導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 杭錦旗塔拉溝山羊肉 | 內(nèi)蒙古塔拉溝羊肉，羊肉中的冬蟲夏草，18種中草藥植物滋養(yǎng)，天然山泉水潤澤。 內(nèi)蒙古 杭錦旗羚豐農(nóng)牧業(yè)發(fā)展協(xié)會 鄂爾多斯市杭錦旗錫尼鎮(zhèn)、獨(dú)貴塔拉鎮(zhèn)、塔然高勒管委會、吉日嘎圖鎮(zhèn)、呼和木獨(dú)鎮(zhèn)、巴拉貢鎮(zhèn)、伊和烏素蘇木共7個鎮(zhèn)（管委會、蘇木）76個嘎查。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°34′49.3〞～109°04′21.9〞，北緯39°22′7.8〞～40°47′37.5〞下一篇：鄂爾多斯古如歌 |
| 杭錦旗甘草 | 杭錦旗甘草是內(nèi)蒙古鄂爾多斯杭錦旗的特產(chǎn)。 杭錦旗甘草的開發(fā)利用有著悠久的歷史，早在隋唐時期，杭錦旗巴音烏素的西北溝一帶就有“甘草城”之美稱，該地區(qū)生產(chǎn)的“梁外甘草”居世界同類產(chǎn)品之冠，遠(yuǎn)銷歐、亞、美許多國家。特殊的地理人文環(huán)境賦予了“杭錦旗甘草”不同于其他地區(qū)甘草的特定品質(zhì)。據(jù)測定，杭錦旗甘草每l00克含甘草酸1.84克、甘草甙0.88克。 杭錦旗甘草 杭錦旗梁外甘草協(xié)會 13867873 甘草(藥用甘草莖) 下一篇：蕎面碗坨 |
| 山羊絨 | 山羊絨具有輕、軟、柔、暖等特點(diǎn)，故日本被譽(yù)為“纖維寶石”、英國被稱為“纖維之冠”、美國被叫做 “白色云彩”。鄂爾多斯是盛產(chǎn)山羊絨的基地 山羊絨是一種高級的毛紡原料，按其顏色可分為白絨、紫絨、青絨。其中，白絨的用途較廣。白絨，就是白山羊產(chǎn)的絨。鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊最馳名。這種羊產(chǎn)絨量高，絨的細(xì)度、長度、拉力、伸縮力、光澤等較優(yōu)。 在國際市場上，世界上50%以上的優(yōu)質(zhì)山羊絨均產(chǎn)于內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古的阿爾巴斯絨山羊，阿拉善絨山羊，以及二郎山絨山羊，赤峰塞罕絨山羊?yàn)橹袊鴥?yōu)質(zhì)羊絨的主要來源。同時，內(nèi)蒙古山羊絨年產(chǎn)量占全國的1/2，占世界的1/3，素有“世界羊絨-，中國羊絨看內(nèi)蒙古”的共識。中國2600多家羊絨企業(yè)匯集了全世界90%的山羊絨原料，加工的產(chǎn)品出口到日本、美國、意大利、英國、法國等40多個國家和地區(qū)，占世界出口量的80%。下一篇：杭錦旗塔拉溝山羊肉 |
| 褐煤 | 褐煤，又名柴煤，是煤化程度最低的礦產(chǎn)煤。一種介于泥炭與瀝青煤之間的棕黑色、無光澤的低級煤。化學(xué)反應(yīng)性強(qiáng)，在空氣中容易風(fēng)化，不易儲存和遠(yuǎn)運(yùn)。 傳說百年前，有位媳婦從娘家探親回來，忽然發(fā)現(xiàn)爐灶灰堆里有幾塊沒有燃盡的火炭（火種），大似拳頭，小如杏核。驚喜之余，這媳婦就往炭上放了幾塊碎炭。不一會兒，炭就吸著了。從此，“住娘家炭”的趣說，便在民間流傳至今。“住娘家炭”學(xué)名叫褐煤，又稱煨炭。褐煤呈褐色或褐黑色，光澤暗淡。煤化程度高于泥炭，屬于年輕煤。褐煤具有獨(dú)到的優(yōu)良秉性，取暖時，只要往爐里放上幾塊火種，火種上再放一些搗成塊的褐煤，不多會兒，炭就忽忽忽地著了。涮羊肉時，如果用這種沒有黑煙的火種當(dāng)木炭火苗很旺。做飯時，若沒有火種，沒有劈柴，順手取一張報(bào)紙，就可把褐煤點(diǎn)燃。褐煤質(zhì)松、易風(fēng)化。保存褐煤，必須躲避風(fēng)雨，放在屋里。若經(jīng)風(fēng)吹日曬、雨淋，不明顯的層狀結(jié)構(gòu)，就被剝蝕得像魚鱗鱗片似的浮泛起來。較緊密的結(jié)構(gòu)，也變得松松散散，以至最后把褐煤風(fēng)化成粉末。褐煤除直接用于燃料、可供發(fā)電外，還能分解出煤氣、煤焦油、焦炭；提取苯、合成氨、氨乙烯、乙炔等多種化工原料；回收稀有元素鍺、鎵、釩、鈾、釓、鈹；其液體部分的煤焦油和輕油以高壓加氫，可制造汽油、煤油、柴油、潤滑油；精制后的苯酚和二甲酚，是合成纖維和塑料的原料。 下一篇：沙棗簾 |
| 蕎面碗坨 | 蕎面碗坨 制作蕎面碗坨的原料是蕎面。蕎面放在碗里蒸熟，外形呈坨狀，故叫碗坨。 蕎面碗坨，是比較講究的一種食品，既衛(wèi)生，又適應(yīng)時令。沙區(qū)的夏天，氣候非常燥熱，揮汗勞動了一天的農(nóng)民回到家中，涼陰陰地吃上一、兩碗蕎面碗坨，頓覺消暑解渴。下一篇：褐煤 |
| 沙棗簾 | 精致秀美的沙棗簾，是用沙棗核制作的。它是一種稀有的手工藝品，觀賞價值頗大。 無論誰家門上掛上一個沙棗簾，都會滿屋增色。沙棗簾呈褐紅色，上面布滿了許多不規(guī)則的、極細(xì)極細(xì)的條紋。倘用它與聞名遐邇的雨花石相比，各具特色。 沙棗簾沒有閃亮的光澤，顯露著古色古香、雍容典雅的美色。因沙棗樹生長在沙漠地區(qū)，它自然是大漠黃沙孕育出的珍品。 制作沙棗簾雖費(fèi)工、費(fèi)時，卻很有意思。１、洗皮。沙棗放到水里泡上一兩個小時，用手搓去皮肉，再用清水把沙棗核漂洗干凈。２、泡籽。把適量沙棗泡在玻璃罐頭瓶或搪瓷盆內(nèi)（謹(jǐn)防鐵銹），待沙棗核膨大，就可穿線。泡的時間不宜過長，否則， 沙棗核就會裂口。３、穿線。穿線前，應(yīng)根據(jù)簾線的長短，先穿大沙棗核，再穿中、小沙棗核。穿線時，只要針頭對準(zhǔn)沙棗的 底端，就會省力。線要使用結(jié)實(shí)耐用、光滑的尼龍線。４、用清漆涂刷一遍珠鏈，干后手感好，有光澤，美觀優(yōu)雅，古色古香。５、拼湊。把用線穿好的一條條珠鏈，懸掛在特制的木板上，沙棗簾就做成了。 下一篇：山羊絨 |
| 鄂爾多斯細(xì)毛羊 | 鄂爾多斯細(xì)毛羊 鄂爾多斯細(xì)毛羊新品種采用復(fù)雜的雜交方式育成。父系主要是新疆細(xì)毛羊、波爾華斯羊及美利奴，母系為當(dāng)?shù)孛晒叛蚣案黝?羊。通過雜交親本的選擇和利用，在進(jìn)行橫交試驗(yàn)的基礎(chǔ)上逐步自繁自育，系統(tǒng)選育，同時加強(qiáng)改進(jìn)科學(xué)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和疾病防治等育種技術(shù)措施，達(dá)到了該品種的育種指標(biāo)。其特點(diǎn)是：羊毛細(xì)、纖維長、彎曲大，凈毛率高，羊毛綜合品質(zhì)基本達(dá)到了同類“澳毛”的水平。與國內(nèi)同類產(chǎn)品比較，居領(lǐng)先地位。 地域范圍 烏審旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西南部，地處東經(jīng)108°17′-109°41′，北緯37°38′-39°23′之間，東鄰伊金霍洛旗，北部和杭錦旗接壤，西部和鄂托克旗、鄂托克前旗相連，南與陜西省榆林、橫山、靖邊、神木縣毗鄰，是鄂爾多斯高原的重要組成部分，海拔高度在1178-1430米之間。烏審旗是鄂爾多斯細(xì)毛羊的主產(chǎn)區(qū)，主要分布在全旗六個蘇木鎮(zhèn)（嘎魯圖鎮(zhèn)、烏審召鎮(zhèn)、圖克鎮(zhèn)、烏蘭陶勒蓋鎮(zhèn)、無定河鎮(zhèn)、蘇力德蘇木），總生產(chǎn)面積11645平方公里。年存欄130萬頭，年出欄40萬頭。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：烏審旗地處鄂爾多斯高原西南部向黃土高原過渡的洼地中，為毛烏素沙漠腹地，地形以沙漠和草灘為主。土壤類型主要為風(fēng)沙土和草甸栗鈣土，土質(zhì)較好，有適合牧草生長的微量元素和氨基酸等。 （2）水文情況：黃河二級支流無定河流經(jīng)烏審旗全境，流域面積達(dá)2060平方公里，年平均流量5萬立方米。水庫庫容達(dá)9350立方米，其它季節(jié)性河 流有納林河、海流圖河、白河等，總經(jīng)流量達(dá)18327萬立方米，境內(nèi)有70多個湖泊，較大的有16個，農(nóng)田草牧場主要利用地下水資源灌溉。 （3）氣候情況：烏審旗位于北溫帶南部季風(fēng)區(qū)的邊緣，屬溫帶極端大陸性氣候，受蒙古高壓影響極大，西北冷空氣控制時間較長，降水少，干旱多 風(fēng)且蒸發(fā)強(qiáng)，日照充足，無霜期短，無霜期平均為140-150天，年平均氣溫為7.1℃，年平均降水量為355.1毫米。 ?。?）人文歷史情況：烏審旗是少數(shù)民族地區(qū)，民族以蒙古族為主體，漢族占大多數(shù)，民族歷史文化底蘊(yùn)深厚，是中國革命運(yùn)動-“獨(dú)貴龍”運(yùn)動的發(fā)源地之一。烏審旗鄂爾多斯細(xì)毛羊正是在當(dāng)?shù)卦礈Y流長的蒙古羊的基礎(chǔ)上培育而成的，已經(jīng)具有50多年歷史。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：烏審旗具有獨(dú)特的氣候、地形、地貌、飼草料資源等自然條件，適宜飼喂具有耐寒、耐粗放、宜牧的品種。鄂爾多斯細(xì)毛羊具有適應(yīng)環(huán)境強(qiáng)、抗逆性能良好、耐粗放飼養(yǎng)管理、耐干旱、抓膘復(fù)壯快等特點(diǎn)，對于烏審旗荒漠化、半荒漠化草場放養(yǎng)具有很大的適應(yīng)性。鄂爾多斯細(xì)毛羊?yàn)槊⑷?、皮兼用型品種，由于獨(dú)特的地理環(huán)境以及本身具有的性能，生產(chǎn)過程中，在強(qiáng)制執(zhí)行國家免疫政策的同時，適時進(jìn)行常規(guī)疫苗注射，實(shí)行早春驅(qū)蟲和夏秋藥浴外，不再使用其他任何抗菌劑、添加劑。 ?。?）品種選擇與特定要求：鄂爾多斯細(xì)毛羊品種的選擇首先是要提高產(chǎn)毛量和羊毛品質(zhì)，羊毛品質(zhì)主要是細(xì)度和凈毛率。其次是繁質(zhì)能力與動物抗逆性健康和產(chǎn)肉有關(guān)的體重性狀。根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件，以及品種形成特點(diǎn)，鄂爾多斯細(xì)毛羊品種培育主要以當(dāng)?shù)孛晒叛驗(yàn)槟副?，以蘇聯(lián)美利奴羊、新疆細(xì)毛羊、波爾華斯羊?yàn)楦副?，?dǎo)入澳美羊血液培育而成的品種，培育出的細(xì)毛羊體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱、密度大、腹毛著生良好，呈毛叢結(jié)構(gòu)。 ?。?）生產(chǎn)管理： ?、叛蛏嵝柙诒筹L(fēng)向陽、地勢干燥、環(huán)境無污染，并且不能影響周圍環(huán)境，水源方便處修建。 ?、骑曫B(yǎng)鄂爾多斯細(xì)毛羊，要定期防疫、藥浴驅(qū)蟲，每年對種羊進(jìn)行檢疫。 ?、欠N公羊舍、產(chǎn)羔房、羔羊培育房要定期消毒，清除疾病傳染源。 ?、雀鶕?jù)羊群大小，設(shè)足夠的圈舍和活動飼槽或飼草架，以防羊群擁擠和采食不均。產(chǎn)羔母羊活動范圍1.4m2-2.0m2，對高產(chǎn)母羊在原活動范圍的基礎(chǔ)上可提高10%-20%，運(yùn)動場每只羊4.0m2-6.0m2。 ?、珊侠矸秩海鶕?jù)年齡、性別及哺乳期單羔、雙羔羊及強(qiáng)弱情況分群。 ?、手贫暳稀暡萦?jì)劃，確保常年有足夠飼料飼草。 ?、硕喾N飼料合理搭配，各種不同生理階段參照營養(yǎng)需要配合日糧。 ⑻不同季節(jié)飼養(yǎng)方式如有變化，日糧類型需逐漸更換或?qū)ζ渲薪M成成分逐步進(jìn)行增減。 ⑼根據(jù)放牧條件進(jìn)行補(bǔ)飼或舍飼，飼喂要少喂勤添，先粗后精。 ?、物暳霞庸ふ{(diào)制，粗料切碎或粉碎，粗、精料要合理搭配。 ?、巷曫B(yǎng)方式，春末、夏季、初秋放牧加適量補(bǔ)飼；晚秋、冬、春舍飼圈養(yǎng)并提供活動場地，使羊得到適量活動。不同類型的羊，依營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，供給不同的配合日糧。 ?、屑?xì)毛羊飼養(yǎng)地應(yīng)有清潔的水源，保證補(bǔ)飼或舍飼羊的充足飲水。 ?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰及產(chǎn)后處理的規(guī)定：鄂爾多斯細(xì)毛羊的主要產(chǎn)品是羊毛、羊肉和皮張。羊毛的收集普遍采用活羊剪毛，在春季天氣大暖時，用剪刀從羊身上剪下來，即成原毛，帶有雜質(zhì)。羊毛的包裝實(shí)行分級打包，便于運(yùn)輸、儲存，且保證品質(zhì)不受影響，包裝袋使用通風(fēng)、透氣和防潮的材料。羊毛的儲存必須在干燥通風(fēng)的庫房內(nèi)儲存，不得污染，堆放的地方要放置適量的防蟲劑。羊毛的運(yùn)輸工具必須具備潔凈、防腐、防包裝破裂損傷。羊的屠宰要剝皮、去頭蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去羊油、大血管、腎上腺、病變淋巴結(jié)，并將肉修割整齊、沖洗干凈，做到無病變組織、雪傷斑、無殘留小片皮、無浮毛、無糞污、無凝血塊。對檢驗(yàn)合格的羊肉進(jìn)行分割、分級包裝，用薄膜包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行紙箱打包，將裝箱產(chǎn)品降溫到5℃以下，進(jìn)行冷卻。包裝后的肉制品置于-35℃下速凍，然后轉(zhuǎn)入-18℃冷庫貯存。 ?。?）生產(chǎn)記錄：鄂爾多斯細(xì)毛羊在育種、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)中實(shí)行編號記錄，是一項(xiàng)重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。編號有利于識別細(xì)毛羊的血統(tǒng)遺傳、生長發(fā)育、生產(chǎn)性能等。編號記錄要詳實(shí)，不僅有利于養(yǎng)殖戶及時選優(yōu)去劣，又可為育種科技工作者提供可靠的科學(xué)依據(jù)。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 鄂爾多斯細(xì)毛羊羊毛細(xì)度均勻，有明顯的正常彎曲，油汗適中，呈白色。 成年公羊毛長11厘米，產(chǎn)毛10.9公斤，成年母羊毛長9.36厘米，產(chǎn)毛5.75公斤，羊毛細(xì)度以66支為主，凈毛率50.9%。 鄂爾多斯細(xì)毛羊羊肉具有香味濃郁、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實(shí)緊湊、口感好等特點(diǎn)。 鄂爾多斯細(xì)毛羊羊皮具有厚度好、彈性強(qiáng)、柔軟性好等特點(diǎn)，是皮革制品的最佳原料。 鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)品衛(wèi)生、安全等指標(biāo)均符合國家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，屠宰廠符合GB/T17237規(guī)定，屠宰檢驗(yàn)按NY/T467規(guī)定執(zhí)行。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)品包裝標(biāo)識均使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品”專用標(biāo)志，羊毛的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、顏色、等級、毛重、凈重、色號、交貨單位。羊肉的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可證號、保質(zhì)期、等級。羊皮經(jīng)當(dāng)?shù)仄っ庸S家精深加工后，生產(chǎn)成羊剪絨系列制品，羊剪絨制品的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、顏色、等級、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可證號。 下一篇：酸燴菜 |
| 巴圖灣甲魚 | “巴圖灣甲魚”來自烏審旗巴圖灣村，該村地處黃河一級支流無定河，其豐富的水生生物資源造就了巴圖灣鯉魚、甲魚天然的棲息環(huán)境。2009年以來，巴圖灣鯉魚和甲魚連續(xù)7年被中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證為有機(jī)食品，“巴圖灣漁業(yè)”商標(biāo)先后被認(rèn)定為市級知名商標(biāo)和自治區(qū)著名商標(biāo)、“名優(yōu)特”農(nóng)畜產(chǎn)品，目前年產(chǎn)值達(dá)到300萬元，帶動周邊農(nóng)牧民人均增收7600元。 內(nèi)蒙古 內(nèi)蒙古烏審旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室 烏審旗無定河鎮(zhèn)巴圖灣村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°38′38″～109°46′45″，北緯37°53′46″～37°58′34″下一篇：烏審旗皇香豬 |
| 烏審旗皇香豬 | “烏審旗皇香豬”來自烏審旗烏蘭陶勒蓋鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)歷來重視生豬養(yǎng)殖，素有百萬生豬養(yǎng)殖基地美譽(yù)。2001年注冊了“皇香”牌豬肉商標(biāo)，先后被認(rèn)定為市級知名商標(biāo)、自治區(qū)“名優(yōu)特”農(nóng)畜產(chǎn)品、著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號，目前年產(chǎn)值達(dá)到1.5億元，帶動周邊農(nóng)牧民人均增收1.38萬元。 內(nèi)蒙古 內(nèi)蒙古烏審旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室 烏審旗蘇力德蘇木、無定河鎮(zhèn)、嘎魯圖鎮(zhèn)、烏蘭陶勒蓋真、烏審召鎮(zhèn)、圖克鎮(zhèn)等6個蘇木（鎮(zhèn)）59個嘎查村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°17′36″～109°40′22″，北緯37°38′54″～39°23′50″下一篇：鄂爾多斯細(xì)毛羊 |
| 風(fēng)水梁獺兔 | 風(fēng)水梁，原名風(fēng)干圪梁，位于達(dá)拉特旗白泥井鎮(zhèn)中部，一片荒漠。2005年，東達(dá)蒙古王集團(tuán)來到這里建設(shè)移民新村，并把此地改名為風(fēng)水梁。該集團(tuán)把獺兔養(yǎng)殖業(yè)確立為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，無償為每戶入住移民提供住房、兔舍、沼氣池等基礎(chǔ)設(shè)施，對養(yǎng)殖戶實(shí)行保設(shè)施、保種兔、保飼料、保防疫、保銷售的“五?！贝胧岎B(yǎng)殖戶沒有后顧之憂。經(jīng)過9年開發(fā)建設(shè)，新村建設(shè)已累計(jì)投入38億元，現(xiàn)已入住移民3000多戶。初具規(guī)模的獺兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)讓數(shù)以千計(jì)的農(nóng)牧民脫貧致富。這里已經(jīng)成為沙漠中的綠洲、全國聞名的新農(nóng)村示范園區(qū)。目前，該村2314戶從事獺兔養(yǎng)殖，戶均出欄2000多只，養(yǎng)殖戶年收入可達(dá)6到8萬元，大戶可達(dá)10萬元以上。 風(fēng)水梁兔肉源于鄂爾多斯達(dá)拉特旗白泥井鎮(zhèn)海拔1500米的“臺地”上，自然條件得天獨(dú)厚，是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)兔，經(jīng)傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代軟罐頭殺菌技術(shù)精制而成。風(fēng)味獨(dú)特、醇香鮮美、健康營養(yǎng)、回味悠長。 沙漠王子系列兔肉干品質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，具有“三高三低”的健康特點(diǎn)，即高蛋白、高氨基酸、高磷脂；低脂肪、低熱量、低膽固醇，富含B族維生素復(fù)合物、鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等微量元素。有“美容肉、保健肉、益智肉”的美稱。 兔肉具有特殊的食用價值，是理想的保健、美容、美食、益智、益壽、滋補(bǔ)肉食品，堪稱肉中之王，深受人們的歡迎。 劃定的地域保護(hù)范圍: 達(dá)拉特旗所轄白泥井鎮(zhèn)和吉格斯太鎮(zhèn)共2個鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°10′～ 110°45′，北緯40°00′～40°30′ 下一篇：鄂爾多斯黃河鯰魚 |
| 阿爾巴斯白絨山羊 | 中國山羊馴養(yǎng)至少有五千年以上的歷史。中國絨山羊所產(chǎn)的山羊絨因?yàn)槔w細(xì)（平均直徑13～15微米）、柔軟、卷曲、彈性、蓬松、保暖、抗皺等性能，使所產(chǎn)生的紡織產(chǎn)品具有輕盈、華貴、保暖、抗皺的特點(diǎn)，被國際上稱為“軟黃金”、“皇冠上的寶石”，是國際上最享盛譽(yù)的絨毛纖維。1600年英國女王伊麗莎白一世特許成立“英屬東印度公司”，1664年法國也組建了“法國東印度公司”從那時起，中國山羊絨纖維由西藏運(yùn)出，以克什米爾為集散地，被運(yùn)輸歐洲及世界各地銷售、加工。因不知其產(chǎn)地和來源，以集散地克什米爾（cashmere）命名，我國譯為“開司米”。目前，世界絨山羊分布在亞洲，中國、蒙古、阿富汗、伊朗、土耳其、巴基斯坦、印度等國，每年產(chǎn)原絨約1.6萬噸，經(jīng)分梳除去粗毛、雜質(zhì)后的細(xì)絨毛（稱無毛凈絨）約9000噸，中國生產(chǎn)約占世界的總產(chǎn)量76%。中國絨山羊原遍布國內(nèi)許多省區(qū)，現(xiàn)主要分布于內(nèi)蒙、新疆、青海、西藏、陜西、寧夏、遼寧等省、自治區(qū)。世界上山羊絨的品質(zhì)，以中國產(chǎn)的最好。特別是近30年來，中國在山羊絨加工設(shè)備和加工技術(shù)上有創(chuàng)新及突破，使分梳后的山羊絨中殘余的粗毛含量大幅下降（由0.3%下降到0.01%），并使纖維長度損失減小，成品纖維長度上升，纖維強(qiáng)度保存較好，纖維白度改善等等。使中國的山羊絨紡織品品質(zhì)顯著上升。結(jié)合后道加工技術(shù)的創(chuàng)新提升，例如計(jì)算機(jī)控制噴墨印花，永久性抗靜電技術(shù)（紡紗加入導(dǎo)電纖維），防水、防油、防污整理技術(shù)，以及創(chuàng)新設(shè)計(jì)款式、配件的改善，使中國山羊絨服裝產(chǎn)品躍升到世界一流水平。內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊羊絨以其“白如雪，輕如云”，絨毛綜合品質(zhì)好等特點(diǎn)，受到國內(nèi)外人士的廣泛贊譽(yù)，素有“軟黃金”、“纖維寶石”之稱，曾三次獲意大利柴格那獎。內(nèi)蒙古白絨山羊有較強(qiáng)的區(qū)域代表性，不僅是國家重點(diǎn)保護(hù)品種，而且是絨山羊改良的優(yōu)秀品種，品牌優(yōu)勢明顯，開發(fā)遺傳資源潛力大。其羊絨及制品作為擴(kuò)大內(nèi)蒙古自治區(qū)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，在自治區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位。此外，在我國北方2億多公頃可利用草原中，有近1/4屬荒漠化草原，這些地方干旱少雨，生態(tài)環(huán)境惡劣，植被多以旱生灌木和半灌木為主，不適宜其他家畜的飼養(yǎng)，而絨山羊因抗逆性強(qiáng)而成為這些地方的優(yōu)勢畜種，并成為這些地區(qū)農(nóng)牧民生活的重要經(jīng)濟(jì)來源。在這些地區(qū)發(fā)展以絨山羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)是生態(tài)條件所決定的，是未來的主要發(fā)展趨勢。我公司從1961年開始從事阿爾巴斯絨山羊的保種選育等工作，歷經(jīng)幾代領(lǐng)導(dǎo)，一輩子從事絨山羊事業(yè)，與絨山羊建立了深厚的感情。 地域范圍 阿爾巴斯白絨山羊主要分布在內(nèi)蒙古鄂托克旗六個蘇木鎮(zhèn)（蒙西鎮(zhèn)、棋盤井鎮(zhèn)、阿爾巴斯蘇木、烏蘭鎮(zhèn)、木凱淖鎮(zhèn)、蘇米圖蘇木），其中阿爾巴斯蘇木是阿爾巴斯白絨山羊中心產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)總生產(chǎn)面積176.87萬公頃，2007年牧業(yè)年度鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊存欄160.84萬只。鄂托克旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西部，地處東經(jīng)106°41′-108°54′，北緯38°18′-40°11′之間，東鄰杭錦旗，西連寧夏陶樂縣并隔黃河與石嘴山市和阿拉善盟相望，南接烏審旗和鄂托克前旗，西北界烏海市，是鄂爾多斯高原的重要組成部分，海拔在1000-1500米之間。年存欄109.5萬頭，年出欄64.8萬頭，年產(chǎn)值8346萬元。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：鄂托克旗地處鄂爾多斯高原西部，地勢東高西低，屬荒漠半荒漠地區(qū)，有山地、丘陵、高原、沙漠、地形復(fù)雜多樣。土壤類型主要是風(fēng)沙土和草甸栗鈣土；其次有零星分布的灰色草甸土與強(qiáng)度侵蝕的淡栗鈣土，土質(zhì)較好，牧草中的微量元素和氨基酸含量較高。 （2）水文情況：阿爾巴斯白絨山羊分布區(qū)的主要有都斯圖河和黃河過境兩大水系，地下水資源豐富，多為氯化鈉類型或硫酸鹽類型，礦化度為1-3g/L，水質(zhì)較好。 ?。?）氣候情況：產(chǎn)區(qū)為典型的大陸性氣候，干旱少雨，風(fēng)大沙多，夏季炎熱干燥，冬季寒冷，常有冷空氣侵襲。全年日光照時數(shù)在2900-3200小時，日照百分率65-73%，太陽輻射能140-150千卡/平方厘米。年平均氣溫3.9℃-6.8℃,極端最高氣溫42℃，極端最低為-35.7℃，無霜期120-160天，年降水量40-400毫米，年蒸發(fā)量為2700-3700毫米，相對溫度為38%-48%。 （4）人文歷史情況：內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊是經(jīng)過長期的自然選擇和人工選育而形成的地方良種，是一流的絨、肉兼用型品種，為內(nèi)蒙古白絨山羊中優(yōu)秀的群體。阿爾巴斯白絨山羊大部分布在干旱、半干旱地形復(fù)雜的山區(qū)和荒漠、半荒漠草場以及高原草地上，分布地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，氣溫變化劇烈，植被稀疏，風(fēng)大沙多。使其具備了很強(qiáng)的抗逆性和極其廣泛的采食性，能利用其他家畜不能利用的植被，是荒漠、半荒漠地區(qū)利用草場資源和轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品的主要畜種之一，其絨、肉產(chǎn)品又是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的主要經(jīng)濟(jì)來源，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。 山羊絨是珍稀的特種動物纖維，被譽(yù)為動物纖維中的一顆鉆石，成為高檔紡織原料，主要用于制作羊絨衫、時裝、披肩和圍巾，其山羊絨制成產(chǎn)品具有質(zhì)地輕柔、穿著舒適、吸濕透氣、散熱、耐用性好等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，為其他紡織纖維無法代替，在世界上享有極高的聲譽(yù)，是重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。雖然羊絨業(yè)在我國整個紡織工業(yè)中所占比例并不大，但在國際羊絨業(yè)中卻有很強(qiáng)的競爭力，在紡織原料和產(chǎn)品出口創(chuàng)匯中占有不可忽視的地位，迄今為止，是眾多畜產(chǎn)加工產(chǎn)品中唯一以克為單位計(jì)價的紡織原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。絨以“細(xì)”為貴，羊絨直徑是決定羊絨品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，不同等級的羊絨價值不同，羊絨加工企業(yè)如分梳不同等級的羊絨價差每噸在10萬元以上，市場上羊絨價格可觀200-600元/公斤。 內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊是舉世公認(rèn)的珍貴畜種，所產(chǎn)山羊絨因纖維細(xì)長、手感柔軟、拉力大、光澤好、顏色正白、含異色毛少而享有“纖維鉆石”“軟黃金”的美譽(yù)，曾獲意大利“柴格納”獎。憑借世界上品質(zhì)最好的內(nèi)蒙古白絨山羊絨，以鄂爾多斯集團(tuán)為代表的一大批名牌企業(yè)，從高原走向全國、 走向世界，成為民族工業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)的一大亮點(diǎn)。國家于2001年將內(nèi)蒙古白 絨山羊?qū)戇M(jìn)了《中國品種志》，并列入首批發(fā)布的動物遺傳資源保護(hù)名錄一級保護(hù)品種。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：在鄂托克草原獨(dú)特的氣候、自然條件下，在純天然、無污染的環(huán)境中自然放牧、自然選育的耐寒、耐粗、宜牧、絨肉兼用優(yōu)良的阿爾巴斯白絨山羊品種。對干旱荒漠化半荒漠化草場放牧飼養(yǎng)有強(qiáng)大的適應(yīng)性，耐寒，抗暑，善爬山。生產(chǎn)的絨纖維顏色正白、絨質(zhì)細(xì)而長、手感柔軟、滑膩、光澤好，是中國優(yōu)質(zhì)羊絨生產(chǎn)的主要品種。阿爾巴斯絨山羊性成熟早，繁殖力極強(qiáng)，產(chǎn)羔率平均為130%，最高群體可達(dá)160%（數(shù)據(jù)來源內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場）。體格大，肌肉豐滿，具有抓膘復(fù)壯快，肉質(zhì)鮮美，無膻味，產(chǎn)肉性能良好的特點(diǎn)，屠宰率為45%。 由于其為絨、肉兼用品種，在生產(chǎn)過程中，適時進(jìn)行常規(guī)疫苗注射，實(shí)行早春驅(qū)蟲和夏秋2次藥浴以外，不使用其他任何抗菌劑、添加劑。飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定。 ?。?）品種選擇與特定要求：絨山羊品種的選擇首先是要提高產(chǎn)絨量和羊絨品質(zhì)，羊絨品質(zhì)主要是纖維直徑和羊絨長度，其次是繁殖力、與動物抗逆性健康和產(chǎn)肉有關(guān)的體重性狀。確定育種目標(biāo)性狀首先應(yīng)選該性狀遺傳力較高的，因?yàn)檫x擇可以遺傳的性狀才是有效的。目標(biāo)性狀必須具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，不能創(chuàng)造利潤的性狀沒必要去選擇。絨山羊的主產(chǎn)品是產(chǎn)絨量，與產(chǎn)絨品質(zhì)有關(guān)的性狀是羊絨纖維直徑和羊絨長度，體重與產(chǎn)絨和產(chǎn)肉有關(guān)。在選育時應(yīng)特別注意在提高產(chǎn)絨量的情況下要約束絨直徑變粗趨勢。絨山羊繁殖性狀也是影響育種效益的主要指標(biāo)，在育種目標(biāo)中應(yīng)加以考慮。 根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀唤?jīng)濟(jì)條件，以及品種形成特點(diǎn)，阿爾巴斯白絨山羊主要是以本品種選育為主，提高其絨肉產(chǎn)量，對個別低產(chǎn)地區(qū)引入雜交，培育出體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，后軀稍高，體長略大于體高，四肢端正有力，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。面部清秀，鼻梁微凹，眼大有神，兩耳向兩側(cè)展開或半垂，有前額和下頜須，公母羊均有角，向后、上、外方向伸展呈倒八字型，尾短而小， 向上翹立。全身被毛均為白色，光澤良好，分內(nèi)外兩層，外層為長粗毛，內(nèi) 層為細(xì)絨毛。毛長一般在8cm-28cm，絨毛長不低于4cm，細(xì)度14-16μm，凈絨率為60%。在終年放牧、冬春補(bǔ)飼的條件下，內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場種羊2006年測定的生產(chǎn)性能如下： 羊別絨厚(cm)平均產(chǎn)絨量(g)細(xì)度(μm)最高個體產(chǎn)絨量(g)抓絨后體重(kg) 成年公羊7.55 980.5814.95 1980 62.55 成年母羊6.15 732.38 14.58 1600 42.74 周歲公羊5.61 658.46 12.97 1142 39.66 周歲母羊6.15 680.58 13.20 1220 29.04 （3）生產(chǎn)管理： ?、賵?jiān)持自繁自養(yǎng)：選養(yǎng)健康良種的公羊和母羊，自行繁殖，以提高羊的品質(zhì)和生產(chǎn)性能，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，減少入場勞務(wù)，防止因引入新羊帶入病原體。 ②合理組群放牧：牧草是羊的主要飼料，放牧是羊群獲得營養(yǎng)的重要方式。合理的組群放牧，對提高羊群整體的生產(chǎn)性能具有十分重要的意義。根據(jù)草場的不同情況，以及羊的年齡、性別、數(shù)量進(jìn)行組群放牧，合理利用草場，避免草場浪費(fèi)及退化。 ?、圻m時進(jìn)行補(bǔ)飼：在牧草枯死、營養(yǎng)下降或放牧采食不足的季節(jié)，必須進(jìn)行補(bǔ)飼，特別對正在發(fā)育的幼齡羊、懷孕羊和哺乳期的成年母羊補(bǔ)飼尤其重要。種公羊如僅靠放牧，營養(yǎng)需求難以滿足，在配種期更需要保證較高的營養(yǎng)水平。為保證牧草的休閑生長，均衡的供應(yīng)，采用休牧舍飼措施。 ④妥善安排生產(chǎn)環(huán)節(jié)：養(yǎng)羊的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)：鑒定、剪毛、梳絨、配種、產(chǎn)羔和育羔、羊羔斷奶、分群、預(yù)防接種疫苗和驅(qū)蟲。每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安排，都在較短的時間內(nèi)完成，盡可能增加有效放牧?xí)r間，對某些環(huán)節(jié)影響放牧，及時給予補(bǔ)飼。 ?、莪h(huán)境衛(wèi)生：為了凈化周圍環(huán)境，減少病原微生物滋生和傳播的機(jī)會，對羊圈的圈舍、活動場地及用具等，經(jīng)常保持清潔、干燥；糞便及污物要做到及時清除，并堆積發(fā)酵；防止飼草、飼料發(fā)霉變質(zhì)，盡量新鮮、清潔、干 燥；固定牧業(yè)飲水井，保證飲水衛(wèi)生；每年進(jìn)行草原滅鼠工作等。 ?、尴荆合镜哪康氖窍麥鐐魅驹瓷⒉ビ谕饨绛h(huán)境中的病原微生物，切斷傳播途徑，阻止疫病繼續(xù)蔓延。建立切實(shí)可行的消毒制毒，定期對羊舍（包括用具）、地面土壤、糞便、污水、皮毛等進(jìn)行消毒。 ?、呙庖呓臃N：免疫接種疫苗是激發(fā)動物機(jī)體對某種傳染病發(fā)生特異性抵抗力，使其從易感染轉(zhuǎn)為不易感染。在不同季節(jié)，有計(jì)劃地、集中地在短時間內(nèi)對健康羊群進(jìn)行免疫接種，合理安排免疫次數(shù)、間隔時間、疫苗的種類，建立適合本場的免疫程序。如使用“羊梭菌病四防氫氧化鋁菌苗”根據(jù)場子情況每年的3-4月進(jìn)行接種疫苗?！把蚨浑u胚化弱毒苗”在每年的10-11月進(jìn)行接種疫苗。 ?、喽ㄆ隍?qū)蟲：在羊的寄生蟲病防治過程中，采用定期（每年2-3次）預(yù)防性驅(qū)蟲，避免羊感染后進(jìn)一步發(fā)展而造成嚴(yán)重危害。一般在每年的3-4月份及11-12月份進(jìn)行。為了更有效的防治外寄生蟲?。ㄊ?、螨、蜱、疥等），每年春秋各藥浴兩次。 ?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰及產(chǎn)后處理的規(guī)定：絨山羊的主要產(chǎn)品是山羊絨和羊肉。 山羊絨國際上稱“開士米”，羊絨的收集普遍采用活羊抓絨，即在春季羊絨脫換時，用鐵爪子從活羊身上抓梳下來，即稱原絨，帶有粗毛和雜質(zhì)。原絨的包裝須以便于管理、儲存和運(yùn)輸，且保證品質(zhì)不受影響，包裝袋要使用通風(fēng)、透氣的材料，嚴(yán)禁使用丙綸袋。分梳過的羊絨內(nèi)包裝必須使用防潮材料，外層用堅(jiān)固材料，并以數(shù)道鐵絲均勻外扎成包，并做好標(biāo)志。羊絨的儲存必須在干燥通風(fēng)的庫房內(nèi)儲存，絨包不得與地面直接接觸，不得污染，羊絨堆放處的垛底需放置適量的防蟲劑。羊絨的運(yùn)輸工具必須具備潔凈、防腐、防潮、防包裝破裂損傷，不得被污染，不得使用有損包裝的器械。 羊肉產(chǎn)品安全、衛(wèi)生指標(biāo)必須符合國家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，屠宰廠符合GB/T17237規(guī)定，屠宰檢驗(yàn)按NY/T467規(guī)定執(zhí)行，有條件的地方要按伊斯蘭教風(fēng)俗屠宰，屠宰放血要完全、無淤血。屠宰要剝皮、去頭、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去羊油、大血管、乳房、生殖器，去三腺（甲狀腺、腎上腺、病變 淋巴結(jié)），并將肉修割整齊、沖洗干凈、無病變組織、無傷斑、無殘留小片皮、無浮毛、無糞污、無膽污和泥污、無凝血塊。對于檢驗(yàn)合格的羊胴體要進(jìn)行 排酸、熟化，熟化周期20小時至48小時，熟化后的胴體，分割包裝，薄膜包裝好的肉品進(jìn)行紙箱打包，將裝箱肉品降溫到5℃以下，進(jìn)行冷卻。包裝后的肉品置于-35℃下速凍，然后轉(zhuǎn)入-18℃冷藏庫貯存。 ?。?）生產(chǎn)記錄：阿爾巴斯白絨山羊的編號在育種、生產(chǎn)等方面有十分重要的意義，是一項(xiàng)不可缺少的技術(shù)環(huán)節(jié)。編號有利于生產(chǎn)記錄，識別絨山羊的血統(tǒng)遺傳、生長發(fā)育、生產(chǎn)性能等。絨山羊生產(chǎn)記錄要詳實(shí)，不僅有助于養(yǎng)羊者及時選優(yōu)去劣，又可為育種科技工作者提供可靠的科學(xué)依據(jù)，便于選育和提高。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 山羊絨自然顏色，光澤明亮而柔軟，手感光滑細(xì)膩。纖維強(qiáng)力和彈性好，含有微量易于脫落的碎皮屑。平均直徑≤14.5μm稱為特細(xì)型山羊絨，手扯長度≥40mm的為一級、＜40mm為二級；平均直徑＞14.5μm、＜16μm稱為細(xì)型山羊絨，手扯長度≥43mm的為一級、≥40mm為二級、≥33mm為三級、＜33mm為四級；平均直徑≥16.0μm稱為粗型山羊絨，手扯長度≥45mm的為一級、＜45mm為二級。 阿爾巴斯白絨山羊肉具有香味濃郁的特點(diǎn)、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實(shí)緊湊。 ?。?）色澤：鮮羊肉：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色。凍羊肉：肌肉有光澤，色鮮艷；脂肪呈乳白色。 （2）彈性：鮮羊肉：肌纖維致密、堅(jiān)實(shí)、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù)。凍羊肉：肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng)。 ?。?）粘度：鮮羊肉：外表微干或有風(fēng)干膜、不粘手。凍羊肉：外表微干或有風(fēng)干膜、或濕潤，不粘手。 ?。?）氣味：鮮羊肉、凍羊肉都具有新鮮羊肉正常氣味。煮沸后肉透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有香味。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 產(chǎn)品安全、衛(wèi)生指標(biāo)必須符合國家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，包裝標(biāo)識均使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”，山羊原絨的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、顏色、型號等級、毛重、凈重、包號、交貨單位。羊肉的標(biāo)志包括：常品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可證號、保質(zhì)期、等級。 下一篇：鄂托克阿爾巴斯山羊肉 |
| 鄂爾多斯黃河鯰魚 | 黃河鯰魚雖然丑陋、兇猛，但卻以味美、肉多刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩而著稱，黃河鯰具有很高的營養(yǎng)價值，是兒童、老人、產(chǎn)婦、病人的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，是宴席桌上的上等佳肴，頗受消費(fèi)者青睞，陰歷五月，正值豌豆開花時節(jié)，鯰魚最肥，在我區(qū)西部有“五月鯰魚活人參”之說，多年來價格一直居高不下；黃河鯰還兼有一定的藥用價值，鯰肉有利于、催乳等藥用價值，主治水腫、乳汁不足。鯰魚身上最香美的部分是尾巴。河套人說，“鯰魚尾巴鯉魚頭，寧舍一頭牛，不舍個鯉魚頭?！笨梢?，鯰魚尾巴和鯉魚頭在人們心中是多么的精貴，特別是每年3—4月間，內(nèi)蒙古境內(nèi)黃河流域冰雪消融的開河時節(jié)，人們把捕到的魚稱為“開河魚”，那時的黃河鯰更是身份倍增，每公斤魚價都在200元以上。當(dāng)?shù)厝擞谐砸粭l黃河“開河魚”相當(dāng)于吃一根活人參；“五月的綿魚，賽為活人參”的說法?？梢匝幽暌鎵?。 鯰魚，頭扁平，嘴與頭一般寬，上下腭分布著密密麻麻的利齒，樣子兇猛。這種魚喜食肉，肥而少刺。鯰魚無鱗，周身光滑，平時藏在深水淤泥中，很難抓到。 鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。 地域范圍 鄂爾多斯黃河鯰魚主要分布在鄂爾多斯市達(dá)拉特旗、杭錦旗、準(zhǔn)格爾旗、鄂托克旗沿黃河地區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°41′—110°27′，北緯38°18′—40°52′之間，保護(hù)區(qū)總面積419154.73公頃，每年產(chǎn)量為5萬公斤。下一篇：鄂爾多斯黃河鯉魚 |
| 鄂爾多斯黃河鯉魚 | 鄂爾多斯黃河鯉魚是內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗的特產(chǎn)。據(jù)伊克昭盟志記載，在中華人民共和國建立前，伊克昭盟（鄂爾多斯市之前的稱謂）有些零散的漁業(yè)捕撈，局限在杭錦旗、達(dá)拉特旗和準(zhǔn)格爾旗沿黃平原。這些地方靠近河畔的農(nóng)家有捕食黃河鯉魚的習(xí)慣?！按螋~劃劃渡口船，海海漫漫達(dá)拉灘”，就是對這種捕撈生產(chǎn)的反映。黃河鯉魚在歷史上曾作為貢品上貢朝廷。至今黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美而聞名全國。常吃鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高級保健食品，經(jīng)濟(jì)價值很高。自遼代圣宗帝起，直至天祚皇帝，年年千里迢迢，自宮而出，群臣簇?fù)?，嬪妃隨行，浩浩蕩蕩，奔向北方，于黃河岸邊安營扎寨，就春寒料峭之風(fēng)，鑿冰取魚，祭天、祭地、祭祖先，舉行“頭魚宴”?！邦^魚”，即“開河魚”，現(xiàn)如今在北方民眾無比喜食。 所在地域: 內(nèi)蒙古 申請人： 鄂爾多斯市水產(chǎn)管理站 所在地域: 2014年 地域范圍 鄂爾多斯黃河鯉魚具體保護(hù)地域是鄂爾多斯達(dá)拉特旗、杭錦旗、準(zhǔn)格爾旗和鄂托克旗沿黃地區(qū)，屬鄂爾多斯市水產(chǎn)管理站管轄。地理坐標(biāo)為：106°41′—110°27′E，38°18′—40°52′N之間?？偯娣e419154.73公頃，每年產(chǎn)量為980萬公斤。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：鄂爾多斯黃河鯉魚，體態(tài)豐滿，體形紡錘狀，扁長而肥，頭小尾短，背脊高寬，腹部肥大。鱗大，背部鱗色呈淡黃褐色，體側(cè)鱗色金黃。剛出水時，胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色和橘紅色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鄂爾多斯黃河鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。鄂爾多斯鯉魚能供給人體優(yōu)良的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的利用率高達(dá)90％以上。且魚肉松軟，易于消化吸收和利用。所以，鯉魚很適宜兒童、產(chǎn)婦、孕婦及年老、體虛弱者食用。鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，其脂肪呈液態(tài)。這種不飽和脂肪酸，具有良好的降低膽固醇的作用。因此，如能長期食用鯉魚，不僅能增加多種營養(yǎng)，維護(hù)健康，還能防治冠心病，延年益壽，且兼有滋補(bǔ)食療作用。自古以來，我國人民就喜食鯉魚。烹調(diào)鯉魚的技藝更是五花八門，紅燒、清燉、清蒸、糖醋等食法，無不膾炙人口。李時珍曾說：“諸魚唯此最佳，故為食品上味”。以鯉魚為原料烹飪的各式名菜，更是馳名中外。鮮樣中水份含量在78.3-82.2%，蛋白質(zhì)含量在17.1-17.5%，脂肪1.5-2.5%，鈉37.4-77.8mg/100g，鈣11.8-34.7mg/100g，銅0.48-0.77mg/kg，鋅9.2-15.2mg/Kg，鐵0.81-1.2 mg/100g，錳0.01-0.03 mg/100g。 3、質(zhì)量安全要求：3.1檢疫：不得帶有患出血病、腸炎病、赤皮病、爛鰓病、粘孢子蟲病、鯉春病毒病及其它危害嚴(yán)重的傳染性疫病、原生動物及單殖吸蟲病病原的個體。3.2為了保證鄂爾多斯黃河鯉魚的品質(zhì)，便于長途運(yùn)輸，在成魚上市前應(yīng)有適當(dāng)?shù)耐ｏ晻r間；水溫在16℃以上時，應(yīng)為7d以上；水溫在16℃～25℃時，應(yīng)為5d～3d以上；水溫在25℃以上時，應(yīng)為2d以上。下一篇：普氏原羚 |
| 鄂托克阿爾巴斯山羊肉 | 鄂托克阿爾巴斯山羊肉是內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗的特產(chǎn)。其肉質(zhì)細(xì)、高蛋白、鮮香爽口，被譽(yù)為“肉中人參”。鄂托克阿爾巴斯山羊肉為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 阿爾巴斯山羊是世界一流的肉絨兼優(yōu)型珍稀品種，2001年被列入國家動物遺傳資源保護(hù)名錄一級保護(hù)品種之中。其絨輕如云、白如雪、細(xì)如絲，在國際市場上被譽(yù)為“纖維寶石”、“軟黃金”，品質(zhì)被全球公認(rèn)為是最好的，并榮獲意大利“柴格納”獎。其肉質(zhì)細(xì)、高蛋白、鮮香爽口，被譽(yù)為“肉中人參”。 2013年，鄂托克旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合服務(wù)中心申報(bào)的“鄂托克阿爾巴斯山羊肉”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 保護(hù)范圍為鄂托克旗全境，保護(hù)區(qū)總面積3150萬畝，包括烏蘭鎮(zhèn)、棋盤井鎮(zhèn)、蒙西鎮(zhèn)、木凱淖鎮(zhèn)、阿爾巴斯蘇木和蘇米圖蘇木6個蘇木鎮(zhèn)，75個嘎查村，367個牧業(yè)小組。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°41′—108°54′，北緯38°18′—40°11′。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 獨(dú)特的地理環(huán)境和自然條件造就了鄂托克阿爾巴斯山羊肉獨(dú)特的肉質(zhì)品質(zhì)。山羊肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、富含鐵、膽固醇含量低以及無膻味、味美多汁、鮮香爽口、口感怡人、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。鄂托克阿爾巴斯山羊肉經(jīng)測定，蛋白質(zhì)含量高于19%;氨基酸含量高于18%;脂肪含量低，只有4-4.5%;膽固醇以脂肪計(jì)不到65%；是名符其實(shí)、獨(dú)具特色的極品山羊肉，在山羊肉中獨(dú)一無二、獨(dú)樹一幟。阿爾巴斯山羊肉質(zhì)鮮嫩多汁、肥而不膩、肉層厚實(shí)緊湊，“色、香、味”俱全，牧民稱之為“自帶佐料”。2001年，阿爾巴斯白絨山羊被列入國家首批發(fā)布動物遺產(chǎn)資源保護(hù)名錄一級保護(hù)品種，是鄂托克走向全國、走向世界的一張耀眼名片。下一篇：蒙式主食 |
| 鄂爾多斯羊絨 | 羊絨（Cashmere）是生長在山羊外表皮層，掩在山羊粗毛根部的一層薄薄的細(xì)絨，入冬寒冷時長出，抵御風(fēng)寒，開春轉(zhuǎn)暖后脫落，自然適應(yīng)氣候，屬于稀有的特種動物纖維。羊絨之所以十分珍貴，不僅由于產(chǎn)量稀少（僅占世界動物纖維總產(chǎn)量的0.2%），更重要的是其優(yōu)良的品質(zhì)和特性，交易中以克論價，被人們認(rèn)為是“纖維寶石”、“纖維皇后”， 是目前人類能夠利用的所有紡織原料都無法比擬的，因而又被稱為“軟黃金”。世界上約70%的羊絨產(chǎn)自中國，其質(zhì)量上也優(yōu)于其它國家。 |
| 鄂托克旗螺旋藻 | 鄂托克旗的察汗淖爾湖、非洲的乍得湖、墨西哥的塔斯可可湖，由于PH值在9.0以上，被列為世界三大生長螺旋藻藻種的天然堿湖。1996年，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授喬辰帶領(lǐng)螺旋藻課題組對鄂爾多斯沙區(qū)堿湖進(jìn)行考察，意外地在鄂托克旗的察汗淖爾堿湖發(fā)現(xiàn)了天然鈍頂螺旋藻。由于察汗淖爾湖的螺旋藻種富含22碳6烯酸—俗稱“腦黃金”，名冠世界三大螺旋藻湖之首。2003年，鄂托克旗開始試養(yǎng)螺旋藻以來，至2007年，鄂托克旗達(dá)到年產(chǎn)螺旋藻700多噸，到了2008年，螺旋藻產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為鄂托克旗的一大支柱產(chǎn)業(yè)，每年高達(dá)750噸的螺旋藻產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的1/4，該旗成為了世界螺旋藻主要的供應(yīng)基地。 1996年，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授喬辰帶領(lǐng)螺旋藻課題組對鄂爾多斯沙區(qū)堿湖進(jìn)行考察，意外地在鄂托克旗的察汗淖爾堿湖發(fā)現(xiàn)了天然鈍頂螺旋藻（螺旋藻分為鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻，相比較，極大螺旋藻藻絲更長，螺距更寬，但從營養(yǎng)成分來說，鈍頂螺旋藻的營養(yǎng)成分更高更易與吸收，所以國際上都食用鈍頂螺旋藻）。中國螺旋藻產(chǎn)業(yè)之父胡鴻鈞教授給鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)業(yè)題詞是“察汗淖爾堿湖，中國螺旋藻的故鄉(xiāng)”“中國螺旋藻產(chǎn)業(yè)的希望”。從2003年以來，鄂托克旗依托資源優(yōu)勢，不斷加大政府扶持、引導(dǎo)力度，采取招商引資和鼓勵本土企業(yè)自主發(fā)展的方式，積極發(fā)展螺旋藻產(chǎn)業(yè)。2009年，在經(jīng)過廣泛調(diào)研和充分論證，根據(jù)我旗得天獨(dú)厚的地理位置、天然堿資源和優(yōu)質(zhì)水源等優(yōu)勢，提出打造“世界藻都”的戰(zhàn)略構(gòu)想，并在2009年著手規(guī)劃建設(shè)螺旋藻產(chǎn)業(yè)園區(qū)，計(jì)劃通過3－5年的時間打造“中國藻都”。 地域范圍 鄂托克旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西部，地處東經(jīng)106°41′—108°54′，北緯38°18′—40°11′之間。東鄰鄂爾多斯市杭錦旗，西連寧夏陶樂縣并隔黃河與石嘴山市和阿拉善盟相望，南接鄂爾多斯市烏審旗和鄂爾多斯市鄂托克前旗，西北界烏海市，是鄂爾多斯高原的重要組成部分。全旗南北長209公里，東西寬188公里，總面積2.1 萬平方公里。海拔在1000-1500米之間。鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)業(yè)園區(qū)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)位于鄂托克旗哈馬太嘎查境內(nèi)，保護(hù)范圍位于北緯39°09′06〞—39°05′11〞，東經(jīng)108°01′25〞—108°01′34〞之間。區(qū)域生產(chǎn)面積1612公頃，產(chǎn)量達(dá)3000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：鄂托克旗螺旋藻是一類低等植物，屬于藍(lán)藻門，顫藻科。藍(lán)藻的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡單，是地球上最早出現(xiàn)的光合作用，距今已有35億年。生長于水體中，呈藍(lán)綠色或墨綠色，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鄂托克旗螺旋藻是優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60～70%。含有特有的藻藍(lán)蛋白和螺旋藻多糖，且含有豐富的葉綠素、維生素及礦物質(zhì)含量，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，含有大量的γ-亞麻酸。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含膽固醇，可使人體在補(bǔ)充必要蛋白時避免攝入過多熱量。具有很高的營養(yǎng)價值和藥用保健功效。 3、安全要求：鄂托克旗螺旋藻嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食用螺旋藻粉國家標(biāo)準(zhǔn)》。附：中華人民共和國食用螺旋藻粉國家標(biāo)準(zhǔn)。 4、包裝：包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。銷售包裝應(yīng)符合GB/T17109的有關(guān)規(guī)定，所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求，所有包裝應(yīng)牢固，不泄露。 5、儲存：成品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、干燥、通風(fēng)，無鼠害。成品不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕兜奈锲吠瑫r存放。運(yùn)輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。堆放裝卸：螺旋藻在堆放和裝卸時要文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生。不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過化肥、農(nóng)藥有害化學(xué)物品車廂艙位必須經(jīng)充分清掃、沖洗后方可裝運(yùn)。運(yùn)輸過程中嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋，注意防潮、防熱。保證批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔。下一篇：鄂爾多斯酸毛杏 |