| 特產 | 簡介 |
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| 美利奴羊 | 中國美利奴羊（新疆型）是我國培育出的最好細毛羊品種。成年公母羊平均體重91.8公斤和43.1公斤，剪毛量16-18公斤，凈毛率50%以上。毛長度9-12厘米,細度60～64支,主要分布在伊犁、塔城、博州、昌吉和阿克蘇等地州，全疆存欄150萬只。 |
| 新疆細毛羊 | 新疆細毛羊以其產毛量、凈毛率高、產肉多、繁殖力、適應性強、等特點而著稱。成年公母羊可達體重143公斤和94公斤，產凈毛6.09公斤和2.96公斤，羊毛主體細度為64支，毛長8厘米以上。主要分布在伊犁、博州、塔城、昌吉、巴州和阿克蘇等地州，中心產區(qū)在伊犁和博州，全疆存欄584萬只。 |
| 納仁 | 是獨具草原風味的食品，也是哈薩克人家里待客的佳肴。納仁，又稱手抓肉。通常用現(xiàn)宰的連骨羊肉切成十二塊，加上燎洗干凈的羊頭煮成。湯內只放鹽，起調味作用，保持肉鮮味香的特點。肉取出后，用原汁肉湯煮面條或面片，撈出裝盤，把肉放在面條上，這就是納仁。食用時，根據個人的愛好再澆上點切碎的洋蔥或蒜泥等佐料，其味鮮美無比。肉端上桌后，一人主刀，將肉削成碎塊和面攪拌后，用手(亦可用勺或筷子)綴食，故又稱手抓肉 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 霍爾果斯粉湯 | 回族人民的一種風味佳肴。粉湯的主要原料是涼粉塊(主要為豌豆粉)外，還選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和準備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、醬油、陳醋爆炒，加肉湯，猛火燒滾，然后改用小火燉至肉爛，再加上適量圓白菜和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒、水發(fā)木耳等，燒成即成。粉湯色、香、味具佳，風味獨具. (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 伊犁抓飯 | 原是烏孜別克風味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳肴。少數(shù)民族食用抓飯時，先凈手后掇而食之，故漢語稱之為“抓飯”。主要原料是大米、洋蔥、胡蘿卜、羊肉(牛肉或雞、鴨、鵝肉也可)，有的還放葡萄干、杏干等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營養(yǎng)豐富，是民族風味飯食的上品 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產 |
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