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　　甘肅省瓜州縣以盛產(chǎn)瓜果出名，早在唐代，就已使用“瓜州”這一名稱。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展蜜瓜種植，種植面積已達(dá)8萬(wàn)多畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)多個(gè)省市及東南亞一些國(guó)家。 　　安西,古稱“瓜州”，自古就以盛產(chǎn)“美瓜”而名揚(yáng)中外，生產(chǎn)的“瓜州蜜瓜”有4個(gè)系列30多個(gè)品種，質(zhì)脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達(dá)14％一19％，是消暑止渴的佳品。有詩(shī)贊曰：冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心。 　　瓜州蜜瓜產(chǎn)地范圍為甘肅省瓜州縣瓜州鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)、鎖陽(yáng)城鎮(zhèn)、河?xùn)|鄉(xiāng)、雙塔鄉(xiāng)、布隆吉鄉(xiāng)、三道溝鎮(zhèn)、七墩鄉(xiāng)、腰站子鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、梁湖鄉(xiāng)、廣至鄉(xiāng)、淵泉鎮(zhèn)、柳園鎮(zhèn)、國(guó)營(yíng)小宛農(nóng)場(chǎng)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　瓜州蜜瓜 　　地域范圍 　　瓜州縣地處河西走廊西端，介于北緯39°52′—41°53′，東經(jīng)94°45′—97°00′之間。瓜州蜜瓜種植區(qū)包括瓜州縣行政區(qū)域內(nèi)的瓜州鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)、河?xùn)|鄉(xiāng)、三道溝鎮(zhèn)五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)28個(gè)行政村。種植瓜州蜜瓜的果農(nóng)有1.4萬(wàn)戶，目前栽培面積3400公頃，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感觀特征：瓜州蜜瓜果實(shí)呈橢圓形、肉厚3.5厘米，單瓜重7公斤左右，含糖量12%。耐儲(chǔ)運(yùn)，產(chǎn)量高，商品率高。 2、安全要求 瓜州蜜瓜地環(huán)境按照NY5081-2002（無(wú)公害食品，哈密瓜產(chǎn)地環(huán)境條件）執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了NY5109-2005（無(wú)公害食品西甜瓜）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過(guò)程控制按照DB62/T1177-2004《A級(jí)綠色食品蜜瓜栽培技術(shù)規(guī)程》種植生產(chǎn)的產(chǎn)品，經(jīng)各級(jí)加工而成的蜜瓜制品按瓜州縣蜜瓜生產(chǎn)加工、包裝、貯運(yùn)等一系列技術(shù)規(guī)范進(jìn)行管理。合理使用農(nóng)藥投入品，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

　　慶陽(yáng)位于北緯35°14′28″—37°9′13″之間，海拔1100米–1600米，屬西北黃土高原蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)，具備優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的全部7項(xiàng)主要生態(tài)指標(biāo)和6項(xiàng)輔助指標(biāo)，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果最佳適生區(qū)。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮(zhèn)原6個(gè)縣區(qū)被列入全國(guó)蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)縣。 　　慶陽(yáng)栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時(shí)期就有栽培綿蘋果的記載。改革開放以來(lái)，特別是近年來(lái)市委、市政府高度重視，把蘋果產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)市的“三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”之首，采取政府引導(dǎo)、政策扶持、示范帶動(dòng)、技術(shù)服務(wù)等行之有效的辦法，大力實(shí)施國(guó)家級(jí)、省級(jí)蘋果標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建項(xiàng)目和市縣鄉(xiāng)3級(jí)優(yōu)質(zhì)蘋果“千百十”科技示范園建設(shè)工程，已基本形成了規(guī)?；耘?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展格局。目前，全市有蘋果面積118萬(wàn)畝，產(chǎn)量40萬(wàn)噸左右，產(chǎn)值14億元以上。已通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證116萬(wàn)畝；通過(guò)全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證、有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證40萬(wàn)畝。有22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均蘋果面積達(dá)到1.5畝，21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果收入達(dá)到農(nóng)民人均純收入的50%以上。 　　慶陽(yáng)蘋果以其果實(shí)硬度大、果形高樁、色澤鮮艷、蠟質(zhì)層厚、酸甜適度、耐貯耐運(yùn)、食用安全等特點(diǎn)，暢銷廣州、上海、成都、北京、香港等國(guó)內(nèi)大中型城市和泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、印度等東南亞國(guó)家。 　　慶陽(yáng)是全國(guó)蘋果優(yōu)生區(qū)之一，所產(chǎn)蘋果硬度較大、果面潔凈、色澤鮮艷、酸甜適度，品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)測(cè)定，慶陽(yáng)紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%，維生素C含量4.2mg/kg，總酸量0.21%，均高于國(guó)家鮮蘋果GB1051-89標(biāo)準(zhǔn)。另?yè)?jù)甘肅省分析測(cè)試中心檢測(cè)，感官、營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生指標(biāo)均符合《綠色食品溫帶水果》（NY/T884-2004）標(biāo)準(zhǔn)要求，貯存5個(gè)月后，硬度為7.5kg/cm2，高于其它地區(qū)。 　　地域范圍 　　慶陽(yáng)市位于甘肅省東部，介于東經(jīng)106°21′16″-108°42′48″,北緯35°14′28″-37°09′13″之間。東部與陜西的宜君、黃陵、富縣、志丹等縣連接；北部和陜西省的吳旗、定邊繼寧夏的鹽池縣為鄰；西部同寧夏的同心、固原、彭陽(yáng)縣為界；南部和我省的平?jīng)龊完兾鞯拈L(zhǎng)武、彬縣、旬邑接壤。南北長(zhǎng)207公里，東西寬208公里，總面積27119平方公里。市內(nèi)北高南低，東西高中部低，呈簸箕形，故有“隴東盆地”之稱。市轄?wèi)c城、合水、正寧、鎮(zhèn)原、寧縣、華池、環(huán)縣7縣和西峰區(qū)，116個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　慶陽(yáng)蘋果產(chǎn)區(qū)主要集中在中南部的96個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。包括西峰區(qū)的7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、慶城縣的15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，環(huán)縣的7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、華池縣的8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、合水縣的12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、正寧縣的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、寧縣的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鎮(zhèn)原縣的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：慶陽(yáng)蘋果產(chǎn)區(qū)，地貌特征多數(shù)為高原及溝壑。土壤為黑壚土和黃綿土，土層深厚，黃土覆蓋80-230米，而且質(zhì)地疏松、透氣蓄水保肥能力強(qiáng)，富含鉀、鎂、鈣、鋅等多種微量元素，有機(jī)質(zhì)含量大約在1%以上，土壤氧氣濃度為10-15%，pH值為7.0-8.4，總鹽量低于0.28%，有利于蘋果根系生長(zhǎng)，保證樹體和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需要水分、養(yǎng)分，有利于提高蘋果品質(zhì)，是形成慶陽(yáng)蘋果特色的基礎(chǔ)條件。 　?。?）水文情況：慶陽(yáng)蘋果產(chǎn)區(qū)系黃河中游黃土高原溝壑區(qū)，市內(nèi)有馬蓮河、浦河、洪河、四郎河、葫蘆河五條河流，較大的支流有27條。年平均總流量26.7立方米/秒，總經(jīng)流量8.43億立方米，全市地下水凈儲(chǔ)量約43.39億立方米，動(dòng)儲(chǔ)量3714萬(wàn)立方米。市內(nèi)年降水量為550-680毫米（全國(guó)生產(chǎn)最適宜區(qū)要求：降水490-660毫米），降雨適中，水源純凈、無(wú)污染。這一降雨特點(diǎn)使得空氣濕度相對(duì)較低，不利于各種病蟲害的發(fā)生和繁殖，果樹病蟲害的侵染種類少、危害較輕，果園用藥濃度低、次數(shù)很少，并且這一區(qū)域暫時(shí)沒(méi)有形成工業(yè)污染，蘋果生產(chǎn)環(huán)境和地域特征得到保護(hù)。 　?。?）氣候情況：在蘋果生長(zhǎng)期（4月-10月），慶陽(yáng)蘋果產(chǎn)區(qū)海拔在880-1400米之間，光照強(qiáng)度為35000-50000米燭光，年日照時(shí)數(shù)2200-2500小時(shí)，其中8月-9月份在300小時(shí)以上；平均氣溫在13℃-18℃，大于10℃的積溫在1500℃-3000℃，夏季6月-8月均溫在19℃-23℃，絕對(duì)高溫≥35℃日數(shù)不超過(guò)5天。開花期溫度為15℃-23℃，花芽分化期溫度為20℃-25℃，果實(shí)發(fā)育期溫度在25℃左右。而且晝夜溫差大，氣溫日較差11.6℃-16.8℃，白天果樹養(yǎng)分積累較多，夜晚消耗較少，果品中糖、酸和維生素等的含量增加，風(fēng)味濃，肉質(zhì)脆。這一氣候特點(diǎn)非常適宜蘋果生產(chǎn)，屬于1981年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所全國(guó)蘋果區(qū)劃研究報(bào)告中的我國(guó)蘋果生產(chǎn)最適宜區(qū)。 　?。?）人文歷史情況：慶陽(yáng)蘋果栽培演化歷史悠久，早在秦漢時(shí)期就有栽培綿蘋果的記載。特別是在漢武帝時(shí)期，慶陽(yáng)蘋果栽培開始進(jìn)入鼎盛時(shí)期，到唐宋時(shí)砂果、蜜果、紅蘋、白蘋等已在民間庭院廣為種植。在慶陽(yáng)一些歷史文獻(xiàn)和地方志上屢有記載，距今1600年的《群芳譜》一書，就載有我市環(huán)縣栽種沙果的史實(shí)；清乾隆年間，趙本植修《慶陽(yáng)府志》共載有栽培及野生果20余種，即“梨、桃、杏、李、棗、林檎、沙果、楸子、花紅、櫻桃、榛子、棠球、葡萄、木瓜、石榴、山桃、來(lái)檎、柚子、柰子、核桃等?！?；光緒三十二年（1906年），寧縣城鄉(xiāng)有桃、杏、李、梨、棗、柰、核桃、桑樹等樹5400余株，當(dāng)年“勸諭伸約”，新栽2237株；民國(guó)時(shí)期，干戈不斷，時(shí)局動(dòng)蕩，農(nóng)事不穩(wěn)，果樹生產(chǎn)頻臨于蕭條待斃。時(shí)至今日，仍有不少“泡果”類型散生于寧縣、慶城等地田間。慶陽(yáng)商業(yè)性栽培的“蘋果”主要指大蘋果（即西洋蘋果），西洋蘋果栽培開始于1942年，由天主教傳教士將紅絞、國(guó)光、青香蕉等5個(gè)品種傳入慶陽(yáng)縣三十里鋪和西峰鎮(zhèn)兩個(gè)教堂內(nèi)開始觀賞栽培，而真正作為商業(yè)性栽培應(yīng)該從1953年原西北農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在西峰黃委會(huì)水保站建立蘋果品種示范園，進(jìn)入新世紀(jì)后，慶陽(yáng)市把發(fā)展蘋果確定為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，2002年農(nóng)業(yè)部又把慶陽(yáng)蘋果納入中國(guó)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，慶城縣率先被確定為全省唯一的無(wú)公害蘋果示范縣，此后2006年省農(nóng)牧廳又命名我省最東端的蘋果生產(chǎn)大縣——正寧縣為無(wú)公害水果生產(chǎn)示范基地縣。 　　

　　秦安地處渭北黃土高原梁峁溝壑區(qū)，光照充足，雨量適中，晝夜溫差大，是全國(guó)北方落葉果樹栽培的最適宜區(qū)，也是國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，尤其以蘋果為主的果樹面積達(dá)33.29萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品1.8億公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.16億元，其中蘋果面積21.11萬(wàn)畝，結(jié)果面積10.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果10136萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13563萬(wàn)元。 　　由于秦安氣候條件優(yōu)越，孕育了聞名遐邇的“花?！碧O果，新發(fā)展的4—5代“花?！焙透皇肯盗刑O果更是色鮮味醇，果型端正，風(fēng)味獨(dú)特，遠(yuǎn)銷國(guó)外俄羅斯、尼泊爾、印度等國(guó)家，國(guó)內(nèi)上海、廣州、湖南、河北、內(nèi)蒙、青海等地。1997年新喬納舍、新紅星蘋果獲甘肅省第二屆名優(yōu)特林果產(chǎn)品鑒評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)，同年矮生蘋果獲甘肅省首屆林果產(chǎn)品展覽交易會(huì)銀獎(jiǎng)。 　　秦安蘋果產(chǎn)區(qū)地處甘肅省東南部，渭河主要支流的葫蘆河下游。位于東經(jīng)105°20′—106°20′，北緯34°44′—35°11′之間，海拔高度1120—1700米，屬隴西黃土高原渭北梁峁溝壑山區(qū)。地勢(shì)北高南低，西高東低，土壤深厚肥沃，屬半干旱、半濕潤(rùn)氣候區(qū)，河谷地區(qū)水源主要是境內(nèi)的葫蘆河、清水河、南小河和西小河，山區(qū)水源主要依靠集雨節(jié)灌水窖水，區(qū)域內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，為天然綠色食品生產(chǎn)區(qū)。秦安蘋果種植區(qū)包括秦安縣行政區(qū)域內(nèi)的興國(guó)鎮(zhèn)、西川鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、隴城鎮(zhèn)、郭嘉鎮(zhèn)、云山鄉(xiāng)、劉坪鄉(xiāng)、葉堡鄉(xiāng)、安伏鄉(xiāng)、魏店鄉(xiāng)、王鋪鄉(xiāng)、王窯鄉(xiāng)、千戶鄉(xiāng)、王尹鄉(xiāng)、興豐鄉(xiāng)、中山鄉(xiāng)、五營(yíng)鄉(xiāng)十七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。從事蘋果栽培的果農(nóng)有7.4萬(wàn)戶，95%的村都有蘋果園，目前栽培面積2.65萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量30000萬(wàn)公斤，2010年規(guī)劃發(fā)展到4萬(wàn)公頃，年產(chǎn)秦安蘋果40000萬(wàn)公斤。 　　

　　定西馬鈴薯 　　　甘肅省的馬鈴薯產(chǎn)量名列全國(guó)，而定西縣馬鈴薯產(chǎn)量又是甘肅省之首，所以，定西市委、縣政府把發(fā)展甘肅定西縣的馬鈴薯種植及銷售產(chǎn)業(yè)作為“富民強(qiáng)縣”的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，種植面積逐年擴(kuò)大，加工銷售不斷增值，經(jīng)濟(jì)效益日益突出。 　　　　 　　　　甘肅是全國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，定西又是甘肅馬鈴薯最大主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，定西在馬鈴薯種植基地建設(shè)、良種工程、優(yōu)質(zhì)新品種應(yīng)用與試驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)體系、合作經(jīng)濟(jì)組織、外銷加工及市場(chǎng)扶植等方面取得了突出成績(jī)，鮮薯及薯制品走俏全國(guó)20多個(gè)省市區(qū)，并遠(yuǎn)銷東南亞、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)。 　　　　 　　　　為進(jìn)一步宣傳定西馬鈴薯，提高知名度，定西縣委、縣政府按照“爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)精”的思路，打響“名牌”攻堅(jiān)戰(zhàn)，于今年4月上旬向中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)提出申請(qǐng)，命名該縣為“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”。4月6日中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組委會(huì)副主任兼中國(guó)特產(chǎn)報(bào)社社長(zhǎng)劉真、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)孫翔等一行5人來(lái)定西縣實(shí)地考察論證后，報(bào)請(qǐng)中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)審定，同意命名定西縣為“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”。 　　　　 　　　　甘肅省定西縣迅速擴(kuò)大了馬鈴薯的種植面積，于1999年全縣種植面積48.9萬(wàn)畝，總產(chǎn)50.66萬(wàn)噸，農(nóng)民人均馬鈴薯增收340元；2000年種植面積達(dá)到53.7萬(wàn)畝，以均增收306元；2001年種植面積達(dá)60萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)達(dá)93萬(wàn)噸，銷售突破70萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.72億元，銷售收入2.億元，占農(nóng)民人均純收入的40%以上。 　　地域范圍 　　　臺(tái)子、五峰、威遠(yuǎn)、西山、蔡家堡、東溝、東和 　　

　　武都地處甘肅南部，地處西秦嶺南榮南麓，甘、陜、川三省交界地帶，雨量充沛 ，氣候溫和，林草茂盛，資源豐富，素有隴上“小江南”之美稱。居長(zhǎng)江水系白龍江中游的武都區(qū)自古就是優(yōu)質(zhì)花椒的故鄉(xiāng)，素有“千年椒鄉(xiāng)”之美譽(yù)。又以花椒品質(zhì)優(yōu)異，民間冠以“大紅袍”之稱。 　　武都——中國(guó)花椒之鄉(xiāng) 　　.武都是我國(guó)花椒原產(chǎn)地之一，距今已有2000多年的栽培史。目前，該區(qū)花椒種植面積90.4萬(wàn)畝，花椒年產(chǎn)量1020萬(wàn)公斤，堪稱“中國(guó)花椒第一縣”。 　　武都花椒遠(yuǎn)近聞名，暢銷全國(guó)，著名餐飲連鎖小肥羊火鍋店的花椒全部來(lái)自甘肅武都，可見其盛產(chǎn)的花椒的影響力。其中尤以武都花椒的顏色、麻味更勝，武都也因此被稱作花椒之都。 我國(guó)首座花椒博物館在著名花椒之鄉(xiāng)武都開館。 中國(guó)第一個(gè)花椒博物館在武都開館 　　武都花椒品質(zhì)優(yōu)異，民間冠以“大紅袍”之稱.據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。” 　　武都花椒榮譽(yù)： -總理嘉獎(jiǎng) 　　1994年榮獲全國(guó)林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)； 1997年榮獲首屆甘肅土特產(chǎn)展示會(huì)金獎(jiǎng)； 2007年榮獲中國(guó)楊陵農(nóng)高會(huì)“后稷獎(jiǎng)”； 2000年武都區(qū)被國(guó)家命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)”； 2001年被國(guó)家林業(yè)局命名為“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣(市)”。 武都花椒特點(diǎn)： 　　色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高等。 　　地域范圍 　　隴南市武都區(qū)位于甘肅省東南部，屬長(zhǎng)江流域嘉陵江水系。產(chǎn)地地理位置于東徑104°34′——105°38′，北緯32°48′——33°34′之間，東臨隴南康縣、成縣，南接陜西寧強(qiáng)縣、四川青川縣，隴南文縣，西與隴南宕昌縣，甘南舟曲縣毗連，北與隴南西和縣、禮縣為鄰。武都花椒生產(chǎn)地域分布于隴南市武都區(qū)馬街、漢林、柏林、安化、隆興、龍壩、魚龍、甘泉、佛崖、黃坪、-、蒲池、兩水、石門、角弓、坪埡、城關(guān)、城郊、東江、漢王、龍鳳、桔柑、外納、磨壩、三河、玉皇、郭河、五庫(kù)、月照、三倉(cāng)、琵琶、洛塘、五馬、楓相共34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。2014年武都花椒種植面積為6.4萬(wàn)公頃，產(chǎn)量2.0萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、武都花椒外在感官特征：武都花椒具特有的醇正麻味，且香氣濃，無(wú)腥膻等其他異味。干制后，外果皮呈深紅色，內(nèi)果皮黃色，果皮開裂后呈梅花狀，果皮較厚，顆粒均勻，干花椒千粒重平均為18克。總體感官特征定性為“色紅油重、粒大飽滿、麻味醇正、香氣濃郁”。 2、武都花椒內(nèi)在品質(zhì)特性：武都花椒醇提物含量高于17%；不飽和脂肪酸高于59%；揮發(fā)油含量高于3%。

　　地域范圍 　　　隴西縣的首陽(yáng)鎮(zhèn)、福星鎮(zhèn)、馬河鎮(zhèn)、碧巖鎮(zhèn)、柯寨鄉(xiāng)、德興鄉(xiāng)、雙泉鄉(xiāng)、文峰鎮(zhèn)、鞏昌鎮(zhèn)、菜子鎮(zhèn)、通安驛鎮(zhèn) 　　特定品質(zhì) 　　　　隴西良好的種植條件造就了白條黨參的優(yōu)異品質(zhì)：其狀呈圓柱形，蘆下3厘米~5厘米處最粗，長(zhǎng)15厘米~45厘米，直徑0.4厘米~1.8厘米，具"蛇形根頭"，根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽；質(zhì)較柔軟帶韌性，皮緊、肉厚、味甘，嚼之無(wú)渣，條長(zhǎng)直、粗壯，色白質(zhì)重，品質(zhì)遠(yuǎn)好于全國(guó)其他產(chǎn)區(qū)黨參，從而自成一品，國(guó)內(nèi)外用戶贊譽(yù)不絕。白條黨參富含生物堿、揮發(fā)油、樹脂、粘液質(zhì)和維生素、蛋白質(zhì)、淀粉、糖、礦物質(zhì)等多種有益成分，有養(yǎng)血、健脾、補(bǔ)中、益氣、降壓、生津、抗癌之功效，常作為人參的代用品，俗稱"小人參"。 　　文化典故 　　　　隴西白條黨參為菊梗科植物黨參的干燥根，因其主產(chǎn)甘肅隴西，色白條直，富含多種藥用成分和保健元素，被譽(yù)為"隴西白條黨參"。 　　

　　隴西盛產(chǎn)100多種中藥材，素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，所產(chǎn)黨參、黃芪、柴胡、板藍(lán)根等藥材質(zhì)優(yōu)量大，深受國(guó)內(nèi)外客商青睞，享有“西北藥都”、“中國(guó)黃芪之鄉(xiāng)”等盛譽(yù)，已成為西北地產(chǎn)中藥材生產(chǎn)、銷售、種苗繁育和信息服務(wù)中心。豐富的中藥材資源，先后吸引了三九集團(tuán)、千金藥業(yè)、恒利藥廠等企業(yè)在我縣建基地、辦企業(yè)、搞合作，藥鄉(xiāng)一派蒸蒸日上的景象。 　　 黃芪是甘肅隴西縣著名特產(chǎn)之一,其生長(zhǎng)氣候高寒陰濕,土地肥沃疏松,具有黃芪生長(zhǎng)獨(dú)特優(yōu)越的地理?xiàng)l件。黃芪由隴西栽培的歷史悠久,獨(dú)享其名。其性微溫,味甘,屬無(wú)污染產(chǎn)品,饋贈(zèng)親朋之珍品。隴西盛產(chǎn)100多種中藥材，素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，所產(chǎn)黨參、黃芪、柴胡、板藍(lán)根等藥材質(zhì)優(yōu)量大，深受國(guó)內(nèi)外客商青睞，享有“西北藥都”、“中國(guó)黃芪之鄉(xiāng)”等盛譽(yù)，已成為西北地產(chǎn)中藥材生產(chǎn)、銷售、種苗繁育和信息服務(wù)中心。

　　蘭州市永登縣苦水鄉(xiāng)是全國(guó)著名的“玫瑰之鄉(xiāng)”，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當(dāng)春夏季節(jié)，這里鮮花盛開，姹紫嫣紅，到處飄期著玫瑰的芳香，吸引著慕名而來(lái)的游客。玫瑰的用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，玫瑰花是做糕點(diǎn)、釀酒的必備香料，玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級(jí)化妝品的主體原料。苦水玫瑰質(zhì)量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產(chǎn)地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入藥，具有順氣和血，疏肝解郁的功效。 　　地域范圍 　　永登縣位于甘肅中部，蘭州市西北部郊區(qū)，地處東經(jīng)102°36’至103°45’，北緯36°12’至37°07’?！翱嗨倒濉钡乩順?biāo)志登記生產(chǎn)區(qū)域?yàn)榭嗨?zhèn)、紅城鎮(zhèn)、龍泉寺鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、柳樹鄉(xiāng)、中堡鎮(zhèn)、上川鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、樹屏鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)、連城鎮(zhèn)、武勝驛鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)96個(gè)行政村，區(qū)域面積2960平方公里，種植面積6700公頃，年產(chǎn)苦水玫瑰50250噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征:苦水玫瑰屬薔薇科，是鈍齒薔薇和中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的自然雜交種，為半重瓣小花玫瑰，屬亞洲清香型，生長(zhǎng)在海拔1600-2400米之間，是世界上稀有的高原天然玫瑰品種?？嗨倒鍨槭乘幖嬗眯推贩N，屬東方香型的典型代表?？嗨倒寤ɡ倬o實(shí)，鮮蕾單重0.85-0.95克，花托小呈壺型，花瓣肉質(zhì)鮮嫩、深粉紅色，香味獨(dú)特濃郁，具絲綢狀質(zhì)感，口感甘甜微澀，每朵單花花瓣具18-24枚；干花蕾飽滿，萼片色澤黃綠，花蕾紫紅色，清香。苦水玫瑰出油率高，富含硒，是食用、藥用、美容養(yǎng)顏的上品。是“蘭州三泡臺(tái)”和各類花飲、茶飲的上好原料。 2、內(nèi)在品質(zhì)特性:苦水玫瑰的揮發(fā)油含量在0.02ml/g-0.05ml/g之間，遠(yuǎn)高于其他玫瑰品種0.03ml/g的最高含量；總黃酮（以蘆丁計(jì)）0.33g/100g-0.58g/100g，也遠(yuǎn)高于其他玫瑰0.4g/100g的最高含量。具有對(duì)人體心腦血管、消化系統(tǒng)、新陳代謝以及免疫功能和抗氧化、抗衰老、抗腫瘤等藥理作用。 3、安全要求：苦水玫瑰的產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格格執(zhí)行《NY5360-2010無(wú)公害食品可食花卉產(chǎn)地環(huán)境條件》；苦水玫瑰的產(chǎn)品嚴(yán)格按《NY/T2140-2012綠色食品代用茶》執(zhí)行。 　　特定品質(zhì) 　　盛產(chǎn)于甘肅永登縣苦水鎮(zhèn)的玫瑰，歷經(jīng)200多年的栽培，形成了聞名遐邇的“苦水玫瑰”品牌，其特點(diǎn)是花繁汁多、清香純正，苦水鎮(zhèn)也因此享有“中國(guó)玫瑰第一鄉(xiāng)”的美譽(yù)。 　　文化典故 　　苦水玫瑰在永登縣的栽植已有二百多年的歷史。據(jù)記載，在清朝道光年間，永登苦水李窯溝(現(xiàn)下新溝村)有個(gè)王姓秀才赴京趕考返回時(shí)從西安帶回幾株玫瑰，栽植在自家花園中觀賞。由于極適宜當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂虻拳h(huán)境，生長(zhǎng)旺盛，枝多花繁、花香四溢、濃香襲人，深受人們的喜愛，想栽植的人越來(lái)越多，于是一傳十，十傳百，家家戶戶采用分株法競(jìng)相栽植，不過(guò)數(shù)年，各家房前屋后、庭堂院落，都栽滿了玫瑰。后發(fā)展到地埂、渠畔，主要以觀賞為主，進(jìn)而又陸續(xù)擴(kuò)展到周邊地區(qū)。由于玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區(qū)內(nèi)長(zhǎng)期栽植，經(jīng)過(guò)人們的不斷選育，最終形成了地方品種，因而習(xí)慣上稱其為“苦水玫瑰”。 　　

　　甘谷是被稱“辣椒之鄉(xiāng)”，這里盛產(chǎn)的羊角辣椒，以其椒身長(zhǎng)，皮質(zhì)厚，色澤好，辣味濃，油分多而享有盛譽(yù)。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C，微量的揮發(fā)油。 　　天水市廣泛種植線辣椒，其中甘谷辣椒產(chǎn)量大，質(zhì)量好。辣椒是一種普通的常見蔬菜，它不但能刺激胃口，增進(jìn)食欲，而且含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高。據(jù)測(cè)定，每100克青辣椒含維生素C185毫克，相當(dāng)于蘋果含量的18倍。多吃辣椒能增加人體對(duì)維生素C的需求，促進(jìn)人體內(nèi)的生化反映，抑制亞硝胺類化合物的形成，降低胃癌的發(fā)病率。辣椒的果皮與胎座組織中含有辣素和揮發(fā)油，因而具有發(fā)汗、消寒、刺激、興奮等作 用。此外，辣椒含有胡蘿卜素，以及鈣、鐵、糖等成分，熱量較高，多吃辣椒， 對(duì)于維持人體新陳代謝，促進(jìn)傷口愈合，都有一定的效果和作用。甘谷線辣椒形似牛角，體長(zhǎng)18—20厘米，粗細(xì)1厘米左右，色澤紅亮，辣味濃烈，肉質(zhì)肥厚，油分多，味辣且香，容易干燥，又耐久存，久負(fù)盛名。甘谷辣椒主要產(chǎn)于磐安鄉(xiāng)，這里地處渭河河谷地區(qū)，氣候溫暖，灌溉條件好，種植辣椒具有得天獨(dú)厚的良好條件，種植歷史也比較悠久 　　這里的農(nóng)民個(gè)個(gè)都是種植辣椒的好手，辣椒也成為他們代代相傳的傳統(tǒng)種植作物。現(xiàn)在的辣椒種植面積已發(fā)展到近5000畝，平均畝產(chǎn)辣椒干500斤左右，全年收獲辣椒達(dá)250多萬(wàn)斤，每年有1000多噸出口東南亞各國(guó)和印度尼西亞、新西蘭、朝鮮、斯里蘭卡和港、澳地區(qū)，深受歡迎。( 天水) 　　甘谷的土特產(chǎn)中，以辣椒最為著名。 　　甘谷辣椒已有至少400多年的種植歷史，明葉應(yīng)甲所編《伏羌縣志》（1627年）中就有甘谷辣椒的記載，曾作為明末清初的宮廷貢品而享譽(yù)隴上。甘谷辣椒色澤光亮、肉厚油多、角條細(xì)長(zhǎng)、皺褶均勻、辣味香濃。且富含人體所需氨基酸18種，維生素A、C的含量高出其它品種很多。被美國(guó)專家列入全世界130多個(gè)辣椒品種的前十位而受到國(guó)際市場(chǎng)的青睞，以磐安線椒為主的60多個(gè)品種出口20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為了全國(guó)辣椒生產(chǎn)基地之一。 　　除榮獲各級(jí)各類獎(jiǎng)勵(lì)外，甘谷辣椒還被國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品保護(hù)委員會(huì)認(rèn)定為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　

　　人文初祖黃帝的部落，最初的活動(dòng)地就是正寧東部的子午嶺，《史記五帝東紀(jì)》載“黃帝崩，葬橋山”?！稘h書地理志》云“橋山地上郡陽(yáng)周縣，山有黃帝冢也”?！独ǖ刂尽吩啤包S帝陵在寧州羅川縣東八十里子午山”。因此，黃帝活動(dòng)于正寧子午嶺，葬于子午嶺橋山，這足以證明初帝的教人農(nóng)耕貢獻(xiàn)之地在正寧，所以正寧人農(nóng)耕生涯應(yīng)為最早。 蔥在正寧栽培歷史悠久，雖無(wú)詳載，但按菜肴推斷，遠(yuǎn)可至周秦時(shí)，近可在秦漢。在義渠戎時(shí)期，正寧就有黍、菽等作物栽植，炒面堪稱一絕。據(jù)《甘肅賦志》載，秦漢時(shí)饅頭和各種面條食品就已盛行，按照正寧和子午嶺人習(xí)俗，有面條、就有調(diào)配品，如鹽、辣、小炒（蔥或韭）調(diào)配品。 在周秦時(shí)就腌菜，它是正寧人偏喜食菜，是古時(shí)先民儲(chǔ)存冬菜習(xí)慣的遺留。腌制菜有韭菜、白菜、包菜（甘藍(lán)）、蘿卜、蒜、辣子，但無(wú)蔥記載，據(jù)這些植物栽植推斷，定有蔥的栽培，因蔥不是腌制菜，只是干藏或調(diào)味菜。按正寧人各處宴席看，雖有豐盛的各種菜肴，但每有幾碟咸菜。凡有面條，總有幾碟鹽、辣、蔥或小炒。不用說(shuō)豬、雞、魚肉菜肴總需蔥做副料搭配烹飪。生菜：原于民族社會(huì)的采集生活，它不用烹煮，生用。在明代夏季生切涼拌蘿卜、辣椒、蔥號(hào)稱“三大王”，菜肴中蔥蘸漿、小蔥拌豆腐已為宴席。宋時(shí)范仲俺在華池陣守西夏時(shí)，在《蘇幕遮范仲俺》詞里面稱贊大蔥：“靈武臺(tái)，簫關(guān)道，寒風(fēng)瑟瑟，傷別慶州揖。巴陵渡口錯(cuò)交臂，岳樓關(guān)，更是無(wú)緣遇。江州城，白道逢，古邑把酒，玉博醉子京。藉宮河蔥氽鱸魚，調(diào)南北魚味，籍慰老淚傾。” 蔥不僅在生活中有不可缺少調(diào)味菜和單獨(dú)菜，而且古人早已將它引用在人們的婚喪嫁娶中，也引用在中藥中。婚俗中，女方父母要給女兒幾根蔥和一盤大棗。蔥象征一世聰明，棗象征早熟早生貴子的暗示。葬禮中，逝人一手拿蔥，一手拿饅頭，象征兒女對(duì)亡者的囑咐，步入黃泉之道，不受饑，隨身帶干糧之意。在醫(yī)學(xué)中，人們用蔥和生姜制湯，醫(yī)治感冒，用蔥根配其它草藥醫(yī)療小兒積食，蔥在中醫(yī)上用途甚廣，主要是通脾、通肺、通竅等。在日常生活中，人們以蔥贊美人物較多，如窈窕淑女指細(xì)如蔥根等等。 　　“正寧大蔥”是甘肅省慶陽(yáng)市正寧縣特產(chǎn)。其特點(diǎn)是：其蔥白嫩長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、含有較多蛋白質(zhì)、維生素，硫、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽。炒湯漂而不沉、香味濃烈、耐貯藏耐運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)享譽(yù)省內(nèi)外，是絕佳的調(diào)料食品，倍受消費(fèi)者青睞，品種以三葉齊、掖輻1號(hào)、中華巨蔥為主。2004年獲得“國(guó)家綠色認(rèn)證”，“宮河”牌大蔥獲得國(guó)家綠色認(rèn)證商標(biāo)注冊(cè)，并獲西部交易會(huì)金獎(jiǎng)。 　　正寧大蔥的蔥白（假莖）質(zhì)地細(xì)密，柔嫩潔白，營(yíng)養(yǎng)豐富，辛辣芳香，不易抽苔和分蘗，耐貯藏運(yùn)輸，延長(zhǎng)供應(yīng)，可鮮食、生食。 　　大蔥中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及丙種維生素、胡蘿卜素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。大蔥的組織中含有白色油脂性的液體一硫化丙烯（（CH2CHCH2）2S）和大蒜素。具有增進(jìn)食欲，開胃消食的功效，也是解腥味的佳品。中醫(yī)醫(yī)藥上很早就利用蔥韭蒜提取制劑，預(yù)防和治療許多疾病。大蔥具有較強(qiáng)的殺菌作用，并有通乳、利尿、治療便秘等功效。 　　地域范圍 　　正寧縣位于慶陽(yáng)市東南部，子午嶺西麓。東與陜西黃陵縣以子午嶺為界，南與旬邑縣、西南與彬縣相鄰，西鄰長(zhǎng)武縣以涇河為界，北與本省寧縣接壤。地理位置處于東經(jīng)107°56′20″～108°38′08″、北緯35°14′40″～35°36′18″之間。地形東高西低、東寬西窄，略呈三角形，總面積為1319.5平方公里。正寧大蔥劃定的地域保護(hù)范圍是正寧縣內(nèi)包括宮河鎮(zhèn)、周家鄉(xiāng)、榆林子鎮(zhèn)、永正鄉(xiāng)、山河鎮(zhèn)、西坡鄉(xiāng)、永和鎮(zhèn)、湫頭鄉(xiāng)、五頃塬鄉(xiāng)、三嘉鄉(xiāng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄58個(gè)行政村，地域保護(hù)范圍以山地為主，面積4000公頃，目前生產(chǎn)面積2000公頃，年總產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：正寧大蔥蔥白直長(zhǎng)、辛辣脆香、久煮不爛、久藏不干、炒湯飄浮不沉。 一般株高150cm，蔥白長(zhǎng)50cm，徑粗2-3cm。單株重0.5千克上下；豐產(chǎn)單株重的可達(dá)1.5千克，株高200cm，蔥白長(zhǎng)60cm，蔥葉色鮮綠，質(zhì)地脆嫩，落地即斷，，嚼之無(wú)絲，品質(zhì)極佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：正寧大蔥古代又名菜白、鹿胎和事草，栽培歷史1000多年。大蔥中含有豐富的糖漿、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。大蔥組織中含有白色油脂性液體——硫化丙烯和大蔥素，具有增進(jìn)食欲、開胃消食的功效。另外醫(yī)藥上利用大蔥提取制劑，可預(yù)防和治療許多疾病，有通乳、利尿、治療便秘等功效。 （3）安全要求：正寧大蔥的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》，大蔥生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行甘肅地方標(biāo)準(zhǔn)《正寧大蔥生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》；正寧大蔥檢驗(yàn)執(zhí)行甘肅地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程》；大蔥質(zhì)量必須達(dá)到甘肅地方標(biāo)準(zhǔn)《甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的指標(biāo)要求。

　　哈達(dá)鋪當(dāng)歸種植區(qū)域主要位于宕昌縣北部的岷山山系與西秦嶺交錯(cuò)邊緣地帶。區(qū)域內(nèi)有哈達(dá)鋪鎮(zhèn)等十三個(gè)（鎮(zhèn)），種植面積9.2畝，產(chǎn)量達(dá)2.3萬(wàn)噸。 哈達(dá)鋪當(dāng)歸的栽培史堪稱源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。北魏宣武帝正始二年（公元505年）北魏封宕昌王世子梁彌博為宕昌王，是年，梁彌博向南梁貢獻(xiàn)甘草、當(dāng)歸。這是哈達(dá)鋪當(dāng)歸見于史籍的最早準(zhǔn)確年代。我國(guó)現(xiàn)存的最早“本草”《神農(nóng)本草經(jīng)》《漢代醫(yī)簡(jiǎn)》、《居延漢簡(jiǎn)》、《敦煌漢簡(jiǎn)》等史書都有記載宕昌當(dāng)歸的文字，唐代蘇敬編著《新修本草》云：“當(dāng)歸今出當(dāng)州，宕州最良，多肉少枝氣香?！?哈達(dá)鋪當(dāng)歸其生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)量可觀，質(zhì)優(yōu)品高，現(xiàn)已深受國(guó)內(nèi)外商人的厚愛。宕昌作為當(dāng)歸的主產(chǎn)區(qū)，全縣31個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均有種植，哈達(dá)鋪、理川最具岷歸的生產(chǎn)條件，是生長(zhǎng)的良好地區(qū)。 我縣把推進(jìn)中藥材標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作為提升中藥材質(zhì)量效益的重要舉措來(lái)抓，按照建設(shè)“綠色、道地”藥源基地的要求，加強(qiáng)與科研院校和制藥企業(yè)的合作，采取“政府抓規(guī)劃指導(dǎo)、公司（院校）合作建基地、技術(shù)人員跟蹤服務(wù)、鄉(xiāng)村兩級(jí)狠抓落實(shí)、縣上適當(dāng)落實(shí)補(bǔ)助”的方式，通過(guò)積極開展農(nóng)民科技培訓(xùn)，嚴(yán)格按照中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，加大關(guān)鍵技術(shù)的推廣普及，加快中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)，有效提升了全縣中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植水平。2014年全縣中藥材總面積達(dá)到40萬(wàn)畝，其中當(dāng)歸7.2萬(wàn)畝，當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)已成為宕昌最具特色，最有潛力的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)，為加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，增加農(nóng)民收入發(fā)揮著重要作用，它的發(fā)展前景已引起社會(huì)的廣泛重視。 　　地域范圍 　　主要位于宕昌縣北部的岷山山系與西秦嶺交錯(cuò)邊緣地帶。東經(jīng)104°01′—10448′，北緯33°46′—34°23′，海拔2000—3000米，地形由東向西逐步走高，東臨禮縣，南接宕昌縣臨江，西北環(huán)接岷縣。區(qū)域內(nèi)有哈達(dá)鋪鎮(zhèn)、阿塢鄉(xiāng)、理川鎮(zhèn)、八力鄉(xiāng)、龐家鄉(xiāng)、南河鄉(xiāng)、何家堡鄉(xiāng)、木耳鄉(xiāng)、興化鄉(xiāng)、車?yán)l(xiāng)、將臺(tái)鄉(xiāng)、賈何鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)等十三個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），176個(gè)行政村，區(qū)域面積1456.1平方公里，當(dāng)歸種植面積6000公頃，產(chǎn)量達(dá)2.25萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征 哈達(dá)鋪當(dāng)歸根系肉質(zhì)呈圓錐狀，歸形端正美觀，歸頭粗大，歸身長(zhǎng)而肥壯，側(cè)根少而均勻；鮮歸切面米白色，干歸導(dǎo)管組織排列成菊花狀，呈淡黃色，髓心小，油滴明顯，皮層薄，質(zhì)地細(xì)密緊實(shí)，口嚼無(wú)渣，氣味濃郁深厚；歸身長(zhǎng)20—35㎝之間，歸頭長(zhǎng)5—8㎝，平均單株150g以上。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 哈達(dá)鋪當(dāng)歸微量元素和氨基酸含量豐富，鋅≥21mg/kg、鐵≥300mg/kg、鈣≥2.5mg/kg、錳≥13mg/kg、磷≥5mg/kg，鎂≥1.5 mg/kg。 3、安全要求 哈達(dá)鋪當(dāng)歸生產(chǎn)嚴(yán)格按照《NY5318-2006 無(wú)公害食品參類》要求執(zhí)行，生產(chǎn)應(yīng)按照《隴南市哈達(dá)鋪當(dāng)歸標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》合理使用農(nóng)業(yè)投入品和田間投入物，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用植物生長(zhǎng)激素，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢查合格后方可上市銷售。

　　環(huán)縣皮影質(zhì)量技術(shù)要求 　　 　　 一、原料要求 　　 選用當(dāng)?shù)貎傻剿臍q的黃褐色公牛皮。 　　二、加工工藝。 　　 1．工藝流程：泡制→剔皮→分解→軟化→推磨→陰干→描摹→鏤雕→著色→封色→熨燙→裝訂→成型。 　　2．工藝技術(shù)要求： 　?。?）泡制：將牛皮置于當(dāng)?shù)睾铀?到8天，至毛根發(fā)軟，繃于木框上進(jìn)行剔皮。 　　（2）鏤雕：以鏤空為主，陰雕陽(yáng)鏤、陰陽(yáng)交錯(cuò)、明暗相輔，造型嚴(yán)謹(jǐn)，刀口精細(xì)流暢，沒(méi)有毛刺。 　　（3）著色：用皮膠（熬好的魚鰾或牛皮膠）調(diào)色（硬色）涂染。用色以胭脂紅、藤黃（桔黃）、綠、藍(lán)、黑（鍋黑）等為主，色彩純正絢麗，對(duì)比強(qiáng)烈。 　?。?）封色：用牛皮廢料熬成膠水，用干凈排筆刷在皮影上，使其透明光亮。 　?。?）熨燙：將已著色的皮影熨燙脫水，達(dá)到平整。 　?。?）裝訂：用皮線或絲弦聯(lián)結(jié)皮影各部位，形成整體，擺動(dòng)靈活，自如。 　　三、質(zhì)量特色 　　1. 感官特色：著色艷麗、均勻，色調(diào)層次分明。影件透明度高，立體感強(qiáng)，造型規(guī)范，人物形似，布景陳設(shè)、神怪異獸布局豐滿。刀路清晰，線條流暢，粗細(xì)得當(dāng)。皮子薄厚勻稱，潤(rùn)澤柔軟且有彈力。 　　2. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 　　環(huán)縣皮影 　　 甘肅省環(huán)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《環(huán)縣人民政府關(guān)于申請(qǐng)劃定環(huán)縣皮影產(chǎn)地范圍的請(qǐng)示》，環(huán)政發(fā)〔2012〕80號(hào) 　　 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)：《環(huán)縣皮影》（草案） 　　

　　秦安縣屬半干旱山區(qū)，十年九旱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展受到一定的制約，花椒屬耐干旱的樹種，通過(guò)多年來(lái)群眾自發(fā)摸索,走出了一條適合當(dāng)?shù)鼗ń吩灾睬袑?shí)可行的發(fā)展路子。截止2008年底，花椒面積達(dá)到了21.65萬(wàn)畝，花椒產(chǎn)量達(dá)到840萬(wàn)公斤，花椒總收入1.68億元，農(nóng)民人均從花椒種植中得到的收入為293.6元，占農(nóng)民人均純收入1795元的16.3%，已成為全縣四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。 　　 1、獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì) 　　 花椒屬蕓香科落葉灌木或小喬木，為喜陽(yáng)性樹種，適應(yīng)性很強(qiáng)，在海拔2200米以下均能生長(zhǎng)，喜光、喜干燥溫涼氣候，不耐嚴(yán)寒霜凍，但隨著樹齡的增大，抗寒力也顯著增強(qiáng)，花椒耐旱不耐澇忌暴風(fēng)。在年平均溫度10—15℃，年降水量500㎜左右地區(qū)長(zhǎng)勢(shì)良好，結(jié)果量也高?；ń穼?duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，喜深厚、肥沃濕潤(rùn)的砂質(zhì)土，鈣質(zhì)壤土上生長(zhǎng)最好，花椒樹比一般果樹適應(yīng)性強(qiáng)，省時(shí)省工，病蟲害少，果實(shí)含水量低，采收曬干后極耐貯藏和運(yùn)輸，一般三年即可掛果。 　　秦安縣地處渭北黃土高原溝壑區(qū)，海拔高度1120—2230米，屬隴中溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候區(qū)，冬干夏濕，年平均氣溫10.4℃,年平均日照時(shí)間為2208.1小時(shí),無(wú)霜期平均為178天，年降雨量507.3毫米，土層深厚，氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，適宜于大紅袍、秦安一號(hào)、油椒等多種優(yōu)良花椒品種的栽培，是花椒的主要栽培區(qū)。由于獨(dú)特的自然條件和氣候特點(diǎn)，生產(chǎn)的花椒因色澤艷、顆粒大、麻味醇、質(zhì)量好，深受廣大客商的青睞。 　　 2、傳統(tǒng)與現(xiàn)代規(guī)模種植的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì) 　　 據(jù)《齊民要術(shù)》記載“蜀椒出武都，秦椒出天水”，可見花椒在秦安縣栽培已有三千年的歷史。秦安群眾歷來(lái)就有栽植花椒的傳統(tǒng)習(xí)慣，1988年以來(lái)，歷屆縣委、縣政府立足縣情，面向市場(chǎng)，建基地，創(chuàng)名牌，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)和特產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，“做土的文章發(fā)樹的財(cái)”，大力發(fā)展花椒支柱產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)了全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。 　　 3、花椒市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 　　秦安縣是古絲綢之路的交通要塞，是連接蘭州、西安、隴南、隴東的中心樞紐，交通便利，信息靈通，商貿(mào)活躍，歷來(lái)商賈云集，是隴東南重要的物流集散地，加之秦安“貨郎擔(dān)”亦遍布全國(guó)各地，傳統(tǒng)的經(jīng)商意識(shí)，造就了一大批在花椒營(yíng)銷方面懂市場(chǎng)、善經(jīng)營(yíng)的人才。目前，全縣已建起5個(gè)花椒專業(yè)市場(chǎng)、8家上規(guī)模的花椒營(yíng)銷公司、100多個(gè)收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)和國(guó)內(nèi)40多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，有花椒經(jīng)紀(jì)人300多人。生產(chǎn)的花椒產(chǎn)品主要銷往四川、重慶、新疆、青海、內(nèi)蒙等省市，并遠(yuǎn)銷俄羅斯、巴基斯坦及東南亞諸國(guó)。 　　 4、花椒品牌優(yōu)勢(shì) 　　1997年選育的“秦安1號(hào)”花椒被列為全國(guó)林木良種。 　　2006年秦安花椒通過(guò)了國(guó)家-綠色食品認(rèn)證。 　　秦安縣被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。 　　2009年“秦安花椒”列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。 　　秦安花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為甘肅省秦安縣興國(guó)鎮(zhèn)、西川鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、隴城鎮(zhèn)、郭嘉鎮(zhèn)、云山鄉(xiāng)、劉坪鄉(xiāng)、葉堡鄉(xiāng)、安伏鄉(xiāng)、魏店鄉(xiāng)、王鋪鄉(xiāng)、王窯鄉(xiāng)、千戶鄉(xiāng)、王尹鄉(xiāng)、興豐鄉(xiāng)、中山鄉(xiāng)、五營(yíng)鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　甘肅種植棗樹歷史悠久，位于河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋后、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細(xì)、含糖量高、無(wú)蟲蛀而聞名遐爾，紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定：鮮棗含糖24%，蛋白質(zhì)1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工制成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中藥。此外，棗花清香撲鼻，是優(yōu)良的蜜源，棗木質(zhì)地堅(jiān)硬，紋理致密，是制作家具和工藝品的好材料。 　　臨澤縣地處古“絲綢之路”—甘肅河西走廊中部。千百年來(lái)，肥沃的土壤，涓涓的祁連雪水和優(yōu)越的自然環(huán)境孕育出了品質(zhì)優(yōu)良的臨澤小棗。臨澤所產(chǎn)紅棗肉質(zhì)細(xì)嫩，酥脆多汁，香甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾益氣，養(yǎng)血安神、潤(rùn)肺止咳，調(diào)和諸藥的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病等癥有較好的療效，還具有防癌抗癌，延年益壽之功效。臨澤小棗自古以來(lái)享有盛名，是獨(dú)具特色的地方名優(yōu)特產(chǎn)品。它是生產(chǎn)保健食品的良好原料，年產(chǎn)紅棗10000噸。目前，棗產(chǎn)品主要有紅棗枸杞汁、紅棗保健醋、棗蜜、棗泥、真空保鮮棗、真空包裝棗等，年產(chǎn)棗產(chǎn)品2萬(wàn)噸。臨澤小棗被評(píng)為“甘肅省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，獲“甘肅省名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“全國(guó)名、優(yōu)、特、新特產(chǎn)品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”，九五年被貿(mào)易部評(píng)為“中華老字號(hào)”產(chǎn)品；紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國(guó)際名優(yōu)特新產(chǎn)品技術(shù)博覽會(huì)最高金獎(jiǎng)”和“中國(guó)科技精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，紅棗保健醋被衛(wèi)生部命名為“綠色保健食品” 　　為了充分發(fā)揮紅棗資源優(yōu)勢(shì)，臨澤縣委、縣0提出了發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的宏偉構(gòu)想，決定在“九五”期間建成10萬(wàn)畝紅棗生產(chǎn)基地和10萬(wàn)噸棗品系列加工項(xiàng)目、歡迎有志之士前來(lái)合作投資開發(fā)或選購(gòu)紅棗及其加工產(chǎn)品，我們將在各方面給予大力支持和方便，優(yōu)惠的政策會(huì)架通我們友誼的橋梁，紅棗資源優(yōu)勢(shì)將帶給您更大的輝煌。( 臨澤) 　　地域范圍 　　臨澤縣境內(nèi) 7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即臨澤縣沙河鎮(zhèn)、鴨暖鄉(xiāng)、新華鎮(zhèn)、倪家營(yíng)鄉(xiāng)、板橋鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn) 　　特定品質(zhì) 　　臨澤小棗：原產(chǎn)甘肅臨澤，主要用于制干。為當(dāng)?shù)刂髟云贩N。樹勢(shì)較強(qiáng)樹體中大。該品種樹勢(shì)中強(qiáng)，產(chǎn)量較高而穩(wěn)定。果重6g，長(zhǎng)柱形，皮黃紅色至紫紅色，肉質(zhì)致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運(yùn)輸?？购?、耐鹽堿，粘土，沙土皆可栽植?？癸L(fēng)力較強(qiáng)，成熟后不易裂果。品質(zhì)上等，9月中旬成熟。 　　

　　瑪曲歐拉羊是甘肅省甘南藏族自治州瑪曲草原的特產(chǎn)。歐拉羊是藏系綿羊種。體格高大粗獷、頭狹長(zhǎng)，多肉髯。四肢及頸、胸部多為黃褐色，純白個(gè)體極少。歐拉羊突出的特點(diǎn)是體大膘肥肉多，成年公羊活重約75公斤，母羊約58公斤。耐高寒，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美。 　　歐拉羊產(chǎn)于甘南州瑪曲草原，是藏系綿羊種。體形高大，成年公羊體重75公斤，母羊重60來(lái)公斤，遠(yuǎn)大于一般羊種。耐高寒，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美。 　　一、品種特點(diǎn) 　　歐拉羊體格高，體重大，肉脂性能好，對(duì)高寒草原的低氣壓、嚴(yán)寒、潮濕等自然條件和四季放牧、常年露營(yíng)放牧管理方式適應(yīng)性很強(qiáng)。歐拉羊頭稍長(zhǎng)，呈銳三角形，鼻梁隆起，公、母羊絕大多數(shù)都有角，角形呈微螺旋狀向左右平伸或略向前，尖端向外。四肢高而端正，背平直，胸、臀部發(fā)育良好。尾呈扁錐形，尾長(zhǎng)13～20厘米。被毛純白者不多。根據(jù)趙有璋等（1977）的研究，在2242只母羊中，全白者占0.67%，體白者占11.95%，體雜者占86.44%，全黑者占0.94%。 　　二、生產(chǎn)性能 　　1、產(chǎn)肉性能：6月齡公羊平均體重 35.14公斤，母羊31.44公斤，1.5歲公羊平均體重48.09公斤，母羊?yàn)?2.76公斤；成年公羊平均體重66.82公斤，成年母羊?yàn)?2.76公斤。1.5歲羯羊胴體重18.05公斤，內(nèi)臟脂肪重0.74公斤，屠宰率47.81%；成年母羊胴體重25.83公斤，內(nèi)臟脂肪重2.15公斤，屠宰率48.1%；成年公羯羊上述指標(biāo)相應(yīng)為30.75公斤、2.09公斤和54.19%。 　　2、產(chǎn)毛性能：歐拉羊被毛稀，死毛多，頭、頸、尾、腹和四肢均覆蓋短刺毛。在成年母羊的毛被中，無(wú)髓毛占39.03%，兩型毛占25.44%，有髓毛占7.41%，死毛占28.12%。剪毛量成年公羊平均1.0公斤，成年母羊?yàn)?.86公斤，凈毛率76%。 　　3、繁殖性能：歐拉羊繁殖率不高，每年產(chǎn)羔1次，在多數(shù)情況下每次產(chǎn)羔1只。 　　歐拉羊是藏綿羊中的肉用羊，體格大生長(zhǎng)發(fā)育快，可以同內(nèi)蒙古的烏珠穆沁羊相媲美。它的肉用性能非常突出，這在藏綿羊中是唯一的，十分珍貴難得。以普通藏綿羊做母本，到瑪曲、河南縣等地引入歐拉羊做父本。 　　地域范圍 　　瑪曲縣是甘肅省唯一的純牧業(yè)縣之一，畜牧業(yè)在全縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占90%左右。全縣有可利用草原面積85.867萬(wàn)公頃，理論載畜量166.67萬(wàn)個(gè)羊單位，為發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)提供了得天獨(dú)厚的條件，是甘肅省重要的畜牧業(yè)商品基地之一。瑪曲縣地處青藏高原東端，甘肅、青海、四川三省交匯處。阿尼瑪卿山由西向東貫穿全境，西傾山綿亙于縣境北部。大部分地區(qū)海拔在3500-3800間。黃河流經(jīng)境內(nèi)各鄉(xiāng)，流程433km，屬黃河水系，黃河在瑪曲境內(nèi)支流眾多。瑪曲歐拉羊產(chǎn)地區(qū)域分布在瑪曲縣所轄尼瑪鎮(zhèn)、歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、阿萬(wàn)倉(cāng)鄉(xiāng)、木西合鄉(xiāng)、齊哈瑪鄉(xiāng)、采日瑪鄉(xiāng)、曼日瑪鄉(xiāng)和河曲馬場(chǎng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)場(chǎng)41個(gè)村委會(huì)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°45′45″～102°29′00″，北緯33°06′30″～34°30′15″。草地面積1288萬(wàn)畝，截止2014年年底，瑪曲歐拉羊全縣存欄50.70萬(wàn)只，年出欄瑪曲歐拉羊19.19萬(wàn)只，年產(chǎn)瑪曲歐拉羊羊肉3839噸。

　　有著“亞洲第一天然優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)”美譽(yù)的甘肅省瑪曲縣把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加牧民收入的有效途徑，大力發(fā)展高原牦牛和優(yōu)質(zhì)肉羊等高原畜牧業(yè)，并形成了由龍頭企業(yè)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的縣域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。 　　近幾年來(lái)，在“天瑪生態(tài)”等大型龍頭加工企業(yè)引領(lǐng)下，瑪曲縣畜牧業(yè)加快轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，大力發(fā)展專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模，形成了一批牦牛生產(chǎn)專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)，涌現(xiàn)出了一批高產(chǎn)高效標(biāo)準(zhǔn)化的聯(lián)戶牧場(chǎng)，創(chuàng)立了在國(guó)內(nèi)外具有一定知名度和影響力的牦牛系列產(chǎn)品品牌。日前甘南藏族自治州在京主辦“促進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展”論壇暨天瑪生態(tài)牦牛產(chǎn)品進(jìn)京推介會(huì)，將瑪曲縣高原牦牛生態(tài)食品推介到北京“美廉美”等大型超市。甘南州州委常委、副州長(zhǎng)才智在推介會(huì)上介紹說(shuō)，自2008年甘南州把牦牛藏羊產(chǎn)業(yè)確立為全州戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以來(lái)，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模迅速發(fā)展。目前，專業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到2萬(wàn)多戶，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模占牦牛養(yǎng)殖規(guī)模的50%以上。 　　瑪曲牦牛 　　瑪曲縣畜牧工作站 　　地域范圍 　　瑪曲縣地處青藏高原東端，甘肅、青海、四川三省交匯處，阿尼瑪卿山由西向東貫穿全境，西傾山綿亙于縣境北部，大部分地區(qū)海拔在3500-3800間。黃河流經(jīng)境內(nèi)各鄉(xiāng)，流程433km，屬黃河水系，黃河在瑪曲境內(nèi)支流眾多?，斍h是甘肅省唯一的純牧業(yè)縣之一，畜牧業(yè)在瑪曲縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占90%左右。全縣有可利用草原面積85.867萬(wàn)公頃，理論載畜量166.67萬(wàn)個(gè)羊單位，為發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)提供了得天獨(dú)厚的條件，是甘肅省重要的畜牧業(yè)商品基地之一。2014年底全縣共飼養(yǎng)各類牲畜102.39萬(wàn)頭只。目前，全縣已建成50萬(wàn)只瑪曲牦牛繁育基地，形成了以瑪曲牦牛為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局?，斍笈Ｉa(chǎn)地域范圍為瑪曲縣所轄尼瑪鎮(zhèn)、阿萬(wàn)倉(cāng)鄉(xiāng)、歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、曼日瑪鄉(xiāng)、采日瑪鄉(xiāng)、齊哈瑪鄉(xiāng)、木西合鄉(xiāng)、瑪曲縣畜牧科技示范園區(qū)和河曲馬場(chǎng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個(gè)場(chǎng)（區(qū)）42個(gè)村委會(huì)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°45′45″～102°29′00″，北緯33°06′30″～34°30′15″。截止2014年年底，全縣瑪曲牦牛存欄51.17萬(wàn)頭，年出欄瑪曲牦牛15.49萬(wàn)頭，年產(chǎn)瑪曲牦牛牛肉13168噸。

　　慶陽(yáng)驢體格粗壯結(jié)實(shí)，體長(zhǎng)稍大于體高，結(jié)構(gòu)勻稱，頭中等大小，頸肌肥大，胸部發(fā)育良好，腹部較大，四肢端正，關(guān)節(jié)明顯，蹄大小適中而堅(jiān)實(shí)，性情溫馴，行動(dòng)靈活，毛色以三粉驢為主，還有少量青色和灰色。 　　慶陽(yáng)驢1歲時(shí)就表現(xiàn)性成熟，公驢1歲半配種，就可使母驢受孕；母驢不到2歲就可產(chǎn)駒。幼駒初生時(shí)，公驢重27.5千克，母驢重26.7千克。公驢以2歲半～3歲，母驢以2歲開始配種為宜，飼養(yǎng)好的可利用到20歲。終生可產(chǎn)10胎。屠宰率可達(dá)50%以上，凈肉率35.7%。 　　產(chǎn)地及環(huán)境 　　慶陽(yáng)驢主要產(chǎn)于甘肅省慶陽(yáng)地區(qū)的慶陽(yáng)、寧縣、正寧、鎮(zhèn)原、合水等縣，以及平?jīng)龅貐^(qū)。產(chǎn)區(qū)位于甘肅東部黃土高原，海拔1000～1700米，在涇河上游，屬溫帶性半干旱氣候，年平均氣溫9～10.5℃，最高氣溫21～40℃，最低氣溫-15～-30℃，無(wú)霜期120～180天，年降水量300～500毫米，以7～9月份較多。土壤肥沃，氣候溫和，素有“隴東糧倉(cāng)”之稱。農(nóng)作物以小麥為主，其次為玉米、高粱、糜、谷和馬鈴薯等。此外，還種植苜蓿等牧草，約占耕地面積的6.8%，平均每頭大牲畜有苜蓿地1.8畝，加上農(nóng)副產(chǎn)品的利用，故飼料條件頗好。良好的自然條件是形成慶陽(yáng)驢的重要因素之一。 　　地理分布 　　慶陽(yáng)驢重要分布于慶陽(yáng)地區(qū)和平?jīng)龅貐^(qū)。 　　品種特征 　　慶陽(yáng)驢屬中型驢。體格粗壯結(jié)實(shí)，體形接近于正方形，結(jié)構(gòu)勻稱。頭大小適中，個(gè)別驢頭稍大，眼大，耳不過(guò)長(zhǎng)。頸肌厚。胸發(fā)育良好，肋骨較拱圓，背腰平直，腹部充實(shí)，尻稍斜而不尖，肌肉發(fā)育較好。四肢肢勢(shì)端正，骨量中等，關(guān)節(jié)大而清楚，肌、腱明顯，蹄大小適中。毛色以黑毛為最多，黑毛驢的嘴周圍、眼圈和腹下，包括四肢上部?jī)?nèi)側(cè)，多為灰白色或淡灰色；其次尚有青毛和灰毛兩種毛色，數(shù)量都不多。 　　地域范圍 　　慶陽(yáng)驢的主產(chǎn)區(qū)是以董志塬為中心的西峰區(qū)、慶城縣全縣和相鄰寧縣的和盛、焦村，鎮(zhèn)原縣的屯字、上肖、孟壩、臨涇，環(huán)縣的曲子、木缽，合水縣的何家畔、板橋等地，目前存欄2.55萬(wàn)頭，年出欄0.6萬(wàn)頭，生產(chǎn)驢肉5.4萬(wàn)kg。產(chǎn)區(qū)位于甘肅省東部，地處隴東黃土高原，涇河上游。西南至鎮(zhèn)原縣，西北接環(huán)縣，東臨合水，南靠寧縣，北到華池，界于東經(jīng)106°24′～108°42′，北緯35°25′～37°9′。南北長(zhǎng)約130公里，東西寬約90公里，總面積3679平方公里。 　　

　　慶陽(yáng)特產(chǎn)香包是一種立體造型和平面刺繡兼容的純手工藝制品，構(gòu)型簡(jiǎn)單質(zhì)樸，按制作技藝分有"絀絀"類、線盤類、立體刺繡類、平面刺繡類四大類型。"絀絀"又名藏針繡，其特點(diǎn)是把針線藏起來(lái)，以造型狀物、形神兼?zhèn)涠灰娽樉€為佳境，其工藝流程包括創(chuàng)意、選料、剪裁、狀物等環(huán)節(jié)。當(dāng)?shù)亓鱾鞯膽c陽(yáng)香包又稱"絀絀"，是慶陽(yáng)的一種民間民俗物品。按照剪紙的圖樣，在絲綢布料上用彩色的線繡出各種各樣的圖案，然后縫制成不同的造型。 　　慶陽(yáng)香包產(chǎn)地范圍為甘肅省慶陽(yáng)市西峰區(qū)董志鎮(zhèn)、肖金鎮(zhèn)、彭原鄉(xiāng)、什社鄉(xiāng)、顯勝鄉(xiāng)、溫泉鄉(xiāng)、后官寨鄉(xiāng)，慶城縣驛馬鎮(zhèn)、慶城鎮(zhèn)、玄馬鎮(zhèn)、熊家廟鄉(xiāng)、赤城鄉(xiāng)、白馬鋪鄉(xiāng)、桐川鄉(xiāng)、太白粱鄉(xiāng)、土橋鄉(xiāng)、蔡口集鄉(xiāng)、高樓鄉(xiāng)，寧縣新寧鎮(zhèn)、平子鎮(zhèn)、早勝鎮(zhèn)、長(zhǎng)慶橋鎮(zhèn)、和盛鎮(zhèn)、新莊鎮(zhèn)、米橋鄉(xiāng)、良平鄉(xiāng)、中村鄉(xiāng)、太昌鄉(xiāng)、焦村鄉(xiāng)、南義鄉(xiāng)、瓦斜鄉(xiāng)、金村鄉(xiāng)、春榮鄉(xiāng)，正寧縣山河鎮(zhèn)、榆林子鎮(zhèn)、宮河鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)、月明鄉(xiāng)、西坡鄉(xiāng)、永正鄉(xiāng)、周家鄉(xiāng)、羅川鄉(xiāng)、湫頭鄉(xiāng)、五頃塬回族鄉(xiāng)、三嘉鄉(xiāng)，合水縣西華池鎮(zhèn)、老城鎮(zhèn)、吉峴鄉(xiāng)、何家畔鄉(xiāng)、定祥鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、柳溝鄉(xiāng)、楊坪鄉(xiāng)、蒿嘴鋪鄉(xiāng)、太白鄉(xiāng)、店子鄉(xiāng)，環(huán)縣環(huán)城鎮(zhèn)、曲子鎮(zhèn)、甜水鎮(zhèn)、天池鄉(xiāng)、演武鄉(xiāng)、合道鄉(xiāng)、樊家川鄉(xiāng)、四合原旅游辦、秦團(tuán)莊鄉(xiāng)，華池縣悅樂(lè)鎮(zhèn)、柔遠(yuǎn)鎮(zhèn)、元城鎮(zhèn)、溫臺(tái)鄉(xiāng)、城壕鄉(xiāng)、定漢鄉(xiāng)，鎮(zhèn)原縣城關(guān)鎮(zhèn)、屯字鎮(zhèn)、孟壩鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)、平泉鎮(zhèn)、開邊鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、臨涇鎮(zhèn)、南川鄉(xiāng)、上肖鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　臘肉其實(shí)是腌肉，因?yàn)樵谵r(nóng)歷臘月腌制就叫了臘肉。獨(dú)占隴西小吃鰲頭，享譽(yù)省城蘭州等地。隴西因此而獲得 “中國(guó)臘肉之鄉(xiāng)”美稱。 　　牽了肥豬，白刀進(jìn)去紅刀出來(lái)，肥肥的大活豬就成了俎上肉，凈了毛垢，去了頭及后腿，以背脊為界，劈為兩半，在肋骨十三和十四條間開刀，取出胛骨和前蹄骨，砸開脊椎髓道，砍斷肋骨中部，肉胚造就。后用鹽、花椒、小茴香、姜皮、大香、篳撥、良姜、砂仁、豆蔻混合研成粉末調(diào)料，鹽占九成，均勻抹于欲腌之肉的周身遍體，然后放入專門的腌肉老池，腌泡四十天左右出池，置陽(yáng)光下晾曬數(shù)日，肉腌成。 　　隴西臘肉歷史悠久，約始于清朝乾隆年間。相傳用岷縣蕨麻豬，漳縣青鹽，黃河活水，隴西秘方制作的臘肉最為純粹正宗。 　　瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明。熱吃，口感最好。吃法很多，最經(jīng)典的是肉夾饃，其實(shí)是饃夾肉，不知怎么偏叫肉夾饃，把隴西的高高饅頭，攔腰兩刀，將熱騰騰的肉片夾進(jìn)去，吃起來(lái)滿嘴生津，味道上好，味覺(jué)雖咸，但吃后不渴，滑爽不膩。司機(jī)遠(yuǎn)行多有攜帶，一口氣跑上千里，肉夾饃一個(gè)，抿茶兩口，解渴充饑，消散疲勞。

　　靖遠(yuǎn)位居黃河上游沖擊盆地，屬半干旱荒漠化草原過(guò)渡地帶，自然環(huán)境獨(dú)特，境內(nèi)山大溝深，水草富足，氣候涼爽，生長(zhǎng)著柴胡、麻黃、益母草、蒲公英、黃芩、桔梗、防風(fēng)、薄荷、甘草等數(shù)十種草藥，山中泉水富含礦物質(zhì)，羔羊饑食藥草，渴飲山泉，從而使其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道奇特，異于它類。靖遠(yuǎn)灘羊、山羊品種獨(dú)特，其肉肌理細(xì)膩，骨肉勻稱，極易煮爛，入口滑嫩細(xì)軟。靖遠(yuǎn)羊羔肉，尤以肉裘兼用型灘羊奶羔肉為精品，其產(chǎn)羔到出欄屠宰，生長(zhǎng)期限在30至50天之間，肉質(zhì)鮮嫩，沒(méi)有膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是上等滋補(bǔ)佳品。 　　羊羔肉是甘肅特產(chǎn)，靖遠(yuǎn)為重要產(chǎn)地之一，其獨(dú)特的灘羊品種與生長(zhǎng)環(huán)境，靖遠(yuǎn)人獨(dú)創(chuàng)的烹飪調(diào)制方法，形成了極具特色的地方風(fēng)味美食。肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以達(dá)到滋補(bǔ)身心、強(qiáng)健體魄的奇特功效，令人百吃不厭，靖遠(yuǎn)羊羔肉美食因此名揚(yáng)天下。 　　靖遠(yuǎn)羊羔肉的烹飪方法與眾不同，用料講究，新穎別致。改革開放以來(lái)，人們的生活條件顯著改善，對(duì)羊羔肉的食用偏愛，促使這一傳統(tǒng)飲食煥發(fā)出新的活力，靖遠(yuǎn)人在繼承羊羔肉傳統(tǒng)烹調(diào)技藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行大膽探索和改進(jìn)，探索出爆炒、紅燒、黃燜、清燉、油炸、燒烤、手抓等多種做法，呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。靖遠(yuǎn)烤全羊，先要精選肥瘦適當(dāng)?shù)男⊙?，宰后敷以各種調(diào)料，放置一定的時(shí)間，待調(diào)料的味道充分滲透后再烤制，以前是用傳統(tǒng)的手工方式，現(xiàn)在則用現(xiàn)代化的燒烤壁爐，以慢火均勻燒煨，五至六個(gè)小時(shí)后就可出爐。除此而外，煨羊掌、清蒸羊腦、梅花羊頭、清燉羊雜、三色羊血、烤羊腿等，皆為美味肉食。 　　經(jīng)甘肅省草原生態(tài)研究所、蘭州大學(xué)測(cè)試中心、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程系、甘肅省綠色食品辦公室等單位檢測(cè)分析和研究證明，靖遠(yuǎn)羊羔肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等七種氨基酸，而且富含鈣、磷、鐵、鋅等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)元素，以及維生素A、B、C、D、葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，屬低脂型肉品，膽固醇含量低，營(yíng)養(yǎng)素配比合理，是集營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健于一體的優(yōu)質(zhì)肉食品。 　　靖遠(yuǎn)羊羔肉以其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)和地方風(fēng)味深受消費(fèi)者青睞，風(fēng)靡隴原，載譽(yù)九州。2002年12月28日，經(jīng)國(guó)家工商局批準(zhǔn)，將靖遠(yuǎn)縣所產(chǎn)灘羊羊羔肉注冊(cè)為“靖遠(yuǎn)羊羔肉”證明商標(biāo)，并通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心A級(jí)綠色食品認(rèn)證，以哺乳類動(dòng)物為地理標(biāo)志保護(hù)注冊(cè)的商標(biāo)，在我國(guó)尚屬首例。2005年10月15日至16日，第七屆二十國(guó)集團(tuán)財(cái)長(zhǎng)和央行行長(zhǎng)會(huì)議在北京召開期間，靖遠(yuǎn)羊羔肉作為一道特別的主菜擺上國(guó)宴餐桌，受到“全球財(cái)金首腦”的交口稱贊。如今，靖遠(yuǎn)羊羔肉已經(jīng)走出了靖遠(yuǎn)，走出了甘肅，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。 　　地域范圍 　　　甘肅省靖遠(yuǎn)境內(nèi)哈思山系、香山山系、屈吳山系的羊只，總面積 5809平方千米 　　特定品質(zhì) 　　　　靖遠(yuǎn)羊羔肉是一種獨(dú)特的地方風(fēng)味美食。其特色在于獨(dú)特的灘羊品種，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，獨(dú)特的加工方法，獨(dú)特的藥膳滋補(bǔ)價(jià)值。靖遠(yuǎn)縣屬黃河沖擊盆地，黃河流徑154公里，造就了獨(dú)特的氣候環(huán)境。境內(nèi)屈吳山、哈思山、云臺(tái)山水草豐茂，氣候涼爽，生長(zhǎng)著柴胡、麻黃、益母草、蒲公英、黃芩、桔梗、薄荷、甘草等數(shù)十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細(xì)胞成分改變，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的靖遠(yuǎn)羊羔肉，國(guó)家工商局正式授予“靖遠(yuǎn)羊羔肉”商標(biāo)。 　　文化典故 　　　　靖遠(yuǎn)盛產(chǎn)羊肉歷史悠久。新石器時(shí)代吳家川巖畫中就有大角羊和無(wú)角羊形象。據(jù)《康熙·靖遠(yuǎn)衛(wèi)志》載，“在唐時(shí)古會(huì)州貢品就有羯、氈、羊、裘等特產(chǎn)”，古今往來(lái)，羊羔肉一直作為靖遠(yuǎn)人待客的美食佳肴備受推崇。 　　

　　敦煌李光杏栽培面積500公頃，年產(chǎn)李光杏2800噸，年產(chǎn)值420萬(wàn)元。 李光杏色澤黃亮如金，光潔無(wú)茸毛，果肉致密金黃，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90％以上，品質(zhì)極佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚達(dá)八毫米，味美氣香，汁蜜沾唇，果實(shí)圓形，縫合線淺，不明顯，平均單果重38.4克，最大45克，較耐貯運(yùn)，既可鮮食，又可制干或加工成杏脯等。果肉除鮮食外，可制成罐頭、杏干、杏脯、杏醬、杏酒等。杏仁還是制糕點(diǎn)、冷食、糖果的重要原料。 李廣杏粘核，甜仁，鮮果縫合線淺，果行指數(shù)95%以上，含有酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量18%以上。富有獨(dú)特香氣，品質(zhì)極上乘。 　　據(jù)史料記載，此杏為漢代飛將軍李廣從匈奴地區(qū)（今新疆）帶到敦煌栽植嫁接而成，故得名。 　　敦煌市位于河西走廊最西端，甘、青、新三?。▍^(qū)）交匯處，東經(jīng)92°13′至95°30′，北緯39°53′至41°35′。全市總面積3.12萬(wàn)平方公里，其中綠洲面積1400平方公里，僅占總面積的4.5%，且被沙漠戈壁包圍，故有"戈壁綠洲"之稱。敦煌市轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，56個(gè)村民委員會(huì)。敦煌李光杏栽培面積500公頃，年產(chǎn)李光杏2800噸，年產(chǎn)值420萬(wàn)元。

　　涼州羊羔肉質(zhì)地細(xì)嫩，肥而不膩，瘦而不膻，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。 我國(guó)西北地區(qū)食用羊羔肉的歷史極為久遠(yuǎn)，據(jù)史料記載，遠(yuǎn)在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品了。在民間，羊羔肉的聲譽(yù)則更高，食用方法亦多，既可清蒸、清燉，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以紅燒多見。其特色是色澤微紅，肉質(zhì)鮮嫩滑軟。曾有“寧吃一頓紅燒羊羔肉，不坐三請(qǐng)六聘九家席”之說(shuō)。清蒸羊羔肉，選用胸及上脊骨部位，經(jīng)巧調(diào)佐料，上籠蒸制而成。食用時(shí)，配以蒜汁、醋、鹽等，其味之佳可與雞、鴨肉相媲美。 　　涼州羊羔肉 　　畜牧（肉類產(chǎn)品） 　　地域范圍 　　涼州羊羔肉地域保護(hù)范圍包括金山鄉(xiāng)、康寧鄉(xiāng)、西營(yíng)鄉(xiāng)、永豐鎮(zhèn)、松樹鄉(xiāng)、柏樹鄉(xiāng)、金塔鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、謝河鎮(zhèn)、黃羊、張義等38個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，449個(gè)行政村。保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°59′35″至103°23′40〞，北緯37°23′15″至38°12′54″。海拔1440—3263米。東接武威市古浪縣，西鄰金昌市永昌縣，南靠武威市天?？h，北連武威市民勤縣，東西長(zhǎng)122公里，南北寬90公里。飼養(yǎng)規(guī)模100萬(wàn)只，年產(chǎn)羊羔肉11000噸。

　　枸杞自古就被譽(yù)為生命之樹，伴隨著華夏文明從4000多年前的殷商文化走來(lái)，自古至今，在人們心目中，枸杞子在強(qiáng)身健體、延年益壽方面，是十全十美的極品、神品。它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史、撲朔迷離的傳奇、神奇功效的藥理、養(yǎng)生保健的飲食、紅紅火火的吉祥、特殊的地域環(huán)境、益壽養(yǎng)顏的健康果酒、西方的“超級(jí)水果”。枸杞子歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，枸杞的傳奇文化是神化了的文化，可見枸杞在百姓心目中的地位。在中國(guó)歷史的各個(gè)時(shí)期，都有枸杞的傳奇文化。古人認(rèn)為常食枸杞可以“留住青春美色”、“與天地齊壽”，因此，枸杞花被稱為“長(zhǎng)生花”，枝條被稱為“仙人杖”“西王母杖”。當(dāng)時(shí)，秦始皇為了長(zhǎng)生不老，費(fèi)盡心機(jī)尋求長(zhǎng)生之藥，宮中被視為三大處方秘藥返老還童丸、七寶美髯丹、延齡固本丸中，都有枸杞的成分。宋徽宗時(shí)，順州筑城，民工們?cè)谕林型诘借坭降母?，其外形如犬，立即獻(xiàn)入宮中，這就是傳說(shuō)中的千歲枸杞。又傳唐代潤(rùn)州有個(gè)開元寺，寺里有一口井，突然從此井口冒出兩縷青煙，繼而又從井0來(lái)兩條巨龍，在井的上空昂首擺尾，翻滾了一陣子后，回頭向井內(nèi)吐兩顆紅色耀眼的龍珠，然后便騰云駕霧搖頭擺尾直奔東海而去。龍珠在井中變成了兩棵大枸杞樹，樹根扎在井壁的磚縫里。此樹長(zhǎng)了多少年誰(shuí)也說(shuō)不清，只是它粗壯的莖干和灰白色的枝條沿井壁下垂，長(zhǎng)達(dá)兩米余，枝繁葉茂，好像兩條意欲向上騰飛的巨龍，故鄉(xiāng)民稱枸杞為龍樹。居住此的居民世世代代飲用此水，人們大都長(zhǎng)壽。久而久之，鄉(xiāng)民們給該村起了一個(gè)吉祥的名字叫長(zhǎng)壽村。 　　瓜州縣地理氣候條件獨(dú)特，適宜枸杞的生長(zhǎng)，出產(chǎn)的瓜州枸杞粒大、色紅、肉厚、質(zhì)柔潤(rùn)、籽少、味甜，經(jīng)甘肅省分析測(cè)試中心檢測(cè)，瓜州枸杞粒度（粒/50克）≤370、水分≤13.0、枸杞多糖≥3.0、總糖≥40.0，并含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等維生素，無(wú)農(nóng)藥殘留，出產(chǎn)的瓜州枸杞供不應(yīng)求，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)13個(gè)省市。 　　地域范圍 　　瓜州縣位于甘肅省西北部，地處河西走廊西端，祁連山北麓，地理坐標(biāo)為為東經(jīng)94°45′00″～97°00′00″，北緯39°52′00″～41°53′00″，東連石油城玉門市，西接旅游名城敦煌市，南北與肅北蒙古族自治縣毗鄰，西北與新疆哈密市相接，自古以來(lái)，就是東進(jìn)西出的交通樞紐，古絲綢之路的商賈重鎮(zhèn)?？h境東西長(zhǎng)約185公里，南北寬約220公里，國(guó)土面積24130平方公里，瓜州枸杞產(chǎn)地范圍為甘肅省酒泉市瓜州縣布隆吉鄉(xiāng)、鎖陽(yáng)城鎮(zhèn)、沙河鄉(xiāng)、梁湖鄉(xiāng)、七墩鄉(xiāng)、雙塔鄉(xiāng)、廣至鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)、河?xùn)|鄉(xiāng)、腰站子鄉(xiāng)、三道溝鎮(zhèn)等十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣目前共栽植枸杞面積4730公頃，枸杞干果總產(chǎn)量達(dá)到4118噸，產(chǎn)值1.56億元。

　　洮硯在宋朝時(shí)已聞名全國(guó)，至今已有九百多年開采歷史。相傳，宋初即有人從臨潭、臨洮附近的洮河河底采石制硯。后來(lái)，因洮河泛濫，河流改道，可采石的地方找不到了。南宋趙希鵠《古硯辨》中寫道：“除端歙二石外，唯洮河綠石北方最為貴重，綠如蘭、潤(rùn)如玉、發(fā)墨不減端溪下巖，然石在臨洮大河深水之底，非人力所致，得之為無(wú)價(jià)之寶，耆舊相傳，雖知有洮硯，然目所未睹?！?　　制作洮硯的洮石有數(shù)種，一是鴨頭綠，也稱“綠漪石”，色澤綠，有水波狀紋路，石質(zhì)堅(jiān)細(xì)，瑩潤(rùn)如玉，是洮石上品。如在綠色紋路中夾雜黃色痕跡者，則更名貴。二是鸚鵡綠，色澤深綠，石質(zhì)細(xì)潤(rùn)，其中帶有深色“湔墨點(diǎn)”的惹人喜愛。三是柳葉青，色綠而又帶有朱砂點(diǎn)，石質(zhì)堅(jiān)硬。四是淡綠色洮石，具有滲水緩慢的特點(diǎn)。洮硯全稱為“洮河石硯”或“洮河綠石”，是中國(guó)四大名硯之一。因硯材產(chǎn)自洮河，洮河源于古時(shí)洮州，故名“洮河石硯”，簡(jiǎn)稱“洮硯”。用洮河之石制作的洮硯，發(fā)墨快、研墨細(xì)、不傷筆毫。洮硯之名貴除了石質(zhì)優(yōu)良和色彩絢麗的優(yōu)點(diǎn)外，還由于硯形繁多，雕刻精細(xì)。洮硯的硯式端莊厚重，古樸典雅，在工藝上有不同于其它石硯的獨(dú)特風(fēng)格。在所刻粗細(xì)得當(dāng)?shù)木€條內(nèi)填上黑色，這是洮硯不同于其它石硯的一大特點(diǎn)。 　　洮硯以產(chǎn)于我國(guó)西北部黃河的主要支流洮河而得名,其硯材主要產(chǎn)地在甘南藏族自治州卓尼縣洮硯鄉(xiāng)境內(nèi)的1崖、水泉崖、納兒、卡日山、扎甘崖等山崖上,又因卓尼縣古為洮州轄區(qū),故全名稱洮河綠石硯。洮河石屬泥盆系中水成巖變質(zhì)的細(xì)泥板頁(yè)巖,色澤典雅,結(jié)構(gòu)細(xì)密、且含多種金屬粒子,石質(zhì)細(xì)膩、瑩潤(rùn)如玉,叩之無(wú)聲,呵之即出水珠,用以制硯,貯水不耗,歷寒不冰,澀不留筆,滑不拒墨,且硬度適中,具有發(fā)墨快,研墨細(xì),不損筆,揮灑自如,濃淡相宜等優(yōu)點(diǎn)。洮硯石色以青綠為主,尤以“黃標(biāo)帶綠波”為貴,制作過(guò)程較為復(fù)雜,主要工序有采石、選料、下料、設(shè)計(jì)、制坯、開膛、合口、雕刻、打磨、上光、配盒。洮硯雕刻技法分為兩路。東路派以雕龍為主,主要是岷縣的堡子、維新等地；西路派以雕花鳥為主,分布在岷縣及周邊地區(qū)。岷縣堡子、維新的工匠熔兩派技藝為一爐,享有盛名。洮硯雕刻技法還滲合玉雕、牙雕的圓雕技法,磚雕、石雕的深淺浮雕技法,木刻、石刻的篆刻技法。在制作工藝上鏤空懸雕,游龍飛鳳,更勝端硯、歙硯一籌,有“洮州石貴雙照壁,端州歙州無(wú)此色”之譽(yù)。 　　洮硯的手工技藝,自古為封建土司衙門管轄,傳內(nèi)不傳外,傳子不傳友,傳男不傳女,對(duì)外嚴(yán)格保密。明清以來(lái),需求量大增,雕刻技工增多,技藝有了新的改進(jìn)。近年來(lái),涌現(xiàn)了李茂棣、馬義平、何林材、張彥、林榮生等數(shù)十名優(yōu)秀的雕刻能手,技藝日精。工匠遍及岷縣、卓尼、臨潭各地。洮硯是定西文化的一張名片,1997年香港回歸祖國(guó)時(shí),岷縣洮硯廠特為甘肅省人民政府代制九九歸一硯,作為賀禮饋贈(zèng)香港特別行政區(qū)政府,以作永久紀(jì)念。九九歸一硯,精雕99條巨龍,象征著群龍聚首,萬(wàn)邦歸心,開創(chuàng)了洮硯雕刻技藝的新紀(jì)元。

　　地域范圍 　　甘肅省平?jīng)鍪腥嗣裾茌牭某A亭縣外的其它五縣一區(qū)，即崆峒區(qū)、涇川縣、靈臺(tái)縣、崇信縣、莊浪縣和靜寧縣 　　特定品質(zhì) 　　“平?jīng)鼋鸸毕抵府a(chǎn)于甘肅省平?jīng)鍪械奶O果。平?jīng)鍪寝r(nóng)業(yè)部劃定的全國(guó)蘋果生產(chǎn)最佳適宜區(qū)，其緯度、海拔、年均氣溫、晝夜溫差、降水量以及年平均日照時(shí)數(shù)等氣候條件非常適宜果品生產(chǎn)。所產(chǎn)的“平?jīng)鼋鸸奔t富士系列蘋果個(gè)大、色艷、硬度大、糖份高、無(wú)污染、耐貯存、貨架期長(zhǎng)，深受廣大客商和消費(fèi)者青睞。 　　

　　天水無(wú)論氣候、土壤、日照等自然條件都非常適宜蘋果生長(zhǎng)，這里生長(zhǎng)的蘋果色、形、味俱佳，成為西北最大的蘋果生產(chǎn)基地。1974年天水被確定為全國(guó)六大外銷蘋果產(chǎn)地之一 　　天水市北道區(qū)廿里鋪鄉(xiāng)花牛寨，培育的蘋果新種，堪稱蘋果中的一絕，它果形美觀，色澤鮮紅，五棱突出，個(gè)大皮薄，汁多肉厚，濃香可口，聲著華夏，這就是花牛蘋果 　　花牛蘋果的前身是紅元帥。1956年花牛寨從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引來(lái)紅元帥、金冠、國(guó)光等10個(gè)苗木品種，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，經(jīng)農(nóng)民精心培育，10個(gè)苗木品種都育植成功，而且產(chǎn)量和質(zhì)量都有很快的提高。其中紅元帥以色、形、味俱佳，冠壓群芳。1965年，花牛寨培育的紅元帥首次運(yùn)至香港試銷。為了便于了解試銷情況，技術(shù)人員在蘋果箱的右上角均用鉛筆注上“花?！倍?，作為記號(hào)。香港辦事處將“花?！奔t元帥賣給英國(guó)貿(mào)易商，英商又轉(zhuǎn)銷給美國(guó)貿(mào)易商，幾經(jīng)品嘗，花牛蘋果異彩初放，轟動(dòng)一時(shí)。香港報(bào)紙贊曰：中國(guó)的西北地區(qū)有個(gè)“花牛園”，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花牛”蘋果，品質(zhì)超過(guò)美國(guó)的王牌蘋果“蛇果”，并壓倒世界各國(guó)名牌蘋果，經(jīng)香港市場(chǎng)評(píng)比，中國(guó)“花?！碧O果奪得了世界王牌稱號(hào)。之后，我國(guó)正式以“花牛”作為蘋果商標(biāo)，向外大量出口。在科研人員的努力下，“花牛”蘋果新品種不斷出新，果品質(zhì)量穩(wěn)步提高，在全國(guó)一直處于領(lǐng)先水平，成為天水市的支柱產(chǎn)業(yè)。( 天水) 　　花牛蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以甘肅省天水市人民0《關(guān)于確定花牛蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍建議的函》（天政函[2005]15號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為甘肅省天水市秦州區(qū)玉泉鎮(zhèn)、太京鎮(zhèn)、關(guān)子鎮(zhèn)、西口鎮(zhèn)、皂角鎮(zhèn)、平南鎮(zhèn)、天水鎮(zhèn)、汪川鎮(zhèn)、中梁鄉(xiāng)、華岐鄉(xiāng)、大門鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；麥積區(qū)花牛鎮(zhèn)、伯陽(yáng)鎮(zhèn)、元龍鎮(zhèn)、社棠鎮(zhèn)、馬跑泉鎮(zhèn)、甘泉鎮(zhèn)、渭南鎮(zhèn)、中灘鎮(zhèn)、新陽(yáng)鎮(zhèn)、石佛鄉(xiāng)、琥珀鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；秦安縣興國(guó)鎮(zhèn)、隴城鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、郭加鎮(zhèn)、西川鎮(zhèn)、劉坪鄉(xiāng)、魏店鄉(xiāng)、五營(yíng)鄉(xiāng)、葉堡鄉(xiāng)、安伏鄉(xiāng)、王窯鄉(xiāng)、云山鄉(xiāng)、王尹鄉(xiāng)、興豐鄉(xiāng)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；清水縣永清鎮(zhèn)、紅堡鎮(zhèn)、金集鎮(zhèn)、遠(yuǎn)門鄉(xiāng)、土門鄉(xiāng)、郭川鄉(xiāng)、賈川鄉(xiāng)、豐望鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；甘谷縣白家灣鄉(xiāng)、磐安鎮(zhèn)、安遠(yuǎn)鎮(zhèn)、八里灣鄉(xiāng)、新興鎮(zhèn)、西坪鄉(xiāng)、大石鄉(xiāng)、謝家灣鄉(xiāng)、禮辛鄉(xiāng)、大像山鎮(zhèn)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；武山縣洛門鎮(zhèn)、鴛鴦鎮(zhèn)、四門鎮(zhèn)、馬力鎮(zhèn)、咀頭鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；張家川回族自治縣張川鎮(zhèn)、劉堡鄉(xiāng)、大陽(yáng)鄉(xiāng)、連五鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共63個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　甘谷古稱冀，公元前688年(秦武公十年)建縣， 迄今有2680年，為全國(guó)縣制肇始之地，有“華夏第一縣”之稱。是人文始祖伏羲氏、孔子七十二賢人之一石作蜀、清初翰林院侍讀學(xué)士鞏建豐等名人先賢的生息之地，是三國(guó)蜀漢大將軍姜維等名人先賢誕生之地，世稱姜維故里。甘谷農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史悠久，甘谷獨(dú)特的地理位置是中國(guó)北方大蔥的適宜栽培黃金緯度區(qū)之一。甘谷種植蔬菜歷史悠久，種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，甘谷大蔥在明未清初就有種植。據(jù)甘谷縣志記載：“清初主要蔬菜有芹、韭、蔥、蒜、薤、茄、白菜、菠菱、甜菠菜、蘿卜(黃、自、紅、青4種)、芫荽、五撮、苣荬、馬齒莧、茨(慈姑)、椿頭、王瓜(黃瓜)、甜瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、葫蘆。蔥蒜類有12個(gè)品種：紅根韭、白根韭、馬蓮韭、四川冬韭、漢中冬韭、甜蔥、白蔥、小蔥、龍蔥、洋蔥、紅蒜、白蒜?！?甘谷大蔥生產(chǎn)距今已有上百年歷史，特別是1987年就形成了一定的種植，1992年大規(guī)模種植，特選大蔥、鐵稈王等優(yōu)良品種的引進(jìn)，經(jīng)本地改造、選種，成為高產(chǎn)品種，形成了以新興鎮(zhèn)雒家村為主的大蔥種植基地，大蔥種植面積1.8萬(wàn)余畝，平均畝產(chǎn)5000 kg，總產(chǎn)量6.88萬(wàn)噸。因其蔥白長(zhǎng)﹑產(chǎn)量高﹑品味濃郁在短短幾十年中成為我縣蔬菜的主打產(chǎn)品之一。 　　甘谷大蔥是甘肅省天水市甘谷縣的特產(chǎn)。甘谷大蔥蔥白脆實(shí)、落地即斷，甘甜多汁，辣度適中，香辛濃郁，富含營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)上佳。甘谷大蔥是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　甘谷縣位于甘肅省東南部，天水市西北部，渭河上游。地處東經(jīng)104°59′至105°31′，北緯34°31′至35°03′之間，甘谷境內(nèi)山多川少，氣候干燥，典型的大陸性季風(fēng)氣候和獨(dú)特的自然資源形成了大蔥生產(chǎn)發(fā)育的有利條件，同時(shí)也為大蔥的營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)、辛辣物質(zhì)的積累形成奠定了基礎(chǔ)。 　　甘谷大蔥產(chǎn)地地處甘谷縣渭河南北淺山區(qū)、川臺(tái)機(jī)灌地和川臺(tái)地，該區(qū)域海拔1400-1600 m，與其他地區(qū)相比，具有光照充足，晝夜溫差大，土壤有機(jī)質(zhì)含量高等明顯的地域性特點(diǎn)。甘谷大蔥產(chǎn)地為黃土梁狀山地，土質(zhì)為黃綿土，土壤中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，有利于大蔥的吸收和生長(zhǎng)，獨(dú)特的土壤條件，使甘谷大蔥營(yíng)養(yǎng)豐富。甘谷大蔥植株高大，假莖較長(zhǎng)，直立性強(qiáng)，外形粗壯挺拔。蔥葉色鮮綠，管葉厚韌，質(zhì)地脆嫩，落地即斷，嚼之無(wú)絲。蔥白脆嫩，質(zhì)地細(xì)致，辣度適中，甘甜多汁，香辛濃郁，富含營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)上佳。“甘谷大蔥”蔥白長(zhǎng)40—60 cm，直徑1—2.5 cm。富含多種維生素、蛋白質(zhì)、擴(kuò)物質(zhì)、可溶性糖等。其中維生素C 0.25 g/kg，維生素A 0.12 g/kg，蛋白質(zhì)14.17 g/kg，可溶性糖98.1 g/kg，游離氨基酸0.38 g/kg，磷0.25 g/kg，鎂0.16 g/kg，鈣0.63 g/kg，膳食纖維24 g/kg，干物質(zhì)13.3%。農(nóng)藥殘留、重金屬指標(biāo)均符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，甘谷大蔥的理化指標(biāo)達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求。 　　2013年，甘肅省甘谷縣園藝技術(shù)推廣站申報(bào)的“甘谷大蔥”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　甘谷縣位于甘肅省東南部，天水市西北部，渭河上游，渭河由西東橫貫全縣，境內(nèi)長(zhǎng)度41.6公里。地處東經(jīng)104°58′至105°31′，北緯34°31′至35°03′之間，甘谷境內(nèi)山多川少，氣候干燥，典型的大陸性季風(fēng)氣候。甘谷東鄰秦安縣、麥積區(qū)，南接秦州區(qū)、禮縣，西與武山縣交界，北與通渭縣相連。甘谷大蔥產(chǎn)地地處甘谷縣新興鎮(zhèn)北淺山區(qū)，該區(qū)域海拔1400-1600m，為黃土梁狀山地，土質(zhì)為黃綿土，有機(jī)質(zhì)含量豐富，年平均氣溫11.5 ℃，年日照時(shí)數(shù)2131小時(shí)，無(wú)霜期196天，年降水量451mm；地勢(shì)平坦、土層深厚、空氣清新、光照充足、灌溉條件良好、水質(zhì)純凈無(wú)污染、區(qū)域內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，為天然綠色食品生產(chǎn)區(qū)。 甘谷大蔥實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍涉及新興、磐安、六峰、大像山鎮(zhèn)、金山、八里灣、謝家灣、禮辛、安遠(yuǎn)9鄉(xiāng)鎮(zhèn)99村，目前，栽培面積達(dá)到1300公頃，年產(chǎn)量達(dá)到5850噸。 　　

　　軟兒梨又名化心、香水，它是嚴(yán)冬季節(jié)深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一人口使人頓感神清氣爽，痛快不已。 　　皋蘭軟兒梨又名化心、香水，它是嚴(yán)冬季節(jié)深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一入口使人頓感神清氣爽，痛快不已。無(wú)怪乎1元老于佑任將它與葡萄相提并論，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒梨”。最有趣的是皋蘭軟兒梨吃法獨(dú)具特色，將鮮果貯藏到冬日1變?yōu)椤昂值暗啊睍r(shí)才享用，風(fēng)味更佳。 　　皋蘭軟兒梨種植歷史悠久。清光緒十八年（1892年），張國(guó)常編修的《重修皋蘭縣志》中載，“香水梨俗名軟兒，秋時(shí)色青黃，味微酸，藏至冬末春初變軟變黑，肉悉成漿，甘如蜜”。皋蘭軟兒梨原產(chǎn)地地域范圍為東經(jīng)103°32′至104°22′、北緯36°05′至36°50′之間。皋蘭軟兒梨集中產(chǎn)于有“世界第一古梨園”之稱的什川鎮(zhèn)，西岔鎮(zhèn)、黑石川鄉(xiāng)、水阜鄉(xiāng)、忠和鎮(zhèn)、九合鎮(zhèn)也有種植。什川鎮(zhèn)海拔只有1400多米，氣候宜人，土地肥沃，從明末清初就開始“引流種樹”?？滴跄觊g開始大規(guī)模栽樹，現(xiàn)在有近五千畝梨園，其中軟兒梨樹有七千余株。皋蘭軟兒梨樹屬薔薇科，秋子梨系，其樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，壽命長(zhǎng)，抗寒耐旱，耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)，果實(shí)繁多，果質(zhì)優(yōu)佳。皋蘭軟兒梨獨(dú)具特色的是樹齡越長(zhǎng)，果肉越細(xì)，果皮越薄，品質(zhì)越好。什川至今有三百余年生的古老梨樹開花結(jié)果，年結(jié)果200至400公斤。盛果期的皋蘭軟兒梨樹，最高株產(chǎn)可達(dá)800公斤，平均株產(chǎn)250公斤，年總產(chǎn)皋蘭軟兒梨約100多萬(wàn)公斤。 　　皋蘭軟兒梨的果實(shí)近圓形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。初收乍摘時(shí)，其色黃中帶綠，青中泛紅，果肉較硬而味微酸。若將鮮梨用麥草加溫“發(fā)汗”經(jīng)10多天，便呈淡黃色，則皮薄質(zhì)軟，酸甜適宜。然后將無(wú)損傷的梨揀出，貯藏于窖內(nèi)或室內(nèi)木架板上，經(jīng)40多天，果肉細(xì)胞發(fā)酵軟化，果皮變褐返砂，果味變甜，此期稱為“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月間食用，其味更佳。隨著氣候變冷，果子凍結(jié)如石，吃時(shí)倉(cāng)促不能消融，若用火力，其味乃變酸，失去原來(lái)風(fēng)味，需置于溫暖處自然化開或?qū)⑺萦诒涞乃校s莫十多分鐘后，冰殼凝其表面，撈出后去掉冰殼，梨軟如泥，漿液充盈，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。吃時(shí)撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁頓時(shí)溶入口中，飲之甜津津、涼絲絲，清香無(wú)比，沁人肺腑，余味久久不絕。所謂“皮薄一包水，化肉一團(tuán)泥”，因此，皋蘭軟兒梨也稱“香水梨”。于佑任先生曾賦詩(shī)：“冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇。滿樹紅顏人不取，清香偏待化成泥”。至于民間傳說(shuō)，更是把皋蘭軟兒梨稱作“天庭神仙味，人間靈芝草”，簡(jiǎn)直成了仙果。 　　皋蘭軟兒梨不僅風(fēng)味獨(dú)佳，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含果酸、蘋果酸、檸檬酸、蔗糖、葡萄糖等多種成份，可溶性固形物一般在13%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)，軟兒梨有潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解瘡毒酒毒等功效。如果吃了過(guò)于油膩的食物胃里不舒服，或喝醉酒，頭昏腦脹，或發(fā)熱頭痛，咳嗽口干，渾身難受，或煤氣中毒，眩暈惡心……吃幾個(gè)皋蘭軟兒梨或喝幾口汁水，會(huì)在一定程度上解除病苦。 　　皋蘭軟兒梨栽培歷史悠久，為縣內(nèi)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來(lái)，什川人對(duì)于梨樹的養(yǎng)護(hù)頗有心得，刮樹皮、“鋪沙治蟲”等古老的養(yǎng)護(hù)方法和先進(jìn)實(shí)用的科技相結(jié)合，加之獨(dú)特的嫁接、修剪技術(shù)，使梨樹不斷煥發(fā)青春。2012年12月24日，什川鎮(zhèn)被環(huán)保部授予“國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號(hào)；2013年4月12日，什川古梨園被吉尼斯認(rèn)證為“世界第一古梨園”；2013年5月21日，被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)首批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。皋蘭縣成立世界第一古梨園保護(hù)局，修訂《關(guān)于保護(hù)什川老梨樹的若干條例》，完成對(duì)現(xiàn)存的9082株百年古梨樹建檔立卡掛牌工作，做到一樹一卡，跟蹤管理。推廣梨樹管護(hù)和病蟲害防治技術(shù)，及時(shí)查處和嚴(yán)厲打擊人為破壞古梨樹的行為。實(shí)施梨花谷項(xiàng)目，大量栽植皋蘭軟兒梨。成立皋蘭軟兒梨專業(yè)合作社，具體開展皋蘭軟兒梨的栽培、管護(hù)、加工、銷售等。 　　皋蘭軟兒梨 　　種植（果品） 　　地域范圍 　　皋蘭地處甘肅中部、蘭州市北部郊區(qū)，位于北緯36°05′至36°50′、東經(jīng)103°32′至104°22′，總面積2556平方公里，總?cè)丝?6.83萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口15.01萬(wàn)人，占全縣總?cè)丝诘?3%。地勢(shì)山川相間，由西北向東南傾斜，平均海拔1700米左右。皋蘭軟兒梨產(chǎn)地主要分布在皋蘭縣什川鎮(zhèn)、石洞鎮(zhèn)、忠和鎮(zhèn)、九合鎮(zhèn)、水阜鄉(xiāng)、黑石川鄉(xiāng)境內(nèi)，年種植總面積750公頃，年產(chǎn)量33750噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：“皋蘭軟兒梨”果實(shí)近圓形，單個(gè)直徑4～7厘米，單果重100—200克之間，秋末冬初成熟。初采摘時(shí)，果皮黃中帶綠，青中泛紅，外觀鮮美，果肉較硬而味微酸；經(jīng)40多天自然熟化，果皮變黃，果肉變軟，果味變甜，稱為“糖心梨”；隨著氣候變冷，果子凍結(jié)如石，果皮由黃變褐，果肉返砂，稱為“軟兒梨”。食用時(shí)置于溫暖處自然解凍，梨軟如泥，漿液充盈，味甜似蜜略有酒味。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“皋蘭軟兒梨”含18種氨基酸，24種微量元素，其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：總糖6.4-6.60g/100g;總酸（以蘋果酸計(jì)）0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%；蛋白質(zhì)0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纖維3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0.026-0.029g/100g;鐵0.12-0.15mg/100g。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)，軟兒梨有潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解酒毒等功效。 3、安全要求：皋蘭軟兒梨產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量安全符合國(guó)家無(wú)公害食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　河曲馬是我國(guó)的一個(gè)優(yōu)良地方品種，產(chǎn)區(qū)分布在黃河首曲——甘、川、青三省鄰接的廣闊草原上，包括甘南藏族自治州、四川省阿壩藏族自治州牧區(qū)和青海省河南蒙古自治縣等地區(qū)。以甘南藏族自治州的曼爾瑪（喬科）和四川省阿壩藏族自治州的素克藏所產(chǎn)河曲馬品質(zhì)最佳。1954年原西北畜牧部正式名為河曲馬，甘南州河曲馬場(chǎng)是選育繁殖河曲馬的國(guó)營(yíng)馬場(chǎng)。河曲馬在甘南州境內(nèi)主要分布在瑪曲、夏河、碌曲三縣，以瑪曲縣（含國(guó)營(yíng)5806匹）所產(chǎn)數(shù)量最多，品質(zhì)較優(yōu)。1984年6月16日由甘肅省標(biāo)準(zhǔn)管理局制定為甘肅省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 　　1、品種特征 　?。?）外貌特征：河曲馬的體質(zhì)類型以粗糙結(jié)實(shí)為主，有挽乘兼用和乘挽兼用兩種類型，以挽乘兼用為主。毛色以黑、青、騮、栗為主，少數(shù)馬頭部和四肢有白章別征。頭形以直頭較多，兔頭、半兔頭次之，耳長(zhǎng)敏捷，鼻孔開發(fā)，唇厚靈活，下唇微垂。腳深廣，鬃押較低，背長(zhǎng)腰短頭直，尻寬短，腹部充實(shí)，四肢干燥，關(guān)節(jié)明顯，前肢努基本端正，后肢稍有刀狀和外向，蹄大小適中。 　　（2）體尺、體重：河曲成年馬平均體高公馬137.21厘米，母馬132.47厘米；平均體重公馬346.27公斤，母馬330.95公斤。是國(guó)內(nèi)較為高大的馬種之一。 　　2、品種性能 　?。?）生長(zhǎng)發(fā)育：河曲馬幼駒生長(zhǎng)發(fā)育較快，初生公駒體尺與成年公馬體尺比較，體高為58.96％，體長(zhǎng)為42.22％，胸圍為41.16％，管圍34.30％，初生母駒與成年母馬體尺比較，體高為61.90％，體長(zhǎng)為43.30％，胸圍為42.27％，管圍為47.74％。公馬5歲、母馬4歲達(dá)到體成熟。 　?。?）役用能力：挽力較強(qiáng)，速度中等。最大挽力370挽力公斤，騎乘速度為1200米／1 ′43 ″3，馱載100-125公斤，日行50公里，雙套馬耕地，每天工作5小時(shí)，可耕地4畝左右，役用持久性強(qiáng)，特別具有善走爛泥灘的能力。 　?。?）繁殖性能：營(yíng)養(yǎng)良好的母馬1周歲開始發(fā)情，一般兩周歲配種，繁殖年限公馬12??13年，母馬15??16年，最長(zhǎng)壽命公馬為30??33周歲，母馬26??28歲，一生可產(chǎn)駒12??13匹，6??12歲為產(chǎn)駒盛期。受胎率一般為67％左右。 　?。?）適應(yīng)性：河曲馬對(duì)高寒、氣候多變的惡劣環(huán)境有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，耐久力強(qiáng)，適應(yīng)高海拔，氣壓低的環(huán)境，抗病力強(qiáng)。

　　岷縣產(chǎn)藥材300多種，尤以“岷當(dāng)”馳名中外，有“千年藥鄉(xiāng)”之稱。 　　岷縣適宜當(dāng)歸和其他中草藥材的生長(zhǎng)，有“千年藥鄉(xiāng)”的美稱。當(dāng)?shù)仃帩瘛⒂炅孔?、高寒，“岷歸”早在1500多年前當(dāng)歸就是貢品，極為珍貴的中草藥材，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，占到全球總需求量的54%。創(chuàng)出了一條種植規(guī)范化、產(chǎn)品深加工、品牌市場(chǎng)化發(fā)展的新路子。 　　“岷縣盛產(chǎn)當(dāng)歸被歐洲人譽(yù)為“中國(guó)婦科人參”，是世界當(dāng)歸中的上品。近年來(lái)，岷縣依托“岷歸”品牌優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)做大做強(qiáng)“岷歸”品牌，使當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，創(chuàng)出了一條種植規(guī)范化、產(chǎn)品深加工、品牌市場(chǎng)化發(fā)展的新路子。尤以“岷歸”馳名中外，早在1500多年前當(dāng)歸就是極為珍貴的貢品，有很高的藥用、食用價(jià)值，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的70%。根據(jù)研究，“岷歸”成分復(fù)雜，有揮發(fā)性和水溶性物質(zhì)106種?！搬嚎h盛產(chǎn)當(dāng)歸、紅芪、黃芪、黨參、柴胡、大黃、貝母等中藥材238種，素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，因其質(zhì)量最佳、含量豐富、產(chǎn)量最大、銷量最廣而馳名中外，遠(yuǎn)銷東南亞、港澳臺(tái)及歐美等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)， 　　岷縣高寒陰濕，雨量充足，最適宜當(dāng)歸和其他中草藥材的生長(zhǎng)。該縣在不斷擴(kuò)大藥材種植面積的同時(shí)，積極探索以品牌創(chuàng)市場(chǎng)啟動(dòng)實(shí)施了當(dāng)歸GAP規(guī)范化種植，推廣無(wú)污染、無(wú)公害中藥材栽培技術(shù)，并為農(nóng)民提供生產(chǎn)服務(wù)，提高了“岷歸”種植的科技含量。岷縣還通過(guò)了“岷歸”綠色食品認(rèn)證、甘肅省無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定。2007年是岷縣中藥材史上藥材價(jià)格最好的一年，尤其是當(dāng)歸價(jià)格創(chuàng)下了歷史之最，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣中藥材年純收入5.3億元，人均中藥材收入950多元，占全縣農(nóng)民人均純收入的57%，全縣從中藥材加工生產(chǎn)領(lǐng)域獲得的稅收達(dá)700多萬(wàn)元，占全縣財(cái)政收入的20%左右。中藥材產(chǎn)業(yè)已成為增加農(nóng)民收入的重要支撐和全縣最具發(fā)展?jié)摿Φ闹еa(chǎn)業(yè)。使中藥材產(chǎn)業(yè)走上了“以銷定產(chǎn)”的探索路子。2007年，順興和、瑞豐、金當(dāng)歸、匯利、永康泰等中藥材加工企業(yè)通過(guò)“企業(yè)+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的形式，共落實(shí)中藥材訂單8.9萬(wàn)畝，占全縣藥材種植面積的35%。龍頭企業(yè)原料基地的建設(shè)，2007年岷縣中藥材種植面積達(dá)到25.12萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.19萬(wàn)噸，其中當(dāng)歸10.12萬(wàn)畝1.93萬(wàn)噸。中藥材總面積已經(jīng)占到全國(guó)中藥材種植總面積450多萬(wàn)畝的5.5%，全省210萬(wàn)畝的12%，占到全市110萬(wàn)畝的22.7%。岷縣中藥材總產(chǎn)量占到全省總產(chǎn)量32萬(wàn)噸的14.4%，占到全市總產(chǎn)量13萬(wàn)噸的35%。其中2007年當(dāng)歸總面積占全國(guó)的25%，全省的40%，全市的60%，已成為全國(guó)、全省、全市的中藥材種植大縣。 　　在不斷加大種植面積的同時(shí)，全縣加工倉(cāng)貯能力也得到不斷增強(qiáng)。全縣已辦理登記注冊(cè)手續(xù)的中藥材加工企業(yè)有117戶，其中年加工能力在1000噸以上的企業(yè)有3戶，200—1000噸之間的企業(yè)有6戶，100—200噸之間的有20戶，50—100噸之間的有88戶。這些企業(yè)年加工能力在2萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值8390萬(wàn)元，銷售收入6200萬(wàn)元，上繳稅金219萬(wàn)元，從業(yè)人員5400多人。岷縣氣候涼爽，溫度適宜，為天然藥材貯藏基地。目前，全縣中藥材倉(cāng)貯能力達(dá)38300噸，其中，企業(yè)倉(cāng)貯能力20300噸，加工大戶倉(cāng)貯能力18000噸。 　　地域范圍 　　岷縣當(dāng)歸農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括西寨鎮(zhèn)、清水鄉(xiāng)、十里鎮(zhèn)、岷陽(yáng)鎮(zhèn)、寺溝鄉(xiāng)、秦許鄉(xiāng)、麻子川鄉(xiāng)、茶埠鎮(zhèn)、禾馱鄉(xiāng)、梅川鎮(zhèn)、西江鎮(zhèn)、中寨鎮(zhèn)、維新鄉(xiāng)、蒲麻鎮(zhèn)、閭井鎮(zhèn)、申都鄉(xiāng)、馬塢鄉(xiāng)、鎖龍鄉(xiāng)共18個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的359個(gè)村，保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°14′－104°59′，北緯34°07′－34°45′，海拔2040－2800米。東至馬塢鄉(xiāng)油房村，南至麻子川鄉(xiāng)旋窩牧場(chǎng)，西至秦許鄉(xiāng)馬燁村，北至維新鄉(xiāng)茲那村?？?cè)丝?8.94萬(wàn)人。 “岷縣當(dāng)歸”地理標(biāo)志的使用權(quán)僅限于該范圍內(nèi)。種植規(guī)模1.4萬(wàn)公頃，產(chǎn)量4.158萬(wàn)噸。

　　受黃土高原獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境影響，慶陽(yáng)所產(chǎn)的黃花菜色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無(wú)雜物，條身緊長(zhǎng)均勻粗壯。抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。有爽快的清香氣，黃花菜俗稱"金針菜"，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。品質(zhì)居全國(guó)之首，被國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部命名為“西北特級(jí)金針菜”，遠(yuǎn)銷香港、東南亞、日本和歐美。 　　黃花菜，古稱“忘憂草”、“萱草”，又因其花蕾形似金針狀，又名“金針菜”。人們喜愛黃花菜的秀麗，但更重視黃花菜豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定，每500克干花蕾中，含糖3克，蛋白質(zhì)70.5毫克，脂肪2克，鈣23.5毫克，磷86.5毫克，鐵82.5毫克，還含有有益于人體的多種維生素，所以，黃花菜和香菇、木耳、發(fā)菜一起被甘肅人民列為名菜佳肴。甘肅人常把黃花菜與肉絲、雞蛋、菠菜炒成人們喜愛的“木樨肉”；用黃花菜燒肉、煨雞、燉鴨、炒豆腐，其味鮮美，獨(dú)具風(fēng)味。 　　“沒(méi)道農(nóng)家無(wú)寶玉，遍地黃花皆真金。”這是前人對(duì)黃花菜的真切贊美。 　　黃花菜，學(xué)名萱草，為百合科植物，在我國(guó)已有2000多年的栽培史。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養(yǎng)血、平肝、鎮(zhèn)靜、安腦的功效?！侗静菥V目》云：烹食可以適口，能去濕利水、除熱通淋、開胸寬膈，令人心平氣和，無(wú)有憂郁，故以萱名。”李時(shí)珍也提出了“鹿食九種解毒之草，萱草乃其中之一”的說(shuō)法?！侗静菥V目》載，萱草“性味甘涼，無(wú)毒、解煩熱、利胸膈，安五臟，煮食治小便赤澀。”有止血，通乳，利尿之功效。民間常以黃花加白糖，煎水飲，治小便赤澀；黃花加藕節(jié)煎湯飲，治衄血、咯血也有明顯療效。 　　據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，黃花菜含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，而其中蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵和硫胺素的含量名列蔬菜前茅，其中，維生素A的含量比胡蘿卜還多2倍。黃花菜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、動(dòng)脈硬化、慢性腎炎、水腫患者均有治療作用。 　　經(jīng)常適量食用黃花菜，對(duì)防病保健、延年益壽大有益處。如有習(xí)慣性便秘的老人，經(jīng)常吃些黃花菜，既能健胃補(bǔ)脾，又能潤(rùn)腸通便，還可養(yǎng)血安神，且無(wú)副作用。據(jù)載，孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身的食療食譜。“四物湯”即以黃花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹調(diào)，為營(yíng)養(yǎng)成分完備的補(bǔ)血、養(yǎng)血良方，又是日常素食中價(jià)廉物美的珍肴。 　　但值得注意的是，鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)在參與人體代謝過(guò)程中生成氧化二秋水仙堿，氧化二秋水仙堿對(duì)人體呼吸道，胃腸有強(qiáng)烈的刺激，其主要癥狀表現(xiàn)為惡心、胃痛、腹瀉，嚴(yán)重的還可能產(chǎn)生血尿癥。 　　因此，采摘的鮮黃花不宜直接食用，應(yīng)先將黃花蒸熟、晾干，以備烹調(diào)萊肴。 　　甘肅慶陽(yáng)，是久負(fù)盛名的黃花菜之鄉(xiāng)。每年夏令花朵盛開，塬上塬，杏黃色、桔黃色、米黃色、金黃色、綠黃色、金橙色的花朵流光溢彩，亭亭孤秀，高雅潔美，使路人都嘆為觀止。宋代詩(shī)人蘇東坡贊嘆之余寫下了：“萱草雖微花，孤秀能自拔?！钡膭?dòng)人詩(shī)句。 　　黃花菜在我國(guó)栽種區(qū)域極廣，但其中尤以慶陽(yáng)黃花菜質(zhì)量列諸產(chǎn)區(qū)之首。有“西北特級(jí)金針菜”之譽(yù)。慶陽(yáng)黃花菜之所以如此著名，這與當(dāng)?shù)氐乃梁驮耘嗉夹g(shù)有關(guān)。慶陽(yáng)地處甘肅東部、境內(nèi)丘陵起伏，塬壩縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量適中，氣溫較高，光照充足，自然條件十分適宜黃花菜生長(zhǎng)。 　　黃花菜有單瓣和重瓣之分，慶陽(yáng)黃花大多屬重瓣，葉片寬厚，花大瓣肥，采摘一般掌握在開花前1至2小時(shí)為宜，標(biāo)準(zhǔn)是花蕾充分發(fā)育，花嘴不裂，顏色呈淡黃。采摘時(shí)動(dòng)作要輕巧，避免碰傷花苔和小花，做到輕摘不帶梗，輕放不損花，淺裝不裂花，快運(yùn)保質(zhì)量；采摘來(lái)的花蕾要及時(shí)蒸制，以免花蕾放得過(guò)久而自行開裂，影響質(zhì)量。 　　蒸后的黃花菜不能馬上曝曬。晴天經(jīng)過(guò)兩天晾曬后，用手緊握干萊少許，松手后仍能自然撒開為適度。如果蒸后遇到雨天，則必須烘干，否則極易腐爛；黃花菜干制后，可按一、二、三級(jí)分裝。以色澤金黃，條干均勻，無(wú)蛀蟲，無(wú)霉變，無(wú)青條，無(wú)帶柄雜質(zhì)，無(wú)黑條，開花少的為最好。 　　慶陽(yáng)黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以甘肅省慶陽(yáng)市人民《關(guān)于“慶陽(yáng)黃花菜”地理范圍界定的函》（平政函[2004]24號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為甘肅省慶陽(yáng)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　地域范圍 　　慶陽(yáng)市位于甘肅省東北部，地勢(shì)由西北向東南傾斜，總面積2711900公頃，海拔860-1760米。慶陽(yáng)黃花菜主產(chǎn)區(qū)界于東經(jīng)106°24′-108°42′，北緯36°14′-37°09′之間，包括慶城縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)122個(gè)村，西峰區(qū)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)94個(gè)村，鎮(zhèn)原縣的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)227個(gè)村，寧縣的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)64個(gè)村，合水縣的12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)79個(gè)村。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：區(qū)域內(nèi)土壤類型主要為黑壚土和黃綿土，pH值7-8，黃花菜栽植區(qū)主要分布在地勢(shì)平坦的川塬區(qū)，土層深厚，土壤肥沃。 　?。?）水文情況：區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)用水主要靠自然降水，為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)。一部分川臺(tái)地可實(shí)行灌溉，山、塬區(qū)多采用全膜覆蓋、松土等農(nóng)業(yè)措施和集雨節(jié)灌等措施實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收。 　?。?）氣候情況：慶陽(yáng)市屬溫帶大陸季風(fēng)型氣候，介于半干旱半濕潤(rùn)之間，年平均氣溫7.8-9.6℃，年平均降水量535毫米，無(wú)霜期169天，年平均日照數(shù)2442.9小時(shí)。 　?。?）人文歷史情況：黃花菜屬被子植物門、單子葉植物綱、百合科、萱草屬的多年生草本宿根性食用花卉蔬菜。據(jù)《中國(guó)植物志》記載：該屬約有14個(gè)品種，主要分布在亞洲溫帶地區(qū)，少數(shù)散見于歐洲。中國(guó)有11個(gè)種，地方品種較多，唯獨(dú)中國(guó)生產(chǎn)黃花菜，歐美多栽培觀賞性萱草。 　　中國(guó)現(xiàn)在傳統(tǒng)栽植黃花菜的主產(chǎn)區(qū)首推甘肅省慶陽(yáng)市，歷史之久、規(guī)模之大、品質(zhì)之優(yōu)、加工之良、科研促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)等在國(guó)內(nèi)居“領(lǐng)先”地位?，F(xiàn)種植黃花菜42096公頃，2005年慶陽(yáng)市推出“六個(gè)百萬(wàn)”強(qiáng)農(nóng)富民工程，“十一五”規(guī)劃發(fā)展66670公頃，慶陽(yáng)黃花菜，這在全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)也屬罕見。據(jù)原《慶陽(yáng)縣志》記載，在周祖農(nóng)耕暨醫(yī)祖岐伯文化發(fā)祥地，慶陽(yáng)黃花菜已有2500多年的栽培利用史，可上溯到秦漢之先。自古有：“莫道農(nóng)家無(wú)寶玉，遍地黃花是金針。”“周祖故里金針黃，岐伯桑梓黃花香”之說(shuō)。 　　慶陽(yáng)黃花菜的主栽生態(tài)優(yōu)勢(shì)品種為馬蘭黃花，隴東學(xué)院1994年曾在全國(guó)各地征集黃花菜品種33個(gè)，經(jīng)過(guò)氧化物酶同工酶分析甄別去除同種異名外，共有25個(gè)不同品種。經(jīng)品比試驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定得出結(jié)論，在各項(xiàng)綜合指標(biāo)上，都沒(méi)有趕上本地自然傳承了2500多年的馬蘭黃花菜品種。2000年，慶城縣黃花菜研究所又在此基礎(chǔ)上，分別從湖南祁東引進(jìn)白花和沖里花，從山西大同引進(jìn)大同黃花，并與馬蘭黃花參比開展引種品比試驗(yàn)研究，再一次確定了馬蘭黃花具有不可替代的主栽生態(tài)優(yōu)勢(shì)種地位。 　　慶陽(yáng)黃花菜為中外馳名的名優(yōu)歷史特產(chǎn)，以高糖量較高和營(yíng)養(yǎng)豐富、條長(zhǎng)肉厚和久煮不爛，獨(dú)特的黃土高原無(wú)污染原產(chǎn)地“無(wú)公害化生產(chǎn)”與“潔凈化加工包裝”技術(shù)三大特點(diǎn)走俏國(guó)內(nèi)及東南亞和歐美市場(chǎng)。20世紀(jì)70-80年代慶陽(yáng)黃花菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)潮涌隴東，原慶陽(yáng)地區(qū)行署發(fā)文設(shè)立了慶陽(yáng)地區(qū)黃花菜研究所。慶陽(yáng)黃花菜以其高含糖量和條長(zhǎng)肉厚等指標(biāo)均超過(guò)國(guó)標(biāo)GB7949-87，在全國(guó)商業(yè)供銷外貿(mào)系統(tǒng)開展的土特產(chǎn)展評(píng)中，慶陽(yáng)“蓓蕾”黃花菜榮獲“西北特級(jí)金針菜”稱號(hào)。1992年慶陽(yáng)縣黃花菜榮獲中國(guó)首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)（全國(guó)最高獎(jiǎng)項(xiàng)）。2000年西部大開發(fā)，慶城縣（原慶陽(yáng)縣）成立了黃花菜研究所，又推動(dòng)了新一輪特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)熱潮。近年來(lái)，先后研究推廣了采用棚膜曬蒸法，生產(chǎn)的糖分表滲而會(huì)軟性好的“蒸餾脫水傳統(tǒng)菜”；采用遠(yuǎn)紅外干制、太陽(yáng)能利用控制并匹配熱風(fēng)爐聯(lián)動(dòng)烘烤干制的內(nèi)干型“蒸發(fā)脫水保香菜”等。實(shí)現(xiàn)了黃花菜干制加工的無(wú)污染，與傳統(tǒng)技術(shù)相比成本更低，品質(zhì)更優(yōu)，售價(jià)更高，更走俏市場(chǎng)。