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奶油回餅是云南的傳統(tǒng)產品之一，已有近百年的歷史。做法是將段質面婁用鮮酵母發(fā)好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌勻，再搟成片，用橢圓形沖模壓成型后烘焙而成。奶油回餅含葡萄糖、麥芽糖、淀粉、蛋白質等成分，營養(yǎng)豐富，易于消化。
