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    綠豆團
    
			
    
			
    綠豆團簡介
    
			
    
				　　綠豆團，蒸點，特點：細嫩色美，爽口香甜。烹制法：蒸。此品是重慶江津地區(qū)的著名小吃，可與西米果羹等配食。
    　　吊漿粉子揉勻，包上蜜棗、豬油、桂花、白糖制成的餡心，做成湯圓形，上籠蒸熟，取出后放入蒸耙的綠豆中，裹上一層即成。nU6
    　　操作要領(lǐng)：制餡所用蜜棗要蒸軟揉茸，豬油可分幾次加入；綠豆先于開水鍋內(nèi)煮熟，以手一擰就脫皮為度，脫皮的綠豆還要上籠再蒸。nU6
    　　另法，可先粘綠豆再入籠蒸熟。nU6
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
    江津區(qū)其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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