| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 翁牛特羊肉 | 翁牛特羊肉是內(nèi)蒙古赤峰翁牛特旗的特產(chǎn)。 翁牛特羊肉 翁牛特旗羊肉協(xié)會 13483530 羊肉 下一篇：翁牛特大米 |
| 翁牛特大米 | 翁牛特大米是內(nèi)蒙古赤峰翁牛特旗的特產(chǎn)。 翁牛特旗的富硒香米最具特色，品質(zhì)達到國內(nèi)一流水平。翁牛特大米獲國家地理標志證明商標。 翁旗特香米概說（一） 一、草原上的兩河流域 在內(nèi)蒙古高原的東南部，發(fā)源和流淌著兩條美麗的河——西拉沐淪河和老哈河。歷史上，這兩條河水量豐富，流域內(nèi)土地肥沃，是悠久的農(nóng)耕區(qū)。 兩河流域曾經(jīng)養(yǎng)育過一個強盛的草原帝國----契丹王朝?！哆|史》記載：“神人乘白馬，仙女駕青牛車至木葉山二水合流而遇，為配偶，生八子，其后族屬漸盛，分為八部”。詩意般地闡釋了契丹族的淵源。文中二水合流的地點，也是傳說中“神人、仙女”相遇的地點，就在翁牛特旗白音套海鎮(zhèn)的大冷嘎查。文中的“二水”，其一水為潢水（現(xiàn)西拉沐淪河），另一水為土河（現(xiàn)老哈河）。 西拉沐淪河、老哈河在翁旗境內(nèi)穿越科爾沁沙地而匯流成為西遼河，在漫長歷史的洪水沖擊下，兩河沿岸淤積出了廣闊的平原。這里氣候溫和、水草豐美、宜農(nóng)宜牧，被稱為西遼河的“金三角”。就在這個西遼河的“金三角”上，產(chǎn)出獨具盛名的地方特色大米——翁牛特香米。 二、探索水稻種植 據(jù)史料記載，早在公元十世紀初，遼太祖耶律阿寶機祖父勻德實時“始教民稼稻”。 金代，中原先進的生產(chǎn)技術(shù)被廣泛地運用到東北各地，稷和水稻已在東北地區(qū)開始種植。 元代，重視屯田和邊境開發(fā)。據(jù)1308年統(tǒng)計，全國屯田有一百二十余所，墾田面積約在二十萬頃以上。北達漠北，南至海南都進行屯田。翁牛特旗海金山種牛場，在建國后曾出土一枚元代的八思巴文銅印，側(cè)邊款刻有漢譯印文“兵農(nóng)運糧百戶印”，為元代軍中運糧官之印。 明代，翁牛特旗為明“三衛(wèi)”之地。當時，西拉沐淪河與老哈河兩岸到處是廣闊的牧場，沼澤、水面隨處可見，蘆葦、水草、水稗草、蒲草遍布草原。當人們遇到饑荒的時候，就1采集水稗草籽和沙地中的“曲力根”等草籽充饑。人們?yōu)榱死卯數(shù)氐乃临Y源生產(chǎn)糧食，就從燕山南向現(xiàn)翁牛特東部引種了水稻，連續(xù)引種二年，種出來的水稻只抽穗不結(jié)實，以失敗告終。時間距今已經(jīng)有500多年。 三、清代水稻種植成功 清代，翁牛特左翼旗第四任扎薩克多羅達爾汗貝勒額勒德布鄂齊爾（1687—1730年襲封扎薩克多羅達爾汗貝勒）時期，翁牛特草原上試種水稻獲得了成功?？滴跞哪辏?695年），翁牛特部受災(zāi)嚴重，民多乏食，清朝遣官往賑。當時，在翁牛特廣闊的草原上自然災(zāi)害頻發(fā)，土地上種的莊稼不是旱就是澇，莊稼或不收或減收。受災(zāi)乏食給人們以深刻的啟發(fā)，怎樣利用當?shù)刎S富的水土資源種植水稻，又成為人們探索的目標。據(jù)海拉蘇鎮(zhèn)鮮興村人講，約在1696年，有三個金姓的朝鮮族人（朝鮮族多結(jié)伴外出，勤勞而有種稻技術(shù)），來到了翁牛特旗東部西拉沐淪河南岸的今花都什村。他們看到這里土地廣闊，水資源充足，便從家鄉(xiāng)帶來了幾樣水稻種子，試種了水稻。到了秋天，居然有一個帶紅芒的水稻獲得了收成。這是翁牛特草原上第一次收獲的稻谷，人們?yōu)榇诵老踩艨?，奔走相告。消息傳到了翁牛特左翼旗第四任扎薩克多羅達爾汗貝勒額勒德布鄂齊爾，貝勒派人召來引種水稻的朝鮮族人詢問，知道了確切的經(jīng)過，并把大米拿來親口品嘗， 貝勒品嘗后滿口余香，連聲叫好。原來這幾個朝鮮族人在翁牛特草原上種植出的大米，就是元代王禎《農(nóng)書》卷7《百谷譜·早稻》中記載的小香稻：“一種有小香稻者，赤芒白粒，其米如玉，飯之香美，凡祭禮宴賓，以為上饌，蓋貴其罕也”。 貝勒從未見過此等好米，說道：“此米珍貴，非平民所食者?！彼煜铝睿骸拔颐赏廉a(chǎn)米，屬祖恩天賜，概不允外傳?！必惱沼职l(fā)令：“有朝鮮族人求入旗為貝勒府種稻者，昭準入旗境。”并且為朝鮮族種稻人劃定了50頃西拉沐淪河南岸最好的洪水淤積的黑土地，專門為貝勒府種植水稻。這樣一來，先來種稻的朝鮮族人又陸續(xù)從家鄉(xiāng)帶來了族人族親，到翁牛特草原聚族而居，為郡王府種稻，久而久之，繁衍生息，成為一個屯子，稱之為“王爺?shù)咀影选薄＿@一專用地名，在民間一直被沿用到“0”后期。當時，翁牛特草原上種出的“小香稻米”，被貝勒進貢到了京城?？滴跎帕T，香飄四溢，龍顏大悅，諭令：“此米匿跡已久，可酌量入宮”。從此翁牛特草原上生產(chǎn)的“小香稻米”也叫“翁牛特香米”成為名副其實的“皇宮貢米”。此后，除了清皇宮使用翁牛特“貢米”外，就是在康熙北巡，或駐蹕避署山莊，或圍場狩獵時，食米也必用“翁牛特香米”。翁牛特草原上特產(chǎn)的“翁牛特香米”遂成為清代宮廷的貢米，時間距今已經(jīng)300多年。 四、清末民初墾荒種稻 清朝末年(1902～1912)，西遼河上游流域的牧民逐漸從原有的畜牧業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。清政府于光緒二十八年(1902)實施了“蒙古生計在耕不在牧”的放墾政策（清史稿·卷120·食貨一）。并于光緒三十三年(1907)，頒布了全面開墾之令，同時設(shè)立了專門的機構(gòu)掌管開墾事宜。 民國初期的1917年，熱河政府在扎魯特左右旗開始放墾新開河以北的荒地。1924年，魯北設(shè)治局成立，辦理墾荒事宜。1925年，在巴林左旗設(shè)林東墾務(wù)局，主持放墾事宜。1926年，設(shè)天山墾務(wù)局，主持阿魯科爾沁旗、扎魯特右旗、巴林左旗和翁牛特左旗放墾事宜。 約從1925年起，熱河政府在翁牛特東部的大興等地大面積墾荒種稻。到1929年時，赤峰市的水稻種植面積為15000畝（王漢武、王文仲《赤峰市水稻生產(chǎn)發(fā)展對策》）。當時，這些水稻種植面積絕大部分在翁牛特旗東部。 五、建國后水稻生產(chǎn)走上了健康發(fā)展之路 翁牛特旗在建國前的1946年、1947年和1948年的水稻產(chǎn)量分別為315噸、261噸和389噸。到建國時的1949年，全旗水稻種植面積為9000畝，總產(chǎn)315噸，666.7平方米單產(chǎn)僅35公斤。 建國后，黨和政府十分重視翁牛特的水稻生產(chǎn)，扶持當?shù)啬撩衽d修水利，統(tǒng)籌規(guī)劃，農(nóng)牧林業(yè)兼顧，農(nóng)牧林結(jié)合，可持續(xù)發(fā)展，使翁牛特草原的水稻生產(chǎn)走上了健康有序發(fā)展的黃金時期。自進入21紀以來，翁牛特旗立足資源優(yōu)勢，打造有機、綠色、無公害、天然無污染的品牌，目前翁牛特草原上的有機稻米已經(jīng)達到全國領(lǐng)先水平。 建國后，全旗水稻種植面積得到快速發(fā)展，單位面積產(chǎn)量及總產(chǎn)量都取得了突破性的進展。到2010年，全旗水稻播種面積、總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量，分別達到169223畝、82523噸和487.7公斤。分別是1985年的10倍、21.5倍和2.1倍；分別是1949年的18.8倍、262倍和13.9倍。 六、建國后水稻種植面積、總產(chǎn)和單產(chǎn)動態(tài)分析 第一個階段：自然發(fā)展階段。從建國的1949年至1984年的36年間，翁旗的水稻種植處于自然發(fā)展的階段。這一階段，基本上處于自發(fā)種植狀態(tài)。水稻種植技術(shù)落后，以漫撒籽的水直播方式種植，單產(chǎn)低，效益低。這時候只是零星種植，種植地塊兒僅限于部分沼澤地和河灘地。使用的品種為地方品種，紅芒圓粒，畝產(chǎn)在百公斤左右徘徊，平均只有132公斤。種植過程中，除玉田皋從1975年柴春澤引進插秧栽培技術(shù)外，全旗水稻種植從來不使用任何化肥和農(nóng)藥，大米是純粹的天然無污染，口感香醇，十分受人喜愛。當時，由于大米是緊缺商品，大米被各級單位采購，或者拿小米、玉米到產(chǎn)地去換大米，一斤小米找給一斤大米8分-1角錢，或者2斤玉米換一斤大米。產(chǎn)品不愁銷路。 第二個階段：科技進步階段。從1985年起至1996年，翁旗的水稻種植進入了依靠科技進步的階段。這一階段最為顯著地特征是科學技術(shù)得到了大面積的推廣應(yīng)用，包括水稻插秧、機械插秧、旱育秧、科學施肥、病蟲害防治等一大批先進的科學技術(shù)得到了普及，有力的促進了全旗水稻產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。水稻種植面積打破了26年內(nèi)在一萬畝左右徘徊的局面，開始了科學的大面積種植。在此期的12年間，全旗平均每年凈增加水稻種植面積一萬畝，水稻單產(chǎn)和總產(chǎn)也得到了快速的增長。到1996年，全旗水稻種植面積達到131484畝，畝產(chǎn)達到349公斤，總產(chǎn)達到49838噸。分別比1984年增長了10倍、2.87倍和15倍。水稻成為翁旗的大宗農(nóng)作物之一，種植面積僅次于玉米，占全旗糧食播種面積的 %。 第三個階段:有機富硒種植階段。從1997年起至2012年，翁旗的水稻種植進入了依靠科技進步的階段。這一階段最為顯著地特征是大力開展了有機富硒水稻的種植。 翁牛特旗發(fā)展有機農(nóng)業(yè)具有得天獨厚的地理、氣候、環(huán)境、產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，旗委、旗政府早在1998年，以前瞻性的戰(zhàn)略眼光，科學地提出了把發(fā)展有機農(nóng)業(yè)作為翁旗農(nóng)牧業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)。從1999年到現(xiàn)在，翁牛特旗的有機農(nóng)業(yè)異軍突起，發(fā)展勢如破竹，從東到西，遍地開花，翁牛特旗的有機農(nóng)業(yè)在全市、全區(qū)乃至全國漸漸有了名氣，有機食品成了各大中城市、香港等地居民的-貨。 旗委、旗政府堅持政府規(guī)劃引導，企業(yè)自主經(jīng)營，市場化運作的方針，全力推行公司（合作社）＋基地＋農(nóng)戶＋科研單位等產(chǎn)業(yè)模式，成功地構(gòu)建起一條從種子、有機肥料、生物農(nóng)藥供應(yīng)到有機食品生產(chǎn)、加工到市場開發(fā)的完整的有機產(chǎn)業(yè)鏈條。在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的方式上，初步形成了合作社形式、公司形式、農(nóng)場形式、村企形式、訂單基地形式等五種運作機制。 為了推進全旗有機農(nóng)業(yè)健康快速發(fā)展，旗委、旗政府著重抓著重抓了四個環(huán)節(jié)：一、健全組織，政策扶持。旗里成立了發(fā)展有機農(nóng)業(yè)領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，加大了有機農(nóng)業(yè)的資金投入，對生產(chǎn)經(jīng)營有機食品的龍頭企業(yè)和銷售大戶，減免稅收，優(yōu)先發(fā)放貸款。與高等院校建立了長期的合作關(guān)系，并聘請了十多位專家學者擔任有機農(nóng)業(yè)顧問?！段膛Ｌ赜袡C農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》通過國家級有機農(nóng)業(yè)專家評審論證。二、抓宣傳，重培訓。三、打品牌，創(chuàng)市場。立足挖掘翁牛特旗深厚的文化底蘊，全力鑄造“天樞一品”品牌。 四、制定標準，抓監(jiān)測。為了抓好有機食品質(zhì)量安全管理工作，翁牛特旗成立了“翁牛特旗有機食品質(zhì)量檢測中心”，制訂出了有機水稻、有機雜糧、有機牛羊養(yǎng)殖等地方標準和操作規(guī)程。 強有力的措施極大地促進了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。目前，全旗已有8個龍頭企業(yè)的18個品種獲得國家有機食品和綠色食品認證，全旗有機水稻認證面積達到3萬畝，有機雜糧面積達到5萬畝，中草藥及林果面積1500畝，飼草料基地1萬畝，天然草場達到4萬畝，有機牛羊總頭數(shù)達到7.8萬頭只，有機肉蛋禽達到20萬只。已具備年產(chǎn)有機富硒大米12000噸、有機雜糧5000噸、有機牛羊禽肉1000噸，有機禽蛋1500噸的綜合生產(chǎn)能力，全旗220萬畝耕地全部被自治區(qū)認定為“無公害生產(chǎn)基地”，是自治區(qū)唯一一家“全區(qū)有機農(nóng)業(yè)示范旗（縣）”，也是全國以旗縣為單位、整體推進有機農(nóng)業(yè)的第一旗（縣）。 翁牛特旗米業(yè)協(xié)會 13483529 大米 下一篇：翁牛特牛肉 |
| 翁牛特牛肉 | 翁牛特牛肉是內(nèi)蒙古赤峰翁牛特旗的特產(chǎn)。 翁牛特牛肉 翁牛特旗牛肉協(xié)會 13483528 牛肉 下一篇：燒牛蹄筋 |
| 赤峰對夾 | 內(nèi)蒙古赤峰的飲食特點仍以內(nèi)蒙古草原風味為主，大街上有很多出售風味小吃的攤點，多以烤制的面食為主，具有酥脆香甜的特點，如哈達火燒、對夾（一種餅夾肉）等。 赤峰對夾被稱之為中國的包肉漢堡。 主要組成：酥餅+熏肉 工藝：把餅烤熟，然后有刀在餅側(cè)面開口，塞進熏好的肉即可食用。 特點：香脆可口??！ 對夾源于一種“杈子燒餅”，這種燒餅與普通芝麻烤餅除了在和面和制作工藝上有所不同外，還在于從吊爐取出之后，再擺到一種鐵制杈子上，回爐以微火重烤一遍，這樣做成的燒餅，外脆內(nèi)軟，別有風味。對夾內(nèi)的熏肉也十分講究，精選十幾種配料調(diào)味，香而不膩。對夾外表金黃，層次分明，具有北方特點，香酥脆，肉細嫩，瘦而不柴，肥而不膩，亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理氣、養(yǎng)脾之功效。 對夾之來歷，得從康熙、乾隆年間說起，也是清朝的鼎盛時期，正值太平盛世，乾隆每年舊歷五月都要到熱河行宮（承德避暑山莊）避暑狩獵。據(jù)講，一次狩獵木蘭圍場，追逐一只斑斕猛虎，來到了紅山（赤峰）腳下，終于獵虎如愿。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山館”用親帶御廚擺下了滿漢全席大宴群臣。除烤全羊外，三十八味宮廷御膳美味佳肴中，就數(shù)對夾名列前茅，眾臣食之贊不絕口。由此制作秘方傳入民間。 赤峰第一個對夾鋪“復(fù)生隆”由蘇德標的父親蘇文玉于民國六年（一九一七年）開創(chuàng)。最初開設(shè)在赤峰的頭道街，民國十三年（一九二四年）遷址二道街華興飯店東隔壁。 2003年，“福興樓對夾”被中國烹飪協(xié)會認定為“中國名點?！毕乱黄呵嚆~藝術(shù)品 |
| 燒牛蹄筋 | 以牛蹄筋和大蔥加工燒制的佳肴。此菜用料講究，色白透明：油清底亮，口香筋軟，富含營養(yǎng)，常用于迎賓宴席。下一篇：扒雞茸發(fā)菜 |
| 扒雞茸發(fā)菜 | 內(nèi)蒙古名菜。以內(nèi)蒙古特產(chǎn)發(fā)菜為主料，雞茸為輔料扒制而成。將發(fā)菜用溫水泡發(fā)、清洗整理干凈。雞脯肉制成茸狀，加蛋清、淀粉和精鹽、味素調(diào)成糊。凈發(fā)菜拖雞茸糊下入熱水鍋汆熟撈出，碼在盤內(nèi)。勺內(nèi)放底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加精鹽、味素等燒開，撈出蔥、姜絲，撇去浮沫，用淀粉勾成芡汁，點香油澆在主料上即成。此菜具有質(zhì)地軟嫩滑爽，口味清香鮮咸，色澤黑白相同等特點。下一篇：八珍肴 |
| 青銅藝術(shù)品 | 赤峰市力王工藝美術(shù)有限公司是專門從事青銅工藝品和藝術(shù)掛毯等產(chǎn)品生產(chǎn)的民營企業(yè)，創(chuàng)辦于1995年。 力王青銅藝術(shù)品剛一問世，便受到了世人的青睞，產(chǎn)品暢銷，供不應(yīng)求，既進入尋常百姓家，又能登大雅之堂，新華每日電訊、新華互聯(lián)網(wǎng)、報紙、電視臺多次給予報道；國家外交部、中國對外友好協(xié)會指定力王公司為國家級禮品供應(yīng)單位；江澤民、朱容基等黨和國家領(lǐng)導人多次將力王公司藝術(shù)品饋贈外國首腦，特別是“世紀寶印”已成為包括法國總統(tǒng)希拉克、俄羅斯總統(tǒng)葉利欽、普京在內(nèi)的22個國家首腦的收藏珍品。 下一篇：翁牛特羊肉 |
| 八珍肴 | 即八樣山珍海味：一曰醍醐，系牛奶中提煉出來的精華。煉乳酪時，上層凝結(jié)的為酥，酥上如油的為醍醐，味道極為甘美，是舊時蒙古人供佛的佳品。二曰獐羔。獐肉在蒙古族食譜中列為高級食品，其幼羔肉尤為鮮美。三曰野駝蹄。富有營養(yǎng)，與熊掌齊名。四曰鹿唇。五曰駝乳，其中尤以白駝乳更為珍貴，不僅為營養(yǎng)補品，而且是治療病病的良藥。六曰麋鹿肉，其肉香美，曾為蒙古大汗賜給臣下的賞品。七曰天鵝炙，即烤天鵝，類似北京烤鴨。八曰元玉漿，即馬0的雅稱，用馬奶釀制的酒。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：赤峰對夾 |
| 巴林石 | 巴林石 據(jù)朱星白等《巴林石》所述，主要依據(jù)顏色、質(zhì)地、紋理和結(jié)構(gòu)，將巴林石分為雞血石、福黃石、凍石、彩石和圖案石五大類。 雞血石 巴林雞血石指含有紅色辰砂的巴林石，質(zhì)地多為透明、半透明；血色有鮮紅、朱紅、暗紅、橘紅等。血形呈片狀、塊狀、條帶狀、星點狀等。各品種均以各種“紅”命名，如夕陽紅、彩霞紅、牡丹紅、金橘紅。 福黃石 凡主體呈黃色且透明半透明者均屬此類．還可按色調(diào)及紋理細分若干品種，如雞油黃、密蠟黃、流沙黃等。其中金橘黃可與田黃媲美。 凍石 凡透明半透明、無血又以黃色為地的巴林石均為凍石，是巴林石品種最多的一類。按其主體特征因素命名，有水晶、芙蓉凍、羊脂凍等。 彩石 凡無血非黃非凍的巴林石均為此類，最明顯的特征是質(zhì)地不透明而色彩豐富，因而品種命名也就豐富多彩，如紅花石、黃花石、咖啡石、木紋石等。 圖案石 指巴林石中帶有各種天然景物圖案并有一定觀賞價值的一類，可憑借主題而命名。 巴林石地理標志產(chǎn)品保護范圍以內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市巴林右旗 《關(guān)于給予“巴林石”地理標志產(chǎn)品保護的請示》（右政發(fā)[2006]63號）提出的范圍為準，為內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市巴林右旗現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)礦區(qū)，即東經(jīng)110°21′30″至118°24′30″，北緯43°46′00″至43°47′30″。下一篇：巴林羊肉 |
| 赤峰黃玉米 | 原產(chǎn)地標識——“赤峰黃玉米”常年產(chǎn)量220萬噸，商品量180萬噸。下一篇：敖漢苜蓿 |
| 敖漢小米 | 敖漢小米 內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗現(xiàn)轄行政區(qū)域 《敖漢旗人民政府關(guān)于界定敖漢小米地理標志產(chǎn)品保護范圍的報告》，敖政發(fā)﹝2012﹞17號 敖漢旗農(nóng)業(yè)標準：AN/T0001-2010《敖漢小米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》下一篇：“赤波”飲料 |
| 赤峰綠豆 | 赤峰境內(nèi)被國家考古界命名的原始人類文化類型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發(fā)掘出來的石器、骨器、陶器、青銅器等生產(chǎn)生活器物證明，早在8千余年前境內(nèi)的原始先民已經(jīng)過著原始農(nóng)耕、漁獵和畜牧的定居生活。上世紀50年代，赤峰市從東北引進了粳米綠豆，到90年代，赤峰市農(nóng)牧科學研究院從農(nóng)家品種資源中選育出赤綠一號、大鸚哥綠豆品種并在生產(chǎn)上大面積應(yīng)用。赤峰市從上個世紀70年代開始規(guī)?；N植歷史，1980年綠豆全市播種面積4.8萬畝，總產(chǎn)量97.9萬斤；2014年全市綠豆播種面積43717公頃總產(chǎn)量32200噸；從歷年的統(tǒng)計表中我們可以看出，播種面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)量都是在呈逐年增加的趨勢。 赤峰綠豆 糧食 地域范圍 赤峰市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東南部，東北地區(qū)西端，西遼河上游，大興安嶺西南段山脈與燕山北麓山地、內(nèi)蒙古高原、西遼河平原的復(fù)合截接部位。地理坐標：北緯41°17'10"-45°24'15"，東經(jīng)116°21'07"-120°58'52"?？偯娣e為90021平方公里，東西最寬375公里，南北最長457.5公里。東南與遼寧省朝陽市接壤，西南與河北省承德地區(qū)交界，西部和北部與內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟接連，東與通遼市毗鄰。赤峰綠豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為赤峰市12旗縣區(qū)132個蘇木（鄉(xiāng)鎮(zhèn)），2014年赤峰綠豆播種面積43717公頃，總產(chǎn)量為32200噸，單產(chǎn)為737公斤/公頃。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：粒大顆均、深綠有光，性喜溫暖，耐旱，適應(yīng)性強，生長期短，具有豆味濃香、好煮易爛的特點。2、內(nèi)在品質(zhì)指標：檢測結(jié)果顯示赤峰綠豆蛋白質(zhì)含量為24.0～24.5g/100g；脂肪含量為1.02～1.14g/100g；維生素E含量為2.56～3.54mg/100g；維生素B1含量為0.11～0.23mg/100g；鈣含量為107～113mg/100g；磷含量為343～364mg/100g；鉀含量為1.12×103；特別是綠豆蛋白中的賴氨酸類，不能在人體中合成，靠食用豆類吸收，所以綠豆具有重要的保健和藥用價值。其清熱、解毒、性甘涼。3、安全要求：赤峰綠豆，由于生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)無工業(yè)污染，赤峰市內(nèi)耕地被內(nèi)蒙自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳認定為無公害生產(chǎn)基地，水質(zhì)土壤均達到安全標準，因此生長的綠豆無農(nóng)藥殘留，是合格的無公害農(nóng)產(chǎn)品。赤峰綠豆種植產(chǎn)品符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品標識包裝管理辦法》等相關(guān)規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。4、分級：根據(jù)感官指標、理化指標等分為特級品、一級品、二級品、三級品、統(tǒng)裝品。5、包裝：直接上市的產(chǎn)品根據(jù)市場需要，包裝應(yīng)符合NY/T658標準要求。包裝容器（袋）材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味、聚乙烯塑料袋應(yīng)符合GB9687標準要求。包裝要牢固、密封性好、防潮、美觀，便于裝卸、倉儲和運輸。產(chǎn)品標簽符合GB7718的規(guī)定。6、運輸和貯藏：儲運存庫房應(yīng)陰涼、干燥、清潔、通風良好，無蟲害鼠害。儲存方法不能使綠色食品發(fā)生變化引入污染，不與農(nóng)藥化肥及其他化學制品等同儲一庫。運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染，運輸時防雨防潮，嚴禁與有毒有異味易污染物品混裝混運。下一篇：阿日奔蘇木婚禮 |
| 赤峰小米 | 赤峰境內(nèi)被國家考古界命名的原始人類文化類型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發(fā)掘出來的石器、骨器、陶器、青銅器等生產(chǎn)生活器物證明，早在8千余年前境內(nèi)的原始先民已經(jīng)過著原始農(nóng)耕、漁獵和畜牧的定居生活。赤峰市種植谷子歷史悠久，2003年在興隆溝遺址出土了距今8000年的栗和黍的碳化顆粒標本，經(jīng)加拿大、英國和我國的研究機構(gòu)用C14等手段鑒定論證后，認為是人工栽培形態(tài)最早的谷物，由此推斷赤峰敖漢地區(qū)是中國古代旱作農(nóng)業(yè)起源地，也是橫跨歐亞大陸旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)源地。赤峰市志記載：遼史記載：“保寧七年（976），漢有宋兵，使來乞糧，詔賜粟二十萬斛助之”。 赤峰小米 糧食 地域范圍 赤峰市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東南部，東北地區(qū)西端，西遼河上游，大興安嶺西南段山脈與燕山北麓山地、內(nèi)蒙古高原、西遼河平原的復(fù)合截接部位。地理坐標：北緯41°17'10"-45°24'15"，東經(jīng)116°21'07"-120°58'52"。總面積為90021平方公里，東西最寬375公里，南北最長457.5公里。東南與遼寧省朝陽市接壤，西南與河北省承德地區(qū)交界，西部和北部與內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟接連，東與通遼市毗鄰。赤峰小米農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為赤峰市12旗縣區(qū)132個蘇木（鄉(xiāng)鎮(zhèn)），2014年赤峰谷子播種面積96344公頃，總產(chǎn)量為238610噸，單產(chǎn)為2477公斤/公頃。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：赤峰的氣候條件決定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、適應(yīng)性強、品質(zhì)優(yōu)良等特點，致使當?shù)毓茸樱ㄋ冢┘庸ず蟮男∶最w粒大、粒徑約為1.0-1.5毫米，粒呈圓形、晶瑩透明，小米適口性好、營養(yǎng)豐富、金黃馨香。2、內(nèi)在品質(zhì)指標：赤峰的小米富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，蛋白質(zhì)含量是8.65～11.4g/100g；維生素B1含量是0.31～0.48mg/100g；維生素B6含量是0.04～0.05mg/100g；維生素E含量是0.79～1.32mg/100g；葉酸含量為23.8～34.1μg/100g；磷含量是176～290mg/100g；鉀含量是183～255mg/100g；營養(yǎng)豐富，質(zhì)純味正，香軟可口，是平衡膳食、調(diào)節(jié)口味的理想食品，也非常適合懷孕期婦女及產(chǎn)后進補食用。正是由于赤峰的小米適口性好、營養(yǎng)豐富，金黃馨香的小米粥成為女人哺乳、老人患病、嬰兒斷奶的首選食物。3、安全要求：赤峰市小米，由于生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)無工業(yè)污染，赤峰市轄區(qū)內(nèi)基地全部被內(nèi)蒙自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳認定為無公害生產(chǎn)基地，水質(zhì)土壤均達到安全標準，因此生長的小米無農(nóng)藥殘留，是合格的無公害農(nóng)產(chǎn)品，大部分小米通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、綠色食品認證、有機產(chǎn)品認證、部分登記為地理標志產(chǎn)品。赤峰小米種植產(chǎn)品符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品標識包裝管理辦法》等相關(guān)規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。4、分級：根據(jù)感官指標、理化指標等分為特級品、一級品、二級品、三級品、統(tǒng)裝品。5、包裝儲存：脫粒后的谷子禁用裝化肥的纖維袋包裝，家庭儲藏以糧圍子或土倉為佳，注重防蟲防鼠害和通風。避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施。直接上市的產(chǎn)品根據(jù)市場需要，包裝應(yīng)符合NY/T658標準要求。包裝容器（袋）材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味、聚乙烯塑料袋應(yīng)符合GB9687標準要求。包裝要牢固、密封性好、防潮、美觀，便于裝卸、倉儲和運輸。產(chǎn)品標簽符合GB7718的規(guī)定；6、儲運 儲運存庫房應(yīng)陰涼、干燥、清潔、通風良好，無蟲害鼠害。運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染，運輸時防雨防潮，嚴禁與有毒有異味易污染物品混裝混運。下一篇：蒙田小米 |
| 赤峰綠鳥雞 | 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局為草原興發(fā)頒發(fā)了核準使用“赤峰綠鳥雞”國家地理標志保護產(chǎn)品專用標志牌匾。地理標志，一個產(chǎn)品的“國際護照”，它是產(chǎn)品進軍國際市場的一張“質(zhì)量通行證”。核準草原興發(fā)使用赤峰綠鳥雞國家地理標志保護產(chǎn)品專用標志，對于提升赤峰綠鳥雞的產(chǎn)品競爭力，拓展國內(nèi)外市場都具有不可估量的作用。近年來，草原興發(fā)特別注重企業(yè)無形資本的發(fā)掘和培育，在成功取得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國馳名商標兩塊金字招牌后，又于2003年成功取得了對赤峰綠鳥雞實施地理標志產(chǎn)品保護專用標志的使用核準。此次核準使用國家地理標志保護產(chǎn)品專用標志，是在草原興發(fā)實施重大資產(chǎn)重組，企業(yè)名稱發(fā)生變更后，國家質(zhì)檢總局對赤峰綠鳥雞經(jīng)營主體的再次確認。這是草原興發(fā)實施品牌戰(zhàn)略的又一重要成果，也是對草原興發(fā)全程規(guī)范生產(chǎn)赤峰綠鳥雞產(chǎn)品產(chǎn)品的官方認可，對于提升草原興發(fā)企業(yè)核心競爭力具有十分重要的意義。 |
| 巴林左旗笤帚 | 巴林左旗十三敖包鎮(zhèn),位于內(nèi)蒙古赤峰市東部,距巴林左旗政府所在地25公里,全鎮(zhèn)轄區(qū)33個行政村,88個自然村,14415戶,總?cè)丝?8374人,全鎮(zhèn)總面積114.2萬畝,耕地面積31.29萬畝.其中,水澆地面積8.9萬畝,草牧場面積68.4萬畝,現(xiàn)有家畜存欄17.5萬頭(只).十三敖包鎮(zhèn)是以農(nóng)業(yè)為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn),種植作物以玉米和笤帚苗為主,旱坡地以種植笤帚苗為主,年種植笤帚苗達到10多萬畝. 十三敖包鎮(zhèn)笤帚苗生產(chǎn)已有50多年歷史,素以(笤帚苗之鄉(xiāng))而聞名,笤帚苗制品是廣大農(nóng)村,城鎮(zhèn),工廠,學校,企事業(yè)單位等生產(chǎn)生活必需品和消費品,笤帚制品以其綠色環(huán)保,無污染,無公害等優(yōu)點深受廣大消費者青睞,需求量逐年上升,有著巨大的市場潛力,經(jīng)濟效益可觀,產(chǎn)品不僅銷往全國各地,現(xiàn)在已開始出口韓國和歐洲等國家,近幾年來,在各級黨委政府指導和關(guān)懷下,制定優(yōu)惠政策,創(chuàng)建寬松環(huán)境,采取有力措施,實行專項推進,取得一定成效,笤帚苗產(chǎn)業(yè)已成為全鎮(zhèn)主導產(chǎn)業(yè),成為群眾增收致富的主要經(jīng)濟來源,2005年,全鎮(zhèn)笤帚苗種植,加工,銷售產(chǎn)值達到2億元,獲取收入達到8000多萬元,人均1340元,占人均純收入的43%. 經(jīng)過多年培養(yǎng)和發(fā)展,笤帚苗產(chǎn)業(yè)不斷壯大,知名度不斷提高,產(chǎn)品質(zhì)量達到國內(nèi)領(lǐng)先地位,信譽程度越來越好,現(xiàn)已成為全國知名的笤帚苗生產(chǎn)基地:東北地區(qū)最大的笤帚苗集散地:內(nèi)蒙古地區(qū)種類齊全的笤帚制品加工基地,建成了全國最大的笤帚苗交易市場. 下一篇：赤峰啤酒 |
| 天山大明綠豆 | 天山大明綠豆 天山明綠豆，粒大飽滿，色美明亮，明綠無雜色，無污染，營養(yǎng)成份豐富，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部檢測，含蛋白質(zhì)27.18%，比其它綠豆高3%，含脂肪0.97%，含淀粉49.39%，明顯高于其它糧食作物，含礦物質(zhì)元素（mg\kg），鈣924，磷2496，鐵38.52，富含B族維生素，葉酸胡蘿卜素等，綠豆芽還含有維生素C和P，所以綠豆具有重要的保健和藥用功效。其清涼解毒，消暑利水，性甘涼。我國中醫(yī)將綠豆的葉、花、種子、種皮入藥，對防治高血壓、動脈管炎硬化、壞血病、夜盲癥等都有一定的療效作用。 阿旗是內(nèi)蒙古自治區(qū)雜糧雜豆生產(chǎn)基地之一，其品種多達20余種，優(yōu)質(zhì)綠豆是阿旗農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，全旗綠豆種植面積達到100多萬畝，天山大明綠豆已在國家工商局注冊。由于種植綠豆效益好，帶動了周邊地區(qū)，如巴林左旗、巴林右旗、扎魯特旗、開魯?shù)鹊?。目前已形成一個以阿旗為中心，以天山明綠豆為主要品種的種植區(qū)，綠豆年總產(chǎn)量達30萬噸。為綠豆深加工提供了可靠的原料保障。 地域范圍 阿魯科爾沁旗（以下簡稱阿旗）位于赤峰市東北部，地理位置東經(jīng)119°2′15″-121°1″，北緯43°21′54″-45°24′20″，現(xiàn)有11個蘇木、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），一個辦事處，其中農(nóng)區(qū)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)6個，牧區(qū)蘇木5個，總戶數(shù)87774戶，總?cè)丝?9.6萬人，總土地面積2141.5萬畝。在阿旗境內(nèi)，除北部高山區(qū)罕蘇木外，坤都鎮(zhèn)以南涉及10個蘇木、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），221個村，劃定為農(nóng)產(chǎn)品“天山明綠豆”地理標志區(qū)域保護范圍。赤峰阿魯科爾沁旗天山鎮(zhèn)作為全旗的中心鎮(zhèn)，有著發(fā)展城郊特色經(jīng)濟的獨特優(yōu)勢。種植面積150萬畝，年生產(chǎn)總量7500噸，年產(chǎn)值46500萬元。 2自然條件與歷史因素 ?。?）地址地貌：阿旗北依大興安嶺山脈，南臨西拉木倫河畔，地勢北、西高，南、東低，由中山地過渡到低山丘陵，直至傾斜平原。耕地主要分布在中西部及南部的沿河兩岸，山間谷地及丘陵緩坡地帶，土址類型主要是栗鈣土、灰色草甸土，其中是草甸土、灌淤土，土壤pH值在8左右，偏堿。土壤肥力氮少、磷中等偏下，鉀大部分區(qū)富足，少部分地塊欠缺。 ?。?）水文：阿旗境內(nèi)河流屬于西遼河流域上游，烏力吉木倫河、西拉木倫河水系，總流域面積為14477平方公里，地表水總量13.393萬立方米，主要 有烏力吉木倫河、西拉木倫河、黑木倫河、歐木倫河四條河，在本旗發(fā)源的 有黑木倫河、歐木倫河，有“五一”水庫、寶力格水庫兩座，有效庫容量284萬立方米，可灌地面11.2萬畝，大小湖泊52個，自然水面3.2萬畝。以歐木倫河（發(fā)源于本旗坤都鎮(zhèn)）、烏力吉木倫河（發(fā)源于巴林左旗）兩大河流貫穿本旗，由于處在下游，水源較好。根據(jù)水文地質(zhì)資料證明，地下水源比較豐富，凈貯量可達458億立方米。 （3）氣候：本旗屬溫帶、半干旱大陸性氣候區(qū)系。其特點是春季干旱多風，夏季溫熱而多雨，秋季低溫而霜早，冬季寒冷少雪而漫長，冬、春大風較多，以西北風為主，年平均風速3-3.5米/秒。日光充足，積溫有效性高，平均日照時數(shù)2700-3100小時，平均無霜期95-140天，年平均降雨量300-400mm，濕潤度罕蘇木以北為0.6以上，罕蘇木以南為0.46-0.3。 ?。?）歷史因素：早在1983年，阿旗就以形成綠豆種植的歷史，但并沒有形成產(chǎn)業(yè)，近十年來，已成為內(nèi)蒙古主要綠豆生產(chǎn)基地，也是全國播種面積最大的縣，是全國三大綠豆主產(chǎn)區(qū)，已成為阿旗農(nóng)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源。 3生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 ?。?）產(chǎn)地條件:氣候條件：無霜期100d以上，有效積溫2200℃以上，年降雨量在300-400mm以上。土壤條件:播前要選準地塊，鹽堿度過大地塊不選，低洼易澇地塊不選。土壤pH值在6.5-7.0為宜。pH＞8不利根系生長。 （2）栽培技術(shù): ?、俜N子與選茬 a品種選擇：按當?shù)厣鷳B(tài)類型和市場需求，因地制宜選擇熟期適宜，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的優(yōu)良品種天山明綠1、2號等天山明綠豆品種。 b選種要求：種子播前要精選。挑除病粒、雜粒、硬粒，以保證種子的純度和凈度。種子發(fā)芽率不低于95%，純度不低于97%，凈度不低于98%，含水量不高于13%。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.3的有關(guān)規(guī)定。 ?、诓缈诘倪x擇：綠豆忌連作。重茬、迎茬地塊不選。應(yīng)選擇禾本科作物的茬口。 （3）整地與施肥： ?、僬兀翰デ耙氄?，要做到翻、耙細碎、平整。綠豆適宜壟作。壟距以不超40cm為宜，壟距過大，不能充分發(fā)揮單位面積效益。播深2-3cm。 ②施肥：綠豆生育期短，需肥集中，所以施肥應(yīng)以底肥為主，一次性施入。并做到農(nóng)肥與化肥結(jié)合，農(nóng)肥每公頃10-15m3，化肥每公頃施45%以上硫酸鉀（氯化鉀）復(fù)合肥80-150kg。 綠豆對微肥敏感，施入微量元素肥料效果明顯，一般每公頃可施微肥5-10kg做底肥。 ?。?）播種： ?、俨シN時間：以5月下旬-6月上旬。 ②播種方法：適時搶播，播前灌水最佳。播種量每公頃20kg左右，肥地少些，瘠地多些。播種深度一般2—3cm為宜?？梢渣c播或條播，下籽要散落均勻，便于間苗。 ?、鄯N植密度：綠豆喜歡單株生長，不論點播或條播都不能留簇苗、雙苗。每公頃保苗20—30萬株。 （5）田間管理： ?、匍g、定苗：間、定苗要本著肥地宜稀，薄地宜密的原則進行間、定苗。第一片復(fù)葉出現(xiàn)時進行間苗。第2片復(fù)葉出現(xiàn)時進行定苗。間、定苗要去小留大，去弱留壯，去雜留純。 ?、阽P趟：綠豆對田間管理要求很嚴，特別是生育期，管理應(yīng)及時。做到三鏟三趟，鏟趟要淺—深—淺。鏟前趟一犁效果更好。 ?、酃嗨壕G豆苗期耐旱，進入花期需水劇增，此時天旱要及時灌水，水分不足會造成嚴重落花落莢。 ?、芨庾贩剩河?.4%磷酸二氫鉀與1%尿素混合，或用4%多菌靈懸浮液加1%尿素及3%過石混合液，噴灑葉面效果均較好。 ?。?）病蟲害防治： 農(nóng)藥使用必須嚴格按GB/T8321規(guī)定使用。 ?、俨『Γ壕G豆主要病害有：銹病、葉斑病、霜霉病等。防葉斑病，可用40%多菌靈可濕性粉劑1000倍液。 ②選用提純復(fù)壯種子輪作或間作。 ?、巯x害：蟲害主要有蚜蟲、粘蟲和草地螟。用高效、低毒、低殘留胺基 甲酸酯、有機磷或菊酯農(nóng)藥，對水常規(guī)噴霧。防治蚜蟲：5％樂果粉劑15-20kg/公頃，或50%樂果乳劑1500倍噴灑。防治粘蟲、草地螟：90%晶體敵百蟲800倍液或80%敵敵畏1000倍液，或20％速滅殺丁5000倍液噴灑。 ?。?）收獲：收獲期的確定很重要。面積小，勞力充足，可以分批收獲，選熟先收，后熟后收。面積大，勞力不足，要一次收獲，在80%的莢已成熟即可全收。收獲后要及時脫粒，晾曬。收獲季節(jié)，因雨季尚未過，要注意防止捂垛出芽。 ?。?）生產(chǎn)記錄：從播種到收獲的生產(chǎn)過程要有農(nóng)事活動記錄，記錄相關(guān)內(nèi)容：鄉(xiāng)（村）、地塊名稱、面積、品種、播期、施肥種類及施肥量、病蟲害的發(fā)生及防治方法、灌溉時間、水的來源、收獲時間及方式。 收獲后的各道工序： ?、偈斋@：植物成熟后，用鐮刀或機械進行收割，之后運往場院涼曬。 ②脫粒：碌軸滾壓或機械脫粒，單獨存放。 ?、埏L選：交秕粒雜質(zhì)去掉。 ?、茏呤簩⒚摿５臅r混進去石塊分離出去。 ?、荽笮『Y：由孔隙不同的篩子進行篩選。 ?、薇戎兀河帽戎貦C進行比重、分級。 ?、叱善罚喊b入庫。 4產(chǎn)品特征特性及質(zhì)量安全規(guī)定 （1）特征及品質(zhì)指標：“天山明綠豆”粒大適中，百粒重5.5-6.5克，顆粒飽滿，色澤明亮，鮮綠，無雜色，無污染，營養(yǎng)豐富，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心檢測：含蛋白質(zhì)27.18%，比其它綠豆高3%，含脂肪0.97%，含淀粉49.39%，礦物質(zhì)元素（mg/kg）：鈣924、磷2496、鐵38.52。富含B族維生素、葉酸胡蘿卜素、硫胺素等。特別是綠豆蛋白中的賴氨酸類，不能在人體中合成，靠食用豆類吸收，綠豆芽還含有維生素C和P，所以綠豆具有主要的保健和藥用功效。其清熱、解毒、性甘涼。對防治高血壓、動脈硬 化、壞血病、夜盲癥等都有一定的療效作用。 （2）質(zhì)量安全規(guī)定：綠豆的分類、質(zhì)量指標，運輸和儲存嚴格執(zhí)行 GB/T10462-89標準，糧食衛(wèi)生執(zhí)行GB2715。 5包裝標識相關(guān)規(guī)定 本規(guī)定執(zhí)行GB/T10462-89標準。 （1）分級及包裝：天山明綠豆種皮為綠色，深綠色，有光澤的綠豆占95%以上，根據(jù)粒的直徑大小分級包裝。 （2）標識：注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位、產(chǎn)地、等級、規(guī)格、凈重、包裝日期、并做好相關(guān)記錄。 ?。?）貯藏及運輸：包裝后入庫貯藏，單獨存放，入庫前清理倉庫并消毒處理，邊角地方放鼠夾，防止鼠害發(fā)生，定期檢查、通風、避免發(fā)生霉變。運輸時，不能與其它產(chǎn)品等同運輸，以免發(fā)生混雜。 下一篇：奶啤酒 |