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　　定西馬鈴薯 　　　甘肅省的馬鈴薯產(chǎn)量名列全國，而定西縣馬鈴薯產(chǎn)量又是甘肅省之首，所以，定西市委、縣政府把發(fā)展甘肅定西縣的馬鈴薯種植及銷售產(chǎn)業(yè)作為“富民強縣”的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，種植面積逐年擴大，加工銷售不斷增值，經(jīng)濟效益日益突出。 　　　　 　　　　甘肅是全國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，定西又是甘肅馬鈴薯最大主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過多年發(fā)展，定西在馬鈴薯種植基地建設、良種工程、優(yōu)質(zhì)新品種應用與試驗、倉儲體系、合作經(jīng)濟組織、外銷加工及市場扶植等方面取得了突出成績，鮮薯及薯制品走俏全國20多個省市區(qū)，并遠銷東南亞、俄羅斯等國家和地區(qū)。 　　　　 　　　　為進一步宣傳定西馬鈴薯，提高知名度，定西縣委、縣政府按照“爭優(yōu)創(chuàng)精”的思路，打響“名牌”攻堅戰(zhàn)，于今年4月上旬向中國農(nóng)學會特產(chǎn)經(jīng)濟委員會提出申請，命名該縣為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。4月6日中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會副主任兼中國特產(chǎn)報社社長劉真、中國農(nóng)學會副會長兼秘書長孫翔等一行5人來定西縣實地考察論證后，報請中國農(nóng)學會特產(chǎn)經(jīng)濟專業(yè)委員會審定，同意命名定西縣為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。 　　　　 　　　　甘肅省定西縣迅速擴大了馬鈴薯的種植面積，于1999年全縣種植面積48.9萬畝，總產(chǎn)50.66萬噸，農(nóng)民人均馬鈴薯增收340元；2000年種植面積達到53.7萬畝，以均增收306元；2001年種植面積達60萬畝，預計總產(chǎn)達93萬噸，銷售突破70萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值3.72億元，銷售收入2.億元，占農(nóng)民人均純收入的40%以上。 　　地域范圍 　　　臺子、五峰、威遠、西山、蔡家堡、東溝、東和 　　下一篇：洮河綠石 硯中瑰寶

　　隴西盛產(chǎn)100多種中藥材，素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，所產(chǎn)黨參、黃芪、柴胡、板藍根等藥材質(zhì)優(yōu)量大，深受國內(nèi)外客商青睞，享有“西北藥都”、“中國黃芪之鄉(xiāng)”等盛譽，已成為西北地產(chǎn)中藥材生產(chǎn)、銷售、種苗繁育和信息服務中心。豐富的中藥材資源，先后吸引了三九集團、千金藥業(yè)、恒利藥廠等企業(yè)在我縣建基地、辦企業(yè)、搞合作，藥鄉(xiāng)一派蒸蒸日上的景象。

　　地域范圍 　　　隴西縣的首陽鎮(zhèn)、福星鎮(zhèn)、馬河鎮(zhèn)、碧巖鎮(zhèn)、柯寨鄉(xiāng)、德興鄉(xiāng)、雙泉鄉(xiāng)、文峰鎮(zhèn)、鞏昌鎮(zhèn)、菜子鎮(zhèn)、通安驛鎮(zhèn) 　　特定品質(zhì) 　　　　隴西良好的種植條件造就了白條黨參的優(yōu)異品質(zhì)：其狀呈圓柱形，蘆下3厘米~5厘米處最粗，長15厘米~45厘米，直徑0.4厘米~1.8厘米，具"蛇形根頭"，根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽；質(zhì)較柔軟帶韌性，皮緊、肉厚、味甘，嚼之無渣，條長直、粗壯，色白質(zhì)重，品質(zhì)遠好于全國其他產(chǎn)區(qū)黨參，從而自成一品，國內(nèi)外用戶贊譽不絕。白條黨參富含生物堿、揮發(fā)油、樹脂、粘液質(zhì)和維生素、蛋白質(zhì)、淀粉、糖、礦物質(zhì)等多種有益成分，有養(yǎng)血、健脾、補中、益氣、降壓、生津、抗癌之功效，常作為人參的代用品，俗稱"小人參"。 　　文化典故 　　　　隴西白條黨參為菊?？浦参稂h參的干燥根，因其主產(chǎn)甘肅隴西，色白條直，富含多種藥用成分和保健元素，被譽為"隴西白條黨參"。 　　下一篇：隴西錢肉

　　洮硯在宋朝時已聞名全國，至今已有九百多年開采歷史。相傳，宋初即有人從臨潭、臨洮附近的洮河河底采石制硯。后來，因洮河泛濫，河流改道，可采石的地方找不到了。南宋趙希鵠《古硯辨》中寫道：“除端歙二石外，唯洮河綠石北方最為貴重，綠如蘭、潤如玉、發(fā)墨不減端溪下巖，然石在臨洮大河深水之底，非人力所致，得之為無價之寶，耆舊相傳，雖知有洮硯，然目所未睹?！?　　制作洮硯的洮石有數(shù)種，一是鴨頭綠，也稱“綠漪石”，色澤綠，有水波狀紋路，石質(zhì)堅細，瑩潤如玉，是洮石上品。如在綠色紋路中夾雜黃色痕跡者，則更名貴。二是鸚鵡綠，色澤深綠，石質(zhì)細潤，其中帶有深色“湔墨點”的惹人喜愛。三是柳葉青，色綠而又帶有朱砂點，石質(zhì)堅硬。四是淡綠色洮石，具有滲水緩慢的特點。洮硯全稱為“洮河石硯”或“洮河綠石”，是中國四大名硯之一。因硯材產(chǎn)自洮河，洮河源于古時洮州，故名“洮河石硯”，簡稱“洮硯”。用洮河之石制作的洮硯，發(fā)墨快、研墨細、不傷筆毫。洮硯之名貴除了石質(zhì)優(yōu)良和色彩絢麗的優(yōu)點外，還由于硯形繁多，雕刻精細。洮硯的硯式端莊厚重，古樸典雅，在工藝上有不同于其它石硯的獨特風格。在所刻粗細得當?shù)木€條內(nèi)填上黑色，這是洮硯不同于其它石硯的一大特點。 　　洮硯以產(chǎn)于我國西北部黃河的主要支流洮河而得名,其硯材主要產(chǎn)地在甘南藏族自治州卓尼縣洮硯鄉(xiāng)境內(nèi)的1崖、水泉崖、納兒、卡日山、扎甘崖等山崖上,又因卓尼縣古為洮州轄區(qū),故全名稱洮河綠石硯。洮河石屬泥盆系中水成巖變質(zhì)的細泥板頁巖,色澤典雅,結(jié)構(gòu)細密、且含多種金屬粒子,石質(zhì)細膩、瑩潤如玉,叩之無聲,呵之即出水珠,用以制硯,貯水不耗,歷寒不冰,澀不留筆,滑不拒墨,且硬度適中,具有發(fā)墨快,研墨細,不損筆,揮灑自如,濃淡相宜等優(yōu)點。洮硯石色以青綠為主,尤以“黃標帶綠波”為貴,制作過程較為復雜,主要工序有采石、選料、下料、設計、制坯、開膛、合口、雕刻、打磨、上光、配盒。洮硯雕刻技法分為兩路。東路派以雕龍為主,主要是岷縣的堡子、維新等地；西路派以雕花鳥為主,分布在岷縣及周邊地區(qū)。岷縣堡子、維新的工匠熔兩派技藝為一爐,享有盛名。洮硯雕刻技法還滲合玉雕、牙雕的圓雕技法,磚雕、石雕的深淺浮雕技法,木刻、石刻的篆刻技法。在制作工藝上鏤空懸雕,游龍飛鳳,更勝端硯、歙硯一籌,有“洮州石貴雙照壁,端州歙州無此色”之譽。 　　洮硯的手工技藝,自古為封建土司衙門管轄,傳內(nèi)不傳外,傳子不傳友,傳男不傳女,對外嚴格保密。明清以來,需求量大增,雕刻技工增多,技藝有了新的改進。近年來,涌現(xiàn)了李茂棣、馬義平、何林材、張彥、林榮生等數(shù)十名優(yōu)秀的雕刻能手,技藝日精。工匠遍及岷縣、卓尼、臨潭各地。洮硯是定西文化的一張名片,1997年香港回歸祖國時,岷縣洮硯廠特為甘肅省人民政府代制九九歸一硯,作為賀禮饋贈香港特別行政區(qū)政府,以作永久紀念。九九歸一硯,精雕99條巨龍,象征著群龍聚首,萬邦歸心,開創(chuàng)了洮硯雕刻技藝的新紀元。下一篇：岷縣當歸

　　臘肉其實是腌肉，因為在農(nóng)歷臘月腌制就叫了臘肉。獨占隴西小吃鰲頭，享譽省城蘭州等地。隴西因此而獲得 “中國臘肉之鄉(xiāng)”美稱。 　　牽了肥豬，白刀進去紅刀出來，肥肥的大活豬就成了俎上肉，凈了毛垢，去了頭及后腿，以背脊為界，劈為兩半，在肋骨十三和十四條間開刀，取出胛骨和前蹄骨，砸開脊椎髓道，砍斷肋骨中部，肉胚造就。后用鹽、花椒、小茴香、姜皮、大香、篳撥、良姜、砂仁、豆蔻混合研成粉末調(diào)料，鹽占九成，均勻抹于欲腌之肉的周身遍體，然后放入專門的腌肉老池，腌泡四十天左右出池，置陽光下晾曬數(shù)日，肉腌成。 　　隴西臘肉歷史悠久，約始于清朝乾隆年間。相傳用岷縣蕨麻豬，漳縣青鹽，黃河活水，隴西秘方制作的臘肉最為純粹正宗。 　　瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明。熱吃，口感最好。吃法很多，最經(jīng)典的是肉夾饃，其實是饃夾肉，不知怎么偏叫肉夾饃，把隴西的高高饅頭，攔腰兩刀，將熱騰騰的肉片夾進去，吃起來滿嘴生津，味道上好，味覺雖咸，但吃后不渴，滑爽不膩。司機遠行多有攜帶，一口氣跑上千里，肉夾饃一個，抿茶兩口，解渴充饑，消散疲勞。下一篇：隴西黃芪

　　岷縣黑裘皮羊產(chǎn)于甘肅洮河和岷江上游一帶。產(chǎn)區(qū)位于甘肅武都地區(qū)的西北部，地處洮河中游，是甘肅甘南高原與隴南山地接壤區(qū)。海拔一般為2500～3200米，山峰在3000米以上。氣候高寒，年平均氣溫為5.5℃，最低（1月）氣溫平均為-7.1℃，最高（7月）氣溫平均為15.9℃，無霜期為90～120天，年降水量為635毫米，7～9月份為雨季，占全年降水量的65%以上，蒸發(fā)量為1246毫米，相對濕度，夏、秋季為73～74%，冬、春季為65～68%。洮河干流在岷縣境內(nèi)自西向東、向北流過。南有達拉嶺，北有木寒嶺和岷山三個草山草坡地帶，植被覆蓋度好，是放牧的好草場。牧草以禾本科為主，還有柳絲灌木及部分森林草場。農(nóng)作物有春小麥、蠶豆、青稞、燕麥和馬鈴薯等。經(jīng)濟作物主產(chǎn)油料和當歸。 　　地域范圍 　　岷縣位于甘肅省南部、甘南高原東緣與隴南山地西部及隴中黃土高原南端接壤區(qū)，處于洮河中上游，河水流經(jīng)縣境西南折西北部。地處北緯34°07＇—34°45＇，東經(jīng)103°41＇—104°59＇之間，東、西長約120公里，南北最窄處僅15公里?？h城距蘭州267公里，距北京2060公里，東與武山、禮縣相鄰，南與宕昌、迭部、卓尼縣接壤，西與臨潭、卓尼兩縣相接，北與漳縣接連。岷縣黑裘皮羊生產(chǎn)區(qū)域遍清水、十里、西寨、茶附、維新、西江、中寨、寺溝、秦許、麻子川、申都、禾駝、閭井13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。年養(yǎng)殖3萬只，年產(chǎn)羊肉450噸。 　　品種特征 　　岷縣黑裘皮羊體質(zhì)細致，結(jié)構(gòu)緊湊。頭清秀，鼻梁隆起，公羊有角，向后向外呈螺旋狀彎曲，母羊多數(shù)無角，少數(shù)有小角。頸長適中。背平直。尾小呈錐形。體軀、四肢、頭、尾和蹄全呈黑色。 　　品種性能 　　岷縣黑裘皮羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：56.2±0.7厘米，58.7±0.7厘米，76.1±0.9厘米，31.1±0.8公斤，成年母羊分別為：54.3±0.3厘米，55.7±0.3厘米，77.9±1.0厘米，27.5±0.3公斤。岷縣黑裘皮羊主要以生產(chǎn)黑色二毛皮聞名。此外，還產(chǎn)二剪皮。羔羊初生后毛被長2厘米左右，呈環(huán)狀或半環(huán)狀彎曲，生長到兩個月左右，毛的自然長度不短于7厘米，這時所宰剝的毛皮稱二毛皮。典型二毛皮的特點是：毛長不短于7厘米，毛股明顯呈花穗，尖端為環(huán)形或半環(huán)形，有3～5個彎曲。好的二毛皮的毛纖維從根到尖全黑，光澤悅目，皮板較薄。皮板面積平均為1350平方厘米。二剪皮是當年生羔羊，剪過一次春毛，到第二次剪毛期（當年秋季）宰殺后所剝?nèi)〉拿?。其特點是：毛股明顯，從尖到根有3～4個彎曲，光澤好，皮板面積大，保暖、耐穿。其缺點是：絨毛較多，毛股間易粘結(jié)，皮板較重。岷縣黑裘皮羊每年剪毛兩次，4月中旬剪春毛，9月份剪秋毛，年平均剪毛量為0.75公斤。羊毛用于制氈。下一篇：岷縣蕨麻豬

　　渭源縣因地處黃河最大支流——古老渭河的發(fā)源地而得名。是黃河上游古文化發(fā)祥地之一，境內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量仰韶文化、馬家窖文化、齊家文化遺址，是三大古文化的融匯之地。它是中國古絲綢南路的必經(jīng)之地。 絲綢南路由漢代長安出發(fā)，沿渭河西行，經(jīng)渭源，最終入河西走廊?？h內(nèi)有始建于明洪武年間（公元1368－1398年）的全國獨一無二的懸臂式純木拱橋灞陵橋、葬有孤竹國二圣伯夷和叔齊的首陽山、鳥鼠同穴渭水源、秦長城遺址等渭河流域豐厚的文化積淀。歷代許多文人墨客在此留下了諸多手跡。 渭源縣有著悠久的養(yǎng)雞歷史。據(jù)《渭源畜牧志》記載，早在春秋戰(zhàn)國時期，本地群眾就有飼養(yǎng)土雞的習慣；清代乾隆年間舉人吳鎮(zhèn)詩云：“坡前草壯禽滿園”，足以說明300年以前當?shù)鼐陀叙B(yǎng)雞的傳統(tǒng)，并有放養(yǎng)的習慣。直至今日，當?shù)厣辛鱾髦骸梆B(yǎng)牛為耕田，養(yǎng)豬為過年，養(yǎng)羊為趕氈，養(yǎng)雞下蛋為換油鹽錢”的民間諺語。 當?shù)叵鄠?，在很久以前，這里的農(nóng)牧民有飼養(yǎng)斗雞的歷史，在五百年以前，當?shù)仞B(yǎng)雞供肉用和蛋用現(xiàn)象以相當普遍。在清代當?shù)厮B(yǎng)的土雞，雞肉味道獨特，純正鮮美，供當?shù)匮瞄T和貴族食用。 黃香溝雞產(chǎn)區(qū)具有優(yōu)越的飼草料資源和獨特的區(qū)位優(yōu)勢，為黃香溝雞的形成奠定了良好的基礎。20世紀90年代，隨著全世界養(yǎng)雞業(yè)的蓬勃發(fā)展，也促使當?shù)厝藗儗Ξ數(shù)貍鹘y(tǒng)的優(yōu)良進行品種選育，從而培育出了肉質(zhì)鮮美細嫩、營養(yǎng)豐富、味道純正的地方優(yōu)良品種—黃香溝雞。黃香溝雞在草地叢林中自由運動、棲息，主要覓食嫩草、砂粒、小蟲、植物莖、葉、籽等，適當 補充一些原糧，由于生長在獨特的自然環(huán)境、獨特的飼養(yǎng)方式和獨特的飼料來源，形成了黃香溝雞典型的品質(zhì)特性：體質(zhì)結(jié)實、抗病力強，肉質(zhì)好、營養(yǎng)豐富、風味鮮美的純天然營養(yǎng)食品。 黃香溝雞生產(chǎn)規(guī)模及經(jīng)濟效益：黃香溝雞主要分布在甘肅省定西市渭源縣16 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的217個行政村，年飼養(yǎng)量達到500多萬只，出欄量350多萬只，黃香溝雞肉產(chǎn)量達到5200噸，實現(xiàn)產(chǎn)值近1億元，給農(nóng)民帶來經(jīng)濟純收入1700多萬元，產(chǎn)品銷往國內(nèi)外。 　　黃香溝雞是甘肅省定西市渭源縣黃香溝牧場的特產(chǎn)。黃香溝放養(yǎng)雞可自由在山坡上采食中藥材莖葉、 嫩草、小蟲，故雞的毛色鮮亮、肉質(zhì)細嫩、雞肉味鮮、味純、口感好、營養(yǎng)高，是地道的綠色食品，也是物美價廉的高營養(yǎng)滋補品，市場前景廣闊。清水粉殼蛋是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　渭源縣具有發(fā)展南山放養(yǎng)雞得天獨厚的條件，全縣不僅天然草場面積大，而且經(jīng)過幾年的退耕還林(草)，多年生牧草留床面積已達到12萬多畝。全縣有孵化場兩個，年孵化小雞100萬只，育雛戶40多戶，販運戶50多戶?，F(xiàn)正在組建南山放養(yǎng)雞協(xié)會，通過“協(xié)會”的示范、引導、帶動，使南山放養(yǎng)雞飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，逐步形成“公司十基地十農(nóng)戶”的飼養(yǎng)模式。 　　黃香溝牧區(qū)有優(yōu)質(zhì)天然草場20多萬畝，觀己圍欄改良5000多畝。黃香溝社有農(nóng)戶16戶，基本上以養(yǎng)殖為主，今年結(jié)合天然草場恢復與建設項目實施，每戶除留兩三畝耕地種植蔬菜、洋芋等外，其余耕地全部種植牧草和飼料。全社種植紫花苜蓿和紅豆草等多年生牧草232畝，種植豆類、大麥等飼料70畝，改建牛、羊圈20棟， 851平方米。養(yǎng)雞100只以上的有5盧，全部是放養(yǎng)。該點科技人員直接進入項目區(qū)積極參與產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務。 　　黃香溝南山放養(yǎng)雞示范點現(xiàn)放養(yǎng)雞群4000只，正在育雛2000只，四月份投放的雞群開始出欄，單雞重達4—5斤，售價20—25元／只，成本為14元／只左右(包括雞苗、飼料、疫苗、人工、折損等）。由于放養(yǎng)雞可自由在山坡上采食中藥材莖葉、 嫩草、小蟲，故雞的毛色鮮亮、肉質(zhì)細嫩、雞肉味鮮、味純、口感好、營養(yǎng)高，是地道的綠色食品，也是物美價廉的高營養(yǎng)滋補品，市場前景廣闊。該示范點打響了南山放養(yǎng)雞的品牌；唱響了畜牧強縣的主旋律。 　　該縣不斷加大技術支撐，畜牧部門打造骨干團隊，全力以赴為畜草產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、大跨越提供技術支撐?！敖璐龊！?，堅持招商引資與激活民資并舉，先后引進金寧科技養(yǎng)殖公司、高遠牧業(yè)公司等企業(yè)27家，投資總規(guī)模3億元；引導和扶持養(yǎng)殖大戶、致富能人興辦養(yǎng)殖企業(yè)、領辦養(yǎng)殖小區(qū)。今年，新發(fā)展養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖小區(qū)128家，新注冊養(yǎng)殖專業(yè)合作社38個，新發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶1707戶；建成南山放養(yǎng)蟲草雞規(guī)模養(yǎng)殖點43個、孵化場3個；引進金寧科技養(yǎng)殖公司和神農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技公司建設兩家屠宰加工廠，填補了縣域畜產(chǎn)品加工領域的空白。品牌打造實現(xiàn)新突破。繼該縣南山放養(yǎng)蟲草雞獲得國家“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定”和“A級綠色食品認證”、“秀峰牌”商標被評為“甘肅省著名商標”之后，“秀峰牌”南山放養(yǎng)蟲草雞在去年省農(nóng)產(chǎn)品交易會上被評為“金獎農(nóng)產(chǎn)品”、在上海綠色食品博覽會上被評為“暢銷產(chǎn)品”。 　　2013年，渭源縣南山放養(yǎng)蟲草雞協(xié)會申報的“黃香溝雞”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 　　地域范圍 　　黃香溝雞產(chǎn)地位于甘肅省中部，定西市西南部的渭源縣，渭源縣東連隴西，南接漳縣、卓尼，東北與安定接壤，西北和臨洮毗鄰，西南與康樂、臨潭隔洮河相望。屬隴西臺地黃土高原邊緣與西秦嶺北坡地帶。全境山嶺縱橫，形成山多川少的地形，地勢東北低、西南高，最高峰露骨山海拔3941米，最低渭河谷地的三河口1930米。黃香溝雞產(chǎn)地范圍以甘肅省渭源縣黃香溝為主，涉及渭源縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所轄217個行政村。東徑103°44′-104°20′，北緯34°53′-35°25′，東西長60公里，南北寬56公里，總面積2065平方公里，海拔1930-3941米，區(qū)域內(nèi)有廣闊的天然草場，無工業(yè)污染。黃香溝雞年總生產(chǎn)規(guī)模500萬只，出欄量350多萬只，雞肉產(chǎn)量達到5200噸。下一篇：渭源馬鈴薯種薯

　　正渭源縣位于甘肅省中部,地處西秦嶺山脈南動地槽與黃土高原臺地交匯地帶,該縣氣候冷涼且南北差異大,北部冷涼偏旱,南部高寒陰濕,土層深厚,土壤肥沃,病害發(fā)生輕,傳播病毒媒介昆蟲少,所產(chǎn)馬鈴薯種薯品質(zhì)優(yōu)良,種性強,帶病少,異地調(diào)種增產(chǎn)潛力大,為馬鈴薯種薯繁育的理想?yún)^(qū)域,是甘肅乃至周邊省區(qū)馬鈴薯良種供應基地,為“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”。當前馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為世界性的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。這對渭源馬鈴薯良種繁育是一個良好的發(fā)展機遇。 　　 時下，走進渭源縣馬鈴薯種薯主產(chǎn)區(qū)會川、五竹一帶，放眼望去，標準化管理的數(shù)千畝馬鈴薯良種網(wǎng)棚銀波蕩漾、碧浪起伏，機械化耕作的種薯大田，壟溝分明，長勢喜人，遍野盛開的薯花濃郁芬芳，沁人心脾，成為渭水源頭一道靚麗的“特色產(chǎn)業(yè)風情線”。 　　 渭源縣獨特的自然地理氣候條件，決定了其馬鈴薯種薯繁育的資源優(yōu)勢。面對新世紀建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的機遇和挑戰(zhàn)，縣委、縣0按照工業(yè)化思維謀劃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，突出在馬鈴薯種薯生產(chǎn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標準化上做文章，全縣馬鈴薯種植面積從十年前的不足10萬畝增加到今年的40萬畝，2010年全縣馬鈴薯總產(chǎn)值達到4.1億元，占到一產(chǎn)比重的46.38%，農(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中獲得收入1267.43元，點到農(nóng)民人均純收入的47.86%。 　　 推進標準化與優(yōu)質(zhì)化相結(jié)合，堅持以抓好“綠色牌”、“標準牌”為載體，先后完成了“渭源縣馬鈴薯種薯”原產(chǎn)地標記認證，注冊了“五竹”、“渭河源”牌種薯商標，被中國農(nóng)學會特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命名為“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”、被甘肅省農(nóng)牧廳認定為甘肅省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，渭源馬鈴薯種薯的知名度不斷提升，品牌效應逐步顯現(xiàn)，所產(chǎn)種薯遠銷新疆、內(nèi)蒙等10多個省市，年外銷馬鈴薯種薯40多萬噸。 　　下一篇：渭源粉條

　　渭源縣是古老渭河的發(fā)源地，地處西秦嶺山脈的南部地槽與黃土高原臺地的交匯地帶。北部干旱山區(qū)黃土層深厚，適合種植黨參，皮肉堅實，清香甘甜，質(zhì)量優(yōu)良，被譽為“黨參故里”。 　　黨參是桔?？贫嗄晟荼局参稂h參Codonopsis pilosula （Franch）Nannf的根，是潞黨參種群在我縣獨特的地理氣候環(huán)境中形成的獨特產(chǎn)品—渭源白條黨參，故為渭源特產(chǎn)。渭源白條黨參根呈長園柱形，根長分枝少。頂端常有一膨大的根頭（俗稱獅子盤頭），具多瘤狀莖痕，外皮色澤黃褐色或乳白色，上部有細密橫紋，下部干燥后有縱紋。鮮根斷裂處有白色膠狀物溢出，干燥后是黑色。橫切面是微黃色菊花心，肉厚，體質(zhì)堅實，氣味特殊，嚼后干甜無渣。渭源白條黨參質(zhì)量領各路黨參之冠，可與人參媲美。 渭源白條黨參的藥用價值：渭源白條黨參以根入藥，具有補氣養(yǎng)血、和脾胃、生津清肺、延年益壽功能，并具有防癌治癌的神奇功效。主治氣短無力、津傷口渴、脾胃虛弱、食欲不振、大便清稀、肺虛咳喘等各種氣虛之癥。 渭源白條黨參的其他用途：渭源白條黨參不但可以藥用，還可以煲湯、食用，還能開發(fā)出黨參醋、黨參酒、黨參膏及其他保健用品。 渭源白條黨參的原藥及加工產(chǎn)品主要銷往全國各大中藥材市場，部分出口東南亞、臺灣、香港等國家和地區(qū)，深受客商和消費者的青睞。 據(jù)《渭源縣志》記載：我縣從1963年開始就大面積栽植，種植面積逐年增加，1965年播種面積為3000多畝，1970年播種面積10000畝，1976年迅速發(fā)展到15000畝，1985年種植20000多畝，2000年以后面積已增加到8萬畝左右，產(chǎn)量達到1500萬公斤，產(chǎn)值1.8億元，成為渭源縣的四大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。2010年種植面積達到10萬畝，產(chǎn)量達到2萬多噸。 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志工作機構(gòu)專家組產(chǎn)品品質(zhì)鑒評報告（GSDB2010(09)） 品質(zhì)鑒評意見為：渭源白條黨參外在感官特征與申報材料描述相符，主要表現(xiàn)在：根條長（根長20-30cm），體胖，呈長圓柱形，分枝少或無，須根少，頂端有一膨大的根頭（俗稱獅子盤頭），具多瘤狀莖痕，鮮參外皮色澤呈乳白色，上部有細密橫紋，干燥后條體縱紋明顯。鮮根斷裂處有白色膠狀物溢出，干燥后呈褐色。橫切面外白內(nèi)黃呈菊花心，肉厚，質(zhì)地堅實。氣味微香、味甜，嚼后甘甜無渣，口感好。產(chǎn)量高（畝產(chǎn)200-300kg）。品質(zhì)優(yōu)，藥用價值高。 多年來，來渭源考察中藥材產(chǎn)業(yè)包括渭源白條黨參產(chǎn)業(yè)的各級領導和專家學者源源不斷。 國務院-總理來定西視察時就看過展廳中布置的渭源白條黨參； 中央-書記、中央紀委副書記-考察時來定西市參觀隴西會展中心渭源縣中藥材展廳； 全國人大常委會副委員長、民盟中央主席蔣樹聲來渭源調(diào)研中藥材產(chǎn)業(yè)； 全國政協(xié)副主席、農(nóng)工黨中央常務副主席陳宗興考察過渭源白條黨參產(chǎn)業(yè)； 國扶辦王國良副主任也考察過渭源白條黨參產(chǎn)業(yè)； 甘肅省政協(xié)副主席栗震亞、省人大科教文衛(wèi)主任也調(diào)研過渭源中藥材產(chǎn)業(yè)； 原市委書記石晶、市委書記楊子興、市長許爾鋒、政協(xié)主席牛新民都來渭源調(diào)研過中藥材產(chǎn)業(yè)。 臺灣中醫(yī)藥大學李應東教授帶領研究生來渭源實地考察白條黨參。國內(nèi)著名制藥企業(yè)也常來考察渭源白條黨參基地。 近年來，省市縣高度重視中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。省上出臺了《甘肅省加快發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)扶持辦法》，把我縣作為渭源白條黨參重點縣來支持發(fā)展；市上提出了打造定西為“中國藥都”的宏偉構(gòu)想，并出臺了《關于進一步加快中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》優(yōu)惠政策；縣上提出了建設“全國有名的中藥材基地”得奮斗目標，并制定發(fā)展規(guī)劃，出臺優(yōu)惠政策，多措并舉，大力發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)，包括渭源白條黨參產(chǎn)業(yè)。 我縣一直十分注重打造渭源白條黨參品牌優(yōu)勢。2000年9月我縣被中國農(nóng)學會特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命名為“中國黨參之鄉(xiāng)”；2003年渭源白條黨參及其制品經(jīng)過國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局認定為原產(chǎn)地標記產(chǎn)品；2004年渭源縣新寨鎮(zhèn)被省農(nóng)牧廳認定為無公害中藥材(黨參)產(chǎn)地，并經(jīng)過了復查換證；2005年渭源縣被省質(zhì)量技術監(jiān)督局批準為省級中藥材標準化示范區(qū)。完成了“條寶”牌黨參、“得林”、“顏裕”及“曉梅”牌系列中藥材產(chǎn)品的商標注冊及“渭源白條黨參”證明性商標注冊。制定完成了“渭源白條黨參飲片加工質(zhì)量地方標準”和“渭源白條黨參生產(chǎn)質(zhì)量安全地方標準”，正在與質(zhì)監(jiān)局銜接評審和頒布實施。 　　地域范圍 　　渭源白條黨參產(chǎn)區(qū)地處黃土高原邊緣與西秦嶺北坡區(qū)，甘肅省中部，屬定西市六縣一區(qū)之一，距省會蘭州184公里，距定西市區(qū)98公里，地跨東經(jīng)103°44′—104°20′。北緯34°53′---35°25′之間，南北寬56公里，東西長60公里，總面積2065.51平方公里，海拔1930-3941米。東連隴西，南接漳縣、卓尼，東北與定西接壤，西北和臨洮毗鄰，西南與康樂、臨潭隔洮河相望。全縣轄8鎮(zhèn)8鄉(xiāng)，210個行政村，2645個村民小組。共有34.78萬人，其中農(nóng)業(yè)人口34.02萬人。有漢、滿、蒙、回、藏5個民族，其中漢族占99.77%。耕地面積80.53萬畝，其中山地67.65萬畝，川地10.51萬畝，塬地2.5萬畝；川臺地中有水地8.32萬畝。渭源縣地勢西南高，東北低，土壤深厚肥沃，氣候?qū)侔敫珊?、半濕潤的一年一熟農(nóng)業(yè)區(qū)，河谷地區(qū)水源主要是境內(nèi)的地表水和地下水，北部山區(qū)水源主要依靠天然降雨和集雨節(jié)灌，南部二陰區(qū)地下水源豐富。全縣內(nèi)無大型工業(yè)，無工業(yè)污染，為天然綠色食品生產(chǎn)區(qū)。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官特征：黨參是桔?？贫嗄晟荼局参稂h參Codonopsis pilosula（Franch）Nannf的根，是潞黨參種群在渭源縣獨特的地理氣候環(huán)境中形成的獨特產(chǎn)品—渭源白條黨參，故為渭源特產(chǎn)。渭源白條黨參根呈長園柱形，根長分枝少。頂端常有一膨大的根頭（俗稱獅子盤頭），具多瘤狀莖痕，外皮色澤黃褐色或乳白色，上部有細密橫紋，下部干燥后有縱紋。鮮根斷裂處有白色膠狀物溢出，干燥后是黑色。橫切面是微黃色菊花心，肉厚，體質(zhì)堅實，氣味特殊，嚼后干甜無渣。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標： 渭源白條黨參營養(yǎng)豐富，理化指標為：粗脂肪大于50g/kg， 粗蛋白大于120g/kg，粗纖維小于53g/kg，總糖大于550 g/kg，水分小于14 g/kg，無氮浸出物大于750g/kg，灰分小于34g/kg。 （3）安全要求：渭源白條黨參生產(chǎn)嚴格按照《NY5318-2006無公害食品參類》要求執(zhí)行，生產(chǎn)應按照《隴南市宕昌黨參標準化生產(chǎn)技術規(guī)程》合理使用農(nóng)業(yè)投入品和田間投入物，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，嚴禁使用植物生長激素，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢查合格后方可上市銷售。 渭源白條黨參嚴格按照甘肅省地方標準DB62/816-2002--定西地區(qū)無公害中藥材黨參質(zhì)量安全進行生產(chǎn)和管理，合理施用農(nóng)業(yè)投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，檢測合格。下一篇：甘肅洮硯石

　　大麗花原產(chǎn)墨西哥及危地馬拉一帶。50年代傳入甘肅臨洮一帶僅有10多個品種。40多年來，經(jīng)過張萬全等當?shù)匾慌ɑ軔酆谜咂醵簧岬钠D苦努力和辛苦勞動，使大麗花在甘肅臨洮繁榮發(fā)展，并產(chǎn)生了巨大變化：一是品種極大豐富。目前，臨洮大麗花已發(fā)展到紅、黃、白、粉、墨、紫、復色等九大色系，300多個品種，并已培育出球型、菊花型、牡丹型、裝飾型、碟型、芍藥型、繡球型、盤型、蓮座型等花型。二是品種習性獨特。經(jīng)過多年選育，從而使臨洮大麗花不斷向矮株、大花方向發(fā)展，現(xiàn)有品種在株高、花冠、桿性、葉色、葉型等方面已較原有老品種產(chǎn)生根本區(qū)別，從而形成了我國大麗花的一個獨立的品種群，即“甘肅臨洮大麗花”。 三是生產(chǎn)規(guī)?；?。在臨洮大麗花培育中心帶領下，由最初只有五戶生產(chǎn)種植大麗花，經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已帶動臨洮及周圍渭源、康樂、臨夏、蘭州等縣市一百多家花卉生產(chǎn)專業(yè)戶和花卉經(jīng)營實體，全面推動了臨洮一帶花卉產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展壯大。所產(chǎn)大麗花、唐菖蒲、郁金香等名貴花卉優(yōu)質(zhì)種球遠銷全國二十三個?。ㄊ?、自治區(qū)），從而使臨洮成為全國三大花卉種球生產(chǎn)基地之一，為裝扮祖國、綠化環(huán)境作出了積極貢獻，博得了社會各界的廣泛稱譽。

　　轟轟烈烈的馬鈴薯精深加工業(yè)托起了臨洮馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一片藍天。近年來，臨洮縣從洋芋精深加工方面加大工作力度，引外資、興龍頭、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，“土蛋蛋”變成群眾增收致富的“金豆豆”，先后涌現(xiàn)出了三江公司、興達公司、新興淀粉、騰勝公司等一大批洋芋加工企業(yè)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。目前，年加工馬鈴薯達到10多萬噸。 　　　　龍頭企業(yè)舞起來 　　　　產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，龍頭帶動是關鍵。近年來，縣上按照“扶持一批大龍頭、培育一批新龍頭、興辦一批小龍頭”的思路，通過招商引資培育了三江馬鈴薯制品集團公司、興達淀粉公司、騰勝淀粉廠等一批龍頭企業(yè)，以高附加值、經(jīng)濟效益佳、市場前景好的高品質(zhì)精淀粉、變性淀粉、雪花粉顆粒全粉為主導產(chǎn)品，狠抓加工增值，延長了產(chǎn)業(yè)鏈條。 　　　　在國家農(nóng)業(yè)部定點市場---臨洮縣辛店鎮(zhèn)康家崖洋芋專業(yè)批發(fā)市場，甘肅臨洮騰勝土特產(chǎn)購銷有限公司經(jīng)理康克歸把我們帶到公司實驗室，看著600多種洋芋新品種的圖片，他介紹說：“為了適應馬鈴薯購銷加工，公司聘請洋芋專家，先后投資150多萬元，成功培育出多個淀粉型、鮮銷型、食用型馬鈴薯新品系6300多個。” 　　　　企業(yè)農(nóng)戶連起來 　　　　臨洮縣總結(jié)近年來發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗，按照“企業(yè)+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的運作形式和“自愿、公平、互惠、誠信”的原則，大力發(fā)展馬鈴薯訂單，大力推廣無公害馬鈴薯生產(chǎn)技術，強化技術宣傳培訓，組織建立馬鈴薯無公害標準化生產(chǎn)基地，使馬鈴薯淀粉加工企業(yè)落實了原料基地，使農(nóng)戶種上了不愁銷路的放心田。通過訂單聯(lián)結(jié)，農(nóng)民群眾對馬鈴薯種植積極性大為提高。2007年，全縣45.1萬畝馬鈴薯訂單中興達公司與農(nóng)戶簽單10.8萬畝，三江公司與農(nóng)戶簽單3.71萬畝，騰勝公司與農(nóng)戶簽單24.6 8 萬畝，協(xié)會及販運大戶與農(nóng)戶簽單5.73萬畝。 　　　　同時，縣上廣泛發(fā)動群眾，積極爭取項目和資金，扶持大戶、協(xié)會和企業(yè)加快貯藏設施建設步伐。在貯藏設施建設過程中，始終堅持因時、因地制宜，分類指導，引導農(nóng)戶、大戶和協(xié)會分級分類貯藏，與廣大農(nóng)戶簽訂貯藏合同，保證了企業(yè)洋芋加工原料供應的充足。 　　　　精深加工靚起來 　　　　走進甘肅興達淀粉工業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，一派繁忙的生產(chǎn)景象，偌大的廠房里堆滿一袋袋馬鈴薯精淀粉、顆粒粉和雪花粉。加強精深加工增值，提升馬鈴薯生產(chǎn)效益，已成為洋芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中大家的一個共識。臨洮縣著眼于市場需求，引進先進工藝，進行科技含量高、附加值高的洋芋產(chǎn)品精深加工，實現(xiàn)洋芋產(chǎn)品的多次增值。 　　　　“洋芋的精深加工，要有市場意識、品牌意識，要打出具有臨洮自己特色的靚麗洋芋品牌，切實將洋芋加工做大做強”，興達淀粉公司趙建生經(jīng)理如是說。臨洮特別重視精淀粉的加工，大力發(fā)展變性淀粉生產(chǎn)，通過縣上積極爭取，先后完成了三江公司3000噸雪花全粉、3000噸顆粒全粉及2160噸膨化食品生產(chǎn)線，新興公司2萬噸精淀粉、1萬噸變性淀粉及8000噸精淀粉生產(chǎn)線，興達公司2萬噸精淀粉、騰勝公司2.5萬噸精淀粉等生產(chǎn)線建設。使全縣馬鈴薯淀粉加工形成較為先進的加工體系和品質(zhì)優(yōu)良、品種豐富的產(chǎn)品體系。目前，全縣年可加工淀粉萬噸以上的企業(yè)有3家，千噸以上的有6家，小型馬鈴薯加工企業(yè)近100多家，全縣淀粉加工能力達到10多萬噸，即年馬鈴薯加工消耗能力將達到60多萬噸。 　　　　洋芋產(chǎn)業(yè)“洋”起來 　　　　如今，臨洮縣洋芋已從農(nóng)戶分散種植、零星加工、粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)入到“訂單”種植、科學加工、規(guī)?；?jīng)營，并銷往國外，用國外設備加工，用國外資金扶持，真正地“洋”了起來，洋芋新產(chǎn)品銷往美國、新加坡、荷蘭、日本、馬來西亞、俄羅斯等國家。洋芋加工企業(yè)興達集團、三江集團從國外進口具有世界先進水平的馬鈴薯精淀粉和雪花全粉生產(chǎn)線，用來發(fā)展洋芋加工產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民從種植洋芋直接受益達365元，占純收入的25%。 　　　　臨洮縣三江馬鈴薯制品有限責任公司從荷蘭高達公司引進具有世界先進水平的0.3萬噸雪花全粉生產(chǎn)線進行洋芋加工。該公司和周邊農(nóng)戶簽訂了“訂單農(nóng)業(yè)”，連片租地2000畝，建成了脫毒種薯示范園區(qū)。興達公司利用農(nóng)行貸款引進荷蘭豪威公司的設備，建成了2萬噸馬鈴薯精淀粉生產(chǎn)線，每天加工洋芋720—750噸，生產(chǎn)精淀粉100多噸。 　　　　在洋芋走俏市場，農(nóng)民嘗到甜頭的情況下，臨洮縣委、縣政府因勢利導，全面實施“洋芋工程”。目前，全縣已形成以東北部上梁、峽口等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的洋芋種植基地。同時，全縣洋芋加工業(yè)迅速興起，先后利用扶貧資金和外國政府貸款扶持和培育出了以三江、興達公司為主的洋芋加工企業(yè)和小型洋芋加工點100多家，使洋芋商品率達79%，總產(chǎn)值達3.07億元。 　　下一篇：臨洮干甜醅

　　閭井鄉(xiāng)：特產(chǎn)瘦肉型蕨麻豬，是“陜西火腿”的最佳原料。 　　岷縣蕨麻豬 　　地域范圍 　　岷縣位于甘肅省南部、甘南高原東緣與隴南山地西部及隴中黃土高原南端接壤區(qū)，處于洮河中上游，河水流經(jīng)縣境西南折西北部。地處北緯34°07＇—34°45＇，東經(jīng)103°41＇—104°59＇之間，東、西長約120公里，南北最窄處僅15公里?？h城距蘭州267公里，距北京2060公里，東與武山、禮縣相鄰，南與宕昌、迭部、卓尼縣接壤，西與臨潭、卓尼兩縣相接，北與漳縣接連。岷縣蕨麻豬生產(chǎn)區(qū)域遍及9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。年總產(chǎn)量10萬頭、3500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外貌特點：成年蕨麻豬，毛色純黑，被毛粗密而長，長達3-4cm，冬季生黑色絨毛，鬃長而堅韌，鬃毛長5-10cm，其體型較小，體軀較短，體重為35～40kg，體高為42～45cm，體長為60-80cm。頭窄長，呈錐形，嘴長而尖，犬齒發(fā)達，耳略下垂，額無明顯皺紋。胸較狹窄，背腰平直或微躬，后軀高，前軀低，臀窄而傾斜，四肢健壯，膝短有力，蹄小堅實。 （2）肉質(zhì)外在感官特征： 胴體皮較厚、瘦肉多、水份少。胴體肉切面具有大理石樣紋，紅白相間、紋理適中，肌肉光澤潤滑、肌纖維細，脂肪堅硬呈乳白色，宰殺后隨時間推移肉色由深紅逐漸變?yōu)榈t色。 經(jīng)烹調(diào)加工的肉，細嫩多汁、味道鮮美、口感好，無腥味、膘厚適中、食而不膩，具有岷縣蕨麻豬肉特有的香味，是餐桌上的豬肉極品。蕨麻豬獨特的肉質(zhì)，是制作臘肉、火腿的上好原料。 （3）內(nèi)在品質(zhì)指標：岷縣蕨麻豬肉中鮮味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸等）較高。礦物質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高。 （4）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境達到《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T 388》；畜禽飲用水達到并保持《畜禽飲用水水質(zhì)—NY 5027》；飼料及其使用達到《畜禽飼養(yǎng)飼料及飼料添加劑準則-NY 5032-2006》；獸藥及其使用達到《畜禽獸藥使用準則-NY 5030-2006》；蕨麻豬疫病防治符合《畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則-NY 5339-2006》；蕨麻豬飼養(yǎng)管理達到《生豬飼養(yǎng)管理準則-NY/T 5033 》。 　　下一篇：紋黨參

　　通渭苦蕎麥 　　甘肅省定西市通渭縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《通渭縣人民政府關于劃定通渭苦蕎麥地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》通政發(fā)〔2016〕81號 　　甘肅省地方標準： 　　《通渭苦蕎麥》（草案） 　　下一篇：通渭小曲戲

　　漳縣氣候濕潤 、土壤肥沃、光照充足、雨量充沛，發(fā)展蠶豆有著得天獨厚的自然條件，蠶豆栽培歷史悠久，己有2100多年。漳縣蠶豆以粒大、色白、籽粒飽滿 、營養(yǎng)成分高、無病蟲害而享譽四海，深受國內(nèi)外客商的青睞。 近年來，縣委、縣政府依托自然資源優(yōu)勢 ，積極推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，大力發(fā)展蠶豆、中藥材和馬鈴等具有區(qū)位優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，為當?shù)亟?jīng)濟的超常規(guī)、跨越式的發(fā)展培植 了新的經(jīng)濟增長點，為廣大農(nóng)民脫貧致富奔小康拓展了廣闊的領域。據(jù)統(tǒng)計，2001年漳縣蠶豆種植面積11萬畝，產(chǎn)量達2750萬公斤，分別占全縣糧食面積和糧食總產(chǎn)的28％和31％；2002年漳縣蠶豆面積擴大到15.6萬畝，預計產(chǎn)量將達到3900萬公斤，約占全縣糧食總產(chǎn)的35％，收入將占全縣糧食總收入的51％。目前，全縣從事蠶豆生產(chǎn)、加工和銷售的從業(yè)人員己達1.26萬人，年實現(xiàn)利稅 2450萬元，成為出口創(chuàng)匯和增加農(nóng)民收入的特色產(chǎn)業(yè)。 下一篇：豆類

　　隴西牡丹 　　“惟有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。”(劉禹錫)牡丹在唐、宋時期的西安、洛陽和彭城是盛極一時的。后來又有“菏澤牡丹甲海內(nèi)”之說。這樣人們就只知洛陽、菏澤、彭城牡丹之名貴，而不知天高土厚的西北牡丹，更不知隴西地區(qū)的優(yōu)質(zhì)紫斑牡丹。 　　隴西牡丹，歷史悠久。據(jù)清乾隆《隴西志》記載：“牡丹為名勝，品最多”，卷十一、十四頁記載《南安辛氏牡丹園》最有名，并賦詩贊譽。相傳唐時隴西有“龍宮花園”每年向長安進貢大量優(yōu)質(zhì)牡丹?，F(xiàn)今老人們還時常提到的清代進士祁蔭杰的“祁家花園”、春家巷“王家花園”、新街巷“陳家花園”名氣就很大，并流傳下了許多歌詠牡丹之丹青詞賦，例如《隴西志》記載《詠南安辛氏牡丹園》：愛惜芳園香滿枝，天然國色費胭脂?；ㄍ醺毁F名相稱，學士風流酒最宜。蕓閣雙青人共倚，朱欄百寶日初移。歸來勒馬詩千首，不許青蓮笑我遲。 　　民國年間，丙戌浴佛日，隴西學士馬君、祁作霖、王新三、陳海澤等暢游于陳氏牡丹園，賞談之余，眾發(fā)感慨，由祁作霖執(zhí)筆撰寫了《丙戌浴佛日游陳氏花園詠牡丹芍藥賦》：世之論花者，謂菊有堅節(jié)能耐寒，能傲霜，為人所艷稱而嘉賞。至于牡丹芍藥，人多以為繁花不久而鄙視之。余竊以為菊之有節(jié)，固甚佳。而菊之有節(jié)傲霜，尤不知牡丹芍藥之際遇隆盛焉……此吾所以每睹牡丹芍藥而羨慕，對菊花而太息也。 　　隴西獨特的自然環(huán)境為牡丹生長提供絕佳條件。隴西牡丹屬多年生落葉灌木植物，與中原牡丹和蜀地牡丹不同，其花頭大、層瓣多、植株高、根系發(fā)達、喜陽、花期長且抗病蟲害，壽命長達百年。更為奇特之處是牡丹花在隴西絕大多數(shù)為紫斑牡丹，無論何種花色，它的每瓣花片根部都有如同扇狀形的墨紫色或深紅色斑點，是牡丹王國里的瑰麗奇葩。再者歷史底蘊濃厚，隴西自古是郡府所在地，官宦商賈往來頻繁，尤其是達官顯貴之人對養(yǎng)植牡丹情有獨鐘。在隴西經(jīng)商為官都要帶上家鄉(xiāng)牡丹花種，培植于庭院、官府之中。一曰可美化環(huán)境，取富貴長久、春風得意之寓；二取懷念家鄉(xiāng)，不忘根本之意。而所植花木就像襁褓中的幼兒在天高土厚的南安福地納天地之靈氣，茁壯成長，出脫得質(zhì)樸、壯實。 　　昔日多為貴族雅士們賞玩的紫斑牡丹現(xiàn)已成為尋常百姓的心愛之物。當今的隴西，種植牡丹之風更盛，仁壽山公園、西北鋁加工廠花園、昌谷鄉(xiāng)、菜子溝、西郊二十鋪村、三臺鄉(xiāng)、北關城壕、董家河灘、王家門、北山陳家莊等都是牡丹種植重點地域。下一篇：蕎粉