| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 大慶大同板藍根 | 我區(qū)地處松嫩平原中西部，緊鄰松花江畔，地理位置北緯46°，屬溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差較大。歷史上是野生防風、甘草、柴胡、黃芪等幾十種中藥材的主產區(qū)。興隆泉藥材場種的中藥材久負盛名，六七十年代就出口過日本。 1989年，八井子鄉(xiāng)有“好事者”引種10畝板藍根，1畝產了200多斤，很成功，只是沒發(fā)展起來。 1998年，祝三鄉(xiāng)領導組織農民種了100畝板藍根，由肇源藥材公司收購，畝均收入300元，比種苞米強，而后兩年，板藍根在高臺子鎮(zhèn)、八井子鄉(xiāng)等地迅速發(fā)展，到2000年全區(qū)種植面積達萬畝 下一篇：東北白皮蒜 |
| 東北枸杞 | 枸杞是茄目茄科枸杞屬（Lycium）的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞（Lycium chinense Miller），而主要的藥用種類為寧夏枸杞（Lycium barbarum L.）。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。 服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴里常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝；夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類；冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶；也可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡；銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開水兌服。 一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。 用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。 由于枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃；同時，枸杞還有興奮性神經的作用，性欲亢進者不宜服用；另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。 服用量也很重要！ 春天，枸杞開始長出嫩芽的時候，可以象掐豌豆尖一樣取其鮮嫩的枝葉，用熱水淖過后，加入適量調料拌勻，作為涼拌菜食用。 下一篇：紅燒鹿肉 |
| 東北大白菜 | 大白菜是東北人冬天家家必吃的主菜，白菜有百菜之王的美稱，它味道鮮美，還有消食解酒、清熱止咳的功效。它還可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成，有防癌抗癌的效果。 據日本學者研究認為，白菜抗氧化“銹蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二，對預防乳腺癌有益。 我國民間素有用帶根白菜120克，佐以生姜、蔥白各10克，煨湯服之，防治感冒與咳嗽；取白菜心沸水焯一下切碎，加適量精鹽、香醋、白糖、澆以麻油涼拌食之，醒酒頗佳；取白菜250克與20克蝦仁炒食，常食對腎虛防痿有一定效果。 此外將白菜碾壓成網狀，敷在臉部，經常更換，可消除青年人的粉刺；將它放在大陽穴上，還可以減輕頭痛呢! 下一篇：大同酸菜 |
| 大同酸菜 | 酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說了，河北、河南、山西、陜西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。在中國版圖上，沿著古老的長城走向，我們甚至可以畫出一條寬廣的“酸菜帶”。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的“酸菜帶”將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養(yǎng)人，養(yǎng)了古人養(yǎng)今人。 東北人家里，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門富戶也如此。當年張作霖的大帥府配有七八口酸菜缸，可往往還是不夠吃。張大帥的兒子，亦即張學良的弟弟張學思少將，官拜解放軍海軍參謀長，文革時遭迫害，彌留之際，最想吃的就是酸菜。 下一篇：東北枸杞 |
| 紅燒鹿肉 | 材料：鹿肉500克，水發(fā)玉蘭片25克，香菜，醬油，紹酒，精鹽，白糖，味精，花椒水，蔥，生姜，水豆粉，菜油，雞湯，芝麻油各適量。 特色：補五臟，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊。適用于腎陽不足所致的腰膝酸軟、陽痿早泄、畏寒肢冷等癥。佐餐食，亦可作下酒菜。 操作： 1、將鹿肉洗凈，切塊；玉蘭片切成片；香菜切段。 2、將鐵鍋內放入菜油，燒熱時，將鹿肉下油鍋內，炸至火紅色時撈出。 3、將鍋內放菜油，用蔥、生姜炸鍋，下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒開后，放在文火上煨燉，至肉熟爛時，移到武火上燒開，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。 下一篇：栗子燒白菜 |
| 栗子燒白菜 | 材料： 主料：大白菜心300克，栗子100克。 配料：火腿、竹筍各10克，濕淀粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽、味精、白糖、香油各適量。 做法： 1、將白菜心根部削成尖形，一破兩半，切成7厘米長、0.6厘米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連)，火腿、竹筍切成排骨片，每個栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。 2、將花生油倒入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子、白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。 3、炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜、栗子、火腿片、竹筍片、鹽、味精、白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調淀粉勾芡，點香油出鍋即可。 特點：汁鮮味美，酥爛適口。 下一篇：大同熘肥腸 |
| 大同熘肥腸 | 材料： 1、豬凈熟肥腸250克。水發(fā)玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿卜10克，水發(fā)冬菇10克。 2、豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。 特色：滋味香濃，腸肥軟爛。 操作： 1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。 2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。 3、勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。 4、勺內放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。 下一篇：大慶老窖 |
| 大慶老窖 | 大慶老窖 公元1914年，即中華民國第二年，大批關內移民闖關東來到東北，其中一位來自天津的商人看中了大同這塊風水寶地，在1915年開了家燒酒作坊，名叫厚德龍酒廠，1946年東北解放后，更名為“大同酒廠”，1979年，伴隨著大慶市的建市，“大同酒廠”正式更名為“大慶老窖”。 憑借著東北優(yōu)質的小麥、玉米、大米、糯米，這些純糧原料和獨特的氣候條件，加上百年老窖池釀造出的純糧原漿，大慶老窖一定會成為你過年餐桌上的驕傲。下一篇：大慶大同板藍根 |
| 東北白皮蒜 | 東北白皮蒜，白皮，頭3-5.5cm，屬于小瓣蒜，味道辛辣濃于其他蒜種，常年供應干蒜，干大蒜可以育蒜苗、出口、加工、做種子，在每年7-10月份供應想大蒜，可以食用、腌制咸蒜、糖醋蒜等，此時供應數量大，貨源充足，價格低廉，歡迎選購。 下一篇：東北大白菜 |
| 林甸雞 | 林甸雞系我國北方高寒地區(qū)的地方雞種，具有抗寒、生活力強等優(yōu)點。林甸雞主要產地在黑龍江省林甸縣。分布于產地鄰近地區(qū)?，F(xiàn)有飼養(yǎng)量約26萬只。 林甸縣位于黑龍江省松嫩平原，土壤大多呈堿性，以碳酸鹽、草甸黑鈣土為主。氣候特點是：冬季雪少，春季風大，夏季雨多，秋季霜早冬季長夏季短，無霜期僅125--130d。農作物有玉米、高粱、谷子、小麥、大豆和水稻等。19世紀初期，由山東、河南、河北等省移民于北大荒時帶來了大型雞種在本地寒冷、干燥的氣候及豐富的農副產品的條件下，經群眾多年選擇而逐漸形成了一個適應高寒地區(qū)的優(yōu)良雞種。 林甸雞具有抗寒、耐粗飼、生活力強等優(yōu)點，是適宜在我國東北高緯度寒冷地區(qū)飼養(yǎng)的雞種。在此基礎上應進一步加強選育，改進飼養(yǎng)管理條件，提高雞的產蛋量?，F(xiàn)黑龍江省己在林甸縣設種雞場進行選育工作。 林甸雞為地理標志證明商標。 產地（或分布）：主產于黑龍江省林甸縣及其鄰近縣。 保種方式：保種區(qū)保護 數量：2002年存欄20～30萬只。 主要特性：屬偏肉用的兼用型雞種。體型中等，全身羽毛較厚，羽毛顏色以深黃、淺黃及黑色為主，公雞多呈金黃色，尾羽較長、呈黑色。頭部、肉垂、冠均較小，多數雞單冠，少數雞為玫瑰冠。虹彩呈紅色。喙、脛、趾為黑色或褐色，脛較細，少數雞有脛羽。皮膚白色。成年雞體重:公1740克，母1270克。開產日齡240～270天，年產蛋70～90個，蛋重60克，蛋殼呈淺褐色或褐色。 下一篇：林甸蛋雕 |
| 肇州大瓜子 | 肇州縣位于黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農業(yè)區(qū)平均海拔167米左右，地理坐標為東經124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″。氣候屬中溫帶大陸性季風氣候，一年四季分明，春季多風干旱；夏季溫熱多雨；秋季溫涼適中；冬季寒冷干燥。年均活動積溫2800℃，無霜期143天。肇州縣的氣候特點是典型的水旱兼作農業(yè)氣候區(qū)，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機質含量基本在2-4%，蓄水能力強，易反潤，光照充足，熱量豐富,適宜大瓜子作物生長，產出的大瓜子顆粒飽滿，皮薄仁大，口感酥香，回味無窮。 產地選擇：選擇土壤元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦山，無農藥殘留污染的鹽堿地，鹽堿地的蓄水能力強，多少雨水都不會產生澇情，因瓜子本身就是一個“旱鴨子”，同時要選擇面積小面積小，通風效果好的地塊，這樣的瓜子成熟度高，產地環(huán)境條件應符合NY/T391要求的地塊進行種植。 品種選擇：選擇最適合肇州寒地、鹽堿地種植的葵花籽品種—黑貝。種子純度不低于96%，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，含水量不高于9%。播前10天進行發(fā)芽試驗。播前4—5天進行人工精選種子，并曬種2—3天。 外在感官：肇州大瓜子—黑貝，此瓜子顆粒飽滿，無癟殼、無蟲眼，種皮黑色,黃褐邊，種子長錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕跡，窄頭有唇形果孔，個大，皮薄，嗑食時果皮容易開裂為長條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。 內在指標：肇州大瓜子中含有蛋白質大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸總量大于25%,亞油酸占脂肪酸含量大于70%,亞麻酸大于0.2%,油酸大于20%。粗纖維含量大于3%。每100克維生素E含量大于8%，鉀含量大于850毫克，磷大于800毫克，鐵大于7毫克。 果品 地域范圍 肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州大瓜子的保護區(qū)域包括肇州鎮(zhèn)、興城鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、二井子鎮(zhèn)、朝陽溝鎮(zhèn)、榆樹鄉(xiāng)、新福鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)、雙發(fā)鄉(xiāng)、托古鄉(xiāng)、朝陽鄉(xiāng)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標為東經124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護范圍面積222萬畝，轄區(qū)大瓜子種植面積3.16萬畝，年產量0.65萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：肇州大瓜子顆粒飽滿，無癟殼、無蟲眼，種皮黑色，黃褐邊，種子長錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕跡，窄頭有唇形果孔，個大，皮薄，嗑食時果皮容易開裂為長條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。2、內在品質指標：肇州大瓜子中含有蛋白質大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸總量大于25%，亞油酸占脂肪酸含量大于70%，亞麻酸大于0.2%，油酸大于20%。粗纖維含量大于3%。每100克維生素E含量大于8%，鉀含量大于850毫克，磷大于800毫克，鐵大于7毫克。3、安全要求：肇州大瓜子食品符合國家《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）。4、包裝標識等相關規(guī)定：產品在運輸過程中運輸工具應清潔、干燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。在避光、常溫、干燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、干燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。包裝應符合市場流通產品包裝的有關規(guī)定，正確規(guī)范地使用標志。下一篇：托古小米 |
| 石人溝鯉魚 | 石人溝鯉魚是黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣的特產。石人溝鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。石人溝鯉魚是2012年第一批農產品地理標志登記產品，保護范圍是黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣石人溝三個自然放養(yǎng)場、三個人工水渠。 慶市石人溝漁業(yè)有限公司位于杜爾伯特蒙古族自治縣西南端，嫩江中下游東岸。水域遼闊，水產資源豐富，發(fā)展?jié)O業(yè)生產有著得天獨厚的優(yōu)越條件，是聞名遐邇的淡水漁業(yè)之鄉(xiāng)，全省重要的商品魚生產基地。石人溝漁業(yè)有限公司機關設5個科室，直屬8個基層單位，其中有一分場、三分場、供銷公司、建運公司、物業(yè)公司、農牧公司、飼料加工廠、漁政大隊。經營面積18.2萬畝。其中人工放養(yǎng)場12萬畝，即石人溝放養(yǎng)場26600畝，1寺放養(yǎng)場82500畝，船灘放養(yǎng)場11400畝，湖灣育種池3，700畝，小池塘900畝，越冬池600畝，沿江漁亮子二處37200畝。全公司總人口1900人，現(xiàn)有職工800人，固定資產2000萬元。 大慶市石人溝漁業(yè)有限公司，原名石人溝水產養(yǎng)殖場。始建于1947年，是我省較早開發(fā)漁業(yè)生產企業(yè)之一。1952年國家投資開發(fā)建設，為嫩江漁業(yè)公司的漁區(qū)。1957年經省政府批準，為省直屬石人溝水產養(yǎng)殖場，是我省較早開發(fā)漁業(yè)生產企業(yè)之一。1984年經省辦公廳批準下放給杜蒙自治縣領導，1997年經杜蒙縣企業(yè)產權制度改革小組批準企業(yè)為大慶市石人溝漁業(yè)有限公司。幾十年來在上級黨委和政府的正確領導下，經幾代職工不懈的艱苦奮斗，大慶市石人溝漁業(yè)有限公司由原來的靠自然捕撈的生產企業(yè)，發(fā)展成為人工繁育，苗種養(yǎng)殖，成魚生產和加工一體化，以漁為主，多種經營的綜合性水產企業(yè)。年產商品魚2，000多噸，魚品種類近40種。各種魚品以其天然野生無污染及特有的風味深受廣大消費者青睞，在市場上具有較高知名度，產品遠銷哈爾濱、大慶、齊齊哈爾、長春、松原、內蒙古等大中城市及杜蒙、肇源等周邊縣區(qū)鄉(xiāng)村。2000年被歐盟認證為AA級綠色有機食品，2004年、2007年被認定大慶市知名商標品牌。 大慶市石人溝漁業(yè)有限公司堅持以養(yǎng)為主的方針，不斷擴大養(yǎng)殖生產能力和提高生產水平，公司技術力量雄厚，設施配套，建有兩處大型人工提水泵站和規(guī)范設計的標準化池塘，年可生產鯉、草、鰱、鳙、魴魚夏花、水花等1億尾，生產大規(guī)格秋片魚種80——100萬斤，可為各水產養(yǎng)殖單位提供優(yōu)質苗種和技術服務，近幾年在確保四大家魚穩(wěn)產高產的同時，積極發(fā)展名特優(yōu)新品種，使放養(yǎng)場內的魴魚、大白魚、黑魚、嘎牙子、鯰魚、鯽魚、龍江野鯉、日本錦鯉等優(yōu)質魚含量不斷增多，為企業(yè)增加了經濟效益。 大慶市石人溝漁業(yè)有限公司堅持以漁為主、多種經營的方針。在抓好主業(yè)生產的同時，積極發(fā)展多種經營和職工家庭狐貉飼養(yǎng)及雞、鴨、大鵝的養(yǎng)殖，大力培植新的經濟增長點，目前已開發(fā)利用耕地17000畝，可生產各類商品糧550萬斤；發(fā)展果樹葡萄130畝，每年可產水果12萬斤；發(fā)展職工家庭野生動物飼養(yǎng)，于2006年成立了飼料加工廠，現(xiàn)已經具備貉狐膨化飼料加工、養(yǎng)魚顆料飼料加工、大豆榨油加工能力。年可生產加工各類飼料1000噸，遠銷周邊縣區(qū)，年生產各類皮張7萬余張。發(fā)展雞、鴨、大鵝的養(yǎng)殖，存欄達3萬只，年可產蛋200萬枚；于2008年新上制酒項目及魚品深加工項目。 石人溝靠近嫩江干流，依山傍水、風光秀麗、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅、景色宜人，獨特的自然環(huán)境，獨特的產品以及獨特的漁民風情是本地特有的旅游資源。乘船游江、釣魚彎垂釣、小湖蕩舟、沙灘江水浴場、冬捕觀賞、全魚宴等是特有的旅游項目。 石人溝漁業(yè)有限公司本著對人民和社會負責的精神，所生產的各類產品，嚴格按著國家有關標準執(zhí)行，在具體實施過程中，特別注重生產無公害、綠色商品，如各類淡水活魚、禽類，無公害，效益在全省同行業(yè)中始終位于前例。 十幾年來，大慶市石人溝漁業(yè)有限公司，連續(xù)多次被上級黨組織授予先進集體稱號： 1998年被黑龍江省委，人民政府授予抗洪搶險，先進集體稱號； 1999—2001年度被縣政府授予先進企業(yè)； 2000年被省水產局授予全省先進集體標兵稱號； 2001年被縣委、縣政府授予抗旱救災先進集體和農村經濟工作綜合考評先進場榮譽稱號； 2003年被縣委縣政府授予漁業(yè)生產先進單位稱號； 2004年石人溝商標被大慶市工商行政管理局授予大慶市知名商標； 2004年被縣委、縣政府授予全縣農村重點工作綜合考核先進單位； 2005年被省委、省政府授予文明單位； 2006年被黑龍江省愛國衛(wèi)生運動委員會授予省級衛(wèi)生先進村； 2006年度被縣委、縣政府授予漁業(yè)生產先進單位稱號； 2007年度被縣委、縣政府授予先進單位稱號。 石人溝漁業(yè)有限公司在成績面前不驕傲，在困難面前不低頭，我們要在搞好經濟工作全面發(fā)展的同時，要更進一步增強商品意識，規(guī)范內部管理，嚴格執(zhí)行國家有關綠色品牌標準，不斷擴大“石人溝”品牌系列產品生產，做好品牌發(fā)展的戰(zhàn)略性工作，我們將盡一切力量，創(chuàng)造一切條件，讓“石人溝”牌系列無公害，綠色產品服務于社會，造福一方。 石人溝鯉魚為農產品地理標志產品。 石人溝鯉魚 地域范圍 石人溝位于黑龍江省西部，全省唯一的少數民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內，西與吉林鎮(zhèn)賚接壤，水域連接嫩江。東距杜爾伯特縣城110公里，位于北緯46°01′269″東經124°02′740″，水域由三個自然放養(yǎng)場、三個人工水渠組成，水域面積8000公頃。年產鯉魚300噸左右。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：石人溝鯉魚體紡錘形，頭后背部隆起，頭小，須二對，口亞下位，略呈馬蹄形，鯉魚背部普遍發(fā)黑褐色，體側和尾鰭下葉為黃色，腹部白色。魚肉品質高，含水量較小。肉質細嫩而鮮美。 2、內在品質指標：石人溝鯉魚粗蛋白含量大于17%，粗脂肪含量小于4%，鈣含量大于150mg/kg，磷含量大于3500mg/kg，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的70%以上。 3、安全要求：產地生產環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質；產品執(zhí)行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。下一篇：連環(huán)湖鳙魚 |
| 托古小米 | 托古鄉(xiāng)位于黑龍江省肇州縣東南部，為松嫩平原腹地，距縣城13公里，東靠朝陽鄉(xiāng)，南與肇源縣接壤，西臨肇州鎮(zhèn)，北和豐樂鎮(zhèn)相連。托古鄉(xiāng)處于中高緯度，屬大陸性季風氣候，四季變化顯著。全年有效積溫平均為2800℃，最高年份可達3100℃，日照時數平均為2900小時，無霜期較長，每年都在130天以上，屬溫和農業(yè)氣候帶，對玉米、大豆、谷子等傳統(tǒng)作物生長極為有利。 地質土壤方面，耕地較為平整，土地肥沃，土質油黑，主要土類是黑鈣土，占耕地面積的98%以上，成土過程主要有腐植質積累和鈣質聚積，附加上草甸化過程，黑土層為40厘米—60厘米，土壤質地好，潛在肥力比較高，施肥見效快，適宜于種植多種作物，盛產糧食和瓜菜，尤以谷子、玉米、大豆品質最好。 水利資源方面，全鄉(xiāng)有水庫4座，平均庫容量在2000立方米以上，除供農民種地用水外，還可以發(fā)展?jié)O業(yè)生產。全鄉(xiāng)尚有機電井219眼，噴灌設備178套，基本能夠滿足春種用水和大田灌溉。境內雨量較為充沛，年降水量平均在450毫米左右，年降水量大致變化在300—700毫米之間，各月降水量變化在2—130毫米之間。 品質榮譽 托古小米主產區(qū)是大溝村，這里是典型的沙土地，最適宜種植谷類作物，產出的小米粒大色黃，味美醇香。“托古小米”在遼、吉、黑三省及松花江兩岸久負盛名。1999年采用“托古小米”這個金字招牌建起了禾鑫農產品經銷有限公司，有5000噸的小米加工生產線，并以大溝村為中心建起了無公害、有機谷子生產基地?，F(xiàn)“托古小米”，走上了綠色（有機）食品發(fā)展的道路，并以其高貴的身份躋身于東北小米的名品之列。 生產情況 托古鄉(xiāng)是遠近聞名的精致米加工之鄉(xiāng)，而托古小米立足本地資源優(yōu)勢、建立了地產品牌，眼下又到了谷子收獲的季節(jié)，“托古小米”秉承著：嚴把關、重生產的宗旨，全力投入到小米的加工生產中。 俗話說：靠山吃山、靠水吃水，托古小米依托托古鄉(xiāng)的資源優(yōu)勢，大力發(fā)展自己的品牌農業(yè)，今年，“托古小米”農業(yè)合作社進一步擴大生產規(guī)模，投資2000萬元，引進先進谷子加工設備一臺，建設綠色谷子生產基地15000畝，使合作社農戶達到了1500多戶。針對農戶托古小米通過采取統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供肥和建立全程技術服務網絡等方法，全力保障小米原材料的質量，同時也增加了當地農民的收入。谷子回收后，再經過統(tǒng)一的加工、包裝，最后統(tǒng)一銷售。 現(xiàn)如今的托古小米通過了國家AA級綠色食品標識認證，不僅與沃爾瑪、新瑪特等大型超市簽訂了購銷合同，直接進入超市進行銷售，同時也走進了人民大會堂，成為了人民大會堂的接待米。隨著托古小米知名度的提高，產值也不斷提高，不僅給當地農民帶來了實實在在的利益，使得當地農民的穩(wěn)產增收，同時也成為了富民強鄉(xiāng)的支柱產業(yè)。 地理標志 根據《農產品地理標志管理辦法》規(guī)定，黑龍江省肇州縣托古小米專業(yè)合作社會申請對“托古小米”農產品實施農產品地理標志保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標志登記程序和條件，農業(yè)部決定于2012年8月3日準予登記。 地域范圍 托古小米農產品地理標志地域保護范圍包括托古鄉(xiāng)、朝陽鄉(xiāng)、朝陽溝鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、肇州鎮(zhèn)、永勝鄉(xiāng)、二井鎮(zhèn)、雙發(fā)鄉(xiāng)等八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地域保護面積186176公頃，生產面積9670公頃。托古小米年總產量27560噸。 產品品質特性特征 ?。?）產品特性：托古小米色澤深黃、米粒圓潤口感極佳，飯香濃郁，風味獨特，營養(yǎng)豐富，蒸制后產品粘著力強，具有較好的粘聚性，不易散。煮制后產品表現(xiàn)出黏度高，顆粒狀態(tài)好，是老年人、兒童、孕產婦之營養(yǎng)佳品。 （2）外在感官特征：“托古小米”色澤深黃、米粒圓潤，成粥后色澤鮮亮、味醇清香。 （3）內在品質指標：托古小米營養(yǎng)豐富，其中粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于1.5%，淀粉含量大于71%，膠稠度大于125mm;堿消值大于4.3級；每100克托古小米維生素B1含量大于0.15毫克、鐵含量大于3.5毫克，鈣含量大于6.5毫克。粗纖維含量小于1%。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。 （4）安全要求：托古小米嚴格按照《無公害小米標準化生產技術規(guī)程》進行生產和管理，產地環(huán)境符合NY5332-2006無公害食品大田作物產地環(huán)境條件，產品符合NY5305—2006無公害食品小雜糧標準要求。嚴格遵守《農產品質量安全法》的有關規(guī)定。下一篇：肇州酸菜魚 |
| 他拉哈大米 | 他拉哈大米原料產自杜爾伯特蒙古族自治縣他拉哈鎮(zhèn)綠色食品原料水稻標準化生產基地，該基地于2008年創(chuàng)建，2010年被授予全國綠色食品原料水稻標準化生產基地。以基地為原料生產的大米獲得綠色食品標識認證，品牌先后獲得中國綠色食品2009煙臺博覽會暢銷產品獎、大慶市名牌產品、影響大慶高端品牌大獎、黑龍江名牌產品、黑龍江綠色食品2012（北京）展銷周和黑龍江綠色食品2013（北京）年貨大集暢銷產品獎。黑龍江日報、黑龍江電視臺、大慶電視臺等多家媒體報道了他拉哈水稻和大米，使他拉哈大米具有較高的市場知名度和美譽度。 地域范圍 他拉哈鎮(zhèn)位于黑龍江省西南部，地處松嫩平原腹地，介于北緯45°53′至47°8′和東經123°45′至124°42′之間，平均海拔152米。該鎮(zhèn)地處松嫩平原、嫩江之濱，地勢開闊平坦，地理位置優(yōu)越，地處中緯度，他拉哈鎮(zhèn)下轄10個村（山灣子村、安平村、九家子村、治平村、興平村、慶平村、康平村、布拉和村、六家子村、永升村），地域保護面積46670公頃，水稻生產面積10000公頃，年產大米5萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：他拉哈大米粒形整齊勻稱，呈短圓或橢圓形；粗長飽滿，色澤潔白鮮亮，晶瑩剔透，蒸煮時飯香四溢，飯粒潔白、油亮，入口滑爽、有彈性，且軟硬適中，口感細膩微甜，飯香濃郁，冷飯不回生，口感極佳。 2、內在品質指標：粗蛋白含量大于6%，直鏈淀粉（占樣品干重）含量大于16%，支鏈淀粉（占淀粉）含量大于80%，大米膠稠度大于74mm，食味品質為84分。 3、安全要求：他拉哈大米嚴格執(zhí)行《A級綠色食品大米》（NY/T419—2000）標準。下一篇：爛糊白菜 |
| 肇源大米 | 肇源大米品質優(yōu)良，風味獨特。產品品質檢測的4大主要指標：粗蛋白、直鏈淀粉、膠稠度、食味品質，肇源大米均是全省最優(yōu)，具有明顯地方優(yōu)質農產品特色。肇源縣獨特的土質、水源和自然生態(tài)環(huán)境孕育了肇源大米獨特的風味。此米米粒整齊，光潔度高，不含雜質，做出的米飯潔白光潤，晶瑩透明，營養(yǎng)豐富，膠質含量高，品味香醇，不回生，口感極佳，深受廣大消費者的青睞。特別是近些年，在廣大消費者心目中始終保持著“米中之名品”的地位。肇源大米現(xiàn)有“美溪”、“禾河”、“北斗”、“古龍”、“北大荒”等知名品牌，暢銷廣州、北京、天津、沈陽、哈爾濱、長春、大慶等大中城市。肇源大米無污染、無公害，安全、優(yōu)質、營養(yǎng)，被國家綠色食品發(fā)展中心認定為-綠色食品。2009年經國家審核“肇源大米”脫穎而出入選了“國家隊”，獲得國家農產品“地理標志”商標。 肇源縣有50多萬畝水稻田，前些年種植十多個品種的水稻，品質提高緩慢，很難形成拳頭產品。為解決這一問題，肇源縣統(tǒng)一了水稻主栽品種，良種覆蓋率達95%以上，產量提高15%，達到27萬噸，產值增加到6.5億元。 據介紹，肇源大米在粗蛋白、直鏈淀粉、膠稠度和食味品質四項指標檢測中位居全省前列?！暗乩順酥尽痹黾恿苏卦创竺椎母郊又担岣吡舜髴c優(yōu)質大米的知名度和市場競爭力 地域范圍 肇源大米產于“濱江港城、魚米之鄉(xiāng)”--肇源縣。肇源縣位于黑龍江省西南部,松嫩兩江左岸,全縣幅員面積4072.8平方公里,自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。西北與杜爾伯特蒙古族自治縣、大慶市，北與肇州縣，東與肇東市接壤。西南以松、嫩兩江主航道為界與吉林省鎮(zhèn)賚縣、大安縣、前郭爾羅斯蒙古族自治縣、扶余縣和我省的雙城縣隔江相望。縣境東西狹長，略呈羊角形。地理坐標為：東經123°57′-125°45′，北緯45°23′-45°59′。共十一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為：古龍鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)、民意鄉(xiāng)、茂興鎮(zhèn)、古恰鄉(xiāng)、肇源鎮(zhèn)、二站鎮(zhèn)、三站鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、超等鄉(xiāng)、薄荷臺鄉(xiāng)。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：肇源縣境內土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄水能力強，有機質含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好。全境多為低地平原，多沼澤、泡泊、河川，地域大體是“水、草、田”三分天下,土質肥沃，水源豐沛，農業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，素有“塞北江南”之美譽。 ?。?）水文情況：肇源縣水資源豐富，松嫩兩江流經縣境長242.86公里，引松、嫩兩江水灌溉。全縣有9處大型灌區(qū)，28處中小泵站，末梢水田水池32處，總蓄水能力1,600萬立方米。特別是境內無大型廢氣排放企業(yè)，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低，是生產優(yōu)質綠色食品大米的理想佳境。 ?。?）氣候情況：肇源縣氣候屬于北溫帶大陸性氣候，四季分明，光照條件好，冬季寒冷干燥，溫差懸殊，少病蟲害。年均降水量在600mm左右，水源豐沛，處于黑龍江省第一積溫帶上限，年有效積溫2900℃-3100℃，無霜期可達165天，作物生長季節(jié)日照總數達1295.6小時。肥沃的土質，適宜的氣溫，豐足溫適的松嫩江水，獨特的光、熱條件，為水稻生長提供了良好的健康發(fā)育環(huán)境，造就了品質優(yōu)良的肇源水稻。 （4）人文歷史情況：肇源歷史悠久，文化底蘊豐富，早在新石器時代就有肅慎族及扶余族在這里生息繁衍。留有著名的“白金寶文化”、“望海屯遺址”等百余處豐富的遺存。早在清朝時期就種植過水稻，1983年水稻栽培初具規(guī)模，種植面積10,527畝，平均畝產294斤。近年來由于采用先進科學的栽培管理技術，現(xiàn)在水稻常年畝產600千克以上，栽培面積達34700公頃。肇源是全國糧食生產先進縣，全國綠色食品原料水稻標準化生產基地縣，全省綠色食品生產基地縣。 下一篇：河蚌珠 |
| 肇州糯玉米 | 一、環(huán)境介紹： 1、土壤地貌情況：肇州縣位于黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農業(yè)區(qū)平均海拔167米左右。地理坐標為東經124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″肇州縣是"全國糧食生產先進縣"、"全國農業(yè)標準化示范縣"。肇州縣屬于沖擊性平原，地處世界公認的第二大黃金玉米帶，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機質含量基本在2-4%，蓄水能力強，易反潤，光照充足，熱量豐富,適宜糯玉米作物生長，產出的糯玉米顆粒飽滿，色澤光亮，口感粘糯。 2、氣候特征：肇州縣氣候屬中溫帶大陸性季風氣候，一年四季分明，春季多風干旱；夏季溫熱多雨；秋季溫涼適中；冬季寒冷干燥。年均活動積溫2800℃，無霜期143天。肇州縣的氣候特點是典型的水旱兼作農業(yè)氣候區(qū)。 二、品種適區(qū)選擇及種子處理： 1、品種選擇：根據當地的自然條件，因地制宜地選用經國家和省品種審定委員會審定通過的淀粉含量在72%的優(yōu)質、高產、抗逆性強的優(yōu)良品種——黃糯玉米、紫花糯玉米，水肥條件好的地塊以耐密和半耐密型品種為主。 2、種子質量：種子選用達到或超過國家種子標準、適合當地條件的優(yōu)質種子。 三、糯玉米品質描述： 1、外在感官：肇州糯玉米穗形粒型一致，顆粒飽滿，排列整齊，口感香粘柔嫩微甜，色澤晶瑩透亮，可蒸熟、煮熟、烤熟食用。成熟脫粒后的糯玉米顆粒飽滿，米質晶瑩。 2、內在品質：內在品質指標：肇州糯玉米（鮮食）粗蛋白含量大于4%，粗脂肪含量小于3%，支鏈淀粉含量大于90%，每100克維生素B2含量大于0.1毫克,鈣含量大于2毫克,鎂含量大于50毫克。肇州糯玉米(成品)粗蛋白含量大于8%，粗脂肪含量小于5%，支鏈淀粉含量大于90%，每100克維生素B2含量大于0.02毫克,鈣含量大于4毫克,鎂含量大于80毫克。 3、成熟籽粒品質：成熟脫粒后的糯玉米顆粒飽滿，米質晶瑩。 四、田間管理：在種植過程中，采用五個統(tǒng)一原則進行管理：即統(tǒng)一種子、統(tǒng)一化肥、統(tǒng)一田間耕作、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一加工，不施農藥和化肥，使用有機肥并利用赤眼蜂等物理辦法進行作物的病蟲害防治，極大程度上保證了原料的綠色、安全、健康。 五、產品加工： 1、產品時間：8月15日前收獲鮮糯玉米，9月26日收獲成熟的糯玉米籽粒。 2、加工過程： a. 掰棒：早晨4點左右進入玉米地進行挑選，挑選成熟度合格的玉米以人工帶葉掰棒的方式收獲；人工收獲的方式可以避免出現(xiàn)玉米成熟度不一的情況，如較嫩或老等； b. 扒皮：人工去皮，并進行初次挑選，發(fā)現(xiàn)有蟲眼或者有霉變的玉米，挑選出來，人工挑選可以最大限度的保證不破壞玉米棒的籽粒，保持玉米原漿不被破壞； c. 去須：將扒皮后的玉米去須，進行二次精選，按玉米棒的長短進行分級，特級為20cm以上，一級為18-20cm，二級16-18cm，三級14-16cm；小于14cm為等外品，做其他的處理； d. 清洗：去須后的玉米放入清洗池中進行清洗； e. 蒸煮：將清洗好的玉米進行高溫滅菌蒸煮處理； f. 速凍：將蒸煮好的玉米送入速凍間，進行速凍處理，要求30分鐘以內完成速凍事項； g. 冷凍：將速凍好的玉米分級按照40棒/箱的規(guī)格裝好，并送入冷凍間進行保存； h. 包裝：按照成品的要求、等級規(guī)格進行包裝； 六、玉米漿的加工過程： 1、產品時間：8月15日前收獲鮮糯玉米，9月26日收獲成熟的糯玉米籽粒。 2、加工過程： i. 掰棒：早晨4點左右進入玉米地進行挑選，挑選成熟度合格的玉米以人工帶葉掰棒的方式收獲；人工收獲的方式可以避免出現(xiàn)玉米成熟度不一的情況，如較嫩或老等； j. 扒皮：人工去皮，并進行初次挑選，發(fā)現(xiàn)有蟲眼或者有霉變的玉米，挑選出來，人工挑選可以最大限度的保證不破壞玉米棒的籽粒，保持玉米原漿不被破壞； k. 去須：將扒皮后的玉米去須，進行二次精選，選擇籽粒成熟度適中的玉米棒，不宜過嫩或過老，衡量標準以玉米棒有豐富漿汁為準； l. 清洗：去須后的玉米放入清洗池中進行清洗； m. 脫粒：將清洗好的進行脫粒處理； n. 打碎：將脫好的玉米粒進行打碎破漿； o. 過濾：將打碎好的玉米漿進行二次過濾，過掉里面的較大顆粒以及玉米皮； p. 包裝：將過濾好的玉米漿按照成品規(guī)格進行包裝； q. 速凍：將包裝好的玉米漿送入速凍間，進行速凍處理，要求30分鐘以內完成速凍事項； r. 冷凍：將速凍好的玉米漿送入冷凍間進行保存； 七、玉米漿產品介紹：精選顆粒飽滿，排列緊密，軟硬適中的優(yōu)質鮮嫩玉米，手工剝殼去絲，鋒利刀片脫粒，機器破碎取汁，充分保留鮮玉米的營養(yǎng)成分，18穗鮮玉米能夠炸成一袋玉米漿，營養(yǎng)成分極高，特別適合于老人和小孩,可蒸干糧、烙餅、煮粥食用。 八、玉米餅產品介紹：是用老街基玉米漿為原料精致而成，口感粘糯，是一款極具東北民族特色的傳統(tǒng)美食，可煎、蒸食用；還有脆皮玉米餅，油炸食用，口感外脆內黏，是老少皆宜的美食，可制作多重口味。 還有玉米段、玉米粒等美食呢！ 地域范圍 肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州糯玉米的保護區(qū)域包括肇州鎮(zhèn)、興城鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、二井子鎮(zhèn)、朝陽溝鎮(zhèn)、榆樹鄉(xiāng)、新福鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)、雙發(fā)鄉(xiāng)、托古鄉(xiāng)、朝陽鄉(xiāng)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標為東經124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護范圍面積222萬畝，轄區(qū)糯玉米種植面積5.26萬畝，年產量9.25萬噸。下一篇：肇州大瓜子 |