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    血紅
    
			
    
			
    血紅簡介
    
			
    
				　　俗稱“紅肉”，是南部侗家的頭等名菜，辦喜事、過節(jié)、招待貴客及平時(shí)殺豬都要辦上這道菜。首先把豬肝、豬心、豬肚、瘦肉燒或炸熟，切成薄片，然后加入?yún)擒镙?俗名垂油籽)、辣椒面、橘皮、大蒜、蔥花和花椒面，再放上適量鹽巴、醬油、味精，用適量槽血(亦稱窩血)與肉一起拌勻，便成清新、鮮美可口的血紅肉。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     平塘縣其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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