縣柴胡”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 涉縣位于河北省西南部，東與武安、磁縣接壤；西與山西省左權(quán)縣、黎城縣、平順縣相連；南與河南省林縣、安陽(yáng)縣毗鄰。地處河北、河南、山西三省交界，總面積1509平方公里。涉縣柴胡主要分布在涉縣境內(nèi)。主要分布在海拔500～1500m的中山區(qū)和低山區(qū)，涉及偏城鎮(zhèn)、偏店鄉(xiāng)、鹿頭鄉(xiāng)、遼城鄉(xiāng)、索堡鎮(zhèn)、河南店鎮(zhèn)、固新鎮(zhèn)、西達(dá)鎮(zhèn)、合漳鄉(xiāng)、關(guān)防鄉(xiāng)、更樂(lè)鎮(zhèn)、井店鎮(zhèn)、西戌鎮(zhèn)、龍虎鄉(xiāng)、木井鄉(xiāng)、涉城鎮(zhèn)、神頭鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)308個(gè)村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°26′55″～114°00′16″，北緯36°16′18″～36°54′07″。涉縣柴胡保護(hù)面積300000畝，種植面積50000畝，年產(chǎn)量4000噸左右。 下一篇：軟柿子摸窩子 |
| 涉縣花椒 | 涉縣花椒、核桃、柿子，譽(yù)為“涉縣三珍”?；ń樊a(chǎn)量全國(guó)第一，核桃、柿子居全省首位。 涉縣是花椒的集中產(chǎn)區(qū)，建國(guó)以來(lái)，隨著人民生活水平的提高，對(duì)花椒的需求量越來(lái)越大，花椒栽植面積和產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)。尤其近年來(lái)，涉縣把花椒作為農(nóng)民脫貧致富的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。大大加快了花椒的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。到99年底全縣花椒總株數(shù)發(fā)展到2500萬(wàn)株，總產(chǎn)量達(dá)到450萬(wàn)斤。成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的一項(xiàng)主要來(lái)源。 涉縣花椒品種主要有：大紅袍、二紅袍、小紅袍、白沙椒、枸椒等。其中大紅袍、二紅袍品質(zhì)最佳，以其粒大、皮厚、色艷、味香而著稱(chēng)。素有涉縣“十里香”之稱(chēng)。被譽(yù)為涉縣土特“三珍”之一，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。 涉縣花椒是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，以色澤鮮艷、顆粒均勻、麻度大、含油多、香味濃而暢銷(xiāo)各地，全縣年產(chǎn)花椒5000多噸，產(chǎn)值達(dá)1.3億元。 下一篇：涉縣核桃 |
| 邯鄲叢臺(tái)酒 | 戰(zhàn)國(guó)時(shí)代邯鄲是趙國(guó)的都城，當(dāng)時(shí)建造的“叢臺(tái)”是趙武靈王飲酒尋樂(lè)，觀(guān)賞歌舞 的宮廷御苑。叢臺(tái)酒由此得名，至今已有2000多年歷史，歷代帝王將相，文人墨客游經(jīng)邯鄲，多喜登臺(tái)覽古，飲酒賦詩(shī)。唐代著名詩(shī)人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝于“叢臺(tái)”行宮飲酒作樂(lè)，即興 書(shū)下“擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭”的詩(shī)篇。 叢臺(tái)酒是以華北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，稻殼為輔料，配以大麥或小麥制中溫 曲，為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)的土制老窖低溫發(fā)酵，精心釀制而成。叢臺(tái)酒屬于濃香型大曲酒。酒度為五十三度。 具有無(wú)色透明，入口綿軟，落口甜凈，醇香濃郁，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，顯示出濃香型的獨(dú)特。下一篇：叢臺(tái)扇鼓 |
| 大名小磨香油 | 牋大名縣小磨香油早在清代光緒四年（1878年）開(kāi)始出現(xiàn)，第一家是南關(guān)回民楊殿魁家，他由作秦行生意改為磨香油。當(dāng)時(shí)他從山東東昌府請(qǐng)來(lái)一位磨油師傅。合伙在大8城內(nèi)西街（與羊市街口相對(duì)）開(kāi)設(shè)了一個(gè)小磨香油坊。此人善經(jīng)營(yíng)生意，除每天走街串戶(hù)零售香油外，他還天天往板鋪、包子鋪賒銷(xiāo)送油，給各鋪立下賬冊(cè)子，定期算賬。這樣一來(lái)，小磨香油在大名逐步普及開(kāi)來(lái)。尤其是回民，大多是用香油調(diào)味。售油量由少到多。每天可售出六斗芝麻的香油（每斗芝麻二十四斤）。 牋牋牋牋楊殿魁家*經(jīng)營(yíng)小磨香油賺了錢(qián)，磨油技師干了三年要辭業(yè)回家。走時(shí)，楊殿魁帶著禮物盤(pán)費(fèi)一路送行。磨油技師受了感動(dòng)，至半路途中，技師將磨油秘訣告訴了他，只有兩句話(huà)，即：餾到的芝麻，攪到的油”，就是炒芝麻后要用木掀揚(yáng)涼，芝麻越?jīng)鲈较?。攪油時(shí)要攪熟，越熟出油越 多。楊殿魁回來(lái)后，掌握了技術(shù)，就獨(dú)立經(jīng)營(yíng)小磨香油坊，越干越發(fā)財(cái)。直到民國(guó)十四年（1925年左右）時(shí)，才有其它磨油戶(hù)出現(xiàn)，但售油量遠(yuǎn)不及楊殿魁家。 大名小磨香油 河北省大名縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《大名縣人民政府關(guān)于申請(qǐng)劃定大名小磨香油產(chǎn)地范圍的報(bào)告》，大政呈〔2012〕25號(hào) 河北省地方標(biāo)準(zhǔn)：DB13/T1118-2009《大名（小磨）香油》 下一篇：胡家灣黃瓜 |
| 涉縣黑棗 | 黑棗又名君遷子、野柿子，軟棗、牛奶棗，產(chǎn)地集中于中國(guó)北方地區(qū)的河北、山西、陜西、遼寧,其中，河北涉縣的黑棗比較知名。 黑棗是自然黑，雖然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類(lèi)，而是亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。主要分為有核和無(wú)核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。 黑棗樹(shù)高5—10米；樹(shù)皮暗褐色，深裂成方塊狀；幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6—12厘米，寬3—6厘米；表面密生柔毛后脫落，背面灰色或蒼白色，脈上有柔毛?；ǖS色或淡紅色，單生或簇生葉腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形；果實(shí)近球形，直徑1—1.5厘米，熟時(shí)藍(lán)黑色，有白蠟層，近無(wú)柄?；ㄆ?月，果熟期10~11月。 黑棗性強(qiáng)健，喜光，耐半蔭，耐寒及耐旱性均比柿樹(shù)強(qiáng)，很耐濕。喜肥沃深厚土壤，但對(duì)瘠薄土、中等堿性土及石灰質(zhì)土有一定的忍耐力。對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)。 黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。下一篇：女?huà)z祭典 |
| 館陶黑小麥 | “館陶黑小麥”主要產(chǎn)于館陶縣。這里的黑小麥氨基酸含量總和達(dá)15%至16%，超普通白粒小麥80%至90%。 |
| 涉縣連翹 | 涉縣地處深山，境內(nèi)河谷縱橫，獨(dú)特的地理位置、適宜的氣候蘊(yùn)藏了連翹等豐富的道地中藥材資源，被譽(yù)為“太行山冀南藥谷”和“中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)基地”。據(jù)河北省食品藥品檢驗(yàn)院檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，涉縣連翹含連翹苷為0.69%，是藥典規(guī)定（不得少于0.35%）的2.3倍，在全國(guó)連翹中排名第一；連翹酯苷A為18.3%，是藥典規(guī)定（不得少于0.25%）的1.67倍，顯微特征及水分檢測(cè)符合2010年版藥典的規(guī)定。同時(shí)，涉縣連翹內(nèi)重金屬及農(nóng)藥殘留量等明顯低于國(guó)家限量指標(biāo)。 |
| 曲周小米 | 曲周小米生產(chǎn)于邯鄲市曲周縣的，用優(yōu)質(zhì)谷子加工而成的一種小米，品質(zhì)極佳。 ?。?）外在感官特征：米粒飽滿(mǎn)，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實(shí)，米粒不開(kāi)不裂有糯性。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：曲周小米中富含碳酸氫鈉和多種礦物質(zhì)，煮熟的小米飯口感肉頭飯味足，入口綿甜爽滑，粥漿似黃乳，涼飯不回生，食之可口清香，香味濃郁；煮熟的小米粥黃粘適口，唇齒留香。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。其功效： ?、俳∑⒑椭校蜗涣?、泄瀉、肢體乏力等癥。 ?、谧涛戈幥逄摕?，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑，以及消渴病。 ?、垡婺I安眠，治腎濕熱導(dǎo)致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。 小米粥上一層“米油”可滋陰強(qiáng)身，用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認(rèn)為米油力能實(shí)毛竅，最肥人，滋陰長(zhǎng)力，補(bǔ)液填精，滋陰之功勝于熟地。理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 ?。?）安全要求：曲周小米質(zhì)量符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)要求。 曲周小米 地域范圍 曲周小米產(chǎn)于大河道鄉(xiāng)、安寨鎮(zhèn)、白寨鄉(xiāng)、南里岳鄉(xiāng)、曲周鎮(zhèn)、第四疃鎮(zhèn)一帶六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)130個(gè)自然村。地理坐標(biāo)位置位于東徑114.87°至115.09°，北緯36.64°至36.89°。保護(hù)面積15萬(wàn)畝，常年種植面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：米粒飽滿(mǎn)，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實(shí)，米粒不開(kāi)不裂。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：曲周小米品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測(cè)，富含蛋白質(zhì)、維生素B1、鈣、鐵、鋅。其中鈣>8 mg/100g；鐵>1.6mg/100g；鋅>2.1mg/100g。 3、安全要求：曲周小米質(zhì)量符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：曲周粉條 |
| 黃粱夢(mèng)小米 | 黃粱夢(mèng)小米是河北省邯鄲市邯鄲縣的特產(chǎn)。黃粱夢(mèng)小米色澤金黃，顆粒飽滿(mǎn)，質(zhì)地較硬，特別是熬成粥后，黃而粘稠，口感潤(rùn)滑，有“代參湯”之美譽(yù)。黃粱夢(mèng)小米為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 “黃粱夢(mèng)”典故始于唐代開(kāi)元七年（公元719年，距今已有一千二百多年歷史），可謂家喻戶(hù)曉，并有歷代名人題詩(shī)題詞，品牌價(jià)值難以估量。故事發(fā)生在唐代邯鄲黃粱夢(mèng)村（距離市區(qū)5公里），其中“黃粱”指優(yōu)質(zhì)小米，這證明在邯鄲唐朝時(shí)期小米已經(jīng)成為百姓生活必需品。 河北黃粱美夢(mèng)米業(yè)有限公司在太行山脈兩側(cè)有上萬(wàn)畝種植基地，位于山脈西側(cè)邯鄲“磁山文化”遺址?？脊虐l(fā)現(xiàn)了距今7000年前遠(yuǎn)古時(shí)期谷類(lèi)碳化物，證明在7000年前邯鄲地區(qū)谷物種植已經(jīng)相當(dāng)普遍。因此，邯鄲武安被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)小米之鄉(xiāng)”、“世界粟的發(fā)源地”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，充分證明邯鄲當(dāng)?shù)厥亲钸m合小米種植，其土壤條件，氣候條件最適合小米生長(zhǎng)。關(guān)于小米的典故成語(yǔ)“黃粱美夢(mèng)”在世界是絕無(wú)僅有。如今，黃粱夢(mèng)小米是人們餐桌上的營(yíng)養(yǎng)珍品。 黃粱夢(mèng)小米色澤金黃，顆粒飽滿(mǎn)，質(zhì)地較硬，能夠制成粥、撈飯（小米干飯）、小米糕、小米窩頭、豆沫（用小米磨成面）等食品，特別是熬成粥后，黃而粘稠，口感潤(rùn)滑，有“代參湯”之美譽(yù)。長(zhǎng)期食用養(yǎng)胃安神，有助于消化和睡眠。 2014年，邯鄲黃粱美夢(mèng)谷類(lèi)種植協(xié)會(huì)申報(bào)的“黃粱夢(mèng)小米”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 黃粱夢(mèng)小米產(chǎn)區(qū)位于邯鄲縣黃粱夢(mèng)鎮(zhèn)、戶(hù)村鎮(zhèn)、康莊鄉(xiāng)、三陵鄉(xiāng)、尚壁鎮(zhèn)、代召鄉(xiāng)、南堡鄉(xiāng)、河沙鎮(zhèn)八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的187個(gè)村，地理坐標(biāo)：東經(jīng)114°21′18″～114°38′08″，北緯36°29′38″～36°42′36″，黃粱夢(mèng)小米種植西南起康莊鄉(xiāng)于二莊村，西北至三陵鄉(xiāng)高窯村，東北起尚璧鎮(zhèn)北井寨村，東南至河沙鎮(zhèn)苗莊村，與武安市、永年縣、成安縣相鄰。保護(hù)面積20764.79公頃，常年谷子種植面積3500公頃，產(chǎn)量1.05萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在特征：黃粱夢(mèng)小米色澤金黃，粒粒飽滿(mǎn)，形狀正圓型，橫徑略大于縱徑，沿縱徑方向有一條深黃色的粒溝，米粒較小，千粒重2.0g左右，其中白粒占2～5%。熬成粥后，黃而粘稠，口感潤(rùn)滑。 2、內(nèi)在品質(zhì)：黃粱夢(mèng)小米富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)檢測(cè)，黃粱夢(mèng)小米中蛋白質(zhì)含量＞8.9g/100g、鈣＞8.0 mg/100g、鐵＞1.6mg/100g。 3、安全要求：黃粱夢(mèng)小米嚴(yán)格按照《NY5305-2005無(wú)公害食品粟米》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。合理使用農(nóng)業(yè)投入品，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。 下一篇：合記包子 |
| 磁州白蓮藕 | 磁州白蓮藕，河北省磁縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。磁縣植藕歷史悠久，三國(guó)時(shí)期就被列為貢品，由藕史督辦，逐歲進(jìn)貢朝庭?！坝泛苫ā备谴胖菔竺谰爸?。深受已故總理1的重視，曾多次提倡大力發(fā)展。磁州白蓮藕產(chǎn)地位于滏陽(yáng)河兩側(cè)的低洼地帶，該區(qū)土壤多屬靜水沉積母質(zhì)，或?yàn)檎迟|(zhì)湖相靜水沉積物。表層質(zhì)地多是中壤和重壤。適宜栽培蓮藕和水稻，是河北省的“蓮藕之鄉(xiāng)”。磁縣白蓮藕以白凈、粗長(zhǎng)、皮薄、脆嫩、無(wú)渣等特點(diǎn)聞名。是當(dāng)?shù)厝罕娬写腿说闹饕撂禺a(chǎn)品之一。 磁縣位于暖溫帶半濕地區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，水熱同季，干濕季明 磁州白蓮藕立體種養(yǎng)基地 顯，四季分明。光照充足，全年日照時(shí)數(shù)平均2456.0小時(shí)，太陽(yáng)輻射年總量117.9千卡/平方厘米，年日照百分率平均53%，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有利。全年平均氣溫為13.2℃，極端高溫41.8℃，極端低溫-21.2℃，日平均氣溫穩(wěn)定超過(guò)0℃期間的積溫平均為4970.3℃，其中夏季平均就達(dá)337.3mm。初霜日平均在10月26日，終霜日平均在4月13日，平均無(wú)霜期210天。歷年平均降水量514.4mm，雨日73天左右。降雨量在年內(nèi)分布極不均衡，70%集中在7、8月份，且多以暴雨形式出現(xiàn)，最大年降雨量1160.3毫米（1963年），最小年降雨量233.8毫米（1986年）。四季氣候特點(diǎn)：春季干旱多風(fēng)，回暖迅速，光照充足，日差較大；夏季炎熱多雨，多偏南風(fēng)；秋季氣候涼爽，降溫快，日差較大；冬季寒冷干燥，雨雪較少。 磁州蓮藕產(chǎn)區(qū)位于地處東經(jīng)113°55′～114°06′，北緯36°26′～36°35′之間，海拔57.7米至66.2米，東與成安縣為鄰，被漳河故道的沖積扇沙丘隔斷。西南直線(xiàn)距縣城約10千米。西以京廣鐵路、107國(guó)道為界，北與邯鄲縣接壤，呈西南東北向長(zhǎng)方形走勢(shì)，沿滏陽(yáng)河兩岸、京深高速公路兩側(cè)隨機(jī)排列。東西寬約10千米，南北長(zhǎng)約15千米。以京深高速公路“馬頭”出口處為中心，向周?chē)椛?。主要集中于磁縣辛莊營(yíng)鄉(xiāng)、花官營(yíng)鄉(xiāng)和高臾鎮(zhèn)北部、光錄鄉(xiāng)的東北部及邯鄲市邯山區(qū)馬頭鎮(zhèn)的東部。磁縣縣城的東北部滏陽(yáng)河兩側(cè)的低洼地帶，該區(qū)土壤多屬靜水沉積母質(zhì)，或?yàn)檎迟|(zhì)湖相靜水沉積物。表層質(zhì)地多是中壤和重壤。是典型的“北國(guó)江南”，邯鄲市的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。適宜栽培蓮藕和水稻，是河北省的“蓮藕之鄉(xiāng)”。品質(zhì)特點(diǎn)磁縣白蓮藕，是磁縣地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。磁縣生產(chǎn)的白蓮藕以白凈、粗長(zhǎng)、皮薄、脆嫩、無(wú)渣等特點(diǎn)聞名。是當(dāng)?shù)厝罕娬写腿说闹饕撂禺a(chǎn)品之一。生產(chǎn)情況磁縣是河北省蓮藕的主要產(chǎn)地，有“南有古磁州藕，北有白洋淀蓮”之說(shuō) 磁州農(nóng)民采收白蓮藕 。磁州蓮藕傳統(tǒng)栽培品種為藕蓮類(lèi)品種，其地下莖粗壯，甘甜多汁，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其開(kāi)花結(jié)實(shí)率很低，不足15%。1998年，磁縣農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師王保圣、王秀榮引進(jìn)培花蓮成功，經(jīng)過(guò)兩年的馴化繁育，培育出紅、粉、爪紅、白、黃、紅黃、黃白、綠白、黃綠、灑錦色花蓮品種120余種。其中有適宜樓房陽(yáng)臺(tái)擺放的碗蓮，有庭院植放的盆栽荷花，有公園池塘、河面栽植的大型荷花品種，既為美化生活、美化環(huán)境增添了配景，也為華北地區(qū)農(nóng)村開(kāi)發(fā)增加了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)。 磁州蓮藕產(chǎn)區(qū)地勢(shì)低洼，原有植藕坑、塘、洼地9萬(wàn)余畝（含市郊區(qū)馬頭鎮(zhèn)）。隨著地下水位下降、京深高速、成峰公路的修建及鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)用地，又占用了大批藕田，到21世紀(jì)初有宜藕田5萬(wàn)余畝，其中辛莊營(yíng)鄉(xiāng)有宜藕田250 磁州白蓮藕采收 00余畝，花官營(yíng)鄉(xiāng)有宜藕田15000余畝，高臾鎮(zhèn)有宜藕田5000余畝，光錄鄉(xiāng)有宜藕田2000余畝，馬頭鎮(zhèn)有宜藕田5000余畝，構(gòu)成了磁州蓮藕特菜產(chǎn)區(qū)。該區(qū)水稻又是河北名特產(chǎn)，品質(zhì)堪與天津小站大米媲美，也是宋代的貢品之一。由于該區(qū)人均耕地僅0.8畝，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以種水稻為主。蓮藕作為經(jīng)濟(jì)來(lái)源的輔助補(bǔ)充，平均年植藕面積在15000畝左右，畝產(chǎn)鮮藕1200千克～1500千克，年總產(chǎn)量2000萬(wàn)千克左右。產(chǎn)品除供應(yīng)當(dāng)?shù)兀€遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、天津、山西、內(nèi)蒙等鄰近省市。為提高經(jīng)濟(jì)效益，藕鄉(xiāng)還投資建設(shè)了磁縣蓮藕加工廠(chǎng)，產(chǎn)品有糖漬藕片、清水藕片、鹽漬藕段等，為鮮藕貯藏、外運(yùn)、增值創(chuàng)造了條件。產(chǎn)品投放市場(chǎng)，為宣傳磁縣文化、振興磁縣經(jīng)濟(jì)做出了貢獻(xiàn)，為河北增加了一個(gè)地方特色農(nóng)產(chǎn)品。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，河北省磁縣禾下土種植專(zhuān)業(yè)合作社申請(qǐng)對(duì)“磁州白蓮藕”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 地域范圍 磁州白蓮藕產(chǎn)區(qū)位于磁縣東北部平原區(qū)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)114.38至114.48，北緯36.35至36.50，呈東北西南走向。磁州白蓮藕種植南起磁州鎮(zhèn)城區(qū)，北至花官營(yíng)鄉(xiāng)屯莊，比鄰邯鄲縣，西至光錄鎮(zhèn)杜村，東至辛莊營(yíng)鄉(xiāng)南豆公，比鄰成安縣。涉及我縣磁州鎮(zhèn)、花官營(yíng)鄉(xiāng)、辛莊營(yíng)鄉(xiāng)、光錄鎮(zhèn)、高臾鎮(zhèn)五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的40個(gè)行政村，南北長(zhǎng)20公里，東西寬8公里，保護(hù)面積4.5萬(wàn)畝，種植面積5000畝，年產(chǎn)量8000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在特征：磁州白蓮藕皮薄粉白，體型細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)厚重脆嫩、潔白如玉，甘甜清脆、味美宜人。橫向切開(kāi)，藕孔排列規(guī)則，中間一小孔，周?chē)糯罂?。主莖一般為四段，長(zhǎng)80厘米左右，粗6至10厘米，單株重3.5 公斤。 2、內(nèi)在品質(zhì)：磁州白蓮藕富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、鈣、鐵等。該產(chǎn)品經(jīng)北京譜尼測(cè)試科技有限公司品質(zhì)檢測(cè)。每100g磁州白蓮藕中蛋白質(zhì)含量1.47ɡ、淀粉9.5g、水分高于普通蓮藕（79.9g）、粗纖維＜1.2g，總糖2.2 g，維生素C＞44mg，鈣21mg，鐵＞1.4mg。 3、生產(chǎn)安全：磁州白蓮藕產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5238-2005 無(wú)公害食品水生蔬菜生產(chǎn)要求。磁州白蓮藕生產(chǎn)根據(jù)（NY5238-2005）無(wú)公害食品蓮藕生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，制定了“磁州白蓮藕生產(chǎn)操作規(guī)程”。下一篇：磁縣蓮藕 |