導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 連伯韭菜 | 連伯韭菜是山西省運(yùn)城市河津市陽村鄉(xiāng)連伯村的特產(chǎn)。連伯韭菜種植歷史悠久，具有葉皮寬厚、白桿粗長、非常清脆、一掐即斷不帶絲、吃起來辣中帶甜、清香可口的特點(diǎn)。連伯韭菜是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 連伯村位于山西省河津市陽村鄉(xiāng)，擁有黃河灘地大約6萬余畝，人口6300多人，全村95%的農(nóng)民種植韭菜。連伯村地處黃河與汾河交匯的三角地帶，廣袤的黃河沙灘地和豐富的水資源，加之優(yōu)良的光照條件，種植韭菜具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。目前，該村韭菜種植面積已突破1.5萬畝，產(chǎn)品銷售到太原、西安、鄭州、北京等大中城市，年增加群眾收入近億元。 連伯韭菜的特點(diǎn)有三：一是沒有絲，菜葉一掐即斷，吃起來嫩脆；二是葉寬、葉厚，白桿長而粗，香味濃；三是葉面光澤青綠，水分充足，外表看起來就很吸引人。另外，連伯韭菜比別地韭菜還要多割一茬，用秋天的苔下韭包水餃，比春韭更香，且辣中帶甜，別有一番風(fēng)味。 連伯韭菜產(chǎn)業(yè)逐步走向規(guī)?；N植，不論從種植技術(shù)、田間管理，還是到銷售渠道，都較往年有很大的提高，韭菜品質(zhì)不斷提高，再加上20余名韭菜經(jīng)紀(jì)人的真誠服務(wù)，客商和消費(fèi)者的信賴度也越來越高。在銷售旺季，韭菜日銷量可達(dá)30萬公斤，覆蓋省內(nèi)各大菜市，還遠(yuǎn)銷北京、天津、內(nèi)蒙古、河南等地。 河津市充分發(fā)揮灘地資源豐富的優(yōu)勢，全力深造“連伯韭菜”，并帶動周邊鄉(xiāng)村種植韭菜，逐步形成了“連伯韭菜”這個品牌，實(shí)現(xiàn)無公害種植，種植面積將發(fā)展到3萬畝，做大做強(qiáng)韭菜這一支柱產(chǎn)業(yè)。 2013年，河津市新耿高新科學(xué)技術(shù)研究所申報(bào)的“連伯韭菜”通過專家評審，成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 河津市新耿高新科學(xué)技術(shù)研究所 所在地域:2013年 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及連伯韭菜特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，劃定市連伯韭菜地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:位于山西省南部河津市陽村鄉(xiāng)的連伯村、永安村，太陽村，郭家莊村、峻嶺村5個行政村?？偵a(chǎn)面積2000公頃，年總產(chǎn)量為12萬噸。保護(hù)范圍位于東經(jīng)110°32′16〞-110°32′20〞，北緯35°8′18〞-35°8′22〞，南北長7公里，東西寬9公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 產(chǎn)品品質(zhì)特色外觀特征連伯韭菜位于黃河灘沙地，加上其獨(dú)特的種植技術(shù)，使連伯韭菜不同于其它地方，吃起來辣中帶甜，清香可口，非常清脆，一掐就斷不帶絲，已經(jīng)形成“連伯韭菜”的品質(zhì)優(yōu)勢。連伯韭菜根壯葉肥、葉皮寬厚無絲、白桿粗長。內(nèi)在品質(zhì)經(jīng)鑒定，連伯韭菜每00克含總膳食纖維≥3.2-4.9 g、鈣9.0-4.0毫克、磷8.0-4.0毫克、鐵2.4-3.0毫克。韭菜有補(bǔ)肝、腎之功能，號稱“壯陽草”。另外，韭菜中含有大量的鈣、磷、鐵、膳食纖維和維生素c，尤其是維生素c的含量是西紅柿四倍，多吃韭菜，有利于健康。產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行GB485農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行GB/T8所有部分農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則嚴(yán)格執(zhí)行GB8079農(nóng)作物種子嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)辦質(zhì)【2012】8號無公害食品韭菜嚴(yán)格執(zhí)行NY500無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件規(guī)范生產(chǎn)記錄，完善檔案，做好檢測嚴(yán)格按照農(nóng)委統(tǒng)一印制的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄建立地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品連伯韭菜的生產(chǎn)檔案，詳細(xì)記錄投入品的采購地、名稱、用量方法、注意事項(xiàng)等，并對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)所采取的技術(shù)措施嚴(yán)格按照無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行并做好記錄。對每批商品要嚴(yán)格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農(nóng)戶編號做好登記，嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度。下一篇：翻鏊 |
| 晉南牛 | 晉南牛產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地。晉南盆地位于汾河下游，傍山地帶泉水豐富，氣候溫和，具有溫暖帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候特征。夏季高溫多雨，年平均氣溫10～14℃，年降水量500～650毫米，無霜期160～220天。 晉南牛分布于運(yùn)城地區(qū)的萬榮、河津、臨猗、永濟(jì)、運(yùn)城、夏縣、聞喜、芮城、新絳，以及臨汾地區(qū)的候馬、曲沃、襄汾等縣、市。其中河津、萬榮為晉南牛種源保護(hù)區(qū)。 晉南牛屬大型役肉兼用品種。體軀高大結(jié)實(shí)，具有役用牛體型外貌特征。公牛頭中等長，額寬，順風(fēng)角，頸較粗而短，垂皮比較發(fā)達(dá)，前胸寬闊，肩峰不明顯，臀端較窄，蹄大而圓，質(zhì)地致密；母牛頭部清秀，乳房發(fā)育較差，0較細(xì)小。毛色以棗紅為主，鼻鏡粉紅色，蹄趾亦多呈粉紅色。晉南牛體格粗大，胸圍較大，體較長，胸部及背腰寬闊，成年牛前軀較后軀發(fā)達(dá)，具有較好的役用體型。 晉南牛的外貌特征：體格高大，骨骼結(jié)實(shí)，健壯。公牛頭適中，額寬，嘴闊，俗稱“獅子頭”。母牛頭清秀，鬐甲寬而稍隆起，胸深且寬，背腰平直，長短適中，尻部較窄，四肢堅(jiān)實(shí)，蹄大而圓，蹄壁為深紅色。公牛角圓形，角根粗，母牛角多扁形，向上方彎曲，角色蠟黃，角尖呈棗紅色。毛色以紅色為多，其次是黃色及褐色，被毛富有光澤。群眾總結(jié)晉黃?；咎卣鳎邯{子頭，老虎嘴，兔子眼，順風(fēng)角，木碗蹄，前肢如立柱，后肢如彎弓。公牛體重607.4千克，體高138.66厘米，體長157.4厘米，胸圍206.30厘米，管圍20.20厘米;母牛體重339.4千克，體高117.4厘米，體長135.20厘米，胸圍164..66厘米，管圍15.60厘米;閹牛體重453.9千克，體高130.80厘米，體長146.40厘米，胸圍182.90，管圍18.30厘米。 下一篇：連伯韭菜 |
| 龍門梨棗 | 棗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是上等的滋補(bǔ)食品。據(jù)分析，100g鮮棗含碳水化合物23.3g，熱量430.54kj，蛋白質(zhì)1.2g，脂肪0.2g，鈣14mg，磷23mg，鐵0.5mg，這些物質(zhì)都是人體不可缺少的棗果還含有豐富的維生素，100g鮮棗含有維生素C300--600mg，比蘋果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、橙、檸檬等水果均高。此外，棗果中還含有維生素P、維生素A、維生素B、黃酮類物質(zhì)等對人體健康十分有益。棗具有很高的醫(yī)療價值，果實(shí)、種仁、葉片、木心、枝皮均可入藥?！渡褶r(nóng)本草》、《本草綱目》對其醫(yī)療價值均有記載，認(rèn)為棗有健脾養(yǎng)胃、益血壯神之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏性紫癜等均有療效，是被國內(nèi)外醫(yī)藥界重視的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。( 河津)下一篇：龍門麻黃 |
| 北原蘋果 | 北原蘋果個大味甜多汁，色澤好光照強(qiáng)，品種多，下一篇：樊村犁鏵 |
| 山西琉璃制品 | 山西琉璃制品：以河津所產(chǎn)最為著名。產(chǎn)品分四大類，即琉璃磚、琉璃瓦、法花及室內(nèi)陳設(shè)品。山西琉璃色澤鮮艷，光彩照人，防腐防潮，堅(jiān)固耐用，永不變色。生產(chǎn)始于1600年前的魏文帝時代，主要用于名勝古跡及公園庭院大型建筑門面裝飾。下一篇：龍門梨棗 |
| 龍門麻黃 | 產(chǎn)于山西河津生長于溝坡地、丘陵地，主產(chǎn)于河津市柴家鄉(xiāng)。龍門麻黃為當(dāng)?shù)鼐檬⒚闹兴?，相傳唐朝名將尉遲敬德龍門山上金鉤倒掛摘麻黃，給唐王服用去疾，遂得名“金鉤倒掛麻黃”。龍門麻黃株高桿空，外綠內(nèi)紅，皮薄內(nèi)紅，皮薄肉厚，含堿量大。桿入藥，性溫和，味道甜中帶苦，功能發(fā)汗解表，宣肺平喘，可以治療外感風(fēng)寒，怕冷發(fā)熱，咳嗽氣喘，水腫等癥；根入藥，性平味甘，可以治療自汗、盜汗。 下一篇：晉南牛 |
| 翻鏊 | 翻鏊 |
| 糜子 | 糜子 糜子屬禾本科黍?qū)?，又稱黍、稷、禾祭 和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地區(qū)的主要糧食作物，也是我國主要制米作物之一。 糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米，著名的陜北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕，在陜北做炸糕、棗糕均用此面。硬糜子碾成米，稱之為黃米，或小米。 糜子蛋白質(zhì)含量12%左右，最高可達(dá)14%以上；淀粉含量70%左右，其中糯性品種為67.6%，粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈淀粉含量很低，優(yōu)質(zhì)糯性品種不含直鏈淀粉。粳性品種中直鏈淀粉含量一般為淀粉總量的4.5％∽12.7%，平均為7.5%；脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：北原蘋果 |
| 樊村犁鏵 | 樊村鎮(zhèn)：“樊村犁鏵”等農(nóng)具?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：山西琉璃制品 |
| 聞喜花饃 | 聞喜花饃是山西運(yùn)城聞喜的特產(chǎn)。 聞喜花饃是山西省運(yùn)城市聞喜縣的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。是人工用面做成的各種樣式的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃盛行于明清，已經(jīng)有1000多年的歷史了，傳承發(fā)展到今天，逐漸形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的地方特色。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。 在數(shù)千年的傳承中，聞喜花饃不僅被注入了豐富的文化內(nèi)涵，還形成了獨(dú)特的制作技藝。包括:搓、團(tuán)、捻、搟、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工藝，所用的工具極為普通包括搟杖、剪刀、筷子、梳子、竹簽等,捏花饃沒有教材，也沒有什么圖樣，全憑一代代藝人口傳心授，模樣全裝在她們的腦子里。大大小小的面團(tuán)在藝人的手里變成各式各樣造型逼真、栩栩如生的藝術(shù)品。 聞喜花饃的制作工藝相當(dāng)講究。從麥子的篩選、晾曬到面粉的加工,從制酵、發(fā)面到捏形、蒸制,以及成形和著色等,無處不精益求精。要做出一個像樣的花饃,至少需要4到5天,一個花饃需要9個大工序即凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花，100多道小工序,全靠手工揉捏而成。 原料 首先就是原料麥子。聞喜縣位于山西省境西南，運(yùn)城盆地北部，是山西省小麥生產(chǎn)大縣和優(yōu)質(zhì)小麥基地，聞喜縣三面環(huán)山，屬典型暖溫帶大陸氣候，四季分明，土地肥沃，而聞喜的花饃會選用聞喜北垣產(chǎn)的最優(yōu)質(zhì)的小麥磨成的面粉。北垣地處峨嵋?guī)X腹地，此地盛產(chǎn)的小麥生長期比別處長數(shù)十天，生長周期長，粒大飽滿，麥質(zhì)優(yōu)良。用此地小麥面做出的饃，清香筋道、營養(yǎng)豐富，吃在嘴中，甜中帶香。不僅要用北垣麥子，同時要用這里的水和面，因?yàn)楸痹貏葺^高，水位深，水質(zhì)好。所以只有用北垣面粉和北垣水制作的聞喜花饃，才是最正宗的，吃起來，才能感覺到它的香甜味。 制作 選好了原料，接下來就要進(jìn)入揉面的程序了，花饃用的面粉,在過去用石磨磨面時,取前兩遍的,現(xiàn)在則選最好的精粉。講究的藝人還要用面籮過一遍才使用。制作花饃時,要提前一個晚上發(fā)“酵水”,第二天將發(fā)開的酵水和面粉攪拌,加水起面、揉面。藝人們?nèi)嗝?分了合、合了分,最少不低于8遍,揉出的面光滑而有彈性。不少藝人和面時在面粉中摻入適量的醋,蒸出的花饃白亮、光滑,還有的加糖水或牛奶、蜂蜜,這樣花饃不易干裂。 接下來就是“醒饃” 也就是讓饃發(fā)發(fā)虛。把捏制好的面塑品放在熱籠圈里,再在籠圈中間放一碗熱水,用棉褥蓋嚴(yán),保持適當(dāng)溫度和濕度,使花饃制品不變形、不干裂、濕潤光滑。待饃發(fā)虛后,即可上籠。最后是蒸制?；x上籠蒸制時也很有學(xué)問,如開水上籠、急火上氣、籠圈封嚴(yán)、不忘放氣、大小分蒸、落氣出籠等一整套經(jīng)驗(yàn)。 花饃出籠后,最后一道工序是趁熱著色,這樣顏色艷麗，不易褪色。待上好色晾干，需要組裝的還要用竹簽把輔助的部分與襯托的花瓣等進(jìn)行組合，至此,一個個構(gòu)思巧妙、造型別致、色彩艷麗的面塑制品便呈現(xiàn)在人們面前。 山西 聞喜花饃 聞喜縣花饃協(xié)會 11309108 饅頭 下一篇：聞喜蓮藕 |
| 王過酥梨 | 王過酥梨是山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村的特產(chǎn)。王過酥梨果實(shí)大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。王過酥梨為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 王過酥梨，產(chǎn)于運(yùn)城鹽湖區(qū)王過村。由于“小氣侯”特殊，王過酥梨果實(shí)大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。 經(jīng)鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為12.8%，總酸量0.09%，固酸比為142.2，維生素C0.78%，果型指數(shù)1.07，平均單果重364g，并富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養(yǎng)元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。 王過酥梨發(fā)展很快，已成為運(yùn)城市峨嵋?guī)X一帶農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) ，栽植面積8萬余畝，年總產(chǎn)量10萬噸以上，曾榮獲1995年第二屆中國農(nóng)博會金獎，1996年山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎，1997年第三屆中國農(nóng)博會消費(fèi)者信得過產(chǎn)品，1998年山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎，1999年被北京國際農(nóng)博會認(rèn)定為名牌產(chǎn)品，2000年10月再次榮獲山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎。 王過酥梨以它酥甜爽口的鮮食特點(diǎn)，深受市場歡迎。近年來除銷往全國各大城市外，已進(jìn)入香港、澳門以及新加坡等東南亞部分國家 。 2013年，運(yùn)城市鹽湖區(qū)泓芝驛智平倉酥梨專業(yè)合作社申報(bào)的“王過酥梨”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 申請人： 運(yùn)城市鹽湖區(qū)泓芝驛智平倉酥梨專業(yè)合作社 所在地域: 2013年 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及王過酥梨特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)區(qū)政府和鹽湖區(qū)農(nóng)委研究決定，劃定鹽湖區(qū)王過酥梨地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:位于山西省南部鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村、泓芝驛村，累德村，北店村，南店村，孫余村，董杜村，北古村，西古村，張半村，郭伴村和上郭鄉(xiāng)的中陳村，涉及12個行政村?？偵a(chǎn)面積1333公頃，年總產(chǎn)量為5萬噸。保護(hù)范圍位于北緯34°48′27〞-35°14′17〞，東經(jīng)110°41′23〞-111°12′28〞，南北長15公里，東西寬17公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外觀特征：果實(shí)為近長圓形，果皮黃而微綠色，梗洼附近果點(diǎn)較大，周圍間有突起，無放射狀金黃色銹斑，果皮光滑，皮質(zhì)較厚，果梗中粗，萼洼廣而淺，萼片脫落或宿存；果肉白色、多汁、味甜?？煽?，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。經(jīng)鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為10～12％，總酸量0.08～0.1％，固酸比為142.1～142.3，維生素C18～25mg/100g，果型指數(shù)1.05～1.08，平均單果重362～366g，并富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養(yǎng)元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行NY/T5102—2002《無公害梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行NY5322—2006《無公害酥梨產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》。嚴(yán)格執(zhí)行NY5013-2006《無公害酥梨產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范生產(chǎn)記錄，完善檔案，做好檢測嚴(yán)格按照農(nóng)委統(tǒng)一印制的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄建立地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品王過酥梨的生產(chǎn)檔案，詳細(xì)記錄投入品的采購地、名稱、用量方法、注意事項(xiàng)等，并對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)所采取的技術(shù)措施嚴(yán)格按照無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行并做好記錄。對每批商品要嚴(yán)格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農(nóng)戶編號做好登記，嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度。下一篇：運(yùn)城池鹽 |
| 萬榮蘋果 | 萬榮縣地處山西省運(yùn)城黃河金三角，境內(nèi)最高海拔1400余米，蘋果產(chǎn)區(qū)海拔600-800米，屬黃土高原，日照長，溫差大，土壤中礦物質(zhì)含量豐富，生產(chǎn)水果自然條件得天獨(dú)厚，是世界上優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)最適宜栽培帶中的最佳生態(tài)區(qū)。 全縣總面積1081平方公里，耕地面積102萬畝，人口43萬。目前全縣水果面積 50萬畝，其中蘋果35萬畝，品種主要有紅富士、新紅星、金冠、嘎拉、金蘋果等。2009年蘋果總產(chǎn)量6億公斤，產(chǎn)值10.7億元，其中蘋果套紙袋13億枚，優(yōu)質(zhì)蘋果1.8億公斤，果業(yè)人均純收入2044元，人均純收入比去年凈增494元。 萬榮蘋果曾在第三、四、五屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上獲金獎及名牌產(chǎn)品獎，被21屆世界大1會指定為唯一專用蘋果，中南海特供蘋果。2007年被中國果品流通協(xié)會確定為全國蘋果20強(qiáng)縣。2008年我縣南張鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)被評為“中國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”；2008年12月我縣被授予“中國果菜無公害十強(qiáng)縣”。在2009年中國國際果蔬展覽會上我縣“孤峰山”牌蘋果被評為“中華名果”。 近年來萬榮縣積極實(shí)施綠色果業(yè)計(jì)劃，通過樹形改造，增施有機(jī)肥，推廣應(yīng)用疏花疏果，花期授粉、果實(shí)套袋，鋪設(shè)反光膜等優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)配套技術(shù)，廣泛應(yīng)用無公害病蟲防治技術(shù)，對病蟲害用農(nóng)業(yè)，物理，化學(xué)，生物等綜合手段，安全有效地防治病蟲害的發(fā)生。萬榮蘋果的綜合品質(zhì)大幅度提高，萬榮蘋果色澤鮮艷、個大形正、果面光潔、皮薄肉脆、風(fēng)味香甜、酸甜適口。享有“一口萬榮果，三日未絕香”之美譽(yù)。萬榮金蘋果是我縣的獨(dú)創(chuàng)，色澤光亮、果形端正，呈金黃色，清脆爽口，VC豐富，水分充足，口感極佳，耐貯耐運(yùn)，深受消費(fèi)者歡迎，市場前景非常廣闊。 萬榮蘋果 萬榮縣果業(yè)發(fā)展中心 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及蘋果特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)縣政府和縣農(nóng)委研究決定，劃定萬榮縣蘋果地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:賈村鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)所屬的28個行政村，具體包括賈村鄉(xiāng)的賈村、吳村、杜村、通愛、大謝、大謝莊、魚村、大甲、五福、東思雅、西思雅、楊郭、鞏村、張李馮、吳薛、李家莊、孫家莊；高村鄉(xiāng)的半坡、張薛、王里馮村、高村、丁樊、薛村、郭村、南里、卓立、麻溝、小桃、楊莊、王亞、潘朝、閆景、聚村、烏仃、北薛、薛店。王顯鄉(xiāng)的張儀、賢胡、偏店、青谷、青谷莊、東裴莊、年村、東和、小謝、東王、東張、王正、范家、楊莊、許村、興王、東趙、竹家、吳莊、程家、王顯。東到高村 鄉(xiāng)卓立村、西到王顯鄉(xiāng)吳莊村、南到王顯鄉(xiāng)張儀村、北到高村鄉(xiāng)張薛村，經(jīng)度35°21′36.6″--35°26′27.0″，緯度110°39′11.0″--110°49′49.3″產(chǎn)地面積 894.6公頃，年產(chǎn)蘋果375000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 萬榮蘋果感官及規(guī)格形態(tài)，果實(shí)多為圓形，果型端正高樁。85mm蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克，果形指數(shù)一等品率80%以上。氣味、滋味.口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細(xì)膩、耐儲存。色澤具有蘋果應(yīng)有的色澤。果色鮮艷、果肉白色，果實(shí)表面顏色著色度90%以上。雜質(zhì)無碰壓傷、磨傷、果銹、水銹、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等品質(zhì)基礎(chǔ)要求.各品種、各等級的蘋果，都應(yīng)果實(shí)完整良好、新鮮，無病蟲害；具有本品種的特有風(fēng)味；色澤純正、果面光潔；發(fā)育充分，具有適于市場或儲存要求的成熟度；果型端正或較端正，果個整齊；果梗完整或統(tǒng)一剪除。 下一篇：臨猗紅杏 |
| 吳王渡黃河鱉 | 吳王渡黃河鱉是山西省運(yùn)城市臨猗縣的特產(chǎn)。黃河鱉屬中華鱉的黃河群體，是中國土生土長的一個甲魚品種。黃河鱉有三個明顯的特征，就是背甲是黃綠色的，腹甲是黃色的，鱉油也是黃的因此黃河鱉也叫三黃甲魚。吳王渡黃河鱉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 臨猗縣位居黃河中游1豫金三角地帶，西臨黃河，東望太岳，北屏峨嵋?guī)X，南面中條山，具有四千年?duì)N爛歷史，是華夏文明的發(fā)祥地之一。 臨猗縣自古物華天寶，人杰地靈。 黃河鱉屬中華鱉的黃河群體，是中國土生土長的一個甲魚品種。黃河鱉有三個明顯的特征，就是背甲是黃綠色的，腹甲是黃色的，鱉油也是黃的因此黃河鱉也叫三黃甲魚。 臨猗黃河鱉在體重、體色、體型方面具有明顯特征，背部可見肋骨花紋，裙邊寬厚，腹部黃里透紅，四爪鋒利，其理化檢測指標(biāo)蛋白質(zhì)含量超過18%，富含鈣、鐵等礦物質(zhì)和多種不飽和脂肪酸，氨基酸總量達(dá)17.67%。 吳王渡黃河鱉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 臨猗縣黃河甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社 所在地域:2013年 地域范圍 登記保護(hù)范圍為：臨猗縣西部孫吉鎮(zhèn)、角杯鄉(xiāng)、東張鎮(zhèn)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的24個行政村，屬黃河干流流經(jīng)區(qū)域，東經(jīng)110°18′38″—110°22′17″，北緯35°04′10″—35°20′50″之間，東西寬6.57千米，南北長29.85千米，保護(hù)面積196.1平方千米。保護(hù)區(qū)養(yǎng)殖面積20公頃，年產(chǎn)量50噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在品質(zhì)特征特性：稚鱉背部呈淺黃色，腹部桔紅色。成鱉體形呈倒梨形，裙邊寬厚，體色背部呈土黃色，腹部淺黃色，皮下肉眼可見明顯的毛細(xì)血管網(wǎng)，爪長而尖，腹甲軟骨韌性強(qiáng)，用手指抵壓反彈力大，肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實(shí)，肉體飽滿。烹飪后肌肉、裙邊口感韌性較強(qiáng)，粘性大，湯汁凝固迅速呈膠狀。2.內(nèi)在品質(zhì)特性：每100克鮮肉中含蛋白質(zhì)17.3g～19.1g，脂肪5.3g～6.0g。富含多種礦物質(zhì)及微量元素，每100克鮮肉中含鈣27.7mg～30.7mg，硒含量達(dá)到0.15mg以上；二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸（EPA、DHA）含量之和在0.40g/100 g以上。3.產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：養(yǎng)殖用水符合《GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)》規(guī)定，養(yǎng)殖管理符合《SC/T 1010-94 中華鱉人工繁殖與飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》和《NY/T 5067-2002 無公害食品 中華鱉養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，投入品的使用符合《NY 5071-2002 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》和《NY 5072-2002 無公害食品 漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。下一篇：一窩酥 |
| 運(yùn)城鹽池大鹽 | 運(yùn)城鹽池大鹽是山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)運(yùn)城鹽池的特產(chǎn)。“運(yùn)城鹽池大鹽”歷史源遠(yuǎn)流長。池鹽顆粒大，色潔白，質(zhì)地純凈。不但可供人食用，也是化學(xué)工業(yè)、輕工業(yè)和制藥業(yè)的重要原料。運(yùn)城鹽池大鹽獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 運(yùn)城鹽池古稱鹺海、古海，因位居黃河以東而稱河?xùn)|鹽池。由于運(yùn)城的建立，又使它得名運(yùn)城鹽池。歷史上曾因此地傳說為“黃帝戰(zhàn)蚩尤”，蚩尤身首被分“解”之地而稱“解池”，生產(chǎn)的食鹽稱“解鹽”。運(yùn)城鹽池盛產(chǎn)的食鹽曾名苦鹽、顆鹽、大鹽、河?xùn)|鹽、潞鹽（因運(yùn)城建城前名潞村而得名），并延用至今。 鹽，在人類生存和進(jìn)化的歷程中具有不可替代的重要作用。鹽不僅滿足人的生活實(shí)用需要，是不可或缺的營養(yǎng)劑和調(diào)味品，而且在漫長的鹽的生產(chǎn)和制作過程中形成了以鹽為中心的獨(dú)特歷史文化。鹽文化的形成和發(fā)展對人們精神生活、道德品質(zhì)、風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式均有深刻影響。運(yùn)城地區(qū)是我國最古老的鹽業(yè)生產(chǎn)中心。在這里形成了一系列歷史悠久、底蘊(yùn)豐厚、多彩多姿的鹽文化，千百年來在該地區(qū)長期傳承、積累為一筆珍貴的文化財(cái)富，理應(yīng)加以切實(shí)的保護(hù)和繼承、發(fā)揚(yáng)。 “運(yùn)城鹽池大鹽”歷史源遠(yuǎn)流長。池鹽顆粒大，色潔白，質(zhì)地純凈。作為優(yōu)質(zhì)、天然的美容產(chǎn)品，富含鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氯等30多種對人體有益的礦物質(zhì)及微量元素，具有消炎、殺菌、定痛、止癢、去角質(zhì)、美白嫩膚等功效，不但可供人食用，也是化學(xué)工業(yè)、輕工業(yè)和制藥業(yè)的重要原料。 山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)運(yùn)城鹽池，東起東郭鎮(zhèn)，沿中條山北坡，向西經(jīng)西姚鎮(zhèn)、解州鎮(zhèn)底張村，北起安邑鎮(zhèn)，沿市區(qū)南部，向西經(jīng)南城辦事處、西城辦事處、龍居鎮(zhèn)南部，西至車盤鎮(zhèn)喬家莊，總面積154.6平方公里 《運(yùn)城市鹽湖區(qū)人民政府關(guān)于劃定運(yùn)城鹽池大鹽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的請示》，運(yùn)鹽政請〔2012〕21號 南風(fēng)化工集團(tuán)股份有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/NFJ 03-062-2012 《運(yùn)城鹽池大鹽》 運(yùn)城鹽池大鹽（河?xùn)|大鹽）質(zhì)量技術(shù)要求 一、原料及輔料要求 1．原料：保護(hù)區(qū)內(nèi)鹽池鹵水。 2．輔料：符合國家化妝品相關(guān)法律法規(guī)要求。 二、生產(chǎn)工藝 鹵水曬制→采集→篩分→配制→檢驗(yàn)→計(jì)量包裝→成品。 三、關(guān)鍵生產(chǎn)工藝 鹵水曬制：選用≥45、≤30，濃度≥Be的新鹵水，Na、Mg離子比值＞2，在20至40℃的氣溫下，自然蒸發(fā)至27.5-Be鹵水濃度，形成天然結(jié)晶鹽。 四、質(zhì)量特色 1．感官特色：外觀呈顆粒狀，淡青色或淺粉色，色澤均勻。 2．理化指標(biāo)： 項(xiàng)目 指標(biāo) 硫酸根（以計(jì)）%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 1.0-6.0 3. 安全和其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：運(yùn)城鹽池黑泥 |
| 運(yùn)城鹽池黑泥 | 運(yùn)城鹽池黑泥 山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)運(yùn)城鹽池，東起東郭鎮(zhèn)，沿中條山北坡，向西經(jīng)西姚鎮(zhèn)、解州鎮(zhèn)底張村，北起安邑鎮(zhèn)，沿市區(qū)南部，向西經(jīng)南城辦事處、西城辦事處、龍居鎮(zhèn)南部，西至車盤鎮(zhèn)喬家莊，總面積154.6平方公里 《運(yùn)城市鹽湖區(qū)人民政府關(guān)于劃定運(yùn)城鹽池黑泥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的請示》，運(yùn)鹽政請〔2012〕20號 南風(fēng)化工集團(tuán)股份有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/NFJ 03-063-2012 《運(yùn)城鹽池黑泥》 運(yùn)城鹽池黑泥質(zhì)量技術(shù)要求 一、原料及輔料要求 1. 原料：產(chǎn)地范圍內(nèi)內(nèi)鹽池忽地深層幼稚黑泥。 2. 輔料：抗氧化劑、護(hù)膚劑符合國家化妝品相關(guān)法律法規(guī)要求。 二、工藝過程 采泥→干燥→粉碎→滅菌→配制→檢驗(yàn)→包裝→成品。 三、工藝要求 1. 干燥：采用自然晾干，水分（wt%）≤3%。 2. 粉碎：采用分流粉碎機(jī)將黑泥粉碎至粒度達(dá)到14μm以下，及1000目以上。 3. 滅菌：采用輻照方式對黑泥干粉進(jìn)行滅菌處理，達(dá)到化妝品衛(wèi)生規(guī)范要求。 四、質(zhì)量特色 1. 感官特色：外觀呈黑灰色的均勻膏體，具有天然宜人清香氣味。 2. 理化指標(biāo)： 項(xiàng)目 理化指標(biāo) 氯化物含量（以NaCl計(jì)），% ≥3.0 固含量 ≥55 pH值（25℃） （1：10懸浮液）6.0-8.5 細(xì)度，125μm（120目） 篩子篩余物，% ≤5 穩(wěn)定性 耐熱 （40±1）保持24h，恢復(fù)至室溫后與實(shí)驗(yàn)前無明顯差異 耐寒 -5℃保持24h，恢復(fù)至室溫后與實(shí)驗(yàn)前無明顯差異 3. 安全和其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：黍面油糕 |
| 絳縣山楂 | 絳縣山楂：山西各地均有，以絳縣最多。具健脾胃，行結(jié)氣，消淤血之功。中藥常用于婦女病的治療。主治飲食積滯、化痰、止血、解毒，并用山楂治療高血壓及心血管等疾病。 絳縣素有中國山楂第一縣的美譽(yù)，自1987年就被農(nóng)業(yè)部確定為全國七大山楂基地縣之一。如今，絳縣已成為全國最大的優(yōu)質(zhì)山楂生產(chǎn)基地縣，10萬畝山楂遍布全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成大金星、敞口、大五棱、大果等優(yōu)良品種，涌現(xiàn)出南樊鎮(zhèn)鄭柴村、古絳鎮(zhèn)郭家莊、北楊村等18個種植面積上千畝的山楂基地，成為帶領(lǐng)“一村一品”“一縣一業(yè)”強(qiáng)勁發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。 目前絳縣從事山楂食品加工的企業(yè)有維之王食品有限公司、金甲食品有限公司等大型綜合企業(yè)和100余家小型加工廠，主要產(chǎn)品有山楂果脯、山楂糖葫蘆、蜜餞、汁、果醬、糖、餅等8個系列30多個品種。其中維之王山楂蜜餞名揚(yáng)海內(nèi)外，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、香港、臺灣等國家和地區(qū)，榮獲國家“七五”星火科技成果優(yōu)秀獎，1998年通過了美國FDA質(zhì)量檢測，2001年被中國國際農(nóng)業(yè)博覽會認(rèn)定為名牌產(chǎn)品，2003年維之王和金甲公司的九個產(chǎn)品獲國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，成為消費(fèi)者信賴的綠色食品。 所在地域: 山西 申請人： 絳縣特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及絳縣山楂特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，劃定絳縣山楂地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:東經(jīng)111°21′49″-111°54′19″，北緯35°20′19″-35°39′28″。區(qū)域范圍內(nèi)東西長49.1公里，南北寬35.4公里，涉及古絳鎮(zhèn)、橫水鎮(zhèn)、郝莊鄉(xiāng)、冷口鄉(xiāng)、衛(wèi)莊鎮(zhèn)、么里鎮(zhèn)、安峪鎮(zhèn)、大交鎮(zhèn)、陳村鎮(zhèn)、南樊鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，平均海拔550-750米，總生產(chǎn)面積8000公頃，年總產(chǎn)量為40萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：山楂果重15-26克，果皮涂紅，果點(diǎn)黃白色，密集，果皮較粗糙，果實(shí)近圓稍扁，頂部具有五棱，果面鮮紅或鮮棗紅，披臘光，果實(shí)頂部有散生黃白色小果點(diǎn)加以點(diǎn)綴，更加秀色。果實(shí)每公斤70～90個，最大果重可達(dá)40克，山楂果肉粉白至粉紅，肉質(zhì)緊密，味酸稍甜，品質(zhì)極上。2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：山楂的果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷鈣鐵等人體必需的礦物質(zhì)，特別是鐵鈣及維生素C、胡蘿卜素、核黃素等的含量很高。其中100g山楂鈣的含量為40～47mg、鐵的含量為0.47～0.65mg、維生素C含量為47.2～52.8mg、維生素B1的含量為0.01～0.028mg、維生素B2的含量為0.47～0.68mg、總膳食纖維含量為8.01～9.12g、枸櫞酸含量為9.83～11.25g、總黃酮含量為3.87～4.22g。另外，山楂還有較強(qiáng)的藥用價值和食用價值，具有開胃健脾、行瘀化滯，消炎止咳，解毒止血等多種作用。3.安全要求：根據(jù)無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及無公害食品NY5013-2006林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件，以及GB4285農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則，GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。下一篇：晉南無堿饃 |