| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 和田美玉 | 新疆自古以來以產(chǎn)美玉而聞名，其中又以和田玉最負盛名。其質地溫潤細膩，呈脂肪光澤，其聲若金磐之余音，絕而復起殘聲遠沉，徐徐方盡，非東方、南方所產(chǎn)之玉能比。 羊脂玉因色似羊脂，故名。質地細膩，色如羊脂，特別滋蘊光潤，給人一種剛中見柔的感覺。這是白玉中最好的品種，目前世界上僅新疆有此品種，產(chǎn)出十分稀少，極其名貴。 下一篇：和田絲綢 |
| 新疆地毯 | 新疆是世界地毯的發(fā)祥地，新疆地毯素以歷史悠久、技藝高超而馳名于世，是新疆傳統(tǒng)的民族工藝美術品，是主要出口商品之一。和田是新疆地毯的故鄉(xiāng)，新疆地毯亦稱東方地毯，無論式樣、圖案和色彩均富有濃郁的民族特色和地方風格，向以原料上乘、質地細密、絨頭密集、毯面薄平、工藝考究，圖案別致，織工精良，配色美觀，經(jīng)久耐用，圖案繁謹而著稱。新疆地毯品種繁多，花色斑駁爛漫，主要有艾的亞魯式、伊朗式、恰奇瑪式、阿拉爾式等，大都花紋對稱、整齊，線條粗獷，對比色彩強烈。就用途而分，有鋪毯、掛毯、座墊毯、拜墊毯，褥毯等。新疆地毯還是精美的藝術品，為不少藝術收藏家們所收藏。至今英國倫敦的維多利亞與阿拉伯特博物館、美國華盛頓紡織品博物館、德國法蘭克福手工藝博物館，都收藏著新疆羊毛地毯或絲毯，作為珍品供人欣賞。 新疆地毯或懸掛于廳堂之壁，或展鋪于室內走廊，毯面光澤平滑，毯板挺實柔和，美觀大方，色調鮮麗，是理想的家庭、賓館陳設的高級用品。新疆地毯質地精良，除了采用手工打結、編織，圖面織工精致細密（先后經(jīng)過十數(shù)道復雜的工序）之外，還得力于用來織毯的羊毛質地優(yōu)良。新疆地毯原料采用著名的半粗毛與和田羊羊毛。這種羊毛粗而不粘，堅韌而富于彈性，具有耐拉、耐壓、光澤好、強度大的優(yōu)點。 工藝： 系采用羊毛為原料，羊為當?shù)氐膬?yōu)良異質半粗毛羊品種，毛質纖維粗，宜織造，光澤如絲，染色鮮艷，色彩固著力強，長久不變，羊毛強力大，富有彈性，將羊毛捻成毛紗，以"Z"向加捻（即反手），再染色，然后根據(jù)需要將毛紗合股，分別用做經(jīng)線，地緯、絨緯（俗稱絨頭）；最后織毯時將一組經(jīng)線與上下交織成平紋式的基礎組織，再將經(jīng)過染色的絨頭按一定程序栓結于基礎組織的經(jīng)線上，以此顯示出地毯的不同色彩與圖案、紋樣。在圖案設計上，吸收東西方文化藝術與宗教藝術精華，具有獨特的民族風格。圖案端莊典雅，有強烈的裝飾性。( 烏魯木齊)下一篇：和田美玉 |
| 和田肉蓯蓉 | 和田肉蓯蓉 新疆維吾爾自治區(qū)和田市、和田縣、皮山縣、墨玉縣、洛浦縣、策勒縣、于田縣、民豐縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《和田地區(qū)行政公署關于申請劃定和田肉蓯蓉地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，和行函〔2015〕109號 新疆和田地區(qū)農(nóng)業(yè)地方標準： DBN6532/T50-2007《和田肉蓯蓉》 下一篇：和田阿克恰勒甜瓜 |
| 和田大蕓 | 和田大蕓 和田的特產(chǎn)管花肉蓯蓉，被稱為沙漠中的"人參"。管花肉蓯蓉，是多年寄生草本植物。常常生于沙漠中的梭梭、紅柳、白剌、沙拐棗及蒿類等植物根部，依靠這些植物供給養(yǎng)料和水份。它在沙質土壤中，不見陽光能長到50公分至75公分。在地下生長時，沒有葉，不進行光合作用，所以無葉綠素合成。出土后，抽苔的苗莖開始進行光合作用而合成葉綠素，使黃褐色的鱗片變成青紫色。 沒有出土的管花肉蓯蓉披掛黃色鱗甲，很象古代戰(zhàn)將披掛的戰(zhàn)甲，故名"黑司令"。單個的管花肉蓯蓉似兵器，有花朵和含苞未放的花蕾。剛開的花是白色，后來變成紫色，并有芳香氣味。成片的管花肉蓯蓉如不及時采集，會形成白紫色花叢，十分艷麗。 一叢沙漠灌木一般寄生一窩管花肉蓯蓉，最多發(fā)現(xiàn)過五窩。通常每窩只有一條根寄生管花肉蓯蓉。寄生管花肉蓯蓉的根不再長須根和側根。 管花肉蓯蓉一般高度5-100厘米，圓柱形，藥用的肉質莖春秋采挖，以出土前采挖的質量為好。 我們祖先很早就知道管花肉蓯蓉可食用，而且有滋補的藥物功能?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱其主治"五勞七傷，補中，除體中寒熱痛，養(yǎng)五臟，強陰，益精氣，婦人癥瘕，夕服輕身"?！睹t(yī)別錄》言其除膀胱邪氣，腰痛，止痢?！墩鐧嗨幮员静荨分杏?益髓，悅顏色，治女人血崩，男人壯陽，大補益，主赤白下"的記載。和田維吾爾醫(yī)生也將管花肉蓯蓉列為滋補藥。 管花肉蓯蓉，"乃平補之劑，溫而不熱，補而不峻，暖而不泄，故有從容之名"。又因肉質肥厚，所以叫肉蓯蓉。它還有金筍、地精等高貴的別名。因為它是野兔最愛吃的食物，所以和田維吾爾族農(nóng)民稱之為"吐什干齋代克"（意為兔子吃的黃羅卜）。 和田幅員遼闊，沙漠面積大，其中適合管花肉蓯蓉生長的灌木林荒漠有157.83萬畝。和田是我國管花肉蓯蓉的重要產(chǎn)地。管花肉蓯蓉分布于檉柳灌木叢植被，以于田克里雅河下游、民豐薩勒吾則克、安迪爾地區(qū)的產(chǎn)量較高，質量較好。從1959年至1988年和田共收購管花肉蓯蓉214.56萬公斤。近幾年每年收購10多萬公斤。為了擴大藥源，增加管花肉蓯蓉的產(chǎn)量，和田醫(yī)藥公司李德傳等同志自1973年以來，對管花肉蓯蓉的生長習性和生態(tài)環(huán)境進行了觀察研究，獲得了《管花肉蓯蓉的人工培植》與《鹽漬秋管花肉蓯蓉》兩項科研成果，為發(fā)展管花肉蓯蓉生產(chǎn)作出了貢獻。 他們探明，管花肉蓯蓉在年降水量不足40毫米的沙漠干旱地區(qū)能生衍繁殖，是與它的種子及寄主紅柳等灌木的頑強特性分不開的。自然界的管花肉蓯蓉種子脫離蒴果飛落沙地以后，由于環(huán)境干燥，長期不會腐爛。種子隨風到處飄游，一旦遇到寄主紅柳等灌木的毛根細胞，它們結合在一起，長出管花肉蓯蓉蘆頭。因靠灌木主根吸收深層的地下水，使管花肉蓯蓉蘆頭得以生長發(fā)育。蘆頭得到充分的養(yǎng)料和水分逐漸變粗，紅柳根也逐漸長大。這時蘆頭就形圓形的萌發(fā)尖。蘆頭可以一連多年長出管花肉蓯蓉，而管花肉蓯蓉卻是當年生長當年成熟。因此，確切講，管花肉蓯蓉是一年生植物。要說多年生，那是指蘆頭和它的寄主。這種觀察研究，為人工種植管花肉蓯蓉提供了科學依據(jù)。 管花肉蓯蓉以采摘的時間分為春管花肉蓯蓉和秋管花肉蓯蓉。過去，和田只收購春管花肉蓯蓉。春管花肉蓯蓉每年四月開始采挖，經(jīng)過夏季炎熱陽光下翻曬，肉質、地莖曬干后包裝調運，秋季生長的管花肉蓯蓉采挖空心時期在9至10月份。它的個體比春季管花肉蓯蓉略小，含水份和春管花肉蓯蓉一樣，但由于秋末冬初陽光弱，溫度低，日照時間短，難以保證質量、規(guī)格。1981年秋天，和田醫(yī)藥公司派人前往民豐立新公社采集秋管花肉蓯蓉標本進行鹽漬秋管花肉蓯蓉試驗。經(jīng)地區(qū)藥檢所化驗，證明鹽管花肉蓯蓉藥效不變，和正品春管花肉蓯蓉一樣，試驗獲得成功。 為發(fā)展管花肉蓯蓉生產(chǎn)，和田人民認真保護藥源，保護管花肉蓯蓉的寄主--紅柳及灌木林，嚴禁濫采濫伐，為建立高產(chǎn)管花肉蓯蓉基地而努力。下一篇：羊肚子烤肉 |
| 和田阿克恰勒甜瓜 | 和田阿克恰勒甜瓜是新疆和田地區(qū)和田市阿克恰勒鄉(xiāng)的特產(chǎn)。和田阿克恰勒甜瓜為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 和田古稱于闐，是“絲綢之路”南道久負盛名的重要商埠，是著名的古代西域四鎮(zhèn)之一，在兩古和田宜谷稼，多眾果，是久負盛名的“瓜果之鄉(xiāng)”。在南隊過往中，已將中亞及內地果樹，帶至和田栽培，交流繁多，據(jù)史料記載，1959年新疆的考古工作者在晉代(公元265—420年)、南北朝(公元420—589年)和唐朝(公元816907年)的古墓穴中，先后發(fā)掘出甜瓜的種子和干縮果皮。 和田種植甜瓜的歷史悠久，氣候溫暖，光熱資源資源十分豐富，是個古老的農(nóng)業(yè)區(qū)，1984年和田市西甜瓜種植面積就達到了80公頃，應市場需求種植面積逐年增加。目前，和田市每年的甜瓜種植面積在4萬畝左右，產(chǎn)量在5萬噸左右，除了滿足本地市場供需消費之外，也大量外銷與中亞、內地市場。和田阿克恰勒甜瓜甜瓜是本地土品種，個大味美，從古至今，瓜果已經(jīng)成為我們這個地區(qū)少數(shù)民族飲食文化上不可缺少的一部分。 阿克恰勒鄉(xiāng)位于昆侖山北麓中段塔里木盆地南緣，轄區(qū)內綠洲、草場、胡楊林和沙漠交錯，其中耕地面積1.8萬畝。由于受河流風沙影響，多處可見隆起的沙丘，河床兩側局部地帶有漫灘和沼澤地。氣候屬暖溫帶大陸性沙漠氣候，干旱、炎熱，降水量稀少，蒸發(fā)量大。日照時間長，年平均氣溫12.8℃，晝夜溫差大，無霜期長達226天。土壤為沙性土壤，土壤含鹽堿量高，氣候條件非常適合甜瓜種植。 2013年，和田市農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中心申報的“和田阿克恰勒甜瓜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 阿克恰勒鄉(xiāng)為和田市下轄的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，距和田市100公里，位于昆侖山北麓中段塔里木盆地南緣，玉龍喀什河和喀拉喀什河河間地塊，東沿玉龍喀什河與和田市的吉亞鄉(xiāng)相望，西沿喀拉喀什河與墨玉縣喀瓦克鄉(xiāng)相望，南邊與和田縣伊斯拉木阿瓦提鄉(xiāng)及拉依喀鄉(xiāng)的上游農(nóng)場接壤，北邊與阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣比鄰。和田阿克恰勒甜瓜產(chǎn)品地理標志保護范圍為：肖爾巴格村、尕宗村、阿克塔什村、阿曲村、蘇克敦村、托甫恰村、其格里克村共7村。地理坐標位于東經(jīng)79°50′20″～79°56′40″，北緯36°59′50″～37°14′23″，海拔高度1350m左右，保護面積為1000畝，年產(chǎn)量4000噸。 產(chǎn)品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：和田阿克恰勒甜瓜果實橢圓形，個頭碩大型如炮彈，單瓜平均6-8公斤/個，大者可達8-10公斤，色澤黃綠或青綠色。瓜肉切開呈黃或橘色、纖維少，口感純正、脆甜、瓜香醇郁，回味無窮。 （2）內在品質指標：和田阿克恰勒甜瓜總糖含量為7.60-9.50(g/100g)，總酸0.45-0.8(g/kg)，還原型維生素C 2.5-4.5(mg/100g)，可溶性固形物9.0%-11.4%，鈣38-50（mg/kg）、鐵1.8-3（mg/kg）、鉀3200-3500（mg/kg）、磷120-138（mg/kg）、鋅0.1-0.3（mg/kg）、鈉520-560（mg/kg）、鎂120-140（mg/kg），此外還含有18種氨基酸。 （3）安全要求：產(chǎn)品質量安全符合 NY5109-2005《無公害食品 西甜瓜類》標準的要求。下一篇：和田維藥 |
| 和田阿膠 | 和田阿膠 新疆和田阿華阿膠有限公司前身系1992年成立和田市阿膠廠，是新疆維吾爾自治區(qū)92星火開發(fā)項目的阿膠定點生產(chǎn)企業(yè)。1998年5月，和田市阿膠廠名稱變更為新疆碧龍阿膠有限責任公司。2001年5月，山東東阿阿膠股份有限公司與山東阿華生物有限公司共同出資將新疆碧龍阿膠有限責任公司整體收購，重新組建“新疆和田阿華阿膠有限公司”。2003年通過GMP認證。企業(yè)產(chǎn)品以“金牌的工作質量 創(chuàng)金牌的產(chǎn)品質量”為質量方針，以“融古今智慧、創(chuàng)健康人生”為企業(yè)理念，以“敬業(yè)創(chuàng)新、報國為民”作為企業(yè)精神，秉呈“務實 正派 嚴紀 高效”企業(yè)作風，以“誠信 科學 奮斗 博愛”作為企業(yè)的價值觀，以“振興中藥產(chǎn)業(yè) 保障人類健康”作為企業(yè)使命。 新疆和田阿華阿膠有限公司產(chǎn)品以阿膠為主，再配以黑芝麻、核桃仁、冰糖、紅棗等精心配制而成阿膠滋補膏。作用是補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏，除此之外本品富含蛋白質、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)成分，既具有免疫調節(jié)的保健作用，又具有美容、黑發(fā)之功效。下一篇：和田大蕓 |
| 桑皮紙 | 桑皮紙 |
| 和田絲綢 | 在絲綢之路上素有盛譽。和田地區(qū)現(xiàn)有成片桑田近3萬畝，桑樹超過6000萬株，年產(chǎn)蠶繭3500噸；始建于1953年的和田絲綢廠，現(xiàn)已成為中國西北地區(qū)最大的絲綢印染聯(lián)合企業(yè)，年巢絲生產(chǎn)能力超過了2000緒、生絲生產(chǎn)能力達400噸以上，生產(chǎn)各類絲綢15個品種、70多個花色200多萬米，產(chǎn)品已打入國際市場。 |
| 羊肚子烤肉 | 羊肚子烤肉 |
| 和田甜瓜 | 和田甜瓜 和田地區(qū)農(nóng)村合作經(jīng)濟組織協(xié)會 甜瓜又稱甘瓜或香瓜，它是夏令消暑瓜果，果肉生食。甜瓜可制成下列加工品:①瓜干:是中國新疆的傳統(tǒng)產(chǎn)品，須選用果肉細、厚、白色的品種。達到90%成熟度時采收，去皮去瓤切塊后晾曬制成。②瓜脯:厚皮甜瓜去皮去瓤后切成條。用一定濃度石灰水、鈣鹽硬化，用亞硫酸鹽溶液進行護色處理，按一定比例用糖腌漬、浸泡、抽氣、糖煮后烘制而成。③甜瓜汁、甜瓜塊罐頭的加工工藝類似其他水果。此外，還可加工成瓜酒、瓜醬、腌甜瓜等。 甜瓜含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。 甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，又甜又脆，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。下一篇：新疆玫瑰花 |
| 艾得萊斯綢 | 艾得萊斯”即扎染綢之意。這種絲綢采用我國古老的扎經(jīng)染色法工藝，按圖案要求，在經(jīng)紗上扎結進行染色。絲綢采用常見的巴旦木花、木板紋花和梳子花等圖案為主，經(jīng)過藝術的變化加工而造成了彩麗繽紛的效果，如彩云飄風，奇妙浪漫，具有濃郁的民族特色，是新疆少數(shù)民族婦女喜愛的一種地產(chǎn)絲綢。艾得萊斯綢因產(chǎn)地不同而分為兩種類型，和田、洛浦的艾得萊斯綢講究黑白效果，空間虛實布局得體，圖案形象粗獷奔放，簡潔而不單調；喀什、莎車的艾得萊斯綢以色彩鮮艷著稱，綢面上平行排列著幾條寬窄不等的相對的條花圖案，其紋樣結構細密嚴謹，常用翠綠、寶藍、桃紅等顏色，五彩紛呈，光華奪目。( 喀什)下一篇：新疆地毯 |
| 烤三蛋 | 烤三蛋 |
| 烤雞蛋 | 烤雞蛋，是和田巴扎上所特有的。防在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻動，火候一定要掌握好，否則雞蛋會0，弄的蛋黃四濺。這樣烤出來的雞蛋蛋清細膩、爽口，蛋黃有一股淡淡的焦香，是一種能記住一輩子的味道。下一篇：維吾爾醫(yī)藥 |
| 新疆玫瑰花 | 新疆玫瑰花富含人體所需的多種微量元素和有效成份，具有特殊的色澤、香味、藥用和保健價值。新疆玫瑰花藥用價值高，長期飲用玫瑰花茶，可有效調理消化系統(tǒng)、健胃、美容、補血、改善睡眠。新疆玫瑰花主要產(chǎn)地在和田地區(qū)和田市、于田縣，種植面積5萬畝。其花蕾可制成各種保健飲品、茶飲產(chǎn)品和精油等，產(chǎn)品遠銷國內外。下一篇：維吾爾族地毯織造技藝 |
| 維吾爾醫(yī)藥 | 維吾爾醫(yī)學作為中國傳統(tǒng)醫(yī)學寶庫的重要組成部分，有著悠久的歷史。和田維吾爾醫(yī)學是傳統(tǒng)維吾爾醫(yī)學的重要發(fā)源地。1989年在和田建立的新疆維吾爾醫(yī)學?？茖W校是全國唯一的一所維吾爾醫(yī)學專科學校，已成為全國最大和最系統(tǒng)的維吾爾醫(yī)學人才培訓中心。建于1975年的和田地區(qū)維吾爾醫(yī)醫(yī)院集全地區(qū)維吾爾醫(yī)院治療、教學、科研、藥品開發(fā)與生產(chǎn)為一體，在治療白癜風、男女科、皮膚科、糖尿病及心血管疾病方面頗有名氣，南北疆甚至于中西亞地區(qū)的患者都慕名前來求醫(yī)問藥。醫(yī)院還建立了傳統(tǒng)民族醫(yī)藥生產(chǎn)廠，產(chǎn)品深受南北疆各族患者好評。全地區(qū)現(xiàn)有地縣級維吾爾醫(yī)院8所，在38個鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院設有維吾爾醫(yī)科，初步形成了維吾爾醫(yī)療、醫(yī)藥基礎網(wǎng)絡體系，成為全國最大的維吾爾醫(yī)藥材集散地 1994年，地區(qū)維吾爾醫(yī)院建成了在全國屬于前列的并符合GMP標準的 2250平方米的正規(guī)藥廠（隸屬于地區(qū)維吾爾醫(yī)院）。藥廠擁有粉碎機、30＃壓片機、自動制丸機、顆粒機、沖劑包裝機、鋁塑包裝機等制藥設備。通過劑型改造，藥廠已形成針劑、片劑、糖膏、膠囊、沖劑、蜜丸等13種劑型藥品的加工生產(chǎn)能力。目前已擁有經(jīng)過千百年實踐的傳統(tǒng)秘方并經(jīng)過不斷開發(fā)、改良與臨床實踐而研制出的146種維藥。其中，已達《部頒標準》的有29種。（1）伊木薩克片：有壯陽益精之功效，用于神經(jīng)衰弱、腎虛引起的早泄、滑精遺尿等疾病的治療，對陽痿有顯著療效。（2）賽瑟司安尼沖劑：有消炎、止咳、化痰、催眠之功效，用于傷風感冒、咳嗽、呼吸道感染、肺氣腫、失眠疾病的治療。（3）合米爾高孜班安比爾片：有健腦、養(yǎng)身、安神之功效，用于心動過速、心悸失眠、多夢、神經(jīng)官能癥、神經(jīng)衰弱、癲癇等疾病的治療。（4）魯卜甫克比日丸：有補腦益腎、安神固精之功效，用于肢體麻木、癱瘓、婦科病治療，并有滋補肝臟的作用。（5）愛維心口服液等。因這些藥品劑型規(guī)范、療效顯著、攜帶和使用方便，廣受各族患者的信賴與歡迎。另外，策勒縣維吾爾醫(yī)藥廠開發(fā)研制的西紅花系列強身保健產(chǎn)品投入市場后反饋的信息表明，該產(chǎn)品系列開發(fā)市場前景很好。 新疆維吾爾醫(yī)專1998年又開辦了維吾爾醫(yī)成人醫(yī)療本科專業(yè)。地區(qū)維吾爾醫(yī)專主要開發(fā)生產(chǎn)的藥品有"愛維心口服液"，已形成一定的規(guī)模，主要銷往外地 和田地區(qū)維吾爾醫(yī)藥憑借其獨特的醫(yī)學傳統(tǒng)優(yōu)勢、技術質量優(yōu)勢、加工優(yōu)勢及資源優(yōu)勢，以其成本低、易加工、療效好、自然藥材資源豐富等特點，已享有一定聲譽并在中亞以至西亞地區(qū)產(chǎn)生影響。以地區(qū)維吾爾醫(yī)院制藥廠和新疆維吾爾醫(yī)學專科學校制藥廠為代表的維吾爾醫(yī)藥加工業(yè)，現(xiàn)已初具規(guī)模，形成了依木薩克片和愛維心口服液等拳頭產(chǎn)品。產(chǎn)品也由以前的自產(chǎn)自用轉變?yōu)槊嫦蚴袌?，已打入全疆部分地、州、市，并建立了銷售網(wǎng)點。其生產(chǎn)、加工、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)顯示出強勁產(chǎn)業(yè)化趨勢，地區(qū)已把這一產(chǎn)業(yè)列入今后的"五大產(chǎn)業(yè)"開發(fā)戰(zhàn)略之一。( 和田) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：艾得萊斯綢 |