導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 西林麻鴨 | 西林麻鴨小巧玲瓏，嘴小脖短，行動活潑，覓食力強，合群性好，適宜于水面和稻田放牧飼養(yǎng)。主要以稻田中的穗花、昆蟲、魚蝦、蟹、螺和收割后的稻谷遺粒為食。 西林麻鴨在西林縣得天獨厚的自然環(huán)境和良好的氣候條件下，經(jīng)本地群眾長期不斷自然選育而成。其肉質(zhì)品位高，具有肉質(zhì)細嫩、皮下脂肪少、肥而不膩、清甜可口、味道鮮美，無膻味的品質(zhì)特點。近年來，西林麻鴨年飼養(yǎng)量平均在50萬羽以上，憑借悠久的養(yǎng)殖歷史、優(yōu)良的品質(zhì)和逐年擴大的養(yǎng)殖規(guī)模，該縣被譽為“麻鴨之鄉(xiāng)”，在區(qū)內(nèi)外享有聲譽。2003年通過自治區(qū)家禽品種審定委員會評定，被確定為廣西小型優(yōu)質(zhì)肉用地方品種，2008年又經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，被列為全國地方畜禽遺傳資源目錄。 西林麻鴨皮下脂肪少，肉質(zhì)細嫩，清甜可口，無膻味，白斬麻鴨是西林最出名的菜譜，全縣麻鴨以古障鎮(zhèn)產(chǎn)量最多且肥大，其中以古障鎮(zhèn)泥洞村麻鴨最為出名，以那佐苗族鄉(xiāng)弄汪村中寨屯麻鴨最為清甜。 西林麻鴨以其獨特的飼養(yǎng)環(huán)境和粗放式的喂養(yǎng)，造就了其獨特的品味。西林山多林密，溪流縱橫，群眾各戶散養(yǎng)麻鴨，麻鴨從小放養(yǎng)在田間，溪、河流水間，一般早上放鴨前和傍晚牧歸后各用稻谷或玉米飼喂一次，其余由鴨子在野外自由覓食，主要以青草、田螺、魚蝦、昆蟲為食。 近幾年來，西林縣順應(yīng)市場經(jīng)濟快速發(fā)展，加快走特色化、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展路子，著力打造節(jié)糧型山地水鄉(xiāng)西林麻鴨養(yǎng)殖區(qū)，鑄就“西林麻鴨”品牌。據(jù)統(tǒng)計，2012年全縣西林麻鴨出欄60萬羽，產(chǎn)值約5000萬元，力爭到2015年末年出欄“西林麻鴨”100萬羽，產(chǎn)值近1億元。 西林麻鴨質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 廣西小麻鴨。 二、產(chǎn)地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)南盤江水系和右江水系，梯田廣闊，具有氣候溫暖濕潤，夏無酷暑，冬無嚴寒的生態(tài)環(huán)境；水質(zhì)清澈，水草及浮游生物豐富，盛產(chǎn)魚蝦螺和多種昆蟲等動物性飼料。 三、飼養(yǎng)管理 1．孵化：溫度37.5℃至38.6℃，濕度60%至70%左右。 2．育雛期（0-28日齡）： ?。?）溫度要求：第一周溫度25℃至30℃，第二周20℃至25℃。以后每周下降3℃至5℃，至室外溫與室內(nèi)溫接近時不再加溫。 （2）光照要求：1至3日齡雛鴨24小時光照，4至12日齡18小時光照，13至28日齡12小時光照。 ?。?）飼養(yǎng)密度：每平方米≤25只，隨著日齡的增大，降低飼養(yǎng)密度。 ?。?）給料：春、秋季雛鴨出殼后24小時，夏季8小時至20小時開食。開食前先飲0.1%的1水、5%的葡萄糖水或潔凈衛(wèi)生的飲用水。開食用去除黏性的大米或小麥煮成的硬飯， 3日齡后增加蚯蚓、泥鰍等動物性蛋白質(zhì)飼料， 6日齡起采用定時喂食，并逐漸減少每日喂食次數(shù)。 ?。?）放水：3日齡接觸水，5日齡后放牧田野、河灘。 ?。?）飼養(yǎng)方式：網(wǎng)上平養(yǎng)或地面墊料平養(yǎng)。 3.育成期（29-120日齡）： （1）飼養(yǎng)模式：放牧和舍飼相結(jié)合，60日齡后以放牧為主。白天放養(yǎng)，夜晚入舍，早晚補飼，60日齡前供給一定數(shù)量的砂礫。 ?。?）日糧：天然飼料與全價日糧相結(jié)合，60日齡后以天然飼料為主。天然飼料為谷物、水草、昆蟲、蚯蚓、野生魚蝦等。 ?。?）飼養(yǎng)密度：每平方米8至15只。 ?。?）出欄：120日齡后出欄，公鴨體重1.60kg至1.90kg，母鴨1.40kg至1.70kg。 4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、屠宰 1．鴨源標準：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、飼養(yǎng)要求、年齡要求、體重要求的健康鴨。 2．屠宰：宰前停食24小時。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： （1）活體鴨：體型中等，軀干長方，站姿較平，眼高頸細，嘴黃或灰黑，腳黃或淺黑色，副主翼羽亮藍，公鴨頭亮綠身銀灰或棕色，性指羽明顯，母鴨羽毛褐麻色，帶狀白眉。 ?。?）白條鴨：皮膚黃白色，皮薄骨細小，皮下脂肪少，肉質(zhì)豐厚，肌肉鮮紅，切面有光澤，富有彈性；煮沸烹飪后肉湯乳白色，味美香甜。 2．理化指標（肌肉部分）。 項 目 指 標 蛋白質(zhì)（%） ≥ 21.0 粗脂肪（%）≤ 2.40 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：飼喂品和產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 地域范圍 西林麻鴨產(chǎn)于西林縣境內(nèi)的那勞鄉(xiāng)、普合鄉(xiāng)、足別鄉(xiāng)、那佐鄉(xiāng)、西平鄉(xiāng)、八達鎮(zhèn)、古障鎮(zhèn)、馬蚌鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)2個鎮(zhèn)94個行政村。地理坐標為：東經(jīng)104°29′－105°36′，北緯24°1′－24°44′，保護面積3020平方公里，年飼養(yǎng)量60萬只以上。下一篇：西林水牛 |
| 西林沙糖桔 | 西林縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨量充沛，土壤具有深厚、疏松、濕潤、肥力較高等特點，非常適合種植沙塘桔。該縣種植出來的沙糖桔，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，產(chǎn)出的水果除在本地銷售外，大部分遠銷云南、貴州、重慶等區(qū)內(nèi)外各市場。2011年被中國經(jīng)濟林協(xié)會評為“中國沙糖桔之鄉(xiāng)”。 西林縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨量充沛，土壤具有深厚、疏松、濕潤、肥力較高等特點，非常適合種植水果。2002年，西林縣開始引進沙糖桔種植，開發(fā)沙塘桔產(chǎn)業(yè)。由于氣候地理條件良好，該縣種植出來的沙糖桔，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，產(chǎn)出的水果除在本地銷售外，大部分遠銷云南、貴州、重慶等區(qū)內(nèi)外各市場。產(chǎn)品的暢銷，大大激發(fā)農(nóng)戶種果的積極性，農(nóng)民種果熱情很高，沙糖桔種植規(guī)模迅速擴大，品質(zhì)也在穩(wěn)步提升，2011年被中國經(jīng)濟林協(xié)會評為“中國沙糖桔之鄉(xiāng)”。目前全縣種植面積已達12.6萬畝，預(yù)計年產(chǎn)量達9萬多噸，產(chǎn)值3億多元。 西林沙糖桔栽培管理以“有機食品”標準進行生產(chǎn)操作。在施肥上，不用化肥，不用垃圾肥，純用有機肥和生物肥，保證土壤各項指標符合有機食品要求。在病蟲害防治上，不用有毒農(nóng)藥，采取防蟲網(wǎng)、套袋、誘殺等綜合技術(shù)和保護利用天敵等生物技術(shù)進行病蟲綜防綜治，無農(nóng)藥殘留、符合國際標準。 “西林縣沙糖桔可食率高，含糖量高，可溶性固形物含量14%，果汁含量豐富，果肉質(zhì)地脆嫩、化渣、無核、味濃甜”。這是2009年由北京、上海等全國水果權(quán)威專家組成的優(yōu)質(zhì)果品評審鑒定組，對“西林沙糖桔”進行糖度、營養(yǎng)成份等指標的科學(xué)鑒定。 2009—2010年，西林實施《高海拔地區(qū)無公害沙糖桔高產(chǎn)栽培技術(shù)示范與推廣》科技項目，如期通過專家成果鑒定，并獲2010年百色市科技進步一等獎；2009年，西林沙糖桔獲得中國無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，有5.8萬畝沙糖桔果園通過了自治區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定；2011年11月，西林縣被命名為“中國沙糖桔之鄉(xiāng)”； 2012年11月22日，西林沙糖桔又獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”認證。 西林沙塘桔 廣西壯族自治區(qū)西林縣八達鎮(zhèn)、古障鎮(zhèn)、馬蚌鄉(xiāng)、普合苗族鄉(xiāng)、那佐苗族鄉(xiāng)、足別瑤族苗族鄉(xiāng)、西平鄉(xiāng)、那勞鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 廣西壯族自治區(qū)西林縣人民政府《關(guān)于確定西林沙塘桔地理標志產(chǎn)品保護范圍的通知》，西政發(fā)〔2012〕21號 廣西壯族自治區(qū)西林縣地方標準：DB451030/T5-2010《西林沙糖桔》 一、品種 沙糖桔。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度500m至1100m，土壤類型為黑壤土，土質(zhì)疏松，pH值5.0至7.0，土層厚度≥600mm，有機質(zhì)含量≥2%，地下水位≤1m。 三、栽培管理 1. 種苗繁育：以酸桔為砧木嫁接繁殖。種苗出圃標準：苗高350mm至600mm，地徑10mm，三級分枝。 2. 定植: 栽植時間在9至10月份秋梢老熟后或2至3月份春梢萌芽期定植。每公頃種植≤1150株。 3. 整形修剪：通過抹芽控梢、疏梢短裁(摘心)，以及適時放梢，采取整形修剪等措施，培育枝梢緊湊的圓頭形豐產(chǎn)樹冠。 4. 施肥: 以有機肥為主，適當配合無機肥；每年每公頃施用腐熟有機肥≥15000kg，施用純氮≥540kg、磷肥≥270kg、鉀肥≥540kg。 5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、果實采收 鮮銷果在果實正常成熟，果皮完全著色呈現(xiàn)淡桔紅色至桔紅色時采收。貯藏果比鮮銷果早7天至10天采收。采收時間范圍：12月20日至次年 2月20日。采用復(fù)剪法采收：第一剪離果蒂1cm處剪下，再齊果蒂復(fù)剪平果蒂，萼片完整。 五、質(zhì)量特色 1. 感官特色：果形扁平飽滿；果色橙紅鮮艷、著色均勻、起沙 、有光澤；果肉風(fēng)味清甜、爽脆化渣、柔嫩多汁。 2. 理化指標： 項 目 指 標 果實橫徑（mm） 30～55 可溶性固形物含量 （%） ≥14.0 總酸含量（%） ≤0.55 可食率（%） ≥70 灰分（%） ≤0.5 蛋白質(zhì)含量（%） ≥0.8 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：翡翠水晶餃 |
| 西林火姜 | 西林火姜，又名細肉姜，株高50―80cm，分枝較多，姜球較小，個體勻稱，呈雙層排列，根、莖皮肉皆為淡黃色，嫩芽紫紅色，肉質(zhì)致密，辛辣味濃，是制作烤姜塊、片的主要原料。[1] 特點編輯 火姜中含有濃郁的揮發(fā)油和姜辣素，可加工成烤姜塊、烤姜片，經(jīng)深加工可制成姜粉、姜汁、姜油、姜晶、姜露和醬漬姜等一系列姜產(chǎn)品。具有良好的健胃、祛寒和發(fā)汗劑功效。 生產(chǎn)規(guī)模編輯 西林縣年種植火姜面積一般在5萬畝左右，預(yù)計總產(chǎn)量12.5萬噸。生姜收獲季節(jié)在每年的12月開始。下一篇：馬蚌烤姜 |
| 西林姜晶 | 西林姜晶是廣西百色西林的特產(chǎn)。 西林姜晶由西林火姜原汁配以蜂蜜、赤砂糖等濃縮而成，充分保存了西林火姜清血通絡(luò)、祛風(fēng)止咳、溫經(jīng)散寒的藥用功效，又改良了傳統(tǒng)姜糖水工藝，方便攜帶和飲用。西林縣自上世紀七十年代開始生產(chǎn)姜晶，目前年產(chǎn)量達3000噸，產(chǎn)品遠銷俄羅斯、日本等國。 西林姜晶 廣西壯族自治區(qū)西林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《西林縣人民政府關(guān)于確定西林姜晶地理標志產(chǎn)品保護范圍的通知》，西政發(fā)〔2014〕11號 廣西壯族自治區(qū)西林縣地方標準：DB451030/T5-2013《西林姜晶》 下一篇：西林“三珍” |
| 西林水牛 | 西林縣地處桂、滇、黔三省區(qū)邊緣的結(jié)合部，有著“一肩挑三省”的特殊地理位置，是古句町國都城所在地。清康熙五年（1666）設(shè)西林縣，清末民初年，西林出了一門三位總督。西林水牛飼養(yǎng)歷史悠久，早在幾百年前西林縣就已飼養(yǎng)西林水牛。據(jù)宋代田西縣志記載：“飲酒及食牛、馬、犬等肉”，“殷實遺嫁并勝，以使婢女、牛、馬……”。古老縣志《西隆州志》——自清康熙五年，即有關(guān)馬、牛、牛、豬、雞、鴨等物產(chǎn)的記載。西林水牛由于自然生態(tài)環(huán)境條件的影響和當?shù)厣鐣?jīng)濟活動，經(jīng)過長期的自然選擇和人工選擇而逐步形成。自1980年起，西林縣持續(xù)地開展西林水牛種牛展評活動，激勵了西林水牛優(yōu)良種牛的不斷發(fā)展。1981年，廣西區(qū)畜牧局組織開展對西林水牛進行調(diào)查、測定，1987年將西林水牛列入廣西地方品種，載入《廣西家畜家禽品種志》；1991年起廣西區(qū)畜牧部門實施西林水牛保種選育課題三年；2002年西林水牛載入《中國畜牧業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品薈萃》，2011列入廣西畜禽遺傳資源保護名錄，2012年榮獲農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 產(chǎn)地：主產(chǎn)于我區(qū)西林、隆林、四林等縣。 外貌特征：西林水牛屬高原山地類型水牛，體軀較高，臉短、鼻鏡寬，髻甲顯露，肩強而有力，后軀發(fā)育較好，四肢粗壯。毛色：多為灰黑色，小數(shù)為白色；灰黑色的水牛，在咽喉和頸部有1~2條白帶；有的在兩眼內(nèi)角及下腭兩側(cè)有白斑；四肢及下腹部毛色較淺，蹄與角是灰黑色；白色水牛的皮膚較淺，蹄與角是灰黑色；白色水牛的皮膚和蹄、角均呈肉色，個別白牛的角尖呈蠟黃色。 顯著特性： 1、役用性能好； 2、繁殖性能好。發(fā)情周期20~25天之間，平均21.04天。母牛終年發(fā)情，無季節(jié)限制。 3、與摩拉水牛雜交三代平均泌乳期產(chǎn)量2389±700.2公斤，最高日量15.3公斤，平均乳脂率7.9%. 西林水?，F(xiàn)狀：目前在主產(chǎn)地建有保種場一個，在廣西主要作為雜交母本使用，與外來優(yōu)良品種進行雜交改良，使從原來的役肉兼用向奶肉兼用方向發(fā)展。 西林水牛 地域范圍 西林水牛產(chǎn)于西林縣境內(nèi)的那勞鄉(xiāng)、普合鄉(xiāng)、足別鄉(xiāng)、那佐鄉(xiāng)、西平鄉(xiāng)、八達鎮(zhèn)、古障鎮(zhèn)、馬蚌鄉(xiāng)鎮(zhèn)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中主產(chǎn)區(qū)是八達、普合、那勞、那佐、足別等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)104°29′-105°36′，北緯24°1′-24°44′。保護面積3020平方公里，年飼養(yǎng)量5.6萬余頭。下一篇：西林烤姜 |
| 馬蚌烤姜 | 馬蚌烤姜，是出產(chǎn)于廣西百色西林縣，是由生姜喬皮后放入烤爐內(nèi)烤干而成。西林生姜，皮薄肉厚，鮮辣溫香，質(zhì)嫩可口，水份含量少，宜于制作烤姜，它保留了鮮姜原味，易于保藏和運輸，使用價值高。 烤制方式 第一步：姜塊挖出后整理洗凈，每塊姜保留3個分叉，用竹片順一定方向刮去外皮； 第二步：用鐵器防止外皮烤后變黑，然后放入炭爐中，以文火緩慢烘烤，一般需經(jīng)4晝夜，此時水分蒸發(fā)80％以上，即可。 食用功效 烤姜不僅是去膻解腥的好配料，還可以配藥，有驅(qū)風(fēng)御寒，健胃益脾，活絡(luò)生肌等功能。民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”的諺語。明朝《奇效良方》中載藥方說：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥省似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長不老?！笨梢娊衿娴墓π?。烤姜經(jīng)過烤熟之后，肉厚、細嫩、鮮辣、性微溫，比生姜的功效明顯在于具有溫骨抗疫、消痰化結(jié)、增進食欲之功效?？窘羞€含有濃郁的揮發(fā)油和姜辣素，能去膻解腥、驅(qū)風(fēng)御寒，健胃益脾，活絡(luò)生肌、是醫(yī)學(xué)上良好的健胃、祛寒發(fā)汗劑。烤姜保留了鮮姜原味，并且易于儲存，一年四季都可以享有，集食用和藥用一體。 馬蚌烤姜故馳名中外，被中國糧油食品進口公司列為名牌產(chǎn)品，遠銷歐美、日本以及東南亞國家，深受用戶稱贊?？窘蔀槲髁挚h經(jīng)濟收的主要來源之一。下一篇：西林姜晶 |
| 翡翠水晶餃 | 翡翠水晶餃是百色的小吃，造型美觀，鮮香軟嫩。 百色市是廣西的小吃天堂之一，在這里你可以盡情暢吃炒田螺，烤鴨腸，燒鴨粉.......當然還有造型美觀，皮薄餡香，晶瑩軟嫩的翡翠水晶餃，只見“碧綠”的表皮晶瑩剔透，里面包著各種餡料，好看又好吃，一只只小巧油綠透亮的餃子，能讓人食欲大振。 主料：面粉 輔料：澄面、肉餡、白菜、蔥、姜 調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油 烹制方法： 1、取面粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調(diào)開，和成面團醒發(fā)片刻備用； 2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用； 3、將面團取出包入餡制成不同形狀的餃子，蒸熟即可。 下一篇：西林麻鴨 |
| 京桂古道茶 | 京桂古道茶--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 廣西西林京桂古道茶業(yè)有限公司 下一篇：西林火姜 |
| 古障白毫茶 | 古障白毫茶 古障白毫茶，這種條因產(chǎn)于古障鎮(zhèn)而得名，又稱“王子山白毫茶”其特點是葉芽肥大，葉尖有白毫，葉質(zhì)純嫩，形似銀針。經(jīng)中國茶科所化驗，一葉含有多種有利身體的微量元素。它茶色青綠，滋味郁香，回味性強。 1985年，古障白毫茶被全國茶樹良種審定委員會定為國家級良種。1989年，廣西桂林茶科所用凌云、古障白毫茶為原料，研制成“茉莉白毫茶”，被國家農(nóng)業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品，遠銷摩洛哥、西德等國家。下一篇：西林沙糖桔 |
| 西林烤姜 | 產(chǎn)于廣西西林。 |
| 西林“三珍” | 西林“三珍” |
| 百色芒果 | 百色芒果是廣西百色的特產(chǎn)。百色芒果，廣西百色市所轄12個縣（區(qū)）芒果的統(tǒng)稱，是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品 。 百色右江河谷是全國三大“天然溫室”之一，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，照時間長，氣候濕潤，降水充足，具有得天獨厚的芒果種植氣候條件，是我國最重要芒果產(chǎn)地之一。 百色是芒果起源地之一，栽培歷史悠久。清代文淵閣欽定四庫全書《廣西通志﹒卷二十》（565-786頁）記述：“芒果田州（今百色市田陽縣）土州出樹扶疎直上枝葉秋冬不凋每二月另抽嫩枝細花叢生色淡黃結(jié)實五月熟大如桃黃色味甘香”。百色市現(xiàn)存大量樹齡數(shù)百年以上還能結(jié)果的芒果老樹，見證百色芒果的種植歷史。 1985年，中共百色地委、百色地區(qū)行署做出了在右江河谷建立芒果商品生產(chǎn)基地的決定。1993年4月，全國政協(xié)主席-視察百色時提出了“右江河谷要建成全國最大的芒果生產(chǎn)基地”的戰(zhàn)略性構(gòu)思。2015年百色市芒果種植面積6.14萬公傾，產(chǎn)量40.35萬噸。成為了全國芒果種植最大的生產(chǎn)基地。 百色市位于廣西西部，百色市右江河谷一帶是全國四大干熱河谷之一，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候條件十分適宜芒果生長。1985年，原0百色地委、百色地區(qū)行署做出了在右江河谷建立芒果商品生產(chǎn)基地的決定。經(jīng)過30年的發(fā)展，百色市已成為全國第二大芒果生產(chǎn)基地，田陽、右江區(qū)、田東三縣（區(qū)）于1996年先后被國家有關(guān)部門授予“芒果之鄉(xiāng)”稱號。2013年，全市芒果果園面積達54萬畝，產(chǎn)量28萬噸。2014年，百色市委、市人民政府決定實施了百萬畝芒果產(chǎn)業(yè)建設(shè)工程，計劃到2016年將芒果種植面積擴大到108萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)量50萬噸的目標。百色芒果以其外觀亮麗、糖度高、香味濃郁、耐貯運等優(yōu)良的品質(zhì)深受廣大消費的喜愛。百色芒果成熟上市期從6月初至9月上旬，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 百色芒果產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)百色市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 地域范圍 百色芒果農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍位于東經(jīng)105°12＇-107°30＇，北緯22°55＇－25°05＇，包括廣西壯族自治區(qū)百色市行政區(qū)域內(nèi)的右江區(qū)、田陽縣、田東縣、平果縣、德?？h、靖西縣、那坡縣、凌云縣、樂業(yè)縣、田林縣、隆林縣、西林縣等12個縣（區(qū)）的58個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，712個行政村。百色芒果種植保護區(qū)域面積為1.82萬平方公里，保護規(guī)模20萬公頃，保護產(chǎn)量150萬噸。下一篇：右桂夏橙 |
| 田林八渡筍 | 產(chǎn)于廣西田林。 八渡筍是田林縣著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，種植歷史悠久，源遠流長，在清朝曾作為嶺南山珍進貢朝廷，享有數(shù)百年盛譽。該筍具有色澤金黃、肉厚細嫩、爽滑可口、纖維細少，有助胃腸消化，增進食欲，降低膽固醇和血壓，解毒利尿，抗癌等特點，在國內(nèi)及港澳、日本、東南亞一帶享有一定的知名度。田林縣是全國無公害八渡筍基地縣，2001年8月通過國家質(zhì)監(jiān)局驗收合格，田林縣八渡筍成為廣西第一個國家級農(nóng)業(yè)標淮化示范評估驗收的竹筍項目。目前，全縣八渡筍面積近30多萬畝，年產(chǎn)筍干2000多噸。2010年1月被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予 “中國八渡筍之鄉(xiāng)”稱號；2010年5月八渡筍通過了國家質(zhì)檢總局的評審，成為國家地理標志產(chǎn)品保護的產(chǎn)品；2011年5月田林縣八渡筍生產(chǎn)基地獲得廣西農(nóng)業(yè)廳無公農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定;2011年7月八渡筍(鮮)獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。 八渡筍因以廣西百色市田林縣八渡鄉(xiāng)（瑤族鄉(xiāng)）為代表正宗產(chǎn)地而得名，作為八渡筍竹（之夏筍，是田林縣歷史悠久的著名傳統(tǒng)特產(chǎn)。“名”即清代刊印的《珠璣幼學(xué)故事瓊林》標有八渡筍其名，列為皇帝貢品。當時曾由西林縣籍的岑春煊（清朝寵官，太子少保后任兩廣總督）家族每年專人到八渡鄉(xiāng)博峨村采購送進京城。清道光年間，有廣東商人逆珠江而上至田林縣馱娘江一帶收購八渡筍、云木耳，經(jīng)水路銷往東南亞各國，八渡筍因此馳名海外，聞名遐邇?！皟?yōu)”即八渡筍含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪類、多種維生素、磷、鈣、鎂等微量元素與膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，食用能幫助消化，防腹瀉、解毒利尿、消肥降壓、降低膽固醇、調(diào)節(jié)酸堿度、抑制腫瘤作用等，是名副其實的天然綠色保健食品?！疤亍奔丛摴S為田林縣所特有，生長在當?shù)靥烊婚熑~混交林環(huán)境下，每年6—8月雨季，其筍尖冒出地面不久，即扒土割取筍條，筍粗壯，質(zhì)脆嫩、乳白、無纖維之感，口感鮮嫩味美，為其他各筍所不及。 八渡鮮筍加工成筍干的工藝很講究，過程如下：首先要挑選1尺左右的嫩筍，放進鍋里煮到成熟，再撈出曬到筍干呈褚紅透亮即可。待到吃筍干時，把它放進鍋里煮到軟熟，再撈起用冷水浸泡到水清澈為止。然后取出，根據(jù)愛好切成筍絲、筍片、筍丁，炒到水分大半蒸發(fā)后，再加油、鹽、醬等佐料，炒熟盛起。另外再單獨把各種肉炒熟。最后把兩者合在一起燴炒。這樣便成了“八渡筍炒肉片”、“八渡筍炒雞塊”等名菜了。 八渡筍地理標志產(chǎn)品保護范圍為廣西壯族自治區(qū)田林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：百色馬 |
| 凌云白毫茶 | 凌云白毫茶：屬于綠茶。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其葉背長滿白毫而得名。主產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳，產(chǎn)量最多。素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，成為中國名茶中的新秀。 中國是茶的故鄉(xiāng)，而廣西的岑王老山、青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。目前中國屬于栽培型的茶樹品種有600多個，其中250多個栽培面積較大，已被國家審定為良種的有76個。 凌云、樂業(yè)是位于廣西西北部的山區(qū)縣，靠近云貴高原，地勢高峻，峰巒起伏，樹高林密，山泉遍布，溪流縱橫，郁郁蔥蔥，云霧蒙蒙，日照適宜，漫射光多，氣候溫和濕潤，春夏更是“晴時早晚遍山霧，陰雨成天滿山云”，冬不嚴寒，夏無酷暑，年平均溫度19—23℃，年降雨量1700—1800毫米，茶樹多生長在800—1500米的群山峻嶺上，連片茶園多分布在峽谷溪間，土壤多為高原森林土，有機質(zhì)含量高，土層深厚肥沃，適宜茶樹生長。這里山嶺重疊，峰巒起伏，土壤肥沃，終年云霧繚繞。 1964年，在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙謀村楓香坪發(fā)現(xiàn)很多野生白毫茶樹，其中最大的一株樹高996米，樹幅638米，干徑25厘米，葉長13.3厘米、寬4.7厘米。直到2003年，在岑王老山、青龍山一帶，沙里浪伏村、力洪鄉(xiāng)那力村，玉洪鄉(xiāng)九江、盤賢村仍保留著許多古老的野生凌云白毫茶樹。一些原茶樹經(jīng)過人工栽培，選育優(yōu)化，逐步矮化，形成了如今的凌云白毫茶。 到2001年底止，全縣白毫茶種植面積已達7.47萬畝，凌云縣因此成為中國第一批20個無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣之一。并于2002年9月底通過國家農(nóng)業(yè)部階段驗收，生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品通過區(qū)農(nóng)業(yè)廳、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局驗收，產(chǎn)品達到無公害茶葉標準。 白毫茶在凌云栽培已有三百多年的歷史。凌云白毫的茶樹品種屬有性繁殖系，屬小喬木型、大葉類、中生種。植株高大，茶樹徑粗，芽葉肥壯，葉質(zhì)柔軟，持嫩性強，茸毫長而密，具有天然的清香，內(nèi)含茶多酚、氨基酸、果膠等成份十分豐富，自然生長樹高達6~9米，樹姿半張開，分枝較稀。葉片呈水平狀或下垂著生，葉大、橢圓形，葉色青綠，較暗晦，葉面隆起，葉背多毛。葉脈密顯，葉質(zhì)薄軟。 春芽萌發(fā)期在凌云為3月中旬，一芽三葉盛期在3月下旬至4月上旬，一芽三葉的百芽重平均為99克。始花期11月，盛花期11月下旬至12月中旬，開花結(jié)實較少，果小，萼片毛多，成熟茶果綠色。 抗逆性較弱。適宜廣西、滇冬茶區(qū)種植。宜扦插育苗，苗期抗性較弱。應(yīng)用兩年生苗移栽，定剪可用分段剪，以利早期形成分枝。 據(jù)說凌云白毫茶（茶樹品種）是目前世界上唯一能適制六大茶類的全能茶樹品種。 春茶鮮葉含氨基酸3.36%、茶多酚35.6%、兒茶素總量18.29%、咖啡堿4.91%。適于制紅、綠茶。紅碎茶，顆粒勻潤顯金毫，滋味濃強，有特殊花香；制毛尖茶，白毫滿披，形似銀針，滋味濃醇，有栗香； 優(yōu)越的茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種，孕育了優(yōu)異的白毛茶。 凌云白毫茶（茶樹品種）1984年被認定為第一批國家級優(yōu)良茶樹品種之一（編號：華茶26號）。 據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對凌云白毫茶烘青綠茶的生化成份測定，該茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量182.92mg/g，因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強食欲之功效。在飲食回歸自然的感召下，凌云白毫茶無疑成為。 凌云白毫茶的用途主要是作為飲料，而且是色、香、味兼具的天然最佳飲料之一。 白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，且白毫披身，茶汁不易浸出，沖泡時間宜較長，沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會慢慢沉底，約須過10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。 凌云白毫茶市場除內(nèi)銷外，還銷往摩洛哥、愛爾蘭及港澳等地，該茶曾作為國家級禮品贈送給摩洛哥國玉哈桑二世，被視為珍寶，稱之為“茶中極品”。 1915年 榮獲巴拿馬國際食品博覽會二等獎 1965年 中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所認定為中國茶樹優(yōu)良品種 1984年 在全國農(nóng)業(yè)區(qū)劃會上作為優(yōu)良茶樹品種資源 展出 1985年 被全國茶樹良種審定委員會認定為國家良種 1990年 載入《中國土特產(chǎn)品辭典》、《中國茶樹優(yōu)良品種集》 1991年 中國農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心鑒評，獲 全國優(yōu)質(zhì)名茶稱號 1992年 載入《中國茶經(jīng)》 1994年 載入《中國名優(yōu)茶選集》、《華茶大觀》、《廣西茶葉史》 1999年 榮獲全國第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶稱號 2000年 榮獲韓國茶人聯(lián)合會第二屆國際名茶評比紅 茶類金獎、綠茶類銀獎 下一篇：凌云牛心李 |
| 田東香芒 | 中國芒果之鄉(xiāng) - 廣西百色田東 田東地處右江河谷腹地，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，是我國芒果種植最適宜的地區(qū)之一。從上世紀90年代至今，該縣芒果生產(chǎn)進入大規(guī)模引種栽培階段。北海祺豐集團開發(fā)“祥周萬畝芒果場”，南寧萬桂農(nóng)業(yè)公司種植“合樂500畝芒果場”，這些企業(yè)的進入，帶動了當?shù)孛⒐N植規(guī)?；⒐芾順藴驶彤a(chǎn)后商品化。1996年，該縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國芒果之鄉(xiāng)”，2006年又獲評“廣西無公害農(nóng)產(chǎn)品（芒果）生產(chǎn)示范基地縣”。目前，田東香芒種植面積達13萬多畝，主要有臺農(nóng)一號、桂熱七號、金煌芒等品種，年產(chǎn)量3萬多噸，產(chǎn)值1.2億元，產(chǎn)品暢銷全國各地并出口加拿大、英國等國家。田東香芒已成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)的重要支柱，農(nóng)民收入逐年增長。 田東芒果歷史久遠，早在宋元時期就作為地方名產(chǎn)進貢朝廷。從1985年開始，田東縣大力發(fā)展芒果種植，確立了建立右江河谷芒果商品生產(chǎn)基地的地位，把建設(shè)芒果商品基地作為振興田東農(nóng)村經(jīng)濟、加快老區(qū)群眾脫貧致富的一項支柱產(chǎn)業(yè)來抓，自此，田東的芒果種植開始向規(guī)模連片開發(fā)發(fā)展，逐漸形成了全國著名的芒果產(chǎn)區(qū)。 走進田東縣，在右江河谷的平馬、祥周、林逢、思林等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，除了見到大片大片的“竹?！?、“蔗?！敝?，就是大片大片“芒果?！绷?，無論是在農(nóng)家的房前屋后，還是在學(xué)校、機關(guān)大院，都生長著許多芒果樹，田東人開門見芒果樹、與芒果樹為伴。在擴大種植規(guī)模過程中，田東縣著力建設(shè)反季節(jié)芒果生產(chǎn)基地、觀光果園及精品芒果生產(chǎn)基地、凱特芒優(yōu)質(zhì)芒果生產(chǎn)基地、出口創(chuàng)匯芒果生產(chǎn)基地等5大優(yōu)質(zhì)芒果基地，充分發(fā)揮它們示范帶動作用，促進了芒果產(chǎn)業(yè)不斷升級和發(fā)展?！懊⒐炝?！芒果熟了……甜蜜蜜的情，掛上歡笑的臉龐……”，在田東，無論是耄耋老人，還是學(xué)齡孩童，都能吟唱這曲《芒果熟了》。 “芒果正宗，源自田東”，田東是久負盛名的中國優(yōu)質(zhì)芒果生產(chǎn)基地。目前，全縣芒果種植面積達13萬多畝，產(chǎn)量約3萬多噸，產(chǎn)值12000多萬元，芒果品種有桂七芒、紫花芒、紅象牙、臺農(nóng)、金煌芒、凱特芒等37個。在芒果生產(chǎn)的過程中，田東縣大力推廣物理防治等綠色環(huán)保防治技術(shù)，嚴格按照無污染、無公害措施種植，實現(xiàn)規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化、標準化生產(chǎn)，打造綠色、無公害、有機食品，保持了芒果原生態(tài)特色?！疤熨x田東美，地道芒果香”、“田東芒果，天生好果”，田東香芒因果形美觀，色澤誘人，肉質(zhì)甜美，香味獨特，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，而這些稱號正是消費者們發(fā)自肺腑的贊譽。 1996年，榮獲“中國芒果之鄉(xiāng)”的稱號； 2004年，榮獲“廣西無公害農(nóng)產(chǎn)品（芒果）產(chǎn)地認定證書； 2004年，榮獲“廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號； 2006年，榮獲“廣西無公害農(nóng)產(chǎn)品（芒果）生產(chǎn)示范基地縣”稱號； 2007年，榮獲“第二批全國創(chuàng)造無公害產(chǎn)品（芒果）生產(chǎn)示范基地縣”稱號； 2009年，榮獲“西部著名特色產(chǎn)品（芒果）”稱號； 2009年，榮獲“西部特色產(chǎn)業(yè)（芒果）之鄉(xiāng)”稱號； 2011年，國家質(zhì)檢總局第93號公告，批準田東香芒為地理標志保護產(chǎn)品。 下一篇：七里香豬 |
| 七里香豬 | 七里香豬為中國稀有香豬品種之一 義圩鄉(xiāng)：七里香豬。 印茶鄉(xiāng)：蜂蜜、七里香豬。 那拔鄉(xiāng)龍下村：七里香豬。 桂農(nóng)七里香豬養(yǎng)殖從古代明末清初至今，約有400年悠久的歷史。因香豬原產(chǎn)于廣西田東縣義圩鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（解放前屬于百色地區(qū)恩隆縣的七里區(qū)），由此而得名“七里香豬”。2008年5月，廣西田東龍行經(jīng)貿(mào)有限公司申報并經(jīng)廣西自治區(qū)工商局批準，香豬冠以“桂農(nóng)”商標，正式進入國內(nèi)外消費市場。 桂農(nóng)七里香豬是廣西境內(nèi)的優(yōu)良地方豬種，也是國家寶貴的小型豬基因庫成員之一。廣西技術(shù)監(jiān)督檢測中心、廣東暨南大學(xué)等權(quán)威機構(gòu)，分別對香豬的生物醫(yī)學(xué)價值進行了深入研究認為：香豬體型矮、小、短、圓，頭輕且耳薄??；背腰凹彎，直立稍向外傾，腹大下垂而不拖地，四肢呈五色而短小緊湊。因其骨細腳矮、皮薄多肉、脂肪極少、味鮮甘香、食而不膩，素有“山珍果子貍”之美譽。香豬是長期高度近親0與當?shù)仫曫B(yǎng)條件等諸多因素交織影響下的小型豬種，遺傳性能穩(wěn)定，性野、早熟、產(chǎn)崽多、耐粗飼、抗病力強，一般體重15公斤左右，飼養(yǎng)3個月即可出欄，豬肉價格高達160元/公斤以上。因此，發(fā)展香豬養(yǎng)殖投入少，周期短，成本低，見效快，回報高。 桂農(nóng)七里香豬“一身是寶”。它不僅營養(yǎng)豐富，而且口感香酥、益于美容、延緩衰老，符合人們追求高品質(zhì)的需要。同時，由于香豬圈外粗放的飼養(yǎng)方法，決定了它是一種無污染的綠色放心肉食品。所以，香豬在國內(nèi)國際市場上處于貨源緊缺、求大于供的態(tài)勢，呈現(xiàn)賣方市場很強的競爭潛力；在生態(tài)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域作為改善人們的膳食結(jié)構(gòu)和長壽食品的開發(fā)利用，以及動物醫(yī)學(xué)研究實驗等，都有非常必要的意義和十分廣闊的前景。下一篇：田東?；旯?jié) |