羨塘布依粉絲是羨塘自古以來就享有盛名的特產，生產之地位于羨塘鄉(xiāng)龍虎村，該產品以該地所產豌豆為原料，采用布依族150多年流傳下來的傳統(tǒng)工藝經泡豆、磨漿、制面、曬面、和面、打粉、理粉等十八道手工程序精制而成。生產出的粉絲呈半透明狀，蛋白質含量高，脂肪含量極低，口感好、營養(yǎng)豐富，且經煮不爛。尤以上午打的粉，下午曬干為佳品。布依粉絲之所以有以上特點，還得益于龍虎村的水。龍虎河段的河水，除了發(fā)源于三岔河外，同時有發(fā)源于白楊寨的泉水溶入，水質純正，含有多種礦物質及微量元素，非常適應加工豆粉。正因為這樣，建在龍虎村一帶的粉廠，每年秋冬季節(jié)生產出的優(yōu)質豆粉才一枝獨秀，百年不衰。