導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 口蘑 | 產(chǎn)于河北張家口。 傳說很久以前，有一個專賣口蘑的商人，帶著上等白蘑，坐輪船從天津港出發(fā)南行。一路上蘑香四溢，引得海中魚蝦成群結(jié)隊繞船而游。船老板擔(dān)心魚群圍聚過多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驅(qū)趕魚群的良策。這個商人見此機(jī)會既可以宣傳自己的口蘑又可以得到賞金，于是便將口蘑說成是魚群追逐的對象，船老板于是以高價買下口蘑商所帶的全部口蘑并拋入海中，果然，魚群都追逐隨波漂流的片片口蘑而散去。事后，口蘑商大講魚群圍船的故事。許多闊人聽了他的宣傳之后當(dāng)場同他簽訂了購蘑合同。口蘑商從此發(fā)了橫財。白蘑菇色、香、味最佳。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，菌褶黃白，褶細(xì)，肉厚，蓋大，柄短，口味極為清香。含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分。長期食用，可降低人體血壓，抑制血清和肝臟中血清脂固醇的上升，增強(qiáng)對肝炎，軟骨病的防治能力。 |
| 下花園杏扁 | 下花園杏扁是河北省張家口市下花園區(qū)的特產(chǎn)。下花園區(qū)所產(chǎn)的杏扁具有果肉薄、果仁飽滿且甜等特點，具有較高的營養(yǎng)價值。 下花園區(qū)是河北省優(yōu)質(zhì)杏扁產(chǎn)出地，所產(chǎn)的杏扁具有果肉薄、果仁飽滿且甜等特點，具有較高的營養(yǎng)價值。從2002年開始，下花園抓住國家退耕還林政策機(jī)遇，因地制宜，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展杏扁種植。目前，全區(qū)46個行政村有43個村在退耕地種植了杏扁，形成10萬畝基地。每年生產(chǎn)的杏扁大部通過浙商銷往南方各地。 |
| 雞鳴山驛酒 | 雞鳴山驛酒是河北省張家口市下花園區(qū)的特產(chǎn)。雞鳴山驛酒綿柔醇香，入口回味無窮。在您品酒的同時享受歷史文化，感受雞鳴古驛的人文氣息。 雞鳴山驛酒以高粱、小麥、水為主料，經(jīng)過傳統(tǒng)自然發(fā)酵而成，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，醇厚圓潤，回味悠長。濃香獨特的酒體風(fēng)格，讓人拍案叫絕。雞鳴山驛酒系列白酒分為陶瓶系列、玻瓶系列、陶壇系列三大系列四個品種。 |
| 一鳴園食醋 | 一鳴園食醋是河北省張家口市下花園區(qū)的特產(chǎn)。"一鳴園"牌食醋口感純正、酸甜適口、回味綿長、色澤珀紅透明無需添加任何防腐劑、著色劑是真正的綠色放心食品。 座落于京西美麗的雞鳴山腳下的下花園區(qū)一鳴園釀造廠始建于1956年，是一家擁有50多年釀造史的老廠。"一鳴園"牌食醋系列產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)紅高粱、小米、谷糠、麥麩作為原料延用百年傳統(tǒng)制作工藝熏烤精心釀造而成，其特點口感純正、酸甜適口、回味綿長、色澤珀紅透明無需添加任何防腐劑、著色劑是真正的綠色放心食品。 |
| 山藥魚 | 以土豆和莜面為原料，在籠屜里蒸熟沾著湯吃，湯的佐料范圍廣，其中肉類，以羊肉湯為佳，菜類中口蘑湯算上等。 做法： 一、原料組成 原料：土豆、莜面 飲用水（硬質(zhì)水為上） 調(diào)料：酸菜、醬油、香油、鹽、辣椒油、蔥姜蒜末 羊肉湯 豬肉湯 蘑菇湯 二、成品特點 青白軟嫩、酸辣咸香 三、制作方法 1、把土豆洗凈去皮蒸熟，晾涼后加莜面挫成面團(tuán)，面團(tuán)以精到為佳。 2、揪小塊面搓成魚狀。 3、蒸熟 4、山藥魚蒸熟后沾羊肉湯或蘑菇湯最佳。 |
| 河北龍眼葡萄 | 產(chǎn)于河北張家口。果實呈紫紅色，果粒大，果穗重，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔軟多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生長勢強(qiáng)，耐旱晚熟，喜砂質(zhì)土壤，結(jié)果枝率高。 |
| 蔚州貢米 | 蔚州貢米是中國歷代進(jìn)貢朝廷的”四大貢米“之一。該米是在河北省蔚縣特殊的土壤、水質(zhì)、氣溫下種植生產(chǎn)并經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成的。蔚州貢米含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與大米相比，蛋白質(zhì)高1.5倍，脂肪高6倍，維生素B1高1.5倍，B2高1倍，粗纖維高6倍，并含有豐富的各種氨基酸、特別是人體所必需的各種色氨酸、精氨酸的含量均高于其他糧食。所以它是產(chǎn)婦、老、弱、嬰幼兒的良好滋補(bǔ)食品，深受消費者歡迎?！拔抵葚暶?，一九九三年被中國保護(hù)消費者基金會認(rèn)定為可信產(chǎn)品。( 張家口) 蔚州貢米（蔚州小米）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省蔚縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 宣化牛奶葡萄 | 特定品質(zhì) 白牛奶葡萄因其果粒狀似奶牛0而得名，其果穗為分枝型，穗大粒碩。葡萄色澤綠中泛乳白，如碧玉晶瑩耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁豐，味道清甜爽口，令人百吃不厭。它的最大特點是能剝皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的贊譽(yù)，可烹制成過油葡萄、撥絲葡萄使之成為宴席上的高檔佳肴。 宣化牛奶葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河北省張家口市 《關(guān)于“宣化牛奶葡萄”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報工作的請示》（政字〔2006〕117號）提出的范圍為準(zhǔn)，為河北省張家口市宣化區(qū)春光鄉(xiāng)、河子西鄉(xiāng)、侯家廟鄉(xiāng)以及河北省張家口市宣化縣顧家營鎮(zhèn)、大倉蓋鎮(zhèn)、東望山鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 蔚縣桃花小米 | 蔚縣最有名的當(dāng)屬桃花小米。桃花小米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，為我國“四大名米”之一。因原產(chǎn)于蔚縣桃花鎮(zhèn)而得名，已有千余年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻(xiàn)嘉禾?！? 桃花小米顆粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營養(yǎng)豐富。用它烹制的米飯，黃燦燦、油津津，吃著光滑噴香、粘甜可口、香氣濃郁；熬出來的粥色澤金黃，透明發(fā)亮，香味撲鼻，再佐以蔚縣特產(chǎn)的豆干，滿口咸香。據(jù)山西《太原志》記載，遠(yuǎn)在明清時，蔚縣桃花小米就用來進(jìn)貢皇帝，稱作“貢米”，還被列為四大貢米之一。 據(jù)中國農(nóng)科院鑒定，桃花米含蛋白質(zhì)13.1%，賴氨酸0.25%，粗脂肪4.27%，鈣、磷、鐵，胡蘿卜素和維生素A、A1、B1、B2等含量也都很豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。另外，桃花米當(dāng)中所含有的人體不可缺少的色氨酸、蛋氨酸比大米、白面、玉米都要高，蛋白質(zhì)、脂肪含量也均高于大米和白面，為產(chǎn)婦、幼兒及老人的營養(yǎng)佳品。因此近幾年來，人們常把它作為探望病人和產(chǎn)婦的禮品。 |
| 陽原驢 | 陽原驢的確切來源，以難考查。但從陽原志記載，本縣明初為游牧民族的牧馬地，清時，本縣東城和揣骨町為兩大糧食集散地，南山出現(xiàn)煤窖，糧煤運(yùn)輸主要靠馱運(yùn)。因此驢和騾得到迅速的發(fā)展。民國初年軍閥混戰(zhàn)，經(jīng)常收斂騾馬，僅1926年的一年中把全縣的騾馬幾乎掠光了，繁殖馬騾的基礎(chǔ)受到了嚴(yán)重的破壞。但是，繁殖騾子是當(dāng)?shù)厝嗣竦囊豁椫饕?jīng)濟(jì)來源，因此，由發(fā)展馬騾逐漸轉(zhuǎn)向發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)，以繁殖騾驢為主，并把騾驢作為商品而出售，這樣騾的發(fā)展相應(yīng)的促進(jìn)了養(yǎng)驢業(yè)的發(fā)展，從事繁殖驢騾的專業(yè)配種戶遍布中心產(chǎn)地，陽原著名的“楊、郝、袁、耿‘四大家族專業(yè)配種戶代代相傳，積累了豐富的飼養(yǎng)繁殖經(jīng)驗，對于提高陽原驢的繁殖性能起了重要作用。新中國成立后，黨和政府采取了有效措施，先后建立大家畜人工授精站，國家貸款幫助專業(yè)配種戶更新種公驢，學(xué)習(xí)和鉆研繁殖技術(shù)，建立驢騾繁殖場，把繁殖驢騾業(yè)務(wù)提升到專業(yè)化程度，而且不斷提高陽原驢和驢騾的品質(zhì)。60年代陽原和蔚縣被定為軍騾繁殖基地，使之為國防建設(shè)服務(wù)。其主要任務(wù)仍是向華北各地主要是河北省中南部輸送驢騾，成為本省的大牲畜繁殖基地之一。因此，陽原驢已經(jīng)成為以繁殖驢騾著稱的優(yōu)良品種。 |
| 石洞彩蘋果 | 張家口懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)石洞村種植的彩蘋果已有2000多年種植歷史。1958年成為國宴水果，周恩來總理為該村題寫“中國彩蘋果第一村”。目前，全村種植面積約320畝，年產(chǎn)約3萬公斤，果品遠(yuǎn)銷京津冀蒙。 經(jīng)過考證，懷來石洞村的彩蘋果種植歷史已經(jīng)有2400多年了，該蘋果品種只有在張家口的懷涿盆地小氣候存在，其他地區(qū)并無栽培歷史。 品質(zhì)特性特征 （1）外形感官特征：石洞彩蘋果扁圓形，果形端正，著色指數(shù)在60～90%，色彩粉艷條紅；單果重90～110克；口味甘甜，香氣濃郁，綿中微脆。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石洞彩蘋果可溶性固形物≥13%，維生素C≥5mg/100g，可滴定酸≤0.09%，水分≤85%。 石洞彩蘋果分布在河北省懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)南部山區(qū)的石洞村、廟港村、水頭村、化莊村、松蓬寺村5個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°43′38″～115°47′9″，北緯40°11′13″～40°15′19″。保護(hù)面積1000畝，種植面積500畝，年產(chǎn)量250噸。 |
| 沙城長城葡萄酒 | 來已有800多年種植葡萄的歷史。所產(chǎn)白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇。1976年懷來被定為國家葡萄酒原料基地，是改革開發(fā)以來，我國高檔葡萄酒的生產(chǎn)基地。由食品發(fā)酵所和中國長城葡萄酒有限公司(原沙城酒廠)進(jìn)行的輕工業(yè)重點科研項目《干白葡萄酒新工藝的研究》，于1983年12月通過了國家科委的鑒定，經(jīng)過與國外同類高檔酒進(jìn)行對比品嘗，大家一致認(rèn)為，在此引進(jìn)的國際名種葡萄酒樣達(dá)到了國際水平。1979年輕工業(yè)部又在此進(jìn)行了《釀酒葡萄優(yōu)良品種選育》等工作，并取得了可喜的成績。經(jīng)過20多年的建設(shè)，目前全縣已有葡萄園8萬多畝，其中龍眼40105畝，年產(chǎn)量42635噸，釀酒品種赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗等30164畝，產(chǎn)量20079噸。 中國長城葡萄酒有限公司是我國依靠自己的技術(shù)建立起來的大型葡萄酒骨干企業(yè)，自成立以來已經(jīng)實現(xiàn)利稅4.63億元，資產(chǎn)總額增加了20多倍，現(xiàn)成為全行業(yè)“三巨頭”之一。在龍頭企業(yè)的帶動下，懷涿兩縣的葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，先后興建了龍泉葡萄發(fā)酵有限公司、河北夾河葡萄酒有限公司、河北馬丁葡萄釀酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、張家口華龍葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生產(chǎn)企業(yè)。葡萄原酒生產(chǎn)能力達(dá)15萬噸，成品酒生產(chǎn)企業(yè)的品牌也得到了進(jìn)一步的推廣，“長城”、“沙城”、“桑干河”、“華西村”、“家和”、“容辰”、“馬丁”、等都是消費者耳熟能詳?shù)钠放啤Ｕ驗槿绱?，中法葡萄種植示范農(nóng)場才落戶懷來，阿根廷斯帕多內(nèi)集團(tuán)才全資收購原長城果品開發(fā)公司，組建懷來斯帕多內(nèi)葡萄酒莊。 2002年12月“沙城產(chǎn)區(qū)葡萄酒”獲國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。 |
| 崇禮蠶豆 | 蠶豆：別名大豆、大豌豆、羅漢豆等。豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，用途廣泛，籽粒含粗蛋白質(zhì)27.9%、淀粉40.7%，脂肪1.5%，賴氨酸1.7%，還含有維生素B2、鈣、磷、鐵和人體必所需的多種氨基酸，食用蠶豆對人體健康十分有益。蠶豆也是加工豆制品的優(yōu)質(zhì)原料，用來出口，換取外匯，蠶豆的莖葉是飼養(yǎng)家畜的好飼料，其根部有根瘤菌，也可以固氮，起肥土的作用。崇禮蠶豆以粒大皮薄，適口性好及富含人體十八種氨基酸和微量元素而備受國內(nèi)外用戶青睞，遠(yuǎn)銷日本、韓國、馬來西亞、香港等國家和地區(qū)。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，經(jīng)過初審、專家評審和公示，近日，崇禮縣志忠蠶豆專業(yè)合作社申報的種植面積3324公頃、年產(chǎn)量4487噸的“崇禮蠶豆”順利通過初審和專家評審，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，榮獲中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。“兩節(jié)”來臨，我市花卉市場又熱鬧起來。在張家口農(nóng)業(yè)科學(xué)院園林花卉研究所花卉基地，花色艷麗、價格低廉的仙客來最受消費者青睞。 崇禮蠶豆 地域范圍 崇禮蠶豆種植區(qū)位于河北省崇禮縣境內(nèi)，全縣海拔高度1240～1800m，北接張北縣、沽源縣，南連宣化縣，西靠張家口市，東鄰赤城縣，南北長57.57km，東西寬48.17km，總面積2773平方千米。種植區(qū)域?qū)儆诤颖笔〕缍Y縣西灣子、四臺嘴、獅子溝、清三營、石窯子、驛馬圖、紅旗營7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的114個行政村，地處東經(jīng)115°33′39″～114°59′3″，北緯40°1′52″～41°17′28″之間，保護(hù)面積6648公頃，生產(chǎn)面積3324公頃，年產(chǎn)量4487.4噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：崇禮蠶豆百粒重106g左右，屬中粒型。粒形為中方型，皮薄，色澤明亮，飽滿性好，豆粒近乳白色。種臍較短，深褐色。籽實熟制后口感綿甜，味香濃，適口性好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：崇禮蠶豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素B1、B2。蛋白質(zhì)和淀粉含量既保障了營養(yǎng)平衡，同時也保障了食品的良好口感。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心譜尼測試科技（北京）有限公司2010年10月15日產(chǎn)品品質(zhì)檢測報告，結(jié)果表明：蛋白質(zhì)≥24.6g/100g;脂肪≥1.1 g/100g;氨基酸總量≥23.47g/100g；總膳食纖維≥10.9g/100g ；淀粉含量44.1g/100g；礦物質(zhì)含量1.2 g/100g；維生素B含量0.36 mg/100g。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5332-2006）。產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)。整個生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行《崇禮縣崇禮蠶豆生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》并符合《無公害食品青蠶豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5210-2004）要求，產(chǎn)品檢測符合《無公害食品豆類蔬菜》（NY5078-2005）標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 沽源甜玉米 | 河北沽源縣享有“河北甜玉米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。該縣黃蓋淖鎮(zhèn)在大力推進(jìn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)中，以甜玉米區(qū)域種植為突破口，以奶牛舍飼養(yǎng)殖為主攻點，以食用菌基地栽培為洽接點，形成了“甜玉米種植→奶牛養(yǎng)殖→食用菌栽培→甜玉米輪作”的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，用環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈串出了一條農(nóng)民增收的“金鏈條”。 該縣黃蓋淖鎮(zhèn)擁有1.3萬畝甜玉米種植區(qū)，3000多頭存欄奶牛，2個食用菌栽培基地。今年，作為全鎮(zhèn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的1.3萬畝甜玉米節(jié)水種植，除去玉米商品棒銷售的1000多萬元外，還收獲了每畝2000多公斤的玉米秸稈，解決了大旱之年全鎮(zhèn)3000多頭存欄奶牛的飼草問題，每頭奶牛僅產(chǎn)奶一項年純收入就達(dá)5000多元，這又讓農(nóng)戶獲得了非?？捎^的經(jīng)濟(jì)利潤。為將奶牛產(chǎn)生的大量牛糞合理利用，該鎮(zhèn)又大力發(fā)展食用菌栽培，興建居民沼氣池。食用菌棒和沼渣、沼液作為高效有機(jī)肥，可以直接還田培肥土壤，這又為甜玉米種植打下了良好基礎(chǔ)，由此產(chǎn)出的甜玉米棒因其營養(yǎng)價值高而備受各方客商青睞，沽源縣也因此獲得了“河北甜玉米之鄉(xiāng)”的美稱。 |
| 陽原漢白玉雕刻 | 陽原漢白玉雕刻 河北省陽原縣恒山雕刻工藝品廠,始建于1993年,歷史悠久,技藝精湛,建廠十幾年以來一直本著質(zhì)量第一信譽(yù)至上為企業(yè)宗旨.廠址位于,人類故鄉(xiāng)河北陽原泥海灣的縣城新建路. 陽原縣地處北京西部180公里處,交通便利.京大高速,張石高速,109國道,大秦電氣化鐵路,天走公路縱橫貫穿.本公司擁有專業(yè)雕刻技師3名,技藝精熟的雕刻工匠30多名,雕刻用料主要以北京漢白玉,墨玉,晚霞紅等到為主.產(chǎn)品有人物(肖像),動物,花鳥,平素等,規(guī)格一般在10--60cm之間,雕刻作品造型生動,用料考究,既有曲陽雕刻的韻味,又有岫巖玉雕之精美.建廠數(shù)十年以來產(chǎn)品銷往東南亞,韓國,日本,港澳臺等地.受到各界客戶的一致好評. 恒山雕刻歡迎各地客戶光臨.來圖,來樣,洽談業(yè)務(wù).http://blog.163.com/hsdk-c/電話:0313-7514401 手機(jī):13932303650地址:河北省陽原縣新建路郵編:075800E-mail:hsdk-c@163.com |
| 張家口山藥 | 山藥 早年間，四海統(tǒng)一，天下太平，鄰國都向我國進(jìn)貢獻(xiàn)寶。有一個北方國家不服氣，想捉弄中國人，就獻(xiàn)來五車山藥蛋。當(dāng)時宮廷中煮熟一嘗，味道不錯，只是吃了肚子不舒服；國王就降旨，把這些山藥發(fā)放到塞外，救濟(jì)黎民百姓。百姓們吃了后，肚里難受，就用山藥蛋打發(fā)乞丐；乞丐們也不愿吃，可不吃右受餓，吃上受不了。張家口的乞丐頭目就編了段順口溜，讓弟兄們要飯時吟唱： “大娘大娘給點飯，千萬別給山藥蛋， 蒸不熟煮不爛，吃到肚里鬧麻煩?！? 雖然乞丐們不想吃山藥蛋，可是餓極了，還得吃。輕的肚里不好受，重的還喪了命。一天，乞丐頭中毒后，被折磨得死去活來。他手下的兄弟四處尋醫(yī)問藥，也無濟(jì)于事。這時，一位頭發(fā)花白的老婆婆給送來一代青白色藥物。乞丐頭喝了些藥水后，病就好多了。那老婆婆還告訴乞丐們：“這藥是青海湖產(chǎn)的大青鹽，在煮山藥時，放些鹽塊，味道又香，又不會肚子不舒服?！闭f罷，老婆婆一跺腳，乘風(fēng)升到半空中，變成了觀音菩薩的模樣。乞丐頭目忙帶乞丐們向空串磕頭，叩謝觀音菩薩的救命之恩。打那以后，張家口一帶的人們就敢吃山藥蛋了。因為山藥適應(yīng)北方生長，耐旱，產(chǎn)量又高，咱這一帶就大面積種起了山藥。 |