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    導(dǎo)航
    
	
	

    



		
    
			
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    抄手
    
			
    
			
    抄手簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　抄手
    　　抄手又名餛鈍。制作簡(jiǎn)單，食用方便，麻辣兼具，既是小吃，又可作主食。制作分皮和餡。抄手皮用
    　　精制面粉加工而成，每片5厘米見方，其薄如紙，以煮后皮不破，湯不渾為最佳。抄手餡，取豬肉瘦七肥三，或刀剁，或機(jī)器粉碎，呈肉泥狀，加少許食鹽、味精、姜末、蔥花等合勻即可。用皮包上制好的餡即成抄手，其形成蝴蝶狀。煮好后配以蔥花、蒜汁、醬油、陳醋、味精、豬油、花椒、海椒等佐料，即可享用。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     湄潭縣其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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