云泉油豆瓣是云南省楚雄彝族自治州楚雄市的特產(chǎn)。坐落在西山腳的云南旅游風景區(qū)楚雄州醬菜廠選用優(yōu)質蠶豆，輔以漂泉之水，采用精心釀造的曲料，加配多種香料，運用低溫發(fā)酵工藝釀制，歷經(jīng)一年乃成的“云泉油豆瓣醬”，醬色油亮，香氣濃郁，鮮辣爽口，風味獨特，佐餐令人食欲大增，調味則使所烹菜肴色味倍增，深受國內消費者稱譽。
楚雄市醬菜廠
經(jīng)營云泉豆瓣醬系列、腐乳系列產(chǎn)品。
地址：楚雄市環(huán)城西路338號
電話：0878-3120280
郵編：675000
坐落在西山腳的云南旅游風景區(qū)楚雄州醬菜廠選用優(yōu)質蠶豆，輔以漂泉之水，采用精心釀造的曲料，加配多種香料，運用低溫發(fā)酵工藝釀制，歷經(jīng)一年乃成的“云泉油豆瓣醬”，醬色油亮，香氣濃郁，鮮辣爽口，風味獨特，佐餐令人食欲大增，調味則使所烹菜肴色味倍增，深受國內消費者稱譽。１９８５年獲“省優(yōu)產(chǎn)品”稱號，１９８８年獲商業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品獎和中國首屆國際博覽會銀獎。近年來，進一步改進工藝，研制出“香菇云泉豆瓣”、“雞土從云泉豆瓣”等新產(chǎn)品，產(chǎn)品名聲大振。