| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 蚌埠盤絲餅 | 1、將芝麻仁30克用小火炒至微黃出香時盛出?；ń泛途}放入鍋內(nèi)，用小火炒至花椒出香時盛出，再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒鹽。 2、面粉放入盆內(nèi)，加入酵面和冷水350克拌勻，蓋上濕布靜餳，加入食堿揉透，搟成長1米、寬65厘米的大面皮，抹上芝麻油10克，撒上芝麻花椒鹽抹勻，從一邊向另一邊卷起，封口處抹點水壓緊，搓成如香腸粗的長條。先將長條的一端略壓扁，卷起頭，接著把長條圍繞這頭盤起成圓餅。每圈之間要粘合，但又不要太緊，如有空隙抹點水略捏攏粘合。 3、平鍋置小火上燒熱，刷上一層芝麻油，用雙手從圓餅底下慢慢插進，至能托起餅時猛一抬手，向鍋里一放。先在圓餅上涂一層水，撒勻剩余的芝麻仁，略按下，使芝麻仁粘合，烙約2分鐘，隨即將餅轉(zhuǎn)動半圈，再烙約20分鐘，再轉(zhuǎn)動餅坯，將餅翻身，順鍋四周淋入芝麻油后稍烙一會兒，在餅下放入彈性鋼絲墊子，繼續(xù)用小火炕約20分鐘即成。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 崗李村 |
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| 團結村 |
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| 東周村 |
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| 禹廟村 |
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| 殳李村 |
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| 洪集村 |
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| 姚郢村 |
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| 葉姚村 |
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| 貢姚村 |
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| 新城口村 |
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