| 特產 | 簡介 |
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| 烏伊嶺黑木耳 | 烏伊嶺區(qū)為加大黑木耳發(fā)展空間，進一步規(guī)范黑木耳“產、供、銷”市場，努力從三個方面進行規(guī)范化管理。黑木耳種植達3,000萬袋，各類食用菌１5萬袋。黑木耳比去年增加670萬袋，滑子蘑增加12萬袋。 黑木耳，真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。 木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質?？诟屑毮?，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。 |
| 牛干菌 | 牛肝菌是世界性著名的優(yōu)質食用菌。其菌體粗狀、菌肉肥厚、肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。干品含有29.70%蛋白質，22.62%的氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種，占總量的41.91%，以及10種其它氨基酸，還含有豐富的礦物質、微量元素和維生素等。該菌所含主要揮發(fā)性香味物 質1-辛烯-3-醇(占揮發(fā)性物質的49%)和吡嗪類化合物，構成了純香濃郁的特有風味。 該菌有很好的藥用效果，具有清熱除煩，養(yǎng)血生津、去風散寒、舒筋活血、補虛提神、美容養(yǎng)顏、抗流感病毒、抗衰防癌的功效。用于治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐、防治感冒等，還可治婦女白帶癥、不孕癥。據(jù)專家測定，其水提取活性物質，對小白鼠肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏癌的抑制率為90%。 |
| 烏伊嶺滑子蘑 | 滑菇(Pholiota nameko)又名光帽磷傘，滑子蘑，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環(huán)銹傘屬。其營養(yǎng)豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發(fā)展前途的食用菌。 滑子蘑營養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感極佳。每百克鮮菇中含有：蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克；礦物質以磷、鈣為主，含磷33毫克，鈣3毫克；維生素有B1 0.08毫克，B2 0.1毫克，煙酸3.3毫克?；幽⒏善访堪倏酥泻写值鞍?5克，高于香菇、平菇，是我們在日常生活中經常吃的一種食品，它含有大量人體所需的氨基酸、維生素和礦物質，能分泌多種胞內酶和胞外酶，以分解和利用培養(yǎng)料中的營養(yǎng)物質。此外，礦物元素及維生素在滑子蘑的新陳代謝過程中也是不可缺少的，營養(yǎng)豐富。 |
| 伊春牛肝菌 | 牛肝菌是世界性著名的優(yōu)質食用菌。其菌體粗狀、菌肉肥厚、肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。干品含有29.70%蛋白質，22.62%的氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種，占總量的41.91%，以及10種其它氨基酸，還含有豐富的礦物質、微量元素和維生素等。該菌所含主要揮發(fā)性香味物 質1-辛烯-3-醇(占揮發(fā)性物質的49%)和吡嗪類化合物，構成了純香濃郁的特有風味。 該菌有很好的藥用效果，具有清熱除煩，養(yǎng)血生津、去風散寒、舒筋活血、補虛提神、美容養(yǎng)顏、抗流感病毒、抗衰防癌的功效。用于治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐、防治感冒等，還可治婦女白帶癥、不孕癥。據(jù)專家測定，其水提取活性物質，對小白鼠肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏癌的抑制率為90%。 |
| 伊春白靈菇 | 白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，富含蛋白質14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調節(jié)人體生理平衡的作用。白靈菇肉質細嫩，味美可口，有菌中鮑魚的美譽。白靈菇的做法頗多，炒、燉、燜，甚至炸都可以。 |
| 酸菜五花肉湯 | 酸菜五花肉湯是伊春當?shù)刈罹咛厣牟耍兜廓毺?，又讓人感受到當?shù)厝说暮浪蜔崆?。做法：五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。湯鍋中加?杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。用少許鹽調味后，把火熄掉，放約30分后，酸菜味道會慢慢滲入湯中，這時試過味道后，再依個人口味加入適量的鹽即可。 |
| 蒜香老醋黑木耳 | 爽脆的涼拌蒜香老醋黑木耳，作為開胃爽口的小菜，簡單易做。調料：蒜頭2個、蒜莖3根、干辣椒2個(根據(jù)口味增減)、老陳醋2大勺、生抽1小勺、糖1大勺、鹽1/2小勺、麻油少許。 做法：黑木耳冷水泡發(fā)大概2小時左右，去蒂后撕成小片，洗凈，擠干水分。入開水中燙2分鐘，撈出后過冰水后撈出，擠干水分蒜莖切半厘米小段，蒜切末，干辣椒切圈。干凈的碗里倒老粗，生抽(或者美極鮮醬油)，糖，鹽攪拌均勻。起油鍋，放2大勺油，到7分熱后倒入步驟4的佐料，爆香后關火，倒入調好的汁攪拌一下淋在木耳上，最后淋上麻油即可。 |
| 伊春藍莓 | 伊春市屬北溫帶大陸性季風氣候。氣溫偏低，降水量較充沛，土壤以暗棕壤為主，土壤成分偏酸、有機質含量高，適宜種植藍莓。伊春野生藍莓在凍土層中生長，具有無污染純天然綠色的特點，被譽為“寒地生命之果”。有多個產品獲省著名商標，有22種藍莓產品獲得有機食品認證，伊春市被中國小漿果協(xié)會授予“中國藍莓之鄉(xiāng)”殊榮。 伊春市不但是中國野生藍莓主產區(qū)，也是最適宜藍莓種植的區(qū)域。野生藍莓資成熟的伊春藍莓果源珍貴且數(shù)量有限，要做大藍莓產業(yè)，在保護野生資源的同時，必須發(fā)展大面積人工種植。2006年開始，五營、友好、帶嶺、鐵力局先后引進組培藍莓進行種植試驗，2010年全市開始大規(guī)模種植，至2011年末，全市累計種植藍莓10500畝，其中進入結果期面積538畝，產鮮果6萬多市斤，實現(xiàn)銷售收入300多萬元，到2012年，全市藍莓種植面積已達3萬畝。 在伊春的街頭，隨便哪家土特產商店里，總有幾樣東西是必不可少的：山核桃、榛子、松子、蘑菇和藍莓。 新鮮的藍莓漿果制成酸甜可口的藍莓干，既解決了藍莓鮮果季節(jié)太短的問題，又便于運輸。近年來，伊春市伊春區(qū)大力實施生態(tài)立區(qū)、商服興區(qū)、工業(yè)富區(qū)戰(zhàn)略，引進了一批低能耗、產值高、納稅大的好項目、大項目，積極推進藍莓深加工產業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)在伊春產出的藍莓，不但可以鮮吃、制成果酒飲用，還可以制成藍莓干、藍莓糖、藍莓果汁、藍莓糕點等，小小的藍莓在伊春正在發(fā)展成大產業(yè)。 申請人：伊春市森林食品產業(yè)協(xié)會 所在地域:2012年 地域范圍 伊春市位于黑龍江省東北部，東與蘿北縣、鶴崗市、湯原縣相鄰，南與依蘭縣、通河縣接壤，西接慶安縣、綏棱縣，北通遜克縣；北部嘉蔭縣與俄羅斯隔江相望，界江長246公里。全市轄1市（縣級）、1縣、15個區(qū)，17個林業(yè)局，總人口132萬。伊春藍莓農產品地理標志地域保護范圍為：黑龍江省伊春市境內，包括嘉蔭縣、烏伊嶺區(qū)、湯旺河區(qū)、新青區(qū)、紅星區(qū)、五營區(qū)、上甘嶺區(qū)、友好區(qū)、伊春區(qū)、翠巒區(qū)、烏馬河區(qū)、南岔區(qū)、帶嶺區(qū)、美溪區(qū)、西林區(qū)、金山屯區(qū)、鐵力市、鐵力局、雙豐局、桃山局、朗鄉(xiāng)局21個縣（市）、區(qū)、局。地理坐標為東經127 o 42′-130 o 14′、北緯46 o 28′─49 o 21′。地域保護區(qū)面積為100萬公頃，地域內藍莓種植面積為4.4萬公頃，年產量3000噸。 產品品質特性特征 1、產品特性：伊春藍莓與其它區(qū)域產品相比，各項理化指標均衡、穩(wěn)定，營養(yǎng)非富。伊春藍莓可直接食用，還可以加工速凍果、果干、果汁、果醬、果酒、飲料、提取花青素等。伊春藍莓速凍果及藍莓果汁出口韓國、日本、俄羅斯、東歐各國及臺灣地區(qū)多年，深受外商青睞。 2、外在感官特征：伊春藍莓的果實呈藍色并被1層白色果粉包裹，單果重為0.5-2.5克， 果面潔凈，無病蟲斑，果肉細膩，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，適合鮮食和加工。 3、內在品質指標：伊春藍莓鮮果中花青苷色素含量大于150mg/100g，果糖大于3%，維生素C大于300mg/100g，可溶性固形物大于7%，可滴定酸小于3%。 4、安全要求：伊春藍莓生產中嚴格按照《伊春藍莓生產技術規(guī)程》的標準進行管理生產，產品經檢測符合（NY5086-2005）的標準要求，產地環(huán)境條件要求符合（NY5087-2002）的要求，伊春藍莓生產嚴格遵守《農產品質量安全法》的有關規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品安全的可追溯性。 |
| 嘉蔭木耳 | 嘉蔭木耳發(fā)展歷史：嘉蔭縣地處小興安嶺腹地，山豐林茂，有著得天獨厚種植黑木耳的資源優(yōu)勢和地緣優(yōu)勢。上世紀七十年代末以前，嘉蔭黑木耳產品基本為天然野生產品，產量極低，80年代初至90年代后期為木椴栽培階段，年產量平均500噸左右。2000年以來隨著“天保”工程的實施，嘉蔭縣因勢利導，將袋栽黑木耳生產作為富民的支柱產業(yè)來抓，加大了對袋栽木耳產業(yè)的扶持力度，拉動了袋栽黑木耳產業(yè)迅猛發(fā)展。經過多年發(fā)展，嘉蔭縣黑木耳栽培數(shù)量由1998年的5萬袋猛增到2015年4654萬袋，黑木耳栽培已經成為嘉蔭縣名副其實的富民產業(yè)。全縣73個行政村共有近50個村發(fā)展黑木耳，其中超100萬袋的村有15個，超50萬袋的村12個，超30萬袋的村6個，并有超10萬袋的專業(yè)大戶33戶，形成良好發(fā)展態(tài)勢。黑木耳產業(yè)的興起，也影響和拉動了相關產業(yè)發(fā)展。嘉蔭縣木耳以肉厚、朵大、色澤好、營養(yǎng)豐富、味道鮮美收到國內外的盛譽。2013年中國食用菌協(xié)會授予嘉蔭縣“全國食用菌產業(yè)化建設示范縣”先進稱號。嘉蔭縣除2000多戶耳農外，另有0.6萬農村富余人員和城鎮(zhèn)下崗職工從事黑木耳相關產業(yè)生產，包括黑木耳經紀人、黑木耳加工企業(yè)、食用菌菌需物資商店等?？梢哉f，黑木耳產業(yè)已經成為嘉蔭縣農村經濟發(fā)展的支柱產業(yè)和農民提前奔小康的骨干項目。 地域范圍 嘉蔭木耳產地位于黑龍江省伊春市嘉蔭縣，縣所轄3鎮(zhèn)6鄉(xiāng)：烏云鎮(zhèn)、朝陽鎮(zhèn)、烏拉嘎鎮(zhèn)、常勝鄉(xiāng)、滬嘉鄉(xiāng)、向陽鄉(xiāng)、紅光鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、保興鄉(xiāng)。地理坐標為：東經129°09′-130°45′，北緯49°25′-48°07′。全縣平均海拔230米左右。嘉蔭縣北與俄羅斯隔江相望，以黑龍江為界。西至常勝、滬嘉、青山分別與遜克縣、湯旺河林區(qū)接壤，南至烏拉嘎、保興與鶴崗、蘿北接壤,區(qū)域保護面積150000公頃。年總生產規(guī)模1800萬袋，630噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：嘉蔭縣多為黑鈣土、沙壤土，pH值在6.5－7.5左右，土壤肥沃、耕性良好，嘉蔭縣地勢走向西南高、東北低，小興安嶺余脈呈雞爪狀向黑龍江邊延申，溝壑縱橫、丘陵起伏、漫崗平原相間，西南部守虎山。 ?。?）水文情況：嘉蔭縣水資源豐富，除黑龍江流經本縣245公里之外，直接流入黑龍江大小河流有26條。以黑龍江水、地下水為主要水源，水質分別達到地表水環(huán)境質量GB3838的一級標準和生活飲用水GB5749的標準。嘉蔭縣是農業(yè)縣以種植業(yè)為主，沒有大型工業(yè)污染企業(yè)，幾乎沒有污染，因此，水資源保持良好。 ?。?）氣候情況：嘉蔭縣地處北溫帶季風大陸氣候區(qū)，由于地勢和地形的變化，使嘉蔭縣氣候差異很大，致可分為二個小氣候區(qū)。一是位于小興嶺北坡的青山鄉(xiāng)、滬嘉鄉(xiāng)西南部、常勝鄉(xiāng)西部、烏啦嘎鎮(zhèn)大部、紅光鄉(xiāng)西部、保興鄉(xiāng)西南部屬山地小氣候區(qū)。冬季漫長寒冷、夏季短促多雨。積溫10≥1600℃左右，無霜期90天左右、降雨量530毫米左右。二是常勝鄉(xiāng)東北部、烏云鎮(zhèn)、向陽鄉(xiāng)、紅光鄉(xiāng)東部、朝陽鎮(zhèn)、保興鄉(xiāng)東部地區(qū)。冬季，西伯利亞寒流長驅直入，風大、嚴寒、干燥。無霜期120左右、降雨量650毫米左右。全縣平均無霜期115天、年降雨量588毫米，年日照時數(shù)2377小時。 ?。?）人文歷史情況：嘉蔭縣農業(yè)發(fā)展的歷史很短，解放前，木耳產品基本為采集產品，產量極低。解放后，隨著農業(yè)的發(fā)展，副業(yè)也慢慢發(fā)展起來，嘉蔭木耳由過去的野外生長轉入了人工栽培。 生產技術要求 （1）產地選擇:出耳場地要求周圍環(huán)境清潔，光線適宜，通風良好，保溫保濕性能好。產地環(huán)境條件要求應符合NY5010-2002的要求。 ?。?）品種選擇:選擇抗病性強的菌種。 （3）生產過程管理: a、培養(yǎng)基配制 原料的選擇：木屑選用柞、楊、柳等闊葉木屑為主；新鮮的經認證的綠 色食品的副產品，如麥麩、米糠、玉米粉等可作為栽培黑木耳的主要補充營養(yǎng)；添加的鈣離子可用石膏或碳酸鈣。培養(yǎng)基配方：一是木屑79%，麥麩（或米糠）20%，石膏1%;二是木屑49%，玉米芯30%，麥麩（或米糠）20%，石膏1%。培養(yǎng)基配制：將干料按比例混勻后，用水調至含水量達60%-65%。 b、裝袋、滅菌 菌袋規(guī)格：選用170mm×330mm折角標準聚丙烯菌袋或聚乙烯菌袋，裝料高16cm-18cm，料重1.0kg±0.05kg，滅菌方式采用常壓滅菌8h以上或高壓滅菌1.5h以上。接種、培養(yǎng)：按常規(guī)無菌操作方法進行接種，培養(yǎng)溫度控制在22℃-25℃，相對濕度控制在60%-65%之間，通風良好，遮光培養(yǎng)。 c、出耳管理 菌絲長滿菌袋后，再繼續(xù)培養(yǎng)10d-15d，使菌絲充分吃料，積聚營養(yǎng)后，即可選擇場地，進行出耳管理。 菌袋處理和擺放：菌袋經0.1%1溶液擦洗消毒后，用消毒的刀片割口9處-12處，即可擺袋（或掛袋）出耳。出耳管理:出耳期間應以增濕保濕為主，協(xié)調溫、氣、濕諸因素，整個出耳階段，空氣相對濕度都應保持在80%以上；出耳階段溫度以22℃-24℃為宜，過高過低都將影響耳片生長，降低產品質量和產量；出耳場地應加強通風換氣，有利于出耳和耳片生長，也是防止雜菌的一種有效措施；增加光照強度和延長光照時間，能加強耳片蒸騰作用，促進新陳代謝，使耳片肥厚、色澤變黑，提高品質。光照強度以400lux-1000lux為宜。 ?。?）產品收獲:采收標準：耳色轉淺，耳片舒展變軟，耳根由粗變細，耳柄收縮，腹面略見白色孢子時，即可采收。采收方法：壓住根部，用手輕輕將子實體擰下，少留耳基，避免殘根腐爛引起雜菌感染和害蟲為害。 ?。?）生產記錄:生產中詳細記錄操作過程和管理措施，全面記載，以備查閱。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：嘉蔭木耳耳片膠質，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰色，水發(fā)性好，朵大而適度，耳瓣舒展少卷曲。 ?。?）內在品質指標：黑木耳營養(yǎng)豐富,含蛋白質、脂肪、鈣、碳水化合物、磷、鐵、胡籮卜素、微生素、微生素B1,此外含有大量纖維、鉀、鎂和鈉等。黑木耳的蛋白質含量和肉類相當，維生素B２含量是一般米、面和大白菜以及肉類的4-10倍，鈣含量是一般肉類的30-70倍。 ?。?）安全要求：嘉蔭木耳嚴格按照《無公害食用菌》NY5095-2006進行操作，產地環(huán)境條件要求要符合NY5010-2002的要求，木耳生產使用的原料要符合NY/T393、NY/T394的要求，嚴格遵守《農產品質量安全法》規(guī)定。 包裝標識等相關規(guī)定 ?。?）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統(tǒng)一使用農產品地理標志（嘉蔭木耳名稱和公共標識圖案組合標注型式）。 ?。?）貯藏：晾曬成干品后包裝貯存，應在避光、陰涼、清潔、干燥、無異味處貯存,注意防霉、防蟲、防鼠。 |
| 伊春紅松籽 | 伊春被譽為“紅松故鄉(xiāng)”，出產的松籽自然最地道正宗。 別名為果松子、海松子，分布在我省小興安嶺一帶，主產區(qū)伊春。紅松籽含有豐富的油脂、蛋白質，是高級滋補食品，可配合治療動脈硬化、肺結核等多種疾病。松籽種皮可制染料，球果皮可制芳香油，種仁即是人們喜食的干果、食用油料來源，也是皮革等工業(yè)的重要原料。豐收之年，可以收獲幾十萬斤紅松籽。 伊春紅松籽產于黑龍江省伊春市。紅松屬國家一級瀕危物種，我國最大面積的紅松原始林在伊春林區(qū)，伊春也以“紅松故鄉(xiāng)”之稱聞名遐邇，馳名中外。在伊春開發(fā)初期，就形成了堅強不屈的“紅松精神”。松籽為紅松的種子，野生紅松需生長50年后方開始結籽，成熟期約兩年，因此極為珍貴。而伊春被譽為“紅松故鄉(xiāng)”，出產的松籽自然最地道正宗。松籽是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時珍對松籽的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“松子，釋名新羅松籽，氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風、頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣，虛贏少氣補不足，肥五臟，散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老”。 地域范圍 伊春市位于黑龍江省東北部，小興安嶺縱貫全境，東與蘿北縣、鶴崗市、湯原縣相鄰，南與依蘭縣、通河縣接壤，西接慶安縣、綏棱縣，北通遜克縣；北部嘉蔭縣與俄羅斯隔江相望，界江長246公里。伊春紅松籽地理標志保護區(qū)域范圍為東經127°42′-130°14′，北緯46°28′-49°21′。包括鐵力市、嘉蔭縣、伊春區(qū)、友好區(qū)、上甘嶺區(qū)、五營區(qū)、紅星區(qū)、新青區(qū)、湯旺河區(qū)、烏伊嶺區(qū)、烏馬河區(qū)、翠巒區(qū)、帶嶺區(qū)、南岔區(qū)、美溪區(qū)、西林區(qū)、金山屯區(qū)、鐵力局、雙豐局、桃山局、朗鄉(xiāng)局21個縣（市）、區(qū)、局。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：伊春行政區(qū)劃面積3.3萬平方公里，山地面積占80%，平均海拔為400米左右，最高山峰為平頂山，海拔1429米。伊春市整個地勢西低東高，南低北高，南北長325公里，東西寬145公里，呈狹長地形，地貌特征為“八山半水半草一分田”。伊春現(xiàn)有林地近300萬公頃，森林覆蓋率為80.6%，是全國重要的國有林區(qū)。全市耕地土壤主要是黑土、草甸土和白漿土，林地土壤主要是山地暗棕壤和棕色針葉林土，土地自然肥力高，有機質含量高，表層腐殖質含量高。 ?。?）水文情況：伊春市境內溝谷密布，水系發(fā)達，總蓄水量102億立方米，其中地表水資源為78億立方米，地下水資源為24億立方米。全市境內共有大小河流676條，分屬黑龍江和松花江兩大水系。由于全市地處林區(qū)，耕地面積較少，所以畝均占有水量偏高。 ?。?）氣候情況：伊春屬寒溫帶大陸性季風氣候，冬季寒冷漫長，春秋季節(jié)分明，夏季短暫。年積溫1990-2550℃,年降雨量550-650毫米，全市日照時數(shù)平均為2390.8小時，年無霜期90-125天,適合北方大部分農作物的生長，特別是對紅松籽的生長極為有利。 ?。?）人文歷史情況：伊春的紅松籽采摘歷史較早，有人煙時開始就把紅松籽當野果進行采摘，到目前根據(jù)國家森林管護政策和野生動植物管理條例，以及當?shù)卣咭?guī)定，各林場所進行集中管護，到采摘季節(jié)進行統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一收購。 紅松屬國家一級瀕危物種，我國最大面積的紅松原始林在伊春林區(qū)，伊春也以“紅松故鄉(xiāng)”之稱聞名遐邇，馳名中外。在伊春開發(fā)初期，就形成了堅強不屈的“紅松精神”。松籽為紅松的種子，野生紅松需生長50年后方開始結籽，成熟期約兩年，因此極為珍貴。而伊春被譽為“紅松故鄉(xiāng)”，出產的松籽自然最地道正宗。松籽是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時珍對松籽的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：松子，釋名新羅松籽，氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風、頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣，虛贏少氣補不足，肥五臟，散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老"。 |
| 伊春榛蘑 | 伊春榛蘑采自于小興安嶺原始森林，貴在野生，一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。伊春榛蘑采摘歷史較早，有人煙時就開始采摘。伊春榛蘑是東北特有的山珍之一，同時也是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一，它生長在土質肥沃的東北深山老林中的榛材林里，不受任何污染，是真正的綠色食品，營養(yǎng)成分極豐富。而伊春的野生榛蘑更是東北山珍中的極品。伊春當?shù)厝硕贾?，野生榛蘑對高血脂、高血壓、動脈硬化，有明顯療效，長期食用具有明顯抗癌作用，增強肌體免疫力。榛蘑由于無法人工繁殖，即使產量很高，也是供不應求。（小雞燉蘑菇的做法是：首先，將榛蘑用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將宰殺完事的雞，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥?，洗去血污。然后，在鍋內放入光雞和適量水，燒至燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入棒蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。） 東北特色菜肴，除了雪村歌詞里唱的：“翠花，上酸菜”，還有的就是小雞燉蘑菇！ 當年散養(yǎng)的小笨雞，燉上一大鍋的野生榛蘑，是東北人招待貴賓的傳統(tǒng)佳肴。 小雞燉蘑菇，可供選擇的蘑菇種類很多，但是本人最鐘情的就是野生榛蘑了。 小笨雞就不多做介紹了，因為并不屬于伊春特產之列。這里，重點說一說伊春的野生榛蘑。 野生榛蘑是東北特有的山珍之一，同時也是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一，它生長在土質肥沃的東北深山老林中的榛材林里，不受任何污染，是真正的綠色食品，營養(yǎng)成分極豐富。而伊春的野生榛蘑更是東北山珍中的極品。 伊春當?shù)厝硕贾溃吧荒Ω哐?、高血壓、動脈硬化，有明顯療效，長期食用具有明顯抗癌作用，增強肌體免疫力。 今年雨水豐沛，各種蘑菇的產量都很高。唯獨榛蘑，由于無法人工繁殖，即使產量很高，也是供不應求。 康師傅等方便面品牌中，也有小雞燉蘑菇這一口味的，簡直是糟蹋了這道東北“名菜”！ 我媽做小雞燉蘑菇的做法是：首先，將榛蘑用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將宰殺完事的雞，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥觯慈パ?。然后，在鍋內放入光雞和適量水，燒至燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入棒蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。 地域范圍 伊春市位于黑龍江省東北部，小興安嶺縱貫全境，東與蘿北縣、鶴崗市、湯原縣相鄰，南與依蘭縣、通河縣接壤，西接慶安縣、綏棱縣，北通遜克縣；北部嘉蔭縣與俄羅斯隔江相望，界江長246公里。榛蘑地理標志保護的區(qū)域范圍為東經127°42′-130°14′，北緯46°28′-49°21′。包括鐵力市、嘉蔭縣、伊春區(qū)、友好區(qū)、上甘嶺區(qū)、五營區(qū)、紅星區(qū)、新青區(qū)、湯旺河區(qū)、烏伊嶺區(qū)、烏馬河區(qū)、翠巒區(qū)、帶嶺區(qū)、南岔區(qū)、美溪區(qū)、西林區(qū)、金山屯區(qū)、鐵力局、雙豐局、桃山局、朗鄉(xiāng)局21個縣（市）、區(qū)、局。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：伊春行政區(qū)劃面積3.3萬平方公里，山地面積占80%，平均海拔為400米左右，最高山峰為平頂山，海拔1429米。伊春市整個地勢西低東高，南低北高，南北長325公里，東西寬145公里，呈狹長地形，地貌特征為“八山半水半草一分田”。伊春現(xiàn)有林地近300萬公頃，森林覆被率為80.6%，是全國重要的國有林區(qū)。全市耕地土壤主要是黑土、草甸土和白漿土，林地土壤主要是山地暗棕壤和棕色針葉林土，土地自然肥力高，有機質含量高，表層腐殖質含量高。 （2）水文情況：伊春市境內溝谷密布，水系發(fā)達，總蓄水量102億立方米，其中地表水資源為78億立方米，地下水資源為24億立方米。全市境內共有大小河流676條，分屬黑龍江和松花江兩大水系。由于全市地處林區(qū)，耕地面積較少，所以畝均占有水量偏高。 ?。?）氣候情況：伊春屬寒溫帶大陸性季風氣候，冬季寒冷漫長，春秋季節(jié)分明，夏季短暫。年積溫1990-2550℃,年降雨量550-650毫米，全市日照時數(shù)平均為2390.8小時，年無霜期90-125天,適合菌類作物的生長。 ?。?）人文歷史情況：伊春榛蘑采自于小興安嶺原始森林，是伊春特有的山珍之一，也是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑對高血脂、高血壓、動脈硬化，有明顯療效，長期食用具有明顯抗癌作用，增強肌體免疫力，是一種延年益壽、延緩衰老的理想食品，被一些發(fā)達國家列為一類食品。伊春榛蘑采摘歷史較早，有人煙時就開始采摘，味鮮美，榛蘑燉小雞是伊春人招待貴客的傳統(tǒng)菜肴。 |
| 伊春黑木耳 | 黑龍江省伊春市地處小興安嶺腹部，憑借得天獨厚的生態(tài)資源優(yōu)勢，從上個世紀90年代中期，開始大力發(fā)展林下袋栽黑木耳產業(yè)，成為我國優(yōu)質黑木耳主產區(qū)之一，全市生產袋栽木耳3.9億袋，產干木耳1.2萬噸，創(chuàng)產值4.3億元，成為當?shù)亓謪^(qū)人脫貧解困的致富項目。伊春的黑木耳營養(yǎng)豐富，含有較高的蛋白質和礦物質元素，維生素B2含量是米、面、白菜的10倍，比豬、羊、牛肉高3-5倍；灰分比米、面、白菜及肉類高4-5倍。伊春黑木耳還有補血、強精、鎮(zhèn)靜、減低血液凝固、緩和冠狀動脈硬化等功能，是一種很有價值的藥用食品。 地域范圍 伊春市位于黑龍江省東北部，小興安嶺縱貫全境，東與蘿北縣、鶴崗市、湯原縣相鄰，南與依蘭縣、通河縣接壤，西接慶安縣、綏棱縣，北通遜克縣；北部嘉蔭縣與俄羅斯隔江相望，界江長246公里。黑木耳地理標志保護的區(qū)域范圍為東經127°42′-130°14′，北緯46°28′-49°21′。包括鐵力市、嘉蔭縣、伊春區(qū)、友好區(qū)、上甘嶺區(qū)、五營區(qū)、紅星區(qū)、新青區(qū)、湯旺河區(qū)、烏伊嶺區(qū)、烏馬河區(qū)、翠巒區(qū)、帶嶺區(qū)、南岔區(qū)、美溪區(qū)、西林區(qū)、金山屯區(qū)、鐵力局、雙豐局、桃山局、朗鄉(xiāng)局21個縣（市）、區(qū)、局。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：伊春行政區(qū)劃面積3.3萬平方公里，山地面積占80%，平均海拔為400米左右，最高山峰為平頂山，海拔1429米。伊春市整個地勢西低東高，南低北高，南北長325公里，東西寬145公里，呈狹長地形，地貌特征為“八山半水半草一分田”。伊春現(xiàn)有林地近300萬公頃，森林覆被率為80.6%，是全國重要的國有林區(qū)。全市耕地土壤主要是黑土、草甸土和白漿土，林地土壤主要是山地暗棕壤和棕色針葉林土，土地自然肥力高，有機質含量高，表層腐殖質含量高。 （2）水文情況：伊春市境內溝谷密布，水系發(fā)達，總蓄水量102億立方米，其中地表水資源為78億立方米，地下水資源為24億立方米。全市境內共有大小河流676條，分屬黑龍江和松花江兩大水系。由于全市地處林區(qū)，耕地面積較少，所以畝均占有水量偏高。 ?。?）氣候情況：伊春屬寒溫帶大陸性季風氣候，冬季寒冷漫長，春秋季節(jié)分明，夏季短暫。年積溫1990-2550℃,年降雨量550-650毫米，全市日照時數(shù)平均為2390.8小時，年無霜期90-125天,適合北方大部分農作物的生長，特別是對栽培黑木耳極為有利。 ?。?）人文歷史情況：伊春市黑木耳生產起步較早、規(guī)模大。六、七十年代即開始野生采摘，進入八十年代從事椴木生產，九十年代至今一直從事袋料栽培，2008年，生產規(guī)模達到4.6億袋，居黑龍江省之首，有14個林業(yè)局生產規(guī)模達到千萬袋以上。全市已有四家企業(yè)的黑木耳產品獲有機食品、綠色食品認證。初步形成了以黑木耳栽培為核心，輻射菌種生產、機械制造、生產資料供應、技術推廣、產品銷售，相互支撐、相互帶動、黑色經濟產業(yè)群。 歷史上有“南菇北耳”之說，伊春市氣侯冷涼，晝夜溫差大，有利于干物質積累；黑木耳又屬木腐菌，伊春的黑木耳均用柞椴等闊葉鋸沫為原料生產，符合它的自然屬性，所以伊春林區(qū)的黑木耳與南方產品相比，干時肉厚色正，營養(yǎng)非富；泡開有彈性，富光澤；食用時圓潤、細膩，在全國黑木耳產品中屬上品。伊春所產黑木耳是紡織工人的保健食品。 |
| 鐵力大米 | 鐵力大米種植在黑龍江省鐵力市境內，鐵力市位于黑龍江省第三積溫帶下限、第四積溫帶上限的寒地黑土優(yōu)勢產業(yè)帶，屬北溫帶大陸性氣候，年平均有效積溫2,418℃，年平均降水量638毫米，年光照時數(shù)2,348小時，無霜期110-120天。土壤有機質含量高，土質肥沃，滲透性好。境內有大小河流35條，主要河流有呼蘭河、西南岔河、巴蘭河三大水系，統(tǒng)屬松花江水系。鐵力市位于三大水系源頭，水稻產區(qū)80%采用自流灌溉，水質佳，無污染，加之充足的光照和肥沃的土地，為生產優(yōu)質水稻提供了天然的保障。鐵力大米粒型細長，米質半透明，色澤清白有光澤，蒸煮時即可聞到濃郁的飯香味，米飯口感軟硬適中，有嚼勁，飯粒表面有油光，冷后仍能保持良好口感。 鐵力市位于黑龍江省第三積溫帶下限、第四積溫帶上限的寒地黑土優(yōu)勢產業(yè)帶，屬北溫帶大陸性氣候，四季分明，雨熱同期，年平均有效積溫2,418℃，年平均降水量638毫米，年光照時數(shù)2,348小時，無霜期110-120天。土壤有機質含量高，土壤有機質含量53.76克/公斤，ph值5.56，有效磷28.93ppm，速效鉀134.8ppm，有效土層厚度25.61cm，土質肥沃，滲透性好。境內有大小河流35條，泡沼203個，主要河流有呼蘭河、西南岔河、巴蘭河三大水系，統(tǒng)屬松花江水系。鐵力市位于三大水系源頭，水稻產區(qū)80%采用自流灌溉，水質佳，無污染，加之充足的光照和肥沃的土地，為生產優(yōu)質水稻提供得天獨厚的自然條件。 鐵力市水稻種植已有百年歷史，據(jù)史料記載，1879年(清光緒五年)就已開始種植水稻。1938年，開始墾荒造田，興修灌渠，改良土壤，實施了大規(guī)模農田開發(fā)建設。經過多年的經驗積累，種植技術不斷提高，先后引進推廣大壟寬幅直播、水育苗、水稻旱育稀植、超稀植、水稻“三超”栽培、缽體育苗拋秧技術，水稻栽培技術在全國處于領先地位。近年來，鐵力市在保證水稻產量和質量的同時，開始發(fā)展種植綠色優(yōu)質的精品大米。為有效提高大米的品質，設立了綠色食品辦公室，成立了米業(yè)協(xié)會，建設了有機肥生產基地，并從選種育苗、田間管理、投入品供應到生產加工等各個環(huán)節(jié)進行嚴格把控,實現(xiàn)全產業(yè)鏈透明操作。同時，積極鼓勵發(fā)展水稻種植專業(yè)合作社，按照統(tǒng)一優(yōu)良品種，統(tǒng)一操作規(guī)程，統(tǒng)一投入品供應，統(tǒng)一田間管理，統(tǒng)一收割銷售的“五統(tǒng)一”管理模式，從根本上掌握大米的質量關。目前，鐵力市水稻種植面積55萬畝，綠色、有機水稻監(jiān)控面積達到40萬畝。其中國家級綠色食品原料（水稻）標準化生產基地面積30萬畝；農業(yè)部水稻萬畝示范區(qū)11處；省級鴨稻共棲有機水稻生產示范基地1處。 幾年來，鐵力市先后獲得了中國綠色生態(tài)水稻示范市、全國糧食生產先進縣、國家級生態(tài)示范區(qū)等諸多榮譽稱號。中國雜交水稻之父袁隆平為鐵力市綠色水稻基地親筆題字“綠色伊春、綠色水稻，寒地粳米、造福人類”。鐵力大米多次參展中國綠色食品博覽會和哈洽會，獲得了“放心米”和綠博會金獎等榮譽稱號。鐵力大米主要品種有：龍粳21號、龍粳31號、龍粳39號、龍慶稻3號、稼禾1號、中龍香粳1號等。其品質特征為，色澤潔白如玉、米質晶瑩剔透、口感香甜綿柔、營養(yǎng)獨特豐富，蒸煮時即可聞到濃郁的飯香味，冷后仍能保持良好口感，是餐桌上必備佳品。 鐵力大米產地范圍為黑龍江省鐵力市鐵力鎮(zhèn)、雙豐鎮(zhèn)、桃山鎮(zhèn)、工農鄉(xiāng)、年豐朝鮮民族鄉(xiāng)、王楊鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域，鐵力林業(yè)局東升農場、五花農場，桃山林業(yè)局石長林場和神樹林場，雙豐林業(yè)局茂林林場、衛(wèi)林經營所、鐵力農場現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 五營木都柿果酒 | 一、保護范圍 五營木都柿果酒地理標志產品保護范圍以黑龍江省伊春市五營區(qū)人民0《關于確定五營木都柿果酒地理標志產品保護范圍的通知》（五政辦發(fā)[2005]32號）提出的范圍為準，為黑龍江省伊春市五營區(qū)的豐林國家級自然保護區(qū)、麗林實驗林場、翠北林場、前豐林場、麗豐經營所、永豐經營所、楊樹河經營所、平原經營所、五營河經營所、平山經營所等10個林場（所）區(qū)域。 二、質量技術要求 ?。ㄒ唬┰蟻碓?。 采自生長于五營區(qū)行政區(qū)域內北緯47°54′至48°19′東經129°06′至129°30′之間山間草甸常年永凍層，海拔300至400米的野生木都柿果。 ?。ǘ┰铣跫庸?。 1. 野生木都柿果采摘。 木都柿果在7月中旬成熟，利用人工進行采摘，采摘時要在早晨露水干后、午間高溫來臨前或午后涼爽時采摘，不能在高溫高濕（雨天、霧天）的條件下采摘。挑成熟好的采摘，對青、腐、爛果、雜質要隨采隨剔除，采摘后放入陰涼干燥的庫內保存。 2. 五營木都柿果酒生產技術要求。 （1）選料：將選好的料進行破碎，除去枝梗等雜物后進行壓榨，壓榨后分離，將果汁和果渣分離開，然后進行發(fā)酵，放入冷儲車間。 ?。?）生產工藝： 主發(fā)酵：室內發(fā)酵罐內，加入一定量的二氧化硫后2至3小時再加入酵母液進行主發(fā)酵，溫度控制在20℃至25℃之間。主發(fā)酵期30天，檢測各項指標符合要求后，轉入后酵車間， 后發(fā)酵：溫度控制在18℃至20℃之間，最高溫度不得超過25℃，密度降到0.933左右時，后發(fā)酵結束。 陳釀：陳釀溫度15℃至20℃，相對濕度80%至85％。陳釀后進行貯藏。 貯藏：溫度在0℃至10℃之間，時常檢測各項理化指標，1月要有一次倒罐換氣。果酒在罐裝之前，化驗檢查，調配殺菌后進行罐裝。 罐裝：將果酒裝瓶，進行燈檢、打塞、塑封并進行抽樣化驗檢查，合格產品進行貼標，再進行燈檢，合格產品裝箱、入庫。 |
| 五營紅松籽 | 五營紅松籽是野生紅松的種子。野生紅松屬國家一級瀕危物種，主要分布于中國東北長白山山脈及小興安嶺林區(qū)。野生紅松需要生長50年后才能開始結松籽，成熟期為兩年。果球大呈卵園形，暗褐色，球內結子，大如巴豆、故稱紅松籽。 伊春擁有亞洲面積最大、保存最完整的紅松原始林，森林類型是以紅松為主的針闊葉混交林，蓄積量較多的樹種有紅松、云杉、冷杉、興安落葉松、樟子松、水曲柳、黃菠蘿等，藤條灌木遍布整個施業(yè)區(qū)，各種珍惜名貴的針闊葉樹種達110余種。伊春是一座以森林資源開發(fā)為主的林業(yè)城市，國家重點國有林區(qū)，伊春五營國家森林公園素有“紅松故鄉(xiāng)”、“中國林都”、“恐龍故土”之美譽。 紅松主要分布于山地丘陵，生長在平均海拔高度為300至400米之間的黑壤土上。五營屬于北寒溫帶大陸性季風氣候區(qū)，一年四季氣候差異很大，冬季漫長、干燥、嚴寒；夏季溫和，多雨，早春低溫，多雨雪，秋季降溫迅速，年平均氣溫－0.4℃左右，極端最高氣溫36.5℃，極端最低氣溫-40.7℃；年平均降雨量644毫米左右。五營紅松籽的最佳采收期為9月中旬以后，果實采自五營天然紅松林。 五營紅松籽的形狀為三角錐行，棱角明顯，頂端銳角較小，尖銳比其他地區(qū)的明顯。顆粒較大，果皮較厚，千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果實呈紅褐色、果仁呈乳白色。 紅松主要分布于山地丘陵，生長在平均海拔高度為300至400米之間的黑壤土上。五營屬于北寒溫帶大陸性季風氣候區(qū)，一年四季氣候差異很大，冬季漫長、干燥、嚴寒；夏季溫和，多雨，早春低溫，多雨雪，秋季降溫迅速，年平均氣溫－0.4℃左右，極端最高氣溫36.5℃，極端最低氣溫-40.7℃；年平均降雨量644毫米左右。 五營紅松籽的最佳采收期為9月中旬以后，果實采自五營天然紅松林。 ?。ㄈ﹥Σ丶庸ぁ? 1.將采摘的松果進行低溫冷庫儲藏，溫度要求不能大于10℃。 2.紅松球果經過20天左右的堆積后，進行烘干（或晾干）、然后采用專用機器脫粒。脫粒后將紅松籽放入40℃至55℃的烘干室進行烘干或室外涼曬，將紅松籽的含水量降至10%以下后分選。 3.分級篩選：將干燥后的紅松籽進行篩選，按顆粒大小可分為四級，一級篩孔11.5毫米 以上、二級篩孔11.5毫米、三級篩孔10.5毫米、四級篩孔9.5毫米。 ?。ㄋ模┕に嚵鞒獭? 球果→采摘→脫?！罆瘢ê娓桑旨壓Y選→人工挑選→檢驗→計量→包裝。 （五）質量特色。 1.感官指標：紅松籽的形狀為三角錐行，棱角明顯，頂端銳角較小，尖銳比其他地區(qū)的明顯。顆粒較大，果皮較厚，千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果實呈紅褐色、果仁呈乳白色。 2.理化指標：純質率≥90.5；含水量≤12；雜質率≤1.5；不完善粒 ≤3.0；蛋白質≥12.0；脂肪≥70.0。 |
| 五營黑木耳 | 別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。東北,湖北,浙江,云南都有分布，是中國木耳的生產區(qū)，生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。 木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角 質?？诟屑毮?，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。 黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機(古南楚人謂雞為機)：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。 伊春市五營黑木耳、紅松子被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局確定為地理標志產品。 據(jù)了解，地理標志產品，也叫原產地域保護產品，是一個地方最有特色、最優(yōu)質產品的代表，產品用產地命名，既表明產品的來源地，又是產品質量形象的一個重要標志。2005年10月下旬，五營區(qū)0為了提高全區(qū)黑木耳、紅松子的知名度，對位于五營區(qū)境內的豐林國家級自然保護區(qū)、麗林實驗林場等10個林場(所)現(xiàn)轄行政區(qū)生產的黑木耳、紅松子，向國家質檢總局提出地理標志產品申請。經過嚴格審核，現(xiàn)已通過國家質檢總局組織專家審查委員會進行的技術審查，獲得了地理標志。今后，凡是產自五營區(qū)10個林場(所)的黑木耳、紅松子，產品前將一律冠以“五營”字樣，以與其他產地的產品區(qū)分。 |