導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 柳城蜜桔 | 柳城蜜桔系南豐蜜桔的大葉品系，也有小葉品系。果實(shí)扁園形，重25-50克，果皮薄，橙黃色，油胞小而密，汁胞柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，有香氣，含糖10-11克/100毫升，含酸0.9-1克/100毫升，可溶性固形物14％，品質(zhì)上等，11月上旬成熟。全市現(xiàn)有面積1300公頃，產(chǎn)量2萬(wàn)噸，主產(chǎn)區(qū)在柳城縣。 到2005年種植面積3300公頃，投產(chǎn)面積2670公頃，產(chǎn)量5萬(wàn)噸；到2010年，種植面積10670公頃，投產(chǎn)面積8000公頃，產(chǎn)量16萬(wàn)噸，優(yōu)果率達(dá)85％以上。 柳城縣地處低緯度、巖溶低山交錯(cuò)的半丘陵地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，夏熱冬寒，四季明顯，光照能量和水量豐富。年日照總時(shí)數(shù)1512.6小時(shí)，年平均氣溫20.1℃，年平均降水量1346.2毫米，年無(wú)霜期335天。所產(chǎn)蜜桔果形端莊，色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清甜，汁多化渣，風(fēng)味濃郁，廣受消費(fèi)者青睞。 柳城蜜桔是柳城縣于上個(gè)世紀(jì)80年代引進(jìn)蜜橘種植，經(jīng)過(guò)二十多年發(fā)展，篩選出小葉（尖葉）品系，即現(xiàn)在的柳城蜜橘。目前全縣種植面積已達(dá)2000多公頃，投產(chǎn)面積472多公頃，產(chǎn)量8000多噸。柳城蜜橘以其皮薄、無(wú)核，肉質(zhì)柔嫩、化渣、汁多爽口，風(fēng)味濃甜，香氣濃郁，果實(shí)色、香、味兼優(yōu)而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。產(chǎn)品于每年10月下旬上市，主要鮮銷往廣東、重慶、越南、南寧等省市。 柳城蜜桔是南豐蜜桔的大葉品系，也有小葉品系。果實(shí)扁圓形，重25-50克，果皮薄，橙黃色，油胞小而密，汁胞柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，有香氣，含糖10-11克/100毫升，含酸0.9-1克/100毫升，可溶性固形物14%，品質(zhì)上等，11月上旬成熟。主產(chǎn)區(qū)在廣西柳城縣。 柳城蜜桔 地域范圍 柳城蜜桔農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括柳城縣境內(nèi)的大埔、龍頭、太平、沙埔、東泉、鳳山、六塘、沖脈、寨隆、社沖、馬山、古砦12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及柳城華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)、伏虎華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)2個(gè)經(jīng)濟(jì)管理區(qū)，東到東泉鎮(zhèn)思江村、南到社沖鄉(xiāng)無(wú)憂村、西到六塘鎮(zhèn)三界村、北到古砦鄉(xiāng)龍袍村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°36＇～109°50＇，北緯24°26＇～24°25＇。生產(chǎn)面積8250公頃，年產(chǎn)量12萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：果扁圓形，端裝；色澤橙黃色，鮮艷有光澤；果頂微凹，隱臍；果皮細(xì)薄，平均厚度0.12mm，油胞中；果實(shí)橫經(jīng)40～50㎜，縱經(jīng)30～40㎜，單果重30～55克；肉質(zhì)細(xì)嫩、化渣、汁多，種子平均0.8?；驘o(wú)核；可食率76%；味濃甜，風(fēng)味濃郁，有香氣，品質(zhì)上等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：柳城蜜桔可溶性固形物含量15～22%，總糖13～20g/100mL，可滴定酸0.7～0.9g/100mL，維生素C11～13mg/100g，果汁率55～65%。 （3）安全要求：安全衛(wèi)生指標(biāo)符合《NY5014-2005無(wú)公害食品柑橘類水果》規(guī)定。下一篇：依飯節(jié) |
| 牛臘巴 | 牛臘巴 太平牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無(wú)窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品，該產(chǎn)品采用的原料都是未經(jīng)污染的牛肉和純天然香料，堪稱綠色食品。目前太平比較著名的牛臘巴品牌有泰龍牌和麗蘭牌兩種，其產(chǎn)品風(fēng)味各有特色?！疤垺迸婆ＥD巴是在繼承了本鎮(zhèn)具有上百年歷史的傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，于 2000年創(chuàng)立的優(yōu)秀品牌，自從形成批量生產(chǎn)以來(lái)，該產(chǎn)品暢銷區(qū)內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，曾參加中國(guó)大西南（防城港）名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會(huì)，獲得好評(píng)。但由于仍然以家庭手工方式生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)品供不應(yīng)求，無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，迫切希望通過(guò)招商引資尋求合作商，共同開(kāi)發(fā)這一獨(dú)具特色的民間風(fēng)味佳品，把太平牛臘巴做大做強(qiáng)。下一篇：柳城云片糕 |
| 柳城云片糕 | 云片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長(zhǎng)22厘米）一般要切140片左右。 典故： “云片糕”——乾隆下江南時(shí)，到淮安城西北河下鎮(zhèn)。應(yīng)汪姓鹽商請(qǐng)求，到他家花園，時(shí)外面瑞雪紛飛。乾隆憑窗賞雪，好生愜意，涌來(lái)詩(shī)興，便吟起《雪景》詩(shī)：“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里只是“片兒片兒”地吟著，卻一直接不上第四句，望著窗外的大雪發(fā)急。就在這時(shí)，汪鹽商捧著一只細(xì)花瑪瑙盤子，給皇帝獻(xiàn)茶點(diǎn)。乾隆正好利用這個(gè)吃茶點(diǎn)的機(jī)會(huì)思考下文。瑪瑙盤里兩碟同樣的糕點(diǎn)吸引住了乾隆，他竟忘了使用筷子，順手拈起兩片，一嘗，香甜松軟，清新可口，大加贊美：“何來(lái)佳點(diǎn)，如此大快口福！”他一片片拈來(lái)，吃過(guò)十多片之后，向汪鹽商問(wèn)起這糕點(diǎn)的名字，問(wèn)起市場(chǎng)上有沒(méi)有這種糕點(diǎn)出售。汪鹽商如實(shí)回答：“這是家中祖?zhèn)鞯男∈常瑳](méi)有什么名字，外面也沒(méi)有售賣之處?！蓖酐}商順勢(shì)大夸這糕點(diǎn)如何如何好，并叩請(qǐng)皇上恩賜佳名。乾隆答應(yīng)了汪鹽商的請(qǐng)求，想給這個(gè)傳統(tǒng)的美味糕點(diǎn)起個(gè)典雅的名稱。他思索了一會(huì)兒，忽然想起還沒(méi)吟完的那首詩(shī)，不禁拍案驚叫：“好哇！這種糕點(diǎn)的色彩、形狀，就如同外面飛舞的薄薄的雪片嗎？依朕看來(lái)呀，就給此糕點(diǎn)賜名為‘雪片糕’吧！”汪鹽商聽(tīng)罷，連忙是叩頭謝恩。隨后，趕忙捧來(lái)了家中的文房四寶，請(qǐng)皇上題名。乾隆高興的竟然筆下大意，將“雪片糕”寫成了——“云片糕”。糕餅店鋪從此就改做“云片糕”了。 原料配方: 江米粉、糖粉、綿白糖、飴糖、香油、桂花精、熟面 制作方法： 1.加工江米粉：把江米洗凈，摻拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和變色的糊米粒。然后過(guò)籮，除盡砂子，進(jìn)行磨粉。磨好的江米粉一般要貯藏半年左右（叫做陳化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以達(dá)到制品松軟爽口的要求。 2.潤(rùn)糖：把糖粉、綿白糖、飴糖、香油、桂花精放在缸內(nèi)加水?dāng)嚢?。攪拌均勻叫做?rùn)糖。經(jīng)12小時(shí)待糖粉充分溶化后，即可使用。 3.調(diào)粉：取適量經(jīng)過(guò)陳化的江米粉與潤(rùn)好的糖混合攪拌，使其發(fā)絨柔軟，叫做調(diào)粉。 4.裝潢：稱取給量的調(diào)粉放在鋁模內(nèi)鋪平，用壓糕機(jī)壓平，用刀將模內(nèi)粉坯切成4條，再用“銅奈”在表面壓平，連同糕模放入熱水鍋內(nèi)燉制，燉時(shí)要注意氣溫與火候，一般氣溫在20℃以下時(shí)，火力要小，如在20℃以上，則火力要旺些，避免米粉發(fā)脹，同時(shí)還要注意鍋內(nèi)水溫，鍋里的水要始終保持微開(kāi)狀態(tài)，使糕防止含水過(guò)多。約經(jīng)1.5～2分鐘，糕粉遇熱氣而粘性增強(qiáng)，糕坯成形即可出鍋。 5.冷卻、分條：取出鋁模，把燉好的糕坯扣在做案臺(tái)上，糕坯條子緊貼在鋁模的那一面是面，因吸水充分而光滑滋潤(rùn)；另一面是底，雖平整但不如面部滋潤(rùn)，稍加冷卻即把糕坯條面對(duì)面的擺好繼續(xù)冷卻。 6.裝屜回鍋：把糕坯條面對(duì)面、底對(duì)底地立放在專用木屜里，然后入鍋急火蒸約5分鐘即可。注意往屜里放置糕坯條時(shí)，應(yīng)使面與面的間隔空隙小些，底與底的間隔空隙大些，以使底部在回鍋時(shí)充分吸水，增加其光潤(rùn)和滋潤(rùn)程度。 7.整齊放置：回鍋下屜后，撒少許熟面干，趁熱用銅鏡(也叫做銅奈)把糕條上下及四邊平整美化，好裝入不透風(fēng)的木箱內(nèi)，用布或棉被苫蓋嚴(yán)密，放置24小時(shí)，其目的是為了使糕坯將水分充分吸收，以便保持質(zhì)地軟潤(rùn)和防止霉變，待次日切片、包裝即是成品 獲獎(jiǎng)情況： 產(chǎn)品1984年獲廣西區(qū)優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)、 1990年為亞運(yùn)會(huì)指定銷售產(chǎn)品、 1991年榮獲全國(guó)少數(shù)民族第四屆體育運(yùn)動(dòng)會(huì)奉獻(xiàn)獎(jiǎng)、 1999年獲全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)商品展銷會(huì)銀獎(jiǎng)、 2001年獲中國(guó)西部大開(kāi)發(fā)地方特色產(chǎn)品銀獎(jiǎng)等 柳城糖業(yè)公司云片糕點(diǎn)廠 電話：0772—7612381 下一篇：柳城蜜桔 |
| 太平牛臘巴 | 太平牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無(wú)窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品，該產(chǎn)品采用的原料都是未經(jīng)污染的牛肉和純天然香料，堪稱綠色食品。目前太平比較著名的牛臘巴品牌有泰龍牌和麗蘭牌兩種，其產(chǎn)品風(fēng)味各有特色?！疤垺迸婆ＥD巴是在繼承了本鎮(zhèn)具有上百年歷史的傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，于2000年創(chuàng)立的優(yōu)秀品牌，自從形成批量生產(chǎn)以來(lái)，該產(chǎn)品暢銷區(qū)內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，曾參加中國(guó)大西南（防城港）名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會(huì)，獲得好評(píng)。但由于仍然以家庭手工方式生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)品供不應(yīng)求，無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，迫切希望通過(guò)招商引資尋求合作商，共同開(kāi)發(fā)這一獨(dú)具特色的民間風(fēng)味佳品，把太平牛臘巴做大做強(qiáng)。 聯(lián)系單位：太平鎮(zhèn)人民政府 電話：0772—7051213 信息來(lái)源：柳城縣人民政府下一篇：許東州許師傅—牛臘巴 信息來(lái)源：柳城縣人民政府 |
| 許東州許師傅—牛臘巴 | 許東州許師傅—牛臘巴：精選廣西山區(qū)黃牛牛腿肉、獨(dú)家配方、土窯明火烘干、祖?zhèn)魇炙嚸刂贫桑ＥD巴香酥，有嚼勁，讓你吃了贊不絕口。產(chǎn)品規(guī)格：50克、100克、150克。開(kāi)封后即可進(jìn)食的小食品。具濃郁地方特色的美味食品。 |
| 伏虎綠茶 | 伏虎綠茶，生產(chǎn)于是廣西柳城縣伏虎華僑農(nóng)場(chǎng)，60年代開(kāi)始種植。共發(fā)展有國(guó)家經(jīng)良種茶3200畝，其中：云南大葉種茶2744畝；福云六號(hào)種茶169畝；福鼎大毫種茶287畝。年產(chǎn)茶青240萬(wàn)公斤，加工成品茶50萬(wàn)公斤。主產(chǎn)品有"伏僑"牌茗珍、綠雪、毛尖、毛峰、烘綠、炒綠等20多個(gè)系列品種。繼97年起，伏虎綠茶連續(xù)榮獲自治區(qū)授予廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。2001-2003年，經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心抽檢，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到NY5017-2001"無(wú)公害食品--茶葉標(biāo)準(zhǔn)"。2005年，生產(chǎn)的"伏虎茗珍"綠茶，榮獲廣西茶葉學(xué)會(huì)舉辦的廣西第二屆名優(yōu)茶"斗茶"擂臺(tái)賽"擂主"稱號(hào)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地（特別是兩廣市場(chǎng)），部份產(chǎn)品出口歐盟市場(chǎng)，有效好的知名度。 綠茶功效茶葉性苦、清涼、解毒，常飲有益健康、延年益壽；藥性具有清肝明目，提神醒腦、消除疲勞、除煩燥、止渴，消炎解毒、助消化、降血脂、血壓、防輻射、防癌癥等功效；對(duì)于頭暈?zāi)垦?、心煩口渴、腹瀉、痢疾等有效好的治療作用。 地址：柳城縣伏虎華僑農(nóng)場(chǎng) 聯(lián)系電話：0772-7870122 下一篇：葉亞亮酸筍 |
| 春江茗茶 | 廣西柳州市柳城縣春江茶廠是一家以“公司+農(nóng)戶+基地”，企業(yè)在茶園的管理都是統(tǒng)一集中管理，茶樹(shù)的品種國(guó)優(yōu)品種四個(gè)，省優(yōu)品種三個(gè)。企業(yè)以質(zhì)量為宗旨，客戶的需求為至上理念下。所生產(chǎn)的茶葉在市場(chǎng)具有強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。在全國(guó)中茶杯評(píng)比榮獲特等獎(jiǎng)，區(qū)內(nèi)茶葉評(píng)比中連續(xù)榮獲金獎(jiǎng)。 企業(yè)地址：廣西柳城縣六塘鎮(zhèn)油蘭村 聯(lián)系人：陳偉光 電話：0772—7611794 下一篇：太平牛臘巴 |
| 葉亞亮酸筍 | 因?yàn)榻Y(jié)緣央視美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，柳城縣沙埔鎮(zhèn)古仁村葉家屯葉亞亮和他的酸筍在全國(guó)“火”了一把。 葉亞亮每年銷售的酸筍都在5萬(wàn)公斤以上。他以傳統(tǒng)“土”法腌制的酸筍一般都要20天才能腌好。然而，葉亞亮能泡制出這么好的酸筍并無(wú)什么秘訣，只是用自家后山無(wú)污染的泉水和著老壇酸水兌制浸泡而成的。下一篇：牛臘巴 |
| 東泉果蔗 | 東泉果蔗是東泉傳統(tǒng)的名牌產(chǎn)品，栽培歷史悠久。據(jù)柳城縣農(nóng)業(yè)資料綜合分析工作總結(jié)記載：民國(guó)二十七年，東泉被列為廣西三個(gè)果蔗名產(chǎn)地之一。民國(guó)三十八年二月，東泉果蔗參加廣西農(nóng)業(yè)展覽賽獲優(yōu)勝第一名。東泉果蔗的特點(diǎn)是皮薄、肉脆、節(jié)稀、味蜜，水分足，糖分高，品質(zhì)優(yōu)良。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、吉林、河北等省市。 |
| 柳州螺螄粉 | 柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國(guó)獨(dú)一無(wú)二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。( 柳州) 柳州盛產(chǎn)螺螄，也愛(ài)吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉(xiāng)都是在第一時(shí)間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉(xiāng)思。 據(jù)說(shuō)在很久以前柳州人只有單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什么東西。后來(lái)有一位開(kāi)螺螄店的老板異想天開(kāi)把螺螄配合青菜烹飪而后又逐漸加入粉絲（現(xiàn)加入米粉），沒(méi)想到收到很好的效果。大家吃了以后都覺(jué)得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺螄粉在1984年左右開(kāi)始風(fēng)靡。 螺螄粉的味美是因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的一種調(diào)味品。至于13種香料放多少又有嚴(yán)格的比例。有了這么多精細(xì)的湯料，它能不鮮嗎？制作方法 柳州螺螄粉制作技藝主要表現(xiàn)在制粉、熬湯、配料三個(gè)環(huán)節(jié)，凡經(jīng)營(yíng)螺螄粉的店家均在這三個(gè)環(huán)節(jié)上下功夫、做文章。 下一篇：牛鮮子 |
| 融水香鴨 | 融水香鴨，俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、無(wú)腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。 該品種原產(chǎn)地為融水苗族自治縣，中心產(chǎn)區(qū)位于該縣的三防、汪洞、懷寶、四榮、桿洞；滾貝、同練、安太、洞頭、良寨、大浪、香粉、安陲等也有分布。 2006年6月18日經(jīng)廣西家禽品種審定專業(yè)委員會(huì)通過(guò)實(shí)地考查、聽(tīng)取情況匯報(bào)、審閱有關(guān)技術(shù)資料后，一致同意認(rèn)定該鴨種為廣西地方品種，并命名為“融水香鴨”。 經(jīng)調(diào)查，2005年底融水香鴨存欄51230，其中保種群8500只，種鴨存欄3480只，能繁種母鴨2980只，種公鴨300只，后備種鴨4020只；年產(chǎn)鴨苗30多萬(wàn)只，肉鴨出欄30萬(wàn)只。 自1999年以來(lái)先后建立五個(gè)保種場(chǎng)，經(jīng)三個(gè)世代選育后，在保留原有肉質(zhì)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，體形、外貌特征更趨一致，遺傳特性基本穩(wěn)定。 雛鴨絨毛顏色為淡黃色。成年公鴨頭羽及鏡羽有翠綠色金屬光澤；頸上部有一非常明顯的白羽圈；白羽圈至胸部背部前沿羽毛為棕紅色，肩部羽毛為深灰色與白色相間；副翼羽有紫藍(lán)色鏡羽，鞍羽呈紫黑色；腹部羽毛由灰白過(guò)渡至白色；尾羽紫黑色與白色羽毛相間，有2—4根紫黑色向上卷曲如鉤狀的雄性羽。 成年母鴨頭部腹側(cè)的羽毛呈白色或淺灰色，與體羽有明顯的界限；鬃羽為棕褐色；副翼羽上有翠綠色或紫藍(lán)色金屬光。其余部位的羽毛顏色有三種類型：即淺麻花色97％、黑白花色2％、淺灰色1％。 其肉色呈深紅色；喙為橘黃色、褐色、喙豆為黑色；腳脛為橘黃色、棕色；皮膚為黃色。 融水香鴨的體形較小，軀體勻稱、細(xì)短，翅膀長(zhǎng)而粗壯。 該品種在本地條件下自繁自養(yǎng)形成的，對(duì)自然條件適應(yīng)性廣，抗病能力強(qiáng)，耐粗飼性強(qiáng)，性情溫順，適宜大群飼養(yǎng)，以放牧為主，可利用河流、水庫(kù)、小溪、稻田放牧，飼喂主要采用本地生產(chǎn)的農(nóng)作物及其副產(chǎn)品，特別是本地香糯，以保持該品種的原有肉質(zhì)香味。下一篇：融水糯米柚 |
| 融安金桔 | 柳州融安傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，具有“長(zhǎng)壽果”的美稱。柳州金桔果實(shí)橢圓形，皮色金黃且有光澤，油泡小而密，果皮甘香，肉質(zhì)味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有消氣化痰、止渴生津之功效。 融安金桔是金桔的一種，因出產(chǎn)地在融安縣而稱之。金桔詳見(jiàn)金桔百科知識(shí)。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種，呈橢圓形，汁多，味甜，色澤金黃，單果重約15g，每年11月開(kāi)始成熟上市。果實(shí)不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開(kāi)胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。 融安縣素有“金桔之鄉(xiāng)”的美稱，2014年全縣有金桔種植面積9萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸以上。融安金桔以量多、質(zhì)優(yōu)名揚(yáng)中外，1985年朝鮮主席金日成訪華，指名品嘗融安金桔，當(dāng)年11月在寧波金桔研討會(huì)上被評(píng)為全國(guó)第一名。1988年首次參加北京展銷會(huì)，融安金桔被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1993、1994獲廣西優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)。2004年獲得廣西區(qū)無(wú)公害水果產(chǎn)地的認(rèn)定，2005年獲得廣西區(qū)無(wú)公害水果產(chǎn)品的認(rèn)證，2007年獲得“融安金桔”原產(chǎn)地保護(hù)的證明商標(biāo)。2009年獲第六屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)廣西農(nóng)業(yè)成就展精品獎(jiǎng)。2011年獲得融安金桔國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，同年還獲得國(guó)家綠色食品A級(jí)產(chǎn)品認(rèn)證。 融安金桔優(yōu)良品種主要有“融安金桔”、“融安滑皮金桔”?！叭诎步鸾邸惫?，皮薄，風(fēng)味濃甜，少核；“融安滑皮金桔”果皮油胞稀細(xì)下沉而光滑，質(zhì)地脆滑而甜無(wú)酸辣味，更是珍品中的上品。融安金桔是廣大消費(fèi)者走親訪友之送禮佳品，每年于11月開(kāi)始成熟上市，采摘銷售期長(zhǎng)至次年3月。 融安金桔產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)融安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：融安淮山 |
| 柳江蓮藕 | 柳江蓮藕 廣西壯族自治區(qū)柳江縣所轄行政區(qū)域 《柳江縣人民政府關(guān)于劃定“柳江蓮藕”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的公告》，江政公〔2015〕3號(hào) 柳江縣地方標(biāo)準(zhǔn)： DB450221/T1-2015《柳江蓮藕》 下一篇：柳江玉藕 |
| 三江稻田鯉魚(yú) | 三江稻田鯉魚(yú)口呈馬蹄形，身體柔軟光滑，呈紡錘形。背鰭基部較長(zhǎng)，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體表呈青灰色，腹部呈淺白色，尾鰭下葉呈橙紅色。肉質(zhì)鮮嫩，骨刺細(xì)軟，魚(yú)湯清甜，無(wú)泥腥味。 每100克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)14.9g～18.2g，氨基酸總量13.8g～17.4g，粗脂肪1.92g～3.33g，鐵1.27g～2.01g，鈣50.98g～57.02g；每公斤魚(yú)肉含鋅6.65mg～7.98mg。每公斤魚(yú)肉含硒0.208mg～0.627mg，符合富硒農(nóng)產(chǎn)品的要求。 三江侗族自治縣隸屬于廣西壯族自治區(qū)柳州市，位于廣西壯族自治區(qū)北部，是湘、桂、黔三?。▍^(qū)）交界地，屬于亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，山地谷地氣候區(qū)。全年平均氣溫為17℃～19℃之間，雨熱同季，寒暑分明，晨昏多霧，四季宜耕。夏季為降雨高峰季節(jié)，占全年42%～48%；春季為降雨次高峰期，占全年30%～35%；秋冬兩季降雨較少。境內(nèi)有七十四條大小河流縱橫交錯(cuò)，水資源豐富。三江侗族自治縣屬紅壤地帶，垂直分布規(guī)律大體是海拔500m以下的丘陵為紅壤地帶性土壤，500m～800m為黃紅壤地帶性土壤，850m以上為黃壤地帶性土壤。土壤總的特點(diǎn)是：土體肥厚，多為壤土；有機(jī)質(zhì)含量高。這些獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候資源，孕育出品質(zhì)獨(dú)特的三江稻田鯉魚(yú)。 登記保護(hù)范圍為：廣西柳州市三江侗族自治縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括：良口鄉(xiāng)、洋溪鄉(xiāng)、富祿鄉(xiāng)、梅林鄉(xiāng)、八江鎮(zhèn)、林溪鎮(zhèn)、獨(dú)峒鎮(zhèn)、同樂(lè)鄉(xiāng)、老堡鄉(xiāng)、古宜鎮(zhèn)、程村鄉(xiāng)、丹洲鎮(zhèn)、斗江鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、高基鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)108°53′～109°47′、北緯25°21′～26°03′?？偯娣e5400公頃，總產(chǎn)量3500噸。 下一篇：侗寨民俗 抬官人 |
| 三江茶葉 | 茶葉 廣西三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三?。▍^(qū)）交界處，位于廣西北部山區(qū)，屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時(shí)，無(wú)霜期320天，海拔一般在600—900米之間，有著“高山出好茶”的有利自然生態(tài)環(huán)境。 三江縣1989年開(kāi)始引種綠茶，2002年正式把茶葉列為農(nóng)民增收的“四個(gè)一”工程之一。同時(shí)，三江縣委、縣政府從政策上相繼出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，獎(jiǎng)勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民種茶。2001年至2006年底，累計(jì)投入7000多萬(wàn)元發(fā)展茶葉生產(chǎn)。通過(guò)政策引導(dǎo)，獎(jiǎng)勵(lì)扶助，三江的茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，涌現(xiàn)出八江、同樂(lè)、獨(dú)峒、良口4個(gè)萬(wàn)畝茶葉大鄉(xiāng)和布央、八協(xié)、七團(tuán)、思?xì)W、高露等23個(gè)千畝茶葉生態(tài)村，茶葉成為了三江縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全縣茶園面積已發(fā)展到10.2萬(wàn)畝，與廣西茶葉第一大縣凌云縣相比僅差3000畝。 為以質(zhì)取勝，三江在擴(kuò)大茶葉種植面積同時(shí)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極引進(jìn)現(xiàn)代化茶葉加工企業(yè)，保證茶葉“綠色”、優(yōu)質(zhì)。目前，全縣共有茶加工廠220多家，規(guī)模以上企業(yè)有10多家。全縣無(wú)公害茶葉技術(shù)推廣7.545萬(wàn)畝，有機(jī)茶技術(shù)推廣2100畝，生態(tài)茶葉技術(shù)推廣1萬(wàn)畝；此外還引進(jìn)了烏牛早、福鼎大毫、龍井系列等名優(yōu)新品種2萬(wàn)畝。 經(jīng)過(guò)數(shù)載發(fā)展，以“布央仙人山茶”為代表的一批三江自主茶葉品牌，已走出廣西，面向全國(guó)。2004年在廣西第四屆“桂茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比中，“三江天池綠劍”和“三江碧舫綠茶”獲得特等獎(jiǎng)；在2005年第六屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中，“三江碧舫綠茶”“三江天池綠劍”“劍蘭”等三個(gè)產(chǎn)品又榮獲特等獎(jiǎng)；2007年4月，在廣西茶葉學(xué)會(huì)主辦的第三屆名優(yōu)茶擂臺(tái)賽中，三江的 “家福蘭馨”脫穎而出，奪得“擂主”稱號(hào)。 2006年，三江全年產(chǎn)干茶2560噸，產(chǎn)值12288萬(wàn)元，在農(nóng)民人均純收入2109元中，茶葉就給農(nóng)民貢獻(xiàn)了300多元。2007年上半年，全縣新增茶葉面積1.3萬(wàn)畝，生產(chǎn)干茶1200噸，產(chǎn)值6000多萬(wàn)元。自2002年以來(lái)，全縣就有7萬(wàn)以上的貧困人口靠種茶脫貧致富。茶葉已成為侗鄉(xiāng)農(nóng)民增收致富的新亮點(diǎn)。 三江茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)三江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：三江牛肉干 |
| 三江茶油 | 三江侗族自治縣地處桂北的湘、黔、桂三?。▍^(qū)）交界，屬中亞熱帶氣候。境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，土層深厚，土壤肥沃。是茶油樹(shù)生長(zhǎng)的好地方，被列為全國(guó)油茶重點(diǎn)生產(chǎn)縣之一，獲得了“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。目前，三江有茶油林61.7萬(wàn)畝，覆蓋全縣15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的各個(gè)村屯。據(jù)清代嘉慶年間《廖志》記載“境多坡地，少平原之故，田谷不能自給……?！薄翱h山地多，鄉(xiāng)民有山地者，多不愿佃農(nóng)，因土地肥沃，種茶、桐可獲厚利”?？梢?jiàn)三江茶油種植源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 三江茶油樹(shù)生長(zhǎng)于山坡灌木叢中，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程不需使用化肥農(nóng)藥，因此茶油是純天然的有機(jī)食油。經(jīng)常食用茶油可降低血清中的膽固醇，是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油。茶油不僅是食用油中之珍品，而且是人們滋潤(rùn)皮膚、護(hù)理澤發(fā)的天然化妝品。三江茶油具有煙點(diǎn)高不起泡，清澈明亮，是烹飪、煎炸、涼拌等多種風(fēng)味菜肴之首選用油脂。適應(yīng)飲食業(yè)，賓館，家庭使用，也是饋贈(zèng)親友之佳品。 三江茶油每年10月份開(kāi)始采收加工上市，年產(chǎn)茶籽1.66萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)3.3億元，全縣種植茶油的農(nóng)戶僅此項(xiàng)戶均收入達(dá)4800元以上。 三江茶油產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：三江大糯 |